La vitamina B3, también llamada niacina, se encuentra en alimentos como levadura, salvado de trigo y arroz, pescado, hígado, pimiento picante y maní. La niacina participa en reacciones que generan energía y en la restauración del ADN. Una deficiencia de esta vitamina puede causar pelagra, un trastorno que se caracteriza por dermatitis, diarrea y demencia.
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La vitamina B3, también llamada niacina, se encuentra en alimentos como levadura, salvado de trigo y arroz, pescado, hígado, pimiento picante y maní. La niacina participa en reacciones que generan energía y en la restauración del ADN. Una deficiencia de esta vitamina puede causar pelagra, un trastorno que se caracteriza por dermatitis, diarrea y demencia.
La vitamina B3, también llamada niacina, se encuentra en alimentos como levadura, salvado de trigo y arroz, pescado, hígado, pimiento picante y maní. La niacina participa en reacciones que generan energía y en la restauración del ADN. Una deficiencia de esta vitamina puede causar pelagra, un trastorno que se caracteriza por dermatitis, diarrea y demencia.
La vitamina B3, también llamada niacina, se encuentra en alimentos como levadura, salvado de trigo y arroz, pescado, hígado, pimiento picante y maní. La niacina participa en reacciones que generan energía y en la restauración del ADN. Una deficiencia de esta vitamina puede causar pelagra, un trastorno que se caracteriza por dermatitis, diarrea y demencia.
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Las fuentes más ricas en niacina son alimentos como: 1
extracto de levadura, salvado de trigo y de arroz, pescado Casal fue el primero en
(anchoas, atún, pez espada), hígado, pimiento picante describir la pelagra como 7 molido, maní (cacahuetes), carne de res, de pollo, de cerdo. “mal de la rosa” 3 La vitamina B3, también llamada niacina, es una Los alimentos ricos en triptófano son también buena fuente 5 vitamina hidrosoluble del grupo B denominado de niacina aunque sean pobres en esta vitamina, como es el también ácido nicotínico y factor PP (Preventivo caso de la leche y derivados, menos la mantequilla. Las Pelagra). verduras de hojas verdes, el té y el café aportan también una Es una sustancia cristalina con un color blanco que pequeña cantidad de niacina. S ha sido sintetizada y que tiene la cualidad de ser I muy estable. Epidemia de la pelagra en el sur Está formada por dos coenzimas el ácido nicotínico de E.U.A. y se relacionaba con G y la nicotinamida, que se encargan de sintetizar y nutrición deficiente, ingesta de L degradar los ácidos grasos, los hidratos de carbono, carne, leche y maíz como O los aminoácidos y el intercambio de oxígeno en los componente principal de la dieta tejidos X La cantidad de vitamina B3 recomendada dependerá de X la edad y las condiciones de salud de cada persona •Participa en las reacciones que generan Bebes Mujeres energía a partir de los hidratos de carbono, 0-6 meses: 2 mg/día A partir de los 14 años: 14 mg/día grasas y proteínas. 7-12 meses: 4 mg/día Durante el embarazo: 18 mg/día •Colabora en la restauración de ADN. Goldberg y Tanner sugieres 1 Durante la lactancia: 17 mg/día •Mantiene el sistema circulatorio y los vasos que la pelagra es una 9 Niños sanguíneos. deficiencia de aminoácidos 2 1-3 años: 6 mg/día Hombres •Ayuda a estabilizar la glucosa en sangre. A partir de los 14 años: 16 mg/día 2 4-8 años: 8 mg/día •Interviene en la producción de 9-13: 12 mg/día neurotransmisores.
