MENÚ 1

LUNES MARTES MIÉRCOLES

SOPA DE PASTAS CON
SOPA DE HARINA DE HABA CFREMA DE SUKINI CON
MENUDENCIA,ZANAHORIA
CON HUESO DE CERDO CREMA DE LECHE , ARVEJA

SARDINA GIZADA EN POLLO - ENSALA ROJA:

CHORIZO - ARVEJAS-
TOMATE - ARROZ REMOLACHA,
ENSALADA DE COL Y
JARDINERO :ZANHORIA, ZANHORIA,MAYONESA -
ZAHARIA- ARROZ
ARVEJA, MAZORCA ARROZ

MENÚ 2

LUNES MARTES MIÉRCOLES

AJIACO:ERBA,PAPAS SOPA DE MINESTRONE
CREMA DE TOMATE BLANCA Y AMARILLA CON HUESO DE RES

ESPAGUETI CON ATUN:

ENSALDA DE POLLO, PAPA,
CEBOLLA
CARNE - FRIJOL PECHUGA, ZANAHORIA,
2,TOMATE,PASTA DE
MANTEQUILLA- ARROZ VAINITAS, ARVEJA,
TOMATE, MAYONESA,SAL
MAZORCA, MAYO- ARROZ
PIMINETA - TAJADA

MENÚ 3

LUNES MARTES MIÉRCOLES

SANCOCHO DE CERDO SOPA DE AVENA CON SOPA DE HARINA DE MAIZ

HUESO DE RES CON HUESO DE RES

POLLO EN SALA BBQ,

CERDO, YUCA, PAPA, AROZ CON SARDINA :
ARROZ BLANCO Y
VERDE,AUYAMA, ZANHORIA, ARVEJA,
ENSALADA DE ZANAHORIA
MAZORCA, ARROZ VAINITAS - TAJADA
Y COL

MENÚ 4

LUNES MARTES MIÉRCOLES

SONCOCHO DE POLLO 7 SOPA DE VERDE CREMA DE COLIFLOR

 ENSALDA DE ATUN CON
POLLO, PLATANO, YUCA, PASTA CORTA: APIO,
MAZORCA, AUYAMA, CEBOLLA, CREMA DE LECHE, CHULETA DE CERDO:
CARAOTAS- ARROZ
FRIJOL MADURO Y ARROZ MAYONESA, ZANHAORIA,
ARBEJA - TAJADA
Ú1

JUEVES VIERNES
SOPA DE ARROZ DE
SOPA DE VERDURAS CON
CEBADACON HUESO DE
CARNE DE RES CERDO

POLLO FRITO - ENSALADA:

CARNE FRITA- CARAOTAS
MANZANA, NAHORIA, COL,
CON FIDEOS - ARROZ
QUESO - ARROZ

Ú2

JUEVES VIERNES
SOPA DE ARIAN DE AERVEJA SOPA DE VERDURAS CON
CON HUESO DE RES HUESO DE RES

POLLO EN SALSA -
ENZALADA DE ZANAHORIA Y CHORIZO - LENTEJAS - AROZ
COL- ARROZ

Ú3

JUEVES VIERNES

CREMA DE ZAPALLO SOPA DE QUINUA CON

HUESO CERDO

CARNE MOLIDA CON

POLLO GISADO:
LENTEJA, ZANAHORIA,
ZANAHORIA, VAINITAS,
VAITINAS Y SALSA
ARVEJAS-PAPA - ARROZ
NAPOLITANA - ARROZ

Ú4

JUEVES VIERNES
SOPA DE AVENA CON SOPA DE ARROZ DE CEBADA
HUESO DE RES HUESO DE RES
 PECHUGA ASADA : ARROZ
CONCOLIFLOR, ZANAHORIA, CARNE DE RES SUDADA-
ALVERJA- ARROZ
ARVEJA, MAIZ
 MENÚ 1

LUNES MARTES MIÉRCOLES

SOPA DE PASTAS CON
SOPA DE HARINA DE HABA CON CFREMA DE SUKINI CON CREMA
MENUDENCIA,ZNAHORIA,
HUESO DE CERDO DE LECHE
ARVEJA

SARDINA GIZADA EN TOMATE - POLLO - ENSALA ROJA:

