UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA

CALIDAD, PERTINENCIA Y CALIDEZ

UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

PROYECTO

CARRERA:

ECONOMIA AGROPECUARIA

TEMA

ANALIZAR LA PRODUCCIÓN Y CRIANZA DE 10.000 POLLOS DE ENGORDE

EN EL CALPON DEL CANTON BALSAS

INTEGRANTES:

 GONZALEZ LUNA DANIEL

 CHAMBA CALERO JOEL
 CUEVA GUAICHA JONNY

DOCENTE:

DR: OLIVERIO NAPOLEON VARGAS GONZALEZ

CURSO:

DECIMO “A”

MACHALA-EL ORO-ECUADOR

2021-202
 Indice

Tabla de contenido
TITULO.............................................................................................................................1
OBJETIVO GENERAL....................................................................................................3
INTRODUCCION.............................................................................................................4
ANTECEDENTES............................................................................................................6
ANALISIS DEL PROBLEMA.........................................................................................6
Marco teórico.....................................................................................................................7
Pollos de engorde en el Ecuador....................................................................................7
Elementos y construcciones necesarias.........................................................................7
EL GALPÓN.................................................................................................................7
BEBEDEROS Y COMEDEROS BEBEDEROS MANUALES...................................8
BEBEDEROS AUTOMÁTICOS..................................................................................8
Preparativo del galpón...................................................................................................8
Recibimiento del pollito:...............................................................................................9
Pollos de engorde.........................................................................................................10
La crianza........................................................................................................................11
Adecuación del terreno................................................................................................11
Construcciones: galpones., área de servicio................................................................12
Requerimientos Legales...............................................................................................12
Equipamiento y adecuación de las construcciones......................................................12
Manejo operativo de la producción.............................................................................13
Alimentación...................................................................................................................13
Programas de vacunación............................................................................................14
Manejo de espacio.......................................................................................................14
Manejo de temperatura................................................................................................14
Egresos:...........................................................................................................................15
Ingresos:..........................................................................................................................15
Costos de producción......................................................................................................16
Galpón numero 1.........................................................................................................16
Galpón numero 2.........................................................................................................18
Inversión de construcción total....................................................................................19
Bibliografía......................................................................................................................24

1
 1 TITULO

ANALIZAR LA PRODUCCIÓN Y CRIANZA DE 10.000 POLLOS DE ENGORDE

EN EL CALPON DEL CANTON BALSAS EN EL PERIODO 2020- 2021

2 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

CUAL ES EL COSTE DE PRODUCCION PARA 10.000 POLLOS DE ENGORDE Y

LOS BENEFICIOS DE RENTABILIDAD

2
 2. OBJETIVO GENERAL

Analizar la alimentación necesaria para la crianza de 10.000 pollos de engorde en el

galpón

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Identificar la alimentación adecuada para que los pollos tengan el peso indicado
para el consumo humano
 Considerar los galpones requeridos para criar 10.000 pollos de engorde y ser
comercializados en los diferentes mercados.
 Analizar los diferentes mercados donde va hacer distribuido y comercializados
los pollos de engorde

3
INTRODUCCION

El Proceso Productivo de la Industria Avícola, involucra también dos elementos

importantes referidos a la Producción Agrícola Vegetal y Animal. La primera está
compuesta en su mayor parte por cereales, básicamente maíz, sorgo y soya importada,
ya que la producción nacional de esta última es muy limitada; luego, la segunda, una
vez que la Producción Agrícola esté preparada, se inicia el proceso de transformación
industrial, que es ejecutada por las plantas de alimentos balanceados para animales, que
se considera el eslabón más importante dentro de esta cadena, puesto que el producto
final que allí se origina resulta ser un elemento insustituible en la Producción Avícola en
general. Los alimentos balanceados participan en otros circuitos de Producción Animal
(cerdos, bovinos y otros), pero la mayor cantidad del producto se destina a aves y
cerdos. (Rafael, Rosana, & Guillermo, 2013)

La avicultura destinada a producir pollos de engorde, ha alcanzado grandes avances en

las respuestas productivas, dada la alta calidad genética de los animales con que se
trabaja, logrando ser muy eficientes para convertir diferentes alimentos en proteína
animal. Pero no es suficiente tener un alto potencial genético, este se debe
evaluar bajo la influencia de los factores ambientales. (Estrada & Marquez, 2005)

