UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ

GALLO

FACULTAD DE AGRONOMIA

CULTIVO TROPICALES

VARIEDADES DE CAFÉ

DOCENTE: Ing. Isaac Ramírez Lucero

ALUMNA: Romero Sánchez Sara

CICLO: 2021-II

Lambayeque, abril del 2022

INTRODUCCIÓN

El café se originó en África, en diferentes regiones geográficas y climáticas. Como grupo

botánico está constituido por más de 100 especies de una gran “familia” pertenecientes al
género Coffea. De acuerdo a la región y clima de origen se desarrollaron diferentes tipos
de cafetos, con características genéticas diversas: porte y forma de planta, tamaño y color
de fruto, resistencia a enfermedades, tolerancia a plagas, sabor de bebida, adaptabilidad,
productividad, entre otras. De este centenar de especies, dos se cultivan comercialmente,
Coffea arabica integrada por diferentes variedades de arábica y Coffea canephora formada
por diferentes grupos de robusta.

En el caso de Latinoamérica, las variedades tradicionales de arábica provienen de semillas

de unas pocas plantas del centro de origen en Etiopía. Estas variedades son Típica y
Bourbón, quienes han dado origen a otras por medio de mutaciones naturales o por
cruzamientos espontáneos e inducidos, como el Caturra, Mundo Novo, Catuaí, Pache, Villa
Sarchí, Pacas, Maragogipe, etc. Esta situación explica la estrecha base genética de todas
ellas, característica que no les permite tener tolerancia a ciertas plagas o resistencia a ciertas
enfermedades, incluida la roya del cafeto (Hemileia vastatrix).
Importancia económica de las especies de café

De las más de 100 especies correspondientes al género Coffea, solamente 2 especies son
de importancia económica:

Coffea arabica

es la especie más cultivada en el mundo y aporta aproximadamente el 60 % de la

producción mundial de café, produce bebida de buena calidad. Dentro de las especies del
género Coffea, solamente la especie arábica es autógama, es decir que la flores de estas
tienen la capacidad de autopolinizarse, pero siempre podría suceder un máximo del 9 % de
polinización cruzada o sea la intervención del polen de flores de otras plantas. La
autopolinización se debe a que la especie arabica es una planta tetraploide, compuesta de
células que contienen el doble de cromosomas que una célula somática normal o sean 92
cromosomas. Esta cantidad se presenta en las células germinales antes de dividirse.

Coffea canephora

también llamada Robusta, aporta alrededor del 40% de la producción mundial de café.
Produce una bebida de menor calidad que la del café arábico. Al igual que las demás
especies de café es una planta diploide, o sea que 1. Origen y distribución del café 2.
Importancia económica de las especies de café 4 cada célula contiene dos series de
cromosomas, un total de 46 cromosomas; por lo cual, cada flor necesita el polen de flores
de otras plantas para su polinización.

Variedades arábicas de porte bajo susceptibles a roya

En el parque cafetalero de Guatemala, se cultivan diferentes variedades de las dos especies

de mayor importancia económica, con la participación del 98.5% de C. arábica y 1.5% de
C. canephora.

Las variedades más cultivadas de la especie arabiga están las tradicionales que han
permitido la producción nacional en cantidad y calidad de bebida, contribuyendo al acceso
y posicionamiento de mercados especiales; estas son: Caturra, Catuaí, Pache, Pache Colís,
Bourbón Mundo Novo, Pacamara, Típica entre otras.
En los últimos años se ha incrementado la siembra de variedades que tienen resistencia a
la roya, como son los Catimores y Sarchimores. Son variedades híbridas que proceden del
cruce de dos padres arábigos genéticamente distintos y han servido de base para el
desarrollo de las variedades conocidas comercialmente como Anacafé 90, Catimor T-8667,
Costa Rica 95, Lempira, Parainema, Sarchimor, Cuscatleco, Tupi, Geisha, Castillo,
Marsellesa, entre otras.

En busca de superar los daños de la roya, además de los Catimores y Sarchimores,

resistentes a esta enfermedad, se han desarrollado variedades a partir del cruce de otras ya
mejoradas que cumplan este objetivo y que sobresalgan otras características deseables
como la obtención de buena calidad de taza para fortalecer su competitividad en mercados
especiales, en algunos casos cierta tolerancia a la sequía y ataque de nemátodos al sistema
radicular. Entre las más conocidas podemos mencionar: Icatú, Anacafé 14, Obatá, Tabi y
Catucaí.

En la última década se ha incrementado la siembra de la especie canephora (café Robusta),

especialmente en la región del suroccidente del país, debido a que tiene las condiciones
climáticas que requiere esta especie y a satisfacer la demanda de mercados que requieren
la calidad de esta bebida.

También las planta de Robusta se utiliza como portainjerto de las variedades arábicas,
debido a que tiene las condiciones genéticas para tolerar el ataque de nemátodos
fitoparásitos que afectan las raíces de las plantas de café. La Asociación Nacional del Café
(Anacafé), a través del Centro de Investigaciones del Café (Cedicafé), seleccionó plantas
con mayor tolerancia a los nemátodos, creando una multiplicación sistematizada para la
producción de semilla, la cual se conoce con el nombre de variedad Nemaya.

La roya anaranjada del café (Hemileia vastatrix Berk et Br.), es considerada a nivel mundial
como la enfermedad de mayor importancia económica para el cultivo del cafeto. El
patógeno tiene la capacidad de infectar en menor o mayor grado todas las especies del
género Coffea, como ocurre con la especie canephora variedad Robusta que es menos
afectada, pero los mayores índices de daño se aprecian en variedades susceptibles de C.
arábica, entre las que se encuentran las variedades tradicionales muy apreciadas, en las
cuales se observan altos índices de incidencia y severidad, reduciendo significativamente
el potencial productivo de cada una de ellas.

La presencia de la roya en Guatemala se oficializo en 1980, desde entonces el caficultor ha

podido coexistir con el patógeno por más de 35 años, como resultado de oportunas medidas
impulsadas por Anacafé y de otras instituciones afines, con el fin de dar a conocer la seria
amenaza que representa la roya para la caficultura nacional, complementado con programas
de capacitación que permiten orientar a los caficultores en la implementación de acciones
técnicas para su combate.

A. Caturra

La variedad Caturra es una mutación de la variedad Bourbón, descubierta en Brasil a

principios del siglo veinte.

En la década de los 40 se introdujo a finca Chocolá, San Pablo Jocopilas, Suchitepéquez;

pero, su adopción comercial se realizó varios años más tarde.

Es una planta de porte bajo, altura promedio de 1.80 metros, con eje principal grueso y
entrenudos cortos; el ángulo de las ramas jóvenes es de 45 grados con el tallo principal; su
ramificación se caracteriza por tener entrenudos cortos, con ramas secundarias abundantes
que le da a la planta una apariencia compacta.

Las hojas son grandes, lanceoladas y anchas, de color verde oscuro y textura un poco
áspera, con bordes ondulados y ligeramente consistentes; las hojas nuevas (brotes) son de
color verde claro brillante. La forma de Caturra es ligeramente angular, compacta y con
buen vigor vegetativo

Var. Caturra
Esta variedad produce frutos de color rojo y frutos amarillo, predominando en la caficultura
guatemalteca la de frutos rojo; produce granos medianos (zaranda 16), con alta capacidad
de producción, en condiciones óptimas podría llegar a un promedio de 45 quintales de café
pergamino por manzana (64 quintales por hectárea).

