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    Valoracion Energetica y Proteica de Alimentos

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    El documento describe los diferentes tipos de energía y proteínas que se encuentran en los alimentos y cómo se miden. Explica la energía bruta, energía digestible, energía metabolizable y energía neta, así como la proteína cruda, proteína digestible, proteína verdadera y aminoácidos digestibles. También cubre el valor biológico de una proteína, que representa la capacidad máxima de utilización de una proteína por el organismo.

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    Valoracion Energetica y Proteica de Alimentos

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    El documento describe los diferentes tipos de energía y proteínas que se encuentran en los alimentos y cómo se miden. Explica la energía bruta, energía digestible, energía metabolizable y energía neta, así como la proteína cruda, proteína digestible, proteína verdadera y aminoácidos digestibles. También cubre el valor biológico de una proteína, que representa la capacidad máxima de utilización de una proteína por el organismo.

    Descripción original:

    alimentación veterinaria

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    El documento describe los diferentes tipos de energía y proteínas que se encuentran en los alimentos y cómo se miden. Explica la energía bruta, energía digestible, energía metabolizable y energía neta, así como la proteína cruda, proteína digestible, proteína verdadera y aminoácidos digestibles. También cubre el valor biológico de una proteína, que representa la capacidad máxima de utilización de una proteína por el organismo.

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    Valoración energética y proteica de los alimentos

    Valoración energética
    realiza un balance energético completo, en el que se considera todas las perdidas
    energéticas que ocurre en el proceso de utilización digestiva y metabólica de los
    alimentos
    Energía bruta: La energía bruta en los dos alimentos es idéntica en las dos
    especies, pero la energía digestible varía en función de la especie en el heno de
    alfalfa, a diferencia del cereal, debido a que la digestión de la fibra es más eficaz
    en el rumiante Energía que contienen los componentes orgánicos del alimento y
    que se libera a través de su oxidación (combustión). Se mide en una bomba
    calorimétrica y se expresa normalmente en calorías o en julios (1 caloría = 4,185
    julios).
    Energía digestible: es la energía que está. Contenida en los compuestos orgánicos
    que son digeridos por el animal.
    Energía metabolizaste: esta corresponde a la energía digestible menos la energía
    contenida en los gases y en la orina producidas por el animal.
    Energía neta: Esta energía puesta a disposición del animal para cubrir sus gastos
    de mantenimiento y producción. Corresponde a la energía metabólica, 20 menos
    los gastos energéticos conocidos como extracalor.
    Valoración proteica
    Da un valor único y aditivo a cada alimento y su finalidad es la identificar la
    capacidad de proporcionar aminoácidos esenciales y otras fuentes de nitrógeno al
    animal.
    Proteína cruda: es la cantidad de nitrógeno que contiene un alimento
    Proteína digestible:  corresponde a la suma de las proteínas de origen alimenticio
    o de sobrepaso, no degradadas
    Proteína verdadera: en esta solo se miden las proteínas de un alimento , solo son
    las proteínas del alimento
    Proteína metabolizaste: se refiere a la proteína verdadera absorbida como
    aminoácidos a nivel intestinal y que es suplida por la proteína microbial, por la
    proteína endógena y por la proteína de la dieta
    Aminoácidos digestibles: determinan cuánto de nutrientes es absorbido o
    desaparece de un sitio específico de recolección En si son los nutrientes que son
    absorbidos.
    Valor bilógico: fracción de nitrógeno absorbido y retenido por el organismo y
    representa la capacidad máxima de utilización de una proteína.

    NOMENCLATOR BÁSICO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA PARA EL ESTUDIO


    DE LOS PASTOS
    (http://www.seepastos.es/index_archivos/Page545.htm)
    (Los antecedentes, justificaciones y matices relativos al Nomenclator básico
    pueden ser consultados en la revista Pastos, XXVII(2): 125-161, 1997 )  

    Roscoe, Chick. (12 de 10 de 20007). Valor biológico¿ Que es ? . Iafatore.


    https://blog.iafstore.com/es/valor-biologico-de-una-proteina-que-es-a150

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