Para introducirnos en la industria avícola, debemos tener presente los eslabones más
importantes dentro esta cadena de la, producción que me permitirá que esa excelente
raza de pollo que adquirí, exprese, todo su potencial. Dichos puntos son: manejo, buen
concentrado e instalaciones, (equipos), calidad de agua, y plan sanitario. Manejo: es de
las situaciones dentro de la producción donde más encontramos, falencias, debido a que,
si ella falla, el resto de esta cadena se romperá. El, manejo, está presente en todo; desde
la selección de la avícola que me venderá el, pollo que necesito, la edad de pollo criare
o comercializare, el tipo de vacunas que, voy a aplicar, el lugar donde proviene el cisco
o la viruta, el tipo de comederos y bebederos, y como debo utilizarlos semana tras
semana. (López, 2010)

los costos que implica producir un determinado bien o servicio, relativos a la fuerza de
trabajo y a los medios de trabajo principalmente; sin obviar, el objeto de transformación
que en el caso de engorde los pollos se refiere a los insumos (pollitos bebés), ni los
productos y desechos resultantes del procesos, que igualmente generan costos; ante esta
situación el granjero incurre en costos para engordar las aves; sin embargo, si su meta es

4
reducirlos existen dos vías o alternativas: a) Al reducir los costos de los insumos
necesarios para la fabricación, se afecta la calidad del producto final; y b) al reducir el
personal contratado para la cría de los pollos, se reducen costos laborales, en tales
circunstancias el granjero se inclina por la segunda alternativa; reducir costos laborales,
incrementando la jornada de trabajo de los empleados que aún participan en el proceso;
esto constituye una manera de flexibilizar las relaciones laborales y de ahorrar costos
laborales. (Rafael, Rosana, & Guillermo, 2013)

5
 ANTECEDENTES

Se detalla que en Ecuador existen como 1819 granjas destinadas a la producción

avícola, a su vez estas dan alrededor de 32000 fuentes de trabajo de forma directa,
generando 2000 millones de dólares anualmente siendo de beneficio para muchas
familias que representan este trabajo, esto refleja el 16% del PIB agropecuario y el 2%
del PIB según lo referenciado por la Dra. Diana Espín directora ejecutiva de la
Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador, se constituyen como las principales
provincias productoras de carne, Guayas (22%), Pichincha (16%), Santo Domingo
(14%) (8) son las ciudades con mayor exportación de pollos, con esto se ha logrado
avances enormes en la producción de pollos en el ámbito nutricional y genético
alcanzando producciones de hasta 200 millones de pollos anuales, (Aponte Ramirez,
2020)

La avicultura es una de las actividades que contribuye al producto interno bruto (PIB)
agropecuario nacional con alrededor de 13 % por aves de carne y 3,5 % por aves de
postura en el Ecuador del cual aumentado en los últimos años por los manejos de la
tecnología que se aplican en la producción. Como se observó Manabí es la tercera
provincia de la región costa más importante en la producción de pollos de engorde; sin
embargo, esta actividad se ve afectada por los problemas respiratorios que los pollos
puedan presentar como la bronquitis entre otras, los cuales se consideran los de mayor
prevalencia e incidencia; se reportan pérdidas de 20 % en pollos de engorde cuando no
son tratados con todos los sistemas de bioseguridad que estos requieren, (De la Cruz-
Veliz, 2018)

ANALISIS DEL PROBLEMA

La industria avícola tenido un notable incremento de carne de pollo en el país,

adaptándose al mayor consumo que ha tenido en los últimos años y que en el año
noventa fue de 7kg persona-1 al año-1 en el 2012 en 32kg/persona/año, en 22 año ha
incrementado en 360%, sin embargo, el consumo de huevos está en 140/persona/año ya
que en los 90 eran de 90 unidades por persona que consumía ha tenido un aumento del
60% por esto es necesario realizar investigaciones que ayuden a desarrollar la

6
producción de carne de pollo como si al suplementar enzimas en el balanceado resulte
de buen provecho ya que así aumentaría la producción de aves de esta forma se lograra
el consumo per cápita que cada vez en nuestro país el consumo de carne blanca,
(Sánchez Laiño, 2015)

3. MARCO TEÓRICO

3.1 Pollos de engorde en el Ecuador

El sector avícola del ecuador se encarga de mantener los alimentos de pollos para toda
la población y hacer una alimentación sostenible y saludable con todas las medidas de
seguridad que este requiere para exportar un alimento de calidad esto también ayudan a
los productores de maíz y soya que es un alimento directo de las aves que necesitan para
su crecimiento adecuado, el consumo de pollos en el ecuador tiene un incremento ya
que son consumidos por la mayoría de personas, independientemente del nivel de
ingresos que ellos poseen y esto activa a las agroindustrias para satisfacer la demande de
este producto pecuario y mejorar su proceso productivo, (Jacho López, 2015).

