Implantación Cultivo de Berenjena

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IMPLANTACIÓN CULTIVO DE BERENJENA

1. ORIGEN

La berenjena es originaria de las zonas tropicales y subtropicales asiáticas. Se


cultivó desde muy antiguo en la India, Birmania y China. Hacia el año 1.200 ya
se cultivaba en Egipto, desde donde fue introducida en la Edad Media a través
de la Península Ibérica y Turquía, para posteriormente extenderse por el
Mediterráneo y resto de Europa. Fue en el siglo XVII cuando se introdujo en la
alimentación, tras ser utilizada en medicina para combatir inflamaciones
cutáneas y quemaduras.

2. TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA

-Familia: Solanaceae.

-Especie:Solanummelongena L.

-Planta: es herbácea, aunque sus tallos presentan tejidos lignificados que le


dan un aspecto arbustivo y anual, aunque puede rebrotar en un segundo año si
se cuida y poda de forma adecuada, con el inconveniente de que la producción
se reduce y la calidad de los frutos es menor.

-Sistema radicular: es muy potente y muy profundo.

-Tallos: son fuertes, de crecimiento determinado cuando se trata de tallos


rastreros que dan a la planta un porte abierto, o de crecimiento indeterminado
cuando son erguidos y erectos, pudiendo alcanzar hasta 2-3 metros de altura.
Dependiendo del marco de plantación, se suelen dejar de 2 a 4 tallos por
planta. Los tallos secundarios brotan de las axilas de las hojas.

-Hoja: de largo pecíolo, entera, grande, con nerviaciones que presentan


espinas y envés cubierto de una vellosidad grisácea, causante en ocasiones de
alergias. Las hojas están insertas de forma alterna en el y de forma muy
aleatoria.

-Flor: el número de pétalos, sépalos y estambres oscila entre 6 y 9. Los pétalos


son de color violáceo. Tanto el pedúnculo como el cáliz poseen abundantes
espinas, aunque actualmente se tiende al cultivo de variedades sin espinas.
Los estambres presentan anteras muy desarrolladas de color amarillo que se
sitúan por debajo del estigma, dificultando la fecundación directa. El cáliz de la
flor perdura después de la fecundación y crece junto al fruto, envolviéndolo por
su parte inferior, lo que puede dar lugar a ataques de botritis (Botrytis cinerea)
cuando la humedad relativa es elevada, ya que los pétalos quedan atrapados
entre el cáliz y el fruto.

La mayor parte de las variedades florecen en ramilletes de tres a cinco flores,


una de las cuales es hermafrodita y de pedúnculo corto y continuo desde el
tallo hasta el cáliz, y da lugar a un fruto comercial, mientras que el resto de las
flores abortan o dan lugar a un fruto pequeño y de peor calidad. Normalmente
la primera flor aparece en el vértice de la primera bifurcación o tallo principal de
la planta. La fecundación de la flor es autogama, aunque también puede haber
cruzamiento con flores de otras plantas e incluso de las misma planta. El
exceso de humedad perjudica la dehiscencia del polen, por lo que la flor puede
caerse como consecuencia de la falta de fecundación.

-Fruto: es una baya alargada o globosa, de color negro, morado, blanco,


blanco jaspeado de morado o verde. Presenta pequeñas semillas de color
amarillo con un poder germinativo que oscila entre 4 y 6 años. 1 gramo de
semillas contiene entre 250 y 300 unidades.

4. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS

El manejo racional de los factores climáticos de forma conjunta es fundamental


para el funcionamiento adecuado del cultivo, ya que todos se encuentran
estrechamente relacionados y la actuación sobre uno de estos incide sobre el
resto.

