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PREINSCRIPCIONES 2023

TECNICATURA SUPERIOR EN

BIOTECNOLOGÍA

MÓDULO
Ser Técnico/a de Nivel Superior
ÍNDICE
Ser Técnico/a de Nivel Superior - SEMANA 1

Tema 1: Presentación Institucional 1

¿Quiénes somos?: Un poco de nuestra historia… 1
Misión, visión, valores: 4
Misión: NUESTRA RAZÓN DE SER 4
Visión: EN BUSCA DE NUESTROS OBJETIVOS 5
Nuestros valores 5
Tema 2: Reglas de Convivencia Institucional 7
REGLAS DE CONVIVENCIA INSTITUCIONAL 7
CONDUCTAS ESPERADAS 8
CONDUCTAS NO TOLERADAS 10
Solicitud de bajas/Bajas automáticas 11
Información Académica
Sobre la Tecnicatura Superior 13
Carreras a término 15
Modalidad de cursado 15
¿Qué es la modularidad? 16
Condiciones y sistema de calificación 16
18
Sobre Equivalencias 18
Sobre Reconocimiento de Saberes 19
Los pasos a seguir son los siguientes: 20
¿Qué son las Prácticas Profesionalizantes? 21
Objetivos: 21
Pueden realizarse de las siguientes maneras: 22
Tema 3: SIU Guaraní
Playlist tutoriales 23
Tema 4: Sobre el buen uso de la Plataforma Virtual 23
¿Cómo acceder a la plataforma? 24
¿Cómo editar la información del perfil de usuario? 25
¿Cómo ingresar a un curso? 27
Durante el cursado de la plataforma encontrarás: 27
TECNICATURA SUPERIOR EN BIOTECNOLOGÍA 29
Introducción 29
Unidad 1: Química 31
Materia y Energía 31
La Masa 31
Materia - Masa y peso 31
Propiedades intensivas y extensivas 34
Unidad 2: Biología 38
Célula, la unidad básica de los seres vivos 38
Unidad 3: Matemática 41
¿Qué es una variable? 41
Relación entre variables 41
Función lineal 42
Unidad 4: Introducción a la Biotecnología 46
Bibliografía 49
 1

Ser Técnico/a de Nivel Superior - SEMANA 1

Tema 1: Presentación Institucional

¿Quiénes somos?: Un poco de nuestra historia…

Todo comenzó con una idea, y como ocurre con muchas de ellas, creció y

tomó formas impensadas. Al principio parecía difícil de alcanzar porque se

trataba de un espacio que estaba vacante en la educación técnica; un instituto

que tuviera cómo eje la innovación, lo cual suponía un desafío inédito a nivel

académico e institucional. En otras palabras, rompía con los esquemas

educativos que se estaban llevando adelante hasta ese momento en el país. De

esta manera, la Dirección General de Educación Técnica y Formación

Profesional del Ministerio de Educación de la Provincia de Córdoba desde

el inicio tomó la posta para darle forma a esta idea, desarrollarla y llevarla

adelante.

El éxito de los programas CLIP, PIL (Programa de Inserción Laboral) y PIT

(Programa de Inserción al Trabajo) desarrollados desde la Dirección y puestos

en marcha en diferentes puntos de Córdoba y en otras provincias, fue el

puntapié inicial para fortalecer la convicción de todos y todas.

La iniciativa de formar el Instituto Superior Politécnico Córdoba tuvo como

objetivo central la creación de una institución pública y gratuita, que ofreciera

educación técnica superior de calidad y que fuera desarrollada en

consonancia con el sector productivo, instituciones y demás actores

 2

involucrados. Además, contar con un carácter abierto, que incluyera el

aprendizaje multimedial, flexible e inclusivo para que quienes tuvieran el deseo

de formarse no encontrarán obstáculos de ninguna índole.

Y así, después de mucho trabajo y esfuerzo, el 07 de julio de 2020, el

Gobernador de la Provincia de Córdoba, Juan Schiaretti, creó mediante el

Decreto N° 507 al Instituto Superior Politécnico Córdoba. Lo que en principio era

una idea para muchos utópica, ya estaba sucediendo.

En largas jornadas de reuniones y, trabajando codo a codo con los

sectores productivos, esta idea comenzó a crecer, tomar forma y poner en

marcha sus primeras propuestas educativas en Tecnicaturas Superiores

orientadas a Desarrollo Web y Aplicaciones Digitales, Ciencia de Datos e

Inteligencia Artificial y Ambiente y Desarrollo Sostenible. La decisión de

formar vínculos con diferentes sectores surge de la necesidad de insertar en el

mercado perfiles profesionales que sepan enfrentar y adaptarse al paradigma

tecnológico que atraviesa el mundo; flexibles, proactivos/as, autogestivos/as,

dotados de habilidades blandas y técnicas.

Estas carreras con orientación en desarrollo de software, tecnologías,

data science y desarrollo sustentable, apuntan a ser la continuación del proceso

iniciado por los y las estudiantes de escuelas técnicas, orientadas y ProA (que

en la Provincia de Córdoba nuclea la misma Dirección), lo cual representa una

posibilidad para quienes quisieran seguir formándose en una instancia de Nivel

Superior y evitar la deserción una vez finalizado el trayecto escolar obligatorio.

Pero la idea de innovar y continuar creciendo no se detuvo allí. Se

incorporaron nuevos sectores que atravesaban momentos críticos, tal como

sucedió con las problemáticas provocadas por la pandemia “COVID-19” y la

 3

imperiosa necesidad de fortalecer el sistema de salud. Como resultado de

entender a la educación como el único camino real y concreto para nutrir los

pilares fundamentales de la sociedad, el ISPC se expandió, y en 2021 sumó

nuevas ofertas académicas que incluían especialidades tales cómo: Innovación

con Tecnología 4.0, Ortesis y Prótesis, Gestión y Mantenimiento de

Equipamiento Biomédico y Biotecnología. De esa manera, incrementó su

oferta académica a siete tecnicaturas superiores con alcance y validez nacional,

avaladas por el Instituto Nacional de Educación Tecnológica (INET). ¿Podría

haberse detenido allí? Tal vez, pero la lógica de crecimiento que mantiene la

Dirección y la proyección del ISPC en cantidad de inscriptos/as e interesados/as

en sumarse no eran precisamente indicadores que marcaran un momento de

pausa, sino todo lo contrario. Lo que arrancó como una “idea" se convirtió en

una realidad, pero había que redoblar esfuerzos y hacer correr la voz. Fue

necesario recorrer toda la provincia y contar que nuestra institución ya estaba

funcionando, que era virtual, flexible, pública y gratuita. De esta manera, en la

segunda mitad de 2021 el equipo del Politécnico recorrió una gran cantidad de

escuelas técnicas y orientadas. Estos encuentros con los y las estudiantes del

último año sirvieron también para alentarlos a crecer y a no dejar de capacitarse.