3.1.2 Elementos y construcciones necesarias:

El objetivo más importante sería concientizar a los productores de realizar un, proyecto
antes de someterse a un compromiso financiero con los bancos y que al, final no va ser
capaz de asumir. Gran parte de todas las enfermedades y malos, resultados en
producción se deben mal diseño de instalaciones, a la incorrecta, selección de materiales
de construcción, y malas prácticas en el manejo, traduciéndose en alta mortalidad, y
grandes pérdidas económicas.

3.1.3 El galpón:

Es importante que el galpón sea situado siguiendo el sentido del sol, (oriente occidente),
y para disminuir el sobre calentamiento del techo se podrían, sembrar árboles frondosos
alrededor del galpón, surtidores de agua o poli, sombras. También se debe proteger de
las corrientes de aire, para esto se, pueden utilizar cortinas en polietileno, tanto dentro
como por fuera de él. Las, cortinas se deben instalar de manera para que abran de arriba
hacia abajo, con, el fin de, regular la acumulación de amoniaco u otros gases dentro del
galpón.

7
3.2.1Bebederos y comederos bebederos manuales: son inapropiados para las grandes
avícolas ya que cuando se manipulan se debe estar pendiente de llenarlos, a cada
momento para que el pollo no aguante sed. Otro inconveniente que se presenta es el
encharcamiento de las camas, cuando estos quedan mal tapados o acomodados. En,
sitios donde todavía existen se utilizan durante los 7 a 15 primeros días. Se ubica, uno
por cada 50 pollos.

3.2.2Bebederos automáticos: Se utiliza 1 bebedero automático por cada 80 pollos.

Existen 2 variedades (válvula y de pistola), los cuales facilitan el manejo, para que el
operario encargado, no tenga que entrar tanto al galpón, ya que esto produce estrés en
los pollos. Además, que los animales contaran siempre con agua fresca y disponible. Se
utilizan a partir de la segunda semana de vida del pollo.

Los bebederos se los suele clasificar en bebederos de primera edad y bebederos de

segunda edad. Los bebederos de primera edad son de poca capacidad y transparentes
para poder tener un control más eficaz sobre el consumo de agua o medicamentos que
se distribuya. Estos bebederos normalmente son de plástico con una capacidad de 1
galón de agua y son manuales. Estos bebederos es conveniente llevarlos unas 2 horas
antes de la llegada de los pollitos bb., después de haberse prendido las criadoras, para
que el agua este a temperatura ambiente y evitar el emplastamiento del ano,
consecuencia de un proceso diarreico inicial. Es conveniente renovar el agua con mucha
frecuencia porque se ensucia, sobre todo durante los primeros días, la misma que debe
ser fresca y a una temperatura ambiente. La renovación de agua hay que hacerla por lo
menos 2 veces al día ya que estos bebederos ensucian la cama y el excremento de las
aves, para lo cual hay que lavarlos y desinfectarlos tantas veces como sea necesario
antes de volverlos a llenar. Evite el manejo excesivo con bebederos manuales, use desde
el primer día los bebederos automáticos, pero debe estar muy adiestrado en su uso.

3.2.3 Preparativo del galpón

1. Desinfectar fuera del galpón, todos los comederos, bebederos, y mangueras. Primero
lavarlos con un jabón y cepillo, enjuagarlos bien, tanto por dentro como por dejarlos que
sequen al sol.

8
 2. Después utilizar un desinfectante a base de yodo, amonio cuaternario, o el
recomendado al comienza del capítulo, dejándolo que actué por un día y lavarlo bien al
siguiente.

3. Barrido de todo el galpón tanto interna como externamente (techos, paredes, mallas y
pisos).

4. Retirar la gallinaza.

5. Lavado de todo el galpón, incluyendo: techos, paredes, vigas vigones, etc.

6. Desinfección por aspersión con la bomba fumigadora, con formol al 5%, amonio
cuaternario o la solución recomendada dejar actuar por un día.

7. Al siguiente día, Flamear piso, paredes, mallas, techo, etc.

8. Fumigar con DURBAN (50cm) en 1 galón de ACPM, techos, vigas y paredes.

9. Lavar y desinfectar los tanques y tuberías con yodo 20%. Dejando actuar por un día y
luego se enjuagará con abundante agua.

10. Pintar todo el galpón (paredes, vigas, culatas, pisos) con cal viva.

11. Encortinado del galpón externa e internamente.

12. al siguiente día, distribución del cisco que se utilizara para la cama.