La maduración del fruto es precoz y de excelente calidad de taza (bebida). Las plantaciones
de Caturra demandan adecuado manejo cultural, especialmente a lo que se refiere a la
nutrición. Se adapta bien en los diferentes regiones y rangos altitudinales del parque
cafetalero, con mejor adaptación en el rango de 600 a 1,300 metros sobre el nivel mar
(1,970 a 4,270 pies sobre el nivel del mar).

Tiene tolerancia a la sequía, viento y a la exposición del sol. Existen otras variedades de
características agronómicas y adaptabilidad similares, que también son consideradas
mutaciones de Bourbón, como el Pacas de El Salvador y Villa Sarchí de Costa Rica.

Var. Villa Sarchí

 B. Catuaí

Es el resultado del cruzamiento artificial de las variedades Mundo Novo y Caturra,

realizado en Brasil. La introducción de Catuaí al país se realizó alrededor de 1970. Se
adapta muy bien en rangos de 600 a 1,370 metros sobre el nivel del mar (1,970 a 4,500 pies
sobre el nivel mar) en la costa sur y de 1,070 a 1,675 metros sobre el nivel del mar (3,500
a 5,500 pies sobre el nivel del mar) en la zona central, oriental y norte del país.

El Catuaí es una variedad de porte bajo, pero un poco más alta que Caturra, con una altura
promedio de 2.25 metros, las ramas laterales forman un ángulo cerrado de 45 grados con
el tallo principal, con entrenudos cortos. Las hojas nuevas o brotes son de color verde claro,
las hojas adultas tienen una forma redondeada y de color verde oscuro. Es una variedad
muy vigorosa, que desarrolla mucho crecimiento lateral con ramas secundarias, conocidas
como “palmillas”.

Esta variedad produce frutos de color rojo y amarillo, predominando en la caficultura de

Guatemala la variedad de frutos rojos, tamaño de grano mediano (zaranda 16), tiene alta
capacidad de producción. En condiciones óptimas de clima y suelo, podría llegar a producir
55 quintales de café pergamino por manzana (79 quintales por hectárea). Requiere de un
manejo adecuado y oportuno de las diferentes actividades agronómicas, especialmente lo
que se refiere a la nutrición y control de roya.

La maduración de los frutos es tardía y no se desprenden fácilmente de las bandolas, lo que

es una ventaja para las zonas donde la maduración coincide con períodos de lluvias
intensas. Produce una excelente calidad de bebida.

C. Pache Común

Es una mutación de la variedad Típica, encontrada en Santa Rosa, Guatemala, en 1949.

Planta de porte bajo, con una altura promedio de 1.80 metros; el crecimiento de las bandolas
primarias forma un ángulo de 60 grados con el tallo principal, con buena ramificación de
bandolas secundarias, posee entrenudos cortos y abundante follaje. Las hojas son de color
verde y consistencia áspera, de forma elíptica. Las hojas nuevas o brotes son de color
bronce. La planta presenta una copa bastante plana o “pache”. Por ser planta de porte bajo,
tolera vientos moderados.

Plantación de la Var. Pache común

Tiene mejor adaptación en rangos de altitud de 1,200 a 1,900 metros sobre el nivel mar
(3,930 a 6,200 pies sobre el nivel del mar) y zonas con rangos de precipitación de 1,000 a
2,000 milímetros por año. Por lo anterior, las plantaciones de Pache se han establecido en
la región oriental de Guatemala, donde su producción es satisfactoria, sin embargo, esta
variedad presenta comportamiento de producción bienal o sea que existe diferencia
significativa en dos años consecutivos de cosecha, similar a la variedad progenitora
(Típica). Tiene una producción promedio de 35 quintales de café pergamino por manzana
(50 quintales por hectárea).

La maduración de los frutos tiende a ser de media a tardía, tolera la caída de estos en
período de maduración, son de color rojo y grandes (zaranda 17). Esta variedad produce
excelente calidad de bebida.

Las plantas de esta variedad son susceptibles a las enfermedades de roya (Hemileia
vastatrix) y ojo de gallo (Mycena citricolor); pero, toleran la enfermedad de phoma (Phoma
sp). Otro cultivar originado por mutación de Típica es la variedad Villalobos de Costa Rica,
con características similares al Pache común.

Var. Pache común

 D. Pache Colís

Es originaria de Mataquescuintla, Jalapa, Guatemala, donde fue encontrada dentro de una

plantación mezclada de Caturra y Pache común. Debido a su baja altura, se supone que
podría ser el resultado de una hibridación natural entre las variedades Pache común y
Caturra, por recombinación de dos factores genéticos de enanismo.

Es una planta de porte muy bajo, con altura entre 0.80 a 1.25 metros; característica que le
permite resistir a los vientos moderados. Tiene entrenudos muy cortos, las ramas primarias
forman un ángulo de 45 grados con el tallo principal, con buena ramificación secundaria y
terciaria, lo que incide en su abundante follaje, con hojas de consistencia áspera y forma
elíptica, de color verde. En materiales seleccionados hay plantas con brotes de color bronce
o verde pálido brillante. Los frutos son rojos y de tamaño grande (zaranda 17) con excelente
calidad de bebida; las plantas presentan tolerancia a la caída de los frutos, cuya maduración
es de media a tardía.
Con adecuado mantenimiento, la producción podría llegar a 30 quintales pergaminos secos
por manzana (43 quintales por hectárea); pero, debe considerarse que en esta variedad se
marca la producción bienal o sea que existe diferencia significativa en dos años
consecutivos de cosecha. Se adapta a rangos de altitud de 925 a 1,825 metros sobre el nivel
del mar (3,000 a 6,000 pies sobre el nivel del mar), con una precipitación anual de 1,000 a
2,000 milímetros. Su adaptación es muy específica, por lo cual no se recomienda su cultivo
sin tener experiencia local. Las plantas de esta variedad presentan cierta tolerancia a la
enfermedad conocida como phoma (quema del brote apical), pero es susceptible a la roya
(Hemileia vastratrix) y al ojo de gallo (Mycena citricolor).

E. Pacamara y Maracaturra

Es una variedad obtenida del cruzamiento entre las variedades Pacas y Maragogipe
realizado en El Salvador. Sus descendencias combinan características propias del Pacas,
como porte bajo, entrenudos cortos y buena productividad, con frutos y hojas de tamaño
grande de la variedad Maragogipe. Otra variedad equivalente es el Maracaturra, cruce
natural entre Caturra y Maragogipe ocurrido en Nicaragua. Ambas variedades tienen mejor
adaptación en rango de altitud, de 1,000 a 1,500 metros sobre el nivel mar (3,300 a 4,900
pies sobre el nivel del mar), con una precipitación anual de 2,000 a 3,000 milímetros.
Var. Pacamara (3 años)

Plantas vigorosas, porte bajo (2.20 m), ramas laterales largas, con abundantes ramas
secundarias y terciarias en la parte inferior y media, los entrenudos del eje vertical y
bandolas son cortos. Las hojas son lanceoladas grandes y bordes lisos ondulados, de color
verde oscuro, con brotes verdes o bronceados. Es susceptible al ataque de roya, pero tiene
cierta tolerancia a la sequía.

Presenta variaciones en el tamaño de los frutos y granos; aunque, la mayor producción es

de frutos grandes alargados, semejantes a los frutos de la variedad Maragogipe (zaranda
17), son de color rojo y la calidad de bebida es excelente; maduración de media a tardía.
Comercialmente, por el tamaño del grano y calidad de bebida, tiene demanda en mercados
de cafés especiales y se reconoce su calidad con un mejor precio. También presenta
segregación en el porte de la planta en la siguiente generación. Esta variedad, en
condiciones adecuadas y con buen mantenimiento puede llegar a producir 50 quintales
pergaminos secos por manzana (71 quintales pergaminos secos por hectárea).