-Temperatura: es un cultivo de climas cálidos y secos, por lo que se considera


uno de los más exigentes en calor (más que el tomate y el pimiento). Soporta
bien las temperaturas elevadas, siempre que la humedad sea adecuada,
llegando a tolerar hasta 40-45ºC. La temperatura media debe estar
comprendida entre 23-25ºC.
Temperaturas críticas para berenjena en las distintas fases de desarrollo
TEMPERATURA (ºC)
FASES DEL CULTIVO ÓPTIM MÍNIM MÁXIM
A A A
Germinación 20-25 15 35
Crecimiento vegetativo 20-27 13-15 40-45
Floración y
20-30    
fructificación
A temperaturas próximas a la mínima biológica (10-12ºC) o a la máxima (40-
45ºC), se reducen los procesos biológicos, induciendo el retraso del
crecimiento y afectando a la floración y la fecundación y posterior desarrollo del
fruto. La planta se hiela con temperaturas por debajo de los 0ºC.

-Humedad relativa: la humedad relativa óptima oscila entre el 50% y el 65%.


Humedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades
aéreas y dificultan la fecundación. Cuando la humedad y la temperatura son
elevadas se produce una floración deficiente, caída de flores, frutos deformes y
disminución del crecimiento. Efectos similares se producen cuando la humedad
relativa es escasa.
Tan importante como el valor de la humedad relativa, es el del déficit de
presión de vapor, que depende de la humedad ambiente y la temperatura,
siendo conveniente valores comprendidos entre los 4 y los 15 g/m3.
-Luminosidad: es una planta muy exigente en luminosidad, requiere de 10 a
12 horas de luz, por lo que en días cortos (otoño-invierno) es necesario
aprovechar al máximo las horas de luz para evitar el ahilamiento, malformación
de flores y hojas, deficiente fecundación, frutos deformes y pulpa esponjosa,
que se agrava en condiciones de humedad relativa superior al 65%.

-Suelo: es poco exigente en suelo, debido a que posee un potente y profundo


sistema radicular. No obstante, los suelos más adecuados son los francos y
profundos. En suelos arcillosos pueden presentarse problemas de asfixia
radicular, mostrando rápidamente los síntomas. Los valores de pH óptimos
oscilan entre 6 y 7, aunque en suelos enarenados puede cultivarse con valores
de pH comprendidos entre 7 y 8,5. En suelos ácidos presenta problemas de
crecimiento y producción.
Es menos resistente a la salinidad del suelo y del agua de riego que el tomate y
más que el pimiento, siendo más sensible durante las primeras fases del
desarrollo.

-Fertilización carbónica: la aportación de CO2 permite compensar el


consumo de las plantas y garantiza el mantenimiento de una concentración
superior a la media en la atmósfera del invernadero; así la fotosíntesis se
estimula y se acelera el crecimiento de las plantas.

Para valorar las necesidades de CO2 de los cultivos en invernadero


necesitamos realizar, en los diversos periodos del año, un balance de las
pérdidas derivadas de la absorción por parte de las plantas, de las
renovaciones de aire hechas en el invernadero y las aportaciones
proporcionadas por el suelo a la atmósfera del mismo.
Del enriquecimiento en CO2 del invernadero depende la calidad, la
productividad y la precocidad de cultivos. Hay que tener presente que un
exceso de CO2 produce daños debidos al cierre de los estomas, que cesan la
fotosíntesis y pueden originar quemaduras.
Los aparatos más utilizados en la fertilización carbónica son los quemadores de
gas propano y los de distribución de CO2.
En la fertilización carbónica es necesario una humedad relativa no inferior al
65%, luminosidad alrededor de los 30.000 lux y una temperatura comprendida
entre los 25 y 30ºC.
La aportación de CO2 en el invernadero a niveles de 400 a 600 ppm produce
un aumento en la producción en el cultivo de la berenjena.
5. MATERIAL VEGETAL
El empleo de variedades híbridas en los países de la cuenca mediterránea sólo
se lleva a cabo en los cultivos en invernadero que se desarrollan en Almería y
en ciertas zonas de Sicilia, Grecia y Turquía, estando el resto de la producción
basada en variedades locales.

