Hoja de Ruta Química CBC Idoyaga
Hoja de Ruta Química CBC Idoyaga
Hoja de Ruta Química CBC Idoyaga
En esta primera clase, que aborda la unidad 1 de nuestro programa, vamos a trabajar diferentes
cuestiones de carácter introductorio para que te vayas familiarizando con el objeto de estudio de la
química: la materia, sus propiedades y sus cambios.
Algunas de las preguntas que intentaremos responder son: ¿Qué entendemos por materia? ¿Por qué es
necesario estudiarla? ¿Qué sentido tiene estudiar química en el contexto de tu carrera?
Comenzaremos diciendo que el concepto de materia es complejo y se aborda en muchas disciplinas. En
una primera aproximación, puede definirse como todo aquello que tiene masa y ocupa espacio. Los
químicos toman cierta porción de materia como objeto de estudio. Esta porción de materia que va a
estudiarse se conoce como sistema material y puede tener distintas propiedades, algunas de las cuales se
abordarán a lo largo del curso.
Te sugerimos el siguiente recorrido para el trabajo en esta Clase 1:
1) Es imprescindible que comiences realizando una primera lectura del Capítulo 1 de Química de
Chang y Goldsby.
2) Luego, es necesario que resuelvas la Guía de Estudio que esta en el apartado pongámonos a prueba.
Ésta fue pensada para ayudarte a revisar las ideas centrales de la unidad. Para esto, seguramente vas a
tener que volver al texto más de una vez.
3) Te recomendamos que acompañes el estudio del capítulo 1 del libro propuesto en el ítem 1, el video
de la transmisión del video.
. Te va a ayudarte a orientar la lectura , avanzar en los diferentes aspectos de la unidad. En este primer
vivo al final te guiará a recorrer el aula y aprovechar sus clases y recursos.
4) Para encontrar un contrapunto a la mirada de Chang y Goldsby sobre el quehacer científico
es recomendable que prestes atención al articulo ¿por qué no existe un método científico? publicado en
la revista Metode de la Universidad de Valencia que se encuentra en el apartado exploramos. Vas a notar
que hay distintas maneras de pensar como se hace ciencia.
5) Después, te recomendamos que exploremos el sitio web Clasificación de la Materia de la
Universidad Nacional Autónoma de México que aporta información complementaria sobre sistemas
materiales, sustancias puras y mezclas.
6) Intentá resolver los ejercicios propuestos en la Guía de ejercicios y problemas que está
en pongámonos a prueba. Esto resulta imprescindible. Es más que probable que tengas que volver al
libro, incluimos algunas sugerencias de resolución y cápsulas, pequeños videos para ayudarte. Al final
de la guía están las respuestas.
7) Para que exploremos un poco más es recomendable que veas detenidamente el video Punto de
fusión de la Universidad Politécnica de Madrid. Este video te permitirá reveer la idea de cambio de
estado y punto de fusión desde una mirada macroscópica. Además vas a poder "entrar" al laboratorio de
química para conocer distintas técnicas y materiales que se emplean en la medición de esta propiedad de
la materia.
8) En la sección exploremos vas a encontrar un simulador de estados de la materia, desarrollado por la
Universidad del Colorado, que te recomendamos usar para repensar, revisar y reflexionar sobre la
quinta pregunta de la de la guía de estudios y los primeros ejercicios.
9) Si tenés ganas de seguir poniéndote a prueba con ejercicios, también te podemos recomendar que
revises los que están al final del capítulo del libro.
10) En este momento, es imprescindible que realices la autoevaluación en apartado pongámonos a
prueba.
11) Ya más cerca del final, es necesario que leas el Enfoque Biomédico. Lo vas a encontrar muy
interesante. Es una propuesta diseñada por profesionales de distintas áreas donde se destaca la
importancia de los contenidos que se trabajan en sus profesiones.
12) Para terminar, te vamos a recomendar dos artículos de divulgación. Comenzamos esta Hoja de Ruta
con una cita de Lavoisier. En las próximas clases sabremos más de él. pero por ahora, vasta que leas el
articulo Antoine Lavoisier, el revolucionario químico que perdió la cabeza en la guillotina por una
disputa científica de la BBC. El articulo, lo describe someramente y destaca el rol de Marie-Anne. El
segundo artículo, aborda la redefinición de las unidades de medida, tema que trabajamos en la unidad,
que se dió a partir de mayo de 2019.
Acordate que durante tu recorrido tenés disponible los encuentros sincrónicos en sus comisiones y
el Foro de consultas y discusión. Esta intervención en vivo va a ayudarte a orientar la lectura y avanzar
en los diferentes aspectos de la unidad.
Una vez que termines tu recorrido por esta clase, esperamos que tengas en claro las ideas fundantes
acerca de la materia y lo referido a ésta a nivel macroscópico y general. En nuestra próxima unidad
vamos a comenzar a adentrarnos en el mundo submicroscópico, donde nos encontraremos con átomos,
iones y moléculas.
¡Lo único imposible es lo que no intentas, así que manos en la materia!
CLASE 2
Los modelos científicos nos permiten interpretar un conjunto amplio de observaciones sobre la
naturaleza. Se trata de un conocimientos con carácter de verdad provisional, plausibles de contrastación
empírica, aceptados por la comunidad científica y sostenidos en diversas representaciones. Por ende, la
experimentación se torna una actividad clave en la construcción de los modelos de la química y de las
otras ciencias naturales.
En la clase anterior nos centramos en la observación macroscópica de la materia. Definimos sistemas
materiales y estudiamos las principales clasificaciones. Ahora, en esta Clase 2, que corresponde a la
Unidad 2 de nuestro programa, seguiremos avanzando en el conocimiento de los modelos que dan
cuenta de la constitución íntima de la materia.
Abordaremos juntos el desarrollo del concepto de átomo, entendido, en términos de Dalton, como
partículas extremadamente pequeñas. Así, los átomos de un elemento serían, en principio, todos iguales
y distintos a los de otro elemento. Conoceremos la tabla que desde hace más de 150 años se usa para
ordenar estos elementos y para predecir sus propiedades. Avanzaremos en el estudio de cómo los átomos
se agrupan según sus propiedades físicas y químicas para formar moléculas o compuestos iónicos. Por
último, veremos cómo representar los compuestos y las reglas para nombrarlos.
Te proponemos el siguiente recorrido para el trabajo en esta Clase 2:
1) Es imprescindible que comiences leyendo el Capítulo 2 y el apartado 19.1 del Capítulo 19 del
libro Química de Chang y Goldsby, haciendo una primer lectura general.
2) Es necesario que leas el documento "Introducción a la radioquímica" que profundiza el concepto de
radiactividad, isótopos, isóbaros, tipos de desintegración radiactiva, decaimiento radiactivo, tiempo de
vida media, Actividad, interacción de la radiación con la materia, entre otros.
