Investigación Preliminar

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior
Unexca sede Altagracia
Materia: Proyecto Socio Tecnológico
Sección 30231-C2
SISTEMA WEB PARA EL REGISTRO Y CONTROL DE

INVENTARIO DEL COMERCIO CREACIONES
SOPHIMAR2510 C.A.
Integrantes:
Jesús Duarte. CI: 21.436.943
Edinson Barrientos. CI: 21.495.115
Adrián Paredes. CI: 26.279.212
Caracas, Noviembre 2022

Investigación Preliminar del Problema
Tipo de Investigación
La presente investigación surge con la necesidad de brindar información útil para

la propuesta de un sistema de información automatizado para el registro y control de
inventario del comercio creaciones sophimar2510 c.a. en el cual se delimitará el tipo de
investigación empleada se determinó que será de campo ya que la información se
recopilará de manera directa en el lugar donde se desarrollan los hechos, en este
apartado se detallan como está conformada el comercio, cuales son los procesos que se
realiza en la organización, quienes la conforman, los métodos de recolección de
información y la problemática encontrada.
Nombre de la organización o empresa en estudio
Creaciones Sophimar2510 C.A.
Ubicación de la organización o empresa en estudio
El establecimiento está ubicado en la avenida San Martín, parroquia San Juan con
esquina a pepe el alemán a cochera. Edif. Cochera, local Nº 1, Dtto. Capital, Caracas
¿A qué se dedica la organización o empresa en estudio?
Venta de víveres, bebidas, utensilios y condimentos para la elaboración de comida

rápida
Objetivo de la organización o empresa en estudio
Brindar un servicio de calidad a sus clientes con el fin de ser proveedores

constantes a los comercios formales e informales para la elaboración de la comida rápida
¿Qué procesos se ejecutan dentro de la organización o empresa en estudio?
A) Apertura del local
B) Organizar las despensas y estantes a fin de comprobar que falta en los mismos
C) Inventario de forma manual todos los víveres o insumos con los que cuentan para el
momento en el local
E) Colocar los insumos o víveres faltantes en las estanterías y despensas
D) Revisar el registro contable de lo vendido y recibido del día anterior
D) Limpieza del local
E) Apertura del servicio de ventas al cliente
F) Recepción de insumos, víveres, utensilios, bebidas y condimentos de los proveedores

a la empresa (esta actividad puede variar en distintos horarios del día)
G) Inventario de forma manual los suministros enviados por los proveedores a la empresa
y contabilizar los mismos
¿En cuál de los procesos se observa que puede existir un problema que
pueda estar afectando el logro de los objetivos de la organización?
Falta de un sistema de control de inventario automatizado
¿Cuáles son los métodos de recolección de información se requiere para

llevar a cabo el proceso en estudio?
a) Se realizar una entrevista con cada uno de los empleados para conocer su punto de
vista a fin de hallar una solución con respecto al inventario de los insumos
b) Saber un horario aproximado en el cual cuentan para la recepción de los insumos por
parte de los proveedores
b) Realizar una visita al local, específicamente al almacén en donde se realizará una

evaluación para determinar la magnitud del problema
c) realizar el inventario de todo el almacén de forma manual para luego ser cargados en
una hoja de Excel como registro electrónico de todo lo disponible dentro del almacén.
¿Con cuales recursos cuenta la organización o empresa en estudio para
hacer frente al problema? (tecnológicamente hablando, financieros y
recursos humanos)
La empresa cuenta con un total de cinco (5) empleados, entre los que se
desempeñan.
Dos (2) vendedores que ejecutan funciones de encargados que realizan los
inventarios de los víveres y de recibir la mercancía por parte de los proveedores.
Una (1) encargada de compras la cual desempeña las funciones de la contabilidad

del día, los productos vendidos y realizar los pedidos de insumos a los proveedores.
Un (1) gerente el cual delega las funciones de cada empleado y es el encargado

de conversar con los nuevos proveedores que llegan a la empresa, también el cargo
desempeña funciones de recursos humanos debido a que es el quién recibe los currículos
y entrevista a los postulantes a trabajar dentro de su empresa.
Un (1) contador, el cual lleva el registro contable de la empresa y realiza los cortes
día a día de lo vendido.
Actualmente la empresa cuenta con una laptop más sin embargo no hacen uso de
la misma motivado a la falta de conocimiento de llevar un sistema de inventario
automatizado por ende solo usan un cuaderno para realizar el registro, también que no
realizan uso frecuente de un computador por ende también debe informárseles acerca de
la facilidad del uso de los mismos.
Los pedidos son realizados vía telefónica usando también la aplicación de