Los dos tipos más apreciados por el mercado son:

-Globosa: frutos casi esféricos de color negro o violeta oscuro. Más aceptada


en el mercado nacional. Se cultiva bastante en invernadero, por presentar
pocos problemas de floración y fructificación y suelen dar producciones más
precoces.

-Semilarga: fruto más o menos alargado y más estrecho que el tipo anterior,


con bajo peso. Es la más apreciada tanto en el mercado interior como exterior.
Están apareciendo nuevas variedades para su desarrollo en invernadero y con
buena adaptación para el cultivo al aire libre.

Características de las variedades comerciales en función de la demanda del


mercado al que van destinadas:

● Porte de la planta: se prefiere el erguido frente al abierto.


● Color del fruto: los frutos brillantes de color negro o morado oscuro son
más demandados.
● Color y sabor de la pulpa: puede ser blanca o verdosa, siendo esta
última de sabor picante y amargo y de textura esponjosa.
● Resistencia al transporte, teniendo en cuenta tanto la consistencia del
fruto o firmeza como la resistencia de la piel a roces y golpes para evitar
la aparición de manchas.
● Resistencia a enfermedades: apenas se han introducido resistencias, y
sólo en casos extremos se recurre al injerto sobre tomate.
● Fechas de plantación:
o Plantación en la primera quincena de agosto, con recolección
desde finales de septiembre a diciembre.
o Plantación del 15 de agosto al 15 de septiembre, comenzando la
recolección en octubre y finalizando en junio.
o Plantación en la última quincena de diciembre, comenzando la
recolección en marzo y finalizando en junio

6. PARTICULARIDADES DEL CULTIVO


6.1. Marcos de plantación
El marco de plantación se establece en función del número de brazos a dejar
en la poda de formación, del ciclo de cultivo, del desarrollo de la variedad, del
tipo de invernadero, etc.
Los marcos más usuales son: 2 m x 0,5 m (a cuatro tallos), 1,75 m x 0,5 m (a
tres o cuatro tallos), 1,5 m x 0,75 m (a cuatro tallos), 1,5 m x 0,5 m (a tres
tallos) y 1m x 0,5 m (a dos tallos).
6.2. Aporcado
Se lleva a cabo a los 15-20 días del trasplante cuando se pretende realizar un
aporte de materia orgánica (estiércol, humus de lombriz, etc.) en terrenos
enarenados, cubriendo la parte baja de la planta con arena para protegerla del
contacto con la materia orgánica.
Con el aporcado se favorece la formación de raíces precoces y el
arraigamiento de las plantas, junto con ciertas escaldaduras con la finalidad de
aumentar la aireación del terreno, de la que el cultivo se beneficia
enormemente.
6.3. Poda de formación
Se lleva a cabo para delimitar el número de tallos con los que se desarrollará la
planta (normalmente 2, 3 ó 4). Es necesaria para conseguir mayor precocidad y
mejor calidad, mejorando las condiciones de aireación y luminosidad de la
planta.
Después del aporcado, se eliminan los chupones y hojas que se desarrollan
por debajo de la “cruz”. El número de brazos se elegirá en función del marco de
plantación. Para la poda a cuatro brazos, habrá que dejar un tallo a cada brazo
principal, a partir del cual brotará primero una flor, a continuación una hoja y de
la axila de ésta, otro tallo, que se dejará hasta que aparezca la flor y se
despuntará por la axila de la siguiente hoja, manteniendo esta última. Así se
obtienen entre 25-30 frutos para la venta, de buen tamaño y uniformidad.

Ventajas de la poda de formación:

● Más precocidad y mejor calidad de los frutos.


● Mejora de la aireación de la planta y por tanto disminución de las
condiciones favorables para el ataque de plagas y enfermedades.
● Facilita las prácticas culturales.

● Posibilita el estrechar el marco de plantación al incrementar el número


de plantas por unidad de superficie.

Inconvenientes de la poda de formación:

● Incremento de mano de obra.