3) Luego, es imprescindible que respondas la guía de estudio, esto te permitirá evaluar tu nivel de
comprensión de la lectura realizada. Es posible que tengas que volver al libro más de una vez.
4) Como en todas las clases, te recomendamos que veas la transmisión del video.
Reproducción Vídeo
CLASE 3
Comenzaremos revisando las ideas de Avogadro. Luego avanzaremos sobre la relación entre reactivos y
productos para obtener ecuaciones químicas correctamente balanceadas. Además, vamos a tener que
identificar el reactivo limitante para calcular el rendimiento de una reacción.
Toda esta tarea te ayudará a responder: ¿Qué es un mol? ¿Cómo calculo la masa molar de un
compuesto? ¿Cuál será el rendimiento de una reacción? Encontrar la solución a estos interrogantes es
fundamental para que luego puedas resolver problemas de soluciones, calcular la acidez, comprender la
cinética química y mucho más.
La importancia de esta clase radica en que el entendimiento de las reacciones químicas permite modelar
distintos cambios que ocurren en los seres vivos y en el ambiente. Además, es la base de distintos
procesos en las industrias química, alimenticia, farmacéutica, entre otras.
Te sugerimos el siguiente recorrido para el abordaje de la Clase 3:
1) Es imprescindible que comiences leyendo el Capítulo 3 (apartados 1 a 10) del libro Química de
Chang y Goldsby. Te proponemos una primera lectura global del texto.
2) Es necesario que resuelvas la Guía de Estudio. Esta guía fue diseñada para ayudarte a hacer foco en
las ideas centrales de la unidad. Volvé a leer el libro todas las veces que necesites.
3) Es necesario que acompañes el estudio del capítulo 3 del libro propuesto en el ítem 1 con la
transmisión del video de la clase.
Reproducción Vídeo
Te va a ayudarte a orientar la lectura , avanzar en los diferentes aspectos de la unidad. En este primer
vivo al final te guiará a recorrer el aula y aprovechar sus clases y recursos.
4) Es necesario que te tomes un tiempo para explorar los videos: Concepto de mol, Composición
porcentual de los compuestos y Ecuaciones químicas y reacciones, ambos de la Universidad Politécnica
de Valencia.
5) Te proponemos trabajar con una simulador de reactivo limitante, productos y excesos. Esto
es necesario para que termines de comprender estás ideas. Además, tiene un juego para ver si
entendiste.
6) Es imprescindible que intentés resolver los ejercicios que proponemos en la Guía de ejercicios y
problemas de la clase. Es más que probable que tengas que volver al libro. Incluimos algunas estrategias
de resolución. Tenés disponibles cápsulas de ejercicios y problemas que te van a ayudar.
7) Es recomendable navegar con libertad y curiosidad por Stabilis, una base de datos sobre estabilidad y
compatibilidad de medicamentos. Esta base cuenta con una lista de moléculas orgánicas que se utilizan
como principio activo de los medicamentos. Consultar esta página te servirá para ver cómo se
representan las estructuras de las moléculas que se incluyen en los ejercicios 3 y 15 de la Guía de
ejercicios y problemas. A su vez, es importante que te empieces a familiarizar con este tipo de
representación, ya que volverán a aparecer a lo largo de este curso y de tu carrera. Los nombres de las
moléculas están en inglés, deberás traducirlos para encontrarlos.
8) Para estudiar balanceo de ecuaciones es necesario que juegues con un simulador. Te puede ayudar a
comprender y repensar algunos ejercicios de la Guía de ejercicios y problemas.
9) Explorar el laboratorio de química siempre es necesario. Te invitamos a trabajar con las reacciones
químicas en el laboratorio.
10) Como siempre, te recomendamos que trabajes con los ejercicios que están al final del capítulo 3
del libro.
11) A esta altura es imprescindible que resuelvas la autoevaluación.
12) Es necesario que leas el Enfoque Biomédico de la unidad. Lo encontrarás muy interesante. Es una
propuesta diseñada por profesionales de distintas áreas donde se destaca la importancia de estos
contenidos en el desarrollo de sus profesiones.
13) Por último, si tenes ganas de repasar es recomendable que recorras Los minicursos sobre Mol y ley
de avogadro que propone la Universidad Autónoma de México y sobre Reacciones químicas y
estequiometría que propone Khan Academy.
Acordate que durante tu recorrido tenés disponible el Foro de consultas y discusión en la Clase
0. También, sigue estando disponibles la tabla periódica dinámica en la Clase 0.
Una vez que termines tu recorrido por esta clase, esperamos que comprendas qué es un mol y cómo
balancear una ecuación química. Esto te permitirá resolver problemas que involucren reacciones
químicas, soluciones y cálculo de acidez. Todas éstas, son cuestiones que abordaremos en las próximas
clases.
CLASE 4
Comenzaremos definiendo las variables (volumen, temperatura, presión y cantidad de sustancia), sus
unidades y convenciones habituales. Estudiaremos cómo varían estas magnitudes a partir de las ideas
postuladas por Boyle, Charles, Gay-Lussac, Avogadro y Dalton. Estas ideas derivaron en lo que hoy
llamamos teoría cinética molecular. Este modelo ayuda a describir comportamientos generales de la
materia y, en particular, de los gases.
Te sugerimos el siguiente recorrido para el trabajo con la clase 4:
1) Es imprescindible que comiences realizando una primera lectura del Capítulo 5 de Química de
Chang y Goldsby (2013).
2) Te recomendamos complementar la lectura con el video las leyes de los gases.
3) Luego, es necesario que resuelvas la Guía de Estudio. Esta fue pensada para ayudarte a revisar las
ideas centrales de la unidad. Para esto, seguramente vas a tener que volver al texto más de una vez.
4) Es necesario que acompañes el estudio del capítulo 5 del libro propuesto en el ítem 1, el video
Reproducción Vídeo
de la transmisión del vivo de la clase. Te va ayudar a orientar la lectura, avanzar en los diferentes
aspectos de la unidad. En este primer vivo al final te guiará a recorrer el aula y aprovechar sus clases y
recursos.
5) Para visualizar mejor la relación entre presión, temperatura y movimiento de los gases,
es necesario que trabajes con el Simulador de propiedades de los gases. Esto te sumergirá en un mundo
submicroscópico.
6) Para ver cómo lo trabajo en el simulador, a nivel de las partículas, tiene su correlato en el laboratorio
es necesario que te tomes el tiempo para explorar los 3 videos encadenados que agrupamos bajo el
título: Los gases en el laboratorio químico.
7) Resolvé los ejercicios propuestos en la Guía de ejercicios y problemas. Esto
resulta imprescindible ya que te permitirá ponerte a prueba. Es más que probable que tengas que volver
al libro. Recordá que tenés a disposición las Cápsulas de la Clase 4, es recomendable que las visites
para ver algunas posibles estrategias de resolución de los ejercicios.
8) Si tenés ganas de seguir poniéndote a prueba con ejercicios, también te podemos recomendar que
revises los que están al final del capítulo del libro.