CHORIZO - ARVEJAS- ENSALADA
ARROZ JARDINERO :ZANHORIA, REMOLACHA,
DE COL Y ZAHARIA- ARROZ
ARVEJA, MAZORCA ZANHORIA,MAYONESA - ARROZ

INGREDIENTES PARA 50 PERSONAS

LUNES MARTES MIÉRCOLES

SOPAS
HARINA DE HABA 1,5 LB ZUQUINI 3,5 U GRANDE FIDEO (PASTAS) 2LB
CEBOLLA PAITEÑA 0,5 LB PAPA 5LB MENUDENCIA 3LB
ZANAHORIA 3/4 LB CREMA DE LECHE 0,5 LT AJO 1 CABEZA
AJO 1 CABEZA CEBOLLA BLANCA 0,20 CEBOLLA0,5LB
HUESO DE CERDO 3,15 LB MANTEQUILLA 0,5LB CEBOLLA BLANCA 0,10 CTVS
HIERBITA 0,10 CTVS HIERBITA 0,10 CTVS
APIO 0,10 CTVS ZANAHORIA 3/4 LB
PEREJIL 0,10 CTVS ARVEJA 1LB
APIO 0,10CTVS

PEREJIL 0,10 CTVS

SECOS
SARDINA 10 U CHORIZO 50 U POLLO 50 PRESAS
TOMATE 5 LB ARVEJA SECA 5LB CEBOLLA LB
SALSA DE TOMATE 1/4 GALÓN CEBOLLA 1 LB AJO 2 CABEZAS
PASTA DE TOMATE 1/4 GALÓN AJO 1 CABEZA REMOLACHA 4LB
CEBOLLA 2LB ARROZ 10 LB ZANAHORIA 4LB
AJO 1 CABEZA CEBOLLA BLANCA 0,10 CTVS PAPA 6LB
ZANAHORIA 3LB COL 0,5 U MAYONESA 1KG
ARVEJA 3LB ZANAHORIA 1,5 LB ARROZ 10 LB
CHOCLO 3LB VINAGRE 1/4 LT CEBOLLA BLANCA0,10 CTVS
CEBOLLA BLANCA 0,10 CTVS MANTEQUILLA 0,5LB
ARROZ 10 LB
1

JUEVES VIERNES
SOPA DE VERDURAS CON SOPA DE ARROZ DE
CARNE DE RES CEBADACON HUESO DE CERDO

POLLO FRITO - ENSALADA:

CARNE FRITA- CARAOTAS CON
MANZANA, NAHORIA, COL,
FIDEOS - ARROZ
QUESO - ARROZ

50 PERSONAS

JUEVES VIERNES

BROCOLÍ 1 U ARROZ DE CEBADA 1,5 LB

COLIFLOR 1 U HUESO DE CERDO 3,5LB
CHOCLO 1LB AJO 1 CABEZA
FREJOL TIERNO 2LB CEBOLLA 0,5LB
PAPA 2LB ZANAHORIA 3/4 LB
HUESO DE RES 3,5LB ARVEJA 1LB
CEBOLLA 0,5 LB APIO 0,10 CTVS
ZANAHORIA 1LB PEREJIL 0,10 CTVS
AJO 1 CABEZA HIERBITA 0,10 CTVS
PEREJIL 0,10 CTVS PAPA 3LB
APIO 0,10CTVS
HIERBITA 0,10 CTVS
CEBOLLA BLANCA 0,10 CTVS

CARNE 12,5LB POLLO 50 PRESAS

AJO 2 CABEZAS CEBOLLA BLANCA 0,10 CTVS
CARAOTAS 5 LB AJO 2 CABEZAS
CEBOLLA 1 LB ARROZ 10 LB
MANTEQUILLA 0,5LB COL 0,5 U
ARROZ 10 LB MANZANA 6 U
CEBOLLA BLANCA 0,10 CTVS ZANAHORIA 1,5 LB
FIDEO TORNILLO 11LB QUESO 2 LB
CREMA DE LECHE 0,5 LT
HARINA 2KG
HUEVOS 30 U
AJO SEMANAL SOPA 1 LIBRA
CILANTRO 0,50 CTVS
APIO 0,50 CTVS
PEREJIL 0,50 CTVS
M

