Estudio Priorizacion - Distrito de Talavera - 2019

AUTORIDARES
Alcalde:
Ing. Abel Manuel SERNA HERRERA
Gerente Municipal
Dr. Alibar SERRANO MUÑOZ
Gerente Desarrollo Sostenible:

Ing. Francisco PORTILLO QUISPE
Departamento de Desarrollo Económico
Bach. Roberto Medina Gutierrez

PRESENTACIÓN
El presente documento se sustenta en la Ley 29337 y su reglamento D.S. N°103-212-E.F y tiene

como finalidad la identificación y priorización de las zonas y cadenas productivas del distrito
de Talavera, ubicado en la provincia de Andahuaylas, Región Apurímac.
Para la elaboración del presente documento se ha recurrido a información directa (información

de campo) información indirecta (PDCL) así como los que provienen de entidades públicas y
privadas.
En un principio se ha identificado 15 cadenas económicas de las cuales se ha priorizado 0 4

cadenas productivas en el sector agrícola y pecuaria.
La meta PROCOMPITE de los agentes económicos organizados (AEOs) en el Distrito de

Talavera, es contar con Asociaciones de Productores de: cultivo de Palto, Cultivos andinos,
Ganado Lechero, Cuyes y Porcinos, Fortalecidos y articulados al mercado.
Las cadenas productivas a trabajar se encuentran en el perfil de la categoría “A”, donde son
Asociaciones que tienen el nivel de AEOs. Los beneficiarios son productores de los centros
poblados de: Pampamarca, Luispata-Chicaraccra, Chaccamarca y Comunidades bajas de
Poccontoy, Posoccoy, Huarataca y Bella Vista.
Las Principales fallas del mercado que se presentan en las cadenas productivas priorizados son
la competencia imperfecta, irregularidades de información, mercados incompletos y
externalidades.
El objetivo del presente documento consiste en iniciar el proceso de implementación de la ley

29337 - PROCOMPITE - 2016 que permita que los productores de las diferentes cadenas,
tengan el apoyo por parte de fondos municipales, a lograr en sus propios negocios y
emprendimientos sean rentables que permitan el cambio hacia una sociedad más moderna e
inclusiva.
La meta presupuestal para PROCOMPITE 2016 con cofinanciamiento es de S/. 225,000.00 (Dos
cientos Veinticinco Mil y 100/100 Soles), de los cuales el aporte presupuestal del municipio
será de S/200,000.00 (Ciento Ochenta Mil y 00/100 Soles), tanto para el cofinanciamiento de
las cadenas productivas, seguimiento y monitoreo.
Estudio de Priorización de Zonas y Cadenas Productivas del Distrito de Talavera
INDICE
Pág.
Pág. 4
1. RESUMEN EJECUTIVO. ................................................................................................... 1

A. Información general ................................................................................................................ 1
B. Identificación de cadenas productivas.................................................................................... 1
C. Análisis de zonas y cadenas productivas. ............................................................................. 11
C.1. Cadena Productiva de ganado vacuno lechero. ............................................................... 11
C.2. Cadena Productiva de cuy .............................................................................................. 17
C.3. Cadena productiva de porcinos ...................................................................................... 21
C.4. Productiva de palto ........................................................................................................ 23
D. Priorización de zonas y cadenas productivas........................................................................ 25
E. Necesidad de Recursos PROCOMPITE y destinos. Presupuesto de Cofinanciamiento para la
Categoría A. ........................................................................................................................... 27
F. Capacidad de gestión del gobierno local .............................................................................. 29
F.1. Aprobación de recursos para PROCOMPITE ..................................................................... 30
F.2. Autorización de la gestión PROCOMPITE ......................................................................... 30
F.3. Procesos concursables PROCOMPITE .............................................................................. 30
F.4. Ejecución de las iniciativas PROCOMPITE ........................................................................ 31
F.5. Operación De Las Iniciativas PROCOMPITE ...................................................................... 31
G. Conclusiones y Recomendaciones ........................................................................................ 32
2. ASPECTOS GENERALES................................................................................................. 34
2.1. NOMBRE DEL ESTUDIO: ........................................................................................................ 34
2.2. UBICACIÓN, EXTENSIÓN YDELIMITACIÓN............................................................................. 34
2.3. INSTITUCIONALIDAD ............................................................................................................. 36
2.3.1. Evolución del Presupuesto Institucional Modificado (PIM)............................................ 36
2.3.2. Órgano Encargado De La Gestión Del PROCOMPITE ...................................................... 37
2.4. MARCO DE REFERENCIA:....................................................................................................... 38
4
2.4.1. Principales Antecedentes E Instrumentos Legales Y De Gestión .................................... 39

2.4.2. Pertinencia: ................................................................................................................ 39
2.4.3. Principales Indicadores del Distrito: .............................................................................. 42
2.4.4. Infraestructura y Servicios: .......................................................................................... 66
3. DIAGNOSTICO DE PRODUCTOS Y CADENAS PRODUCTIVAS ........................................... 72

3.1. ÁREA DE ESTUDIO.................................................................................................................. 72
3.1.1. Zonificación y Población Bajo Estudio .......................................................................... 72
3.1.2. Zonas de intervención del PROCOMPITE ...................................................................... 73
3.2. DIAGNÓSTICO DE LAS ACTIVIDADES ECONÓMICAS EN LA ZONA ......................................... 74
3.2.1. Indicadores económicos ...................................................... ¡Error! Marcador no definido.
3.2.2. Población económicamente activa ...................................... ¡Error! Marcador no definido.
3.2.3. Distribución del Ingreso............................................................................................... 81
3.2.4. Agentes Económicos Organizados en el Distrito ........................................................ 81
3.3. Identificación de Cadenas productivas ................................................................................. 84
3.3.1. Cadena productiva de ganado lechero ......................................................................... 84
3.3.2. Cadena productiva del cuy........................................................................................... 87
3.3.3. Cadena productiva de porcinos.................................................................................... 89
3.3.4. Cadena productiva de palto ......................................................................................... 91
3.4. Identificación y priorización de productos ........................................................................... 49
4. ANALISIS DE ZONA Y CADENAS PRODUCTIVAS ............................................................. 53

4.1. Análisis De Las Cadenas Productivas .................................................................................... 53
4.1.1. Cadena Productiva de ganado vacuno lechero. ............................................................ 54
4.1.2. Cadena Cadena Productiva de cuy ............................................................................... 60
4.1.3. Cadena productiva de porcinos.................................................................................... 66
4.2. Características de las Cadenas Productivas ......................................................................... 68
4.2.1. Estructura y nivel de eslabonamiento de las cadenas productivas priorizada ................ 68
4.2.2. Factores limitativos que afectan la competitividad de las cadenas productivas. ............ 90
4.3. Análisis de zonas donde se desarrollan las cadenas productivas identificadas que tienen
mayores potencialidades de desarrollo y que pueden ser objeto de intervención, porque
la inversión privada es insuficiente para lograr el desarrollo competitivo y sostenible de
las cadenas productivas. .................................................................................................... 101
5
4.3.1. Zonas donde desarrollan cadenas productivas ........................................................... 101

4.3.2. Existencia De Agentes Económicos En Organizaciones Que Tienen Experiencia En Trabajo
Conjunto .................................................................................................................. 106
4.4. Análisis de las posibilidades de mejora tecnológica e innovación que generan un
aumento significativo de valor de la respectiva actividad económica, para mejorar la
competitividad y sostenibilidad de las cadenas productivas. .......................................... 108
4.4.1. Posibilidades de mejora tecnológica e innovación ...................................................... 108
4.5. Análisis de la infraestructura, disponibilidad de servicios públicos y privados, y otras
condiciones necesarias para posibilitar el desarrollo de cadenas productivas
competitivas y sostenibles. ................................................................................................ 109
4.5.1. Disponibilidad de servicios públicos ........................................................................... 109
4.5.2. Cadenas Productivas Que Influye En Condiciones Ambientales (aire, agua, suelo y
organismos vivos) ..................................................................................................... 111
4.6. Análisis de la existencia de interés de los agentes económicos involucrados en las
cadenas productivas, en participar organizadamente en los procesos concursables de
financiamiento de iniciativas de negocio con los recursos PROCOMPITE. ...................... 111
4.6.1. Agentes económicos organizados con interés a participar al concurso para diferentes
cadenas productivas.................................................................................................. 111
4.6.2. Agentes económicos sólidas y sostenibles. ................................................................. 113
4.7. Análisis de posibles alianzas estratégicas con enfoque de desarrollo territorial, de los
agentes económicos de las cadenas productivas priorizadas con otros agentes
económicos, entidades públicas y privadas, y otros actores, para mejorar la
competitividad y sostenibilidad de las cadenas productivas. .......................................... 115
4.7.1. Posibles Alianzas Estratégicas De Los Agentes Económicos ......................................... 115
5. OBJETIVOS ESTRATEGICOS Y LINEAS DE INTERVENCIÓN PARA MEJORAR LA

COMPETITIVIDAD Y SOSTENIBILIDAD DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS. ...................... 122
5.1. Análisis De Fortalezas, Oportunidades, Debilidades Y Amenazas .................................... 122
5.1.1. Fortalezas ................................................................................................................. 122
5.1.2. Oportunidades .......................................................................................................... 122
5.1.3. Amenazas ................................................................................................................. 123
5.2. Priorización de líneas estratégicas..................................................................................... 124
5.3. Planteamiento de objetivos estratégicos. ......................................................................... 124
5.4. Planteamiento de líneas de intervención de los agentes económicos organizados y
entidades públicas y privadas que se requieren, para mejorar la competitividad y
sostenibilidad de las cadenas productivas de las zonas que pueden ser objeto de
intervención. ...................................................................................................................... 125
6
6. PRIORIZACIÓN DE CADENAS PRODUCTIVAS Y DE LAS ZONAS QUE PUEDEN SER OBJETO DE

INTERVENCION ............................................................................................................ 126
7. ESTIMACION DEL PRESUPUESTO REQUERIDO POR AÑO, DURANTE EL HORIZONTE DEL

ESTUDIO. .................................................................................................................. 129
8. CONVENIENCIA DE LA IMPLEMENTACION Y EJECUCION DE PROCOMPITE ................... 130

8.1. Beneficios atribuibles a PROCOMPITE............................................................................... 130
9. DESTINO DE LOS RECURSOS PROCOMPITE. ................................................................ 132

9.1. Destino de Recursos PROCOMPITE.................................................................................... 132
9.2. Zonas y cadenas productivas priorizadas a ser cofinanciadas .......................................... 133
10. CAPACIDAD DE GESTION DEL GOBIERNO REGIONAL O LOCAL ..................................... 134
11. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ...................................................................... 136

11.1. Conclusiones ....................................................................................................................... 136
11.2. Recomendaciones .............................................................................................................. 137
7
1. RESUMEN EJECUTIVO.
A. Información general
Nombre del estudio y ubicación:
“ESTUDIO DE PRIORIZACION DE ZONAS Y CADENAS PRODUCTIVAS DEL DISTRITO DE

TALAVERA - 2019”
Institucionalidad
 La Gerencia de Desarrollo Sostenible es la encargada de gestionar la Aprobación,
Autorización, implementación y ejecución del PROCOMPITE.
 El Concejo Distrital, es la encargada de aprobar el monto de inversión que será destinado
al cofinanciamiento de las propuestas productivas en el marco del PROCOMPITE.
 Oficina de Programación Multianual de Inversiones (OPMI), es la encargada de autorizar
la implementación de PROCOMPITE sobre la base del estudio de priorización de zonas y
cadenas productivas.
B. Identificación de cadenas productivas.

Dentro del distrito existe una variedad de climas y de zonas ecológicas que en su conjunto
definen las características bio-físicas y ambientales, así como los modos de vida de sus
pobladores.
Además, la identificación de cadenas productivas se realizó en base a las indicadas por las
pequeñas organizaciones de productores del distrito de Talavera.
Tabla 1: Cadenas productivas identificadas en el Distrito de Talavera.
SECTOR CADENAS PRODUCTOS PRIMARIOS Y

IDENTIFICADAS SECUNDARIOS
Leche Fresca frio, Derivados lácteos
Ganado Vacuno Lechero
Cuy peso vivo, carne, conservas,
Cuy
Reproductores.
Producción Miel, Polen, Jalea Real, Reynas,
pecuario Apícola Núcleos, Propóleo.
Peso vivo, Embutidos, carne, cuero y
Porcino derivados.
Gallina peso vivo, carne, Huevo.
Gallinas
Papas Nativas (Huayro,
Peruanita, Amarilla, Tubérculo para consumo, semilla.
Qompis, Tumbay)
Producción del cultivo
Producción Grano seco, Grano hervido.
andinos
Agrícola
Cultivo de Frutal Nispero Fruto, mermeladas.
Verduras frescas, Ensaladas, verduras
Producción de Hortalizas picadas
Municipalidad Distrital de Talavera -Gerencia de Desarrollo Sostenible-Departamento de Desarrollo Económico

1
Producción Frutal Palto Fruto
Producción de Maíz Choclo, Harinas, Grano seco, forraje

Amiláceo chala.
Plantas ornamentales y
Flores, macetas ornamentales.
flores
Vinos y Licores Hidromiel, licores de frutas andinos
Lácteos Yogurt, Queso, Mantequilla, Manjar
Producción Derivados de cereales y
Agroindustrias Galletas concentrados,
leguminosas
Panadería y Pastelería Panes, Tortas,
Artesanía en madera
Producción Artesanía de Arcilla
Artesanía Artesanía en piedra
Dibujo y Pintura
Ladrillera
Carpintería en madera Muebles del hogar, de oficina
Producción
Herramientas, puertas, escaleras,
Industrial Estructuras metálicas
barandas
Otros Turismo Agencias turisticas
Una vez identificado las Cadenas Productivas del distrito se procede a realizar la priorización
de estas, para ello, se elabora matrices de calificación de cadenas.
En el siguiente cuadro tenemos los siguientes criterios de calificación: entorno, relación entre
productores de la cadena, generación de puestos de trabajo, antecedentes en la producción
y demanda insatisfecha; las cuales tienen una puntuación de 9,7,5,3 y 1.

2
Tabla 2. Matriz de calificación de cadenas productivas Sector Pecuario
Ganado
Calificación
N° Variables de evaluación Vacuno Cuy Apicola Porcinos Gallinas
Máxima
Lacteo
I Componente social 30 23 24 14 19 12
1 Generación de empleo 5 4 4 3 3 3
Participación de la población
2 5 3 3 2 3 2
joven
3 Participación de la mujer 5 5 5 2 4 4
4 Presencia de emprendedores 5 4 4 3 4 2
5 Capacidad organizacional 5 3 4 2 2 0
6 Impacto social 5 4 4 2 3 1
Análisis Organizacional o
II 40 27 29 17 15 12
empresarial
1 Mercado seguro 4 4 4 2 4 2
Estandarización de niveles de
2 4 3 3 3 2 2
producción
3 Aliados estratégicos 4 3 3 2 1 1
4 Acceso a créditos 4 3 4 2 2 1
Capacidad y calidad de
5 4 3 3 1 1 1
producción
6 Continuidad de producción 4 2 3 1 1 1
7 Costos competitivos 4 2 2 2 1 1
Acceso a tecnología para la
8 4 3 3 2 1 1
producción
9 Experiencia en la actividad 4 3 3 2 2 2
10 Certificaciones obtenidas 4 1 1 0 0 0
Análisis territorial e
III 30 22 22 21 20 19
institucional
1 Acceso al mercado 5 4 4 2 3 2
Disponibilidad de servicios
2 5 3 3 3 3 3
básicos
Electrificación con el
3 5 4 4 4 4 4
potencial requerido
4 Servicio de comunicación 5 4 4 4 4 4
Condiciones ambientales,
5 5 3 3 3 2 2
sanidad, inocuidad, etc.
Conservación de recursos
6 5 4 4 5 4 4
naturales
TOTAL 100 72 75 52 54 43
ORDEN DE PRELACION 2 1 3 4 5
Fuente: Elaboración Propia

Tabla 3. Matriz de calificación de cadenas productivas: Sector Agrícola
Maíz Plantas
Calificació Papa Cultivos Nísper
Ítem Variables de evaluación Palto amiláce Ornamentales y
n Máxima Nativa andinos o
o Flores
I Componente social 30 21 14 6 20 12 12
1 Generación de empleo 5 4 3 2 4 4 3
Participación de la
2 5 4 2 1 3 2 2
población joven
3 Participación de la mujer 5 3 2 1 2 2 4
Presencia de
4 5 4 2 1 4 2 2
emprendedores
Capacidad
5 5 3 3 0 4 0 0
organizacional
6 Impacto social 5 3 2 1 3 2 1
Análisis Organizacional
II 40 22 22 12 24 13 9
o empresarial
1 Mercado seguro 4 3 3 2 4 2 2
Estandarización de
2 4 3 3 2 3 1 1
niveles de producción
3 Aliados estratégicos 4 2 3 1 3 1 0
4 Acceso a créditos 4 3 3 1 2 1 1
5 4 2 2 1 2 2 1
producción
Continuidad de
6 4 2 2 1 2 2 1
producción
7 Costos competitivos 4 2 2 1 3 1 1
Acceso a tecnología para
8 4 2 2 1 3 1 1
la producción
Experiencia en la
9 4 3 2 2 2 2 1
actividad
Certificaciones
10 4 0 0 0 0 0 0
obtenidas
III 30 20 19 18 23 19 18
institucional
1 Acceso al mercado 5 3 3 2 4 3 2
Disponibilidad de
2 5 4 4 4 4 4 4
servicios básicos
3 5 4 4 4 4 4 4
potencial requerido
Servicio de
4 5 4 4 4 4 4 4
comunicación
Condiciones
5 ambientales, sanidad, 5 3 2 2 3 2 2
inocuidad, etc.
Conservación de
6 5 2 2 2 4 2 2
recursos naturales
TOTAL 100 63 55 36 67 44 39
ORDEN DE PRELACION 2 3 6 1 4 5

Tabla 4: Matriz de calificación de cadenas productivas: Sector Agroindustrias
Derivados de
Calificación Vinos y Panadería y
Ítem Variables de evaluación Lácteos Cereales y
Máxima Licores Pastelería
Leguminosas
I Componente social 30 10 12 9 10
1 Generación de empleo 5 1 3 2 2
2 5 1 2 2 2
población joven
3 Participación de la mujer 5 1 2 1 2
Presencia de
4 5 3 2 2 2
emprendedores
5 Capacidad organizacional 5 2 1 0 0
6 Impacto social 5 2 2 2 2
II 40 21 22 17 21
empresarial
1 Mercado seguro 4 3 3 2 3
Estandarización de
2 4 3 3 2 2
3 Aliados estratégicos 4 2 3 1 1
4 Acceso a créditos 4 2 2 1 2
5 4 2 2 2 2
producción
Continuidad de
6 4 2 3 2 3
producción
7 Costos competitivos 4 2 2 2 2
8 4 2 2 3 3
la producción
Experiencia en la
9 4 2 2 2 3
actividad
10 Certificaciones obtenidas 4 1 0 0 0
III 30 19 19 20 19
institucional
1 Acceso al mercado 5 2 2 3 3
Disponibilidad de
2 5 4 4 4 4
servicios básicos
3 5 4 4 4 4
potencial requerido
4 Servicio de comunicación 5 4 4 4 4
Condiciones
5 ambientales, sanidad, 5 3 3 3 2
inocuidad, etc.
6 5 2 2 2 2
naturales
TOTAL 100 50 53 46 50
ORDEN DE PRELACION 2 1 3 2
Tabla 4. Matriz de calificación de cadenas productivas: Sector Artesanía
Calificació Artesania Artesania Artesania Dibujo y

Ítem Variables de evaluación
n Máxima en madera de Arcilla en piedra Pintura
I Componente social 30 5 12 6
1 Generación de empleo 5 1 2 1
2 5 1 2 2
joven
3 Participación de la mujer 5 1 4 1
4 Presencia de emprendedores 5 1 2 1
5 Capacidad organizacional 5 0 0 0
6 Impacto social 5 1 2 1
II 40 16 14 8
empresarial
1 Mercado seguro 4 2 2 1
2 4 2 1 1
producción
3 Aliados estratégicos 4 1 1 0
4 Acceso a créditos 4 1 1 0
5 4 2 2 1
producción
6 Continuidad de producción 4 2 2 1
7 Costos competitivos 4 2 2 2
8 4 2 1 1
producción
9 Experiencia en la actividad 4 2 2 1
10 Certificaciones obtenidas 4 0 0 0
III 30 18 2 16
institucional
1 Acceso al mercado 5 2 4 2
2 5 4 4 4
básicos
Electrificación con el potencial
3 5 4 4 4
requerido
4 Servicio de comunicación 5 4 4 4
5 5 2 2 1
6 5 2 2 1
naturales
TOTAL 100 39 28 30
ORDEN DE PRELACION 1 3 2
Tabla 5. Matriz de calificación de cadenas productivas: Sector Industrial
Calificación Carpinteria en Carpinteria

Ítem Variables de evaluación Ladrilleria
Máxima madera Metalica
2 5 3 2 1
joven
II 40 22 16 15
empresarial
2 4 3 2 2
producción
5 4 2 2 2
producción
8 4 2 2 2
producción
III 30 21 17 17
institucional
2 5 4 4 4
básicos
3 5 4 4 4
requerido
5 5 2 2 2
6 5 3 1 1
naturales
TOTAL 100 59 41 37

Tabla 6. Matriz de calificación de cadenas productivas: PRIORIZADOS
Ganado
Calificación
Ítem Variables de evaluación Vacuno Cuy Porcinos Palto
Máxima
Lacteo
2 Participación de la población joven 5 3 3 3 3
4 Presencia de emprendedores 5 4 4 4 4
II Análisis Organizacional o empresarial 40 27 29 15 24
2 4 3 3 2 3
producción
5 Capacidad y calidad de producción 4 3 3 1 2
6 Continuidad de producción 4 2 3 1 2
8 Acceso a tecnología para la producción 4 3 3 1 3
9 Experiencia en la actividad 4 3 3 2 2
III Análisis territorial e institucional 30 22 22 20 23
2 Disponibilidad de servicios básicos 5 3 3 3 4

3 5 4 4 4 4
requerido
Condiciones ambientales, sanidad,
5 5 3 3 2 3
inocuidad, etc.
6 Conservación de recursos naturales 5 4 4 4 4
TOTAL 100 72 75 54 67
También se tiene el Cuadro con el criterio sobre el mercado de destino:
Tabla 7. Matriz de Evaluación por destino de mercado.
Criterio de Evaluación
Mercado Mercado
Cadena Mercado Mercado Mercado
Regional Nacional
Productiva Distrital Provincial Internacional
Ganado Vacuno
√ √ √
Lechero
Cuy √ √ √ √
Apícola √ √ √ √
Porcino √ √ √
Gallinas √ √ √
Peruanita, Amarilla, √ √ √ √ √
Qompis, Tumbay)
√ √ √ √ √
andinos
Cultivo de Frutal
√ √ √
Níspero
Producción de
√ √ √
Hortalizas
Producción Frutal Palto √ √ √ √ √
Producción de Maíz
√ √ √
Amiláceo
√ √ √ √
flores
Vinos y Licores √ √ √
Lácteos √ √ √
Derivados de cereales y
√ √ √
leguminosas
Panadería y Pastelería √ √
Artesanía en madera √ √ √
Artesanía de Arcilla √ √ √
Artesanía en piedra √ √ √
√
Dibujo y Pintura √ √ √
Ladrillera √ √
Carpintería en madera √ √ √
Estructuras metálicas √ √
Municipalidad Distrital de Talavera -Gerencia de Desarrollo Sostenible-Departamento de Desarrollo Económico 9

Otros criterios de evaluación se detallan en el siguiente cuadro, las mismas que se presenta
con calificación: Alto (5), Medio (3), Bajo (1).
Tabla 8. Matriz de evaluación con diferentes criterios de Evaluación.
Invol
Potenc
Població Volúm Merc ucra
ial de Aspect
n enes ado mien
Nuevo os
Rubro Productos involucr de de to de Total Total
s Ambie
ada en la produc Desti la
Merca ntales
actividad ción no muje
do
r
Priorizado
Producción de Cuyes 5 3 5 5 4 3 25
Producción de Porcino 3 3 3 2 4 3 18
Producción Ganado Vacuno Lechero 5 3 3 5 5 3 24
ado Priorizado
Pecuaria
Productos apícolas 1 3 3 5 4 5 21
No
Producción de gallinas 5 3 3 5 5 4 25
Prioriz
Producción Frutal Palta 1 3 3 5 3 4 19

3 1 5 3 3 5 20
andinos
3 3 3 5 3 3 20
Amiláceo
No Priorizado
Producción Papas Nativas (Huayro,
Agrícola Peruanita, Amarilla, 3 3 4 3 2 4 19
Qompis, Tumbay)
Producción de
5 4 5 5 3 5 27
Hortalizas
Cultivo de Frutal
1 1 3 3 3 3 14
Níspero
1 1 1 1 2 3 9
flores
Vinos y Licores 1 2 3 5 1 1 13
No Priorizado
Producción Lácteos 5 2 4 5 4 3 23
Agroindustri
as 2 1 1 3 1 2 10
leguminosas
Panadería y Pastelería 2 1 2 2 1 2 10
Artesanía en madera 1 1 3 3 2 3 13
No Priorizado
Artesanía de Arcilla 1 1 2 3 2 4 13
Producción
Artesanía
Artesanía en piedra 1 1 2 2 1 1 8
Dibujo y Pintura 2 1 3 3 2 1 12
No Priorizado
Ladrillera 3 2 4 5 2 1 17
Producción Carpintería en madera 1 1 1 2 1 1 7
Industrial
Estructuras metálicas 4 3 3 3 1 1 15
Priorizado
Otros Turismo 3 1 4 3 3 5 19
No
Fuente: elaboración propia

La matriz de evaluación se realizó teniendo en cuenta la información de mercado sobre

Cadenas Productivas.
Una vez vinculados y realizado el cruce de información se determinan las cadenas
productivas que se priorizaran en el presente estudio.
Tabla 9. Cadenas productivas priorizadas
N° Cadenas Productivas Priorizados
1 Cadena Productiva de cuy
2 Cadena Productiva de Porcino
3 Cadena Productiva ganado Vacuno Lechero
4 Cadena Productiva de Palto
C. Análisis de zonas y cadenas productivas.