● Aplicación de productos antibotritis en los cortes efectuados.

6.4. Tutorado
Es una práctica imprescindible para evitar que los tallos se partan por el peso
de los frutos, en las variedades erectas y que los frutos se deterioren, en el
caso de variedades rastreras, aunque estas últimas actualmente están en
desuso. Adicionalmente, mejora las condiciones de ventilación y luminosidad y,
por tanto, la floración y el cuajado. Cada uno de los tallos dejados a partir de la
poda de formación se sujeta al emparrillado con un hilo vertical que se va
liando a la planta conforme va creciendo.
6.5. Deshojado
Se realiza sobre plantas adultas que no han sido sometidas a poda de
formación, pues es recomendable aclarar la planta para favorecer la aireación,
ya que las hojas son muy frondosas, eliminando algunas hojas del interior y las
de la parte baja, así como aquellas senescentes o enfermas. Debe realizarse
bajo condiciones de baja humedad ambiental y con plantas secas.
6.6. Aclareo de flores y frutos
En el ramillete floral sólo una de las 3-4 flores originará el fruto principal, por lo
que conviene eliminar el resto.
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Es aconsejable realizar un aclareo de frutos malformados o dañados por plagas


o enfermedades.
6.7. Polinización y cuajado de frutos
Bajo condiciones adecuadas de temperatura y humedad relativa, la polinización
puede verse mejorada con la aplicación de un chorro de aire dirigido a la flor.
También se puede recurrir al uso de abejorros (Bombus terrestris).
Cuando las condiciones ambientales son adversas se requiere la utilización de
fitorreguladores, que a las dosis indicadas no tienen por que alterar la calidad
del fruto. Los más usados son: ANA amida 20% + 4 CPA 0,75% y ácido
giberélico 0,5% + FENOTIOL 1%, aplicados a la flor, y ANA amida 1,2% + ANA
0,45%, en aplicación al suelo.
6.8. Fertirrigación
En los cultivos protegidos de berenjena el sistema de riego localizado es el más
adecuado para el aporte de agua y gran parte de los nutrientes, que va a ser
función del estado fenólogico de la planta así como del ambiente en que ésta
se desarrolla (tipo de suelo, condiciones climáticas, calidad del agua de riego,
etc.).

Es un cultivo con pocas necesidades hídricas al comienzo de su desarrollo,


pero que posteriormente aumenta su demanda, siendo más exigente que el
tomate y algo menos que el pimiento, con consumos medios que oscilan entre
1,5 litros por metro cuadrado y día, recién plantado en agosto, y 6 litros por
metro cuadrado y día en el mes de junio.

El establecimiento del momento y volumen de riego vendrá dado básicamente


por los siguientes parámetros:

● Tensión del agua en el suelo (tensión mátrica), que se determinará


mediante la instalación de una batería de tensiómetros a distintas
profundidades.
● Tipo de suelo (capacidad de campo, porcentaje de saturación).

● Evapotranspiración del cultivo.


● Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros).
● Calidad del agua de riego (a peor calidad, mayores son los volúmenes
de agua, ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de
humedad).

7. PLAGAS Y ENFERMEDADES

7.1. Plagas

-Araña roja (Tetranychus urticae (koch) (ACARINA: TETRANYCHIDAE), T.


turkestani (Ugarov & Nikolski) (ACARINA: TETRANYCHIDAE) y T.
ludeni (Tacher) (ACARINA: TETRANYCHIDAE))
La primera especie citada es la más común en los cultivos hortícolas
protegidos, pero la biología, ecología y daños causados son similares, por lo
que se abordan las tres especies de manera conjunta.
Se desarrolla en el envés de las hojas causando decoloraciones, punteaduras
o manchas amarillentas que pueden apreciarse en el haz como primeros
síntomas.
Con mayores poblaciones se produce desecación o incluso de foliación. Los
ataques más graves se producen en los primeros estados fenológicos. Las
temperaturas elevadas y la escasa humedad relativa favorecen el desarrollo de
la plaga.