MENÚ 2

LUNES MARTES MIÉRCOLES

AJIACO CON YERBA. PAPAS SOPA DE MINESTRONE CON
CREMA DE TOMATE
BLANCA Y AMARILLA HUESO DE RES

ENSALDA DE POLLO, PAPA, ESPAGUETI CON ATUN:

CARNE - FRIJOL MANTEQUILLA- PECHUGA, ZANHORIA, CEBOLLA 2,TOMATE,PASTA DE
ARROZ VAINOTAS, ARVEJA, MAZORCA, TOMATE, MAYONESA,SAL
MAYO- ARROZ PIMINETA - TAJADA

INGREDIENTES PARA 50 PERSONAS

LUNES MARTES MIÉRCOLES

SOPAS
TOMATE 10LB PAPA 13,5 LB FREJOL BOLÓN ROJO SECO 2LB
ZANAHORIA 5LB PAPA AMARILLA 4LB HUESO DE RES 3,5LB
CEBOLLA BLANCA 0,10CTVS PECHUGA 1,5LB PAPA 3LB
MANTEQUILLA 0,5LB AJO 1 CABEZA ZANAHORIA 3/4LB
CREMA DE LECHE 0,5LT CEBOLLA BLANCA 0,25CTVS APIO 0,10CTVS
FÉCULA DE MAÍZ 0,5LB PEREJIL 0,10CTVS
PAPA 5LB APIO 0,10CTVS 0,10CTVS
0,10CTVS FIDEO TUBO 3LB
HIERBITA0,10CTVS CEBOLLA 0,5LB
ALBAHACA
CREMA DE LECHE 0,6 LT

MANTEQUILLA 0,5LB
SECOS
CARNE 12,5 LB PECHUGA DE POLLO 9,5 LB SPAGUETTI 8 LB
FRIJOL MANTEQUILLA 5LB ZANAHORIA 6LB MANTEQUILLA 0,5LB
AJO 2 CABEZAS PAPA 4LB ATÚN 5 U
MANTEQUILLA 0,5LB ARVEJA 3LB CEBOLLA 1,5LB
CEBOLLA 1LB VAINITA 2LB PLÁTANO MADURO 7 U
ARROZ 10LB CHOCLO 3LB SALSA DE TOMATE 1/4GALÓN
CEBOLLA BLANCA 0,10CTVS MAYONESA 0,5LB PASTA DE TOMATE 1/4 GALÓN
AJO 1 CABEZA ARROZ 10LB TOMATE 5LB
CEBOLLA BLANCA 0,10 CTVS AJO 1 CABEZA
AJO 1 CABEZA MAYONESA
2

JUEVES VIERNES
SOPA DE ARIAN DE AERVEJA SOPA DE VERDURAS CON
CON HUESO DE RES HUESO DE RES

POLLO EN SALSA - ENZALADA

DE ZANAHORIA Y COL- ARROZ CHORIZO - LENTEJAS - AROZ

50 PERSONAS

JUEVES VIERNES

HARINA DE ARVEJA 1,5 LB BROCOLÍ 1 U

HUESO DE RES 3,5LB COLIFLOR 1 U
CEBOLLA 0,5 CHOCLO 1LB
ZANAHORIA 3/4 LB FREJOL TIERNO 2LB
AJO 1 CABEZA PAPA 2LB
APIO 0,10 CTVS HUESO DE RES 3,5LB
PEREJIL 0,10 CTVS CEBOLLA 0,5 LB
HIERBITA 0,10 CTVS ZANAHORIA 1LB
PAPA 3LB AJO 1 CABEZA
PEREJIL 0,10 CTVS
APIO 0,10CTVS
HIERBITA 0,10 CTVS
CEBOLLA BLANCA 0,10 CTVS

POLLO 50 PRESAS CHORIZO 50 U

CEBOLLA 1,5LB ACEITE
MIEL 0,5LT LENTEJAS 5LB
MOSTAZA 0,5 LB CEBOLLA 1LB
AZÙCAR 1LB AJO 1 CABEZA
AJO 2 CABEZA MANTEQUILLA 0,5LB
COL 0,5U ARROZ 10LB
ZANAHORIA 1,5LB CEBOLLA BLANCA 0,10 CTVS
VINAGRE 1/4 LB AJO 1CABEZA
ARROZ 10LB
CEBOLLA BLANCA 0,10 CTVS
AJO 1 CABEZA
TOMATE 2LB
M