13. Instalación de las criadoras y el termómetro.

14. Ubicar bandejas de recibimiento, los bebederos manuales y báscula.

3.3 Recibimiento del pollito:

Conjunto con el distribuidor de pollos deberemos conocer la hora y la fecha en la cual
arribaran nuestros pollos. Esto con el fin de colocar los bebederos manuales con suero y
vitaminas y encender las criadoras una hora antes de la llegada para controlar la
temperatura y el estrés de estos animales por el viaje y el nuevo ambiente en el que
entraran. En lo posible colocar una base para los bebederos, para que estos no se llenen
de cisco, y además para que queden nivelados en el galpón para evitar que se moje la
cama. El agua tiene que estar siempre fresca y en lo posible lavar todos los días los
bebederos. La temperatura debe estar entre 30 y 32ºC. Si la temperatura está muy alta,
los pollos estarán en los extremos del galpón. De lo contrario se amontonarán debajo de
las criadoras. Estas dos circunstancias son delicadas ya que el pollo podrá morir por

9
aplastamiento (por el amontonamiento) y si sobre vive, no crecerá y podrá tener
problema de edemas en la etapa adulta.

3.3.1Pollos de engorde
El sector avícola en el Ecuador, se ha caracterizado a lo largo del tiempo por un enorme
desarrollo, tecnificación y especialización en todos los eslabones que comprenden los
diferentes procesos de producción y comercialización de aves de corral destinadas al
consumo, principalmente en la producción de pollos, tanto para la producción de huevos
de mesa como la producción de carne. El proceso productivo inicia en las granjas
progenitoras, donde se crían las aves, que serán los padres de los futuros reproductores.
(Rosales, 2017)

Por lo tanto, es considerable que el consumo de pollo ha incrementado, fomentado

como una proteína que necesita el cuerpo humano, induciendo que en la necesidad del
mismo se evalué la idea de su producción y comercialización.

No obstante, se deberán estudiar a cabalidad las condiciones necesarias, para el autor

González los rendimientos productivos de los pollos de engorde dependen de las
condiciones ambientales y de manejo, así como del suministro de los niveles
nutricionales apropiados mediante una adecuada elección de materias primas (2015)

Según la Sociedad Anónima Solla (2015) un pollo moderno tiene 1200 horas de vida
entre el nacimiento y el sacrificio, por tal razón el resultado final de los lotes depende en
gran medida del manejo que se dé a los pollitos en la primera semana. Existe una
estrecha relación entre el peso de la primera semana y el peso al sacrificio. (pág. 5)

Para lo cual (Arbor Arcres, 2009) menciona que el acondicionamiento para una
apropiada cría es la instalación de una planta de incubación encargada del manejo del
huevo incubable y del nacimiento de los pollos; en la cual la granja de engorde está a
cargo de su crecimiento; la planta de procesamiento se ocupa de los pollos terminados y
de sus canales.

Entre cada una de estas etapas existe una fase de transición, la cual se debe manejar con
un mínimo de estrés para las aves. Las fases de transición críticas para el productor son
las siguientes:

de una las siguientes etapas desarrollo.

 Nacimiento del pollo.

10
  Cosecha, almacenamiento y transporte del pollo recién nacido.
 Desarrollo del apetito en el pollo joven.
 Cambio de los sistemas suplementarios de alimentación y agua de bebida al
sistema permanente de la granja.
 Captura y transporte del pollo al final de la etapa de engorde en granja.

3.4 La crianza

La crianza de pollos de engorde es una actividad que cumple las condiciones de

producir mayor cantidad de carne a bajo precio, es muy bien sabido que el pollo es un
alimento muy nutricional que se puede conseguir a bajo precio. Por lo cual, los
procedimientos necesarios en la crianza de 1000 pollos son los siguientes:

Equipamiento y
Construcciones: Manejo
Adecuación del adecuación de
galpones., área operativo de la
terreno las
de servicio producción
construcciones

3.4.1 Adecuación del terreno

En la adecuación del terreno se deberán considerar los siguientes aspectos:

 El terreno de superficie plana, con adecuadas vías de acceso

 Área suficiente para la construcción de dos galpones y una bodega para

almacenamiento de alimento.

 El terreno deberá contar con los servicios básicos, tales como agua ya luz

3.4.2 Construcciones: galpones., área de servicio

Es necesario contar con instalaciones bien diseñadas que cumplan específicamente con
los requisitos indispensables de economía, comodidad, resistencia y facilidad para el
trabajo de los operarios y pequeños productores. La infraestructura adecuada para la
crianza de 1000 pollos comprende la construcción de dos galpones de 15 metros de
largo por 7 de ancho.

