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    Ficha Tecnica Vino de Arroz

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    Mayerly Cruz
    El documento presenta la ficha técnica de un vino de arroz elaborado en Bogotá, Colombia. Describe el producto, incluyendo su lugar de elaboración, forma de consumo, instrucciones de manejo, características organolépticas, material de empaque y vida útil estimada. También menciona los requisitos normativos que rigen el producto.

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    Centro de Gestión Industrial; Bogotá D.

    Regional Distrito Capital


    Sistema de Gestión Industrial
    EVIDENCIA
    SUPERVISAR VARIABLES

    Código: TGQIN 31 Versión: 001 Fecha: 5-12-2021

    1. FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO

    COMPETENCIA: Supervisar Variables PROYECTO: FICHA FECHA: 5


    Vino de Arroz CARACTERIZA diciembre
    CIÓN: 2340016 2022

    NOMBRE DEL APRENDIZ: José Manuel Cárdenas, Jefry Alexander Niño, Daniel Santiago Martínez, Cristian
    Carranza

    1. FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO

    NOMBRE DEL PRODUCTO Vino de Arroz


    El vino de arroz es una bebida alcohólica producida por vía
    DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO fermentativa del arroz, típico de países asiáticos muy utilizado
    en la cocina, con un sabor dulce y bastante aromático lo que
    confiere el uso en la gastronomía mundial.
    LUGAR DE ELABORACIÓN Producto elaborado en la planta piloto de producción del
    Centro de Gestión Industrial de la ciudad de Bogotá en el
    distrito de Paloquemao.

    PRESENTACIÓN AL PUBLICO

    El vino de arroz se puede tomar de manera fría y caliente,


    FORMA DE CONSUMO Y CONSUMIDORES como aperitivo o bebida y estas características le confiere
    POTENCIALES que su consumo pueda darse durante cualquier hora del día.

    Los consumidores potenciales los podemos encontrar en


    jóvenes y adultos.

    Conservar en un lugar limpio, fresco y seco.


    INSTRUCCIONES ESPECIALES DE Después de abierto consumir en el menor tiempo posible.
    MANEJO Debe conservarse en botella de vidrio con corcho de madera
    y el envasado al vacío.
    CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS, Color transparente, ligeramente blancuzco o amarillo,
    FÍSICO–QUÍMICAS Y MICROBIOLÓGICAS presenta aroma frutal, de baja acidez y tiene un sabor
    DEL PRODUCTO ALIMENTICIO refrescante, no presenta gas, con una sensación seca al
    gusto.
    MATERIAL DE EMPAQUE CON SUS Botella de vidrio de 750 ml de capacidad con un corcho de
    ESPECIFICACIONES madera, el embalaje del producto es por una cantidad de 6
    Centro de Gestión Industrial; Bogotá D.C

    Regional Distrito Capital


    Sistema de Gestión Industrial
    EVIDENCIA
    SUPERVISAR VARIABLES

    Código: TGQIN 31 Versión: 001 Fecha: 5-12-2021

    botellas en una caja de madera, resistente a posibles


    transportes.
    VIDA UTIL ESTIMADA 1 a 3 años.
    TIPO DE CONSERVACIÓN Medio Ambiente: Temperatura ambiente
    Refrigeración: 24°C
    CONSIDERACIONES PARA EL Mantener y conservar en temperatura ambiente, a menos de
    ALMACENAMIENTO 30°C libre de humedad.
    REQUISITOS MINIMOS Y NORMATIVA Código Nacional de Seguridad y Convivencia Ciudadana
    Decreto No. 162 de 2021
    Ley 30 de 1986

    2. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO


    Centro de Gestión Industrial; Bogotá D.C

    Regional Distrito Capital


    Sistema de Gestión Industrial
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    Código: TGQIN 31 Versión: 001 Fecha: 5-12-2021

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