9) En este momento es imprescindible que realices la autoevaluación de la unidad.
10) Ya más cerca del final, es necesario que leas el Enfoque Biomédico. Lo vas a encontrar muy
interesante. Es una propuesta diseñada por profesionales de distintas áreas donde se destaca la
importancia de los contenidos en sus profesiones.
11) Es recomendable que te pongas a prueba con el minicurso Leyes de los gases, que resume muchos
de los aspectos que estudiamos. Está organizado en apartados. En los apartados introducción y conceptos
ofrece resúmenes de las principales ideas. En el apartado de cada una de las leyes podrás ver
animaciones. En el apartado TCM se discuten con animaciones los conceptos de Temperatura y Presión
en el contexto de la Teoría cinético-molecular de los gases. En Laboratorio podrás crear distintas
gráficas variando la Presión, el Volumen y la temperatura. En el apartado ejercicios te invita a resolver
algunos ejercicios rápidos para cada ley.
12) Como en otras oportunidades, te recomendamos que revises todos los contenidos con el minicurso
sobre Gases y teoría Cinética de Khan Academy.
13) Para seguir revisando todo lo discutido en la clase, es recomendable que te tomes un tiempo para
explorar la web de la Universidad Católica de Lima sobre las Leyes de los gases ideales.
14) Es momento de poner en práctica lo estudiado. Para esto, tenés acceso al laboratorio remoto de
Gases en el módulo "Laboratorio Remoto. Gases". Como siempre te recomendamos que comiences con
la hoja de ruta del Laboratorio Remoto.
15) Para terminar te vamos a recomendar un artículo de divulgación de la BBC, que te cuenta algo que
no sabías acerca de Robert Boyle.
Acordate que durante tu recorrido tenés disponible el Foro de consultas y discusión en la Clase
0. También, sigue estando disponibles la tabla periódica dinámica en la Clase 0.
Una vez que termines tu recorrido por esta unidad, comprenderás la importancia de la manipulación de
variables en el comportamiento de la materia, en especial en estado gaseoso. Esto te acercará a entender,
desde una mirada macro, lo que trabajaremos en las próximas unidades desde una mirada submicro. Es
decir la formación de moléculas, las teorías que la sustentan y las interacciones intramoleculares e
intermoleculares.
CLASE 5
En esta clase, inicialmente, emprenderemos un recorrido que parte de la física clásica para llegar a la
física cuántica. Sí, dijimos física. No es un error. Son las ideas de físicos
como Bohr, Heisenberg, Schrödinger y Dirac las que constituyeron aportes fundamentales para la
construcción de conocimiento químico. Esto, muestra claramente que, no solo existen relaciones de
mutua influencia entre las distintas disciplinas científicas, sino que sus límites son, muchas veces, poco
definidos. En este recorrido vas a observar cómo la experimentación y, en particular, las experiencias
que implican interacción de la luz con la materia, iluminaron el camino.
La última parada en el recorrido de la primera parte de esta clase la constituye el estudio detenido de lo
que dio en llamarse Teoría mec´snica cuántica. Ideas cómo la de orbitales y número cuántico redefinen
la comprensión del átomo.
En la segunda parte de la clase, volveremos sobre un desarrollo que ya conocés: la tabla periódica de los
elementos. Esta tabla, construida por Mendeléyev fundamentalmente con fines didácticos, como ya
comentamos en la Clase 2, lleva 150 años estructurando la manera de pensar en química. El
advenimiento de la cuántica permite la comprensión moderna de esta tabla, que demostró una vez más su
capacidad predictiva en cuanto a las propiedades de los elementos tabulados.
Te proponemos el siguiente recorrido para el trabajo en esta Clase:
1) Es imprescindible que comiences leyendo los Capítulos 7 (Apartados 7.1, 7.3 al 7.9) y 8 (Apartados
8.1 al 8.5) del libro Química Chang y Goldsby (2013). Esta lectura es una primera aproximación global
a los contenidos que vamos a trabajar.
2) Para complementar la lectura del libro es necesario que dediques un tiempo a explorar dos
videos: Del átomo al quark y Sistema periódico. Es importante que prestes atención a las lupitas.
3) Te recomendamos que acompañes el estudio del capítulo 1 del libro propuesto en el ítem 1, el video
de la transmisión del video
Reproducción Vídeo
. Te va a ayudar a orientar la lectura , avanzar en los diferentes aspectos de la unidad. En este primer
vivo al final te guiará a recorrer el aula y aprovechar sus clases y recursos.
4) Luego, es necesario que respondas la Guía de estudio, esto te permitirá evaluar tu nivel de
comprensión de la lectura realizada. Es más que probable que tengas que volver al libro, y esta vez
revisar capítulo por capítulo.
5) Para terminar de aclarar algunas cuestiones sobre los temas que ya leíste detenidamente, nada mejor
que ir al laboratorio. Es necesario que explores el video Cationes a la llama. Prestá mucha atención a
las lupitas.
6) Es imprescindible que resuelvas la Guía de ejercicios y problemas. Recordá que tenés a disposición
las Cápsulas de la Clase 5. Es recomendable que las visites para ver algunas posibles estrategias de
resolución de los ejercicios.
7) Para revisar tus ejercicios y para poder pensarlos es necesario que explores tres
recursos: Construyendo un átomo y la tabla periódica 3D en la clase 5 y la ya conocida tabla periódica
dinámica de la Clase 0. Estos, te van a permitir chequear todo lo que tiene que ver con configuración
electrónica y propiedades periódicas.
8) Te recomendamos que leas el apartado 8.6 del libro Química de Chang y Goldsby (2013). En este
apartado se avanza grupo por grupo en la tabla. Es un interesante recorrido que te va a permitir conocerla
mucho mejor.
9) Encontrarás también un documento titulado Enfoque biomédico, es necesario que lo leas, te ayudará
a reconocer la relación de los contenidos trabajados con la medicina y otras ciencias de la salud.
10) Ya más cerca del final, es imprescindible que realices la autoevaluación. Esta actividad te permitirá
saber qué nivel de comprensión lograste.
11) Como en otras clases te recomendamos que para revisar y repasar trabajes con el minicurso de Khan
Academy sobre tabla periódica. Prestá atención a las tendencias.
12) Para terminar, y recordando que el 2019 fue el 150 aniversario de la tabla periódica, te
recomendamos leer el artículo de la BBC " Año Internacional de la Tabla Periódica..."
Acordate que durante tu recorrido tenés disponible los encuentros sincrónicos en sus comisiones y
el Foro de consultas y discusión. Esta intervención va a ayudarte a orientar la lectura y avanzar en los
diferentes aspectos de la unidad.
Los contenidos que se abordan en esta Unidad son la base en que se sustentan los que temas que iremos
trabajando durante el resto curso de Química. La comprensión de la configuración electrónica y el
entendimiento de la tabla en términos modernos te permitirán conocer las particularidades de cada
elemento y predecir su comportamiento en la formación de compuestos.