C.1. Cadena Productiva de ganado vacuno lechero.
Con la explotación de la Ganadería lechera el productor campesino obtiene leche para su

autoconsumo, venta como leche fresca o elaboración de derivados lácteos para su
comercialización. Esto propicia que las personas dedicadas a esta actividad, básicamente
los pobladores rurales incrementen su nivel de ingreso y mejore sus condiciones de vida.
En el distrito de Talavera las actividades económicas es la agrícola y pecuaria y puesto
que se cuenta con 03 pisos climáticos de producción desde las zonas Más altas (zona de
pastizales), la zona intermedia entre los 3,200 hasta los 3,600 m.s.n.m, y las zonas por
debajo de estas altitudes son para la producción de cereales, menestras y frutales
La ganadería lechera es la actividad predominante principalmente en la zona intermedia
con crianza bajo sistema extensivo y semi extensivo, en los últimos 05 años esta actividad
económica ha mostrado un crecimiento significativo, principalmente por la demanda de
la leche fresca y derivados por el mercado y privado (población urbana) y los programas
sociales como el Programa de Vaso de Leche de las Municipalidades y hasta el año 2012
el PRONAA.
Según la Dirección de informática y Estadística Agraria de la DRSAA en el distrito de

Talavera para el año 2019 se tiene 12,250 cabezas de ganado en el ámbito del distrito de
Talavera de lo cual 1850 son vacas en producción.
La producción promedio de leche es de 11,100 Litros al día
A nivel del distrito de Talavera existen 06 Asociaciones de Productores de leche con un

total de 416 socios; quienes cuentan con 817 cabezas de Ganado Lechero con una
producción diaria de 5,719 Litros de leche (Producción Promedio de 5-7 Litros/vaca x día)
cuentan con experiencia en la producción y Comercialización de leche fresca. Siendo la
actividad Ganadera lechera una alternativa para el reemplazo del monocultivo de la papa

que genero problemas sociales por sobreproducción y caída de precios de este tubérculo.
El precio de litro de leche es de 1.80 a 2.00 soles.
La promoción del consumo de leche fresca de vaca además de contribuir a disminuir

significativamente el porcentaje de desnutrición crónica de los niños propicia la
generación de ingresos y el empleo rural, Es así que desde el año 2008 a nivel de las
provincias de Andahuaylas y Chincheros los Productores Asociados venían abasteciendo
leche fresca para la atención de los Desayunos escolares del PRONAA (Programa Integral
de Nutrición) Iniciando con 428 TM el año 2008 generando el Ingreso de 736,421.00 Soles
y para el año 2012 vendieron 727.443 T.M de leche fresca generando el Ingreso de
1´325,510.01 Soles que beneficia directamente a 1,551 familias Productoras de leche y en
promedio a 6204 personas (4 integrantes por familia). Y en forma indirecta este mercado
generó empleo para profesionales y técnicos Agropecuarios en las diferentes actividades
de la crianza de ganado lechero, así como también para los transportistas y a otros
agentes que se interrelacionan en la cadena productiva.
Tabla 10. Asociaciones de ganado vacuno lechero del distrito de talavera
Número de Comunidad/
Nº Nombre de la Asociación
socios Centro Poblado
ASOCIACION AGROPECUARIO LOS AYLLUS DE Luis pata-
1 38
CHILLCARACCRA Chillcaraqra
ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS
2 DE LECHE Y DERIVADOS SUMAQ SUNQUYUQ DE 50 Pampamarca
PAMPAMARCA
ASOCIACION CENTRAL DE GANADEROS TALAVERA Aranjuez-

3 280
DE LA REINA-ACGLETAR Talavera
ASOCIACION DE PRODUCTORES DE LECHE DE

4 10 Osccollopampa
OSCCOLLOPAMPA
Fuente: Estudio de priorización de zonas y cadenas productivas Talavera-2019
Las comunidades potenciales en producción de Ganado Lechero son, PAMPAMARCA, LUIS

PATA, CHILLCARACCRA, CCACCACHA, SANTA ROSA, CHUMBIBAMBA, LLANTUYHUANCA,
CHACCAMARCA.
 Comunidad de Pampamarca
La comunidad de Pampamarca se encuentra localizada en las coordenadas UTM

666525.11E, 8484272.21S entre las altitudes que van la más baja 3348 msnm y la más
alta de 3794 msnm, cuenta con un clima templado a frio, de geografía variado con una
vegetación de plantas nativos de aliso (lambras) en los bordes de los riachuelos y ojos
de agua, en bordes de parcelas se encuentran la chillca, tankar, etc., existen cactus como
la tuna, el anku kichca, también existen partes reforestadas con eucalipto y pino. En las
partes más altas existen arbustos de chilca y cobertura de vegetación predominante de
ichu y pastos de altura, también hay cactus huaracco.
La Producción Promedio de Leche es de 5-7 Litros/vaca x día, este producto está

destinado al autoconsumo y venta al mercado; al autoconsumo es en leche fresca y

queso artesanal (cachipas) y para la venta al mercado local y provincial destinan los
quesos artesanales principalmente; hasta el año 2013 la leche fresca se comercializaba
al programa vaso de leche del distrito de Talavera.
El principal aliado se proyecta por medio de la municipalidad de Distrital de Talavera a
través de Fondo Concursables PROCOMPITE con aporte semilla, abono, y asistencia
técnica, equipos, etc. (según estudio de proyecto) y por parte de la asociación
formalizada el aporte se centra en terreno, mano de obra, herramientas e insumos, etc.
En el ámbito del distrito no hay empresas privadas que financia.
 Centro Poblado de Luis Pata
En este centro poblado no existe una asociación a la fecha. Sin embargo existen hatos
ganaderos que producen leche fresca en un promedio de 2 a 5 ganados productores de
leche en cada hato entre razas de mejorado y criollo en su mayoría, solo en algunas
excepciones con la raza Brown Swiss y Holstein.
destinado al autoconsumo y venta al mercado; el autoconsumo es en leche fresca y
quesos artesanales principalmente que se expende en la feria sabatina y dominical.
Estos productores de ganado se convertirán en el principal aliado que se proyecta por

medio de la municipalidad de Distrital de Talavera a través de Fondo Concursables
PROCOMPITE con aporte semilla, abono, y asistencia técnica, equipos, etc. (según
estudio de proyecto) y por parte de la asociación formalizada el aporte se centra en
terreno, mano de obra, herramientas e insumos, etc. En el ámbito del distrito no hay
empresas privadas que financia.
 Comunidad de Chillacaraccra
La comunidad de Chillcaraccra se encuentra localizada en las coordenadas UTM
ichu, taya y pastos de altura, también hay cactus huaracco y pacunca.
En este centro poblado existe una asociación denominado ASOCIACION

AGROPECUARIO LOS AYLLUS DE CHILLCARACCRA con 38 socios activos a la fecha, Donde
existen hatos ganaderos que producen leche fresca en un promedio de 2 a 5 ganados
productores de leche en cada hato entre razas de mejorado y criollo en su mayoría,
contando también con la raza Brown Swiss y Holstein en una minoria.


PROCOMPITE con aporte semilla, abono, asistencia técnica, equipos, etc. (según estudio
que se desarrollaran con proyecto) y por parte de la asociación formalizada el aporte se
centra en terreno, mano de obra, herramientas e insumos, etc. En el ámbito del distrito
no hay empresas privadas que financia.
 Unidad vecinal de Chumbibamba

La unidad vecinal de Chumbibamba se encuentra localizada en las coordenadas UTM
667716.61E, 8490517.89S, se encuentra a una altitud de 2771 msnm a 3249 en la parte
más alta, cuenta con un clima templado, de geografía plana con pendiente suave hacia
el rio chumbao pero más pronunciada en la parte más alta, cuenta con vegetación de
plantas nativos de aliso (lambras), capulí, sauco, tara, chillca, tankar, etc., también
existen partes reforestadas con eucalipto y pino principalmente en los cercos o
perímetros de parcelas de cultivo y zonas altas.
En este centro poblado no existe una asociación formal. Sin embargo existe hatos
ganaderos entre razas de mejorado y criollos, también existen raza Brown Swiss y
Holstein que producen de Leche es de 5-15 Litros/vaca x día en promedio, este producto
está destinado al autoconsumo y venta al mercado; el autoconsumo es en leche fresca
y queso artesanal (cachipas) y para la venta al mercado local y provincial destinan los
Estos productores serán el principal aliado se proyecta como organización futura por
 Centro poblado de Llantuyhuanca

La comunidad de Llantuyhyanca se encuentra localizada en las coordenadas UTM
671236.47E, 8491424.09S a una altitud de 2965 msnm y la más alta de 3687 msnm,
cuenta con un clima templado, de geografía variado que va de llano a pendientes suaves
en la parte alta, con una vegetación de plantas nativos de aliso (lambras), capulí, tara,
chillca, tankar, etc., también existen partes reforestadas con eucalipto y pino en las
partes altas.
ganaderos entre razas de mejorado y criollo en su mayoría, solo en algunas excepciones
con la raza Brown Swiss y Holstein que producen de Leche es de 5-7 Litros/vaca x día en
promedio, este producto está destinado al autoconsumo y venta al mercado; el
autoconsumo es en leche fresca y queso artesanal (cachipas) y para la venta al mercado
local y provincial destinan los quesos artesanales principalmente que se expende en la
feria sabatina y dominical; la principal experiencia de comercialización fue hasta el año
2013 la leche fresca al programa vaso de leche del distrito de Talavera.
empresas privadas que financia
 Unidad vecinal de Santa Rosa

La unidad vecinal de SantaRosa se encuentra localizada en las coordenadas UTM
668451.46E, 8490443.06S a una altitud de 2812 msnm, cuenta con un clima templado,
de geografía plana con pendiente suave hacia el rio chumbao, cuenta con vegetación de
perímetros de parcelas de cultivo.
 Comunidad de Chaccamarca.
Comunidad de se encuentra localizada en las coordenadas UTM 671471.43E,
8490422.43S, se encuentra entre desde una altitud de 2914 msnm a una altitud de 2993
msnm, cuenta con un clima templado, de geografía variado con pendiente suave y más
pronunciada en algunas zonas, cuenta con vegetación de plantas nativos de aliso
(lambras), capulí, sauco, tara, chillca, tankar, etc., también existen partes reforestadas
con eucalipto en su mayoría principalmente en los cercos o perímetros de parcelas de
cultivo.
En esta comunidad no existe una asociación formal. Sin embargo existe hatos
Figura 1. Comunidades y zonas productoras de ganado vacuno lechero.
Fuente: Elaboración Propia, 2019

C.2. Cadena Productiva de cuy

La Cadena de Cuyes están conformados por productores que vienen trabajando en esta
actividad, desde el año 2,008 a través de proyectos productivos. El gobierno local como
priorización de los agentes económicos organizados a inicios del año 2019 ha identificado
6 asociaciones formales vigentes con crianza semi intensivo en jaulas y pozas con
aproximado de 7440 cabezas de cuy, que van de 50 a 120 cuyes por socio, con los cuales
se inicia en el fortalecimiento de capacidades productivas, para el ingreso al concurso de
PROCOMPITE que beneficiará 186 socios, sin embargo hoy en día se tienen unos 1000
familias quienes crían cuyes de forma artesanal en su cocinas, jaulas para autoconsumo
desde una población de cuyes de 20 cuyes hasta 50 cuyes por familia. El gobierno local
apuesta en crianza de cuyes a través de PROCOMPITE mejorar las posibilidades de vida de
los pobladores de zonas priorizadas como pobres, en estos centros poblados.
La venta de cuyes es en el mercado local focalizándose en los recreos turísticos y mercado
de abasto (Talavera, Andahuaylas y san jerónimo). La crianza de cuy en esta zona es
rentable por el bajo costo de producción.
Los productores de cuy cuentan con forrajes como alfalfa, avena, panca, trébol blanco y
suficiente terreno y en algunas ocasiones riego tecnificado.
En el distrito de Talavera se han identificado las 06 asociaciones de Productores de cuy,
los cuales se presenta en el siguiente cuadro:
Tabla 11. Asociaciones de productores de cuy del distrito de talavera
Lista del AEO que están dentro de las Número de Comunidad/Centr

Nº
cadenas priorizadas socios o Poblado
ASOCIACION VIRGEN DEL CARMEN

1 28 Chumbibamba
CHUMBIBAMBA
ASOCIACION DE PRODUCTORES DE
Luis Pata-
2 CUY REAL OSMA DE LUIS PATA - 23
Chillcaraccra
CHILLCARACCRA
3 25 Pumacuri
CUY PUMACURI
4 CUY SUMAQ CUY DE 20 Osccollopampa
OSCCOLLOPAMPA
ASOCIACION DE PRODUCTORES
5 AGROPECUARIOS NUEVO AMANECER 50 Luis Pata
DE LUIS PATA
6 AGROPECUARIOS SUMAQ 40 Pampamarca
SUNQUYUQ DE PAMPAMARCA
Las comunidades en la que hay mayor cantidad de criadores son en las comunidades de
HUARATACA, BELLAVISTA, CHACCAMARCA, LLANTUYHUANCA, CHUMBIBAMBA, SANTA
ROSA, CHIHUAMPATA, CCACCACHA, CHILLCARACCRA, LUIS PATA Y PAMPAMARCA. Como
se observa en el grafico siguiente.
 Unidad vecinal de chumbibama


el rio chumbao pero mas pronucniada el la parte mas alta, cuenta con vegetación de
En este centro poblado existe una ASOCIACION VIRGEN DEL CARMEN CHUMBIBAMBA
formalizado ante SUNARPA, con 28 socios activos. Existe galpones de los socios que van
de 50 a 150 cuyes de cada socio de las líneas Perú, Andino e Inti, los productores hacen
una saca semanal de 10- 20 cuyes x socio en promedio, este producto está destinado al
autoconsumo y venta al mercado: recreos, feria sabatina y dominical dominical.
Estos productores serán el principal aliado por medio de la municipalidad de Distrital de

Talavera a través de Fondo Concursables PROCOMPITE con aporte semilla, abono, y
asistencia técnica, equipos, etc. (según estudio de proyecto) y por parte de la asociación
En este centro poblado existe una asociación denominado ASOCIACION DE

PRODUCTORES DE CUY REAL OSMA DE LUIS PATA-CHILLCARACCRA con 23 socios
activos a la fecha. Existe galpones de los socios con poblaciones de cuyes que van de 50
a 100 cuyes de cada socio de las líneas Perú, Andino e Inti, los productores hacen una
saca semanal de 10- 15 cuyes x socio en promedio, este producto está destinado al
autoconsumo y venta al mercado: recreos, feria sabatina y dominical.

 Comunidad de Pumacuri
La comunidad de Pumacuri se encuentra localizada en las coordenadas UTM
alta de 2963 msnm, cuenta con un clima templado, de geografía variado con una
Su cultivo se centra en maíz, haba, tarwi, papa, oca y papa; la crianza está centrado en
vacuno, ovino, cuy; se cultivan pastos y forrajes desde alfalfa, rie grass, trébol rojo y
chala seco de maíz almacenado y también existen pastos naturales para pastoreo la
grama o kicuyo.
En este centro poblado existe una asociación denominado ASOCIACION DE
PRODUCTORES DE CUY PUMACURI con 25 socios activos a la fecha. Existe galpones de
los socios con poblaciones de cuyes que van de 50 a 100 cuyes de cada socio de las líneas
Perú, Andino e Inti, los productores hacen una saca semanal de 8- 20 cuyes x socio en
promedio, este producto está destinado al autoconsumo y venta al mercado: recreos,
feria sabatina y dominical.
 Comunidad de Osccollopampa
668030.39E, 8487174.14 S entre las altitudes 3124 msnm y la más alta de 3434 msnm,
cuenta con un clima templado a frio, de geografía variado con una vegetación de plantas
nativos de aliso (lambras) en los bordes de los riachuelos y ojos de agua, en bordes de
parcelas se encuentran la chillca, tankar, etc., existen cactus como la tuna, el anku
kichca, también existen partes reforestadas con eucalipto y pino. En las partes más altas
existen arbustos de chilca y cobertura de vegetación predominante de ichu, taya y
pastos de altura, también hay cactus huaracco y pacunca.
En esta comunidad existe una asociación denominado ASOCIACION DE PRODUCTORES
DE CUY SUMAQ CUY DE OSCCOLLOPAMPA con 20 socios activos a la fecha. Existe
galpones de los socios con poblaciones de cuyes que van de 20 a 100 cuyes de cada
socio de las líneas Perú, Andino e Inti, los productores hacen una saca semanal de 10-
12 cuyes x socio en promedio, este producto está destinado al autoconsumo y venta al
mercado: recreos, feria sabatina y dominical.


Figura 2. Comunidades y zonas productoras de cuy.

C.3. Cadena productiva de porcinos
Actualmente a nivel distrital se cuenta con 13,450 cabezas de porcino se ha identificado

una asociación de Productores que cuenta con 250 porcinos. Se estima que a nivel distrital
se cuenta con al menos 1500 cerdos de raza mejorada y de 11,950 cerdos criollos
"Chuscos". En la zona rural se tiene cerdos criollos y en la zona urbana marginal se crían
razas de cruces mejorados. Predominan cruces de Hampshire y Landrace.
La calidad de carne de cerdo de la zona en cuanto al sabor es más aceptada en el mercado
local de consumo debido a su alimentación variado y más natural con productos de los
locales.
Tabla 12. Asociaciones criadores de porcinos del distrito de talavera
Número
Lista del AEO que están dentro de las Comunidad/Centro
Nº de
cadenas priorizadas Poblado
socios
ASOCIACION DE PRODUCTORES PECUARIOS
1 CRIADORES DE PORCINOS LOS TRES 50 Chaccamarca
CERDITOS DE CHACCAMARCA.
Las comunidades en la que se ha identificado mayor crianza de porcinos son las

comunidades de BELLAVISTA, POCCONTOY, POSOCCOY, CHACCAMARCA,
LLANTUYHUANCA, CHIHUAMPATA, CHILLCARACCRA, LUIS PATA Y PAMPAMARCA.
Según datos de la Dirección Subregional Agraria Andahuaylas el reporte indica la

producción de porcinos de manera considerable a nivel del distrito de Talavera:
Tabla 13. Principales crianzas a nivel del distrito de talavera:
CRIANZA CABEZAS
Ganado vacuno 14,700
Cuyes 28,070
Ovinos 11,850
Caprinos 4,390
Gallinas 24,350
Porcinos 13,450
Fuente: DSRAA-2019.


Figura 3. Comunidades y zonas de crianza de porcinos.
Fuente: elaboración Propia.

C.4. Productiva de palto
Actualmente a nivel distrital se ha identificado 04 asociaciones que en forma conjunta

producen 64 T.M de palto. La producción en la zona baja del Distrito predomina la
variedad Fuerte (90%) y Hass (10%) y otras variedades como “Hold”, “Naval, criolla o
mexicana; en pequeñas cantidades, con una producción de 78 TM/Año a nivel Distrital.
El costo de mantenimiento de 01 hectárea de palto es alrededor de 10,500 Soles. Debido
principalmente al alto costo de riego por escasa infraestructura y costo altos de platones
e insumos. El rendimiento promedio de 9 T.M/ha de lo cual resulta que el costo de
producción promedio es de 1.20 Soles el Kilogramo de palto.
El precio del kilo de palta varía de acuerdo a la oferta y la demanda del mercado,
iniciándose la cosecha el mes de noviembre y terminando la cosecha el mes de abril. El
precio en chacra oscila de 2.20 a 3.80 Soles el Kg.
Tabla 14. Asociaciones productores de palto del distrito de talavera
Lista del AEO que están dentro de las Número Comunidad/

Nº
cadenas priorizadas de socios Centro Poblado
ASOCIACION CENTRAL DE PRODUCTORES
1 AGROPECUARIOS DE PALTO Y FRUTALES 40 Distrital
“WIÑAY KAWSAY“ DE TALAVERA
2 AGROPECUARIOS EMPRENDEDORES DE 26 Posoccoy
POSOCCOY
ASOCIACION DE PRODUCTORES VIRGEN
3 13 Poccontoy
SANTA CARMEN DE POCCONTOY
4 AGROPECUARIOS DE PALTO Y TARA – 15 Posoccoy
POSOCCOY BAJO
Las comunidades y zonas productoras de palto del Distrito de Talavera son principalmente
la zona baja como HUARATACA, BELLAVISTA, POSOCCOY, POCCONTOY en menor cantidad
en el sector de CHUMBIBAMBA. Cabe indicar hay otras zonas como UCHUHUANCARAY
(zona baja) que se están incorporando áreas de plantones de 1 a 3 años con tendencia a
incremento de más áreas de cultivo. Como se observa en el mapa siguiente:

Figura 4. Comunidades y zonas productoras de palto.

D. Priorización de zonas y cadenas productivas.

La identificación y priorización de cadenas productivas se realizó en el acápite 3.4. De donde
extraemos la respectiva información.
Tabla 15. Cadenas productivas priorizadas para el PROCOMPITE 2019
N° Cadenas Productivas Priorizados en Primera Etapa
1 Cadena Productiva de Ganado lechero
2 Cadena Productiva de cuyes
3 Cadena Productiva de Porcinos
Una vez realizado la priorización de las cadenas productivas se procedió a identificar las zonas
y la distribución de las cadenas productivas, este análisis se llevó a cabo en el acápite 4.2. De
donde extraemos el siguiente cuadro:

Tabla 16. Distribución de cadenas productivas por centro poblado
SECTORES CON POTENCIALES

CADENAS PRODUCTIVAS
REGIÓN
NATURAL ALTITUD
CENTRO POBLADO CASERIO VIVIENDA HABITANTE GANADO
(Según piso (m s.n.m.)
VACUNO CUYES PORCINOS PALTO
altitudinal)
LECHERO
CHACCAMARCA CHACCAMARCA QUECHUA 3 040 161 465 SI

TALAVERA TALAVERA QUECHUA 2 842 3 781 11 691 SI SI
OSCCOLLOPAMPA OSCCOLLOPAMPA QUECHUA 3 175 134 210 SI SI
CHILLCARACCRA CHILLCARACCRA QUECHUA 3 329 115 187 SI SI
LUIS PATA SHIRAPATA QUECHUA 3 383 134 219 SI SI
PAMPAMARCA ALTA SUNI 3 527 109 201 SI SI

PAMPAMARCA
PAMPAMARCA BAJA QUECHUA 3 363 143 423 SI SI
CHUMBIBAMBA CHUMBIBAMBA QUECHUA 2 832 116 248 SI SI
POSOCCOY POSOCCOY QUECHUA 2 822 107 168 SI

POCCONTOY POCCONTOY QUECHUA 2 700 72 190 SI
BELLAVISTA BELLAVISTA QUECHUA 2 830 134 287 SI
PISCHU PISCHU QUECHUA 3 252 59 100 SI
PUMACURI PUMACURI QUECHUA 3 222 94 96 SI
Fuente : Elaboración propia
23

En el cuadro anterior se ha consignado el orden de mérito y la zona donde se ubica las

distintas cadenas productivas que se desarrollan dentro del distrito.
A continuación se presenta un resumen de los productos priorizados en cada zona del distrito
de Chavín de Huántar.
Tabla 17. Resumen de cadenas productivas por centro poblado
CENTROS POBLADOS
CADENA
PRODUCTIVA
CHILLC OSCCO CHUM CHACC OTAS-
PAMPA TALAVE PUMA LUISPA POSO POCCO HURAT
ARACCR LLOPA BIBA AMARC BELLAV
MARCA RA CURI TA CCOY NTOY ACA
A MPA MBA A ISTA
Cadena Productiva
X X X X X X X
de Ganado lechero
Cadena Productiva de
X X X X X X
cuyes
X
Porcinos
X X X X X
Palto
E. Necesidad de Recursos PROCOMPITE y destinos. Presupuesto de Cofinanciamiento para la

Categoría A.
Para el Financiamiento de la categoría A se ha estimado un monto que asciende a S/.
236,000.00 Soles; este presupuesto está conformado por el aporte de la Municipalidad
distrital del distrito de Talavera y el aporte de los productores, donde el monto que
corresponde al aporte de la Municipalidad es de S/ 180,000.00 siendo este el 80% y el
monto de S/ 40,000.00 corresponde al aporte del 20% de los Productores para productos
promisorios como: leche fresca, cuy peso vivo, porcino peso vivo y palta; que formarán las
cadenas productivas siguientes:
27
Tabla 18. Cadenas productivas priorizadas categoría A
APORTES
INVERSION M. D.
RUBROS TALAVE PRODUCTORES
TOTAL
RA
FASE DE INVERSION 100% 80% 20%
Categoría A 200,000.00 160,000.00 40,000.00
Cadena Productiva de Ganado
lechero
Cadena Productiva de cuyes
Cadena Productiva de Porcinos

Cadena Productiva de Palto
Fuente: Elaboración propia
Tabla 19. Distribución del presupuesto a las cadenas productivas 2019 -

cofinanciamiento Municipalidad Distrital de Talavera
DISTRIBUCION DEL PRESUPUESTO A LAS CADENAS PRODUCTIVAS 2019 -

COFINANCIAMIENTO MUNICIPALIDAD DSITRITAL DE TALAVERA
RUBROS INVERSION TOTAL
I. FASE DE INVERSION 180,000.00
1.1. Categoría A 180,000.00
1.2. Categoria B NO APLICA
II. Estudios o Informes Técnicos para la implementación
20,000.00
(Máximo 10% del Fondo).
2.1. Estudios Preliminares 3,500.00
Diagnóstico de priorización de cadenas productivas 3,500.00
Elaboración de Planes de Negocio de Propuestas
8,000.00
Productivas.
Informe Técnico de Evaluación de Planes de Negocio. 2,000.00
Supervisión y Monitoreo propuestas productivas. 2,000.00
Documentos de cierre de la ejecución de las propuestas
2000.00
productivas.
Estudio de evaluación expost 2500.00
TOTAL PRESUPUESTO {I + II) 200,000.00
28
Tabla 20. Distribucion del presupuesto a las cadenas productivas para el

cofinanciamiento

1.1. Categoría A 180,000.00
II. Estudios o Informes Técnicos para la

20,000.00
implementación (Máximo 10% del Fondo).