Variedades arábicas de porte bajo resistentes o moderadamente resistentes a roya

Existen tres grupos creados a partir de cruzamientos entre el Híbrido de Timor, resistente
a la roya y variedades susceptibles de porte bajo: Caturra, Villa Sarchí y Caturra Amarillo.

El Hibrido de Timor tuvo su origen en un cruzamiento espontaneo entre la variedad Típica

de C. arabica y Robusta de C. canephora, identificada alrededor de 1917 en una plantación
en la isla de Timor Oriental (Océano Índico). La fuente de resistencia genética a la roya
proviene de la especie C. canephora.

El objetivo fue desarrollar variedades de porte bajo, productivas y resistentes a la roya al

concluir una selección en 5 o 6 generaciones (25 a 30 años). Dos cruzamientos fueron
realizados en Portugal en el Centro Internacional de las Royas del Cafeto (CIFC) y un
tercero en el Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé), Colombia.

A las descendencias del cruzamiento de Caturra e Híbrido de Timor CIFC 832/1 se les
conoce genéricamente como “Catimores” y a las del cruzamiento de Villa Sarchí e Híbrido
de Timor CIFC 832/2 como “Sarchimores”. Del cruzamiento de Caturra Amarillo e
Híbrido de Timor CIFC 1343 se originó la variedad multilínea Colombia y luego la
variedad Castillo regional, con ciclos complementarios de selección.

La resistencia del Híbrido de Timor y sus derivados es de tipo completa (vertical), en

consecuencia, menos duradera en el tiempo al patógeno de la roya, a excepción de las
variedades desarrolladas por Cenicafé en Colombia, como la Castillo, Tabi, Colombia,
entre otras, que además de poseer la resistencia completa, también poseen la incompleta
(horizontal) debido a la estrategia en su desarrollo, la cual permite que las variedades
resistentes a la roya sean menos vulnerables en el tiempo. A estas, también se les conoce
con el nombre de variedades compuestas o multilíneas.
El aprovechamiento de los dos tipos de resistencia a H. vastatrix, la resistencia completa
que opera impidiendo el proceso de infección y que permanece vigente hasta el momento
en que se generan las combinaciones compatibles del patógeno capaces de vulnerarla, y la
incompleta, que actúa sobre el proceso de la infección dilatando el inicio de las epidemias
y reduciendo la tasa a la cual progresan y el daño (defoliación).

A. Variedades de Catimor

En general, estas variedades son muy precoces, productivas y exigentes en el manejo

agronómico, especialmente en la nutrición. Evidencian una mayor susceptibilidad a la
enfermedad ojo de gallo (Mycena citricolor).

En la caficultura guatemalteca, una de las características atribuidas a los Catimores y

Sarchimores es la calidad inferior de taza, debido a que se evaluaron plantas de progenies
cultivadas en regiones de baja altitud y en proceso de depuración antes de obtener
variedades estables.

Esta característica ha sido mejorada a través de la selección de plantas en la conformación

de variedades estables y con la introducción de estas en regiones de mayor altitud.

a. Lempira, Costa Rica 95 o Catimor T-8667

La variedad Lempira proviene del Catimor T8667, seleccionada por el Instituto Hondureño
del Café (IHCAFÉ). La variedad Costa Rica 95 también tiene el mismo origen, aunque fue
desarrollada en Costa Rica. Estas variedades son conocidas simplemente como Catimor T-
8667 por su origen.
Estudios organolépticos de la bebida, realizados en los laboratorios de Catación del
Instituto Salvadoreño para Investigaciones del Café en El Salvador y del Instituto
hondureño del café en Honduras, coincidieron en determinar una similar calidad de taza de
la variedad Lempira con las variedades Caturra y Catuaí. Además, estudios desarrollados
en los laboratorios del Centro de Cooperación Internacional en Investigación Agronómica
para el Desarrollo (CIRAD), Montpellier, Francia, sobre la composición química y
organoléptica de la variedad confirman una buena calidad de taza, semejante a la de las
variedades de Caturra, Catuaí y Bourbón.

Planta de porte bajo, brotes bronce, de alta productividad (50 a 70 quintales pergaminos
secos por manzana), con buena adaptabilidad en zonas de 800 a 1,400 metros sobre el nivel
del mar (2,600 a 4,600 pies sobre el nivel del mar).

El fruto es grande de color rojo. Las características del grano son: tamaño grande (zaranda
17), alargado y ancho, parecido al de Típica.

b. Anacafé 90, Ihcafé 90 o Catimor T-5175

Provienen de progenies (descendencias) del Catimor T-5175, seleccionadas por Anacafé

y por el IHCAFÉ, respectivamente. Estas variedades también son conocidas simplemente
como Catimor T-5175 por su origen.

Planta de porte bajo, con una arquitectura foliar medianamente compacta, hojas anchas de
color verde oscuro, brotes bronce, ramas largas con entrenudos cortos, precocidad en
crecimiento y producción, maduración intermedia, buen vigor vegetativo, adecuada
respuesta a las podas, color de frutos rojos con bajo porcentaje de frutos vanos, tamaño de
grano mediano y bebida de buena calidad. Se adapta a altitudes arriba de los 1,000 metros
sobre el nivel del mar (3,280 pies sobre el nivel del mar).

En evaluaciones realizadas por el Centro de Investigaciones del Café (Cedicafé) de

Anacafé, en el Centro Experimental de finca Las Flores, Barberena, Santa Rosa, ubicada
en Latitud 14°8.042 y Longitud 90°21.766; a 1,250 metros sobre el nivel del mar (4,100
pies sobre el nivel del mar), con una pluviosidad de 1,500 milímetros anuales se determinó
que con estas condiciones, esta variedad produce una taza con características
organolépticas de buena calidad.

c. Catimor T-5269

En la década de los años 80, Anacafé estableció parcelas de validación con plantas de la
progenie (descendencias) de Catimor T-5269 en fincas de la región cafetalera de
suroccidente de Guatemala, buscando generar una variedad con características estables. Se
observó buena adaptabilidad en baja y media altitud, alta productividad y taza estándar
(Muy buena).
Planta de porte bajo, compacta, semejante a la variedad Caturra, con brotes de color verde
y bronce.

En la actualidad existen fincas cafetaleras que tienen parcelas sembradas con este Catimor.

d. Castillo

Se originó en Colombia, desarrollada por el Centro Nacional de Investigaciones de Café

(Cenicafé). Su desarrollo genético se basó en una estrategia que permitiera obtener a una
variedad con resistencia completa (vertical) e incompleta (horizontal) al patógeno de la
roya (Hemileia vastratrix). Además, posee varios genes de resistencia a la enfermedad de
los frutos de café (Colletotrichum kahawae), que aún se encuentra restringida al continente
africano, pero constituye una amenaza potencial a la caficultura regional.

Es una planta de porte bajo, ligeramente más alta y con ramas más largas que la variedad
Caturra, vigorosa y de alta productividad.

A partir del cruzamiento entre la variedad Caturra (progenitor femenino) y el Híbrido de

Timor CIFC#1343 (progenitor masculino) se obtuvieron las plantas F1 y de ellas, por
autofecundación, las generaciones F2 y F3. Estas descendencias, se cultivaron
individualmente por progenie y se les seleccionó por: vigor, porte bajo de las plantas,
calidad en taza, producción, proporción de defectos de las semillas, tamaño del grano,
resistencia completa e incompleta a roya (H. vastatrix) y tolerancia a la enfermedad de los
frutos del cafeto (C. kahawae).