Precisamente, ése es el sentido del Politécnico permite estudiar desde

casa (o desde los puntos de conexión brindados por los municipios y comunas,

gracias a convenios de colaboración con diferentes municipios), con horarios

flexibles, material de estudio a disposición las veinticuatro horas en la plataforma

virtual.

En 2022, con una altísima demanda de inscripciones de todo el país, el

Politécnico sumó cinco nuevas carreras: Administración,

 4

Telecomunicaciones, Industria del Plástico, Nuevas Tecnologías aplicadas

al Agro y Guión Audiovisual, ampliando su oferta a doce Tecnicaturas

Superiores con certificaciones de Formación Profesional en cada una de ellas…

Fundamentos institucionales: Misión, visión, valores

Misión: NUESTRA RAZÓN DE SER

El Politécnico tiene opciones educativas inclusivas e innovadoras,

marcadas por su carácter flexible, gratuito y creado para formar perfiles

profesionales autogestivos, proactivos y adaptables, que puedan insertarse en el

mercado laboral rápida y eficazmente. Con una modalidad de cursado

combinada que integra lo académico, basado en nuevas tecnologías, junto con

prácticas formativas y profesionalizantes en contextos reales de trabajo desde el

primer año. Ofrece títulos y certificaciones oficiales, con alcance nacional, más

especialización y en menos tiempo de formación.

Visión: EN BUSCA DE NUESTROS OBJETIVOS

El ISPC procura brindar herramientas concretas e innovadoras para la

formación y el desarrollo académico de los y las estudiantes. En el marco de una

educación dinámica, interdisciplinaria y centrada en el aprendizaje basado en

proyectos, busca promover una inserción laboral rápida y efectiva de nuestra

comunidad de estudiantes. Para ello, se potencian y fortalecen, mediante el

trabajo cooperativo y articulado, los vínculos con los sectores socioproductivos y

 5

todos aquellos espacios generadores de empleo calificado. Buscando acortar

distancias, superar obstáculos, llevar ésta propuesta académica a toda la

Provincia, y convirtiéndose en un centro de formación educativa técnico

profesional de referencia en la región.

Nuestros valores

Inclusión y Gratuidad: El Politécnico es una institución de gestión estatal

que promueve la democratización educativa con una propuesta abierta, libre y

sin costo.

La educación pública de nivel superior es un derecho irrenunciable y con

la virtualidad se pretende superar cualquier límite geográfico y llegar a todos los

rincones de la provincia con esta innovadora oferta académica.

Innovación: El contenido académico está basado en la economía del

conocimiento. Las nuevas tecnologías y su desarrollo atraviesan todos los

saberes y aspectos de la sociedad en general, Por eso se dota de herramientas

a los y las estudiantes con material actualizado, acorde a los tiempos que corren

y las demandas del mundo del trabajo.

Autogestión: Desde el inicio y hasta el final de su formación, se pregona

el sentido y valor de la autogestión de los y las estudiantes. Tanto para su

camino académico, como para el uso de la plataforma virtual o para la

realización de trámites; se alienta la iniciativa personal - una habilidad muy

requerida en el mercado laboral-, haciendo hincapié también en la

 6

responsabilidad y el valor de la educación pública.

Trabajo en equipo: La labor colaborativa es un eje transversal de la

institución, no solo referida al que realizan los y las estudiantes, sino también el

que se desarrolla con otros actores, como los sectores productivos, la

comunidad educativa, las áreas de gobernación y la sociedad en general. El

Politécnico entiende a las metas conjuntas cómo más satisfactorias y

beneficiosas que resultados y/o objetivos individualizados.

 7

Tema 2: Reglas de Convivencia Institucional

REGLAS DE CONVIVENCIA INSTITUCIONAL

Las presentes normas de convivencia institucional tienen como objetivo

primordial regular las relaciones entre los miembros del Instituto Superior

Politécnico Córdoba. En este sentido, las mismas se orientan a:

a. Garantizar el derecho a una convivencia pacífica, integrada y libre de

violencia física, psicológica y verbal dentro del Instituto, durante el

desarrollo de todas las actividades que se organicen en el marco de él,

como así también aquellas acciones que se desarrollen fuera;

b. Orientar la formación y las acciones institucionales hacia criterios que

eviten la discriminación, fomenten la cultura de la paz y la ausencia de

maltrato de cualquier tipo;

c. Definir e impulsar estrategias y acciones que fortalezcan a los actores

institucionales para la prevención y abordaje de situaciones de violencia

de cualquier tipo;

d. Repudiar cualquier tipo de lenguaje que incite al odio y ataque a la

dignidad de las personas;

e. Fomentar que los debates e intercambios de opinión se realicen bajo

condiciones de respeto;

f. Propiciar un ambiente sano, desprovisto de prejuicios, que promueva la

solidaridad y la colaboración, fuera de cualquier forma de discriminación

basada en la etnia, nacionalidad, religión, postura política, situación

 8

socio-económica, orientación sexual, sexo, identidad de género,

discapacidad, características físicas y/o enfermedad, etc;

g. Crear y favorecer a un ambiente institucional que facilite el desarrollo

integral de los/as estudiantes.

CONDUCTAS ESPERADAS

1. De los encuentros sincrónicos: durante los encuentros sincrónicos

los/as estudiantes deberán permitir el desarrollo normal de las actividades

formativas. Para ello, se requiere:

- Se encuentren debidamente identificados con los datos personales

solicitados;

- Empleen un vocabulario respetuoso con las personas presentes en

el encuentro, evitando expresiones ofensivas, discriminatorias y/o

estigmatizantes;

- Respeten las diferencias de opinión y utilicen el diálogo como

metodología para la identificación y resolución de conflictos o

diferencias;

- Propicien a un ambiente disciplinado y pacífico institucional,

respetando a los/as compañeros/as estudiantes, a los/as docentes,

tutores/as, equipo técnico, y demás actores

académicos/administrativos.

- El cuidado de su imagen y presentación personal;

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2. De la utilización de foros y otros canales de comunicación:

- Los/as estudiantes deberán utilizar adecuadamente las vías de

comunicación puestas a disposición por el Instituto, teniendo en

cuenta los incisos mencionados anteriormente;

- Es plena responsabilidad del estudiante el ingreso permanente y

cotidiano a los canales oficiales de comunicación (foros,

mensajería interna, mail, página web, SIU guaraní, entre otros) a

los fines de recibir las notificaciones e información

correspondientes al desarrollo del cursado académico y novedades

administrativas;

- Mantener las cordialidades y buenos modales correspondientes al

dirigirse al resto de la comunidad educativa institucional.

3. De los exámenes:

- Cada estudiante deberá respetar los horarios establecidos de

conexión y tolerancia;

- Es responsabilidad de cada estudiante presentar los elementos y/o

constancia de identificación legibles, como la transmisión de audio

e imagen clara, sin distorsiones;

- Se espera una escucha activa y respetuosa ante las posibles

devoluciones de la autoridad docente, tutores, coordinadores,

administrativos que estuvieran presentes.