Diagnóstico de priorización de cadenas
3,500.00
productivas
Elaboración de Planes de Negocio de
8,000.00
Propuestas Productivas.
Informe Técnico de Evaluación de Planes de
2,000.00
Negocio.
Supervisión y Monitoreo propuestas
2,000.00
productivas.
Documentos de cierre de la ejecución de las
2000.00
propuestas productivas.

F. Capacidad de gestión del gobierno local

La Municipalidad Distrital de Chavín de Huántar a través de la Gerencia de Desarrollo
Económico y Social tiene la capacidad de organización y gestión para implementar el proceso
de gestión de las iniciativas de negocio Procompite, considerando como mínimo, las
siguientes funciones:
 Promover, articular y coordinar con agentes económicos la
participación organizada en procesos concursables en el marco de
PROCOMPITE.
 Gestionar el importe destinado a PROCOMPITE, mediante acuerdo de
Concejo.
 Elaborar el estudio de priorización de zonas y cadenas productivas.
 Evaluar y autorizar la gestión de iniciativas de negocio PROCOMPITE.
 Realizar los actos preparatorios del proceso de concurso
29
PROCOMPITE.
 Elaborar planes de negocio de iniciativas de negocio PROCOMPITE.
 Realizar procesos de concurso PROCOMPITE.
 Evaluar iniciativas de negocio PROCOMPITE.
 Elaborar y gestionar los convenios de cofinanciamiento.
 Gestionar la ejecución del total de inversiones de la iniciativa de
negocio.
(i) Elaborar estudios definitivos (transferencia de infraestructura).

(ii) Realizar las contrataciones y adquisiciones de los bienes y
servicios, cofinanciados con los recursos PROCOMPITE.
(iii) Realizar la transferencia de bienes y servicios a los AEO.
(iv) Realiza el seguimiento y supervisión de la ejecución total de las
inversiones.
Sobre esta base se tiene los siguientes procesos de gestión:
F.1. Aprobación de recursos para PROCOMPITE
La Municipalidad Distrital de Talavera determina mediante Acuerdo de Concejo, el importe

que será destinado para el financiamiento de iniciativas de negocios PROCOMPITE. Se debe
gestionar la respectiva incorporación de los recursos aprobados para PROCOMPITE, en el
presupuesto institucional de la entidad. Esto para evitar la realización de concursos sin contar
con la disponibilidad presupuestal necesaria.
F.2. Autorización de la gestión PROCOMPITE

La OPMI autoriza la gestión de las iniciativas de negocio PROCOMPITE (proceso concursable,
ejecución y operación), estableciendo las condiciones de su realización. La autorización se
basa en el respectivo estudio de priorización de zonas y cadenas productivas (estudio de
sustento) que presenta la Gerencia de Desarrollo Sostenible y el Departamento de Desarrollo
Económico.
F.3. Procesos concursables PROCOMPITE
1. La Gerencia de Desarrollo Sostenible Económico (GDS) elabora y aprueba las bases del
concurso, cumpliendo todas las condiciones establecidas en la autorización de la OPMI, y
gestiona ante el titular de la entidad, la conformación del Comité Evaluador, que se
encarga de la revisión, evaluación y selección de las iniciativas de negocio.
2. El Comité Evaluador realiza el proceso concursable, con el apoyo de la GDS y del órgano
evaluador que disponga la Municipalidad, planteando al titular de la Entidad, la lista de
iniciativas de negocio seleccionadas a ser cofinanciadas con los recursos PROCOMPITE.
3. Antes de la realización del proceso concursable, la GDS debe gestionar ante el órgano de
presupuesto, la respectiva certificación presupuestal. Esto para evitar la realización del
Concurso, sin contar con la respectiva disponibilidad presupuestal.
4. La GDS gestiona la aprobación mediante Resolución del Titular de la Entidad, de la lista de
iniciativas de negocio ganadoras del cofinanciamiento.
5. La GDES elabora y gestiona la respectiva suscripción de los convenios de
cofinanciamiento, por el titular de la Municipalidad Distrital de Talavera y los
30
representantes de los respectivos AEO, que contempla las obligaciones de las partes en la
ejecución y operación de las iniciativas de negocio PROCOMPITE.
F.4. Ejecución de las iniciativas PROCOMPITE

1. La Municipalidad Distrital De Talavera solicita a la DGPMI/MEF la gestión de los códigos
presupuestales de las iniciativas de negocio ganadoras, remitiendo la respectiva
Resolución de ganadores del concurso y demás documentos relacionados.
2. La modalidad de ejecución de las propuestas productivas será de Administración Directa,
siendo el órgano encargado la GDS a través del Departamento de Desarrollo Económico
(DDE).
3. La GDS gestiona la ejecución del total de inversiones de la iniciativa de negocio para lograr
la implantación de la respectiva capacidad productiva de bienes y servicios. Esta
comprende:
 La elaboración de estudios definitivos (transferencia de infraestructura).
 Realiza las contrataciones y adquisiciones de los bienes y servicios, cofinanciados con
los recursos PROCOMPITE, para realizar la transferencia correspondiente a los AEO
(no a los socios).
 Realiza el seguimiento y supervisión de la ejecución total de las inversiones,
ejerciendo control sobre sus actividades, asegurando que se cumplan los propósitos
y compromisos convenidos.
F.5. Operación De Las Iniciativas PROCOMPITE

1. La GDS realiza el respectivo acompañamiento y seguimiento a la operación de las
iniciativas de negocio, hasta lograr su consolidación empresarial.
2. La GDS realiza el seguimiento de operación para verificar el cumplimiento por parte del
AEO, de todas las obligaciones convenidas correspondientes a la operación, para que el
Gobierno Local implemente las medidas correctivas que correspondan.
3. GDS realiza la evaluación de resultados de las iniciativas de negocio PROCOMPITE, a nivel
Local según corresponda.
4. El Ministerio de Economía realiza la evaluación de resultados y/o
impacto de las iniciativas de negocio PROCOMPITE, a nivel nacional.
Las AEO deberán cumplir como mínimo las siguientes condiciones:

 Para Categoría A: deberán tener una cantidad mínima de socios de veinticinco (25),
este padrón deberá estar contemplado en el acta de constitución de la AEO.
 El AEO que presenta la propuesta productiva tiene un nombre que es distinto de
cualquier otro existente en la jurisdicción del GR/GL.
 La propuesta productiva tiene un nombre claro y preciso, que indica su objeto o tipo
de intervención, producto y localización geográfica, y es distinto de cualquier otro ya
existente en la jurisdicción del GR/GL.
 El AEO presenta al concurso solamente una propuesta productiva.
 El AEO no presenta la misma propuesta productiva simultáneamente a otros
concursos PROCOMPITE de entidades con jurisdicción en el mismo ámbito de
influencia o localización geográfica. Tampoco lo hace con otras propuestas
productivas.
31
 Ningún socio del AEO concursante integra otro AEO concursante.

 Cada miembro del AEO desarrolla una actividad productiva o de apoyo a ésta, dentro
de la cadena productiva correspondiente a la propuesta productiva.
 No contempla el financiamiento con los recursos PROCOMPITE, de ningún costo de
operación y mantenimiento, ni la entrega directa de dinero.
 El AEO acredita fehacientemente el aporte mínimo requerido.
 Los directivos del AEO no se encuentran en condición de morosidad en el sistema
financiero nacional.
 No más del 20% de los socios del AEO se encuentran en condición de morosidad en
el sistema financiero nacional.
G. Conclusiones y Recomendaciones
 Conclusiones
 Las iniciativas PROCOMPITE son un instrumento potente que permite fortalecer el

servicio público de “promoción del desarrollo económico local para la generación de
empleo”, establecido en el artículo 73, inciso 2.8 de la Ley Orgánica de Municipalidades
y en la normatividad relativa a los Gobiernos Regionales.
 Deben ser concebidas como parte de una política de promoción desarrollo económico
regional y local, que junto a otros se despliegan con el objetivo de prestar el servicio
público antes mencionado.
 Después de la elaboración al detalle de cada uno de los componentes se ha llegado a
determinar que el presupuesto para la puesta en marcha de las iniciativas de apoyo a
la competitividad, propuestos a través del PROCOMPITE asciende a S/. 200,000.00, que
es el monto total necesario para implementar las cadenas que han sido priorizadas en
las categorías A. Las cadenas productivas priorizadas obedecen al mayor puntaje
obtenido en las matrices de evaluación. Como parte del diagnóstico actualizado de las
cadenas productivas se han focalizado los cuellos de botella técnicos y comerciales que
dificultan el despegue de las cadenas, los cuales serán abordados con la
implementación de las propuestas, logrando la sostenibilidad en el mediano y largo
plazo.
 De acuerdo a la tendencia del mercado actual, y a la vocación productiva de nuestros
agentes económicos se ha determinado la priorización y participación de las siguientes
cadenas productivas.
 En el siguiente cuadro se muestra los indicadores económicos de cadenas económicas
priorizados.
 Existe condiciones favorables por parte de la AEO para cofinanciar la presente
propuesta productiva, aportando sus activos existentes, mano de obra y brindar las
condiciones necesarias para celebrar el convenio de ejecución con el gobierno Local.
 Recomendaciones
 Dada la viabilidad técnica y económica de los Programa de apoyo a la competitividad
productiva, PROCOMPITE 2019, se recomienda su implementación para fortalecer y
desarrollar las principales cadenas productivas del distrito y por ende mejorar la
32
calidad de vida de los involucrados.

 La implementación de las Programa y los planes de ejecución de propuestos en el
marco de la Ley N° 29337 y su DS N° 103-2012-EF - PROCOMPITE, son viables desde los
puntos de vista económico y social, por ello se concluye que resulta de vital
importancia su ejecución en el presente Ejercicio Fiscal 2019.
33
2. ASPECTOS GENERALES
2.1. NOMBRE DEL ESTUDIO:
“ESTUDIO DE PRIORIZACIÓN DE ZONAS Y CADENAS PRODUCTIVAS DEL DISTRITO DE

TALAVERA”
2.2. UBICACIÓN, EXTENSIÓN Y DELIMITACIÓN.
Región : Apurímac.
Región Natural : Sierra.
Provincia : Andahuaylas.
Distrito : Talavera.
La región de Apurímac está situado en la macro región sur del territorio nacional. Su capital
es la Provincia de Abancay, por otro lado la Provincia de Andahuaylas está conformada por
veinte Distritos: Andahuaylas , Andarapa, Chiara, Huancarama, Huancaray, Huayana, José
María Arguedas, Kaquiabamba,Kishuara, Pacobamba, Pacucha,Pampachiri, Pomacocha, San
Antonio de Cachi, San Jerónimo, San Miguel de Chaccrapampa, Santa María de Chicmo,
Talavera de la Reyna, Tumay Huaraca, Turpo .
El Distrito de Talavera se encuentra ubicada a 2,830 m.s.n.m. (Punto más bajo: 2,400 m.s.n.m.
Punto más alto: 4,306 m.s.n.m.) y coordenadas UTM a 669912.72E y 8490024.61S, en la zona
GEOGRAFICA 18L con uso horario de UTC-5.
Los límites territoriales son:
Por el Norte Distrito: Andarapa y Pacucha

Por el Sur Distritos: Turpo
Por el Este Distrito: Chicmo y Provincia de Chincheros
Por el Oeste Distrito de Andahuaylas
34
Talavera
Figura 5. Mapa de LOCALIZACIÓN
Fuente: Ministerio de Transportes y comunicaciones - 2007
35
PLAN DE DESARROLLO CONCERTADO DEL DISTRITO DE TALAVERA 2019 - 2028
2.3. INSTITUCIONALIDAD
2.3.1. Evolución del Presupuesto Institucional Modificado (PIM)
Tabla 21: Evolución del PIM de los Últimos 05 años.
AÑO 2015 2016 2017 2018 2019

PIM 9,789,942 9,119,427 10,661,669 18,496,338 11,141,453
EJEUCION DE GASTO 9,510,064 6,798,033 7,107,184 13,233,639 8,434,628
Evolucion del PIM y Ejeucion de gastos de la

Municipaliadad Distrital de Talavera
20,000,000
18,000,000
16,000,000
14,000,000
Soles ( S/.)
12,000,000
10,000,000
8,000,000
6,000,000
4,000,000
2,000,000
0
2015 2016 2017 2018 2019
PIM 9,789,942 9,119,427 10,661,669 18,496,338 11,141,453
EJECUCION DE GASTO 9,510,064 6,798,033 7,107,184 13,233,639 8,434,628
PIM EJECUCION DE GASTO
Grafico 1. Evolución del presupuesto institucional modificado (PIM)
Fuente: Ministerio de economía y finanzas
Como se puede observar en el grafico anterior, el monto del PIM correspondiente a la

Municipalidad Distrital de Talavera ha ido en un proceso de incremento, esto principalmente
a las políticas implementadas por el gobierno central. Así mismo el PIM para el presente año
estará bordeando los 11 Millones de soles (MEF).
De igual manera durante el ejercicio fiscal 2018, al 31 de diciembre, se ha tenido un avance

de ejecución presupuestal del 71.50 % en relación con el presupuesto institucional.
36
2.3.2. Órgano Encargado De La Gestión Del PROCOMPITE
La Gerencia de Desarrollo Sostenible es la encargada de gestionar la: Aprobación,

Autorización, implementación y ejecución del PROCOMPITE 2019.
El Concejo Municipal, es la encargada de aprobar el monto de inversión que será

destinado al cofinanciamiento de las propuestas productivas en el marco PROCOMPITE.
Oficina de Programación Multianual de Inversiones (OPMI), es la encargada de autorizar

la implementación de PROCOMPITE sobre la base del estudio.
La responsabilidad de elaborar las gestiones y el diagnóstico para la priorización de

actividades productivas es la Municipalidad Distrital de Talavera, a través de la Gerencia
de Desarrollo Sostenible.
37
 Se Aprueba mediante Acuerdo de Consejo

 Se debe gestionar la incorporación en el presupuesto
Aprobación
deImporte
destinado al
PROCOPITE
• La OPI autoriza la realización de la gestión PROCOMPITE, en base al

estudio de sustento elaborado y presentado por la GDS
Autorización
• La GDEyS elabora y aprueba las Bases.

• Convocatoria al concurso PROCOMPITE. (MDT)
• Conformación del Comité evaluador (GDS).
• Las AEO elaboran y presentan sus planes de negocio.
Proceso • El comité evalúa las iniciativas de negocio.
Concursable
• El GL solicita al MEF a gestión de los códigos presupuestarios.

• La GDS elabora y gestiona la suscripción de los convenios de
cofinanciamiento.
• La GDS realiza el requerimiento de bienes y servicios.
Ejecucion • los AEO ejecutan la contrapartida y GDS la supervisa.
• Seguimiento a la ejecución.
• Seguimiento expost
• Evaluación expost
Operación
Figura 6. Procesos para la implementación de PROCOMPITE
2.4. MARCO DE REFERENCIA:
La elaboración del presente estudio se enmarca en los decretos supremos establecidos

por el estado peruano como se detalla a continuación:
38
2.4.1. Principales Antecedentes E Instrumentos Legales Y De Gestión
Mediante Decreto Supremo N° 103-2012-EF, de fecha 27 de Junio del 2012, se publica la

aprobación del reglamento de la Ley N°29337 - Ley que establece disposiciones para
apoyar la competitividad Productiva
A de la R.M. N° 465-2009 - EF - 15 de fecha 21-10-2009, se aprueba los formatos para las

iniciativas de apoyo a la competitividad productiva y el manual de calificación de las
Ley N°29337, en sus disposiciones contempla, señalar en su artículo 4 financiamiento de

la iniciativas de apoyo a la competitividad productiva que los gobiernos regionales y
locales pueden destinar hasta el 10% de los recursos presupuestados para gastos
destinados a proyectos, para financiar las iniciativas de apoyo a la competitividad
productiva.
Así también, Dentro de este marco, la Gerencia de Desarrollo Sostenible de la
Municipalidad Distrital de Talavera, basándose en la ley N° 29337, que establece
disposiciones para apoyar la competitividad productiva, y cumpliendo la normativa
vigente instala el PROCOMPITE 2019 con un presupuesto general de S/. 200,000.00
(Doscientos Mil Soles) para mejorar la competitividad productiva en el distrito. En la
primera fase de intervención se realizaron actividades para Organizar a los Agentes
Económicos Organizados (AEO) y elaboración de planes de negocio.
La ejecución presupuestal y de ejecución de las propuestas ganadoras en el fondo

concursable fue aprobados según la Resolución de Acuerdo de Consejo Municipal Nº 041-
2019-MDT de fecha 17 de abril para la el cofinanciamiento de 04 planes de negocios.,
para este y siete planes más en el ámbito del distrito.
2.4.2. Pertinencia:
La pertinencia del fomento de iniciativas de negocio PROCOMPITE se enmarca en las

políticas nacionales, sectoriales, planes de desarrollo concertado, en el contexto nacional,
regional y local.
Los objetivos de la implementación del Fondo Concursable PROCOMPITE, han sido

alineados con los objetivos contenidos en el Plan Estratégico Sectorial Multianual: 2015-
2021 del Ministerio de Agricultura, cuyo tenor es el siguiente: “Elevar el nivel de
competitividad del sector agrario en el marco de un desarrollo sostenible e inclusivo”;
siendo sus pilares y objetivos específicos:
39
Tabla 21. Pilares del Desarrollo Agrario y Objetivos Estratégicos Específicos
PILARES OBJETIVOS ESPECIFICOS

Mejorar la institucionalidad agraria, pública y privada, con énfasis
GESTION en la articulación de los tres niveles de gobierno y la asociatividad
de los productores.
Elevar el nivel de productividad, calidad y gestión empresarial de

COMPETITIVIDAD
la actividad agraria, en el marco de un desarrollo competitivo.
Mejorar el acceso a los servicios y generar oportunidades para el

INCLUSION poblador rural, en concordancia con el desarrollo agrario
inclusivo.
Lograr el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales:
SOSTENIBILIDAD agua, suelo, bosque y su diversidad biológica, en armonía con el
medio ambiente.
El Plan de Desarrollo Concertado (PDC) de la Municipalidad Distrital de Talavera

La visión y los lineamientos estratégicos del Plan de Desarrollo de Talavera, son
concordantes con la implementación del PROCOMPITE, como se pude ver a continuación.
Visión
El distrito de talavera al 2021, es una ciudad saludable humanizada con un capital

social e institucional fortalecido, con una educación de calidad en valores en una
ciudad segura, ordenada y democrática, con infraestructura vial y servicios
públicos de calidad una economía articulada, competitiva y sostenible, con
efectiva promoción turística.
Los lineamientos de esta estrategia general son:
 Optimización del gasto público y captación de nuevas fuentes y recursos (públicos

y privados) interesados y/o comprometidos con la reconversión productiva para el
desarrollo y bienestar de la población.
 Promoción, defensa y cuidado del medio ambiente y recursos naturales para un
desarrollo local sustentable.
 Implementación de infraestructura productiva necesaria para el desarrollo local
sostenible.
 Promoción y fortalecimiento de la participación de las instituciones públicas y
40
privadas en el desarrollo local, y de la participación ciudadana y de las

organizaciones de base en la gestión pública.
 Prestación de servicios públicos eficientes y servicios básicos óptimos para toda la
población.
 Articulación del desarrollo distrital con el desarrollo provincial.
 Concordancia con los planes nacionales.
 Inclusión en el mercado regional y local para consolidar una oferta exportable
atractiva.
 Consolidación de proyectos productivos rentables y sostenibles.
 Captación de inversión privada en la identificación y financiamiento de proyectos
de desarrollo agropecuario.
 Equidad de género y generación en el logro del desarrollo.
Visto el problema se creyó oportuno contribuir a mejorar la competitividad de las

cadenas productivas de ganado lechero, cuy, porcinos y palto.
a fin de crear oportunidades de empleo y generación de ingresos, en ese sentido el
proyecto ha visto pertinente trabajar en el mejoramiento del manejo técnico del proceso
productivo y el apoyo financiero para la instalación de actividades agrícolas, pecuarias,
acuicolas, apícolas y de artesanía.
Existe una insuficiente oferta privada en los sub sectores mencionados, esto debido
principalmente a las siguientes razones:
 La actividad agropecuaria no es suficientemente competitiva para hacer frente a la

competencia y cubrir las expectativas de los mercados, debido a que los costos de
producción son demasiados altos, esto a raíz de la baja tecnología aplicada al
campo y a la deficiente infraestructura existente en las zonas rurales.
 Las cadenas productivas se conciben más como proyectos productivos privados, a
raíz que el Sistema Nacional de Inversión Pública lo considera así, limitando su
promoción y desarrollo de los sectores potenciales para dichos productos.
 La inversión para el desarrollo competitivo de los sectores productivos es muy alto,
limitando la inversión de los pequeños agricultores para mercados competitivos a
nivel regional y nacional.
 Existe limitados incentivos, tanto físicos (infraestructura), así como de carácter
normativo, para la inversión privada, en los sectores mencionados.
 En la actividad turística existe una limitada articulación entre los servicios de
restaurantes, hoteles, productores artesanales, con los actores promotores, como
son La Municipalidad, Cámara de Comercio y Turismo, entre otros.
 Falta una agresiva promoción y revaloración turística, de los principales atractivos
naturales, arqueológicos y gastronomía, así como una plena identidad de la
población con su tierra.
41
En su gran mayoría, las empresas existentes en la zona son de orden comercial

ambulatorio, a nivel de micro empresas y negocios familiares. Existen pequeñas y
medianas empresas como son el caso de las constructoras, las cuales poco o nada aportan
a la economía local, ya que las compras de materiales las realizan fuera del distrito.
Mientras que en las actividades productivas como, agroindustria, comercio, turismo,
entre otros, carecen de inversión que pueda impulsar la economía local.
2.4.3. Principales Indicadores del Distrito:
A. Población:
De acuerdo al Censo Nacional del 2017, el distrito de Talavera, cuenta con 18509 habitantes,
de los cuales 11691 habitantes que representa al 63%, viven en la zona urbana que viene
hacer la capital del distrito, unidades vecinales y centros poblados. Y 6818 habitantes que
representa el 37%, viven la zona rural del distrito que se caracteriza por ser población
dedicada a la agricultura y ganadería. Cabe mencionar que en el distrito disminuyen las
áreas rurales para darle paso a nuevas construcciones. Ver el grafico
Grafico 01
POBLACIÓN EN EL ÁREA URBANO - RURAL
37%
63%
11691 6818
FUENTE: ELABORACION PROPIA CENSO DE POBLACION Y VIVIENDA 2017
Población según sexo y grupo etareo
Se tiene una mayor cantidad de mujeres que representa el 53% de la población total del
distrito que viene hacer 9630 habitantes. Mientras los hombres representan el 47% de la
población que viene hacer 8879 habitantes.
En base al cuadro, el grupo de edad poblacional de 1 a 14 años, es el mayor grupo que

representa el 28%. Y la población de 15 a 29 años, es el segundo grupo poblacional con el
24%. Mientras el tercer grupo poblacional que viene hacer de los 30 a 44 años representa
el 18%. Esto demuestra que la mayor población del distrito, es menor de edad.
42
Tabla 23: Población Por Grupos De Edad Entre Hombre Y Mujeres
GRUPOS DE EDAD HOMBRES MUJERES TOTAL %

Menores de 1 año 152 150 302 2
De 1 a 14 años 2608 2558 5166 28
De 15 a 29 años 2114 2259 4373 24
De 30 a 44 años 1713 1964 3677 20
De 45 a 64 años 1567 1699 3266 17
De 65 a más años 725 1000 1725 9
Total 8879 9630 18509 100%
FUENTE: INEI CENSO NACIONAL DE POBLACION Y VIVIENDA 2017
Grafico 02
POBLACIÓN POR GRUPOS DE EDAD