11
3.4.3 Requerimientos Legales
o Permiso municipal para la construcción y permiso de funcionamiento

o Permiso de bomberos. - Permiso de Ministerio de Salud Pública-Servicio

Ecuatoriano de Salud Ambiental

3.4.4 Equipamiento y adecuación de las construcciones

Los galpones deberán ser equipados de acuerdo al reglamento de control de la
instalación y funcionamiento de las granjas avícolas, en los cuales los comederos,
bebedores, ventiladores, utensilios y otros, fácil de limpiar y no elaborados con material
toxico o que trasmitan contaminantes.

Las conexiones e instalaciones eléctricas en el galpón deben ser diseñadas por un

técnico electricista. Los alambres deben estar instalados dentro de mangueras o
cubiertos por canaletas y las instalaciones como tomacorrientes y boquillas deberán ser
apropiadas para uso industrial. La iluminación tanto en el interior como exterior de los
galpones debe ser suficiente de tal manera que permita actividades de atención sanitaria
a las aves, limpieza y desinfección.

Una vez que se hayan cumplido estas acciones, se iniciará un vacío sanitario efectivo de
por lo menos 15 días los tanques y tuberías con:

Cloro líquido 4.0 ml/l de agua

Cloro granulado 0.5 g/l de agua

Yodo 5.0 ml/l de agua

Sulfato de cobre 2.0 g/l de agua

Desinfectar simultáneamente el equipo de comederos, bebederos y el galpón. Para la

desinfección del galpón con bomba de espalda una mezcla con los siguientes productos:

Amonio cuaternario 5 ml/l de agua

Formol 37% 50 ml/l de agua

12
Para el equipo las siguientes soluciones:

Yodo 3 ml/l de agua

Amonio cuaternario 5 ml/l de agua

3.4.5 Manejo operativo de la producción

Apenas llegan los pollitos a la granja el galpón deberá estar listo, las camas como
mínimo a 27 grados centígrados es decir 24 horas antes encendidos la calefacción y el
ambiente con 32 grados centígrados, clave para que el pollito se caliente, consuma
alimento y agua rápidamente. Seguido a esto el considera como manejo operativo a:

4.Alimentación

El pollo de engorde Arbor Acres tiene una gran capacidad de respuesta a los niveles de
aminoácidos digestibles en la dieta en términos de su crecimiento, eficiencia alimenticia
y rentabilidad, cuando las raciones están balanceadas correctamente.

 Iniciador durante 10 días

 Alimento de crecimiento generalmente se administra durante 14 a 16 días,

después del iniciador

 Los alimentos de engorde se deben administrar de los 25 días de edad hasta el

procesamiento. En el caso de las aves que se sacrifiquen después de los 42 ó 43
días, pueden necesitar especificaciones diferentes para un segundo alimento
finalizador, de los 42 días en adelante.

Al administrar los alimentos eliminar la materia fecal y los restos de cama presentes en
el comedero bebe, raspar las bandejas o cosas diariamente con el fin de mantener el
alimento fresco por eso cada pollo está consumiendo 13,5 libras diarias para mantener
su peso de engordo y salga a las 8 semanas.

El consumo de agua para pollos de engorde

El agua es un nutriente que ayuda en la dieta de los pollos de engorde, a pesar que no se
puede llevar un control de cuanto necesita, pero es muy necesaria y se tiene en cuenta la
temperatura del ambiente y la húmeda relativa estos pollos de engorde consumen más

13
agua que los de crianza normal porque todos los murientes se esparcen con la ayuda de
este líquido con base a su peso.

4.1 Programas de vacunación

Se deben conocer los antecedentes de enfermedades que se han presentado en la zona,
qué tipo de vacunas han utilizado en las oportunidades anteriores, cómo fueron los
comportamientos sanitarios y zootécnicos de los lotes anteriores y cómo manejan las
aves en las granjas cercanas, bajo la asesoría de un profesional: médico veterinario
especialista en avicultura y deberán ser registradas en cartillas de vacunación.

4.1.2 Manejo de espacio

Los pollos tienen un crecimiento muy acelerado, por lo tanto, se deben hacer las
ampliaciones necesarias oportunamente para evitar lotes disparejos, coleados o con
problemas de consumo.