MENÚ 3

LUNES MARTES
SOPA DE AVENA CON HUESO DE
SANCOCHO DE CERDO
RES

CERDO, YUCA, PAPA, AROZ CON SARDINA :

VERDE,AUYAMA, MAZORCA, ZANHORIA, ARVEJA, VAINITAS -
ARROZ TAJADA

INGREDIENTES PARA 50 PERSONAS

LUNES MARTES
SOPAS
COSTILLA DE CERDO 12,5LB AVENA 1LB
YUCA 5LB HUESO DE RES 3,5 LB
PAPA 5LB CEBOLLA 0,5 LB
CEBOLLA 1LB AJO 1 CABEZA
ZANAHORIA 1LB ZANAHORIA 1LB
CEBOLLA BLANCA 0,10CTVS CEBOLLA BLANCA 0,15 CTVS
AJO 2 CABEZAS APIO 0,10 CTVS
APIO 0,10 CTVS PEREJIL 0,10 CTVS
PEREJIL 0,10 CTVS HIERBITA 0,10 CTVS
HIERBITA 0,10CTVS COL 1/4 U
CHOCLO 13 U
VERDE 9 U
ZAPALLO 1/4 ZAPALLO
SECOS
ARROZ 12,5 ARROZ 10 LB
CEBOLLA BLANCA 0,10CTVS CEBOLLA BLANCA 0,10 CTVS
AJO 1 CABEZA AJO 1 CABEZA
SARDINA 10 U
CEBOLLA 1,5LB
PASTA DE TOMATE 1/4 GALÓN
SALSA DE TOMATE 1/4 GALÓN
TOMATE 5LB
ZANAHORIA 3LB
ARVEJA 3LB
VAINITA 2LB
 MENÚ 3

MIÉRCOLES JUEVES VIERNES

SOPA DE HARINA DE MAIZ CON SOPA DE QUINUA CON HUESO
CREMA DE ZAPALLO
HUESO DE RES CERDO

POLLO EN SALA BBQ, ARROZ CARNE MOLIDA CON LENTEJA, POLLO GISADO: ZANAHORIA,
BLANCO Y ENSALADA DE ZANAHORIA, VAITINAS Y SALSA VAINITAS, ARVEJAS-PAPA -
ZANAHORIA Y COL NAPOLITANA - ARROZ ARROZ

INGREDIENTES PARA 50 PERSONAS

MIÉRCOLES JUEVES VIERNES

SOPAS
HARINA DE MAÍZ 1,5LB ZAPALLO 1 GRANDE 1 PEQUEÑO QUINUA 1,5 LB
CEBOLLA 0,5LB PAPA 5LB HUESO DE CERDO 3,5LB
AJO 1 CABEZA CREMA DE LECHE 0,5 LT CEBOLLA 0,5 LB
HUESO DE RES 3,5LB MANTEQUILLA 0,5 LB AJO 1 CABEZA
ZANAHORIA 1LB CEBOLLA BLANCA 0,15CTVS APIO 0,10 CTVS
ARVERJA 1LB PEREJIL 0,10 CTVS
PAPA 3LB HIERBITA 0,10 CTVS
APIO 0,10 CTVS COL 1/4 U
0,10 CTVS ZANAHORIA 1LB
HIERBITA 0,10 CTVS

SECOS
POLLO 50 PRESAS SUGERENCIA (SIN LENTEJA) POLLO 50 PRESAS
SALSA BBQ 0,5 GALÓN CARNE MOLIDA 10 LB CEBOLLA 1,5LB
AJO 2 CABEZA ZANAHORIA 2 LB TOMATE 2LB
COL 0,5 U ARVERJA 2LB ZANAHORIA 2,5LB
ZANAHORIA 1,5LB VAINITA 2 LB ARVEJA 2,5LB
VINAGRE 1/4LT CEBOLLA 1,5 LB PAPA 2,5LB
CEBOLLA 1,5 LB AJO 2 CABEZAS VAINITA 1,5LB
ARROZ 10 LB ARROZ 10 LB AJO 2 CABEZAS
AJO 1 CABEZA CEBOLLA BLANCA 0,15CTVS CEBOLLA BLANCA 0,10 CTVS
CEBOLLA BLANCA 0,10 CTVS AJO 1 CABEZA ARROZ 10 LB
PLATANO MADURO (TAJADA) 9 UAJO 1 CABEZA
M