Control preventivo y técnicas culturales

-Desinfección de estructuras y suelo previa a la plantación en parcelas con


historial de araña roja.
-Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo.
-Evitar los excesos de nitrógeno.
-Vigilancia de los cultivos durante las primeras fases del desarrollo.

Control biológico mediante enemigos naturales

Las principales especies depredadoras de huevos, larvas y adultos de araña


roja: Amblyseius californicus, Phytoseiulus persimilis (especies autóctonas y
empleadas en sueltas), Feltiella acarisuga (especie autóctona).
-Araña blanca (Polyphagotarsonemus latus (Banks) (ACARINA:
TARSONEMIDAE))

Esta plaga ataca principalmente al cultivo de pimiento, si bien se ha detectado


ocasionalmente en tomate, berenjena, judía y pepino. Los primeros síntomas
se aprecian como rizado de los nervios en las hojas apicales y brotes, y
curvaturas de las hojas más desarrolladas. En ataques más Esta avanzados
foto de Autorsedesconocido está
produce enanismo y una coloración verde intensa de las plantas.bajoSelicencia
distribuye
CC BY-NC-ND
por focos dentro del invernadero, aunque se dispersa rápidamente en épocas
calurosas y secas.

-Mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum (West) (HOMOPTERA:


ALEYRODIDAE) y Bemisia tabaci (Genn.) (HOMOPTERA: ALEYRODIDAE))

Las partes jóvenes de las plantas son colonizadas por los adultos, realizando
las puestas en el envés de las hojas. De éstas emergen las primeras larvas,
que son móviles. Tras fijarse en la planta pasan por tres estados larvarios y uno
de pupa, este último característico de cada especie. Los daños directos
(amarillamientos y debilitamiento de las plantas) son ocasionados por larvas y
adultos al alimentarse, absorbiendo la savia de las hojas. Los daños indirectos
se deben a la proliferación de negrilla sobre la melaza producida en la
alimentación, manchando y depreciando los frutos y dificultando el normal
desarrollo de las plantas. Ambos tipos de daños se convierten en importantes
cuando los niveles de población son altos.

Control preventivo y técnicas culturales

-Colocación de mallas en las bandas de los invernaderos.


-Limpieza de malas hierbas y restos de cultivos.
-No asociar cultivos en el mismo invernadero.
-No abandonar los brotes al final del ciclo, ya que los brotes jóvenes atraen a
los adultos de mosca blanca.
-Colocación de trampas cromáticas amarillas.

Control biológico mediante enemigos naturales

Principales parásitos de larvas de mosca blanca:

-Trialeurodes vaporariorum. Fauna auxiliar autóctona: Encarsia formosa,


Encarsia transvena, Encarsia lutea, Encarsia tricolor, Cyrtopeltis tenuis. Fauna
auxiliar empleada en sueltas: Encarsia formosa, Eretmocerus californicus.

-Bemisia tabaci. Fauna auxiliar autóctona: Eretmocerus mundus, Encarsia


transvena, Encarsia lutea, Cyrtopeltis tenuis. Fauna auxiliar empleada en
sueltas: Eretmocerus californicus.

-Pulgón (Aphis gossypii (Sulzer) (HOMOPTERA: APHIDIDAE) y Myzus


persicae (Glover) (HOMOPTERA: APHIDIDAE))

Son las especies de pulgón más comunes y abundantes en los invernaderos.


Presentan polimorfismo, con hembras aladas y ápteras de reproducción
vivípara. Presentan sifones negros en el cuerpo verde o amarillento, mientras
que las de Myzus son completamente verdes (en ocasiones pardas o rosadas).
Forman colonias y se distribuyen en focos que se dispersan, principalmente en
primavera y otoño, mediante las hembras aladas.

Control preventivo y técnicas culturales

-Colocación de mallas en las bandas del invernadero.