Ahora, estamos listos para empezar. ¡No te pierdas en la tabla y subí de nivel energético!
CLASE 6
omenzaremos diciendo que los elementos se combinan para alcanzar la configuración electrónica más
estable. A partir de esta idea, se desarrollaron las estructuras de Lewis, las cuales son representaciones
gráficas que nos permiten conocer cómo se enlazan los elementos y, fundamentalmente, mediante
qué tipo de enlace (iónico, covalente o metálico). Conocer las estructuras de Lewis es el primer paso
para conocer las propiedades fundamentales de las moléculas, las cuales son fundamentales para generar
desarrollos tecnológicos aplicados a la industrias farmacéutica, química y alimenticia, entre otras..
Te sugerimos el siguiente recorrido para el abordaje de la Clase 6:
1) Es imprescindible que comiences leyendo el Capítulo 9 (apartados 9.1 al 9.9 inclusive) del
libro Química de Chang y Goldsby (2013). Se trata de una primera lectura general.
2) Es necesario que resuelvas la Guía de estudio, que fue pensada para ayudarte a focalizar en las ideas
centrales de la clase, releyendo la cantidad de veces necesarias el libro. Además, te permitirá identificar
qué aspectos tenés que volver a revisar.
3) Como en todas las clases, te recomendamos que veas la transmisión del video.
Reproducción Vídeo
4) Para profundizar en los fundamentos que sustentan la construcción de las estructuras de Lewis,
es necesario que te tomes un tiempo para explorar el vídeo Teoría del enlace de Valencia.
5) Luego, es necesario que visites el documento Estructura de Lewis producido por la Universidad
Nacional del Nordeste, que te orientará en las cuestiones prácticas requeridas para la resolución de
ejercicios y problemas.
6) Para complementar el documento de Estructura de Lewis es necesario que veas las cápsulas
desarrolladas especialmente sobre las excepciones a la regla del octeto y las estructuras de resonancia.
7) Para avanzar sobre el tema de uniones químicas, te recomendamos que veas el vídeo de Enlace
covalente y enlace iónico producido por Educ.ar para profundizar tus conocimientos sobre los distintos
tipos de enlace.
8) En este punto, es imprescindible que resuelvas los ejercicios propuestos en la Guía de ejercicios y
problemas de la clase, en ella Incluimos algunas estrategias de resolución. Es probable que tengas que
volver a leer al libro. Además, recordá que tenés a disposición las Cápsulas de la
Clase 6. Es recomendable que las visites para ver algunas posibles estrategias de resolución de los
ejercicios.
9) Te recomendamos que utilices la Calculadora de estructuras de Lewis para corroborar los resultados
de algunos ejercicios de la guía que requieran construir estas estructuras.
10) Es recomendable que explores el vídeo Cálculo de las cargas formales en los diagramas de
Lewis producido por la Universidad Politécnica de Valencia. Este video te va a permitir revisar y
repensar los ejercicios de la guía que requieran calcular estructuras de resonancia.
11) Es necesario que trabajes con el Simulador de polaridad de enlace. Esto te permitirá comprender en
mayor profundidad este concepto. A su vez, podés usarlo para resolver los ejercicios 8; 10 y 14 de la
guía de ejercicios y problemas.
12) Con el objetivo de profundizar tus conocimientos sobre uniones químicas y alguna de sus
aplicaciones, es necesario que explores la web interactiva de enlaces. Esta pagina interactiva
desarrollada por la Universidad Nacional Autónoma de México, trabaja con las ideas de la temperatura
de cambio de estados de agregación de la materia y la formación y ruptura de enlaces atómicos y
moleculares. Al "entrar", te presentará una situación y unas preguntas de diálogo. Al contestar, el
simulador te irá contestando y poniéndote a prueba tus conocimientos. Te sugerimos que tengas en
cuenta este recurso al resolver los ejercicios.
12) Para trabajar con las propiedades de los compuestos iónicos (y algunas cuestiones de solubilidad),
es necesario que explores dos vídeo de Conductividad en compuestos iónicos de la Pontificia
Universidad Católica de Perú y Laboratorio de química. Enlace químico de Universidad Continental de
Perú. Es una buena manera para meterte en el laboratorio.
13) Si tenés ganas de seguir poniéndote a prueba con ejercicios, te recomendamos que revises los que
están al final del capítulo del libro.
14) En este momento, es imprescindible que realices la autoevaluación de la clase.
15) En este punto, es necesario que leas el Enfoque Biomédico. Lo encontrarás muy interesante. Es una
propuesta diseñada por profesionales de distintas áreas donde se destaca la importancia de estos
contenidos en el desarrollo de sus profesiones.
16) Si tenés ganas repasar, te recomendamos que hagas el Minicurso sobre enlaces químicos de Khan
Academy, en el cual podrás repasar muchos de los conceptos vistos en la clase.
17) Para terminar, te recomendamos un artículo de divulgación científica. Comenzamos esta hoja de
ruta con una cita de Gilbert N. Lewis, te dejamos este breve resumen bibliográfico de la Universidad de
Puerto Rico para que puedas conocerlo un poco más y entender la importancia su trabajo.
Acordate que durante tu recorrido tenés disponible los encuentros sincrónicos en sus comisiones y
el Foro de consultas y discusión. Esta intervención en vivo va a ayudarte a orientar la lectura y avanzar
en los diferentes aspectos de la unidad.
Una vez que termines tu recorrido por esta clase, esperamos que tengas en claro las ideas fundamentales
referidas a las uniones químicas y la construcción de estructuras de Lewis. En nuestra próxima unidad
vamos a seguir adentrándonos en la teoría del enlace químico, centrándonos sobre todo en la geometría
de las moléculas y, por tanto, incluyendo la tercera dimensión.
CLASE 7
En esta clase seguiremos estudiando los enlaces químicos, en especial, los covalentes. Introduciremos
dos teorías que abonan al entendimiento de los enlaces covalentes. La primera, conocida como
TREPEV, teoría de repulsión de pares de Valencia o RPECV por sus siglas en inglés, la cual se utiliza
para predecir la geometría de las moléculas covalentes. La segunda, la teoría del enlace de Valencia
conocida como TEV, la cual supone que los electrones en una molécula ocupan los orbitales moleculares
de los átomos individuales.
Te sugerimos el siguiente recorrido para el trabajo con esta clase 7:
1) Es imprescindible que comiences realizando una primera lectura del capítulo 10 (apartados 10.1 al
10.5) y del capítulo 11 (apartados 11.1 al 11.4 y 11.6) del libro Química de Chang y Goldsby. Se trata de
una primera lectura global del texto.
2) Luego, es necesario que resuelvas la Guía de Estudio. Esta fue pensada para ayudarte a revisar las
ideas centrales de la clase. Para esto, seguramente vas a tener que volver al texto más de una vez.