Edad por 1-3 4-6 7-9 10-12 13-14

días

Aves/ M2 55 40 25 15 10-12

Manejo de temperatura
En el día es prioritario renovar el aire (ventilación), por lo tanto, se puede ser un poco
más flexible, siempre y cuando el comportamiento de los pollitos sea normal (sin jadeo
y sin amontonamiento}. Esto se logra mediante la utilización de dobles cortinas y la
instalación de cielo rasos.

Semana Semana 1 Semana 2 Semana 3

Temp.(ºC) promedio 30 26-27 24-25

5. EGRESOS:

El precio de cada pollo bebe es 0,65 dólares, se compran 10.000 pollitos, el saco de
alimentos a 28 dólares, tiempo de engorde 8 semanas, la mano de obra es un obrero con
un salario básico unificado, cada pollo consume 13,5 libras de balanceado con una
conversión de 2 kg de peso, la depreciación de uso de instalaciones es del 10 %, los
servicios básicos por 15 dólares en total.

14
 TABLA DE EGRESOS

Construcciones y Equipo Costos Cantidad Costos

Unitarios Totales
Galpón 26,00 Área de 1000m2 26.000,00
Comederos 8,00 250,00 2000,00
Bebederos 12.00 111 1332,00
Total de Costos de Const. 29332,00
Costos de Producción Costos Cantidad Costos
Unitarios Totales
Pollito bebe 0,65 10000 6.500
Alimentación 5,45 Kg 10000--54500,00 $ 72.666,65
Mano de Obra 0,85 10000 1.
700
Depre. de Instalaciones 0,01 10000 733,30 $
Medicinas, Vitaminas y Vacunas 0,70 10000 700,00
Servicios Básicos 0,015 10000 150,00

Total de Costos de prod. 5,86 82.449,95

Por cada pollo 8.25
Costo por libra 7 libras 1.17
Precio de venta en galpón 0,95/Libra
Utilidad por Libra 0,22

Ingresos:

En el lote de 10.000 pollo con una mortalidad de 5% se producen:

 9500 pollos x 7 lb= 66500 lb

 66500 lb x 0.09 dólares nos da una utilidad liquida de 5.985 dólares

6. Costos de producción

15
A continuación, detallamos de una manera más clara los costos de producción de
nuestro proyecto.

GALPÓN NUMERO 1
OBRA: CONSTRUCCIÓN DE UN GALPÓN DE (10X50) M
CON CAPACIDAD PARA 5000 POLLOS

P.
RUBRO U CANTID P.UNI ESPECIFICACIONES
TOT
AD T
AL
LIMPIEZA Y DESBROCE M2 696,00 0,17 118,32
REPLANTEO Y
NIVELACION M2 696,00 0,24 167,04
ESCAVACION MANUAL M3 23,91 2,56 61,21
P. BOLA
RELLENO DE PIEDRA BOLA M3 8,97 26,80 240,32 SELECCIONADA
RELLENO DE MATERIAL DE
LA ZONA M3 165,00 2,90 478,50 CASCAJO
HORMIGON SIMPLE EN
REPLANTILLO M3 1,10 6,05 6,64 F´C= 140KG/CM2
HORMIGON CICLOPIO EN P. BOLA
MURO M3 8,10 89,60 725,56 SELECCIONADA
HORMIGON ARMADO EN
PLINTO M3 4,39 236,2 1037,43 F´C= 180KG/CM2
1
VIGAS METALICAS EN TIPO CAJON(10 X
COLUMNAS ML 152,49 6,15 937,81 10 )CM.
2MM
VIGAS METALICAS EN TIPO CAJON(10 X
CADENAS ML 359,90 6,15 2213,39 10 )CM.
2MM
VIGAS METALICAS EN TIPO CAJON(10 X
VIGAS ML 799,30 6,15 4915,70 10 )CM.
2MM
CONTRAPISO M2 40,00 7,60 304,00 F'C= 180KG/CM2 ; E=
5CM
MALLA METALICA PARA
CERRAMIENTO M2 390,00 3,15 1228,50
MANPOSTERIA LADRILLO
MALETA M2 86,56 7,05 610,25 MORTERO 1 : 3

16
ENLUCIDO VERTICAL M2 178,12 4,12 733,85 MORTERO 1 : 2
VENTANA DE ALUMINIO M2 1,00 43,20 43,20
CUBIERTA DE ALUTECHO M2 761,77 9,12 6947,34 ALUTECHO 0,30MM
INODORO BLANCO U 1,00 70,21 70,21 INCLUYE GRIFERIA
LAVAMANOS BLANCO U 1,00 29,20 29,20 INCLUYE GRIFERIA
DUCHA SENCILLA U 1,00 7,60 7,60
REJILLA DE PISO U 2,00 2,01 4,02
CANALIZACION PVC D=
50MM PTO 3,00 7,12 21,36