-Eliminación de malas hierbas y restos del cultivo anterior.
-Colocación de trampas cromáticas amarillas.

Control biológico mediante enemigos naturales

-Especies depredadoras autóctonas: Aphidoletes aphidimyza.


-Especies parasitoides autóctonas: Aphidius matricariae, Aphidius colemani,
Lysiphlebus testaicepes.
-Especies parasitoides empleadas en sueltas: Aphidius colemani.
Trips (Frankliniella occidentalis (Pergande)
Los adultos colonizan los cultivos realizando las puestas dentro de los tejidos
vegetales en hojas, frutos y, preferentemente, en flores (son florícolas), donde
se localizan los mayores niveles de población de adultos y larvas nacidas de
las puestas. Los daños directos se producen por la alimentación de larvas y
adultos, sobre todo en el envés de las hojas, dejando un aspecto plateado en
los órganos afectados que luego se necrosan. Estos síntomas pueden
apreciarse cuando afectan a frutos (sobre todo en pimiento) y cuando son muy
extensos en hojas). Las puestas pueden observarse cuando aparecen en frutos
(berenjena, judía y tomate). El daño indirecto es el que acusa mayor
importancia y se debe a la transmisión del virus del bronceado del tomate
(TSWV), que afecta a pimiento, tomate, berenjena y judía.

Control preventivo y técnicas culturales

-Colocación de mallas en las bandas del invernadero.


-Limpieza de malas hierbas y restos de cultivo.
-Colocación de trampas cromáticas azules.

Control biológico mediante enemigos naturales

Fauna auxiliar autóctona: Amblyseius barkeri, Aeolothrips sp., Orius spp.

Minadores de hoja (Liriomyza trifolii (Burgess) (DIPTERA:


AGROMYZIDAE), Liriomyza bryoniae (DIPTERA:
AGROMYZIDAE), Liriomyza strigata (DIPTERA:
AGROMYZIDAE), Liriomyza huidobrensis (DIPTERA: AGROMYZIDAE))

Las hembras adultas realizan las puestas dentro del tejido de las hojas jóvenes,
donde comienza a desarrollarse una larva que se alimenta del parénquima,
ocasionando las típicas galerías. La forma de las galerías es diferente, aunque
no siempre distinguible, entre especies y cultivos. Una vez finalizado el
desarrollo larvario, las larvas salen de las hojas para pupar, en el suelo o en las
hojas, para dar lugar posteriormente a los adultos.

Control preventivo y técnicas culturales

-Colocación de mallas en las bandas del invernadero.


-Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo.
-En fuertes ataques, eliminar y destruir las hojas bajas de la planta.
-Colocación de trampas cromáticas amarillas.

Control biológico mediante enemigos naturales

-Especies parasitoides autóctonas: Diglyphus isaea, Diglyphus minoeus,


Diglyphus crassinervis, Chrysonotomyia formosa, Hemiptarsenus zihalisebessi,
H. stropersii.
-Especies parasitoides empleadas en sueltas: Diglyphus isaea.
Control químico

-Materias activas: abamectina, ciromazina, pirazofos.

-Orugas (Spodoptera exigua (Hübner) (LEPIDOPTERA:


NOCTUIDAE), Spodoptera litoralis (Boisduval) (LEPIDOPTERA:
NOCTUIDAE), Heliothis armigera (Hübner) (LEPIDOPTERA:
NOCTUIDAE), Heliothis peltigera (Dennis y Schiff) (LEPIDOPTERA:
NOCTUIDAE), Chrysodeisis chalcites (Esper) (LEPIDOPTERA:
NOCTUIDAE), Autographa gamma (L.) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE))

La principal diferencia entre especies en el estado larvario se aprecia en el


Esta foto de Autor desconocido está bajo licencia
número de falsas patas abdominales CC BY(5 en Spodoptera y Heliothis y 2
en Autographa y Chrysodeixis), o en la forma de desplazarse
en Autographa y Chrysodeixis arqueando el cuerpo (orugas camello). La
presencia de sedas (“pelos” largos) en la superficie del cuerpo de la larva
de Heliothis, o la coloración marrón oscuro, sobre todo de patas y cabeza, en
las orugas de Spodoptera litoralis, también las diferencia del resto de las
especies.