MENÚ 4

LUNES MARTES
SONCOCHO DE POLLO 7 SOPA DE VERDE

ENSALDA DE ATUN CON PASTA

POLLO, PLATANO, YUCA, CORTA: APIO, CEBOLLA, CREMA
MAZORCA, AUYAMA, FRIJOL
DE LECHE, MAYONESA,
MADURO Y ARROZ ZANHAORIA, ARBEJA - TAJADA

INGREDIENTES PARA 50 PERSONAS

LUNES MARTES
SOPAS
POLLO 50 PRESAS VERDE 5 U
YUCA 5LB CEBOLLA 1LB
PAPA 5LB AJO 1 CABEZA
CEBOLLA 1LB ATÚN 1 U
ZANAHORIA 1LB PEREJIL 0,10 CTVS
CEBOLLA BLANCA 0,10CTVS ZANAHORIA 1 LB
AJO 2 CABEZAS APIO 0,10 CTVS
APIO 0,10 CTVS HIERBITA 0,10 CTVS
PEREJIL 0,10 CTVS
HIERBITA 0,10CTVS
CHOCLO 13 U
VERDE 9 U
ZAPALLO 1/4 ZAPALLO

SECOS
ARROZ 12,5 LB ATÚN 5U
AJO 1 CABEZAS PASTA 10 LB
CEBOLLA BLANCA 0,10CTVS CEBOLLA 1,5LB
ARVERJA 4LB
ZANAHORIA 4LB
MAYONESA 0,5 GALÓN
CREMA DE LECHE 0,5 LT
 MENÚ 4

MIÉRCOLES JUEVES VIERNES

SOPA DE AVENA CON HUESO DE SOPA DE ARROZ DE CEBADA
CREMA DE COLIFLOR
RES HUESO DE RES

CHULETA DE CERDO: PECHUGA ASADA : ARROZ CARNE DE RES SUDADA-

CONCOLIFLOR, ZANAHORIA,
CARAOTAS- ARROZ ALVERJA- ARROZ
ARVEJA, MAIZ

INGREDIENTES PARA 50 PERSONAS

MIÉRCOLES JUEVES VIERNES

SOPAS
COLIFLOR 4U AVENA 1LB ARROZ DE CEBADA 1,5 LB
PAPA 5LB HUESO DE RES 3,5 LB HUESO DE CERDO 3,5LB
CEBOLLA BLANCA 0,25 CTVS CEBOLLA 0,5 LB AJO 1 CABEZA
CREMA DE LECHE 0,5 LT AJO 1 CABEZA CEBOLLA 0,5LB
0,5 LB ZANAHORIA 1LB ZANAHORIA 3/4 LB
CEBOLLA BLANCA 0,15 CTVS ARVEJA 1LB
APIO 0,10 CTVS APIO 0,10 CTVS
PEREJIL 0,10 CTVS PEREJIL 0,10 CTVS
HIERBITA 0,10 CTVS HIERBITA 0,10 CTVS
COL 1/4 U PAPA 3LB

SECOS
CHULETA 50 PORCIONES PECHUGA 50 PEDAZOS CARNE 12,5
CEBOLLA 1LB AJO 2 CABEZAS AJO 2 CABEZAS
AJO 2 CABEZAS CEBOLLA 2 LB CEBOLLA 2LB
CARAOTA 5 LB TOMATE 2LB TOMATE 2LB
CEBOLLA 1 LB APIO 0,10 CTVS ARVEJA SECA 5LB
AJO 1 CABEZA PEREJIL 0,10 CTVS AJO 1 CABEZA
ARROZ 10 LB HIERBITA 0,10 CTVS CEBOLLA 1LB
CEBOLLA BLANCA 0,10 CTVS ARROZ 10LB MANTEQUILLA 0,5LB
AJO 1 CABEZA CEBOLLA BLANCA 0,10 CTVS APIO 0,10 CTVS
AJO 1 CABEZA PEREJIL 0,10 CTVS
COLIFLOR 2 U HIERBITA 0,10 CTVS
ZANAHORIA 3 LB ARROZ 10 LB
ARVEJA 3LB CEBOLLA BLANCA 0,10 CTVS
MAIZ 3LB AJ0 1 CABEZA