BIOLOGIA
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La gastroenteritis es una inflamación de la membrana interna del intestino causada por un virus,
una bacteria o parásitos. La gastroenteritis viral es la segunda enfermedad más común en los
Estados Unidos. El problema más común con la gastroenteritis es la deshidratación. Ocurre si
no ingiere suficientes líquidos para sustituir los que se pierden con los vómitos y la diarrea. La
deshidratación es más común en bebés, niños pequeños, ancianos y personas con un sistema
inmunitario débil.
SINTOMAS
Los síntomas de gastroenteritis incluyen diarrea, dolor abdominal, vómitos, dolor de cabeza,
fiebre y escalofríos. La mayoría de las personas se recupera sin tratamiento
PREVENCIONES
Los especialistas recomiendan tomar precauciones con los productos
elaborados con salsas que contengan huevo. Este alimento puede tener
salmonella, que se reproduce rápidamente si pasa mucho tiempo desde el
momento de la elaboración hasta su consumo. Esto es lo que ocurre
muchas veces en banquetes o celebraciones en las que participa mucha
gente. Los alimentos están preparados con tiempo y pueden darse casos
de intoxicaciones aparatosas. Este mismo fenómeno se produce con los
pescados y mariscos que se ingieren crudos.
También hay que tener especial cuidado con los helados que se venden
en quioscos ambulantes y se preparan de forma artesanal, ya que en
ocasiones no existe una garantía de que estén en buenas condiciones.
Muchos de ellos están hechos con leche y este alimento también se
estropea con mayor facilidad en verano.
Gran parte de las gastroenteritis estivales, el periodo por excelencia de la
enfermedad, se deben a la ingestión de agua no tratada. Cuando se viaje a
sitios en los que se bebe agua extraída de pozos o fuentes, es
recomendable que el agua que se emplee para beber o limpiar alimentos
que no vayan a ser cocinados sea hervida o esterilizada con lejía (una
gota de lejía por cada litro de agua)".
TRATAMIENTOS
CURIOSIDADES
Según datos de la Organización Mundial de la Salud, la gastroenteritis y
las enfermedades diarreicas:
● Representan la segunda mayor causa de muerte de niños menores
de cinco años.
● Son causa de muerte de 760.000 niños menores de cinco años cada
año.
● Una proporción significativa de las enfermedades diarreicas se
puede prevenir mediante el acceso al agua potable y a servicios
adecuados de saneamiento e higiene.
● En todo el mundo se producen unos 1.700 millones de casos de
enfermedades diarreicas cada año.