Las generaciones F4 y F5 se manejaron como una mezcla de semillas de las plantas

seleccionadas en las generaciones anteriores y sin realizar anotaciones genealógicas de los
individuos. La producción se registró por planta y se descartaron las plantas que se
apartaron del fenotipo de Caturra, las que exhibieron anormalidades o estaban afectadas
por otros problemas en el campo y las de baja producción. Los mejores genotipos se
incrementaron rápidamente durante dos o tres generaciones.

Dentro del esquema de obtención de variedades con resistencia a enfermedades y atributos

agronómicos sobresalientes de calidad, precocidad y productividad, Cenicafé evaluó
adaptación de progenies a escala regional para ser usadas exclusivamente en las áreas de
influencia en los sitios de selección de ese país. Por lo cual, La Federación Nacional de
Cafeteros (FNC) de Colombia definió los nombres, tomando en consideración la
contribución del Dr. Jaime Castillo Zapata en el desarrollo de estas. El nombre de estas
variedades es:

- Castillo El Rosario.
- Castillo Naranjal.

- Castillo Paraguaicito.

- Castillo La Trinidad.

- Castillo Pueblo Bello.

- Castillo Santa Bárbara.

- Castillo El Tambo.

El éxito de la selección por tamaño del grano es un resultado muy notable al lograr una
variedad que produzca café supremo en una proporción superior al 80% (zaranda >17), lo
cual constituye una excelente respuesta a caficultores que demandan variedades con mayor
granulometría, ya que ello brinda ventajas comparativas en el mercado del grano. Produce
entre 7 y 8% de grano caracol.

En relación a su calidad de taza, Cenicafé realizó pruebas comparándola con variedades

Típica, Caturra, Bourbón y Tabi. De los resultados se destaca que la calidad de las
variedades Castillo regionales son muy homogéneas. La bebida presenta cuerpo y amargor
suaves, aroma y acidez pronunciadas para grados medios de tostación bajo condiciones
similares de beneficiado, torrefacción y preparación de la bebida; en conclusión, no se
detectaron diferencias en la calidad de la bebida comparada a las variedades mencionadas.

En Guatemala, se ha observado que tiene mejor adaptabilidad en zonas medias y altas.

B. Variedades de Sarchimor

Los Sarchimores, se originaron del cruce del Híbrido de Timor CIFC 832/2 (resistente a
roya) y plantas de la variedad Villa Sarchí. De este cruce se derivaron progenies que
originaron variedades con características estables en diferentes países. En Brasil el Iapar
59, Tupí y Obatá; en Honduras el Parainema; en El Salvador El Cuscatleco; en Nicaragua
el Marsellesa. Se le llama simplemente Sarchimor cuando se desconoce su procedencia.

Los Sarchimores, son plantas de porte bajo, brote verde o bronce, vigor y producción alta,
bien adaptado en zonas de baja y media altitud y buena taza.

Dentro de estos materiales hay variedades prometedoras por su adaptación agronómica,

tamaño de grano y calidad de taza, en algunos casos superiores a los Catimores

a. Parainema

Esta variedad se originó en Honduras a través del Instituto Hondureño del Café (IHCAFÉ).
Proviene del cruce de la variedad Villa Sarchí 971/10 y el Híbrido de Timor CIFC 832/2
realizado en 1959 en el Centro de Investigaciones de las Royas del Cafeto (CIFC), Oeiras,
Portugal, donde recibió la denominación de CIFC H 361. Este cruce se realizó con el
objetivo de trasmitirle a la variedad Villa Sarchí genes de resistencia a la roya, sirviendo
también de fuente de resistencia a los nematodos.

Fue a partir de 1979, con la colaboración del Programa Cooperativo Regional para el
Desarrollo Tecnológico y Modernización de la Caficultura de Centroamérica, República
Dominicana, Jamaica y Panamá (PROMECAFÉ), que el Instituto Hondureño del Café
(IHCAFÉ) introdujo la progenie (F2) T-5296 (IHC 166), de la cual seleccionó las líneas T-
5296-170 y T-5296-184, sobresaliendo la última por grano grande y buena productividad,
resistencia a roya y a nemátodos, permitiendo la selección de varias líneas de su quinta
descendencia (F5), cuya base genética la constituyen las mejores plantas identificadas en
el proceso de selección.

En 1995 se realizó estudios comparativos de productividad, adaptabilidad y

comportamiento agronómico de la línea Sarchimor T-5269-184 (var. Parainema) a través
de parcelas establecidas en los departamentos de Honduras: El Paraíso, Santa Bárbara,
Cortés, Olancho, Marcala y Comayagua, quienes presentan una amplia y contrastante gama
de ambientes y suelos, con altitudes que va de los 850 a 1,440 metros sobre el nivel del
mar (2,790 a 4,725 pies sobre el nivel del mar). Se obtuvo una productividad promedio de
48.3 quintales de café pergamino seco por manzana. Además, esta variedad presentó
resistencia al ataque de nemátodos Meloidogyne exigua bajo condiciones de campo, en la
zona de Las Lima, Alauca, El Paraíso.

Las plantas presentan follaje abundante, buen vigor vegetativo y buena respuesta al manejo
de tejido. Es de porte bajo, con una copa cónica bien desarrollada. Los frutos son grandes
de color rojo y brotes verdes.
Evaluaciones realizadas por el IHCAFÉ determinaron que esta variedad produce bajo
porcentaje de frutos vanos (4.2%). Presenta resistencia a la roya y susceptibilidad al ataque
de mancha de hierro (Cercóspora coffeicola) y al ojo de gallo (Mycena citricolor).

b. Cuscatleco

La variedad Cuscatleco se originó en El Salvador, a través de la Fundación Salvadoreña

para Investigaciones de Café (PROCAFÉ). Esta variedad proviene del híbrido Sarchimor
T-5296, originado del cruce de la variedad Villa Sarchí 971/10 y el Híbrido de Timor CIFC
832/2, creado en el año 1959 por el CIFC, Oeiras, Portugal, donde lo llamaron CIFC H
361. Las siguientes generaciones fueron evaluadas en Brasil y posteriormente introducidas
por el Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE) a
Centroamérica.

En abril de 1992, a través de PROMECAFÉ fueron introducidas a la Fundación

PROCAFÉ, semillas de seis líneas en la generación F5 de Sarchimor (T-5296, T16785, T-
18137, T-18138, T-18140 y T18141), con el propósito de establecer ensayos en diferentes
estratos de altitud de la zona cafetalera de El Salvador. Después de 12 años de evaluación
y haber superado satisfactoriamente las expectativas agronómicas, en febrero de 2007,
PROCAFÉ decidió liberar esta línea Sarchimor T-5296 como variedad Cuscatleco, para
que sea sembrada en zonas potenciales del cultivo, especialmente en aquellas áreas donde
es difícil incrementar la producción por los daños que causan la roya y nemátodos.
Las plantas de la variedad Cuscatleco tienen el sistema radicular fuerte profundo, con alta
tolerancia al ataque de nemátodos fitoparásitos del género Meloidogine. La parte aérea
tiene una estructura compacta, de forma cónica, entrenudos cortos; las bandolas forman un
ángulo de 50 a 55 grados con el eje principal, es de porte intermedio (2.40 metros), bandolas
largas (más de 0.80 metros). El follaje es denso con hojas grandes y corrugadas de color
verde intenso, brotes de color verde claro.

Posee alto vigor híbrido, de producción precoz, con resistencia a la roya, sin embargo, es
ligeramente susceptible a las enfermedades mancha de hierro o cercóspora (Cercóspra
coffeícola) y ojo de gallo (Mycena citricolor).

