La gastronomía de la región amazónica ecuatoriana se caracteriza por el uso de una amplia variedad de frutas y animales exóticos locales en sus platos. Entre los ingredientes típicos se encuentran monos, tortugas, guantas y gusanos de chonta, los cuales se suelen combinar con yuca o plátano. Platos populares incluyen el seco de guanta, preparado con carne de guanta y acompañado de arroz o papas. La gastronomía de las Islas Galápagos se basa
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La gastronomía de la región amazónica ecuatoriana se caracteriza por el uso de una amplia variedad de frutas y animales exóticos locales en sus platos. Entre los ingredientes típicos se encuentran monos, tortugas, guantas y gusanos de chonta, los cuales se suelen combinar con yuca o plátano. Platos populares incluyen el seco de guanta, preparado con carne de guanta y acompañado de arroz o papas. La gastronomía de las Islas Galápagos se basa
Título original
Cultura Ecuatoriana Región Oriente e Insular - clase 4
La gastronomía de la región amazónica ecuatoriana se caracteriza por el uso de una amplia variedad de frutas y animales exóticos locales en sus platos. Entre los ingredientes típicos se encuentran monos, tortugas, guantas y gusanos de chonta, los cuales se suelen combinar con yuca o plátano. Platos populares incluyen el seco de guanta, preparado con carne de guanta y acompañado de arroz o papas. La gastronomía de las Islas Galápagos se basa
La gastronomía de la región amazónica ecuatoriana se caracteriza por el uso de una amplia variedad de frutas y animales exóticos locales en sus platos. Entre los ingredientes típicos se encuentran monos, tortugas, guantas y gusanos de chonta, los cuales se suelen combinar con yuca o plátano. Platos populares incluyen el seco de guanta, preparado con carne de guanta y acompañado de arroz o papas. La gastronomía de las Islas Galápagos se basa
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Historia de la gastronomía ecuatoriana.
Cultura Ecuatoriana Región Oriente.
En la Región Amazónica encontramos, a diferencia del resto de regiones, lo más exótico de la comida ecuatoriana.
Por la gran multiplicidad de productos y especias,
animales y frutas, la Amazonia ofrece una cultura gastronómica poco conocida por el extranjero, pero muy popular entre los nativos. Las frutas exóticas del oriente ecuatoriano incluyen: arazá, cocona, borojó, chonta, entre otras. Los animales más consumidos son monos, tortuga, guanta, chontacuro (gusano de chonta), hormigas culonas, serpientes, las cuales se combinan con yuca o plátano.
El seco de guanta es el alimento típico de las regiones
amazónicas. Sus ingredientes principales son la carne de guanta (roedor grande de la región), el guineo, el ajo, acompañados de arroz o papas. El zarapatoca es otra comida ecuatoriana muy singular de esta región que se prepara con carne de tortuga. La uchumanga por otra parte, es un plato minucioso que se sirve con una variedad de intestinos de animales silvestres. También encontramos el cazave, o mejor conocido como pan de yuca rallada que se encuentra también en las grandes ciudades de Ecuador.Otro alimento tradicional es el chontacuro, o gusano de la chonta, al cual se lo sirve acompañado de arroz y maduro; suele consumirse vivo. Al igual que en el resto del país, la alimentación se abastece de los productos naturales que ofrece el medio ambiente, así, por ejemplo, los monos son platos típicos que se sirven ahumados y con yuca.Con respecto al tamal, llamado maito, en ésta región está hecho a base de plátano o yuca y carne envuelta en hojas de bijao o de palmito.
Suelen incluir también el chontacuro asado.Deberías saber estoLa Amazonia de Ecuador ofrece toda una amplia gama de experiencias exóticas culinarias.Desde frutos exóticos, hasta animales que en ninguna otra parte del mundo pensaría que se podrían comer, en la Amazonia de Ecuador encontrará platos que desafiaran sus gustos tradicionales.
Emely Labre Alvarado GAS-S-NO-1-6
Cultura Ecuatoriana Región Insular.
Las Islas Galápagos es uno de los lugares más
hermosos del mundo, pues encontrarás la belleza de las aguas de mar, la flora y fauna, que solo podrás encontrar aquí, en Ecuador. Pero no hay solo esto, sino que otro de sus atractivos es su gastronomía, que cautiva hasta al más exquisito paladar.
GASTRONOMÍA DE GALÁPAGOS
LA comida típica de la región insular lo podemos encontrar como:
ARARROZ CON CONCHA
BACALAO CON PAPAS
CANGREJOS CRIOLLOS
CEBICHE DE CONCHAS
CAZUELA DE MARISCOS
CEBICHE DE PESCADO
CEBICHE DE CAMARON
CEVICHE MIXTO
CHUPE DE CAMARÓN
CHUPE DE PESCADO
ENCEBOLLADO
ENCOCADO DE PESCADO
PESCADO EN ESCAPECHE
SOPA MARINERA GASTRONOMÍA DE GALÁPAGOS
La comida de Galápagos es bastante variada, deliciosa y fresca, pues está
hecha a base de los diferentes tipos de peces, camarones y langostas que viven sus aguas. Estos alimentos son mezclados con verduras y frutos frescos de la zona, resultando así una delicia de platillos marinos. No solo los mariscos son utilizados en los platos típicos sino también el plátano verde para los bolones, patacones y majado, que se los come en el desayuno almuerzo y merienda. GASTRONOMÍA DE GALÁPAGOS