CANALIZACION PVC D=
110MM PTO 1,00 10,60 10,60
TUVERIA PVC D =50MM ML 10,50 2,25 23,63
TUVERIA PVC D =110MM ML 9,00 4,20 37,80
CAJA DE REVISION U 1,00 35,00 35,00
INSTALACION DE AGUA
FRIA PTO 4,00 15,94 63,76
ILUMINACION DE 110V PTO 35,00 26,30 920,50
TOMA CORRIENTES DE
110V PTO 4,00 27,80 111,20
CAJA DE BREAKERS 2 – 4 U 1,00 32,20 32,20
PUERTA DE MADERA U 2,00 120,6 241,20
0
SUBTOTAL 12400
COSTOS INDIRECTOS 6600
VALOR TOTAL DEL PRESUPUESTO 13000

Tabla: 1

17
 6.1 COSTOS DE PRODUCCIÓN

GALPÓN NUMERO 2
OBRA: CONSTRUCCIÓN DE UN GALPÓN DE (10X50) M
CON CAPACIDAD PARA 5000 POLLOS

P.
RUBRO U CANTID P.UNI ESPECIFICACIONES
TOT
AD T
AL
LIMPIEZA Y DESBROCE M2 696,00 0,17 118,32
REPLANTEO Y
NIVELACION M2 696,00 0,24 167,04
ESCAVACION MANUAL M3 23,91 2,56 61,21
P. BOLA
RELLENO DE PIEDRA BOLA M3 8,97 26,80 240,32 SELECCIONADA
RELLENO DE MATERIAL DE
LA ZONA M3 165,00 2,90 478,50 CASCAJO
HORMIGON SIMPLE EN
REPLANTILLO M3 1,10 6,05 6,64 F´C= 140KG/CM2
HORMIGON CICLOPIO EN P. BOLA
MURO M3 8,10 89,60 725,56 SELECCIONADA
HORMIGON ARMADO EN
PLINTO M3 4,39 236,2 1037,43 F´C= 180KG/CM2
1
VIGAS METALICAS EN TIPO CAJON(10 X
COLUMNAS ML 152,49 6,15 937,81 10 )CM.
2MM
VIGAS METALICAS EN TIPO CAJON(10 X
CADENAS ML 359,90 6,15 2213,39 10 )CM.
2MM
VIGAS METALICAS EN TIPO CAJON(10 X
VIGAS ML 799,30 6,15 4915,70 10 )CM.
2MM
CONTRAPISO M2 40,00 7,60 304,00 F'C= 180KG/CM2 ; E=
5CM
MALLA METALICA PARA
CERRAMIENTO M2 390,00 3,15 1228,50
MANPOSTERIA LADRILLO
MALETA M2 86,56 7,05 610,25 MORTERO 1 : 3
ENLUCIDO VERTICAL M2 178,12 4,12 733,85 MORTERO 1 : 2
VENTANA DE ALUMINIO M2 1,00 43,20 43,20
CUBIERTA DE ALUTECHO M2 761,77 9,12 6947,34 ALUTECHO 0,30MM

18
INODORO BLANCO U 1,00 70,21 70,21 INCLUYE GRIFERIA
LAVAMANOS BLANCO U 1,00 29,20 29,20 INCLUYE GRIFERIA
DUCHA SENCILLA U 1,00 7,60 7,60
REJILLA DE PISO U 2,00 2,01 4,02
CANALIZACION PVC D=
50MM PTO 3,00 7,12 21,36

CANALIZACION PVC D=
110MM PTO 1,00 10,60 10,60
TUVERIA PVC D =50MM ML 10,50 2,25 23,63
TUVERIA PVC D =110MM ML 9,00 4,20 37,80
CAJA DE REVISION U 1,00 35,00 35,00
INSTALACION DE AGUA
FRIA PTO 4,00 15,94 63,76
ILUMINACION DE 110V PTO 35,00 26,30 920,50
TOMA CORRIENTES DE
110V PTO 4,00 27,80 111,20
CAJA DE BREAKERS 2 – 4 U 1,00 32,20 32,20
PUERTA DE MADERA U 2,00 120,6 241,20
0
SUBTOTAL 12400
COSTOS INDIRECTOS 6600
VALOR TOTAL DEL PRESUPUESTO 13000
13000

Tabla 2.