En El salvador esta variedad se adapta desde los 600 a 1,200 metros sobre el nivel del mar
(1,950 a 4,000 pies sobre el nivel del mar) bajo sombra regulada. La maduración del fruto
es intermedia (30 semanas en promedio a partir de la floración). Los frutos son rojos,
resistentes a la caída por efecto de lluvias, grandes y de forma alargada (89% en zaranda
17). Produce alrededor de 3.6% de frutos vanos, con una productividad promedio de 45
quintales pergaminos secos por manzana (64 quintales pergaminos secos por hectárea).

Por su vigorosidad, tamaño y desarrollo que presentan las plantas de esta variedad, se
sugiere que se incremente la distancia de siembra entre plantas (más de un metro) y de una
nutrición adecuada según fertilidad del suelo y productividad del cultivo (es exigente en su
nutrición).
c. Marsellesa

Esta variedad se originó de la progenie del Sarchimor T-5296 en fincas cafetaleras de

Nicaragua (La Marsellesa, La cumplida y Los Compadres). }

Se origina del cruce de la variedad Villa Sarchí 971/10 y el Híbrido de Timor CIFC 832/2,
creado en el año 1959 por el CIFC, Oeiras, Portugal. Las siguientes generaciones fueron
evaluadas en Brasil y posteriormente introducidas por el CATIE a Centroamérica. En 1991
fueron introducidas a Nicaragua las líneas T-18139, T18140, T-18138, T-18141, T-18137
para que se continuara con la selección para el desarrollo de la variedad. En esta selección
se tuvo la dirección del CIRAD – ECOM (Centro de Cooperación en Investigación
Agronómica para el Desarrollo – Exportadora Atlantic S. A.)

Después de varias selecciones generacionales para la obtención de plantas con

características agronómicas estables, en el 2009 se puso a disposición semilla garantizada
con el nombre de variedad Marsellesa.

Es una variedad precoz, en condiciones normales empieza a producir a los 18 meses

después siembra. Las bandolas son largas (más de 1 metro), con buena emisión de ramas
secundarias (palmías) en las bandolas de la parte baja, con hojas grandes, coriáceas y brote
terminal verde.
Planta de alta productividad, entrenudos cortos, con producción promedio de 45 quintales
pergamino seco por manzana (64 quintales pergamino seco por hectárea).

Es de porte medio, por lo que se sugiere abrir distanciamiento de siembra entre plantas
(más de un metro) y mantener los 2 metros de distancia entre surcos.

El tamaño del fruto maduro de la variedad Marsellesa es más grande que el de la variedad
Caturra; pero, es de menor tamaño que el de otros Sarchimores seleccionados en otros
países cafetaleros de América. Según evaluaciones, presenta las siguientes medidas:

Marsellesa: Alto 14.8 milímetros, largo 14.5 milímetros, ancho 13.4 milímetros. Caturra:
Alto 14.3 milímetros, largo 13.9 milímetros, ancho 13.2 milímetros.

Produce menos del 4 % de frutos vanos. Arriba del 80% de los granos son de tamaño
mediano (zaranda 16). La calidad de taza se manifiesta con aroma a frutas y floral, acidez
superior a la variedad Caturra y cuerpo similar a la variedad Caturra.

En estudios realizados en 6 diferentes localidades de Nicaragua, de 710 a 1,230 metros

sobre el nivel del mar (2,330 a 4,040 pies sobre el nivel del mar): Matagalpa, Boaco,
Jinotega, Jinotega, El Cua, Nueva Segovia, obteniendo el valor promedio de 81.3 puntos
en análisis sensorial de taza, escala de la Asociación de Cafés Especiales de América
(SCAA).

Tiene resistencia a la roya (Hemileia vastatrix) y a los nemátodos del género Meloidogyne;
pero, es susceptible al ojo de gallo (Mycena citricolor) en condiciones de exceso de sombra
y altitudes mayores de 1,200 metros (3,940 pies) en Nicaragua.

d. Tupi

Se origina del cruze entre Villa Sarchí e híbrido de Timor CIFC 832/2. La F1 (primera
descendencia) es el híbrido H 361/4, producido por el CIFC, Oeiras, Portugal en 1967.

En 1971 la descendencia del H 361/4 (F2) se introdujo a Brasil a través del IAC para
continuar con la evaluación y desarrollo de esta progenie. Por sus características
potenciales de productividad y resistencia a la roya, el IAC continúo con las evaluaciones
y desarrollo hasta llegar a la sexta descendencia (F6) en el año 1996, dando origen a la
variedad Tupi IAC 1669-33. En el 2000, el IAC realizó el lanzamiento oficial de esta
variedad.

La planta de esta variedad presenta las características de brote bronce, alta productividad,
porte bajo con entrenudos cortos, maduración intermedia, frutos grandes y de color rojo,
excelente calidad de bebida, frutos más adheridos a la planta; el tamaño promedio de los
granos es de zaranda 17. Resistente a la roya, exigente en nutrición y agua, responde bien
a las podas.

6. Variedades arábicas de porte alto susceptibles a roya

a. Típica

Presenta una importancia histórica por constituir la base del desarrollo de la caficultura en
la América Tropical. Originaria de Etiopía e introducida a Guatemala hace más de 150
años, su cultivo predominó hasta los años cincuenta. A partir de ahí, fue siendo sustituida
paulatinamente por el Bourbón, debido al mayor potencial de rendimiento.
En el campo también se le conoce como café Arábigo, es un arbusto que puede alcanzar 4
metros de altura por lo que se le tipifica como variedad de porte alto y tiene una silueta de
forma cónica. Posee un tronco vertical de un solo eje, las ramas laterales forman un ángulo
de 50 a 70 grados con el eje central, lo cual les da una forma ligeramente inclinada.

Sus hojas son oblongas, elípticas, con base y ápice agudos, de textura lisa y fina; las hojas
nuevas o brotes son de color bronceado y presenta entrenudos largos.

El fruto es alargado, grande, de coloración vinosa en su madurez y tardío en su maduración.

Se adapta mejor de zonas medias a altas, entre 1,300 a 1,800 metros sobre el nivel del mar
(4,260 a 5,900 pies sobre el nivel del mar). En comparación con otras variedades, Típica
es de baja productividad, con acentuado comportamiento bienal en su producción y
susceptible al ataque de roya. Sin embargo, existen nichos especiales de mercado para este
café por su excelente calidad de taza.
b. Bourbón

La planta de la variedad Bourbón en comparación con la planta de la variedad Típica tiene

forma cónica menos acentuada, presentando ramas secundarias más abundantes,
entrenudos más cortos y mayor cantidad de axilas florales.

Las ramas primarias forman un ángulo de 45 grados con el eje principal. Los brotes son de
color verde, hoja más ancha con bordes ondulados, el fruto es de menor tamaño, un poco
más corto, de color rojo en su madurez y excelente calidad de taza. Por sus condiciones de
vigor, mejor conformación y mayor número de yemas florales presenta una capacidad
productiva 20 a 30 % superior a la variedad Típica.

Estas características motivaron a los productores guatemaltecos a cultivarla, sustituyendo

de manera gradual a la variedad Típica en los años 50. El Bourbón es una variedad muy
precoz en su maduración, con riesgos de caída de frutos por lluvias.