4. De las instancias presenciales:

- Mantener una conducta decorosa y responsable, ya que en el

desarrollo de las prácticas profesionalizantes/visitas educativas

también estará representando a la Institución;

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- Se espera de los/as estudiantes un cuidadoso, responsable y

respetuoso uso del edificio, del mobiliario, de las instalaciones y

materiales del Instituto, de la Dirección General de Educación

Técnica y Formación Profesional y del Ministerio de Educación de

la Provincia con las que tome contacto, conforme a su destino y

normas de funcionamiento.

CONDUCTAS NO TOLERADAS

El Instituto Superior Politécnico Córdoba no hará lugar a las conductas

enumeradas a continuación, reservándose el derecho de tomar las medidas que

considere necesarias para respetar los valores y principios propios de todo

ámbito educativo que hacen al óptimo ambiente escolar. Serán consideradas

faltas graves:

1. Cualquier forma de discriminación, hostigamiento, violencia, gestos

obscenos vulgaridades y/o exclusión entre/con los/as integrantes de la

comunidad educativa, durante los encuentros sincrónicos, actividades

asincrónicas y mediante cualquier vía de comunicación (foros, chats,

mensajería interna, mails, entre otros);

2. La utilización y/o difusión fuera de la plataforma educativa de imágenes,

videos ni cualquier tipo de material informativo y educativo adquiridos

durante los encuentros sincrónicos y/o actividades asincrónicas para otros

fines distintos a los académicos;

3. La utilización de herramientas digitales, sean escritos, verbales,

creaciones audiovisuales (memes, sticker, capturas de pantallas, edición

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de fotos y videos), producción de videos, audios u otros con el fin de

realizar ciberacoso a docentes, asistentes de educación, compañeros/as

de curso o a cualquier integrante de la comunidad educativa;

4. Los malos tratos, el lenguaje inadecuado e irrespetuoso en la utilización

de los medios institucionales y académicos de comunicación;

5. No acatar indicaciones o llamados de atención del equipo directivo,

docente, tutores o administrativos durante exámenes, pudiendo la

autoridad a cargo anular y reprobar dicha instancia;

6. Cualquier otro tipo de conducta que vaya en contra de los valores

institucionales, el buen ámbito educativo, las personas y/o la Institución.

Las conductas no toleradas serán plausibles de sanción, que podrán ser

desde un llamado de atención hasta la desmatriculación del/la estudiante en la

Institución, según su envergadura, contextualización de las transgresiones, y

circunstancias en que acontecen, según las perspectivas de los actores, los

antecedentes previos y otros factores que inciden en las mismas, manteniendo

la igualdad ante la ley.

El/la estudiante tendrá derecho a ser escuchado/a y formular su descargo

ante situaciones de transgresión a las normas establecidas.

Solicitud de bajas/Bajas automáticas

El procedimiento de baja se lleva a cabo de dos maneras:

1. Aquellos/as estudiantes que hayan completado el proceso de

preinscripción correctamente (presentación de la documentación

solicitada, aprobar el módulo introductorio con 70% o más) y

 12

posteriormente hayan decidido no continuar la cursada (esta situación

puede emerger en cualquier momento/período del año). Para realizar la

“solicitud de baja” podrá completar un formulario que se encuentra

disponible en el espacio de Secretaria Estudiantes que estará disponible

en el aula virtual. Una vez completado dicho formulario, en primera

instancia se le enviará una constancia de su situación académica hasta el

momento. La solicitud expresa de baja es consentimiento suficiente para

borrar su actuación académica de la plataforma virtual de aprendizaje.

2. También se podrá acceder al sistema de bajas respecto de

aquellos estudiantes que no accedan por más de treinta días a los

módulos de la Tecnicatura elegida, sin notificación previa que avale dicha

situación de desconexión, y no brinde respuesta alguna, a los contactos

realizados al mail declarado en la preinscripción por parte del Instituto,

mediante los Tutores de Entornos Virtuales. De igual manera, se le

enviará constancia de lo cursado y aprobado hasta ese momento.

 13

Información Académica
Sobre la Tecnicatura Superior

Carreras a término
Toda la propuesta académica del Instituto Superior Politécnico Córdoba

implica “carreras a término'': se garantiza el cursado y la continuidad en los

plazos establecidos de la carrera elegida, en éste caso por dos años y medio.

Ésto requiere un fuerte compromiso del/de la estudiante en relación a la

continuidad de la cursada y finalización en los tiempos establecidos. La apertura

de nuevas cohortes dependerá de la vacancia de los perfiles profesionales

afines a cada sector socioproductivo de la Provincia de Córdoba, por lo tanto la

disponibilidad de mesas examinadoras finales se garantizará solo dentro de la

cohorte activa.

Modalidad de cursado

La modalidad de cursado que propone el ISPC es COMBINADA y consta

de dos ejes fundamentales:

- Cursado virtual: Es el eje principal de la trayectoria académica de un

estudiante en nuestra institución, ya que incluye todo lo teórico-académico.

Tiene instancias sincrónicas (en un horario y día pactados anteriormente),

dónde podrá conectarse en vivo con los/as docentes y resto de los estudiantes

para realizar consultas sobre todo el material de estudio que estará disponible

en la plataforma virtual 24hs. Por lo tanto, el carácter asincrónico (los trabajos

prácticos, actividades, material de estudio, foros de consulta y foros de

 14

intercambio) permitirá que cada estudiante administre y gestione sus tiempos

para poder cumplimentar con las entregas establecidas por el equipo docente.

- Prácticas profesionalizantes: Con el objetivo de acercar a los/as

estudiantes al mundo del trabajo real, incluyendo contenido práctico desde el

primer año en cada una de las ofertas académicas, se plantean las prácticas

formativas y profesionalizantes de manera presencial, virtual o mixtas según se

considere pertinente, cómo también salidas educativas, trabajo de campo o

trabajo real del problema . Especialmente en las prácticas de carácter presencial

se caracterizan por ser geolocalizadas (próximas al lugar de residencia del

estudiante) con el objetivo de potenciar el crecimiento de las economías

regionales. Las Prácticas son de carácter obligatorio y un requisito indispensable

para alcanzar su título de Técnico Superior.

¿Qué es la modularidad?
El Sistema Modular se implementó en el Instituto Superior Politécnico

Córdoba con el objetivo de permitir a los/as estudiantes adquirir los

conocimientos de manera integrada y articulada. Los espacios curriculares (EC)

se unifican para establecer un conjunto de saberes básicos y competencias que

avale el saber de la temática en cuestión.

Ya no se piensa a cada EC como una unidad aparte sino como un módulo

integrado que debo trabajar en proyectos, unificando criterios, trabajando en

conjunto con demás compañeros/as, desarrollando el pensamiento crítico e

integral que es en definitiva lo que se espera de los perfiles profesionales que se

insertarán en el mundo del trabajo a futuro.

