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    Modulo8 Identificacion y Clasificacion de Bebidas.

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    carolina ventura
    Este documento presenta un plan de ejecución para una acción formativa sobre la identificación y clasificación de bebidas. El plan describe 4 objetivos de aprendizaje, los contenidos, estrategias, recursos y evaluación para cada objetivo. El plan tiene como objetivo general que los participantes puedan identificar y clasificar diferentes tipos de bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

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    carolina ventura
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    Título original

    MODULO8 IDENTIFICACION Y CLASIFICACION DE BEBIDAS.

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    RT-03-PT-ONA-001:2018

    Página 1 de2
    Edición9
    PLAN DEEJECUCIÓN

    g Gerencia Regional: ESTE Nombre y No. del Módulo y/o Materia: Identificación y clasificación de bebidas.

    Objetivo general del módulo:


    Acción Formativa: Bartender Al finalizar el módulo de aprendizaje, las personas participantes estarán en capacidad de identificar y clasificar los
    diferentes tipos de bebidas alcohólicas y no alcohólicas según instrucciones.

    Facilitador/a: Rossy Carolina Ventura Reyes


    Código de la Acción Formativa: 2018-114020101
    Fecha: Desde: 02-12- 2018 Hasta: 02- 12- 2018
    Objetivo de Elementos de Estrategias y Actividades de Enseñanza y Medios y Recursos Estrategias de Duración
    Aprendizaje Contenido Aprendizaje Didácticos Evaluación

    1-Analizar la evaluación  Definición y evaluación INICIO. Diagnostica


    histórica de las bebidas, según histórica de las bebidas. Facilitador. -Mobiliario.
    instrucciones.  Clasificación de las -Instala inmobiliario equipo y utensilios de trabajo. -Mesas
    bebidas. -Remonta el tema de la sección pasada. -Sillas.
    Introducción al Bar. Pantalla de 10
    -Presenta tema y objetivo de aprendizaje. proyección MINUTOS

    -El facilitador indaga sobre los conocimientos


    Equipos.
    previos del tema. .Proyector.
    2-Analizar las categorías de las  Vinos, cervezas, -Presenta el plan de ejecución a desarrollar. -Laptop.
    que se componen las bebidas, destilados y licores. -Motiva al grupo.
    según instrucciones.  Aguas embotellada,
    bebidas refrescantes, Participantes
    jugos de frutas, café, té y - Hacen resumen del tema.
    otras infusiones. -Conocen el tema.
    -Conocen su objetivo.
    - Comentan la frase reflexiva
    3-Describe el proceso de - Conocen los temas de la sección y sus objetivo
    fabricación de las bebidas  Proceso de fabricación de las de aprendizaje
    alcohólicas y no alcohólicas. bebidas alcohólicas y no - Expresan conocimientos previos.
    alcohólicas.

    .
    RT-03-PT-ONA-001:2018
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    Edición9

    PLANDEEJECUCIÓN(Cont.)
    Objetivo de Elementos de Contenido Estrategias y Actividades de Enseñanza y Medios y Recursos Estrategias de Duración
    Aprendizaje Aprendizaje Didácticos Evaluación

    DESARROLLO
    Facilitador.
    -Presenta el tema mediante diapositiva en power point.
     Clasificación de las -Aclara duda
    4-Clasificar las bebidas bebidas tomando en -Da ejemplo
    -Hace preguntas.
    alcohólicas, tomando en cuenta sus características
    -Responde preguntas.
    cuenta sus características y usos.
    -Mantiene la motivación del grupo.
     Alcohólicas:
    y usos.  Aperitivos, digestivos, Participantes 4:55
    vinos de mesa. -Participan activamente del tema Horas
     No alcohólicas naturales: -Responden preguntas.
     Aguas embotelladas, -Hacen Preguntas.
    jugos, leche, infusiones. -Se mantienen motivados.
     Artificiales: -identifica las botellas de forma correcta.
     Gaseosas, jugos y
    energizantes. CIERRE
    Facilitador.
    -Hace una síntesis del tema
    -Verifica el logro del objetivo de aprendizaje.
    -Hace preguntas orales
    -Indica el tema que siguiente: preparación y servicios
    de bebidas.

    Participantes
    -Participa de la síntesis
    -Participa en la verificación del objetivo
    -Responden preguntas orales.
    -Anotan sobre el tema de la sección que sigue:
    preparación y servicios de bebidas.

    10 minutos
    Instrucción de Llenadodel RT-03-PT-ONA-001

    1. GerenciaRegional: seescribe elnombredelaGerencia Regionalresponsabledelaejecucióndelaacciónformativa.

    2. AcciónFormativa:seescribe el nombre dela acciónformativa tal comoapareceenla programación decursos.

    3. Facilitador(a): seescribeelnombredeldocenteresponsabledelaacciónformativa.

    4. Códigode laacciónformativa:seescribeelnúmerodelcódigodelaacciónformativa.

    5. Fecha:seescribenlasfechas(desde–
    hasta)queabarcaelplandeejecución,señalandodía,mesyaño.Ej.Desde2/11/17hasta5/11/17.

    6. NombredelMóduloy/omateria:seescribeelnombreynúmerodelmóduloy/omateriaquevaaimpartir.

    7. ObjetivoGeneraldel Módulo:seescribeelnombredelobjetivogeneraldelmódulo quevaaimpartir.

    8. ObjetivodeAprendizaje:se escribeel/losobjetivo deaprendizajesegún elprogramayconformealanormativaestablecida.


    Nota1:Encasodequeelfacilitadorconsidere queelobjetivodeaprendizajeesmuyamplioy/ocomplejo,estepodrádesagregarloentantoobjetivo
    considereviableparaeldesarrollodelmódulo.

    9. Elementos de Contenido:se escribeloscontenidoscontemplados en elprograma.

    10. EstrategiasyActividadesdeEnseñanzayAprendizaje:seescribelasestrategiasyactividadesadesarrollardurantela(s)sesión(es),asícomolastécnicasdidác
    ticaspertinentes.

    Nota:Enlaetapadedesarrollosedebendescribirlasactividadesarealizarporcadaobjetivodeaprendizaje.

    11. Mediosyrecursosdidácticos:seenumeranlosmediosdidácticosautilizardurantela(s)sesión(es).

    12. EstrategiasdeEvaluación:seindicanlasestrategiasdeevaluación quese utilizarándurante la(s)sesión(es).

    13. Duración: seespecificaeltiempo queseutilizaráparaeldesarrollode cadaobjetivodeaprendizaje.

    Nota 2:Cadaunodeloselementosde esteplan deben serllenadoyredactadoporel facilitador,de maneratalque


    sepuedavisualizarlacongruenciaentreellos.

    Nota3:EsteregistroRT-03-PT-ONA-001“PlandeEjecución“seráguardado,digitalofísico,porelfacilitadorhastatantoconcluyalaacciónformativa.

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