Por su desarrollo se le tipifica como variedad de porte alto (3 metros) siendo susceptible a
vientos fuertes. También presenta susceptibilidad a la roya. Se cultiva en diferentes
altitudes, pero los mejores resultados se obtienen en zona media y altas de 1,070 a 1, 980
metros sobre el nivel del mar (3,500 a 6,500 pies sobre el nivel mar).
En la época de su introducción a Guatemala; en la finca experimental Chocolá, San Pablo
Jocopilas, Suchitepéquez, se seleccionaron plantas de esta variedad que sirvieron de base
para el desarrollo de varios cafetales. Además, otros países realizaron selecciones similares
con el propósito de aumentar la productividad de esta variedad, tal es el caso de El Salvador
con el Bourbón Salvadoreño y Costa Rica con el Bourbón Montecristo. También, en El
Salvador realizaron otra selección proveniente de varias plantas elites de Bourbón, la cual
fue denominada Tekisic y liberada como variedad comercial en 1976.
c. Mundo Novo

Variedad originaria de Brasil, es el resultado de una hibridación (cruce) natural entre la

variedad Sumatra (Típica) y la variedad Bourbón; fue introducida al país en los años de
1963 y 1964. Es una planta de porte alto, llegando a alcanzar hasta 3 metros, con gran vigor
vegetativo y mucha capacidad de producción. Las bandolas o ramas forman un ángulo de
45 grados con el eje principal, entrenudos intermedios y crecimiento lateral muy abundante,
formando palmillas (emisión de bandolas secundarias).

Las plantas presentan brotes de color bronce o verde, predominando las de brote bronce.
Las hojas son lanceoladas y angostas, semejantes a las de la variedad Bourbón, de color
verde ligeramente intenso.

La maduración de sus frutos es tardía comparada con el Bourbón, con frutos de tamaño
mediano y de coloración rojo o amarillo debido a un factor genético de dominancia,
denominado “xanthocarpa”. Produce excelente taza. c. Mundo Novo Var.

Mundo Novo Frutos Var. Bourbón 25 Se adapta bien en rangos de altitud de 1,070 a 1,680
metros sobre el nivel mar (3,500 a 5,500 pies sobre el nivel del mar), con precipitación
anual de 1,200 a 2,000 milímetros por lo que cultiva en las regiones del centro y oriente
del país. Es susceptible al ataque de roya.
d. Maragogipe

Esta variedad es una mutación de Típica, descubierta en Brasil en el año de 1870. Planta
de porte alto, superior a las plantas de Típica y Bourbón; las ramas laterales forman ángulo
de 75 grados con el eje principal, presentando escasa ramificación secundaria.

Las hojas son lanceoladassiendo más anchas cerca de la base, ápice acuminado y lámina
coriácea ondulada, regularmente se doblan hacia abajo. Las hojas nuevas o brotes son
largos, puntiagudos y bronceados. Los frutos son de color rojo, alargados, grandes, de disco
saliente (ombligo saliente) y desarrollado. La producción es baja, pero se compensa con
una calidad de bebida muy apreciada en mercados especiales, aunque presenta
susceptibilidad de roya. Se adapta mejor de zonas medias a altas, entre 1,300 a 1,800 metros
sobre el nivel del mar (4,270 a 5,900 pies sobre el nivel del mar).
Variedades arábicas de porte alto resistentes o moderadamente resistentes a roya

a. Geisha

Planta de porte alto, originaria de Geisha, Etiopía. Las semillas de esta variedad llegaron
de primero a Kenya (1936) y más tarde a Tanganyca (hoy Tanzania), luego a Costa Rica.
El cultivar Geisha se introdujo al jardín de introducciones de café del Instituto
Interamericano de Ciencias Agrícolas (IICA) el 28 de julio de 1953, procedente de
Tanganyca (Tanzania), identificándose con el número de introducción de Turrialba T2722,
con el propósito de evaluarlo y someterlo a pruebas de resistencia a la roya anaranjada
(Hemileia vastatrix Berk et Br.), concluyendo su resistencia a ciertos genes de la Raza II
que tiene amplia difusión y virulencia en América. Posteriormente, a mediados de la década
de los 60 este cultivar se introdujo en los países centroamericanos, siempre con el propósito
de investigación para el control de la roya anaranjada.

Más tarde, por su pobre desempeño productivo superado por cultivares de porte pequeño
tales como Caturra y Catuaí, como a las perspectivas que presentaron los Catimores a la
resistencia de roya, el Geisha dejó de sembrarse, sobreviviendo pocos lotes.
También desapareció el interés de impulsar y sembrar la variedad Geisha T.2722, cuando
las perspectivas de contar con cultivares de café con resistencia a roya anaranjada pasaron
a ser prioridad para PROMECAFÉ a partir de su fundación en 1978, donde se inició la
introducción de germoplasma con resistencia a roya y la creación de un Programa de
Mejoramiento Genético de Café Regional que incluyó la formación de nuevos híbridos,
con apoyo de USAID/ROCAP en 1982.

La planta de Geisha presenta las características siguientes:

 Posee cierta resistencia a la roya del cafeto.

 Porte alto (más de 3 metros), las bandolas de la parte superior forman un ángulo de
45 grados en relación al eje principal y las bandolas de la parte media y baja, forman
un ángulo de 60 grados en relación a este eje.
 Las hojas son lanceoladas y angostas (semejantes a la de Bourbón), de color verde
ligeramente intenso. - Brotes nuevos son de color verde.
  Entrenudos abiertos y baja producción. Con una adecuada nutrición y manejo
agronómico llega a producir 75 quintales maduros por manzana.
 Frutos rojos, de maduración tardía (semejante al catuaí).
 Se adapta mejor en climas fríos, arriba de los 1,400 metros sobre el nivel mar.
 Produce granos de tamaño mediano a grande, alargado.
 La característica sobresaliente del Geisha es la producción de una excelente taza de
calidad (bebida), la cual tiene alta demanda en mercados especiales.

b. Tabi

Esta variedad se originó en Colombia a través del programa de mejoramiento que realiza
el Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé). Su desarrollo se inició en la
década de los 70 por cruzamientos entre plantas del híbrido de Timor 1343 del CIFC de
Portugal, con plantas de las variedades Típica y Bourbón. El propósito fue la obtención de
una variedad de porte alto con resistencia a roya, alta productividad y buena calidad de
taza. Su creación se realizó para satisfacer las necesidades de cafetaleros colombianos que
cultivan las variedades Típica y Bourbón con densidades de siembra bajas, empleo de
sombrío y baja aplicación de fertilizante (baja tecnificación).
Las plantas de esta variedad también son conocidas con el nombre de Bourbón resistente a
roya, debido a que presentan una estructura muy similar a esta variedad, aunque entre un 5
a 8 % mayor en altura y diámetro de copa.

Presentan la capacidad de emitir ramas secundarias. Los ensayos de la variedad Tabi que
se realizaron en diferentes regiones cafetaleras de Colombia (Huila, Santander, Albán,
Pueblo Bello), concluyen en lo siguiente:

 A través de selecciones realizadas durante 25 años en varias generaciones

provenientes de los cruzamientos entre el Híbrido de Timor y las variedades Típica
y Bourbón, se ha seleccionado un grupo de progenies que presentan excelentes
características agronómicas y de calidad. En general, son materiales sobresalientes
por su vigor vegetativo y por sus dimensiones (porte alto) pueden ser sembrados
con las densidades acostumbradas con las variedades Típica y Bourbón, que
usualmente no superan las 3,000 plantas por hectárea.
 En los lugares donde sólo está presente la raza II, los materiales presentan
resistencia completa, pero donde las nuevas razas de roya han aparecido
 manifiestan niveles bajos de ataque, lo cual indica la existencia de resistencia del
tipo incompleto.
 En cuanto a las características del grano, la selección practicada en generaciones
anteriores ha sido eficiente destacándose el tamaño de grano grande, superior al
80% de café supremo (zaranda 17). Con relación a la producción, la mayoría de las
progenies de generación avanzada son estadísticamente iguales a la mejor variedad
testigo con control químico y varias de ellas la superan estadísticamente.
 La calidad de la bebida obtenida es indistinguible con las bebidas de las variedades
testigo, consideradas entre las de mejor aceptación en Coffea arabica. Su excelente
calidad se ha confirmado en muestras provenientes de campos de caficultores. Su
buen comportamiento en los sitios donde han sido evaluados, podría otorgarles a
estos materiales un valor agregado en el campo de los denominados “Cafés
Especiales”.
 La mezcla de semillas provenientes de las progenies seleccionadas asegurará una
amplia diversidad genética respecto a los factores responsables de la resistencia a
la roya, estrategia de mejoramiento utilizada con éxito en Colombia para procurar
que la resistencia contra esta enfermedad sea durable. Además, nuevas progenies
de cruces entre progenitores diferentes a los descritos se están desarrollando para
la diversidad genética.