3) Es necesario que acompañes el estudio de los capítulos 10 y 11 del libro propuesto en el ítem 1 con la
transmisión del video de la clase.
Reproducción Vídeo
Te va a ayudarte a orientar la lectura , avanzar en los diferentes aspectos de la unidad. En este primer
vivo al final te guiará a recorrer el aula y aprovechar sus clases y recursos.
4) Resolvé los ejercicios propuestos en la Guía de ejercicios y problemas. Esto
resulta imprescindible ya que te permitirá ponerte a prueba. Es más que probable que tengas que volver
al libro. Además, recordá que tenés a disposición las Cápsulas de la Clase 7. Es recomendable que las
visites para ver algunas posibles estrategias de resolución de los ejercicios.
5) Para comprender mejor la geometría de algunas moléculas, te recomendamos la siguiente
herramienta de realidad aumentada: TRPEV-RA. Esto te va ser útil para repensar algunos ejercicios de
la guía.
6) Para ayudarte a revisar y repensar el ejercicio 4 de la guía de ejercicios y problemas de esta clase
es necesario que trabajes con el Simulador de geometría molecular. Esto te sumergirá en el mundo
submicroscópico.
7) Existen algunas moléculas con geometrías moleculares particulares. Un ejemplo paradigmático es
el benceno, un compuesto orgánico frecuentemente utilizado como disolvente o combustible.
Te recomendamos el video Benceno. estructura y enlaces que te ayudara a a revisar algunos ejercicios
de la guía de ejercicios y problemas.
8) Es recomendable que te sumerjas en los videos que presente la página fuerzas intermoleculares. Vas
a tener acceso a dos videos, uno de Khan Academy y la Universidad Politécnica de Valencia, que
discuten como se pueden predecir propiedades físicas como la tensión superficial y la viscosidad,
considerando las fuerzas que actúan entre las moléculas.
9) Si tenés ganas de seguir poniéndote a prueba con ejercicios, también te podemos recomendar que
revises los que están al final de los capítulos del libro.
10) En este momento es imprescindible que realices la autoevaluación de la clase.
11) Ya más cerca del final, es necesario que leas el Enfoque Biomédico. Lo vas a encontrar muy
interesante. Es una propuesta diseñada por profesionales de distintas áreas donde se destaca la
importancia de los contenidos que trabajamos en clase en sus profesiones.
12) Como en otras oportunidades, te recomendamos revisar los contenidos trabajados a partir
del minicurso de Khan Academy sobre geometría molecular e hibridación de orbitales.
13) Para terminar te vamos a recomendar un artículo de divulgación del diario El País, que te cuenta
sobre Linus Pauling, ganador del Premio Nobel de Química y de la Paz.
Acordate que durante tu recorrido tenés disponible el Foro de consultas y discusión en la Clase
0. También, sigue estando disponibles la tabla periódica dinámica en la Clase 0.
Una vez que termines tu recorrido por esta clase, comprenderás la importancia que adquiere conocer la
geometría de las moléculas para determinar sus propiedades, en especial la solubilidad que abordaremos
en las próximas clases.
CLASE 8
Seguramente, el tema de esta clase te va a parecer familiar ¡Y no es para menos! Mucho de lo que vas a
ver esta semana fue trabajado en la Clase 2. Esa semana bien lejana, donde abordaste varias cuestiones
relacionadas con los átomos, las moléculas y los iones. Con ese conocimiento ya construido, te
proponemos que intentes integrar lo que trabajaste en esa clase con lo que te vamos a presentar esta
semana. Estamos seguros que te van a terminar de cerrar algunas ideas.
Entonces, si bien realizar la integración de varios temas no es tarea sencilla, te pedimos que intentes
asociar la fórmula de los compuestos inorgánicos que ya trabajaste en la Clase 2 con el correspondiente
nombre que vas a estudiar en esta clase. Esto te va a servir para poder denominar correctamente los
compuestos y va a ayudarte a clasificarlos según sus características y propiedades.
Ahora bien: ¿Para qué sirve la nomenclatura? ¿Por qué es tan importante y se recalca tanto su estudio?
Imaginate, la nomenclatura es parte de la identidad de los compuestos. No es lo único, las fórmulas
moleculares también informan sobre esa identidad. Entonces, es correcto decir que el nombre hace a la
identidad del mismo, algo en lo que la fórmula también colabora.
Sabemos que este tema es un poco complicado porque son muchos nombres. Seguramente estés
pensando cómo es posible aprenderse los nombres de tantos compuestos, siendo que existen muchísimos
de ellos. Nosotros respondemos a esa pregunta diciéndote que no desesperes. Esta semana te vamos a
presentar una serie de estrategias para que puedas aprender cómo usarlas para determinar el nombre de
un compuesto, o bien para asignarle una fórmula determinada a un nombre.
Te presentamos a continuación el siguiente recorrido, el cual recomendamos para el trabajo en esta
clase:
1. Si bien, el libro que elegimos para este curso es Química de Chang y Goldsby, este tema en particular
lo vamos a abordar con el texto Formulación de compuestos inorgánicos: nomenclatura, de la
Universidad de Misiones, el cual es imprescindible que leas para una primera aproximación a los temas
de esta semana. Además, te recomendamos que también releas el capítulo 2 del Chang, más
precisamente los apartados 6 y 7 del mismo.
2. Luego, es necesario que respondas la guía de estudio de la clase. Ésta fue pensada para ayudarte a
revisar las ideas centrales de la unidad. Para esto, seguramente vas a tener que volver a los textos más de
una vez.
3. Te recomendamos que vuelvas a mirar la presentación de la clase 2 de nomenclatura, a modo de
repaso. Recordá prestar atención a las propiedades periódicas de los elementos involucradas en la
formación de compuestos. Esto te permitirá alcanzar una mayor comprensión de los temas de esta clase.
4. Es necesario que acompañes el estudio de los capítulos 2 y 3 del libro propuesto en el ítem 1 con la
transmisión del video de la clase.
Reproducción Vídeo
CLASE 9
Todos estos nuevos conocimientos te ayudarán a responder preguntas como: ¿Cuál es el soluto de una
solución? ¿Cuál es el solvente de una solución? ¿Cómo logro una solución con una concentración
específica? ¿Cuántos gramos de soluto tiene la solución? ¿Cómo calcular la concentración de una
solución y cómo expresarla? Saber las respuestas a estas preguntas te ayudará a comprender mejor
soluciones redox, soluciones ácidas, entre otros temas que se estudiarán más adelante en este curso.
Además de poder comprender las aplicaciones de estos contenidos en el ámbito profesional, que son
innumerables.
Te sugerimos el siguiente recorrido para el abordaje de la Clase 9:
1) Es imprescindible que comiences leyendo el Capítulo 4, apartado 5, y el Capítulo 12, apartados 1, 2,
3,4 y 5, del libro Química de Chang y Goldsby. Se trata de una primer lectura general.