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Condiciones y sistema de calificación

Se establece una evaluación de proceso mediante el registro de

evidencias asociadas a las capacidades, configurando indicadores válidos de su

adquisición a lo largo del desarrollo formativo determinado por el módulo.

Todas las actividades establecidas como obligatorias, tendrán devolución

de aprobado o no aprobado con la indicación docente correspondiente. Además,

al finalizar el módulo se establecerá una evaluación cuantitativa, sintetizando el

proceso. En cada trayecto formativo se informará sobre los criterios de

evaluación y calificación correspondientes, existiendo tres condiciones: libre,

regular, promocional.

El módulo introductorio inicial, se trata de una instancia nivelatoria que no

genera una nota vinculante en relación al proceso académico que se

desarrollará posteriormente en la Tecnicatura.

Sobre Equivalencias
El/La estudiante puede convalidar los contenidos que haya cursado y

aprobado en otras instituciones de carreras de grado y/o terciarias iguales o

afines.

Al igual que el sistema de Reconocimiento de Saberes, el cual se explica

a continuación, la solicitud de Equivalencias emerge como una oportunidad para

reconocer contenidos y habilidades/competencias, en este caso, refiere a

aquellos conocimientos adquiridos formalmente en ámbitos académicos.

 16

Para presentar la solicitud deberá contar con la documentación que avale

fehacientemente la formación académica, técnica, profesional y/o laboral.

Es importante destacar que quién presente la solicitud deberá cursar

normalmente hasta obtener la resolución (favorable o no) de la Equivalencia.

Sobre Reconocimiento de Saberes

El Reconocimiento de Saberes permite validar y certificar los

conocimientos adquiridos en instituciones académicas, ámbitos sociales y

experiencias laborales.

Quien egrese de escuelas técnicas, orientadas, escuelas PROA de la

Provincia de Córdoba o cuente con experiencia laboral afín a nuestras

certificaciones, el Instituto Superior Politécnico Córdoba podrá reconocer y

acreditar su experiencia formativa.

Para la realización es muy importante que cuente con la documentación

que avale fehacientemente su formación académica, técnica, profesional y/o

laboral.

Para egresados/as de Escuelas Técnicas, Escuelas PROA o Escuelas

Orientadas, la documentación a presentar es: Título Secundario Certificado

Analítico y Plan de Estudios aprobado. En cambio, si quiere calificar como

idóneo por tu experiencia laboral y capacitaciones realizadas, deberá

adjuntar aquella documentación fehaciente que legitime dicha trayectoria.

 17

Los pasos a seguir son los siguientes:

● Elevar una nota dirigida a las autoridades del ISPC

solicitando el reconocimiento de los trayectos

● Adjuntar la documentación solicitada, según el caso y

formación previa de cada estudiante

● Una vez recibida y admitida la documentación completa, se

convocará a la “Comisión Evaluadora ad.hoc”, integrada por los docentes

a cargo de cada módulo, para que analicen la información enviada por los

estudiantes.

● A partir de allí se inicia el proceso de evaluación, cuyos

parámetros y metodología estarán definidos por cada Comisión y serán

informados a cada estudiante.

● Se eleva un veredicto de la petición. Allí se determinará si al

estudiante se le acredita el trayecto académico o si tiene que realizar el

módulo completo como corresponde

La gestión de Reconocimiento de Saberes y la de Solicitud de

Equivalencias se realizan únicamente a través del Aula Virtual, en periodos

determinados con fechas de inicio y cierre. La información y formularios para

ambas gestiones, además de las fechas, se publicarán oportunamente en

la plataforma y no por otros medios.

¿Qué son las Prácticas Profesionalizantes?

Se trata de aquellas estrategias y actividades formativas que, como parte

de la propuesta curricular, tienen como propósito que los/las estudiantes

 18

consoliden, integren y/o amplíen sus capacidades y saberes profesionales.

Propician una aproximación progresiva al campo ocupacional, se busca

relacionar los saberes adquiridos en el ámbito institucional con las demandas de

los sectores productivos.

Objetivos:

● Desarrollar oportunidades de formación específica que sean afines a la

profesión abordada, además de prácticas profesionalizantes dentro del

campo ocupacional elegido.

● Articular las instituciones y los programas de la Educación

Técnico-Profesional con los ámbitos de la ciencia, la tecnología, la

producción y el trabajo; de modo que se refuerce el vínculo entre ambos

sectores.

● En cuanto a lo institucional, generar propuestas formativas que

contemplen las características socioculturales.

● Facilitar la relación de los/as egresados/as con las economías locales y

regionales.

● En relación a los/as estudiantes, proporcionar conocimientos, brindar

espacios de acceso a las tecnologías, relacionarse con el mundo del

trabajo y poner especial énfasis en el desarrollo productivo y de

emprendimientos locales y regionales.

Pueden realizarse de las siguientes maneras:

- PASANTÍAS EDUCATIVAS NO RENTADAS: Son aquellas actividades

que realicen los y las estudiantes en empresas públicas o privadas, con

 19

personería jurídica. Está relacionado con la propuesta curricular en curso

Se trata de actividades no obligatorias, con un alto valor pedagógico y

que no implican necesariamente un vínculo laboral.

La pasantía tendrá una duración mínima de dos (2) meses y un máximo

de doce (12) meses (Art. 13 Ley 26.427 – Art. 13 Ley 10.567),

adecuándose siempre a la carga horaria que requiera la actividad según

los marcos de referencia y planes de estudio de la tecnicatura en

cuestión. La misma, está prevista en hasta veinte (20) horas reloj

semanales, a desarrollarse entre las ocho (8) y dieciocho (18) hs. (Art. 13

Ley 26.427 – Art. 13 Ley 10.567). Se sugiere no exceder las cuatro (4)

horas diarias.

- SALIDAS EDUCATIVAS: Se trata de procedimientos en los cuales los/as

estudiantes toman contacto con entornos formativos reales y logran

aproximaciones con protocolos, objetos, procesos y procedimientos

propios del mundo del trabajo.

- TRABAJO DE CAMPO: Es un método experimental de conformación de

modelos teóricos o de simple obtención de datos específicos para

responder preguntas concretas. Su principal característica es que actúa

sobre el terreno en donde tienen lugar los hechos.

- RESOLUCIÓN DE PROBLEMA REAL: Consiste en un análisis

sistemático de una situación o problema real, con la finalidad de

determinar una o varias soluciones posibles.

 20

Plan de Estudios
 21

Correlatividades
 22

Tema 3: SIU Guaraní

Playlist tutoriales

Tema 4: Sobre el buen uso de la Plataforma

Virtual
El Instituto Superior Politécnico Córdoba cuenta con un Aula Virtual

Moodle, la cual es una plataforma de enseñanza-aprendizaje diseñada para

proporcionarles a estudiantes, docentes y personal administrativo un sistema

integrado único, robusto y seguro para crear ambientes de e-learning.

