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    Materias Primas Alimentos 2022

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    Lizbeth Estefania
    Este documento presenta una lista de materias primas, colorantes, esencias y colorantes naturales que ofrece Laboratorio Cevallos. Incluye más de 100 materias primas como aceites, ácidos, estabilizantes, espesantes y otros ingredientes comunes para pastelería, dulcería y alimentación. También enumera una variedad de colorantes vegetales hidrosolubles y oleosolubles, así como más de 50 esencias alimenticias como vainilla, chocolate, limón y otros. El documento concluye mencionando que ofrecen colorantes naturales derivados

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    PASTELERIA – DULCERIA – ALIMENTARIO

    2022

    LABORATORIO
    CEVALLOS www.labcevallos.com
    Materias Primas
    1 Aceite De Vaselina 27 Carbonato de Magnesio
    2 Acesulfame K 28 Carnal
    3 Ácido Ascórbico 29 Carragenina
    4 Ácido Benzoico 30 Citrato de Sodio
    5 Ácido Cítrico Anhidro 31 Cloruro de Magnesio (Iva 0%)
    6 Ácido Cítrico Monohidratado 32 Cloruro de Potasio
    7 Ácido Fosfórico 85 % 33 Cloruro de Sodio
    8 Ácido Fumárico 34 CMC
    9 Ácido Láctico 85 % 35 Colágeno Polvo
    10 Ácido Málico 36 Cremor Tártaro
    11 Ácido Salicílico 37 Cuajo Liquido
    12 Ácido Sórbico 38 Dextrina (Maltodextrina G 12)
    13 Acido Tartárico 39 Dióxido De Titanio (Blanqueador)
    14 Albumina de Huevo Cd 12 (Pasta) 40 Enturbiante Liquido
    15 Albumina de Huevo Cd 14 (Pastel) 41 Eritorbato De Sodio
    16 Alcohol Potable 96% 42 Eritritol
    17 Alginato de Sodio 43 Estabilizante Para Helado Duro
    18 Almidón de Maíz 44 Estabilizante Para Helado Suave
    19 Almidón de Maíz Modificado 45 Estearato De Magnesio
    20 Almidón de Yuca 46 Fécula De Papa
    21 Antiespumante 47 Fermento Yogurt Yfl-812 (Conge-
    22 Aspartame lado/Suave)
    23 Benzoato De Sodio 48 Fosfato Dibasico De Sodio Anhidro
    24 Butil Hidroxido Tolueno (Bht) 49 Fosfato Monocalcico
    25 Cafeína Anhidra 50 Fosfato Tricálcico
    26 Carbonato de Calcio 51 Fructosa

    Colorantes Vegetales
    Hidrosolubles
    1 Amarillo 5 6 Negro 40
    2 Anaranjado 7 Pardo Caramelo
    3 Azul 1 8 Rojo 40
    4 Azul Uva 9 Rojo Carmín Liquido
    5 Caramelo Liquido 10 Rosado

    Oleo solubles
    1 Amarillo
    2 Café
    3 Rojo

    www.labcevallos.com
    Esencias alimenticias

    1 Agua Del Carmen 29 Maracuyá


    2 Almendra 30 Menta
    3 Amaretto 31 Miel
    4 Anís 32 Mora
    5 Banano 33 Mortadela
    6 Café 34 Naranja
    7 Canela 35 Naranjilla
    8 Caramelo 36 Nuez Moscada
    9 Cereza 37 Panettone
    10 Cancho 38 Pera
    11 Chicle 39 Piña Colada
    12 Chocolate 40 Piña
    13 Clavo 41 Pistacho
    14 Coco 42 Queso Semi-Maduro
    15 Durazno 43 Ron
    16 Eucaliptus Oil/Eucaliptol 44 Ron Pasas
    17 Fresa Frutilla 45 Rosas
    18 Guanábana 46 Sandia
    19 Guayaba 47 Tamarindo
    20 Hierbaluisa 48 Tocino
    21 Leche Condensada 49 Whisky
    22 Limón 50 Uva
    23 Mandarina 51 Vainilla Polvo
    24 Mango 52 Vainilla Pastelera
    25 Manjar De Leche 53 Vainilla Francesa
    26 Mantequilla
    27 Manzana

    www.labcevallos.com
    Colorantes Naturales
    Estos son derivados de fuentes agrícolas, biológicas o mine-
    rales. Se obtienen por extracción y procesos aislados. Uno de
    los beneficios es que están fabricados con materias primas
    sostenibles tales como: zanahoria negra, col lombarda,
    remolacha, uva, cúrcuma, alfalfa, pimentón y otros.

    Colorantes idénticos a los naturales son colores completa-


    mente similares a aquellos que se encuentran en otros
    ingredientes en la naturaleza. Estos han sido producidos me-
    diante síntesis.

    En nuestro portfolio podemos encontrar Beta-Caroteno,


    Apocarotenal y Licopeno.

    Con el apoyo de
    [email protected]

    095 876 9346

    Av. Quito 710 E/1ero de Mayo y


    Quisquís
    Guayaquil, Ecuador

    @labcevallos

    LABORATORIO
    CEVALLOS

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