Helados Sándwich

RADA ARTE CULINARIO
“Educación y Emprendimiento”
Helado Sándwich
FACEBOOK: Rada AC / INSTAGRAM: @radaarteculinario

RADA ARTE CULINARIO
HELADO SANDWICH CHIPS AHOY
INGREDIENTES
250 gr. de harina
150 gr. de mantequilla
75 gr. de azúcar glas
5 ml. de esencia de vainilla
2 yemas de huevo M
200 gr. de chips de chocolate

RADA ARTE CULINARIO
PREPARACIÓN
Vas agregar en un bol el azúcar glass y la mantequilla y empezaras a batir en velocidad baja hasta
lograr que se una el azúcar y la mantequilla bien creando una crema
Luego vas agregar las yemas de huevo y la vainilla y continúas batiendo pero esta vez a velocidad
media hasta que se integre todo muy bien.
Bajaras la velocidad de la batidora y empezaras agregando poco a poco la harina. Cuando ya la

hayas agregado toda la harina aumenta la velocidad a media hasta que notes que se unió toda la
harina a la mezcla y se está creando una masa.
Al notar que ya se está formando la masa es hora de agregarle las chipas de chocolate dejas batir
un poquito más para que se integre bien las chipas de chocolate a la masa y listo apagas la
batidora, es hora de estirar la masa

RADA ARTE CULINARIO
Vas a usar 2 láminas de papel parafinado o papel film también sirve y vas a colocar sobre el mesón
una hoja del papel parafinado para colocar la masa y encima de la masa colocaras la otra hoja del
papel parafinado y con la ayuda de un rodillo vas a empezar a estirar la masa.
Vas a estirar toda hasta obtener un grosor de 3 a 4mm para luego llevarla a la nevera durante
30min.
Pasado el tiempo sacas de la nevera, llevas al mesón y le vas a retirar el papel parafinado de arriba
más no el de abajo. Con un cortador de masa de forma rectangular o cuadrado del tamaño que
prefieras empezaras hacer los cortes y sacar las galletas.
También puedes sacar cortes de 8cm x 8cm con la ayuda de una regla y un cuchillo

RADA ARTE CULINARIO
Yo use un cortador de 3” me salieron 16 unidades para 8 sándwich después que hagas los cortes
vas pasando una a una hacia una bandeja para luego llevarlas al horno durante 10min a 170ºc
Pasado el tiempo sacas y la pasas a una rejilla para que terminen de enfriar y listo ya tienes tus
galletas para el sándwich.

RADA ARTE CULINARIO
HELADO SANDWICH DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
Harina, 300 gr.
Mantequilla, 125 gr.
Azúcar glass, 100 gr.
Sirope de Azúcar, 35ml
Cacao en polvo, 25 g.
Esencia de vainilla, una cucharada (opcional)

RADA ARTE CULINARIO
PREPARACIÓN
En un bol vas agregar la mantequilla a temperatura ambiente para luego proceder batirlo con un
batidor eléctrico preferiblemente hasta lograr hacer una crema.
Luego vas agregar el azúcar glass sigues batiendo hasta que se integre todo el azúcar.
Le vas agregar el sirope de azúcar y la esencia bates otro poco para que se integre y ahora vas
agregar el cacao en polvo tamizado y la harina previamente tamizada poco a poco mientras vas
batiendo. Cuando ya hayas agregado toda la harina y empiezas anotar que ya es una masa dejas
de batir y es hora de amasar.
Pasaras a un mesón la masa y vas amasar durante 5min o hasta que notes que es una masa
homogénea que está bien unida.
ESTIRADO
Vas a usar 2 láminas de papel parafinado, papel film colocando una en el mesón y la otra encima
de la masa para poder estirar y no se pegue del rodillo para luego proceder con el estirado.
Con la ayuda de un rodillo vas a estirar la masa en el mesón hasta obtener un grosor de 3mm en
toda la masa.

RADA ARTE CULINARIO
La pasaras a un molde donde quepa la masa para luego llevarla a la nevera durante una hora
CORTES
Pasado el tiempo en la nevera procederás con los cortes vas a sacar cortes de 8cm x 8cm con la
ayuda de una regla y un cuchillo o el utensilio para cortar pizza sirve muy bien. Sacaras las
cantidades que te salgan de la masa.
También puedes usar un cortador de masa de forma rectangular o cuadrado del tamaño que
prefieras empezaras hacer los cortes y sacar las galletas.
HORNEADO
Vas a colocar todos los cortes en una bandeja para luego llevarla al horno a una temperatura de
170º durante 8min.
Pasado el tiempo de horneado sacas y dejas enfriar

RADA ARTE CULINARIO
HELADO PARA SANDWICH
INGREDIENTES
 500 ml de crema de leche

 400 ml de leche condensada
 20 ml Esencia de Vainilla
PREPARACIÓN
Primero vas a enfriar todos los utensilios el bol, las varillas del batidor y también la crema
de leche. si el bol es de aluminio mejor.
En el bol vas agregar la crema de leche, con un batidor eléctrico o manual vas a batir
hasta que llegue a punto de nieve.
En un bol aparte vas agregar la leche condensada para luego colocarle la esencia que
quieras en este caso será el de vainilla y vas a batir siempre con movimientos suaves y
envolventes para que el helado absorba la esencia.

RADA ARTE CULINARIO
Luego vas agregar la mezcla en una bandeja rectangular de plancha baja tapa con papel
film (envoplast) para luego guardar en el congelador hasta que agarre textura de helado
mínimo unas 6 horas en estar listo
Para rellenar las galletas con el helado puedes usar una cucharilla o picar el helado al
tamaño de las galletas usando una como molde para luego ir colocando cada cuadro de
helado a cada galleta tapas el helado con la otra cara de la galleta para formar el
sándwich.
Y!!! listo a disfrutar…

Helados Sándwich

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Helados Sándwich

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Helados Sándwich

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

RADA ARTE CULINARIO

FACEBOOK: Rada AC / INSTAGRAM: @radaarteculinario

250 gr. de harina

150 gr. de mantequilla

75 gr. de azúcar glas

5 ml. de esencia de vainilla

200 gr. de chips de chocolate

FACEBOOK: Rada AC / INSTAGRAM: @radaarteculinario

Bajaras la velocidad de la batidora y empezaras agregando poco a poco la harina. Cuando ya la

FACEBOOK: Rada AC / INSTAGRAM: @radaarteculinario

FACEBOOK: Rada AC / INSTAGRAM: @radaarteculinario

FACEBOOK: Rada AC / INSTAGRAM: @radaarteculinario

Harina, 300 gr.

Mantequilla, 125 gr.

Azúcar glass, 100 gr.

Sirope de Azúcar, 35ml

Esencia de vainilla, una cucharada (opcional)

FACEBOOK: Rada AC / INSTAGRAM: @radaarteculinario

FACEBOOK: Rada AC / INSTAGRAM: @radaarteculinario

Pasado el tiempo de horneado sacas y dejas enfriar

FACEBOOK: Rada AC / INSTAGRAM: @radaarteculinario

HELADO PARA SANDWICH

 500 ml de crema de leche

FACEBOOK: Rada AC / INSTAGRAM: @radaarteculinario

Y!!! listo a disfrutar…

FACEBOOK: Rada AC / INSTAGRAM: @radaarteculinario

También podría gustarte