Existen dos maneras para acceder al Aula Virtual del ISPC:

- A través de nuestra página web: https://www.ispc.edu.ar/. Haciendo click

en el botón “Aula Virtual”:

 23

- O directamente haciendo click en la dirección:

https://acceso.ispc.edu.ar/login/index.php

¿Cómo acceder a la plataforma?

1. Si tiene un usuario registrado preexistente en nuestra plataforma

deberá ingresar el mismo y la contraseña elegida. Generalmente, el usuario es el

número de DNI sin puntos ni espacios en blanco. Si no recuerda su contraseña

podrá restablecerla haciendo click en la opción: “¿Olvidó su nombre de usuario o

contraseña?”

2. Si es un USUARIO NUEVO, recibirá un mensaje automático a su

correo electrónico, el que haya registrado en el proceso de preinscripción. En

ese correo se le asignarán las credenciales de acceso (usuario y contraseña).

Una vez que ingrese, se solicitará que genere una nueva contraseña que

contenga: una longitud mínima de 8 caracteres y al menos una mayúscula, una

minúscula, un número y un carácter no alfanumérico (por ejemplo: @, $, &, etc).

 24

Le compartimos un video tutorial con los pasos detallados para que pueda

completar exitosamente el primer acceso al aula virtual.

¿Cómo editar la información del perfil de usuario?

Es importante que pueda cargar sus datos personales una vez que

ingrese, ya que serán los que se usarán de referencia en todos los aspectos

académicos referentes a la cursada.

En primera instancia, deberá acceder a su perfil y luego hacer click en

“editar perfil”, tal como se muestra en las imágenes abajo.

Algunos datos importantes que sugerimos editar:

● Imagen del usuario (Foto de perfil)

● Ciudad

● País

● Descripción (resumen de vos y tu experiencia laboral/formativa).

Dejamos un video tutorial para que puedas completar con tus datos.
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¿Cómo ingresar a un curso?

Para acceder a un curso, debes ir al Área Personal, seleccionar la opción

en el filtro de “Mi aprendizaje”: TODOS. Luego hacer click en IR AL CURSO. Así

lo visualiza:

Durante el cursado de la plataforma encontrarás:

- Módulos a cursar: en estos cursos se desarrolla todo el programa de los

espacios curriculares que integran los módulos. Tendrás a disposición material

de lectura obligatorio y complementario, actividades a desarrollar obligatorias y

complementarias, interacción permanente con tus docentes y coordinador/a de

carrera.

- Mesas examinadoras finales: en estos cursos tendrás el acceso a las

mesas examinadoras finales de cada módulo y correspondiente a cada turno.

Con el acceso a la conexión sincrónica.

- Secretaría Estudiantes: aquí se concentrará toda la información

administrativa y académica específica de la carrera elegida. Tendrá interacción

 27

continua con su tutor/a de entornos virtuales asignado/a y coordinador/a de la

carrera.

- Espacio Estudiantes: este es área pensado para la comunidad

estudiantil dónde se pondrá a disposición información extracurricular de interés

tales como: noticias, novedades dónde se ve aplicado el perfil profesional que se

busca formar, bolsa de trabajo, etc.

Saber navegar y utilizar el Aula Virtual es una herramienta fundamental

para un buen y fructífero cursado. Dentro de los cursos y de mesas

examinadoras finales vas a encontrar distintas actividades de práctica y

evaluativas que se pueden realizar de manera sincrónica (videoconferencia), a

través del Big Blue Buttom, o asincrónica, mediante Foro, Cuestionario, Tarea,

Lección, entre otros recursos.

Estos puntos serán trabajados directamente de manera práctica en la

plataforma una vez iniciado el módulo introductorio “Ser técnico/a de Nivel

Superior”. Vas a encontrar más acciones interactivas como:

● Tutoriales generales de uso de la plataforma.

● Actividades de Moodle (Cuestionario, Tarea, Foro).

● Acceso al Big Blue Button.

 28

TECNICATURA SUPERIOR EN
BIOTECNOLOGÍA
Sean todas/os bienvenidos/as al cursillo de Ser Técnico 2023.

Este apunte tiene la finalidad de introducirlos a los saberes básicos de

Química, Biología, Matemática e Introducción a la Biotecnología; saberes que

serán necesarios para comenzar los módulos del primer cuatrimestre de la

carrera. Comenzaremos con una introducción y luego abordaremos distintos

contenidos de los espacios curriculares antes mencionados: algunos serán

desarrollados en este apunte y otros los abordaremos en el Aula Virtual de Ser

Técnico TS Biotecnología - 2023.

Introducción

La biotecnología estudia y regula el uso de organismos vivos, o los

productos de los mismos, para beneficio del ser humano y de su entorno con el

fin de desarrollar un producto o resolver un problema, aplicando la ciencia y

tecnología en los procesos de innovación o mejora (Thieman y Palladino, 2007). 

El/La Técnico/a Superior en Biotecnología podrá gestionar, implementar y

asistir en el desarrollo y ejecución de procesos que impliquen el uso de sistemas

biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de

productos o procesos para usos específicos (Ministerio de Educación de

Córdoba, 2022). También podrá formar parte de programas de investigación de

producción y procesos biotecnológicos, derivados de la actividad alimenticia,

biofarmacéutica, veterinaria y ambiental desde una mirada prospectiva, sensible

con el entorno y con una marcada iniciativa hacia la reflexión-acción.

 29

Esta disciplina abarca un área amplia del conocimiento desde la

microbiología, biología celular, la genética, la informática hasta técnicas

inmunológicas y bioquímicas, así como tecnologías relacionadas a las

fermentaciones, separaciones, purificaciones, etc. Esta tecnología que se utiliza

y desarrolla de manera creciente en el mundo actual está presente en la vida

cotidiana de las personas y ha sido responsable de grandes cambios en la

sociedad contemporánea en sus distintas aplicaciones: industriales, agrícolas,

alimentarias, ambientales, energéticas, médicas, etc.

Actividad de apertura: visualización obligatoria del video Biología:

Origen de la vida (Educar Portal, 2016) para introducir conceptos básicos de

física, química, biología y matemáticas. 

Luego selecciona 10 palabras que se mencionan en el video que puedas

relacionar con física, química, biología y/o matemáticas, y completa el siguiente

cuadro:

Palabras del vídeo relacionadas a: Dónde las encuentro en mi vida

cotidiana:

Física

Química

Matemáticas

Biología
Cuadro I: Actividad apertura
 30

Unidad 1: Química
Contenido: Concepto de materia, masa y peso. Propiedades de la

materia: extensivas e intensivas. Relaciones de masa, peso y densidad.

Objetivos: Conocer algunos aspectos de la naturaleza de la materia y

sus propiedades. Clasificar las propiedades de la materia en intensivas y

extensivas. Identificar las relaciones entre masa, peso y densidad.

Materia y Energía

La materia es todo aquello que tiene masa y ocupa un lugar en el

espacio.