La biología de estas especies es bastante similar, pasando por estados de


huevo, 5-6 estados larvarios y pupa. Los huevos son depositados en las hojas,
preferentemente en el envés, en plastones con un número elevado de especies
del género Spodoptera, mientras que las demás lo hacen de forma aislada. Los
daños son causados por las larvas al alimentarse. En Spodoptera y Heliothis la
pupa se realiza en el suelo y en Chrysodeixis chalcites y Autographa gamma,
en las hojas. Los adultos son polillas de hábitos nocturnos y crepusculares.

Los daños pueden clasificarse de la siguiente forma: daños ocasionados a la


vegetación (Spodoptera, Chrysodeixis), daños ocasionados a los frutos
(Heliothis y Spodoptera) y daños ocasionados en los tallos (Heliothis y Ostrinia)
que pueden llegar a cegar las plantas.

Control preventivo y técnicas culturales

-Colocación de mallas en las bandas del invernadero.


-Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo.
-En el caso de fuertes ataques, eliminar y destruir las hojas bajas de la planta.
-Colocación de trampas de feromonas y trampas de luz.
-Vigilar los primeros estados de desarrollo de los cultivos, en los que se pueden
producir daños irreversibles.

Control biológico mediante enemigos naturales

-Parásitos autóctonos: Apantelles plutellae.


-Patógenos autóctonos: Virus de la poliedrosis nuclear de S. exigua.
-Productos biológicos: Bacillus thuringiensis.
-NEMÁTODOS (Meloidogyne spp. (TYLENCHIDA: HETERODERIDAE) (M.
javanica, M. arenaria y M. incognita)

Afectan prácticamente a todos los cultivos hortícolas, produciendo los típicos


nódulos en las raíces que le dan el nombre común de “batatilla”.Penetran en
las raíces desde el suelo. Las hembras al ser fecundadas se llenan de huevos
tomando un aspecto globoso dentro de las raíces. Esto unido a la hipertrofia
que producen en los tejidos de las mismas, da lugar a la formación de los
típicos “rosarios”.
Esta foto de Autor desconocido está bajo
Estos daños producen la obstrucción de vasos e impiden
licencia CC BY la absorción por las
raíces, traduciéndose en un menor desarrollo de la planta y la aparición de
síntomas de marchitez en verde en las horas de más calor, clorosis y
enanismo. Se distribuyen por rodales o líneas y se transmiten con facilidad por
el agua de riego, con el calzado, con los aperos y con cualquier medio de
transporte de tierra. Además, los nematodos interaccionan con otros
organismos patógenos, bien de manera activa (como vectores de virus), bien
de manera pasiva facilitando la entrada de bacterias y hongos por las heridas
que han provocado.

Control preventivo y técnicas culturales

-Utilización de variedades resistentes.


-Desinfección del suelo en parcelas con ataques anteriores.
-Utilización de plántulas sanas.

Control biológico mediante enemigos naturales

-Productos biológicos: preparado a base del hongo Arthrobotrys irregularis

Control por métodos físicos

-Esterilización con vapor.


-Solarización, que consiste en elevar la temperatura del suelo mediante la
colocación de una lámina de plástico transparente sobre el suelo durante un
mínimo de 30 días.

7.2. Enfermedades

-Podredumbre gris (Botryotinia fuckeliana (de Bary) Whetrel.


ASCOMYCETES: HELOTIALES. Anamorfo: Botrytis cinerea Pers.)

