LA CIENCIA DE LAS NORMAS
ALIMENTARIAS
QUÉ ES EL CODEX ALIMENTARIUS
CONJUNTO DE NORMAS Y DIRECTRICES QUE QUE SE USA EN LOS PAISES PARA VELAR POR LA INOCUIDAD ALIMENTARIAS
CREADA POR LA FAO Y LA OMS EN 1963
EL CODEX A FAVOR DE LA SALUD, LA RIQUEZAY EL CRECIMIENTO INCLUSIVO
LAS NORMAS CODEX CONSTITUYEN UN PUNTO DE REFERENCIA MUNDIAL
DEBERIAMOS GARANTIZAR QUE LOS PAISES EN DESAROLLO EFECTIVAMENTE PARTICIPEN EN EL CODEX, A FINDE ASEGURARLA
APLICACION Y OBSERVACIONES UNIVERSALES DE LAS NORMAS CODEX
LAS NORMAS CODEX TIENEN FUNDAMENTO CIENTIFICO Y CARACTER UNIVERSAL
LA PRIOCLAMACION DEL DIA MUNDIAL DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS PARA SENCIBILIZAR ACERCA DE LA INOCUIDAD
GUILHERME DA COSTA JUNIOR- BRASIL “Necesitamos garantizar que la
organización siga siendo impulsada por los miembros y hacer de esta
característica de la organización una fuerza decisiva: estar en todos los
lugares que conciernen a la salud pública y las prácticas leales en el
comercio de alimentos.”
YAYOI TSUJIYAMA-JAPON “La labor realizada por el Comité Ejecutivo en los
comités que trabajan por correspondencia ha sido significativa y la
propuesta de establecer un “súper comité” que abarque toda labor que se
asigne a los comités suspendidos es una idea interesante que sigue
LOS avanzando.”
MAHAMADOU SAKO-MALI “Para la financiación del FFC2, ha sido preciso
VICEPRESIDENTES innovar varias veces para recaudar fondos. Pero todavía no hemos reunido
fondos suficientes para poner en marcha el FFC2 en modo justo. Deberían
MIRAN AL alentarse las iniciativas regionales.”
FUTURO
RENATA CLARKE
ALGO MAS A LA COMUNIDAD DEL CODEX
TIENE QUE PREOCUPARLE LA
QUE CALIDAD, LA CANTIDAD Y LA
COHERENCIA DE LAS
SIMPLEMENTE ACTAVIDADES DE FOMENTO DE
LA CAPACIDAD EN MATERIA DE
INOCUIDAD ALIMENTARIA
SOLO EXISTIR
EL CODEX Y "En todo el mundo, los paises han emprendido el camino para
LOS OBJETIVOS
alcanzar 17 objetivos que buscan acabar con la pobreza, proteger
el planeta y garantizar la prosperidad universal para 2030"
DE
DESARROLLO
SOSTENIBLE
(ODS)
HITOS EN EL CAMINO
Comite del codex sobre frutas y hortalizas elaboradas (CCPFV 28)
Comite coordinador FAO/OMS para asi (CCASIA20)
Comite codex sobre residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos (CCRVDF23)
Comite del codex sobre higiene de los aliemtos (CCFH48)
Comite coordinador FAO/OMS para america latina y el caribe (CCLA20)
Comite de nutricion y alimentos para regiones especiales (CCNFSDU38)
Reunion del comite coordinador FAO/OMS para africa (CCAFRICA22)
Comite codex sobre especias y hierbas culinarias ( CCSCH3)
Comite del codex sobre grasas y aceites (CCFO25)
Comite codex sobre aditivos alimentarios (CCFA49)
Comite del codex sobre contaminantes de alimentos (CCCF11)
Comite del codex sobre residuos de plaguisidas (CCPR49)
Comite del codex sobre sistemas de inspeccion y certificacion de importaciones y exprtaciones de alimentos (CCFICS23)
Comite codex sobre metodos de analisis y toma de muestras (cCMAS38)
Comite coordinador FAO/OMS para el cercano oriente (CCNEA9)
Comite del codex sobre la leche y los productos lacteos (CCMMP)
Comite del codex sobre cereales, legumbres y leguminosas (CCCPL)
Comite codex sobre azucares (CCS)
VIAJAR POR EL COSMOS DEL CODEX
AMERICA DEL NORTE Y EL PACIFICO SUDOCCIDENTAL Aspectos multisectoriales del codex y oportunidades para su
fortacelimiento como medio de contribucion al desarrollo de los sectores economico, comercial , agricola, sanitario y
nutricional.
ASIA funcion del codex en el fortalecimiento de los sistemas nacionales de control alimentario en la region de Asia:
medidas futuras.
EUROPA La resistencia a los antimicrobianos desde la perspectiva del codex y la inocuidad de los alimentos.
AMERICA LATINA Y EL CARIBE Evaluacion de sistemas de inocuidad de los alimentos
AFRICA Las pequeñas y medianas empresas y el comerico de alimetos. oportunidades para la creacion de mercados
regionales mediante la utilizacion de las normas codex.
CERCANO ORIENTE Integridad y autenticidad de los alimentos.
EL LABORATORIO DEL CODEX
LA WEB Y LAS REDES SOCIALES
4000 SEGUIDORES EN TWITER
700 MIEMBROS DEL GRUPO DE TRABAJO ELECTRONICO
EL 90 % DE NORMAS QUE SE SOMETEN A PAROBACION DE LA CAC 40 FIGUSRA EN EL SISTEMA DE
COMENTARIOS EN LINEA EN TRES IDIOMAS
VIDEOS EN EL CANAL DE YOUTUBE DE LA FAO
OBSERVACIONES DEL CODEX
147 ORGANIZACIONES NO GUBURNAMENTALES (ONG)
56 ORGANIZACIONES INTERGUBERNAMENTALES
16 ORGANISMOS DE LAS NACIONES UNIDAS
INFORME FINANCIERO
TALLER DEL CODEX PARA LOS PRESIDENTES
SON INICIATIVAS DE UN PLAN ESTRATEGICO PARA MEJORAR LAS APTITUDES DE
QUIENES DIRIGEN EL TRABAJO DE LOS COMITES, PERO TAMBIEN SON UNA
OPORTUNIDAD UNICA PARA REUNIR A EXPERTOS MUNDIALES Y REFLEXIONAR
MAS AMPLIAMENTE SOBRE EL FUTURO DE LA ORGANIZACION .
SE DEBATE
DINAMICAS DE EQUIPO AYUDAN A EXPRESAR DIVERSAS OPINIONES
EL CODEX EN CIFRAS
76 DIRECTRICES
191 NPORMAS DE PRODUCTROS
50 CODIGOS DE PRACTICAS
4846 LMP DE PLAGUICIDAS
610 LMR PARA MEDICAMENTOS
17 LMC
4037 LMP PARA ADITIVOS