Otras variedades resistentes o moderadamente resistentes a roya

Además de los Catimores y Sarchimores resistentes a roya, se han desarrollado variedades

a partir del cruce de otras ya mejoradas. Al mismo tiempo de buscar resistencia a la roya,
se considera en éstas, la obtención de buena calidad de taza para fortalecer su
competitividad en mercados especiales. Con estos cruzamientos, sobresalen en algunos
casos, materiales con cierta tolerancia a la sequía y a la presencia de nematodos.

a. Icatú

La palabra Icatú significa bonanza en idioma Tupi-Guarani. Esta variedad se originó del
cruzamiento realizado en Brasil en 1950 entre Robusta y Bourbón de fruto rojo, dando
como resultado la variedad Arabusta. 8. Otras variedades resistentes o moderadamente
resistentes a roya a. Icatú 30 Esta variedad se retrocruzó varias veces con la variedad
Mundo Novo para continuar con la evaluación y selección de características deseables y
estables. En el año 1992 se realizó el lanzamiento oficial con el nombre de variedad Icatú
por el Instituto Agronómico de Campinas (IAC), Brasil, donde se reporta en la actualidad
como moderadamente susceptible a roya.

La planta de la variedad Icatú presenta las características siguientes:

 Porte alto (3 m). - Variedad vigorosa y de alta productividad (45 quintales

pergaminos secos por manzana).
 Entrenudos intermedios.
 Brotes de color verde.
 Frutos de color rojo con maduración de media a tardía.
 Fruto grande (zaranda 17).
 Se adapta a climas de zonas medias a altas, de 1,300 a 1,770 metros sobre el nivel
del mar (4,300 a 5,800 pies sobre el nivel del mar).
 La calidad del grano es excelente para preparación de café espresso
b. Anacafé 14

Esta variedad se originó en la región oriental de Guatemala a través de un cruce natural

de las variedades Catimor T-5175 con Pacamara.

En 1984 se observa la primera descendencia (F1), una planta con características

sobresalientes de la cual se obtuvo semilla para establecer la primera parcela que sirvió
de base para iniciar el desarrollo de esta variedad. Después de varios ciclos de selección
que han llevado más de 30 años, se obtiene una planta con características de alta
vigorosidad, altamente productiva, grano de tamaño grande, con resistencia a roya,
tolerancia a sequía y buena calidad de taza.

Planta de porte bajo, brotes de color verde, desarrolla abundantes bandolas secundarias
(ramificaciones). Los frutos son de forma elíptica y grandes (largo 19.03 mm, ancho
15.98 mm). Con buenas prácticas de manejo de manejo produce de 45 a 55 quintales
de pergamino seco por manzana. De acuerdo con el desarrollo de esta variedad, para
obtener una excelente taza se sugiere que los frutos se corten bien maduros (vino tinto).
La región que dio origen a la Anacafé 14 tiene las características siguientes: se
encuentra a una altitud de 1,200 metros sobre el nivel del mar (3,950 pies sobre el nivel
del mar), suelos francos arenosos, el régimen de lluvias dura 7 meses al año (mayo a
noviembre) con 3 meses de verano bien marcados (febrero a abril). La precipitación
anual varía entre 1,500 a 1,800 milímetros, el rango de temperatura oscila entre los 15
a 32 oC; es una zona con alta exposición solar y fotoperiodo mayor a las 6 horas luz en
época seca.
Con las siembras nuevas de esta variedad, se ha observado que se adapta en el rango
de 600 a 1,600 metros sobre el nivel del mar (1,970 a 5,250 pies sobre el nivel del mar).

c. Obatá

Esta variedad se desarrolló en Brasil. Se origina al cruzar el cultivar Villa Sarchí y el

híbrido de Timor (CIFC 832/2), realizada por el CIFC, Oeiras, Portugal, en 1967. De
este cruce se originó el H 361/4 (F1).

En 1971 la descendencia del H 361/4 (F2) se introdujo a Brasil para continuar con la
evaluación de esta progenie a través del Instituto Agronómico de Campinas (IAC).

Plantas de la F2 se cruzaron con la variedad Catuaí de fruto rojo, con el propósito de

mejorar productividad con resistencia a roya hasta llevarla a Var. Obatá c. Obatá Punto
de corte Var. Anacafé 14 33 la sexta descendencia (F6) que dio origen a la variedad
Obatá IAC 1629-20. Esta fue registrada en el Registro Nacional de Variedades
Vegetales (RNC) en 1999 y se realizó el lanzamiento oficial por el IAC en el año 2000.
Presenta alta resistencia a la roya, porte bajo, alto vigor; entrenudos cortos, hojas
grandes, anchas y bordes ligeramente ondulados, brotes de color verde. Tiene alta
capacidad de emitir ramas secundarias, frutos grandes, rojos y de forma oblonga de
maduración tardía. Las dimensiones de altura y diámetro de copa son similares a la
planta de la variedad Catuaí. Grano grande, el tamaño promedio es de zaranda 17.

La calidad de bebida es muy buena. En evaluaciones realizadas en Brasil (Heron, SP)

se logró una productividad promedio en 6 años de 35 quintales pergamino seco por
manzana. Las plantas de esta variedad son susceptibles al ataque nemátodos
fitoparásitos. Por su alta Vigorosidad y buen desarrollo es exigente en nutrición,
requiriendo buen espacio entre plantas (más de 1 metro) para expresar su potencial
genético.

e. Catucaí

Son plantas descendientes del cruzamiento natural entre Icatú y Catuaí de fruto
amarillo. En general, los cultivares del grupo Catucaí mostraron resistencia moderada
a la roya, lo que significa que las plantas pueden ser infectadas, pero los daños son
moderados, sin gran defoliación. Planta de vigor y productividad alta, porte medio,
ramificación abundante de ramas secundarias, entrenudos cortos, brotes verdes o
bronces. Produce frutos rojos o amarillos, de tamaño mediano y ciclo de maduración
mediana. e. Catucaí Var. Catucaí L43 Var. Obata (recepa de 1 año) 34 En evaluaciones
realizadas en finca Las Flores, Barberena, Santa Rosa, se han obtenido 188 quintales
de café maduro por manzana (promedio de 7 cosechas). En 2017 se realizaron 4
cataciones, obteniendo en promedio 79.31 puntos.

9. Híbridos F1

A partir de 1992, Anacafé formó parte de un programa regional de mejoramiento

genético a través de un convenio entre el Programa Cooperativo Regional para el
Desarrollo Tecnológico y Modernización de la Caficultura (PROMECAFÉ), el Centro
Internacional de Investigaciones Agronómicas para el Desarrollo (CIRAD) y el Centro
Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE). Este programa fue
orientado a crear nuevas variedades por medio de cruzamientos, dando como resultado
tres híbridos de alta producción y excelente taza. Se denominan Centroamericano (H-
1), Milenio (H-2) y Casiopea (H-3), las dos primeras presentan un buen nivel de
resistencia a roya por tener genética Sarchimor.