La Masa

La medida de la cantidad de materia contenida en una muestra de

cualquier material. Mientras más masa tenga un objeto, más fuerza se requerirá

para ponerlo en movimiento. Debido a que todos los cuerpos en el universo

cumplen con la definición de materia, todos están formados por materia.

Materia - Masa y peso

La química trata sobre la naturaleza, composición y transformación de la

materia. Pero ¿Qué es la materia? Podemos decir que la materia es todo lo que

ocupa un lugar en el espacio y que en las condiciones de presión y temperatura

que imperan en el planeta, se manifiestan en forma de sustancias.

 31

Las propiedades esenciales de la materia son la extensión,

impenetrabilidad e inercia.

La extensión es natural para los sólidos y los líquidos, pero no en los

gases, por lo que es mejor hablar de inercia. Ésta se define como la resistencia

de los cuerpos para cambiar su estado de reposo o de movimiento sin la

intervención de alguna fuerza.

Los cuerpos quietos, permanecen así, a menos que se le aplique una

fuerza para que comiencen a moverse. De la misma manera los que están en

movimiento continúan en movimiento a menos que se le aplique una fuerza para

detenerlos.

Mediante observaciones experimentales se ha comprobado que esa

fuerza, en cualquiera de los casos anteriores es proporcional a la masa y la

aceleración del cuerpo en cuestión. De aquí surge la expresión matemática que

relaciona la fuerza, la masa y la aceleración:

F=mxa

Entonces la masa queda definida como m = F / a expresión según la cual,

la masa de un cuerpo es igual a la relación constante entre la fuerza F, aplicada

al mismo y la aceleración a, del movimiento uniformemente acelerado que se

produce. La unidad de la fuerza es el Newton (N).

Ejemplo: la fuerza que hay que hacer para detener una pelota de ping

pong es menor que la que hay que hacer para parar una pelota de fútbol si
 32

ambas se desplazan a la misma velocidad. Ello es porque la pelota de fútbol

tiene mayor masa que la de ping pong. 

La cantidad de materia de un cuerpo viene dada por su masa

Los cuerpos que nos rodean, se encuentran en el campo de atracción de

la tierra, que ejerce sobre ellos una fuerza que es su Peso.

 P = m x g

donde P es el peso del cuerpo, m su masa y g la atracción de la gravedad

(g = 9,8066 m/s2). Puesto que la aceleración de la gravedad en cualquier punto

de la superficie es prácticamente constante, (varía de 9,83 m/s2 en los polos a

9,78 m/s2 en el ecuador y según la altura que se encuentre el cuerpo con

respecto al nivel del mar) también lo es el peso de un cuerpo, que se expresa

con el mismo número que representa su masa. Es decir, a la unidad de masa (1

gramo masa) le corresponde la unidad de peso (1 gramo fuerza). Esto hace que

los términos masan y peso se utilicen indistintamente al referirse a un cuerpo,

por lo que, con frecuencia se confunden.

Se aclara el concepto si pensamos que una persona de 100 kilogramos

de peso en la Tierra, pesa una sexta parte en la luna (aproximadamente 16 kg),

porque la atracción de la luna es una sexta parte de la que existe en la Tierra y

que en el espacio interestelar, su peso es cero, porque no hay atracción de

ningún tipo. Pero la masa, es la misma tanto en la Tierra, como en el espacio o

en la luna.
 33

La masa por unidad de volumen de un cuerpo es la densidad absoluta,

que se expresa en g/cm3. Si fuera un gas se expresa en g/l.

La densidad relativa, es la relación entre la masa de un volumen dado de

una sustancia, a una dada temperatura y la masa de un volumen igual de agua a

la misma temperatura.

Si en lugar de la relación de masa sobre volumen, utilizamos la relación

entre el peso de un cuerpo y el volumen ocupado, tenemos el peso específico o

el peso específico relativo si lo comparamos con el peso de un volumen igual de

agua a la misma temperatura.

Propiedades intensivas y extensivas

Las propiedades de una determinada sustancia nos permiten identificarla,

caracterizarla y, por lo tanto, distinguirla de otras sustancias. Podemos realizar

una primera clasificación de las propiedades de la materia considerando la

dependencia o no de las mismas con la cantidad de materia: 

Propiedades extensivas: son propiedades que dependen de la cantidad

de materia. Por ejemplo: la masa, el peso, el volumen, cantidad de calor

absorbido o cedido, etc. 

Propiedades intensivas: son propiedades que no dependen de la

cantidad de materia. Por ejemplo: la densidad, el peso específico, la

temperatura, la dureza, capacidad de un compuesto de producir dióxido de

 34

carbono y agua, la capacidad de un elemento de combinarse con el oxígeno de

la atmósfera, etc. 

Considere un sistema compuesto en su totalidad por la misma sustancia y

separado en dos partes por una superficie imaginaria como se muestra en la

siguiente figura: 

Imagen I: sistema compuesto

Cada parte, a su vez, puede ser considerada un sistema independiente.

Se tiene así el sistema A, el sistema B y el sistema S que es el resultado de unir

ambos. La masa o cantidad de materia del sistema S es una propiedad

extensiva porque es la suma de las masas: mS = μΑ + μΒ.

Si la masa del sistema A es igual a 0,65 kg y la del sistema B es igual a

0,35 kg, la masa del sistema S será de 1,00 kg. Siguiendo con el ejemplo

anterior, analicemos qué sucede con la temperatura:

Si se coloca un termómetro en el sistema A y nos indica una temperatura

τΑ = 29 °C, al colocarlo en el sistema B también indicará τΒ = 29 °C, y ésta será la

misma temperatura del sistema total, τS= 29 °C.

En este ejemplo observamos cómo la temperatura es independiente de la

extensión del sistema que se considera y cómo además caracteriza al sistema.

La temperatura es una propiedad intensiva que especifica el estado térmico del

sistema. 
 35

La concentración de sales en agua es otra propiedad intensiva, en un

sistema homogéneo. Si el sistema A tiene 20 gramos de sal disuelta por cada

litro de agua (g·L-1), el sistema B tendrá el mismo valor y ese será el valor de la

propiedad en todo el sistema S.

Debido a que las propiedades intensivas son independientes de la

extensión del sistema material considerado, resultan más apropiadas para

definirlo. Generalmente, estas propiedades están expresadas cuantitativamente

en tablas como la siguiente:

Imagen II: Propiedades intensivas.

Las tablas son excelentes elementos de consulta que proveen información

práctica. Observe que en la tabla anterior se indican explícitamente las

condiciones en que fueron determinados los valores de dichas propiedades. Por

ejemplo, el punto de ebullición del aluminio es 2467 °C cuando es determinado a

1 atm de presión.