3000
2500
POBLACIÓN
2000
1500
1000
500
0
Menores de De 1 a 14 De 15 a 29 De 30 a 44 De 45 a 64 De 65 a
1 año años años años años más años
HOMBRES MUJERES
FUENTE: CENSO NACIONAL DE POBLACION Y VIVIENDA 2017
Indicadores demográficos
Natalidad. - Del total de población de acuerdo al censo nacional 2017, y el número de
nacimientos registrados durante el año, se puede estimar que la tasa de natalidad en el
distrito es de 17,2 nacimientos por cada mil habitantes.
Mortalidad. - Del total de población de acuerdo al censo nacional 2017, y el número de
defunciones registrados durante el año, se puede estimar que la tasa de mortalidad en el
distrito es de 4,3 por mil habitantes.
Fecundidad. - Es el número de hijos que nacerían por mujer (o por 1000 mujeres) si la mujer
o mujeres tuvieran sus hijos en todos sus años reproductivos de acuerdo con las tasas de
fecundidad específicas por edad de la población. Entonces para el distrito de Talavera, la
tasa global de fecundidad es de 67.74 hijos por cada mil mujeres.
Esperanza de vida. - Según PNUD (2012), en la provincia de Andahuaylas, asciende a 77.9
años, mientras en Talavera distrito, asciende a 76.6 años. Estando ligeramente por debajo
de lo establecido para el promedio provincial con lo cual se asume que hay brechas para
mejorar las condiciones de vida y salud de la población.
43
Tabla 22. Dispersión de la Población
REGIÓN VIVIENDAS
POBLACIÓN CENSADA
NATURA PARTICULARES
ALTITU
L
CÓDIG D
CENTROS POBLADOS (según Desoc
O (m Homb Ocupad
piso Total Mujer Total u-
s.n.m.) re as 1/
altitudin padas
al)
0001 TALAVERA Quechua 2 842 11 691 5 550 6 141 3 781 3 431 350
SAN ANTONIO DE
0002 Quechua 2 982 105 51 54 104 101 3
HUARATACA
0004 OTAS BELLAVISTA Quechua 2 830 287 156 131 134 134 -
0005 TACANA Quechua 2 445 25 12 13 20 14 6
0006 POCCONTOY Quechua 2 700 190 98 92 72 60 12
0007 RODEOPAMPA Quechua 3 093 17 9 8 25 13 12
0008 CHACCHANI Suni 3 666 - - - 16 2 14
0009 ORCCONMARCA Quechua 3 419 58 34 24 19 15 4
0010 SACHAPUNA ALTA Quechua 3 318 136 65 71 73 57 16
0011 CCAHUACHI Quechua 3 142 5 3 2 23 10 13
0012 UCHUHUANCARAY Quechua 3 124 193 98 95 120 97 23
0013 PACCANI Quechua 2 847 24 11 13 17 13 4
0014 ISCANA Quechua 3 137 14 7 7 16 13 3
0015 POSOCCOY Quechua 2 822 168 83 85 107 84 23
0016 HUAYLIOR Quechua 3 382 5 2 3 7 3 4
0017 OYCCOMPI Quechua 3 070 2 1 1 12 7 5
0018 PICCHU Quechua 3 252 100 53 47 59 53 6
0019 CUSIPATA Quechua 2 942 12 6 6 18 15 3
0020 SACSAMARCA Quechua 3 276 139 73 66 75 73 2
0021 RANRAPATA Quechua 3 209 10 5 5 11 7 4
0022 MULACANCHA Quechua 3 146 142 71 71 73 61 12
0023 HUAYTARA Quechua 2 964 30 17 13 23 23 -
0024 LATACCUAY Quechua 3 182 - - - 7 2 5
0025 PUMACURI Quechua 3 222 96 49 47 94 62 32
0026 CASACANCHA Quechua 3 153 95 44 51 43 36 7
0027 POTRERO Quechua 2 816 14 8 6 15 10 5
0028 HUAYLLAPATA Quechua 3 025 129 61 68 53 42 11
0029 CHACCAMARCA Quechua 3 040 465 231 234 161 139 22
0030 MASURACCRA Quechua 3 055 1 1 - 8 5 3
0031 CUNTIPATA Quechua 2 840 98 47 51 34 33 1
0032 HUAYRAPATA Quechua 2 964 152 75 77 51 43 8
0033 LLANTUYHUANCA Quechua 3 021 560 279 281 196 159 37
0035 LOPEZ PATA Quechua 2 950 5 3 2 8 3 5
0036 CHUMBIBAMBA Quechua 2 832 248 120 128 116 95 21
0037 TANCCAMA Quechua 2 854 6 2 4 4 4 -
0039 SANTA ROSA PATA Quechua 2 803 6 1 5 10 8 2
0041 CCAYHUAPATA Quechua 2 891 15 8 7 5 5 -
0045 LAMBRASPATA Quechua 2 931 23 11 12 12 9 3
0046 HUAYAO Quechua 2 912 77 38 39 50 33 17
0047 NINA MARCA Quechua 2 926 297 138 159 95 88 7
0048 OSCOLLOPAMPA Quechua 3 175 214 97 117 134 93 41
03021
DISTRITO TALAVERA 18 509 8 879 9 630 7 246 6 238 1 008
6
Fuente: Censos Nacionales 2017- INEI
44
B. Vivienda:
Cantidad de Viviendas. - De acuerdo al Censo Nacional 2017, se tiene registrado en el

distrito un total de 7246 viviendas, de los cuales se encuentran en condición de ocupada
6238 y 1008, se encuentran en condición de desocupadas. Del total de viviendas registradas,
7075 son casas independientes que representan el 97%. Y en el área urbana se cuenta con
3781 viviendas y en el área rural del distrito con 3465 viviendas.
Cabe mencionar, que en 5055 viviendas que se encuentra en condición de ocupadas se tuvo
personas presentes que manifestaron la condición de la vivienda, así como de los servicios
con que cuenta. En los otros casos las viviendas son ocupadas con personas ausentes y
ocasional, siendo el primero con mayor incidencia en el área urbana y en el segundo caso
se presentó en el área rural del distrito. Esto puede mostrarnos que existen familias que
cuentan con viviendas en otros distritos y provincias.
Tenencia de la Vivienda. - De las 5005 viviendas ocupadas y con personas presentes, en
2080 viviendas manifestaron que son propias, sin título de propiedad que viene hacer el
42%, mientras 1928 viviendas, manifestaron que son propias y que cuentan con título de
propiedad y que representa el 39%, mientras los otros modos de tenencia que son por
alquiler y cedida representan el 19%. En la zona urbana es las viviendas propias con título
de propiedad es predominante mientras en la zona rural predomina las viviendas propias
sin título de propiedad. Se debe trabajar de manera coordinada entre instituciones públicas
para que las familias con viviendas sin título de propiedad cambien su condición y permitan
el saneamiento de la propiedad ya que le permite beneficios en el aparato público y privado.
Características de la Vivienda. - En cuanto al número de habitaciones, se menciona que en
1543 viviendas cuentan con dos habitaciones siendo el mayor número, seguidamente en
1001 están las viviendas con tres habitaciones y en 998 viviendas cuentan con una sola
habitación. En los tres casos representan al 70%, mientras el otro 30% restante son las
viviendas que puedan contar de cuatro habitaciones a más.
En la zona urbana como rural del distrito, predominan las viviendas con dos habitaciones y
variando en la segunda opción en el primero son las viviendas con tres habitaciones y en el
segundo caso las viviendas con una sola habitación.
A continuación, se detalla el material usado para la construcción de sus viviendas en el
distrito de Talavera.
En el caso de material usado para la construcción en las paredes exteriores, es
predominante el uso del adobe, en 3227 viviendas mientras en 1446 viviendas se usa el
ladrillo con bloque de cemento y como una tercera opción se encuentra el uso de la tapia,
y en la zona urbana como rural predominan el uso del adobe.
En el caso de material usado para la construcción en el techo, predomina el uso de las tejas,
en 1967 viviendas y el uso de la plancha de calamina en 1938 viviendas siendo la tercera
opción el uso del concreto armado, y en la zona urbana predominan el uso de los tres tipos
de material que son el concreto armado, planchas de calamina y las tejas, mientras en la
zona rural predominan la teja y la plancha de calamina.
En el caso de material usado para la construcción de los pisos, predominan en 3241
viviendas, el piso sigue siendo de tierra y de cemento en 1437 viviendas, siendo una tercera
opción en menor uso las losetas y cerámicos, y en la zona urbana predomina el cemento
mientras en la zona rural son viviendas con piso de tierra.
En el distrito de Talavera el número de viviendas, en total, asciende a 2,210,
45
mayormente construidas de material rustico. El 80.30% de las mismas que están

ubicadas en la zona rural y en la zona urbana se localiza el 19.70%.En este rubro se ha
obtenido los siguientes cuadros informativos:
Tabla 23. Tenencia de la Vivienda
Régimen de tenencia
Propia, Propia,
Distrito de Talavera Total Otra
sin título con título
Alquilada Cedida forma
de de
1/
propiedad propiedad
Viviendas
5 055 774 2 080 1 928 270 3
particulares
Ocupantes
18 337 2 811 7 332 7 273 910 11
presentes
Tabla 24. Tipos de vivienda
Área
Total
Provincia, distrito y Urbana Rural
tipo de vivienda
Viviendas Personas Viviendas Personas Viviendas Personas
particulares presentes particulares presentes particulares presentes
Casa independiente 4 987 18 080 2 944 11 267 2 043 6 813

Departamento en
18 77 18 77 - -
edificio
Vivienda en quinta 10 50 10 50 - -
Vivienda en casa de
27 100 27 100 - -
vecindad
Choza o cabaña 2 2 - - 2 2
Vivienda improvisada 5 20 5 20 - -
Local no dest. para
6 8 3 5 3 3
hab. humana
DISTRITO
5 055 18 337 3 007 11 519 2 048 6 818
TALAVERA
Tabla 25. Tipo de Construcción de Viviendas
Material de construcción predominante en las paredes

exteriores de la vivienda
Diatrito de
Total Ladrillo Piedra Quinc Pie Mader Tripla
Talavera Ado Tap Otro
o o ha dra a y/
be ia mate
bloque sillar (caña con (pona, cala
46
de con con barr tornill mina rial

cement cal o barro) o o, / 1/
o ceme etc.) ester
nto a
Viviendas 3
5 055 1 416 8 1 9 47 51 -
particulares 227 296
Ocupantes 18 11
5 494 23 2 25 160 226 -
presentes 337 419 988
Tabla 26. Hogares que utilizan tipo de combustible
Energía o combustible que utilizan en el hogar

para cocinar
Distrito de No
Total Gas Bosta,
Talavera Electri Carb Otros cocinan
(balón Leña Estiérc
cidad ón 1/
GLP) ol
Hogares 5 361 67 2 359 18 3 735 9 3 52

Ocupantes
18 337 195 8 151 66 13 141 29 10 72
presentes
Tabla 27. Población con servicio Higiénico y alumbramiento publico
Dispone de
alumbrado eléctrico
DISTRITO DE TALAVERA Total por red
pública
Sí No
Red pública de desagüe dentro de la vivienda 2 672 2 465 207
Red pública de desagüe fuera de la vivienda, pero
300 266 34
dentro de la edificación
Pozo séptico, tanque séptico o biodigestor 259 190 69
Letrina 288 182 106
Pozo ciego o negro 1 256 875 381
Río, acequia, canal o similar 56 48 8
Campo abierto o al aire libre 206 106 100
Otro 1/ 18 10 8
DISTRITO TALAVERA 5 055 4 142 913
Tabla 28. Tipo de procedencia de agua para consumo humano
Tipo de procedencia del agua

Distrito de
Total
Talavera Red Red pública Pilón Camió Poz Mananti Río, Otro
pública fuera de la o n- o al acequi 1/
47
dentro vivienda, pileta cistern o a,

de la pero de uso a puquio lago,
vivienda dentro de públic u otro laguna
la o similar
edificación
Viviendas
5 055 3 926 692 83 - 239 53 22 40
particulares
Ocupantes 18
14 442 2 492 316 - 758 153 58 118
presentes 337
C. Clima
En promedio la temperatura oscila en las partes bajas, entre los 12 ºC y 28 ºC, los que
varían conforme a los diversos pisos ecológicos, quebradas y microclimas que
presenta la compleja geografía del distrito. En la parte media la temperatura es entre
los 15 ºC y 18 ºC, y en las partes altas es bastante fría la temperatura es alrededor de
1 ºC hacia abajo. El clima del distrito es variado debido a su topografía tan diversa y
accidentada y la existencia de diversos pisos ecológicos, el clima es cálido en la parte
más baja del rio chumbao, templados en las partes medias y frígidos en las alturas.
También hay microclimas en las pequeñas quebradas; otro factor que determina son
las estaciones del año: entre Noviembre y Marzo es generalmente templado y de Abril
a Octubre hay presencia de días calurosos con heladas en las noches.
El clima de la del Distrito de Talavera es típico de sierra, las zonas que se encuentran
entre los 2000 – 3000 msnm (como los centros poblados de Otas-Bellavista,
poccontoy, Posoccoy, Sachapuna, Osccollopampa y Pampamarca), tienen un clima
templado con moderadas lluvias, que debido a los vientos procedentes de los ríos que
bordean el distrito, por encontrarse a menor altitud, presenta inviernos secos, y de
bajas temperaturas en las partes altas. Durante el mes más lluvioso, la cantidad total
de agua precipitada es de 488mm. A altitudes menores están los valles cálidos con
una vocación agrícola desde hortalizas, cultivos anuales hasta frutales, predominan
los cultivos de maíz, frijoles, arvejas, trigo, Palto, lucmo; asimismo la cría extensiva de
ganado vacuno, ovino, cuy, , Caprino, Porcino y crianza de abejas
48
Figura 7. Clima del distrito de talavera
Fuente: WWW.Weather Spark
C.1. Temperatura
La temporada templada dura 2,3 meses, del 20 de septiembre al 29 de noviembre, y la

temperatura máxima promedio diaria es más de 20 °C. El día más caluroso del año es el 2
de noviembre, con una temperatura máxima promedio de 21 °C y una temperatura
mínima promedio de 8 °C.
La temporada fresca dura 5,8 meses, del 23 de enero al 17 de julio, y la temperatura

máxima promedio diaria es menos de 19 °C. El día más frío del año es el 16 de julio, con
una temperatura mínima promedio de 6 °C y máxima promedio de 19 °C.
Figura 8. Temperaturas máximas y mínimas promedios
Fuente : SENAMHI – 2019
C.2. Nubosidad.
En Talavera, el promedio del porcentaje del cielo cubierto con nubes varía
considerablemente en el transcurso del año.
La parte más despejada del año en Talavera comienza aproximadamente el 27 de abril;

dura 4,7 meses y se termina aproximadamente el 17 de septiembre. El 24 de julio, el
día más despejado del año, el cielo está despejado, mayormente despejado o
parcialmente nublado el 57 % del tiempo y nublado o mayormente nublado el 43 % del
tiempo.
La parte más nublada del año comienza aproximadamente el 17 de septiembre; dura

7,3 meses y se termina aproximadamente el 27 de abril. El 16 de enero, el día más
nublado del año, el cielo está nublado o mayormente nublado el 89 % del tiempo y
49
despejado, mayormente despejado o parcialmente nublado el 11 % del tiempo.
Figura 9. Categorías de nubosidad durante el año
C.3. Precipitación
Un día mojado es un día con por lo menos 1 milímetro de líquido o precipitación
equivalente a líquido. La probabilidad de días mojados en Talavera varía
considerablemente durante el año.
La temporada más mojada dura 4,2 meses, de 26 de noviembre a 31 de marzo, con una
probabilidad de más del 23 % de que cierto día será un día mojado. La probabilidad
máxima de un día mojado es del 45 % el 1 de febrero.
La temporada más seca dura 7,9 meses, del 31 de marzo al 26 de noviembre. La

probabilidad mínima de un día mojado es del 2 % el 8 de junio.
Entre los días mojados, distinguimos entre los que tienen solamente lluvia, solamente
nieve o una combinación de las dos. En base a esta categorización, el tipo más común
de precipitación durante el año es solo lluvia, con una probabilidad máxima del 45 % el
1 de febrero.
50
Figura 10. Probabilidad de precipitación anual
C.4. Lluvia
Para mostrar la variación durante un mes y no solamente los totales mensuales,
mostramos la precipitación de lluvia acumulada durante un período móvil de 31 días
centrado alrededor de cada día del año. Talavera tiene una variación considerable de
lluvia mensual por estación.
La temporada de lluvia dura 7,3 meses, del 16 de septiembre al 24 de abril, con un

intervalo móvil de 31 días de lluvia de por lo menos 13 milímetros. La mayoría de la
lluvia cae durante los 31 días centrados alrededor del 7 de febrero, con una
acumulación total promedio de 84 milímetros.
El periodo del año sin lluvia dura 4,7 meses, del 24 de abril al 16 de septiembre. La
fecha aproximada con la menor cantidad de lluvia es el 13 de junio, con una
acumulación total promedio de 3 milímetros.
Figura 11. Precipitación mensual promedio
51
C.5. Sol
La duración del día en Talavera varía durante el año. En 2019, el día más corto es
el 21 de junio, con 11 horas y 19 minutos de luz natural; el día más largo es el 21
de diciembre, con 12 horas y 56 minutos de luz natural.
Figura 12. Horas de luz y crespúsculo
La salida del sol más temprana es a las 5:15 el 21 de noviembre, y la salida del sol
más tardía es 1 hora y 3 minutos más tarde a las 6:18 el 11 de julio. La puesta del
sol más temprana es a las 17:32 el 31 de mayo, y la puesta del sol más tardía es
56 minutos más tarde a las 18:28 el 22 de enero.
Figura 13. Salida del sol y puesta del sol
C.6. Viento
Esta sección trata sobre el vector de viento promedio por hora del área ancha
(velocidad y dirección) a 10 metros sobre el suelo. El viento de cierta ubicación depende
en gran medida de la topografía local y de otros factores; y la velocidad instantánea y
52
dirección del viento varían más ampliamente que los promedios por hora.
La velocidad promedio del viento por hora en Talavera es esencialmente constante en

enero, permaneciendo en un margen de más o menos 0,1 kilómetros por hora de 7,1
kilómetros por hora.
Como referencia, en agosto el día más ventoso del año, la velocidad promedio diaria
del viento es 8,4 kilómetros por hora, mientras que en mayo, el día más calmado del
año, la velocidad promedio diaria del viento es 6,4 kilómetros por hora.
Figura 14. Velocidad promedio del viento
D. Topografía
El distrito de Talavera abarca una extensión total de 148.12 Km2. de topografía muy
accidentada presenta quebradas muy profundas hasta la parte más baja del rio
Chumbao. El recurso suelo presenta las siguientes características: suelos de la parte
Norte del distrito presenta poca cubierta forestal y ausencia significativa de materia
orgánica, mientras que los de la parte Sur tienen mediana cubierta forestal y regular
presencia de materia orgánica. Esta es la razón por la que la actividad agrícola es
notoriamente intensa en la parte sur respecto a lo que ocurre en la parte norte.
Las quebradas en la parte alta tienen sección típica en forma de U, y en forma de V en las
partes más bajas, producto de la actividad fluvial torrentosa y estacional con pendientes
que varían entre 20° a 70°, de cauce angosto y taludes de alto ángulo de inclinación
vertical, de profundidad variable y en ciertos tramos encañonado. En general este sistema
de quebradas da al panorama un relieve muy accidentado y a veces inaccesible, asimismo
actúan positivamente en la actividad geodinámica.
53
E. Suelo
El suelo es utilizado para el cultivo de productos agropecuarios como el cultivo del

papa, haba, arveja, trigo, cebada, quinua, hortalizas, menestras y otros, las cuales son
el sustento de sus familias; la mayor parte de sus áreas son naturales las cuales están
cubiertas de pastos naturales que sirven para sus animales mayores. La superficie
terrestre distrital es de 19,639.30 hectáreas, solo 5,061 hectáreas es cultivada son
tierras cultivadas con riego y sin riego y 14,577.76 hectáreas son tierras no cultivables
las cuales están pobladas de pastos naturales, forestales, tierras eriazas, rocas y
arenales, como se aprecia en la imagen .siguiente.
F. Agua
El área del distrito de Andahuaylas está encerrada en el tramo último del valle del
chumbao. El río rio chumbao nace en las lagunas de Pacoccocha, Pampahuasi,
Huachoccocha, pasa por la ciudad de Andahuaylas y se une con el río Orcconmayo,
desembocando en el río Pampas.
Existen varios riachuelos que son afluentes en el rio chumbao en su recorrido por la
jurisdicción del distrito de Talavera, que son fuente de riego para las parcelas que se
encuentran por debajo de estos riachuelos y cabe mencionar que este aguas son
limpias y chiatalinas sin contaminación, este último ocurre cuando su recorrido está
en la zona urbana, los más principales : Riachuelo Putaga que se unen con Riachuelo
Cuncataca, Riachuelo Accosca, riachuelo huinton (afluente en la altura de santa rosa),
Riachuelo Mazuraccra, Riachuelo Chumbibamba, Riachuelo Orcconmayo, Riachuelo
Miskiyacu , Riachuelo Quebrada Hermosa, Riachuelo Pause Huaycco, Riachuelo
Rodiopampa, Riachuelo Tarapata, Riachelo Chumbibamba 2. Además de estos existen
varios manantiales y ojos de agua que son aprovechadas para agua potabla y
consumo para animales y riego.
Existen más de 8 canales de riego que son efluentes del rio chuambao a ambos
márgenes que que cubren con riego gran parte de las parcelas de cultivo.
G. Educación:
54
La Oferta Actual y Cobertura
En el distrito de Talavera, se cuenta con los tres niveles de instituciones educativas del nivel
inicial, primario y secundario, con un total de 5783 alumnos y 336 docentes en diferentes
escalas registrados por la UGEL Andahuaylas. Existe demanda de inversión en la creación,
mejoramiento, mantenimiento y ampliación de los servicios educativos en los diferentes
niveles.
Nivel Inicial.- Se encuentran en la capital de distrito y poblados, que viene hacer 37

establecimientos educativos con un total de 1161 alumnos que al finalizar el año escolar
2018 representa el 20% del total de alumnos y en el caso de docentes se cuenta con 61 que
a la vez representan el 18%, con un promedio de 19 alumnos por docente. Como se puede
ver en el cuadro, las instituciones educativas, con la mayor cantidad de alumnado, se cuenta
en la capital de distrito y por ende con el mayor número de docentes, siendo poli docentes
y unidocentes, con alumnos entre las edades de 3 a 5 años, existe una mayor cantidad de
alumnado varón en referencia a las mujeres.
Tabla N° 31: Nivel De Cobertura Educativa En El Nivel Inicial
Total Matriculados Sub Total

Asisten
N° del Centro Localidad 2018 Promovidos Retirados Traslados Docentes
Educativo T H M H M H M H M
19 Talavera 201 100 101 196 96 100 0 0 4 1 9
242 Uchu Huancaray 22 15 7 21 14 7 0 1 0 1
248 Chihuampata 28 8 20 28 8 20 0 0 0 0 1
261 Ccaccacha 11 5 6 10 5 5 0 1 0 0 1
274 Bellavista 8 3 5 7 2 5 0 0 1 0 1
275 Chilcaraccra 23 8 15 22 8 14 0 0 0 1 2
277-4 Hualalachi 15 10 5 15 10 5 0 0 0 0 1
277-5 Pia - Talavera 114 54 60 111 52 59 0 0 2 1 5
277-6 Aranjuez 66 29 37 65 28 37 1 0 0 0 2
277-40 Pampamarca 20 11 9 20 11 9 0 0 0 0 2
277-31 Gremar 60 27 33 60 27 33 0 0 0 0 3
277-21 Talavera 185 99 86 182 96 86 0 0 3 0 5
278 Talavera 118 65 53 100 56 44 0 0 9 9 3
284 Mulacancha 8 3 5 8 3 5 0 0 0 0 1
285 Otas Bellavista 17 10 7 17 10 7 0 0 0 0 1
310 Ccantuyocc 9 5 4 9 5 4 0 0 0 0 1
311 Luis Pata 25 14 11 25 14 11 0 0 0 0 1
312 Poccontoy 12 6 6 12 6 6 0 0 0 0 1
313 Chumbibamba 8 3 5 7 3 4 0 0 0 1 1
343 Buena Vista 8 2 6 8 2 6 0 0 0 0 1
344 Llantuyhuanca 18 6 12 17 6 11 0 0 0 1 1
345 Posoccoy 13 7 6 13 7 6 0 0 0 0 1
346 Pumacuri 6 3 3 6 3 3 0 0 0 0 1
347 Sachapuna 5 4 1 5 4 1 0 0 0 0 1
348 Timpucchuaycco 14 7 7 14 7 7 0 0 0 0 1
55
54214 Osccollopampa 10 1 9 10 1 9 0 0 0 0 1
54476 Pischu 8 5 3 8 5 3 0 0 0 0 1
54726 Orcconmarca 2 2 0 2 2 0 0 0 0 0 1
963 Chaccamarca 19 13 6 18 12 6 0 0 1 0 1
991 Casacancha 10 4 6 10 4 6 0 0 0 0 1
993 Kishuarpata 5 2 3 5 2 3 0 0 0 0 1
994 Pachapuquio 16 11 5 16 11 5 0 0 0 0 2
995 Santa Rosa 9 6 3 9 6 3 0 0 0 0 1
1145 Huayrapata 9 5 4 9 5 4 0 0 0 0 1
1147 Paccalli 27 12 15 23 9 14 0 0 3 1 1
1146 La Florida 22 15 7 22 15 7 0 0 0 0 1
1148 Pampamarca 10 3 7 10 3 7 0 0 0 0 1
Total 1161 583 578 1120 558 562 1 1 24 15 61
FUENTE: UGEL ANDAHUAYLAS 2018
Se puede mencionar, que 1120 alumnos asisten y son promovidos al siguiente grado
mientras 2 alumnos son retirados y 39 alumnos son trasladados.
En ambos casos, y especialmente en los traslados son los familiares que determinan su
cambio a otra institución educativa fuera del distrito, se puede mencionar que la cercanía a
la ciudad de Andahuaylas, puede ser el condicionante, aunque en las zonas rurales, las
familias consideran no importante este nivel de educación.
Nivel Primario.- Se encuentran en la capital de distrito y poblados, son un total de 25

establecimientos educativos siendo menor al nivel inicial, se tiene registrado con un total
de 2559 alumnos que al finalizar el año escolar 2018 representa el 45% del total de alumnos
y en el caso de docentes se cuenta con 152 que a la vez representan el 46%, con un promedio
de 17 alumnos por docente. Aunque la mayor cantidad de alumnado, se registra en las
instituciones educativas de la capital de distrito y por ende con el mayor número de
docentes, siendo poli docentes y unidocentes, existe una mayor cantidad de alumnado
varón en referencia a las mujeres. Se puede mencionar que 2455 alumnos asisten siendo
promovidos al siguiente grado sino al nivel secundario además se tiene alumnos que pasa
por recuperación y otros que desaprobaron mientras se tiene 6 alumnos son retirados
durante el año y 98 alumnos son trasladados.
Tabla N° 32: Nivel De Cobertura Educativa En El Nivel Primario
N° / Nombre Total Matriculados SUB TOTAL

Asisten
del Centro Localidad 2018 PROM. RECUP. DESAP. TRASL. DOC.