WhatsApp en donde conversan con los distintos proveedores.
¿Cómo se realiza el proceso en estudio? (paso a paso)
Se realiza inventario de forma manual de todos los víveres e insumos.
El empleado con un cuaderno y lápiz toma nota de todo lo que hay en stock (en el
almacén del local) para el momento, cuenta uno a uno las cantidades, por ejemplo:
aderezos, panes e insumos para luego de ser inventariados enviarle los apuntes al
gerente y que el mismo lo registre en el cuaderno con los registros de entrada y salida de
insumos.
También se realiza inventario de los suministros que son despachados por parte
de los proveedores, si un proveedor despacha en la tarde el empleado debe recibir estos
suministros, luego almacenarlos para luego ser inventariados de forma manual
nuevamente y son entregados al gerente para su respectivo registro y conocimiento.
Lo que ocurre con esto que al ser un sistema que es realizado de forma manual
hay ocasiones en las que el mismo gerente no está consciente de lo que ha sido recibido
y hay que volver al almacén a verificar que hay disponible, esto ocasiona también tiempos
de respuesta lentos hacia el cliente lo que dificulta brindar un servicio óptimo y oportuno a
la clientela
Planteamiento del problema
Los objetivos principales de los sistemas de información permiten la

automatización de procesos operativos, permiten el apoyo a la toma de decisiones,
coordinación, tiempo de respuesta y el control de una organización, el uso de este
sistema de inventario facilita y ejecuta de manera eficaz los recursos que se poseen.
El comercio Creaciones Sophimar2510 C.A. es un establecimiento de comida

rápida donde existen deficiencias en el registro de los productos alimenticios o insumos,
se llevan de manera manual por ende el control es muy deficiente ya que puede haber
perdida de información, causando retrasos en los procesos internos y por eso se requiere
un sistema de inventario con el cual se manejara de manera más eficaz, con este
desarrollo se minimizara considerablemente el tiempo de respuesta y posible errores que
puedan ocurrir.
De aquí nace la necesidad de la automatización de dichos procesos, ya que a

través de este sistema el usuario tendrá más facilidad a la hora de realizar cualquier
actividad y obtendrá de forma más rápida, bajo una interfaz cómoda para el usuario, lo
que permitirá un manejo de recursos exitoso.
Misión
“Brindar alimentos de alta calidad en un ambiente familiar y cálido.
Visión
“Ser una empresa líder en el servicio de comida rápida a nivel nacional, manteniendo
altos estándares de calidad a nuestros clientes, cuidando el talento humano y relación con
proveedores.”
Valores
 Disciplina
 Compromiso
 Responsabilidad
 Respeto
 Honestidad
 Productividad
Historia
Todo comienza en base a un proyecto de panadería y pastelería familiar, a

mediados de 2016 donde Gabriela Villarroel esposa de Gilbert González
consolidan la adquisición de un local comercial con aras de ser proveedores a
nivel de repostería a todos los clientes o empresas interesadas en esta materia.
Comienzan poco a poco recibiendo pedidos bien sea de pasteles, dulces o
arreglos con dulces, creciendo poco a poco en la comunidad de San Juan, en
Caracas.
A medida que van creciendo, se van dando a conocer y van adquiriendo
poco a poco estanterías, vitrinas y despensas para tanto el almacenaje como la
exposición de sus productos (dulces o pasteles) para la venta a los clientes
A finales de 2021 e inicios de 2022 se desata la pandemia por COVID-19 a