Luego de la lectura de “La materia: propiedades intensivas y

extensivas” clasifique las siguientes propiedades en intensivas o extensivas:

 36

● Masa

● Densidad

● Color

● Peso  

● Volumen

● Calor liberado al quemar papel 

● Dureza

● Brillo

● Capacidad del hierro de reaccionar con oxígeno

● Temperatura

Complete el siguiente cuadro:

Explicación U Pro Clasifi Eje

nidad piedad cación mplo

Cantidad de materia que k Mas Extensi 5 kg

posee un cuerpo g a va de papas

Temperatura a la que un °
sólida cambia a líquido C

Espacio que ocupa un c

objeto m3

Cantidad máxima de un g/
sólido que puede disolverse en ml
un líquido

Cambio de posición de m
un objeto en el tiempo /s
Cuadro III: Actividad propiedad de la materia.
 37

Unidad 2: Biología
Contenido: Concepto de célula. Introducción al concepto de metabolismo

celular. Estructura básica de la célula.

Objetivos: Reconocer a la célula como la unidad básica de los seres

vivos. Identificar los componentes básicos de la célula.

Célula, la unidad básica de los seres vivos

Uno de los principios unificadores de la Biología, establece que todos los

seres vivos están formados por una o más células. La célula es la unidad

mínima de los seres vivos. Esto significa que en ésta se realizan todos los

procesos que hacen posible la transformación de la materia a partir de energía,

a través de una compleja y ordenada secuencia de reacciones químicas, que

constituyen lo que se conoce como metabolismo celular. Un correcto

funcionamiento de este metabolismo, confiere a la célula la capacidad de

realizar sus funciones vitales fundamentales. Estas son: la captación y

transformación de la energía (nutrición), y el mantenimiento y transmisión

(reproducción) del material genético (ADN). Este último, almacena la información

genética que le permite a la célula llevar a cabo el metabolismo celular. Estas

dos funciones hacen que las células posean, necesariamente, la capacidad

esencial de interaccionar con el medio ambiente y con otras células. Es

importante considerar que existen, como componentes de las células,

fundamentalmente, cuatro tipos de moléculas: los glúcidos, los lípidos, las

proteínas y los ácidos nucleicos. Estas moléculas, son las que en conjunto

permiten a las células cumplir con todas las funciones celulares, y una
 38

importante parte del metabolismo celular está destinada a su síntesis. En un

contexto histórico, es a partir del descubrimiento de las células en el siglo XVII y

con el aporte de numerosos científicos, que se logró establecer lo que hoy se

conoce como teoría celular. Ésta enuncia que la célula es la unidad

morfológica, fisiológica y genética de todos los seres vivos. 

● Morfológica, porque la célula forma la estructura de cualquier

individuo, ya sea un organismo unicelular o pluricelular.

● Fisiológica, porque la célula realiza las funciones vitales del cuerpo

de todos los seres vivos.

● Genética, porque poseen el material hereditario de los genes que

contienen las instrucciones para el funcionamiento celular. 

Para conocer la estructura de una célula, se debe entender que todas

están constituidas por tres elementos básicos: la membrana plasmática, el

citoplasma y el material genético (ADN). Una excepción son los glóbulos rojos

de los mamíferos, que al madurar no presentan núcleo celular y carecen de

material genético en el interior del citoplasma. 

Estos tres elementos, les permiten a las células la realización de sus

funciones básicas:  

● La membrana plasmática le permite una interacción regulada con

su entorno y con otras células.  

● El citoplasma contiene todo el material y las estructuras necesarias

para llevar a cabo un correcto funcionamiento celular.  

● El material genético almacena la información de cómo funcionar y

permite la transmisión de dicha información.

 39

Tomando como base estos tres elementos, se pueden comenzar a

considerar otros componentes celulares y distinguir diferentes tipos de células.

Algunas células contienen su material genético libre en el citoplasma y, otras, lo

tienen contenido dentro de una estructura denominada núcleo. En este sentido,

se pueden distinguir dos tipos de células: células procariotas (sin núcleo) y

células eucariotas (con núcleo). Las bacterias son ejemplos de células

procariotas, mientras que las células constituyentes de los animales, las plantas

y los hongos, son típicas células eucariotas. Las células eucariotas, en general,

poseen estructuras conocidas como organelas y algunas de estas son: las

mitocondrias, el retículo endoplasmático, el aparato de Golgi, los

lisosomas, entre otras. 

Las células procariotas son estructuralmente simples. En éstas, el

material genético (ADN) se encuentra enrollado en el citoplasma, en una región

llamada nucleoide (por ser semejante al núcleo) y en contacto directo con el

contenido celular. Poseen sólo algunas organelas, no poseen mitocondrias y

están rodeadas por una pared celular rígida. Además, algunas de éstas poseen

una cápsula que rodea la pared celular y protege aún más la superficie de la

célula.

Luego de la lectura, realizar el siguiente cuestionario:

1. Defina el concepto de célula y relaciónelo con la teoría celular.

2. Explique brevemente en qué consiste el metabolismo celular.

3. Describa los elementos básicos que componen a la célula

(estructura celular)

4. Indique las diferencias entre células eucariotas y procariotas.

 40

Unidad 3: Matemática
Contenido: Concepto de variable. Relaciones entre variables: directa e

inversamente proporcional. Función lineal.

Objetivos: Comprender cómo se relacionan las variables. Comprender el

concepto de proporción relacionado a variables. Identificar relaciones entre

variables. Identificar funciones lineales.

¿Qué es una variable?

Una variable es un parámetro cuya variación es objeto de análisis en el

experimento que se realiza o se explica, mientras que una constante es un

parámetro cuyo valor no cambia. Por ejemplo, retomemos la ecuación de peso

de un cuerpo:

P=mxg

“P” y “m” son variables, mientras que “g” es una constante que nos indica

la aceleración de la gravedad en el planeta Tierra (g = 9,8066 m/s2).

Relación entre variables

En la vida cotidiana utilizamos frecuentemente el término “relación”

queriendo expresar que existe algún tipo de “conexión o correspondencia entre

dos cosas”. También, en las ciencias existen diversos tipos de relaciones entre

las variables de un dado fenómeno, por lo que es de suma importancia su

estudio y comprensión. Estas variables, por lo general, pueden ser expresadas

 41

como cantidades numéricas, por lo que las relaciones matemáticas son una

herramienta que todo científico debería manejar. 

Esta relación entre variables puede ser proporcional o no.

A continuación, les compartimos los siguientes videos obligatorios

relacionados a la temática:

- Introducción a las relaciones proporcionales  (KhanAcademyEspañol,

2015) 

- Regla de 3 | Cómo identificar si es directa o inversa (Matemáticas, 2017)

Luego de visualizar los videos indique si las siguientes relaciones entre

pares de variables son proporcionales.

Lluvia Tiempo que Nafta Camino Cantidad Cantidad de Velocidad Tiempo de

caída duró la (L) recorrido de árboles animales (km/h) dura un
(mL) lluvia (h) (km) viaje (min)
220 11 11 115 22 22 550 1120

555 22 22 330 44 88 1100 660

115 11,5 33 445 66 99 2200 330

Cuadro IV: Actividad propiedad de la materia.