Educativo T H M H M H M H M H M
54476 Pischu 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1
54517 Sachapuna 4 3 1 4 3 1 0 0 0 0 0 0 1
54123 Bellavista 6 3 3 3 2 1 0 0 0 0 0 0 3
54128 Otas Bellavista 48 31 17 47 30 16 0 1 0 0 1 0 4
54177 Talavera 647 333 314 616 316 299 0 0 1 0 14 15 25
54178 Talavera 295 135 160 268 116 143 3 2 3 1 13 14 27
54180 Chihuampata 57 29 28 50 25 24 0 1 0 0 4 3 6
54181 Uchuhuancaray 41 21 20 39 21 16 0 2 0 0 0 2 4
54214 Osccollopampa 7 4 3 7 3 3 0 0 1 0 0 0 1
56
54215 Ccaccacha 27 13 14 26 13 13 0 0 0 0 0 1 3
54216 Pampamarca 145 78 67 145 74 65 1 0 3 2 0 0 13
54217 Mulacancha 33 12 21 31 8 19 0 0 3 1 1 1 3
54218 Llantuyhuanca 25 11 14 25 8 13 2 0 1 1 0 0 3
54220 Pumacuri 4 2 2 4 1 2 1 0 0 0 0 0 1
54221 Luispata 103 41 62 99 34 56 4 4 1 0 1 2 8
54544 Poccontoy 31 19 12 31 19 12 0 0 0 0 0 0 2
54542 Timpucchuaycco 40 20 20 35 16 16 1 1 1 0 2 3 4
54650 Chaccamarca 6 3 3 6 3 3 0 0 0 0 0 0 1
54656 Buena Vista 37 15 22 37 12 22 0 0 3 0 0 0 3
54658 Chumbibamba 8 4 4 8 4 4 0 0 0 0 0 0 1
54726 Orcconmarca 5 4 1 5 4 1 0 0 0 0 0 0 1
54536 Posoccoy 17 8 9 16 8 8 0 0 0 0 0 1 3
55006-3 Talavera 508 257 251 505 235 226 20 24 0 0 2 1 22
55006-2 Aranjuez 146 70 76 136 62 71 0 0 2 1 6 4 8
55006-17 Talavera 319 175 144 312 153 132 18 7 2 0 2 5 14
Total 2559 1291 1268 2455 1170 1166 50 42 21 6 46 52 152
En el caso de traslados son los familiares que determinan su cambio a otra institución
educativa fuera del distrito, se puede mencionar que la cercanía a la ciudad de Andahuaylas,
puede ser el condicionante, aunque en las zonas rurales, las familias consideran enviar a sus
hijos a los centros educativos de la capital de distrito porque consideran que existe una
mejor calidad de enseñanza.
Nivel Secundario.- Existe un total de 6 establecimientos educativos, se tiene registrado un

total de 2063 alumnos que al finalizar el año escolar 2018 representa el 36% del total de
alumnos y se cuenta con 123 docentes que representan el 37%, con un promedio de 17
alumnos por docente. En donde la mayor cantidad de alumnado, se registra en las
instituciones educativas de la capital de distrito y por ende con el mayor número de
docentes, existe una mayor cantidad de alumnado varón en referencia a las mujeres. Se
tiene 1998 alumnos que asisten y que son promovidos al siguiente grado y concluyen sus
estudios además se tiene alumnos que pasa por recuperación y otros que desaprobaron
mientras se tiene 21 son retirados en el año y 44 alumnos trasladados. Cabe mencionar que
344 alumnos se encuentran registrado en el quinto año de estudio que finaliza.
En el caso de retiro y traslado de alumnado es determinado por la familia que considera

enviarlo a estudiar a la ciudad de Andahuaylas por su cercanía, y en las zonas rurales,
consideran que deben continuar sus estudios en los centros educativos de la capital de
distrito porque consideran que existe una mejor calidad de enseñanza, equipamiento e
infraestructura.
Tabla N° 33: Nivel De Cobertura Educativa En El Nivel Secundario
SUB TOTAL
Asisten
Nombre del Centro Resultados 2018

Educativo Localidad APROB. RECUP. DESAP. TRASL. DOC.
T H M H M H M H M H M
Gregorio Martinelli Talavera 900 466 434 877 297 359 125 58 32 6 12 11 55
Unión Pacifico del Chihuampata 169 103 66 157 61 46 30 12 7 1 2 4
57
Sur 9
Próceres de la
Independencia Talavera 710 340 370 696 230 296 93 58 10 9 7 7 35
Talavera de la Reyna Pampamarca 146 79 67 142 44 47 31 16 2 2 0 0 8
Otas
Heraldos Chankas
Bellavista 45 25 20 39 21 18 0 0 0 0 0 1 8
Rufino Colado
Fernández Chillcaraccra 93 53 40 87 39 33 11 3 0 1 0 0 8
Total 2063 1066 997 1998 692 799 290 147 51 19 21 23 123
PRONOEI (Programa No Escolarizado de Educación Inicial).- Se cuenta con 19 locales en

diferentes poblados del distrito de Talavera, se brinda el servicio de educación alterna con
la supervisión de la UGEL, en el caso del distrito y de acuerdo a los reportes se tiene
registrado un total de 151 menores de edad entre los 0 años hasta los 5 años, con un
promedio de 8 niños (as) por cada local. Cabe mencionar que se cuenta con 70 niños y 81
niñas matriculadas al finalizar el año 2018, con una promotora por cada local y un solo
ambiente.
Este nivel de educación no está contemplado para la realización de inversión pública por
parte de la municipalidad y/o otras instancias estatales, se puede realizar inversión con otras
fuentes de financiamiento de la municipalidad como la partida RDR y gestionando ante
instancias privadas.
Indicadores de Educación
De acuerdo al cuadro y tomando en comparación al distrito de San Jerónimo y Andahuaylas,
por sus similitudes con Talavera, en contar con una área urbana y rural definido con un
crecimiento poblacional y con mayores servicios, se puede saber la situación del alumnado
de nivel primario y secundario del distrito en referencia a los siguientes temas.
En Abandono y/o Deserción Escolar, se cuenta con el mismo número de casos con Andahuaylas
como distrito, que puede estar motivado por temas familiares.
En Consumo de Alcohol y Drogas, se tiene 21 casos siendo menor a Andahuaylas como distrito,
y preocupante por los casos registrados en el nivel primario que se deben a temas familiares.
Embarazo en Edad Escolar, son los mismos casos que Andahuaylas como distrito, y que se centra
en alumnado del nivel secundario y que debe trabajarse en disminuir.
Pandillaje Escolar, siendo menor los números de casos con respecto Andahuaylas distrito y San
Jerónimo.
Violencia Familiar, sí bien los casos son menores con respecto Andahuaylas distrito y San
Jerónimo, no se puede negar la existencia de casos y que pueden generar que ese alumno
del nivel primario y secundario sea vulnerable a estos temas.
58
Tabla N° 34: INDICADORES EDUCATIVOS DEL DISTRITO CON RESPECTO A OTROS DISTRITOS
Abandono Consumo de Alcohol y
Embarazo en Pandillaje Violencia
o Deserción Drogas entre Niños y
Distritos Edad Escolar Escolar Familiar
Escolar Adolescentes
PRIM. SEC. PRIM. SEC. PRIM. SEC. PRIM. SEC. PRIM. SEC.
Talavera 5 2 5 16 - 4 - 4 9 17
San Jerónimo 2 3 - 15 - 3 - 7 15 38
Andahuaylas 3 4 2 23 - 4 - 9 23 45
Con respecto a la lengua materna que aprendieron hablar en su niñez, y considerando a la

población del censo nacional 2017, a partir de los tres años a más. Se puede determinar que
el quechua es el idioma principal de la población del distrito que aprendieron hablar en su
niñez con respecto al castellano además es mayor el número de mujeres en cuanto a
hombres que aprendieron hablar primero el quechua.
En cuanto, al área urbana y rural del distrito, se muestra que el quechua es el idioma
principal de la población y que aprendieron hablar en su niñez, en el caso de la zona rural se
puede ver esa importancia al mencionarlo como su primera lengua materna. Sí bien es una
tendencia en la población joven hablar otro idioma como el inglés, en el distrito, la población
adulta y adulta mayor especialmente, conversan en quechua para afianzar sus relaciones y
transacciones diarias, y en las áreas rurales se continúa hablando en quechua.
Tabla N° 35: PRINCIPAL IDIOMA QUE APRENDIÓ HABLAR EN SU NIÑEZ POR GÉNERO Y ÁREA
IDIOMA TOTAL HOMBRES MUJERES TOTAL URBANA RURAL

Quechua 10961 5172 5789 10961 5468 5493
Castellano 6482 3155 3327 6482 5567 915
Otros 92 37 55 92 77 15
Total 17535 8365 9170 17535 11112 6423
FUENTE: INEI CENSO NACIONAL 2017
Se considera analfabetismo, cuando una persona de 15 años a más menciona no saber leer
ni escribir. Del censo nacional 2017, la población que corresponde a esa edad viene hacer
13041 habitantes, de los cuales 2122, que representa el 16%, no saben leer ni escribir, y es
mayor el número de mujeres en esa condición que viene hacer 1612 habitantes que
representa el 80%. Y en el área rural, se registra el mayor número de habitantes 1419, que
se encuentra en la condición de no saber leer y ni escribir que representan el 67%. En base
a esta información, se puede mencionar que existe población vulnerable en el distrito, que
debe trabajarse de manera conjunta gobierno local y los diferentes actores del desarrollo
del distrito, en disminuir estos casos existentes que en mayor número son mujeres y de las
áreas rurales.
59
H. Salud
La Oferta Actual y Cobertura
Los establecimientos de salud, son parte de la Red José María Arguedas que abarca a otros
12 distritos de la provincia de Andahuaylas. Se cuenta con un centro de salud en la capital
de distrito mientras los (7) puestos de salud se encuentran en diferentes poblados, siendo
el más distante el puesto de salud del poblado de Uchuhuancaray, que tomando como
referencia el centro de salud, se encuentra a 24 kilómetros, con un tiempo promedio de
viaje en camioneta de 45 minutos a 1 hora y a pie más de 2 horas. Los establecimientos de
salud del distrito tienen diferentes categorías y están distribuido de la siguiente manera con
las siguientes características en base a documentos del MINSA:
Los establecimientos de salud de categoría (I – 1), son los puestos de salud de Ccaccacha,
Luispata, Mulacancha, Osccollopampa y Uchuhuancaray. Se encargan del primer nivel de
atención, responsable de satisfacer las necesidades de atención de salud de la población de
su ámbito de intervención, a través de una atención integral ambulatoria intramural y
extramural, siendo sus funciones generales la promoción de la salud, prevención de los
riesgos y daños y la recuperación de la salud.
Los establecimientos de salud que pertenecen a esta categoría cuentan como mínimo, con
un técnico de enfermería o profesional de la salud no médico como puede ser una
enfermera o una obstetra. Y cuenta con un médico cirujano como personal itinerante.
Los establecimientos de salud de categoría (I – 2), son los puestos de salud de Llantuyhuanca
y Pampamarca. Se encargan del primer nivel de atención, responsable de satisfacer las
necesidades de atención de salud de la población de su ámbito territorial, a través de una
atención médica integral ambulatoria siendo sus funciones generales la promoción de la
salud, prevención de riesgos y daños, recuperación y rehabilitación de la salud. Los
establecimientos de salud que pertenece a esta categoría deben contar como mínimo, con
un Médico Cirujano, además de personal considerado en la categoría anterior.
El establecimiento de salud de categoría (I – 4), es el centro de salud de Talavera. Es
responsable de satisfacer las necesidades de salud de la población de su ámbito territorial
que viene hacer el distrito, a través de una atención médica integral ambulatoria y con
internamiento de corta estancia principalmente enfocada al área Materno-Perinatal e
infantil, siendo sus funciones generales la promoción de la salud, prevención de los riesgos
y daños, recuperación y rehabilitación de la salud, siendo centro de referencia de los puestos
de salud. El centro de salud en esta categoría debe contar con un equipo de salud mínimo
que debe estar constituido por un médico cirujano, médicos especialistas, odontólogo,
enfermera, obstetra y técnicos. Ver el siguiente cuadro.
Tabla N° 36: DISTANCIA DE LOS ESTABLECIMIENTO DE SALUD, CATEGORÍA

Y TIPO DE SERVICIO QUE SE BRINDA
ESTABLECIMIENTO DE DISTANCIA PROMEDIO TIPO DE

CATEGORÍA
SALUD KMS. VEHÍCULO A PIE SERVICIO
CS. Talavera - - - I–4 Con Intern.
PS. Llantuyhuanca 12 20 1H I–2 Sin Intern.
60
PS. Pampamarca 21 28 1 H / 40 M I–2 Sin Intern.

PS. Ccaccacha 11 20 50 M / 1 H I–1 Sin Intern.
PS. Luis Pata 21 28 1 H / 40 M I–1 Sin Intern.
PS. Mulacancha 10 25 1 H / 20 M I–1 Sin Intern.
PS. Osccollopampa 8 20 1 H. I–1 Sin Intern.
PS. Uchuhuancaray 23 45 2 H. I–1 Sin Intern.
FUENTE: ANALISÍS DE LA SITUACIÓN DE SALUD DEL DISTRITO DE TALAVERA 2017
CENTRO DE SALUD DE TALAVERA
Para el 2017, los establecimientos de salud del distrito, cuentan con un total de
107 trabajadores entre profesionales y técnicos, de los cuales 73 es personal
nombrado que representa al 68% del total de personal. En cuanto al mayor
número de personal profesional vienen hacer las enfermeras (os) que son 23 y
se cuenta con 35 técnicos, en ambos casos por diferentes modalidades de
contratación. Con respecto al personal médico, se cuenta con un total de 11
médicos de los cuales 7 se encuentran nombrados. Ver el siguiente cuadro.
Tabla N° 37: RÉGIMEN LABORAL DEL PERSONAL PROFESIONAL Y TÉCNICOS
RÉGIMEN LABORAL
TIPO DE CARGO TOTAL
CONT. CAS NOMR. SERUMS
Aux. Administrativo 3 2 5
Aux. de Enfermería 1 1
Biólogo/a 1 1 2
Digitador/a 3 3
Enfermero/a 4 13 6 23
Médico 1 2 7 1 11
Nutricionista 1 1 2
Obstetra 1 13 2 16
Odontólogo/a 1 1 4 6
Psicólogo/a 2 2
Quím. Farmacéutico 1 1
Técnicos/as 1 4 30 35
Total 4 18 73 12
Para el 2018, de acuerdo a la información proporcionada por el MINSA (Oficina General de
Tecnologías de la Información), en el distrito se cuenta con 133 trabajadores entre
profesionales, técnicos y auxiliares que se encuentra en los diferentes establecimientos de
salud. Es el centro de salud de Talavera, que cuenta con el mayor número de personal en
comparación con los puestos de salud, esto debido a su categoría y tipo de servicio que
brinda a la población y sigue siendo las enfermeras (ros), el mayor número de personal
profesional con que se cuenta. En cuanto al personal médico se cuenta con 12 médicos de
los cuales 11 brindan servicio en el centro de salud y uno se encuentra a designado en
puesto de salud.
Tomando como referencia a la OMS (Organización Mundial de la Salud) y la OPS
(Organización Panamericana de la Salud), la relación óptima que debe existir es de 1 médico
por mil habitantes. En el caso del distrito de Talavera, se cuenta con déficit de personal
médico, teniendo en cuenta que de acuerdo al Censo Nacional 2017, la población en el
distrito es de 18509 habitantes.
Tabla N° 38: CANTIDAD DE PERSONAL POR ESTABLECIMIENTO DE SALUD
61
EST. DE SALUD MED. ENF. OBST.ODON. BIOL. NUT. PSIC. FAR. TEC. AUX.
CS. Talavera 11 21 15 6 2 4 7 2 33 10
PS. Pampamarca 1 3 2
PS. Llantuyhuanca 2 1
PS. Ccaccacha 1 2
PS. Luis Pata 1 1 1
PS. Mulacancha 1 1
PS. Osccollopampa 1 1
PS. Uchuhuancaray 1 2
Total 12 30 18 6 2 4 7 2 42 10
FUENTE: MINSA (OFICINA GENERAL DE TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN)
Cabe mencionar, que la cercanía de Talavera con la ciudad de Andahuaylas, permite que la
población de la capital de distrito y de poblados alrededores se trasladen a los hospitales
MINSA, que cuentan con personal médico especialista, así como población que se encuentra
asegurada y se atiende en los establecimientos de ESSALUD. Existe población con mayores
recursos económicos que se atiende en establecimiento de salud particulares como también
viajar a la ciudad de Cuzco y Lima, para realizar tratamientos más complejos.
Indicadores de Salud
Afiliación algún tipo de seguro, de los 18509 habitantes en el distrito, de acuerdo al Censo
Nacional 2017, un 68%, de la población total se encuentra afiliada al SIS (Seguro Integral de
Salud) y en ESSALUD, se encuentra el 18% de la población. La condición de la población de
contar con un seguro le permite no encontrase vulnerable frente a una situación con
respecto a su salud, aunque se debe mencionar que el SIS, cubre una atención básica del
poblador en los establecimientos de salud del MINSA. Igualmente existe un 12% de
población que mencionan no estar afiliado algún tipo de seguro.
En cuanto al área urbana y rural, se puede mencionar que en ambos casos existe un mayor
número de afiliados en el SIS, mientras cambia esta relación al mencionar el número de
afiliados en ESSALUD, y puede responder a que se tiene población del área urbana con
empleos en establecimientos públicos en Talavera, como Andahuaylas ciudad y el distrito
de San Jerónimo, donde se concentra el mayor número de población en la provincia como
en la prestación de bienes y servicios. Es también relevante ver que existe un mayor número
de población sin ninguna afiliación y se concentra ese número en el área urbana, esto puede
responder al trabajo de instituciones públicas con programas sociales en las áreas rurales
del distrito. Ver el cuadro.
Tabla N° 39: POBLACIÓN AFILIADA ALGÚN TIPO DE SEGURO
SEGURO DE FF.AA Y SEGURO

DISTRITO TOTAL SIS ESSALUD OTROSNINGUNO
POLICIALES PRIVADO
Talavera 18509 12586 3245 206 59 103 2310
AREA
Urbano 11691 6434 3144 201 58 50 1804
62
Rural 6818 6152 101 5 1 61 498

FUENTE: INEI CENSO NACIONAL 2017
Tomando como referencia el documento de gestión denominado Análisis de la Situación de

la Salud 2017, del distrito de Talavera, se menciona las causas que generan morbilidad y
mortalidad en la población.
Morbilidad, en el distrito para el 2017, se registraron 24107 casos de atenciones en los
diferentes establecimientos de salud donde se menciona las diez primeras causas y las
demás que generan enfermedad en la población. Siendo la primera causa las enfermedades
de la cavidad bucal con 4560 casos que representa al 19%, como segunda causa se registra
las infecciones de las vías respiratorias agudas con 4423 casos con el 18% y como tercera
causa se encuentra los trastornos maternos relacionados principalmente con el embarazo
con 1658 casos que viene hacer el 8%. Cabe mencionar que se tiene registrado 7602 casos
de enfermedades que no se encuentran en el grupo de diez primeras causas de morbilidad
que viene el 32%. Ver el siguiente cuadro.
Tabla N° 40: PRINCIPALES ENFERMEDADES QUE CAUSAN MORBILIDAD EN LA POBLACIÓN
DESCRIPCIÓN DE MORBILIDAD CASOS %

Enfermedades de la cavidad bucal 4560 19
Infecciones de las vías respiratorias agudas 4423 18
Trastornos maternos relacionados principalmente con el 1658 8
embarazo
Obesidad y otros de hiperalimentación 1016 5
Otras deficiencias nutricionales 950 4
Enfermedades del esófago, estómago y duodeno 939 4
Enfermedades infecciosas intestinales 873 3
Dorsopatias 844 3
Síntomas y signos generales 657 2
Otras enfermedades del sistema urinario 585 2
Las demás causas 7602 32
Mortalidad, en el distrito las defunciones por enfermedades infecciosas y parasitarias, es la

primera causa de muerte, siendo el 32% sobre el total de las defunciones ocurridos en el
año 2017 y como segunda causa las enfermedades del aparato circulatorio con 16%,
mientras por mil habitantes se tiene 1.41 defunciones.
Tabla N° 41: PRINCIPALES ENFERMEDADES QUE CAUSAN MORTALIDAD EN LA POBLACIÓN
ENFERMEDADES CASOS % TASA X MIL HABIT.