nivel mundial, generando efectos devastadores en la economía a nivel global por
ende las grandes y pequeñas empresas se ven afectadas debido a que por temas
de protección y de evitar propagación comienza el cierre de las empresas de
manera preventiva para evitar la expansión del virus SARS-COV2 ocasionando
que la venta de dulces y pasteles en su local se detenga. Esto compromete la
entrada de ingresos tanto para su empresa como para su familia
Debido a los cambios drásticos por la pandemia estuvieron trabajando en

pedidos puntuales de sus clientes mas no masificados, pero al final no cubría sus
gastos básicos ni les permitía ser constantes con la compra de materia prima para
la elaboración de los mismos, motivado a ello tomaron la iniciativa a mediados de
2022 aproximadamente en abril de dar inicio con su propio local comercial a
comenzar con la venta de víveres de la cesta básica y productos como aderezos,
harina, aceites entre otros para poder sustentarse, los mismos cuentan con un
registro mercantil amplio lo que les permite la venta de estos productos sin perder
su fin de inicio que es el de ser una pastelería y panadería; a medida que se fue
desarrollando el proceso de la venta de los víveres y alimentos contemplaron que
despegó la industria de la venta de comida rápida en las calles de Caracas y en
restaurantes aledaños, esto también les facilitó aprovechar los horarios
estipulados por el gobierno venezolano para la venta de sus productos
(recordando las semanas flexibles y radicales en las cuales las flexibles permitían
el libre comercio y mayor fluidez de personas en las calles, las radicales eran un
poco más permisivas pero con horarios de control) cabe destacar que hasta el día
de hoy continúan dando la venta de dichos víveres y de comercio licito para el
área de repostería.
Objetivos de la Investigación
Objetivo General
Desarrollo de un sistema web para el registro y control de inventario del

comercio creaciones sophimar2510 c.a.
Objetivos Específicos
 Definir la situación actual del control de entrada y salida de los

productos del comercio creaciones sophimar2510 c.a.
 Analizar el contexto de desarrollo del control de entrada y salida de
los productos del comercio creaciones sophimar2510 c.a.
 Diseñar un modelo preliminar para el desarrollo de un control de
entrada y salida de los productos en base a los requerimientos y
necesidades del comercio creaciones sophimar2510 c.a.
Propuesta De Solución
Implementación de un sistema web para el registro y control de inventario

del comercio creaciones sophimar2510 c.a.

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SISTEMA WEB PARA EL REGISTRO Y CONTROL DE

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Adrián Paredes. CI: 26.279.212

Caracas, Noviembre 2022

La presente investigación surge con la necesidad de brindar información útil para

Nombre de la organización o empresa en estudio

Creaciones Sophimar2510 C.A.

Ubicación de la organización o empresa en estudio

¿A qué se dedica la organización o empresa en estudio?

Venta de víveres, bebidas, utensilios y condimentos para la elaboración de comida

Objetivo de la organización o empresa en estudio

Brindar un servicio de calidad a sus clientes con el fin de ser proveedores

¿Qué procesos se ejecutan dentro de la organización o empresa en estudio?

A) Apertura del local

D) Revisar el registro contable de lo vendido y recibido del día anterior

D) Limpieza del local

E) Apertura del servicio de ventas al cliente

F) Recepción de insumos, víveres, utensilios, bebidas y condimentos de los proveedores

Falta de un sistema de control de inventario automatizado

¿Cuáles son los métodos de recolección de información se requiere para

b) Realizar una visita al local, específicamente al almacén en donde se realizará una

Una (1) encargada de compras la cual desempeña las funciones de la contabilidad

Un (1) gerente el cual delega las funciones de cada empleado y es el encargado

Los pedidos son realizados vía telefónica usando también la aplicación de

¿Cómo se realiza el proceso en estudio? (paso a paso)

Se realiza inventario de forma manual de todos los víveres e insumos.

Planteamiento del problema

Los objetivos principales de los sistemas de información permiten la

El comercio Creaciones Sophimar2510 C.A. es un establecimiento de comida

De aquí nace la necesidad de la automatización de dichos procesos, ya que a

“Brindar alimentos de alta calidad en un ambiente familiar y cálido.

Todo comienza en base a un proyecto de panadería y pastelería familiar, a

A finales de 2021 e inicios de 2022 se desata la pandemia por COVID-19 a

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