2) Es necesario que resuelvas la Guía de estudio, que fue pensada para ayudarte a focalizar en las ideas
centrales de la unidad, releyendo la cantidad de veces necesarias los capítulos.
3) Como en todas las clases, te recomendamos que veas la transmisión del video.
Reproducción Vídeo
CLASE 10
Te sugerimos el siguiente recorrido para el abordaje de la Unidad 8:
1) Es imprescindible que comiences leyendo el Capítulo 4 del libro Química de Chang y Goldsby,
apartados 4.1 y 4.5; realizando una primera lectura general.
2) Es necesario que resuelvas la Guía de estudio, que fue pensada para ayudarte a focalizar en las ideas
centrales de la unidad releyendo la cantidad de veces necesarias el capítulo. Además, te permitirá
identificar qué aspectos tenés que volver a revisar.
3) Como en todas las clases, te recomendamos que veas la transmisión del video.
Reproducción Vídeo
CLASE 11
Y por influencia del calor, la luz y el potencial eléctrico, hay una serie constante de cambios (en las
sustancias animales y vegetales); la materia toma nuevas formas, la destrucción de un orden de seres
tiende a la conservación de otro, solución y consolidación, decaimiento y renovación están conectados.
Y mientras las partes del sistema continúan en un estado de fluctuación y cambio, el orden y armonía
del todo permanecen inalterables."
Sir Humphry Davy (1778-1829)
En clases anteriores discutimos ideas imprescindibles para entender el modo de trabajo de la química.
Entre estas podemos mencionar conceptos como soluciones, gases, reacciones químicas y
estequiometría. Ahora te proponemos sumergirnos más profundo dentro de estos contenidos y ver cómo
se interrelacionan. Recarguemos energías y preparémonos para darle aún más sentido a todo lo que
fuimos construyendo.
En esta clase estudiaremos detenidamente las reacciones químicas y la manera de simbolozarlas, es
decir, las ecuaciones químicas. Abordaremos las relaciones estequiométricas, identificaremos reactivos y
productos y responderemos a cuestiones tales como: qué es un reactivo limitante (cuestión que ya
trabajamos con anterioridad), a qué llamamos pureza y rendimiento y cómo se asocian estos contenidos
con las soluciones, los gases, y la cantidad de sustancia. Esta clase será entretenida y te impondrá
muchos desafíos.
Para comenzar, te sugerimos el siguiente recorrido:
1. Es imprescindible realizar varias lecturas. Te invitamos a volver a leer el capítulo 3 (Apartados
del 3.7 al 3.10) y el capítulo 4 (Apartados del 4.1 al 4.4) del libro Química de Chang y Goldsby . Estos
apartados abordan los temas estequiometría, ecuación química, reactivo limitante, rendimiento y
proponen una clasificación para las reacciones químicas. Además, te proponemos la lectura del capítulo
5 (Apartados del 5.4 al 5.6) donde encontrarás información sobre la estequiometría de los gases y
el capítulo 6 ( Apartados 6.1; 6.2) que relaciona las reacciones químicas y la energía. También, es
fundamental que leas el Anexo I y Anexo II que proponen una mirada integral sobre las reacciones
químicas, su estequiometría y el balanceo de ecuaciones. Puede que tengas que volver varias veces a
estas lecturas.
2. Luego, es necesario que resuelvas la Guía de Estudio. Ésta fue pensada para ayudarte a revisar las
ideas centrales de la unidad. Para esto, seguramente vas a tener que volver a los textos más de una vez.
3. Es necesario que acompañes el estudio de los capítulos 2 y 3 del libro propuesto en el ítem 1 con la
transmisión del video.
Reproducción Vídeo
Te va a ayudarte a orientar la lectura , avanzar en los diferentes aspectos de la unidad. Te guiará a
recorrer el aula y aprovechar sus clases y recursos.
4. Te recomendamos explorar el recurso Tipos de reacciones químicas. Esta página, de la Universidad
de Aragón, propone una clasificación más detallada de las reacciones químicas siguiendo cuatro criterios
principales: el sentido de la reacción, el intercambio de energía que ocurre, la naturaleza de las
sustancias y el reordenamiento de átomos durante la reacción.
5. Para continuar, es recomendable realizar el minicurso Las reacciones químicas, el que te proporciona
una descripción general de los conceptos concernientes a las reacciones químicas. Tiene varias secciones
donde podes explorar cómo se produce la lluvia ácida, o profundizar sobre qué significa que un material
se oxide.
6. Es imprescindible que te pongas a prueba y resuelvas la guía de ejercicios y problemas. Es más que
probable que tengas que volver al libro. Recordá que tenés a disposición las Cápsulas de la
Clase 11, es recomendable que las visites para ver algunas posibles estrategias de resolución de los
ejercicios.
7. Siguiendo, te recomendamos el simulador de Balanceo de ecuaciones químicas que te ayudará
revisar y repensar los ejercicios 1 y 5 de la guía.
8. Para tener otra visión sobre el reactivo limitante, te recomendamos usar este Simulador reactivos,
productos y excedentes, que ya usamos en la clase 3, te ayudará con algunos ejercicios de la guía.
9. Si tenés ganas de seguir poniéndote a prueba con ejercicios, también te podemos recomendar que
revises los que están al final de los capítulos del libro.
10. En este momento es imprescindible que realices la autoevaluación de la unidad.
11. Ya más cerca del final, es necesario que leas el Enfoque Biomédico. Lo vas a encontrar muy
interesante. Es una propuesta diseñada por profesionales de distintas áreas donde se destaca la
importancia de los contenidos en sus profesiones.
12. Llegando hasta aquí, te recomendamos dos videos de reacciones químicas en el laboratorio sobre
reacciones de precipitación.
13. Para terminar, te recomendamos leer este dos artículos sobre Sir Humphrey Davy y
el descubrimiento del gas de la risa.
Acordate que durante tu recorrido tenés disponible el Foro de consultas y discusión de la Clase 0.
Cuando terminemos con esta clase esperamos que queden firmes cimientos para seguir construyendo
conocimiento sobre las reacciones. En la clase que viene trabajaremos un tipo particular de reacción
químicas, conocida como reacciones de óxido reducción o redox, las cuales suceden en medios
específicos y su balanceo y trabajo depende del mismo.
CLASE 12
En esta clase abordamos un tipo particular de reacciones químicas que permite el desarrollo de
tecnología y la comprensión de procesos bioquímicos: las reacciones de óxido reducción o comúnmente
conocidas como redox. Este tipo de reacciones reúnen a las reacciones de combustión, algunas
reacciones de descomposición, de síntesis o combinación, entre otras. Todas tienen en común que
presentan cambios en los números de oxidación de las sustancias intervinientes, donde siempre se
involucra un proceso de transferencia de electrones. Para balancear estas ecuaciones trabajaremos con un
método particular conocido como el método ion electrón. Desarrollaremos conceptos tales como
oxidación, reducción, especie oxidante, especie reductora, agente oxidante y agente reductor.