Infecciosas y parasitarias 26 33 1.41
Aparato circulatorio 13 16 0.70
Neoplásicas 11 13 0.60
Mentales y del sistema nervioso 7 9 0.38
Sistema respiratorio 6 7 0.32
Lesiones y causas externas 6 7 0.32
Las demás enfermedades 5 6 0.27
Metabólicas y nutricionales 3 3 0.16
63
Sistema digestivo. 3 3 0.16

Desnutrición, según el Instituto Nacional de Salud del MINSA, en Talavera distrito, se
realizaron entre el período de enero a diciembre del 2017, evaluaciones a niños menores de
5 años para descartar casos de desnutrición crónica y aguda. Cabe mencionar que es una
Política Pública, trabajar de manera concertada para disminuir el número de casos.
Desnutrición crónica, se evaluaron a 1843 niños menores de 5 años, de los cuales se
registraron 362 casos con desnutrición crónica que representa el 19%. Y el restante de
menores evaluados que viene hacer 1481, se tiene registrado 710 casos en riesgo de
desnutrición crónica. Esta clase de desnutrición se debe, principalmente a la falta de
nutrientes como también a otros factores como la falta de acceso al agua potable, sus
efectos se muestran en el mediano y largo plazo con un retraso en su crecimiento además
de causar problemas en su sistema inmunológico débil siendo propenso a diferentes
enfermedades. En comparación a otros distritos de la provincia, en Talavera, el número
casos registrados es menor.
Tabla N° 42: NÚMERO DE EVALUADOS Y CASOS EN EL DISTRITO
DESNUTRICIÓN CRÓNICA RIESGO DE DESNUTRICIÓN CRÓNICA

DISTRITO N° DE EVALUADOSN° DE CASOS
% N° DE EVALUADOS N° DE CASOS
Talavera 1843 362 19 1481 710
FUENTE: MINSA 2017
Desnutrición aguda, se realizó la evaluación a 1843 niños menores de 5 años, de los cuales
se registraron 9 casos. Esta clase de desnutrición puede ser leve, moderada y grave que
puede generar en el menor de edad con un alto riesgo de muerte.
Anemia, según el Instituto Nacional de Salud del MINSA, en Talavera distrito, se realizaron
entre el período de enero a diciembre del 2017, evaluaciones a niños menores de 3 años
para descartar casos de anemia. Cabe mencionar que es una Política Pública, trabajar de
manera concertada para disminuir el número de casos siendo considerado un problema de
la salud pública grave y que está relacionado a la desnutrición de la persona.
Anemia leve, se evaluaron a 661 niños menores de 3 años, de los cuales se registraron 200
casos que representa el 30% y se registraron 108 casos con anemia moderada que
representa el 16% del total. En ambos casos esta condición en el menor de edad se debe a
varios factores estimando que la deficiencia de hierro es la causa más frecuente de anemia
y generando en el menor de edad poca energía durante el día, mayor riesgo a contraer una
enfermedad infecciosa, bajo rendimiento escolar y desarrollo cerebral.
Con respecto a la desnutrición y anemia en el distrito de Talavera, los casos registrados son
menores en comparación a los otros distritos de la provincia, se debe trabajar en disminuir
además se cuenta con programas sociales en el territorio. Los espacios de concertación
existente debe ser el punto para trabajar de manera coordinada las diferentes instancias
públicas y privadas, siendo liderado el proceso por el gobierno local.
64
I. La población Económicamente Activa
La PEA, es la población en condición de trabajar y/o que está en búsqueda de un empleo, se

considera de acuerdo al INEI, a la población desde los 14 años a más, y en el distrito
comprende a 13439 habitantes de los cuales 6323 son varones y 7116 son mujeres. En base
a estos datos se determina que la PEA, representa el 54% de la población que viene hacer
7194 habitantes y 4371 son varones y 2823 son mujeres. Del total de la PEA, el 93%, se
encuentra ocupada, siendo los varones el grupo mayor a diferencia de las mujeres, mientras
el 7% se encuentra en condición de desocupada. En el caso de la relación hombre – mujer,
el territorio puede generar mayores condiciones para que el hombre pueda contar con una
oportunidad laboral. Ver el cuadro y gráfico.
Tabla N° 43: LA POBLACION ECONOMICAMENTE ACTIVA EN EL
DISTRITO DE TALAVERA
DISTRITO TOTAL %
Talavera 13439 100
PEA 7194 54
Hombres 4371
Mujeres 2823
PEA Ocupada 6720 93
Hombres 4144
Mujeres 2576
PEA No Ocupada 474 7
NO PEA 6245 46
Fuente: INEI Censo Nacional 2017
GRAFICO 04
PEA (OCUPADA Y NO OCUPADA) Y NO PEA EN EL DISTRITO
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
PEA PEA Ocupada PEA No Ocupada NO PEA
FUENTE: ELABORACION PROPIA CENSO POBLACION Y VIVIENDA 2017
Sí bien se tiene mayor población en el área urbana que viene hacer 8610 habitantes, y la
PEA es 5023 habitantes a diferencia de 4829 habitantes en el área rural y su PEA es 2171
habitantes. Esto demuestra que el área urbana y especialmente la capital de distrito cuentan
con las condiciones que requiere la población para mejorar sus condiciones de vida,
existiendo la percepción de mayores oportunidades laborales dependientes e
65
independientes.
Dentro de las ocupaciones principales que realiza la PEA ocupada, se distingue las
siguientes categorías de ocupación: agricultores (24%), trabajadores no calificados
brindando servicio (21%), profesionales científicos e intelectuales (17%), trabajadores de
servicio y vendedores (15%) y trabajadores de la construcción y edificaciones (8%); así
mismo resaltan los operadores de maquinaria industrial y profesionales técnicos, cada
una representa el (6%) y (4%) de la PEA ocupada. Esto muestra que el distrito sigue
teniendo una economía basada en actividades primarias y prestadoras de servicios. Ver
el cuadro.
Tabla N° 44: PRINCIPALES OCUPACIONES DE LA PEA OCUPADA
PRINCIPALES OCUPACIONES POBLACIÓN %

Agricultores 1614 24
Trabajadores no calificados brindando 1432 21
servicio
Profesionales científicos e intelectuales 1157 17
Trabajadores de servicio y vendedores 1017 15
Trabajadores de la construcción y 534 8
edificaciones
Operadores de maquina industrial 410 6
Profesionales técnicos 235 4
Otros 321 4
Fuente: INEI Censo Nacional 2017
2.4.4. Infraestructura y Servicios:
En lo que respecta a los servicios básicos se obtiene el

siguiente detalle:
A. Agua potable
En el valle del Chumbao, donde se encuentran el distrito de Talavera, el servicio de

agua cobertura al 70 % de familias que cuentan con el servicio de agua instalada en
sus hogares. Las familias que no cuentan con el servicio, consume agua de piletas
públicas, acequias y puquiales especialmente en las comunidades.
Cerca al 50 % de las instalaciones con que cuentan las familias de las comunidades del
distrito de Talavera, se encuentran en condiciones deficientes especialmente en las
comunidades de Huarataca, Uchuhuancaray, Poccontoy, Pampamarca, los cuales se han
convertido en un sistema obsoleto y muchos de ellos han cumplido su vida útil, por lo que
es necesario el mejoramiento y ampliación del sistema de agua potable en la mayoría de
las comunidades y anexos.
En la capital de distrito, por su crecimiento poblacional, el servicio no abastece la

demanda, en algunos casos el sistema de agua ha cumplido con su período de vida útil.
Además, un 60% de la instalación tiene un tendido superficial que continuamente es
interrumpido, debido a la aparición de fugas de agua, a la vez se tienen una captación
66
descubierta y sin los requisitos técnicos necesarios, lo que origina que el agua sea
contaminada por diversos residuos. Para la zona urbana del distrito se requiere una nueva
instalación de estructuras y redes de agua. Los siguientes cuadros señalan el servicio de
agua entubada en los distritos del Valle.
Tabla N° 45. Servicio de agua potable o abastecimiento de agua para consumo humano
Tipo de procedencia del agua

Red
pública
Red Pilón Camión Río,
Distrito de fuera de la
Total pública o - Manantia acequia
Talavera vivienda, Otro
dentro de pileta cisterna Pozo l ,
pero 1/
la de uso u otro o puquio lago,
dentro de
vivienda público similar laguna
la
edificación
Viviendas
5 055 3 926 692 83 - 239 53 22 40
particulares
Ocupantes
18 337 14 442 2 492 316 - 758 153 58 118
presentes
Fuente: Censos nacionales de vivienda 2017 - INEI.
Teniendo los indicadores de brechas aprobado por el sector respectivo sobre la

calidad (servicio) y cubertura (infraestructura) del alcantarillado, existen en el distrito
comunidades que aún faltan implementar el servicio de saneamiento contando como
alternativa pozos sépticos, letrinas y biodigestores. Se analiza según el reporte del
último Censo Nacional 2017: XII de Población y VII de Vivienda y visitas insitu del
alcantarillado y disposición final de excretas tenemos:
Tabla N° 46: Servicio higiénico conectado a:
Servicio higiénico conectado a:
Pozo
Red
séptico
Distrito de pública Red pública de Río, Campo
Total ,
Talavera de desagüe fuera Pozo acequia abierto
tanque Letri Otro
desagüe de la vivienda, ciego o , o al
séptico na 1/
dentro pero dentro de negro canal o aire
o
de la la edificación similar libre
biodige
vivienda
stor
Viviendas
5 055 2 672 300 259 288 1 256 56 206 18
particulares
Ocupantes
18 337 10 189 1 190 900 978 4 251 203 573 53
presentes
B. Energía eléctrica
La El servicio eléctrico al igual que el saneamiento básico, son esenciales para el desarrollo
humano y sus capacidades, la limitante de la energía eléctrica imposibilita acceder al
67
desarrollo humano y la modernidad de la sociedad. Se debe contar con un servicio

trifásico, debido a su capacidad de incrementar la producción con valor agregado y de
servicios.
Tabla N° 47: Servicio de electrificación
Dispone de alumbrado eléctrico

Distrito de Talavera Total por red pública
Sí No
Viviendas particulares 120 548 96 951 23 597
Ocupantes presentes 387 315 321 237 66 078
C. Telecomunicaciones
Se dispone del servicio de telefonía celular que cobertura aproximadamente a un 75% del
territorio del distrito, la mayoría de los pobladores de centros poblados cuentan con
teléfonos celulares; y en la capital del distrito se cuenta con servicios de telefonía fija y
servicios de internet en cabinas públicas.
Tabla N° 48: Servicios de telecomunicación urbana y rural
Servicios de comunicación
Conexión
a
DISTRITO DE TALAVERA Total Teléfono Teléfono Tv. por Conexión
celular fijo cable a internet
o
satelital
URBANA
Hogares 54091 48529 3505 15232 10491
Ocupantes presentes 174783 159024 12432 51378 34146
RURAL
Hogares 71 957 41 228 227 1 378 760
Ocupantes presentes 212 532 132 133 693 4 610 2 551
Fuente: Censos nacionales de Población y vivienda 2017 - INEI.
D. Red Vial
El distrito de Talavera, dentro de su jurisdicción cuenta con vías pertenecientes a la
Red Nacional y a la Red Vecinal, vías que integran a sus centros poblados menores,
comunidades, anexos y barrios con la capital de distrito; así mismo permite el
intercambio comercial entre Talavera y las principales ciudades de la provincia, región
y el país. El distrito de Talavera, es parte de la Red Nacional que conforma Abancay –
Andahuaylas – Ayacucho; también perteneciente a la Red Vecinal, carretera Talavera
– Ocobamba – Ongoy – Huaccana y la carretera Talavera – Huancaray – San Antonio
de Cachi.
68
Vías de acceso
El acceso al distrito de Talavera, es posible la accesibilidad desde varias vías de
comunicación hacia zonas de alta densidad poblacional e importancia económica
entre ellos se tiene según Fuente: Itinerario de Rutas DGC-MTC.
 Ruta Vía Libertadores Talavera - Ayacucho - Lima.

 Ruta Vía Talavera - Andahuaylas - Abancay - Cusco.
 Ruta Vía Talavera - Andahuaylas - Chalhuanca - Puquio - Ica – Lima
 Ruta Vía Talavera - Andahuaylas - Pampachiri - Puquio – Lima
a. Vía terrestre:
 Talavera - Ayacucho - Lima (Vía Libertadores ) Talavera - Ayacucho : 260.6 Km. : 05
horas : Carretera Asfaltada Ayacucho - Lima : 536 Km : 08 horas : Carretera
Asfaltad.
 Talavera - Andahuaylas - Abancay - Cusco Talavera - Andahuaylas - Abancay : 143

Km : 03 horas : Carretera Asfaltada y Afirmada Abancay - Cusco : 189 Km : 05 hora
: Carretera Asfaltada.
 Talavera - Andahuaylas - Chalhuanca - Ica - Lima Talavera - Andahuaylas -

Chalhuanca : 143 Km. : 05 horas : Carretera Asfaltada Chalhuanca - Puquio - Nazca
- Ica - Lima : 837 Km : 14 horas : Carretera Asfaltada
 Talavera - Andahuaylas - Lima ( Vía Puquio - Pampachiri) Talavera - Andahuaylas -

Pampachiri - Puquio - Lima : 910 Km : 18 horas : Carretera Asfaltada y Afirmada
b. Vía aérea
 Aeropuerto Huancabamba - Lima Talavera - Andahuaylas - Aeropuerto

Huancabamba : 25 Km 20 minutos : Carretera Asfaltada.
Estas vías son las más importantes porque intercomunican con otras regiones y el distrito
de talavera, siendo estas superficies afirmadas, por donde circulan vehículos de alto
tonelaje y buses interprovinciales.
Dentro del ámbito del distrito de talavera existen vías principales que integran entre
centros poblados y comunidades:
 Talavera-Chihuanpata-Posoccoy –Poccontoy-Bellavista-Huarataca
 Talavera-Chihuanpata-Posoccoy –Sachapuna
 Talavera – Chumbibamba-Mulacancha
 Talavera- Uchuhuancaray-Orcconmarca
 Talavera-Aranjuez-Osccollopampa-Pampamarca
 Talavera – Pumacuri
 Talavera- Llantuyhuanca-chaccamarca.
69
Dentro de la capital del distrito, existen importantes arterias urbanas, que se conectan con
la capital de la provincia, como el Jr. Apurímac y Av. Confraternidad y la via nacional
transversal Av. Sesquicentenario que son vías asfaltada en buen estado de conservacion;
Las avenidas Confraternidad, Sesquicentenario, Av. 28 de julio, Jr. Tacna, Av. 3 de octubre,
Jr. Lima, Av. Manco Capac, Jr. San Martin y la red urbano del C.P. Aranjuez son vías
asfaltadas que se encuentran en buen estado, consideradas red VIAL URBANO..
La vialidad tiene una importancia estratégica para el desarrollo. En posibilitar que se active
y ponga en valor el capital natural, rentabilizar las actividades vinculando las zonas de
producción con los mercados, facilitar la integración espacial, social y cultural de los
pueblos, afirmar identidad y sentido de pertenencia, aproximar las oportunidades no solo
de los mercados sino de servicios a las familias y zonas alejadas y de pobreza. Esta posición
dinamiza los flujos económicos y comerciales, que se vuelve en una fortaleza.
Tabla N° 49: Red vial Distrital
RED NACIONAL Y VECINAL

TIPO DE SUPERFICIE
SIN
CARRETERA ASFALTADO AFIRMADO ESTADO
AFIRMAR
(Km) (Km) ACTUAL
(Km)
TALAVERA – QUEBRADA YAHUARI 8.5 BUENO
RED - C AMINO VECINA L

TALAVERA -POSOCCOY Y RAMAL
2 10.5 BUENO
SACHAPUNA
TALAVERA -PAMPAMARCA Y ABRA
21 REGULAR
HUACCOTO
RAMAL POSOCCOY-POCCONTOY-
2 16 REGULAR
BELLAVISTA Y HUARATACA
TALAVERA - PUMACURI 3 REGULAR
TALAVERA - PISCHU 5 REGULAR
TALAVERA - LLANTUYHUANCA 7 REGULAR
TALAVERA - CCACCACHA 4 REGULAR
CCACCACHA – BUENA VISTA 5 REGULAR
TALAVERA - CCOMPICANCHA 4 MALO
LAMBRASHUAYCCO – LUIS PATA 6 REGULAR
LAMBRASHUAYCCO - CHILCARACCRA 5 REGULAR
CHILCARACCRA - CCOMPICANCHA 5 REGULAR
TALAVERA - UCHUHUANCARAY 7.5 REGULAR
70
UCHUHUANCARAY - ORCCONMARCA 4.5 REGULAR

PAMPAMARCA - CCANTUYOCC 3 REGULAR
PAMPAMARCA - HUAYRAPATA 2.5 REGULAR
LLANTUYHUANCA - LADILLA 5 MALO
Fuente: PDC- Talavera 2012-2021 (datos actualizados)
E. Capacidad de uso de los suelos
El distrito de Talavera, cuenta con una superficie entre agrícola y no agrícola de 13568.31
has, de los cuales, el 22% (2971.46 has), son terrenos agrícolas y el 78% (10596.85 has), son
terrenos no agrícolas que tiene diferente uso por parte de la población.
Con respecto a la superficie agrícola, unas 1656.50 hectáreas, son terrenos bajo riego que
viene hacer el 56% y 1314.96 hectáreas, son terrenos en secano que es el 46%. Es el
gobierno local que lidera y gestiona con los otros actores presentes en el distrito ante
instancias públicas y privadas para incrementar las hectáreas bajo riego a través de
proyectos visto que, al contar con terrenos en secano, el agricultor está supeditado a la
temporada de lluvia y a una campaña por año con productos que se usa para el consumo
familiar y en menor cantidad para la venta al mercado. Tener en cuenta que hay XXX
productores, y cada productor tiene en promedio aproximadamente XX hectáreas de la
superficie agrícola.
Tabla N° 50: SUPERFICIE AGRICOLA Y NO AGRICOLA
TIPO DE USO DISTRITAL

Hàs %
SUPERFICIE AGRICOLA 2,971.46 22
Bajo Riego 1,656.50
En Secano 1,314.96
SUPERFICIE NO AGRICOLA 10,596.85 78
Pastos Naturales 6,865.49
Forestales 30.55
Bosques 222.42
Tierras Eriazas 3,132.00
Otras Tierras 346.39
TOTAL 13,568.31
FUENTE: DIRECCIÓN REGIONAL AGRARIA – ANDAHUAYLAS 2019
GRAFICO Nº 5
71
SUPERFICIE AGRÍCOLA Y NO AGRÍCOLA DEL DISTRITO
22%
78%
SUPERFICIE AGRICOLA SUPERFICIE NO AGRICOLA
FUENTE: ELABORACION PROPIA 2019
3. DIAGNOSTICO DE PRODUCTOS Y CADENAS PRODUCTIVAS
3.1. ÁREA DE ESTUDIO
3.1.1. Zonificación y Población Bajo Estudio
El proyecto se desarrollará en la jurisdicción del distrito de Talavera, Provincia de

Andahuaylas, departamento de Apurímac. A continuación se muestra los siguientes
datos generales del distrito.
Tabla 51: Datos del distrito de Talavera
Datos del distrito de Talavera

Distrito Talavera
Provincia Andahuaylas
Departamento Apurímac
Dispositivo de Creación
Nro. Del Dispositivo de Creación -
Fecha de Creación 25 de julio de 1840
Capital Talavera
Altitud capital (m.s.n.m.) 2,830
Altitud punto más bajo (m.s.n.m.) 2,400
Altitud punto más alto (m.s.n.m.) 4,306
Ubicación Coordenadas UTM UTM 8489856 N. 670066 E
72
(Capital)
Población Censada 2017 18,509
Superficie (Km2) 148.12
Densidad de Población (Hab/Km2 20.9
Nombre del Alcalde Abel Serna Herrera
Av. confraternidad N° 150 -
Dirección
Plaza de Armas
Teléfono (083) 424025
Fax
Mail [email protected]
Fuente: Banco de Información Distrital 2019
3.1.2. Zonas de intervención del PROCOMPITE
El Distrito de Chavín de Talavera está a 15 minutos hacia la ciudad de Andahuaylas y a 3:30

horas hacia la ciudad de Abancay capital de la región Apurímac y a 4 horas a la ciudad de
Huamanga capital de la región Ayacucho, por ello, se convirtió en polo de desarrollo del
corredor económico, además de ser uno de los distritos con importantes recursos
económicos de la región. Esto debido fundamentalmente que existe un potencial
productivo de palto.
La zona de intervención del PROCOMPITE a nivel del distrito de Talavera se delimita por el
corredor económico Abancay-Andahuaylas-chincheros, así como su ubicación en la sub
cuenca del río Pampas.
La agroindustria parte, porque encuentra un mejor escenario desde la dotación de

recursos naturales y una producción con tendencia a agroecológica con una producción
diversificada y otros factores básicos para desarrollar la producción agropecuaria
sostenible y resiliente (clima y agua). No obstante enfrenta algunos entrampamientos
estructurales como atomización de la tierra, desorganización de los agricultores,
desconfianza y falta de cumplimiento de los contratos, baja productividad, producción de
calidad heterogénea, débil labor de investigación y transferencia tecnológica, escaso
acceso al crédito, por mencionar los más relevantes.
La falta de financiamiento es uno de los principales problemas, pues las instituciones

financieras privadas que actualmente otorgan créditos al sector agrario son muy estrictas
y tasas de interés elevadas que permiten incrementar la morosidad de los prestamistas.
En la actualidad los corredores económicos se han convertido en un factor clave para el

progreso del país, regiones y ciudades. Puesto crean una dinámica económica competitiva
que contribuye a la creación de más mercados regionales, brindan oportunidades de
trabajo y en consecuencia, mejora el ingreso y el bienestar de la población. Con la
promoción y el desarrollo de corredores económicos, una región y/o ciudad puede tener
mayores facilidades para el flujo comercial y migratorio intrarregional.
73
3.2. DIAGNÓSTICO DE LAS ACTIVIDADES ECONÓMICAS EN LA ZONA
Principales Cultivos
De acuerdo a las últimas campañas agrícolas, se puede determinar que la papa (mejorada y
nativas), y la papa amarilla (nativas), sigue siendo el principal producto para el agricultor en
su consumo familiar y con excedentes para el mercado, se usa también como semilla para
la siguiente temporada, y en algunos poblados se realiza la elaboración del chuño.
En la campaña agrícola 2015 – 2016, se puede determinar que el olluco, oca y zapallo fueron
después de la papa, los productos con rendimientos mayores a los 13 mil kilos y 6 mil kilos
por hectárea, aunque solo un producto, su precio en chacra por kilos fue mayor a S/ 1 sol.
Se tuvieron otros productos como el haba en grano seco, maíz amiláceo y quinua que
tuvieron mayores áreas cultivadas, pero con menor rendimiento agrícola de kilo por
hectárea y con precios mayores a los S/ 2 soles por kilo. La única fruta considerada en la
relación de productos fue el palto alcanzando un rendimiento mayor a los 6 mil kilos en 4
hectáreas.
En la campaña agrícola 2016 – 2017, la mashua, maíz choclo y olluco, después de la papa,
son los productos con mayor área cultivadas, en el caso del olluco, es particular porque tuvo
pérdidas de áreas cultivadas a diferencia de la campaña anterior aun así su rendimiento es
mayor a los 10 mil kilos por hectárea además se tuvieron dos productos que su precio de
kilo en chacra fueron mayores a S/ 1 sol y S/ 2.50 soles que viene hacer el zapallo y el palto.
Como en la campaña agrícola anterior el haba en grano seco, maíz amiláceo y quinua
tuvieron mayores áreas cultivadas pudiendo ser mayor debido a la perdida de áreas
cultivadas, aunque siendo menor su rendimiento agrícola de kilo por hectárea y con precios
mayores a los S/ 2 soles por kilo. El palto es la única fruta considerada, su rendimiento
aumento con respecto a la campaña agrícola anterior, así como el área cultivada que se
duplico en hectáreas.
En la campaña agrícola 2017 – 2018, el olluco, oca, zapallo, mashua y maíz choclo son los
productos con mayor área cultivada después de la papa, en el caso del olluco, en esta
campaña no tuvo perdida de áreas cultivadas, recuperando las hectáreas con respecto a la
campaña agrícola del 2015 – 2016. Solo el zapallo, tuvo un rendimiento mayor a los 12 mil
kilos por hectárea y el tomate y maíz choclo tuvieron un precio de kilo en chacra de S/ 1 sol
y el palto tuvo un precio mayor a los S/ 2.50 soles. En esta campaña agrícola se tuvo
productos como el haba en grano seco, maíz amiláceo y quinua que tuvieron mayores áreas
cultivadas, pero con menor rendimiento agrícola de kilo por hectárea, y con precios mayores
a los S/ 2 soles y S/ 3 soles por kilo. El palto continuo con la misma área cultivada y aumento
su rendimiento agrícola de kilo por hectárea.
Algunas consideraciones para tomar en cuanto a los cultivos en el distrito:
 Es predominante el cultivo de la papa en sus diferentes variedades, aunque su precio
en las últimas campañas no alcanza a S/ 1 sol por kilo, esto genera descapitalización del
agricultor.
74
 Existe demasiada diversificación en el cultivo de productos en el distrito, se debe

considerar en que el territorio se especialice en productos por los pisos altitudinales. A
mayor diversificación mayor oportunidad que los cultivos contraigan enfermedades.
 Existe una gran variedad de cultivos con mayor área cultivada y rendimiento agrícola
para el consumo siendo cultivos no considerados para la venta, por precios menores a
S/ 1 sol por kilo.
 Se debe considerar en aumentar el área cultivada y por ende el rendimiento agrícola de
productos que sus precios en chacra son mayores a los S/ 3 soles, y que puede permitir
la capitalización del agricultor.
 La palta es un cultivo que viene teniendo mayor demanda del mercado nacional como
internacional, se debe considerar como alternativa para seguir incrementando las áreas
cultivadas y su rendimiento de kilo por hectárea.
 En la campaña agrícola 2016 – 2017, su tuvieron dos cultivos que sus precios estuvieron
entre los S/ 4 soles y S/ 5 soles por kilos, aunque el área cultivada era menor frente a
otros productos considerado para consumo.
 El distrito al igual que el valle del Chumbao, es un territorio propenso a heladas,
granizadas, sequías y enfermedades de los cultivos.
75
Tabla N° 52: CULTIVOS POR CAMPAÑA AGRÍCOLA EN EL DISTRITO
CAMPAÑA AGRÍCOLA 2015 - 2016 CAMPAÑA AGRÍCOLA 2016 - 2017 CAMPAÑA AGRÍCOLA 2017 - 2018
AREA PRECIO AREA PRECIO AREA PRECIO
CULTIVOS REND. REND. REND.
CULTIV. CHACRA CULTIV. CHACRA CULTIV. CHACRA
(Kg./Ha.) (Kg./Ha.) (Kg. /Ha.)
(Ha) (S. / Kg.) (Ha) (S. / Kg.) (Ha) (S./Kg.)
Papa (mejorada y nativas) 603 19058.04 0.60 222 20414.41 0.55 633 18380.73 0.48
Papa amarilla (nativas) 305 17422.95 0.70 307 18208.47 0.70 380 17242.11 0.76
Zapallo 40 13550.00 0.90 22 9914.55 1.10 35 12028.17 0.70
Zanahoria 14 8623.19 1.10 22 9914.55 0.80 - - -
Tomate 5 7640.00 0.90 2 5500.00 0.90 1 4509.00 1.00
Calabaza 17 7117.65 0.20 20 6550.00 0.50 18 6444.44 0.28
Palto 4 6765.00 0.80 8 7625.00 2.60 8 9750.00 2.10
Olluco 120 6675.00 0.40 29 10344.83 0.60 107 7032.71 0.60
Oca 45 6500.00 0.40 19 7500.00 0.50 45 6888.89 0.70
Col o repollo 12 6211.67 0.70 15 6524.14 0.70 19 5559.46 0.70
Maíz choclo 7 6175.71 0.80 30 5066.67 0.90 32 6203.13 1.00
Mashua 29 6144.83 0.30 34 8592.59 0.50 34 7882.35 0.50
Haba grano seco 200 1518.00 2.00 61 2195.12 2.00 260 2173.08 2.20
Maíz amiláceo 960 1537.50 2.20 784 2178.40 2.20 1168 2022.26 2.80
Quinua 174 1589.66 3.50 46 2065.22 2.50 125 2073.60 3.40
Achita, kiwicha o amaranto 95 1746.94 3.00 36 2087.91 5.00 - - -
Chocho o tarhui 33 1878.79 3.00 21 2534.56 4.00 41 2146.34 3.40
Frijol grano seco 68 1800.00 3.50 36 2055.56 3.00 8 2125.00 3.50
Actividad Pecuaria
Para la población, la crianza de ganado mayor y menor es una actividad relacionada a la
actividad agrícola. En cuanto al ganado mayor, el vacuno representa el mayor número de
cabezas en el distrito, así como con respecto Andahuaylas y San Jerónimo. Se tiene por
parte de la municipalidad de Talavera, registrado a cuatro (4) asociaciones de productores
en la crianza de ganado vacuno y una (1) asociación de criadores de ganado porcino que se
viene constituyendo por iniciativa de la misma población. En cuanto al ganado menor, la
crianza de cuy destaca por ser considerado como una cadena productiva, se tiene
registrado en la municipalidad a seis (6) asociaciones de productores de cuyes.
Para la población, el ganado mayor como menor son una opción para contar con un ingreso
económico familiar que permite satisfacer necesidades en el hogar y que la venta lo realizan
en el mercado de Talavera, la feria de los días sábados y en la feria dominical que se realiza
en Andahuaylas que se inicia días antes.
Tabla N° 53: POBLACION PECUARIA EN EL DISTRITO CON
RESPECTO ANDAHUAYLAS Y SAN JERÓNIMO
N° DE CABEZAS
ESPECIES
(*) TALAVERA ANDAHUAYLAS SAN JERÓNIMO
Vacuno 14700 8000 11900
Ovino 11850 10400 17910
Porcino 13450 8500 10960
Caprino 4390 620 2089
Alpaca - 600 1100
Llama - 1200 980
Vicuña - 1500 600
Ave 37000 100000 17100
Cuy 28070 50000 32000
FUENTE: AGENCIA AGRARIA DE ANDAHUAYLAS 2017
A diferencia de otros distritos de la provincia de Andahuaylas, en Talavera, no se tiene

registrado que la población realiza la crianza de camélidos sudamericanos para el consumo
y/o venta.
Con respecto a la alimentación del ganado mayor y menor, se realiza de dos maneras con
pastos naturales y pastos manejados. De acuerdo a la información presentada, las plantas
forrajeras como la alfalfa, el rye grass y trébol que son sembrados de manera conjunta,
tienen la mayor cantidad de áreas cultivadas por campaña al igual que su rendimiento de
kg/ha., cabe mencionar que son plantas forrajeras que el agricultor puede seguir cultivando
en varias campañas agrícolas sí realiza el procedimiento de abonamiento, riego constante
y corte adecuado, esto permite tener un a los tres meses. Una práctica usual por el
agricultor es el sobrepastoreo que no permite que la planta cumpla su ciclo de crecimiento
natural que permitiría contar con alimento apropiado y adecuado para los animales. Para
el cuy, la alfalfa y sus concentrados son los principales productos de su alimentación.
En el caso de la avena y cebada forrajera, el agricultor siembra y cultiva en una campaña
agrícola, y que, en la temporada seca del distrito, lo utiliza como heno para darle al ganado
como alimento, siendo una opción para el agricultor la rotación del terreno y sembrar otro
producto. Los precios en chacra continúan siendo mínimos de una campaña a otra, debido
a la existencia de intermediarios entonces el agricultor opta por vender en los mercados
locales, aunque primero es contar con alimento para su ganado en toda la temporada.
Se puede decir entonces que el distrito, de acuerdo a las áreas cultivadas y rendimientos
presentados en ambas campañas cuenta con potencial ganadero en animales mayores y
menores por contar con alimento.
77
Tabla N° 54: DESCRIPCIÓN DE PLANTAS FORRAJERAS POR CAMPAÑA AGRÍCOLA
CAMPAÑA AGRÍCOLA 2016 - 2017 CAMPAÑA AGRÍCOLA 2017 - 2018