¿La relación que existe entre las variables “Volumen de lluvia caída” y

“Tiempo que duró la lluvia” es una relación proporcional? De la misma manera,

contestar la misma pregunta para los tres ejemplos que restan.

Función lineal

Las relaciones directamente proporcionales, presentan la siguiente

expresión general:
 42

y=ax

La relación directamente proporcional es por lo tanto una función. 

Si y es una función de x, decimos que y = f(x), donde a es una constante

y por lo tanto:

f(x) = a x

Entonces, x será la variable independiente e y la variable dependiente de

esta función.

Por ejemplo: supongamos que a tiene un valor igual a 5, tal que: 

                          f(x) = 5 x                       Ecuación (1)

En este ejemplo, asignaremos algunos valores arbitrarios de x, y entonces

los valores de f(x) serán calculados como:

para x = 1, tenemos que f(1) = 5(1), por lo tanto,  f(1) = 5; 

para x = 3, obtenemos f(3) = 15; y

para x = 5, f(5) = 25.

Con esos valores, podemos formar los siguientes pares de números:  

(x1; f(x1)) = (1; 5)

(x2; f(x2)) = (3; 15)

(x3; f(x3)) = (5; 25)

Si graficamos estos puntos en un sistema de ejes cartesianos,

obtendremos:
 43

Imagen III: Propiedades intensivas

Observemos que los puntos están graficados sobre una recta, y esa recta

pasa por otros puntos que no han sido calculados (por ejemplo: (2; 10), (4; 20),

etc.). Además, esta recta pasa por el punto (0; 0), lo que implica que corta a

ambos ejes en el valor igual a cero (para x = 0, obtenemos y = 0).  

Por lo tanto, al graficar una relación directamente proporcional f(x) = a

x, se obtiene una recta que pasa por el origen. 

La representación gráfica de una función lineal es una recta, que

corresponden al caso más general:

f(x) = ax + b

En toda función lineal, a la constante a se la denomina pendiente y a b

como ordenada al origen.

Cuando en una función lineal la ordenada al origen tiene un valor igual a

cero (b = 0), ésta es, a su vez, una relación directamente proporcional.  

 44

Por ejemplo, si tenemos una función lineal f(x)= ax + b, donde b = 0, se

obtiene:

f(x) = a x

Es decir, no toda función lineal es una relación directamente proporcional,

pero sí toda relación directamente proporcional es una función lineal.

Siguiendo el ejemplo de la ecuación (1), grafica las siguientes funciones:

Imagen IV: Propiedades intensivas

 45

Unidad 4: Introducción a la Biotecnología

Contenido: Concepto de Biotecnología. Aspectos sobre la definición,

historia y alcances de la Biotecnología, principios y tipos de Biotecnología.

Objetivos:  Definir biotecnología y comprender las diferentes disciplinas

científicas que la integran. Conocer los aspectos introductorios a la

Biotecnología. Enumerar y describir diferentes tipos de biotecnología y sus

aplicaciones.

La Biotecnología es la ciencia que estudia y regula, como aplicación

tecnológica, la utilización de sistemas biológicos y organismos vivos o sus

derivados para la creación o modificación de productos o procesos como los

alimentos, medicamentos, entre otros. A través de esta asignatura nos

introduciremos en los diferentes procesos y productos que son posibles estudiar

y desarrollar desde la biotecnología, analizando las características y el alcance

de cada uno de ellos. Los conocimientos que abordaremos en este espacio

impactan directamente en el perfil formativo como Técnico/a Superior en

Biotecnología que han decidido estudiar, por lo que esperamos cubrir sus

expectativas y que todos disfrutemos de este trayecto de enseñanza. 

Los contenidos a abordar en esta unidad figuran en el Capítulo 1 del libro

Introducción a la Biotecnología. Thieman, J.W.; Palladino, M.A. (2010) (Libros de

Biotecnología)

Luego de la lectura de este capítulo, responder las siguientes consignas:

A. Defina el concepto de Biotecnología.

B. Realice una línea de tiempo sobre los puntos principales de la

historia de la Biotecnología.
 46

C. Para los siguientes ejemplos de aplicaciones biotecnológicas,

clasifica cada uno de ellos en relación a qué tipo de Biotecnología se trata,

según la clasificación descrita en el capítulo 1 del libro de estudio:

a. Antibióticos

b. Cultivos de bacterias y levaduras

c. Leche descremada, fortificada o larga vida

d. Aportes a la lucha contra el cáncer

e. Producción de biocombustibles

f. Plantas transgénicas

g. Plásticos biodegradables

h. Vacunas

i. Clonación

j. Hormonas de crecimiento

Complementamos la lectura con la visualización obligatoria de los

siguientes videos:

¿Qué es la biotecnología?

¿Qué es la Biotecnología? | Definición, colores y aplicaciones

¿Con qué productos o servicios biotecnológicos nos relacionamos en

nuestra vida? describirlos donde corresponda

Biotecnología Tradicional Biotecnología Moderna

 47

Cuadro V: Actividad Introducción a la Biotecnología.

¡Hagamos un arco iris biotecnológico! menciona al menos un ejemplo de

cada color de biotecnología.

● Verde:

● Azul:

● Blanca:

● Roja:

● Gris:

● Marrón:

● Dorada:

● Negra:

● Violeta: 

● Amarilla:

● Naranja:
 48

Bibliografía
- Biointropic (01 de abril de 2019). ¿Qué es la Biotecnología? [Archivo de

video]. Youtube. https://www.youtube.com/watch?v=0uQa6qIdUic

- Curtis, H; Schnek, A.; Barnes, S. y Massarini, A (2008). Curtis Biología.

Panamericana.

- Dante BiotEc (10 de agosto de 2020). ¿Qué es la Biotecnología? Definición,

colores y aplicaciones [Archivo de video]. Youtube.

https://www.youtube.com/watch?v=Pkpa925Z768

- Ebbing. D. y Gammon, S. (2010). Química General (9a edición ed.). México:

Cengage Learning.

- Educar Portal (23 de marzo de 2016). Biología: Origen de la vida [Archivo de

video]. Youtube. https://www.youtube.com/c/EducarPortal

- Facultad de Ciencias Químicas. UNC (2022) Introducción al estudio de las

Ciencias Químicas. Curso de nivelación. 

- KhanAcademyEspañol (2015). Introducción a las relaciones proporcionales.

[Archivo de video].

Youtube.https://www.youtube.com/watch?v=uDnwqQmChqk 

- Matemáticas profe Alex (2017) Regla de 3. Cómo identificar si es directa o

inversa. [Archivo de video].

Youtube.https://www.youtube.com/watch?v=OyEcoAV3oFY

- Ministerio de Educación. Gobierno de Córdoba (2022). Resolución

Ministerial N° 210/2022. Tecnicatura Superior en Biotecnología.

- Thieman, W. J., y Palladino, M. A. (2010). Introducción a la biotecnología

(Vol. 7). Pearson Educación.