Para eso te sugerimos el siguiente camino:
1. Es imprescindible que comiences realizando una primera lectura del capítulo 4 (apartado 4.4) y
del 18 (apartado 18.1) del libro Química de Chang y Goldsby y del texto Balanceo Redox en
medio ácido y básico de la Universidad Nacional Autónoma de México. Se trata de una primer
lectura para aproximarte a los temas de la clase.
2. Luego, es necesario que resuelvas la guía de estudio. Ésta fue pensada para ayudarte a revisar las
ideas centrales de la clase. Para esto, seguramente vas a tener que volver a revisar el libro más de
una vez.
3. Como en todas las clases, te recomendamos que veas la transmisión del video.
Reproducción Vídeo
13. Ya más cerca del final, para fortalecer lo trabajado sobre el balanceo ion electrón
te recomendamos el siguiente minicurso de Khan Academy. Esto te permititrá reveer y repensar
los ejercicios 4 y 5 de la guía de ejercicios y problemas
14. Para terminar, si querés aprender un poco más sobre la historia de la electroquímica
te recomendamos el articulo Jane Marcet, la mujer que hizo que Michael Faraday se enamorara
de la ciencia de la BBC. Nos cuenta los inicios de Faraday, quien desarrolló el sistema de los
números de oxidación. También, vas a encontrar un artículo sobre el fuego y su relación con
Faraday, para que conozcas un poco más a este gran científico. Además, en la clase 11
estudiamos a Sir Humphry Davy quien fue maestro de Faraday.
Acordate que durante tu recorrido tenés disponible el Foro de consultas y discusión de la Clase 0.
En la clase 13 trabajarás con otro tipo de reacciones químicas conocidas como reacciones de equilibrio y
con lo que se conoce como cinética de las reacciones químicas, para lo cual los temas trabajados en
reacciones químicas, estequiometria y redox servirán a modo de andamiaje.
Sabemos las dificultades de tener presente todos los temas trabajados y vincularlos con los que vienen,
te pedimos que hagas un esfuerzo más. No te oxides ni te reduzcas .
CLASE 13
“En una mezcla homogénea en equilibrio químico, el aumento de concentración de una de las
sustancias que participan en la reacción provoca el desplazamiento del equilibrio en un sentido tal que
la reacción tiende a disminuir la concentración de la sustancia añadida”
Henry Le Châtelier (1850 - 1936)
En esta clase vamos estudiar la cinética y equilibrio químico. Algunas de las preguntas que intentaremos
responder son: ¿Qué entendemos por reacciones reversibles? ¿Por qué es necesario indicarlas con doble
flecha? ¿Qué sentido tiene estudiar cinética química en el contexto de tu carrera? ¿Cómo interpretar el
Principio de Le Chatelier ?
Comenzaremos diciendo que el concepto de rapidez de reacción es complejo. La concentración de
reactivos y productos, la presión, la temperatura y la actividad enzimática pueden tener un impacto sobre
la rapidez de una reacción. Todo esto es de gran interés para entender algunos procesos biológicos y, es
por eso, que trataremos de comprender como experimentalmente, en el laboratorio, se puede conocer
el orden y la constante de reacción. En el mismo sentido, la idea de equilibrio químico permite un
mejor entendimiento del progreso de las reacciones.
Para comenzar, te sugerimos el siguiente recorrido:
1) Es imprescindible que comiences realizando una primera lectura de los capítulos 13 apartados 13.1;
13.2; 13.4; 13.6 y capítulo 14 apartados 14.1; 14.2; 14.4; 14.5 de Química de Chang y Goldsby.
2) Luego, es necesario que resuelvas la guía de estudio. Ésta fue pensada para ayudarte a revisar las
ideas centrales de la unidad. Para esto, seguramente vas a tener que volver al texto más de una vez.
3) Como en todas las clases, te recomendamos que veas la transmisión del video.
Reproducción Vídeo
CLASE 14
Restringir la definición de los ácidos a sustancias que contenían hidrógeno era tan limitador como
restringir los agentes oxidantes a aquellas que tuvieran oxígeno”
Gilbert N. Lewis (1875-1946)
En clases anteriores abordamos temas introductorios sobre la naturaleza de las sustancias ácidas y
básicas. En la clase 3 y en la clase 11, hicimos referencia a las reacciones de neutralización donde los
reactivos eran un ácido y una base y se formaba una sal y agua. En la clase 8, clasificamos algunas
sustancias como hidrácidos, oxoácidos, hidróxido y definimos las reglas para nombrarlas. También, en
las clase 12 trabajamos con reacciones redox en medios ácidos o básicos donde la participación de las
bases o ácidos, fuertes o débiles, tenían un rol en la reacción. En la clase 13, se introdujo el concepto de
constante de equilibrio de una reacción, que en el caso de un ácido o base en solución acuosa, se refiere
a su constante de ionización.
En esta clase abordaremos más en detalle la naturaleza de estas sustancias y su ionización en solución
acuosa. Definiremos las propiedades de un ácido o una base según la teoría de Brønsted-Lowry y la
teoría de Lewis. Estudiaremos las propiedades ácido-base del agua. Así mismo, trabajaremos sobre la
“fuerza” de un ácido o una base y su relación con la estructura molecular de la sustancia. Además,
estudiaremos cómo es el cálculo del pH para soluciones acuosas de ácidos y bases fuertes y también para
ácidos y bases débiles, en los que interviene además una constante de ionización.
Te sugerimos el siguiente recorrido para esta clase:
1) Es imprescindible que comiences realizando una primera lectura del capítulo 4, apartados 4.3 y 4.7 y
del capítulo 15, apartados: 15.1; 15.2; 15.3; 15.4; 15.5; 15.6; 15.7; 15.9 y 15.10 del libro Química de
Chang y Goldsby. Ésta es una primera lectura global del texto, que te va a servir como primera
aproximación a los temas a tratar esta semana.
2) Luego, es necesario que respondas la guía de estudio. Ésta fue pensada para ayudarte a revisar las
ideas centrales de la clase. Para esto, seguramente vas a tener que volver a revisar el libro más de una
vez.
3) Como en todas las clases, te recomendamos que veas la transmisión del video
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CLASE 15
El título que se le asigna es «La teoría química de los electrolitos», pero es algo más importante que
esto: realmente es un intento de una teoría electrolítica de la química".
Svante Arrhenius (1859-1927)
En esta clase se abordarán temas que involucran el conocimiento de contenidos trabajados en clases
anteriores. En la clase 3, 11 y 12 presentamos distintos métodos para balancear ecuaciones químicas y
trabajar con la estequiometría de las reacciones involucradas. En la clase 13 profundizamos en las
reacciones químicas estudiando la cinética de las mismas y los equilibrios dinámicos que pueden
presentarse. En la clase 14 caracterizamos a los ácidos, las bases y las sales que se forman cuando
dichas sustancias reaccionan entre sí. Trabajamos el concepto de pH y cómo se vincula con la acidez o
basicidad de una solución.