AREA PRECIO AREA PRECIO
CULTIVOS REND. REND.
CULTIV. CHACRA CULTIV. CHACRA
(Kg./Ha.) (Kg./Ha.)
(Ha) (S/ Kg.) (Ha) (S/ Kg.)
Alfalfa 12 344.00 54796.51 0.40 350.00 52720.00 0.40
Avena forrajera 12.00 12500.00 0.20 23.00 10869.57 0.30
Cebada forrajera 10.00 12000.00 0.20 12.00 10416.67 0.30
Rye grass 7 77.00 46079.97 0.40 77.00 42778.05 0.40
Trebol 7 70.00 63828.57 0.40 70.00 67642.86 0.40
Minería
Sí bien en los distritos de la provincia de Andahuaylas, existe un potencial minero no
metálico y metálico, en Talavera distrito, existe una explotación de menor escala de
yacimientos de piedras calizas y yeso que son vendidos en la misma zona, además de la
existencia de canteras de piedras y arena que se extrae de las orillas del río Chumbao, que
son vendidos a pedido del cliente para construcciones. Se menciona, la existencia de
recursos metálicos en el Valle del Chumbao, que hasta el momento no se realizaron
exploraciones para determinar y confirmar la validez, calidad y cantidad. Por lo tanto,
continúa siendo una actividad secundaria practicada en algunos sectores del distrito por
parte de pobladores que lo consideran como una opción económica alterna a la agricultura
y ganadería. Su práctica sin los procedimientos y estándar establecido pueden generar
cambios al medio ambiente del sector.
Agroindustria
Existen algunas iniciativas referidas básicamente a la producción de hidromiel, desde los
años 1950, cuando el señor Federico Salazar fundó la empresa hidromiel Santa Rosa. En la
actualidad existen otras empresas productoras de hidromiel como es el caso de El Marquez
de Aranjuez, Oro dulce, entre otros.
Turismo
Talavera distrito, es parte del corredor turístico Abancay – Andahuaylas – Chincheros, para
la población es una actividad económica secundaria que no genera ingresos económicos,
sin embargo, existe una mezcla de fortalezas y oportunidades que permiten ser una
actividad rentable y que para ello debe realizarse un trabajo conjunto de articulación entre
las diferentes autoridades municipalidades, encabezadas por la provincial. El distrito se
encuentra en una posición estratégica por la recepción de visitantes de Ayacucho y Cuzco,
aunque los principales atractivos turísticos anclas en el Valle del Chumbao, como de
servicios se encuentra en la ciudad de Andahuaylas, distrito de San Jerónimo y Pampachiri,
que son promovidos de manera regional y nacional. Se debe considerar que los visitantes
al distrito deben ser turistas nacionales de la macro región sur que viene a ser Cuzco,
Arequipa y Puno; así como de la zona centro que es Huancayo, visto que su destino
principal es la ciudad de Cuzco, en el caso del turista internacional, visita el Perú, con un
paquete turístico comprado meses antes de su viaje.
Se cuenta con los siguientes atractivos turísticos en el distrito:
78
1. La plaza principal del distrito de Talavera, con su imponente torre de reloj de 11

metros.
2. El templo de Santiago Apóstol de Talavera, construido de la época colonial que se
encuentra en la plaza principal, edificada en base a piedra como cal y adobe en su
campanario.
3. Las ruinas arqueológicas de Achanchi y de Ccaccacha.
4. Las chullpas de Rumichurco y de Ayaorqo.
5. Las aguas termales que se encuentra en la zona de Hualalachi.
6. El mirador de Ladilla.
7. Los bosques de Pischu y Orcconmarca.
8. Las cavernas de Sotocc.
9. La fortaleza pre inca de Cascabamba.
10. Las ruinas arqueológicas de Ccaccacha
Se considera como parte del atractivo turístico, las festividades que se realiza durante el
año en el distrito que permite la difusión de las costumbres y creencias.
2.4.4 Competitividad y Estructura Económica

Corredores Económicos
En el Plan de Desarrollo Regional Concertado Apurímac 2017 – 2021, se considera ocho (8)
corredores económicos con una interacción con la capital del departamento, Abancay, así
como con la ciudad de Andahuaylas, ciudades que articulan los principales ejes de
desarrollo de la Región. Talavera distrito, se encuentra articulado a dos (2) corredores
económicos identificados en la región por su cercanía territorial con la ciudad de
Andahuaylas y ser parte del corredor Valle del Chumbao. Cada corredor cuenta con las
siguientes características en cuanto a los productos que puede ofertar mediante su red vial:
Corredor Económico: Abancay (Puente Sahuindo) – Andahuaylas (Talavera) – Chincheros
(Puente Pampas). Este corredor económico es el más importante para la región por sus
características productivas y dinámica económica. Entre los productos más importantes
están: menestras, cereales, frutales, caña de azúcar (aguardiente), tubérculos (papa
mejorada y nativas), miel de abeja, y entre los pecuarios: vacunos (lácteos), ovinos,
porcinos, caprinos, aves, cuyes; en el sector Turismo resalta el cañón del Apurímac, los
complejos arqueológicos de Saywite, Curamba, Sondor, Muyumuyu, el Santuario de
Cocharcas, el Santuario Nacional del Ampay y la Laguna de Pacucha, entre otros. Articulado
a mercados como Cuzco, Ayacucho y Lima.
Corredor Económico: Andahuaylas (Talavera) – Pampachiri. Este corredor económico está
caracterizado por su vocación pecuaria, principalmente en la crianza de los camélidos
sudamericanos (alpacas y llamas) y en menor proporción los vacunos y ovinos; siendo los
distritos más importantes Pampachiri, Pomacocha, Tumay Huaraca, Huayana, Soras y
Larcay, estos dos últimos en Ayacucho. En el caso del distrito de Talavera, se articula con
ganado vacuno y ovino, así como por la producción agrícola de diferentes cultivos. Se
encuentra articulado al mercado de Nazca, Ica y Lima.
79
Tabla N° 55: Población económicamente activa Urbano y Rural, con ocupación principal
Grupos de edad
Provincia, distrito, área urbana y rural, sexo y
Total 14 a 29 30 a 44 45 a 64 65 y más
ocupación principal
años años años años
DISTRITO TALAVERA 7 194 1 965 2 592 2 194 443
URBANA 5 023 1 351 1 905 1 516 251
Hombres 2 796 734 1 035 870 157
Miembros p. ejec., leg., jud. y per. direc. de la adm.
16 1 4 9 2
púb. y priv.
Profesionales científicos e intelectuales 532 66 222 236 8
Profesionales técnicos 132 45 53 30 4
Jefes y empleados administrativos 99 27 39 26 7
Trabaj. de serv. y vend. de comerc. y mcdo. 281 111 79 73 18
Agricult. y trabaj. calific. agrop., forestales y
381 55 106 155 65
pesqueros
Trabaj. de la constr., edifi., prod. artesanales, electr. y

376 102 158 103 13
las telecomun.
Operadores de maq. indust., ensambladores y
326 92 150 74 10
conduct. de transp.
Trabaj. no calif. serv., peón, vend. amb. y afines
465 143 168 127 27
(Ocupac. elementales)
Ocupaciones militares y policiales 60 34 17 9 -
Desocupado 128 58 39 28 3
Mujeres 2 227 617 870 646 94

3 1 - 2 -
púb. y priv.
Profesionales científicos e intelectuales 606 73 291 240 2
Profesionales técnicos 88 29 36 23 -
Jefes y empleados administrativos 124 66 38 17 3
141 13 46 58 24
pesqueros
48 11 23 11 3
las telecomun.
11 8 3 - -
conduct. de transp.
349 101 137 93 18
Ocupaciones militares y policiales 8 4 4 - -
RURAL 2 171 614 687 678 192

Hombres 1 575 455 506 474 140
1 - - 1 -
púb. y priv.
Profesionales científicos e intelectuales 9 1 4 4 -
Profesionales técnicos 11 4 2 5 -
Jefes y empleados administrativos 4 1 1 2 -
Trabaj. de serv. y vend. de comerc. y mcdo. 18 6 5 7 -
765 168 225 264 108
pesqueros
101 49 30 21 1
las telecomun.
73 38 24 11 -
conduct. de transp.
493 145 181 140 27
80
Ocupaciones militares y policiales 1 - 1 - -

Mujeres 596 159 181 204 52

Profesionales científicos e intelectuales 10 3 6 1 -
Profesionales técnicos 4 2 2 - -
Jefes y empleados administrativos 4 4 - - -
327 54 84 142 47
pesqueros
9 6 3 - -
las telecomun.
125 37 45 40 3
Ocupaciones militares y policiales 1 1 - - -
Fuente: Censos nacionales de Población y vivienda 2017 - INEI.
3.2.1. Distribución del Ingreso

Como en todo el Perú, en el distrito de Talavera, el nivel de ingreso
promedio está por debajo de los estándares, los mismos podemos notas
en el siguiente cuadro.
Tabla 29: Niveles de Ingreso Per-Cápita
Soles Dólares
Nivel de Ingreso Americanos
Ingreso Per Cápita Anual 2,916.00 884
Ingreso Per Cápita 243.0 73.60
Ingreso Per Cápita Diario 8.0 2.42
Fuente: Línea Base Distrital
En el distrito, los servidores públicos y muy en especial los docentes son los que en mayor
proporción generan movimiento económico en la localidad, puesto que ellos radican en
la población, siendo los principales compradores de bienes y servicios que se oferta en la
localidad.
Sin embargo en el distrito el nivel de ingreso es menor, ya que solo cuentan con una
ganadería y agricultura de subsistencia.
3.2.2. Agentes Económicos Organizados en el Distrito

En cuanto a asociaciones de productores formalizados son mínimos de los cuales
podemos mencionar a continuación:
81
 Cadena productiva de Palto
Tabla 57: Agentes económicos organizados en cadena productiva de palto
Lista del AEO que Númer Tipo de

Descripción
están dentro de las o de formaliz Alianzas estratégicos Actividad
adicional
cadenas priorizadas socios ación
ASOCIACION DE EL MANEJO
MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE TALAVERA,
PRODUCTORES PRODUCTIVO SE
Persona DSRAA, SENASA, INIA, SIERRA EXPORTADORA, Producció
AGROPECUAROS 26 HACE DE FORMA
Jurídica Empresas Exportadoras LARAN VERDE FLOR n de palta
EMPRENDEDOTRES MANUAL Y
SAC, AGROWORD EXPORT, FRUTS EXPORT
DE POSOCCOY TRADICIONAL
EL MANEJO
ASOCIACION VIRGEN PRODUCTIVO SE
SANTA CARMEN DE 13 HACE DE FORMA
POCCONTOY MANUAL Y
TRADICIONAL
ASOCIACION
CENTRATAL DE EL MANEJO
AGROPECUARIOS DE 40 HACE DE FORMA
PALTO Y FRUTALES MANUAL Y
"WIÑAY KAUSAY" DE TRADICIONAL
TALAVERA
ASOCIACION EL MANEJO
AGROPECUARIOS DE 15 HACE DE FORMA
PALTO Y TARA - MANUAL Y
POSOCCOY BAJO TRADICIONAL
 Cadena productiva de cuyes
Tabla 58: Agentes económicos organizados en cadena productiva de cuy
Lista del AEO que Número Tipo de

Descripción
están dentro de las de formaliz Alianzas estratégicos Actividad
adicional
cadenas priorizadas socios ación
Es Socio de la
COASERCUY, UNSAAC, MUNICIPALIDAD
ASOCIACION VIRGEN Cooperativa de
Persona DISTRITAL DE TALAVERA, DSRAA, SENASA, Produccio
DEL CARMEN 28 Servicios Multiples
Jurídica INIA, SIERRA EXPORTADORA, RECREOS n de Cuy
CHUMBIBAMBA Cuy Chanka-
TURISTICOS.
COASERCUY
Es Socio de la
ASOCIACION DE COASERCUY, UNSAAC, MUNICIPALIDAD
Persona Cooperativa de
PRODUCTORES DE DISTRITAL DE TALAVERA, DSRAA, SENASA, Produccio
23 Naturale Servicios Multiples
CUY REAL OSMA DE INIA, SIERRA EXPORTADORA, RECREOS n de Cuy
s Cuy Chanka-
LUIS PATA TURISTICOS.
COASERCUY
Es Socio de la
ASOCIACION DE Persona Cooperativa de
DISTRITAL DE TALAVERA, DSRAA, SENASA, Produccio
PRODUCTORES DE 25 Naturale Servicios Multiples
INIA, SIERRA EXPORTADORA, RECREOS n de Cuy
CUY PUMACURI s Cuy Chanka-
TURISTICOS.
COASERCUY
Es Socio de la
ASOCIACION DE COASERCUY, UNSAAC, MUNICIPALIDAD
Persona Cooperativa de
PRODUCTORES DE DISTRITAL DE TALAVERA, DSRAA, SENASA, Produccio
20 Naturale Servicios Multiples
CUY SUMAQ CUY DE INIA, SIERRA EXPORTADORA, RECREOS n de Cuy
s Cuy Chanka-
OSCCOLLOPAMPA TURISTICOS.
COASERCUY
ASOCIACION DE Es Socio de la
PRODUCTORES Cooperativa de
Persona DISTRITAL DE TALAVERA, DSRAA, SENASA, Produccio
AGROPECUARIOS 50 Servicios Multiples
Jurídica INIA, SIERRA EXPORTADORA, RECREOS n de Cuy
NUEVO AMANECER Cuy Chanka-
TURISTICOS.
DE LUIS PATA COASERCUY
82
 Cadena productiva de Ganado Lechero
Tabla 59: Agentes económicos organizados en cadena productiva de Ganado Lechero
Lista del AEO Núm Tipo

que están ero de
Activid Descripción
dentro de las de form Alianzas estratégicos
ad adicional
cadenas socio alizac
priorizadas s ión
ASOCIACION EMPRESA DERIVADOS LACTEOS CAÑARI,
Producción Mayormente solo
AGROPECUARIO LOS Persona AGLETAR, UNAJMA, MUNICIPALIDAD DISTRITAL
38 de Leche y producen leche
AYLLUS DE Jurídica DE TALAVERA, DSRAA, SENASA, INIA,
Derivados fresca
CHILLCACCRA AGROVETERINARIA LOAYZA
Agrupa Productores
ASOCIACION de varias
EMPRESA DERIVADOS LACTEOS CAÑARI,
CENTRAL DE Persona Producción comunidades del
AGLETAR, UNAJMA, MUNICIPALIDAD DISTRITAL
GANADEROS 280 Naturale de Leche y Distrito de Talavera,
DE TALAVERA, DSRAA, SENASA, INIA,
TALAVERA DE LA s Derivados Además de leche
AGROVETERINARIA LOAYZA
REINA fresca producen
yogur y queso.
ASOCIACION DE EMPRESA DERIVADOS LACTEOS CAÑARI,
Persona Producción Mayormente solo
PRODUCTORES DE AGLETAR, UNAJMA, MUNICIPALIDAD DISTRITAL
10 Naturale de Leche y producen leche
LECHE DE DE TALAVERA, DSRAA, SENASA, INIA,
s Derivados fresca
OSCCOLLOPAMPA AGROVETERINARIA LOAYZA
ASOCIACION LOS EMPRESA DERIVADOS LACTEOS CAÑARI,
Producción Mayormente solo
AYLLUS Persona AGLETAR, UNAJMA, MUNICIPALIDAD DISTRITAL
38 de Leche y producen leche
AGROPECUARIO Jurídica DE TALAVERA, DSRAA, SENASA, INIA,
Derivados fresca
CHILCARACCRA AGROVETERINARIA LOAYZA
ASOCIACION DE EMPRESA DERIVADOS LACTEOS CAÑARI,
Persona Producción Mayormente solo
PRODUCTORES DE AGLETAR, UNAJMA, MUNICIPALIDAD DISTRITAL
5 Naturale de Leche y producen leche
LECHE PICCHI DE TALAVERA, DSRAA, SENASA, INIA,
s Derivados fresca
LLANAMACHAY AGROVETERINARIA LOAYZA
 Cadena productiva de Papa
Tabla 60. Agentes económicos organizados en cadena productiva de Ganado Lechero

que están ero de
ad adicional
priorizadas s ión
ASOCIACION DE Producción
UNAJMA, MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE
PRODUCTORES Persona de papa Mayormente solo de
30 TALAVERA, DSRAA, SENASA, INIA, TIENDAS
AGROPECUARIOS Jurídica nativa y papa
AGROQUIMICOS
HUACCOTO comercial
 Cadena productiva de Porcino
Tabla 61. Agentes económicos organizados en cadena productiva de Porcino

que están ero de
ad adicional
priorizadas s ión
ASOCIACION DE UNAJMA, MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE
Persona Producción Mayormente Porcinos
PRODUCTORES 30 TALAVERA, DSRAA, SENASA, INIA, TIENDAS
Jurídica de en peso vino
PECUARIOS AGROQUIMICOS
83
CRIADORES DE porcinos en
PORCINOS LOS pie
TRES CERDITOS DE
CHACCAMARCA.
También existen grupos humanos no organizado que ya han tenido experiencia de trabajo
en los mercados locales y regionales. Estos emprendimientos comunales o individuales en
el enfoque PROCOMPITE abre la posibilidad de un aprendizaje de cara a la modernidad y
competitividad productiva.
 Productores de hortalizas
 Productores de tara
 Productores de gallina de postura y carne
 Productores de miel
 Productores de cultivos andinos (aguaymanto, níspero, raccacha, yacon, etc. )
 Productores de hierbas aromáticas.
Por ultimo existen agentes económicos que funcionan como empresas principalmente
en el rubro de la hotelería y turismo:
 Hotel Talavera Center.
 Hostal Talavera de la Reyna.
 Hostal Dorado.
3.3. Identificación de Cadenas productivas

3.3.1. Cadena productiva de ganado lechero

comercialización. Esto propicia que las personas dedicadas a esta actividad, básicamente los
pobladores rurales incrementen su nivel de ingreso y mejore sus condiciones de vida.
En el distrito de Talavera las actividades económicas es la agrícola y pecuaria y puesto que

se cuenta con 03 pisos climáticos de producción desde las zonas Más altas (zona de
pastizales), la zona intermedia entre los 2,800 hasta los 3,600 m.s.n.m, y las zonas por debajo
de estas altitudes son para la producción de cereales, menestras y frutales
La ganadería lechera es la actividad predominante principalmente en la zona intermedia con

crianza bajo sistema extensivo y semi extensivo, en los últimos 05 años esta actividad
económica ha mostrado un crecimiento significativo, principalmente por la demanda de la
leche fresca y derivados por el mercado y privado (población urbana) y los programas sociales
como el Programa de Vaso de Leche de las Municipalidades y hasta el año 2012 el PRONAA.
Según la Dirección de informática y Estadística Agraria de la DRSAA en el distrito de Talavera

para el año 2019 se tiene 12,250 cabezas de ganado en el ámbito del distrito de Talavera de
lo cual 1850 son vacas en producción.
La producción promedio de leche es de 11,100 Litros al día, a nivel del distrito de Talavera
existen 06 Asociaciones de Productores de leche con un total de 416 socios; quienes cuentan
con 817 cabezas de Ganado Lechero con una producción diaria de 5,719 Litros de leche
(Producción Promedio de 5-7 Litros/vaca x día) cuentan con experiencia en la producción y
Comercialización de leche fresca. Siendo la actividad Ganadera lechera una alternativa para
el reemplazo del monocultivo de la papa que genero problemas sociales por sobreproducción
y caída de precios de este tubérculo.
El precio de litro de leche es de 1.80 a 2.00 soles, la promoción del consumo de leche fresca
de vaca además de contribuir a disminuir significativamente el porcentaje de desnutrición
84
crónica de los niños propicia la generación de ingresos y el empleo rural, Es así que desde el
año 2008 a nivel de las provincias de Andahuaylas y Chincheros los Productores Asociados
venían abasteciendo leche fresca para la atención de los Desayunos escolares del PRONAA
(Programa Integral de Nutrición) Iniciando con 428 TM el año 2008 generando el Ingreso de
736,421.00 Soles y para el año 2012 vendieron 727.443 T.M de leche fresca generando el
Ingreso de 1´325,510.01 Soles que beneficia directamente a 1,551 familias Productoras de
leche y en promedio a 6204 personas (4 integrantes por familia). Y en forma indirecta este
mercado generó empleo para profesionales y técnicos Agropecuarios en las diferentes
actividades de la crianza de ganado lechero, así como también para los transportistas y a
otros agentes que se interrelacionan en la cadena productiva.
Las cadenas productivas existentes y vigentes identificadas en la zona de estudio a la fecha

son las siguientes:
Tabla 62: Cadena productiva identificada de ganado vacuno lechero del distrito de
talavera
Número de Comunidad/Cent
socios ro Poblado
38
1 CHILLCARACCRA Chillcaraqra
ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS DE
LECHE Y DERIVADOS SUMAQ SUNQUYUQ DE 50 Pampamarca
2 PAMPAMARCA
ASOCIACION CENTRAL DE GANADEROS TALAVERA DE

280 Aranjuez-Talavera
LA REINA-ACGLETAR
3
10 Osccollopampa
4 OSCCOLLOPAMPA
85
Figura 15. Comunidades y zonas productoras de ganado vacuno lechero

PATA, CHICCCARACCRA, CCACCACHA, SANTA ROSA, CHUMBIBAMBA, LLANTUYHUANCA,
CHACCAMARCA.
86
3.3.2. Cadena productiva del cuy.
actividad, desde el año 2,008 a través de proyectos productivos. El gobierno local
como priorización de los agentes económicos organizados a inicios del año 2019 ha
identificado 6 asociaciones formales vigentes con crianza semi intensivo en jaulas y
pozas con aproximado de 7440 cabezas de cuy, que van de 50 a 120 cuyes por socio,
con los cuales se inicia en el fortalecimiento de capacidades productivas, para el
ingreso al concurso de PROCOMPITE que beneficiará 186 socios, sin embargo hoy en
día se tienen unos 1000 familias quienes crían cuyes de forma artesanal en su cocinas,
jaulas para autoconsumo desde una población de cuyes de 20 cuyes hasta 50 cuyes
por familia. El gobierno local apuesta en crianza de cuyes a través de PROCOMPITE
mejorar las posibilidades de vida de los pobladores de zonas priorizadas como pobres,
en estos centros poblados.
La venta de cuyes es en el mercado local focalizándose en los recreos turísticos y
mercado de abasto (Talavera, Andahuaylas y san jerónimo). La crianza de cuy en esta
zona es rentable por el bajo costo de producción.
Los productores de cuy cuentan con forrajes como alfalfa, avena, panca, trébol blanco
y suficiente terreno y en algunas ocasiones riego tecnificado.
En el distrito de Talavera se han identificado las 06 asociaciones de Productores de cuy,
los cuales se presenta en el siguiente cuadro:
Lista del AEO que están dentro de las Número de Comunidad/Centro