Las progenies que se usaron en el cruzamiento para la creación de las 3 variedades son:
- Centroamericano:

Sarchimor T5296 x Rume Sudan (L13A44)

Milenio: Sarchimor T5296 x Rume Sudan (L12A28)

Casiopea: Caturra 7 x Etiope 41 (L04A34)

El objetivo de producir las F1 es obtener en corto tiempo plantas con características

específicas, buscando solucionar los problemas más importantes que afecta a la
caficultura de la región. Estas plantas deben ser reproducidos vegetativamente ya sea
en laboratorio de cultivo de tejidos o por enraizamiento de estacas (vía asexual); debido
a que, al reproducir descendencias por semilla (vía sexual) se manifestarán
características indeseables de los padres que dieron origen a la progenie F1, las cuales
podrían ser:

porte de planta, baja productividad, alto porcentaje de frutos vanos (más de 5%) o mala
calidad de taza. Para obtener una variedad con características estables, se logra a partir
de la quinta a sexta descendencia (25 a 30 años) a través de un desarrollo genético
programado y sistematizado. Gracias al esfuerzo de las instituciones Co propietarias de
los Híbridos F1 (Anacafé, PROCAFÉ, IHCAFÉ, ICAFÉ, CATIE y CIRAD), se
mantienen las capacidades operativas de los respectivos laboratorios de biotecnología
para la propagación clonal in vitro y conservación del material genético del proyecto
de estos híbridos. Además, laboratorios privados se han involucrado en este proceso y
se espera que su desarrollo en campo sea un aporte importante para la caficultura
regional, como el caso de ECOM (Exportadora Atlantic S.A.) y EL CIRAD.
a. Centroamericano (H-1) y Milenio (H-2)

PROCAFÉ de El Salvador, realizó evaluaciones de estos híbridos en fincas cafetaleras

de la región occidental, ubicadas a 820, 880 y 1,060 metros sobre el nivel del mar,
estableciendo parcelas con sombra manejada y distanciamientos de siembra de 2 x 1
metros.

Con estas evaluaciones se comprobó que la variedad Centroamericano y la variedad

Milenio presentan similares características agronómicas: sistema radicular fuerte, porte
intermedio (2.15 metros de altura), estructura compacta de forma cónica y el eje
principal con entrenudos cortos, bandolas largar (88 centímetros), con entrenudos
cortos (4.60 centímetros). El follaje es denso con hojas grandes y corrugadas (largo
19.1 centímetros y ancho 9.2 centímetros), de color verde intenso, brotes de color verde
claro, con alto vigor híbrido (precoz), resistencia a la roya del cafeto (Hemileia
vastratrix) y tolerancia a plagas del suelo (nemátodos); no obstante, son ligeramente
susceptible a las enfermedades cercospora (Cercospora coffeícola) y ojo de gallo
(Mycena citricolor). La maduración del fruto es intermedia y uniforme, de color rojo,
resistente a la caída por lluvias, de tamaño mediano (1.62 centímetros de largo y 1.25
centímetros de ancho).

La productividad a nivel de ensayo (PROCAFÉ), promedio de cuatro cosechas

consecutivas son:

Var. Centroamericano: 42.50 quintales oro por manzana.

Var. Milenio: 38.0 quintales oro por manzana.

 }

b. Casiopea (H-3)

Planta con alto vigor híbrido, precoz, de porte bajo, brotes de color verde, frutos rojos
de tamaño grande, sistema radicular fuerte y abundante, excelente calidad de taza que
resalta aromas frutales y cuerpo achocolatado. Presenta susceptibilidad a roya
(Hemileia vastatrix) con cierta tolerancia al ojo de gallo (Mycena citricolor). Posee
buena adaptabilidad a regiones cafetaleras ubicadas en zonas superiores a los 1,000
metros sobre el nivel del mar (3,300 pies sobre el nivel del mar).

10. Variedades de Coffea canephora

Son originarias de los bosques ecuatoriales de África occidental, se cultiva entre las
latitudes 10° Norte y 10° Sur, con elevaciones que van desde el nivel del mar hasta los
1,000 metros de altitud. Robusta se asume como sinónimo de la especie Coffea
canephora, siendo reconocidas, entre otras, las variedades: Conilón, Kouilloi y Niaouli,
las que destacan por su resistencia a enfermedades y plagas. Actualmente las
principales áreas de cultivo están en zonas bajas y secas de África, Indochina, Vietnam
y Brasil. Una característica específica es que son cafés de alto contenido de cafeína
(promedio del 3%)

a. Variedad Robusta en Guatemala

La diversidad natural de Coffea canephora está caracterizada por una amplia

variabilidad genética. Dos grupos genéticos bien diferenciados han sido identificados:

El grupo “Congolés” que agrupa los cafés originarios del África central.

El grupo “Guineense” que integra los cafés de África del Oeste.

La primera introducción de semilla de Robusta a Guatemala ocurrió de 1930 a 1935 a

finca Chocolá, San Pablo Jocopilas, Suchitepéquez; cuyos propietarios eran de origen
alemán y se ignora la procedencia de esta semilla. Esta finca pasó a ser propiedad del
Estado de Guatemala entre 1945 a 1948; como parte del Ministerio de Agricultura, se
estableció un centro experimental que pertenecía al Instituto Agropecuario Nacional
(IAN).

En las plantaciones establecidas se hicieron las primeras observaciones de la tolerancia

del Robusta al ataque de nemátodos fitoparásitos que dañan la raíz de los cafetos, lo
que llevó más tarde al desarrollo del injerto hipocotiledonar, hoy conocido como injerto
Reyna en reconocimiento al Agrónomo Humberto Reyna, su inventor.

La distribución y establecimiento de nuevas plantaciones de Robusta en los

departamentos de la costa sur de Guatemala, se hizo con el objetivo de contar con
semilla para producir las plantas porta injerto o “patrón” para injertar con las variedades
arábigas, debido a que, por sus condiciones climáticas y edáficas, esta región es área
potencial de ataque de nemátodos.
b. Robusta en la injertación

La técnica de injertación conocida como “Injerto Reyna”, consiste en usar la raíz del
Robusta y la parte aérea de una variedad comercial de arábigo. En la caficultura
nacional ya se realiza a escala comercial con muy buenos resultados para el control de
los nematodos fitoparásitos que afectan la raíz de las plantas de café.

Además, la injertación se implementa en regiones que predomina baja pluviosidad

(regiones secas) porque la raíz de Robusta tiene la cualidad de tolerar estas condiciones
de suelo, transmitiendo menos resentimiento a las variedades arábigas. En Guatemala
predomina el género Pratylenchus, nemátodo frente al cual puede utilizarse cualquier
Robusta, sin embargo, existen poblaciones muy agresivas del género Meloidogyne, aun
sobre los Robustas.

Esto propicio una investigación que condujo al desarrollo de la variedad portainjerto,

el Robusta-Nemaya, la cual presenta un alto nivel de resistencia y tolerancia a los
nematodos prevalecientes en la caficultura guatemalteca. La Anacafé, en el marco de
cuidar las características del Robusta-Nemaya, multiplicó las plantas seleccionadas por
medio asexual a través del método de embriogénesis somática y así mantener las
características relevantes de esta selección. Estas plantas se sembraron en un lote
semillerista para la obtención de semilla que año con año pone a disposición de los
caficultores que la requieran.
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