Se trata de un parásito que ataca a un amplio número de especies vegetales,


afectando a todos los cultivos hortícolas protegidos, pudiéndose comportar
como parásito y saprofito. En plántulas produce damping-off. En hojas y flores
se producen lesiones pardas. En frutos tiene lugar una podredumbre blanda
(más o menos acuosa, según el tejido), en los que se observa el micelio gris
del hongo.

Las principales fuentes de inóculo las constituyen las conidias y los restos
vegetales que son dispersados por el viento, salpicaduras de lluvia, gotas de
condensación en plástico y agua de riego. La temperatura, la humedad relativa
y fenología influyen en la enfermedad de forma separada o conjunta. La
humedad relativa óptima oscila alrededor del 95% y la temperatura entre 17ºC
y 23ºC. Los pétalos infectados y desprendidos actúan dispersando el hongo.

Control preventivo y técnicas culturales

-Eliminación de malas hierbas, restos de cultivo y plantas infectadas.


-Tener especial cuidado en la poda, realizando cortes limpios a ras del tallo. A
ser posible cuando la humedad relativa no sea muy elevada y aplicar
posteriormente una pasta fungicida.
-Controlar los niveles de nitrógeno.
-Utilizar cubiertas plásticas en el invernadero que absorban la luz ultravioleta.
-Emplear marcos de plantación adecuados que permitan la aireación.
-Manejo adecuado de la ventilación y el riego.

-Podredumbre blanca (Sclerotinia sclerotiorum )

Hongo polífago que ataca a la mayoría de las especies hortícolas. En plántulas


produce damping-off. En planta produce una podredumbre blanda (no
desprende mal olor) acuosa al principio que posteriormente se seca más o
menos según la suculencia de los tejidos afectados, cubriéndose de un
abundante micelio algodonoso blanco, observándose la presencia de
numerosos esclerocios, blancos al principio y negros más tarde. Los ataques al
tallo con frecuencia colapsan la planta, que muere con rapidez, observándose
Esta foto de Autor desconocido está bajo
los esclerocios en el interior del tallo. La enfermedad comienza a partir de
licencia CC BY
esclerocios del suelo procedentes de infecciones anteriores, que germinan en
condiciones de humedad relativa alta y temperaturas suaves, produciendo un
número variable de apotecios. El apotecio cuando está maduro descarga
numerosas esporas, que afectan sobre todo a los pétalos. Cuando caen sobre
tallos, ramas u hojas producen la infección secundaria.

Control preventivo y técnicas culturales

-Eliminación de malas hierbas, restos de cultivo y plantas infectadas.


-Utilizar cubiertas plásticas en el invernadero que absorban la luz ultravioleta.
-Emplear marcos de plantación adecuados que permitan la aireación.
-Manejo adecuado de la ventilación y el riego.
-Podredumbre blanda (Erwinia carotovora subsp. Carotovora (Jones)
Bergey et al.)

Bacteria polífaga que ataca a la mayoría de las especies hortícolas. Penetra


por heridas e invade tejidos medulares, provocando generalmente
podredumbres acuosas y blandas que suelen desprender olor nauseabundo.
Externamente en el tallo aparecen manchas negruzcas y húmedas. En general
la planta suele morir. En frutos también puede producir podredumbres acuosas.
Tiene gran capacidad saprofítica, por lo que puede sobrevivir en el suelo, agua
de riego y raíces de malas hierbas. Las condiciones favorables para el
desarrollo de la enfermedad son altas humedades relativas y temperaturas
entre 25 y 35ºC.

Control preventivo y técnicas culturales

-Eliminación de malas hierbas, restos de cultivo y plantas infectadas.


-Evitar heridas de poda.
-Manejo adecuado de la ventilación y el riego.
-Desinfectar los aperos con una dilución de lejía al 20%.
-No abonar con exceso de nitrógeno.
-Elegir marcos de plantación adecuados para una buena ventilación.

Control químico

-Los tratamientos químicos son poco eficaces una vez instalada la enfermedad
en la planta, por lo que es mejor utilizar métodos culturales.

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