En esta clase estudiaremos sobre ácidos polipróticos, soluciones buffer o amortiguadora y el equilibrio
de solubilidad. Las soluciones buffer involucran ácidos y bases débiles con sus correspondientes pares
conjugados. A lo largo de esta clase, conoceremos la importancia de estas soluciones no sólo en el
ámbito del laboratorio sino también a nivel biológico, entre otras cosas. Al estudiar a los ácidos
polipróticos veremos que existen más ácidos que los típicos ácidos binarios, como el HCl (ácido
clorhídrico), o ternarios más comunes, como el HNO3 (ácido nítrico).
Por último, en las clases 9, 10 y 13 se trabajó una propiedad que las sustancias presentan llamada
solubilidad. La solubilidad en agua de las distintas sustancias depende, no sólo de la sustancia en
cuestión, sino también de variables como la temperatura, entre otras. Es importante recuperar estos
conocimientos debido a que los mismos están muy relacionados con el tema equilibrio de solubilidad.
Para comenzar te proponemos el siguiente recorrido:
Reproducción Vídeo
4. Ahora, podemos seguir introduciéndonos en el mundo de las soluciones buffer y su relación con
la ecuación de Henderson-Hasselbach es recomendable que prestes atención al siguiente recurso
titulado soluciones buffer de Khan Academy.
5. Para ayudar a tu comprensión sobre las soluciones amortiguadoras es necesario que veas el
video Concepto de disolución amortiguadora (tampón) de la Universidad Politécnica de
Valencia.
6. En este momento nos parece imprescindible que intentes resolver los ejercicios propuestos en
la guía de ejercicios y problemas. Si no recordás algún concepto o cómo resolver algo, podés
volver al texto las veces que sean necesarias. En la guía incluimos algunas estrategias de
resolución. Recordá que tenés a disposición las Cápsulas de la Clase 15, es recomendable que
las visites para ver algunas posibles estrategias de resolución de los ejercicios.
7. Para adentrarte al mundo de las titulaciones y el equilibrio de solubilidad
te recomendamos echar un vistazo a Disoluciones amortiguadoras, titulaciones y equilibrio de
solubilidad de Khan Academy.
11. Ya más cerca del final es necesario que leas el enfoque biomédico. ¡Lo vas a encontrar muy
interesante! Éste es una propuesta diseñada por profesionales de distintas áreas donde se destaca
la importancia de los contenidos que trabajan en sus profesiones. Así, vas a poder relacionar
muchos conceptos vistos a lo largo de esta clase con la vida profesional.
12. Te recomendamos los siguientes videos donde se desarrollan distintas actividades
experimentales. El primero realizado por la cátedra de química de la Universidad de Río Cuarto
donde utilizan un buffer fosfato titulado Buffer. El segundo video Capacidad amortiguadora de la
Universidad Politécnica de Valencia donde usan un buffer de acético. Prestá especial atención a
las medidas de seguridad que se tienen en cuenta para el correcto trabajo en el laboratorio, que
también lo abordamos en una lupita del recurso preparación de una solución de HCl 0,5M de la
clase 9.
13. Si tenés ganas de seguir poniéndote a prueba con ejercicios, también te
podemos recomendar que revises aquellos que están al final de los capítulos recomendados
del libro.
14. Te recomendamos que revises el video Solubilidad y efecto del ión común, en el cual se
desarrolla a partir de un ejemplo práctico.
15. Para ayudarte a resolver algunos ejercicios de buffer te recomendamos, visites los siguientes
simuladores que proporcionan un punto alternativo para abordarlos. El primer simulador Sales y
solubilidades desarrollado por la Universidad de Colorado. El segundo simulador de soluciones
amortiguadoras.
16. Te recomendamos que leas la biografía del químico que hemos citado al inicio, Svante August
Arrhenius, físico y químico ganador del premio Nobel en 1903.
Acordate que durante tu recorrido tenés disponible el Foro de consultas y discusión de la Clase 0.
Una vez que termines tu recorrido por esta unidad, esperamos que tengas en claro las ideas fundantes
acerca de las sales y su relación con los buffers, además de conceptos sobre titulación y equilibrio de
solubilidad. En la clase 16 trabajarás con nomenclatura de compuestos orgánicos, grupos funcionales y
biomoléculas. Estos temas que ya fuimos desarrollando poco a poco durante este curso.
No desesperes, sé como un buffer y regulá las emociones.
CLASE 16
En esta decimosexta clase vamos a conocer aspectos básicos de la química del carbono, conocida
también como química orgánica y de la química biológica. Muchos de estos compuestos del carbono los
estuvimos estudiando desde la clase 1. Pero ahora llegó el momento de abordarlos desde la química de
los compuestos del carbono. Estudiaremos compuestos carbonados, grupos funcionales, algunas de las
características de los grupos funcionales y la clasificación de las biomoléculas.
Algunas de las preguntas que intentaremos responder son: ¿Qué son los hidrocarburos? ¿Cuáles son los
tipos que existen? ¿Por qué es necesario reconocer los grupos funcionales? ¿Por qué es importante
conocer cómo se nombran los compuestos orgánicos? ¿Qué características tienen las moléculas que
conforman a los seres vivos?
Comenzaremos diciendo que los compuestos orgánicos y biológicos son de interés por su aplicación
tanto en la industria como en la investigación para alcanzar nuevos conocimientos en la química, la
biología, la medicina, entre otras. En una primera aproximación, vamos a estudiar las estructuras que
poseen las moléculas y su composición atómica para poder luego comprender algunas propiedades de
estos compuestos tan interesantes.
Para comenzar, te sugerimos el siguiente recorrido:
1. Es imprescindible que comiences realizando una primera lectura del capítulo 10; apartados 10.4; del
capítulo 2; apartado 2.8; del capítulo 24; apartados 24.1 al 24.4; del capítulo 25; apartados 25.3 y 25.4
de Química de Chang y el Capítulo 3: Moléculas orgánicas de Biología, Curtis. H. (2004).
2.Luego, es imprescindible que abordes la lectura del documento realizado por la cátedra
sobre Aspectos conceptuales de la clase. Este documento tiene como objetivo guiarte sobre aspectos de
la química de compuestos del carbono y biomoléculas que abordaremos en la unidad.
3. Luego, es necesario que resuelvas la guía de estudio. Ésta fue pensada para ayudarte a revisar las
ideas centrales de la unidad. Para esto, seguramente vas a tener que volver al texto más de una vez.
4. Antes de seguir, es necesario que veas el
Reproducción Vídeo
para guiarte sobre el tema de la clase. Podés volver al mismo las veces necesarias.
5. En esta clase vas a encontrar muchos tipos de representación diferentes para una misma molécula.
Para recordar cómo interpretar y cómo construir esas representaciones es recomendable que visualices
nuevamente el video de la cápsula del ejercicio 8 de la clase 3.