Inversión de construcción total

Descripción Área Valor
m² Total
Galpones para 10.000
pollos 10m x 50m/ cu 26,00/ cu 26.000,00

Tabla 3

19
Cantidad Descripción De Equipos. Valor U. Valor T.
Bebederos con capacidad para 4
400 3,20 1280.00
litros de plástico
Comederos de aluminio capacidad de
400 5,00 2000.00
25 libras
100 Charola de inicio de aluminio 3,50 350.00
2 Equipo de fumigación(mochila) 65.00 130.00
10 Fuente de Calor de aluminio 40.00 400.00
2 Termómetro 3.00 6.00
2 Báscula 8.99 17.98
TOTAL 4,183.98

Materiales y equipos necesarios.

Costo de producción de Materia prima.

CANT. DESCRIPCION PRECIO TOTAL

10,000 Pollitos BB engorde 0,65 6,500.00

110 Balanceado pre inicial 40 kg 23.55 2,590.5

330 Balanceado inicial 40 kg 23.30 7,689.00

240 Balanceado de final 40 kg 23.20 5,568.00

20
270 Balanceado de mercado 40 kg 23.10 6,237.00

TOTAL 28,584.5
 Tabla 5

Mano de obra directa

“Representa el costo de los servicios de los obreros que trabajan directamente con el
producto, y no el costo de los trabajadores de apoyo como supervisión, aseo,
mantenimiento u otros que no tengan relación directa con el producto.” Además, los
obreros son considerados esenciales para el funcionamiento en el proceso de producción
ya que ellos son los encargados de alimentar, limpiar, recoger y de informar de
cualquier suceso dentro de los galpones.

Costo anual en Mano de obra directa (UDS)

CANT. DESCRIPCION SUELDO MENSUAL TOTAL

ANUAL
2 Dr., Veterinarios 800,00 19,200

4 Ayudantes de veterinarios 425,00 20,400

2 Choferes de camión 500,00 12,000

2 Guardián para el galpón 500,00 12,000

TOTAL 63,600.00 $

Tabla 7

Costos Indirectos de Fabricación

Incluyen todos los costos relacionados con la producción excepto los materiales y la
mano de obra directa. Los costos generales de fabricación, se pueden clasificar en tres
categorías:
Costo anual en materia prima indirecta (UDS)

21
 VALOR
CANTIDAD DESCRIPCIÓN VALOR U.
T.
2 Carretilla 35,00 70,00
5 Escoba 3,00 15,00
2 Rastrillo 4.50 9.00
20m. Manguera 0.50 10,00
3 Palas 8,00 24,00
3 Bomba de fumigación 40,00 120,00
Materiales de aseo y limpieza 50.00
48 Guantes 0.80 38.40
4 Botas de caucho 5.25 21.00
TOTAL 239,00
Tabla 8.

Varios Costos indirectos.

Costo anual en CIF (UDS)

Descripción Mensual Anual

Servicios básicos
Luz 150 1,800.00
Agua 60 720.00
Preparación de cama $10.00x6 60.00
Total 2,580.00 $

Tabla 9.

22
8. CONCLUSIONES

 Este proyecto de producción de pollos de engorde demostró que es muy

importante la adquisición de los pollitos bebes a tiempo para comenzar el
proceso productivo, así como la necesidad de garantizar los alimentos preciso y
a que los precios sean los rentables para mantener la producción con el margen
de ganancias para el sector avícola.
 Es importante sacar los costos de producción de cuánto va a costar esa inversión
de la crianza de pollos de engorde y si los resultados obtenidos serán rentables
para mantener la producción en marcha.
 Tener bien definido los compradores y los mercados donde serán distribuidos la
carne de pollo de engorde para la venta y dar una carne de calidad al consumidor
final y ser trasportados de la mejor forma y el sistema de bioseguridad.

Recomendaciones:

 Implementar el uso de probioticos como una alternativa sanitaria en la

producción de pollos de engorde en el cantón Balsas, para disminuir la
utilización de antibióticos para ahorrar costos y beneficiar al productor.
 Utilizar las medidas de bioseguridad como son desinfectantes para los galpones
ya que el piso tiene contacto con los animales y materia orgánica fecal y pueden
producir enfermedades a los pollos, se tiene que desinfectar a los comederos,
bebederos, camas de los pollos, para evitar enfermedades producidas por
bacterias y virus que causan daño en la producción.

23
  Abastecer la demanda de los mercados de carne y satisfacer las necesidades de
los consumidores con pollos de calidad y bien cuidados por los productores
avícolas para que generen rentabilidad para muchas familias que realizan el
faenamiento y trasportación de los pollos hasta los mercados establecidos.

9. Bibliografía

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