Nº
cadenas priorizadas socios Poblado

1 28 Chumbibamba
CHUMBIBAMBA
ASOCIACION DE PRODUCTORES DE CUY REAL

2 23 Luis Pata-Chillcaraccra
OSMA DE LUIS PATA
ASOCIACION DE PRODUCTORES DE CUY

3 25 Pumacuri
PUMACURI

4 20 Osccollopampa
SUMAQ CUY DE OSCCOLLOPAMPA
5 AGROPECUARIOS NUEVO AMANECER DE LUIS 50 Luis Pata
PATA
6 AGROPECUARIOS SUMAQ SUNQUYUQ DE 40 Pampamarca
PAMPAMARCA
87
Figura 16. Comunidades y zonas productoras de cuy
Las comunidades en la que hay mayor cantidad de criadores son en las comunidades
de HUARATACA, BELLAVISTA, CHACCAMARCA, LLANTUYHUANCA, CHUMBIBAMBA,
88
SANTA ROSA, CHIHUAMPATA, CCACCACHA, CHILLCARACCRA, LUIS PATA Y

PAMPAMARCA. Como se observa en el grafico siguiente.
3.3.3. Cadena productiva de porcinos
Actualmente a nivel distrital se cuenta con 13,450 cabezas de porcino se ha

identificado una asociación de Productores que cuenta con 250 porcinos. Se estima
que a nivel distrital se cuenta con al menos 1500 cerdos de raza mejorada y de 11,950
cerdos criollos "Chuscos". En la zona rural se tiene cerdos criollos y en la zona urbana
marginal se crían razas de cruces mejorados. Predominan cruces de Hampshire y
Landrace.
La calidad de carne de cerdo de la zona en cuanto al sabor es más aceptada en el
mercado local de consumo debido a su alimentación variado y más natural con
productos de los locales.
Tabla 30. Asociaciones criadores de porcinos del distrito de talavera

Nº
1 CRIADORES DE PORCINOS LOS TRES CERDITOS 50 Chaccamarca
DE CHACCAMARCA.
En el grafico siguiente se presenta las principales zonas de crianzas de porcino a nivel

del distrito de Talavera:
89
Fuente. Elaboración propia
90

3.3.4. Cadena productiva de palto
Actualmente a nivel distrital se ha identificado 04 asociaciones que en forma conjunta

producen 64 T.M de palto. La producción en la zona baja del Distrito predomina la variedad
Fuerte (90%) y Hass (10%) y otras variedades como “Hold”, “Naval, criolla o mexicana; en
pequeñas cantidades, con una producción de 78 TM/Año a nivel Distrital.
El costo de mantenimiento de 01 hectárea de palto es alrededor de 10,500 Soles. Debido
principalmente al alto costo de riego por escasa infraestructura y costo altos de platones e
insumos. El rendimiento promedio de 9 T.M/ha de lo cual resulta que el costo de producción
promedio es de 1.20 Soles el Kilogramo de palto.
El precio del kilo de palta varía de acuerdo a la oferta y la demanda del mercado, iniciándose
la cosecha el mes de noviembre y terminando la cosecha el mes de abril. El precio en chacra
oscila de 2.20 a 3.80 Soles el Kg.
Tabla 64: Asociaciones productores de palto del distrito de talavera

Nº
ASOCIACION CENTRAL DE PRODUCTORES
1 AGROPECUARIOS DE PALTO Y FRUTALES 40 Distrital
“WIÑAY KAWSAY“ DE TALAVERA
2 AGROPECUARIOS EMPRENDEDORES DE 26 Posoccoy
POSOCCOY
ASOCIACION DE PRODUCTORES VIRGEN SANTA
3 13 Poccontoy
CARMEN DE POCCONTOY
4 AGROPECUARIOS DE PALTO Y TARA – 15 Posoccoy
POSOCCOY BAJO
Las comunidades y zonas productoras de palto del Distrito de Talavera son

principalmente la zona baja como HUARATACA, BELLAVISTA, POSOCCOY, POCCONTOY
en menor cantidad en el sector de CHUMBIBAMBA. Cabe indicar hay otras zonas como
UCHUHUANCARAY (zona baja) que se están incorporando áreas de plantones de 1 a 3
años con tendencia a incremento de más áreas de cultivo. Como se observa en el mapa
siguiente:
91
Figura 18. Comunidades y zonas productoras de palto.
También existen grupos humanos no organizado que ya han tenido experiencia de trabajo
92
en los mercados locales y regionales. Estos emprendimientos comunales o individuales en

el enfoque PROCOMPITE abre la posibilidad de un aprendizaje de cara a la modernidad y
competitividad productiva.
 Productores de hortalizas
 Productores de tara
 Productores de gallina de postura y carne
 Productores de miel
 Productores de cultivos andinos (aguaymanto, níspero, raccacha, yacon, etc. )
 Productores de hierbas aromáticas.
Una vez identificado las Cadenas Productivas del distrito se procede a realizar la priorización
de estas, para ello, se elabora matrices de calificación de cadenas.
En el siguiente cuadro tenemos los siguientes criterios de calificación: Componente social,

análisis organizacional y análisis territorial e institucional; las cuales tienen una puntuación
que van de 5,4,3,2 y 1; cada variable de calificación tiene sub componentes distribuidos entre
ellos las puntuaciones indicadas, indicadas en los siguientes tablas:
93
Tabla 31. Matriz de calificación de cadenas productivas Sector Pecuario

Ganado
Calificación
Item Variables de evaluación Vacuno Cuy Apicola Porcinos Gallinas
Máxima
Lacteo
I Componente social 30 23 24 14 19 12
1 Generación de empleo 5 4 4 3 3 3
2 5 3 3 2 3 2
joven
3 Participación de la mujer 5 5 5 2 4 4
4 Presencia de emprendedores 5 4 4 3 4 2
5 Capacidad organizacional 5 3 4 2 2 0
6 Impacto social 5 4 4 2 3 1
II 40 27 29 17 15 12
empresarial
1 Mercado seguro 4 4 4 2 4 2
2 4 3 3 3 2 2
producción
3 Aliados estratégicos 4 3 3 2 1 1
4 Acceso a créditos 4 3 4 2 2 1
5 4 3 3 1 1 1
producción
6 Continuidad de producción 4 2 3 1 1 1
7 Costos competitivos 4 2 2 2 1 1
8 4 3 3 2 1 1
producción
9 Experiencia en la actividad 4 3 3 2 2 2
10 Certificaciones obtenidas 4 1 1 0 0 0
III 30 22 22 21 20 19
institucional
1 Acceso al mercado 5 4 4 2 3 2
2 5 3 3 3 3 3
básicos
3 5 4 4 4 4 4
potencial requerido
4 Servicio de comunicación 5 4 4 4 4 4
5 5 3 3 3 2 2
6 5 4 4 5 4 4
naturales
TOTAL 100 72 75 52 54 43
ORDEN DE PRELACION 2 1 3 4 5

94
Tabla 32. Matriz de calificación de cadenas productivas: Sector Agrícola

Maíz Plantas
Calificació Papa Cultivos Nísper
Ítem Variables de evaluación Palto amiláce Ornamentales y
n Máxima Nativa andinos o
o Flores
I Componente social 30 21 14 6 20 12 12
1 Generación de empleo 5 4 3 2 4 4 3
2 5 4 2 1 3 2 2
población joven
3 Participación de la mujer 5 3 2 1 2 2 4
Presencia de
4 5 4 2 1 4 2 2
emprendedores
Capacidad
5 5 3 3 0 4 0 0
organizacional
6 Impacto social 5 3 2 1 3 2 1
II 40 22 22 12 24 13 9
o empresarial
1 Mercado seguro 4 3 3 2 4 2 2
Estandarización de
2 4 3 3 2 3 1 1
3 Aliados estratégicos 4 2 3 1 3 1 0
4 Acceso a créditos 4 3 3 1 2 1 1
5 4 2 2 1 2 2 1
producción
Continuidad de
6 4 2 2 1 2 2 1
producción
7 Costos competitivos 4 2 2 1 3 1 1
8 4 2 2 1 3 1 1
la producción
Experiencia en la
9 4 3 2 2 2 2 1
actividad
Certificaciones
10 4 0 0 0 0 0 0
obtenidas
III 30 20 19 18 23 19 18
institucional
1 Acceso al mercado 5 3 3 2 4 3 2
Disponibilidad de
2 5 4 4 4 4 4 4
servicios básicos
3 5 4 4 4 4 4 4
potencial requerido
Servicio de
4 5 4 4 4 4 4 4
comunicación
Condiciones
5 ambientales, sanidad, 5 3 2 2 3 2 2
inocuidad, etc.
Conservación de
6 5 2 2 2 4 2 2
recursos naturales
TOTAL 100 63 55 36 67 44 39
ORDEN DE PRELACION 2 3 6 1 4 5

95
Tabla 67: Matriz de calificación de cadenas productivas: Sector Agroindustrias

Derivados de
Calificación Vinos y Panadería y
Ítem Variables de evaluación Lácteos Cereales y
Máxima Licores Pastelería
Leguminosas
2 5 1 2 2 2
población joven
Presencia de
4 5 3 2 2 2
emprendedores
II 40 21 22 17 21
o empresarial
Estandarización de
2 4 3 3 2 2
5 4 2 2 2 2
producción
Continuidad de
6 4 2 3 2 3
producción
8 4 2 2 3 3
la producción
Experiencia en la
9 4 2 2 2 3
actividad
III 30 19 19 20 19
institucional
Disponibilidad de
2 5 4 4 4 4
servicios básicos
3 5 4 4 4 4
potencial requerido
Condiciones
5 ambientales, sanidad, 5 3 3 3 2
inocuidad, etc.
6 5 2 2 2 2
naturales
TOTAL 100 50 53 46 50
96
Tabla 33: Matriz de calificación de cadenas productivas: Sector Artesanía

Calificació Artesania Artesania Artesania Dibujo y
Ítem Variables de evaluación
n Máxima en madera de Arcilla en piedra Pintura
2 5 1 2 2
joven
II 40 16 14 8
empresarial
2 4 2 1 1
producción
5 4 2 2 1
producción
8 4 2 1 1
producción
III 30 18 2 16
institucional
2 5 4 4 4
básicos
3 5 4 4 4
requerido
5 5 2 2 1
6 5 2 2 1
naturales
TOTAL 100 39 28 30
97
Tabla 69: Matriz de calificación de cadenas productivas: Sector Industrial

Calificación Carpinteria en Carpinteria
Ítem Variables de evaluación Ladrilleria
Máxima madera Metalica
2 5 3 2 1
joven
II 40 22 16 15
empresarial
2 4 3 2 2
producción
5 4 2 2 2
producción
8 4 2 2 2
producción
III 30 21 17 17
institucional
2 5 4 4 4
básicos
3 5 4 4 4
requerido
5 5 2 2 2
6 5 3 1 1
naturales
TOTAL 100 59 41 37
98
3.4. Identificación y priorización de productos
La agricultura en el distrito de Talavera se realiza desde los 2, 400 hasta los 4,306
m.s.n.m. Siendo esta la principal actividad económica del distrito, los cultivos
que más predominan en la parte alta son la papa, oca, mashua, haba, tarwi,
quinua, parte intermedia cebada, maíz, trigo, kiwicha, arveja verde y en la parte
más baja se produce frutales, hortalizas, frejol, arveja.
Teniendo el mayor potencial los cultivos de maíz, papa, quinua, frutales,

hortalizas.
En cuanto a la actividad pecuaria, en la parte baja se crían abejas, cuyes y

porcinos y en la parte entre intermedia y alta ovinos y vacunos, y con respecto a
las aves de corral se crían desde la zona baja hasta la zona alta al menos cada
poblador posee entre 10 a 30 gallinas, cabe señalar el aumento en la crianza de
cuyes en los últimos tres años ha sido relevante fructífero a raíz de proyectos de
promoción como ONGs (PRODECO-2004, CUSIWARMA - 2008).
Otra de las actividades importantes dentro del distrito es la actividad industrial

como la fabricación de ladrillos y tejas en las comunidades de Chaccamarca,
Chillcarraccra y Osccollopampa; un potencial actividad en el distrito es el
turismo por que cuenta con centros atractivos naturales como Sotoq Machay en
el anexo Posoccoy y el centro arqueológico de Achanchi en la comunidad de
Orcconmarca.
Tabla 70: Productos intermedios y finales por actividad económica.
Actividad
Productos finales Productos finales
Económic Productos Intermedios (actuales) (proyectados)
a
Productos
envasados,
Granos de cereales, producción de
granos andinos, frutas, Harinas sueltas, verduras alimentos(panes,
Verduras, tubérculos, picadas, papa seca, papa, encurtidos,
Agrícola
granos sueltos conservas, etc),
choclos.
productos con
valor agregado
Productos con valor

Leche fresca, Carne
agregado, carne
Carne en peso vivo, beneficiada, cuero de
procesada, productos
Pecuaria lanas, leche. animales, queso, miel de
lácteos, productos
abeja.
apícolas.
Agroindustri
Carne en peso vivo. Carne beneficiada. -
as
Artesanías en piedra, Artesanías en piedra,
Artesanía
tejidos tejidos
industrial Ladrillos, tejas, Ladrillos, tejas
otros Madera, servicio de Muebles de madera,

-
49
hotelería servicios turísticos.
Tabla 71. Matriz de Evaluación por destino de mercado.
Criterio de Evaluación
Merc Merc
Cadena Productiva Merc Merca Merca
ad o ad o
ad o do do
Regio Nacio
Distri Provin Interna
nal nal
tal ci al cional
Ganado Vacuno Lechero √ √ √
Cuy √ √ √ √
Apícola √ √ √ √
Porcino √ √ √
Gallinas √ √ √
Peruanita, Amarilla, Qompis, √ √ √ √ √
Tumbay)
Producción del cultivo andinos √ √ √ √ √
Cultivo de Frutal Níspero √ √ √
Producción de Hortalizas √ √ √
Producción Frutal Palto √ √ √ √ √
Producción de Maíz Amiláceo √ √ √
Plantas ornamentales y flores √ √ √ √
Vinos y Licores √ √ √
Lácteos √ √ √
√ √ √
leguminosas
Panadería y Pastelería √ √
Artesanía en madera √ √ √
Artesanía de Arcilla √ √ √
Artesanía en piedra √ √ √
√
Dibujo y Pintura √ √ √
Ladrillera √ √
Carpintería en madera √ √ √
Estructuras metálicas √ √
50
Tabla 72. Matriz de Priorización de Productos Alto (5), Medio (3), Bajo (1)
Poblaci Invol
Potenc
ón Volúm Merc ucra
ial de Aspect
involuc enes ado mien
Nuevo os Tot
Rubro Productos rada en de de to de Total
s Ambie al
la produc Desti la
Merca ntales
activid ción no muje
do
ad r
Producción de Cuyes 5 3 5 5 4 3 25
Priorizado
Producción de
3 3 3 2 4 3 18
Porcino
Producción Ganado Vacuno
5 3 3 5 5 3 24
Pecuaria Lechero
ado Priorizado
Productos apícolas 1 3 3 5 4 5 21
No
Producción de gallinas 5 3 3 5 5 4 25
Prioriz
Producción Frutal
1 3 3 5 3 4 19
Palta
3 1 5 3 3 5 20
andinos
3 3 3 5 3 3 20
Amiláceo
Papas Nativas
No Priorizado
Producción (Huayro, Peruanita,
Agrícola 3 3 4 3 2 4 19
Amarilla, Qompis,
Tumbay)
Producción de
5 4 5 5 3 5 27
Hortalizas
Cultivo de Frutal
1 1 3 3 3 3 14
Níspero
Plantas ornamentales
1 1 1 1 2 3 9
y flores
Vinos y Licores 1 2 3 5 1 1 13
No Priorizado
Producción Lácteos 5 2 4 5 4 3 23
Agroindustri
Derivados de cereales
as 2 1 1 3 1 2 10
y leguminosas
Panadería y Pastelería 2 1 2 2 1 2 10
Artesanía en madera 1 1 3 3 2 3 13
No Priorizado
Artesanía de Arcilla 1 1 2 3 2 4 13
Producción
Artesanía
Artesanía en piedra 1 1 2 2 1 1 8
Dibujo y Pintura 2 1 3 3 2 1 12
No Priorizado
Ladrillera 3 2 4 5 2 1 17
Producción Carpintería en madera 1 1 1 2 1 1 7
Industrial
Estructuras metálicas 4 3 3 3 1 1 15
Priorizado
Otros Turismo 3 1 4 3 3 5 19
No
51
Población involucrada, se refiere a la cantidad de familias que están inmersas en esta

actividad, así mismo a los sectores del distrito donde se realiza. Ejemplo: la crianza de cuyes
es una actividad ancestral que casi todas las familias en los diferentes sectores del distrito crían
en pequeñas cantidades, por eso se considera con puntaje alto (5).
Volúmenes de producción, está referido a la cantidad de producción de cada cadena

productiva, esto puede ser evaluando el rendimiento en caso de la producción agrícola y
pecuaria, cantidad en caso de artesanía y otros. Se puede ver que en este ítem todas las
actividades cuentan con puntajes de medio a bajos, esto principalmente por la poca
accesibilidad tecnológica de los productores.
Mercados de destino, dentro de este ítem se considera la cantidad de mercados que abarca,
distrital, provincial, nacional, internacional. Ejemplo: El cultivo de quinua llega a los mercados
de Huaraz, Barranca, por lo tanto se ha considerado con puntaje alto (5).
Potencialidad de nuevos mercados, está referido al potencial del producto de introducirse a

mercados en los que no se encuentra actualmente. Ejemplo: La producción de artesanías solo
abarca el distrito, y en poca cantidad el mercado de Huaraz, si se potencializa esta producción
podría llegar al mercado nacional (Lima), así como también en mercados internacionales, por
ello se considera un potencial medio a alto (4).
Involucramiento de la mujer, este ítem es importante porque promueve la igualdad de género

y así mismo concuerda con las políticas de inclusión social. Ejemplo: La actividad de textileria
es una actividad netamente realizada por mujeres por ello se considera con una puntuación
alta (5).
Aspectos ambientales, está referido al impacto que causan estas cadenas productivas dentro
del medio ambiente, se considera que la producción agrícola genera un impacto en su mayoría
positiva, debido al incremento de la diversidad que involucra a la microflora y micro fauna, sin
embargo la producción intensiva puede conllevar a la degradación de suelos, esto se evita con
buena asistencia técnica. Por otra parte a la actividad artesanal se le considera un puntaje de
medio a bajo, ya que para la adquisición de materia prima se realiza mediante explotación de
canteras, pero este no es un impacto negativo se le considera como neutral.
Una vez vinculados y realizado el cruce de información se determinan las cadenas
productivas que se priorizaran en el presente estudio.
Tabla 73: Cadenas productivas priorizadas

52
Tabla 74. Determinación de la estructura y nivel de eslabonamiento de la cadena de productos

identificados.
criterios
Eslabonam Los eslabonamientos se dan en función a los productos priorizados que son
ientos ordenados respecto a su correspondiente cadena productiva.
Nombre de El nombre de la cadena es de acuerdo al producto primario y/o extractivo
la que da origen a la cadena; se busca el nivel mínimo, independiente del
Cadena grado de avance de la cadena en la Región.
1 SECTO SUB Nombre de la Producto Primario Productos

R SECT Cadena o Extractivo Derivados
OR
- Leche fresca
Cadena
Agro Pec refrigerada.
productiva
pecu uari Leche fresca - Queso.
ganado vacuno
ario o - Yogurt
lechero.
2 SECTO SUB Nombre de la Producto Primario Productos Derivados

R SECT Cadena o Extractivo
OR
Cadena
Agropec Pecuari
productiva de Cuy en pie - carne
uario o
cuy
3 SECT SUB Nombre de Producto Derivados

OR SECTO la Cadena Primario o
R Extractivo
Agropecu Pecuari Cadena - Carne - Jamones
ario o Productiva de - Manteca - Embutidos
porcinos - Cuero(tocino) - Manteca
4 SECT SUB Nombre de la Producto Productos Derivados

OR SECTO Cadena Primario o
R Extractivo
Cadena Palto selecto
Agropec Agrícol
Productiva Palto selecto Plantones de alto valor
uario a genético.
de Palto
4. ANALISIS DE ZONA Y CADENAS PRODUCTIVAS
4.1. Análisis De Las Cadenas Productivas
Este análisis se realiza por cadena productiva priorizada.
53

4.1.1. Cadena Productiva de ganado vacuno lechero.

comercialización. Esto propicia que las personas dedicadas a esta actividad, básicamente los
pobladores rurales incrementen su nivel de ingreso y mejore sus condiciones de vida.
En el distrito de Talavera las actividades económicas es la agrícola y pecuaria y puesto que
se cuenta con 03 pisos climáticos de producción desde las zonas Más altas (zona de
pastizales), la zona intermedia entre los 3,200 hasta los 3,600 m.s.n.m, y las zonas por debajo
de estas altitudes son para la producción de cereales, menestras y frutales
La ganadería lechera es la actividad predominante principalmente en la zona intermedia con
crianza bajo sistema extensivo y semi extensivo, en los últimos 05 años esta actividad
económica ha mostrado un crecimiento significativo, principalmente por la demanda de la
leche fresca y derivados por el mercado y privado (población urbana) y los programas sociales
como el Programa de Vaso de Leche de las Municipalidades y hasta el año 2012 el PRONAA.
Según la Dirección de informática y Estadística Agraria de la DRSAA en el distrito de Talavera

para el año 2019 se tiene 12,250 cabezas de ganado en el ámbito del distrito de Talavera de
lo cual 1850 son vacas en producción.
La producción promedio de leche es de 11,100 Litros al día
A nivel del distrito de Talavera existen 06 Asociaciones de Productores de leche con un total
de 416 socios; quienes cuentan con 817 cabezas de Ganado Lechero con una producción
diaria de 5,719 Litros de leche (Producción Promedio de 5-7 Litros/vaca x día) cuentan con
experiencia en la producción y Comercialización de leche fresca. Siendo la actividad Ganadera
lechera una alternativa para el reemplazo del monocultivo de la papa que genero problemas
sociales por sobreproducción y caída de precios de este tubérculo.
El precio de litro de leche es de 1.80 a 2.00 soles.
La promoción del consumo de leche fresca de vaca además de contribuir a disminuir

significativamente el porcentaje de desnutrición crónica de los niños propicia la generación
de ingresos y el empleo rural, Es así que desde el año 2008 a nivel de las provincias de
Andahuaylas y Chincheros los Productores Asociados venían abasteciendo leche fresca para
la atención de los Desayunos escolares del PRONAA (Programa Integral de Nutrición)
Iniciando con 428 TM el año 2008 generando el Ingreso de 736,421.00 Soles y para el año
2012 vendieron 727.443 T.M de leche fresca generando el Ingreso de 1´325,510.01 Soles que
beneficia directamente a 1,551 familias Productoras de leche y en promedio a 6204 personas
(4 integrantes por familia). Y en forma indirecta este mercado generó empleo para
profesionales y técnicos Agropecuarios en las diferentes actividades de la crianza de ganado
lechero, así como también para los transportistas y a otros agentes que se interrelacionan en
la cadena productiva.
Tabla 75: Asociaciones de ganado vacuno lechero del distrito de talavera
Número de Comunidad/Ce
socios ntro Poblado
1 38
CHILLCARACCRA Chillcaraqra
54

2 AGROPECUARIOS DE LECHE Y DERIVADOS 50 Pampamarca
SUMAQ SUNQUYUQ DE PAMPAMARCA
ASOCIACION CENTRAL DE GANADEROS Aranjuez-

3 280
TALAVERA DE LA REINA-ACGLETAR Talavera

4 10 Osccollopampa
OSCCOLLOPAMPA

PATA, CHILLCARACCRA, CCACCACHA, SANTA ROSA, CHUMBIBAMBA, LLANTUYHUANCA,
CHACCAMARCA.
 Comunidad de Pampamarca
La comunidad de Pampamarca se encuentra localizada en las coordenadas UTM

ichu y pastos de altura, también hay cactus huaracco.
vacuno, ovino, caballos de carga y caprino; se cultivan pastos y forrajes desde alfalfa, rie
grass, trébol rojo y chala seco de maíz almacenado y también existen pastos naturales
para pastoreo la grama o kicuyo.
En el centro poblado existe agua de riego que abastece en término medio donde se
practica riego por gravedad y riego por aspersión por gravedad.
En este centro poblado existe una asociación formal denominado ASOCIACION DE

PRODUCTORES AGROPECUARIOS DE LECHE Y DERIVADOS SUMAQ SUNQUYUQ DE
PAMPAMARCA, desde el año 2007, con 50 socios activos hasta la fecha. Cada socio
cuenta al menos en un promedio de 2 a 4 ganados productores de leche en su hato
ganadero entre razas de mejorado y criollo en su mayoría, solo en algunas excepciones
con la raza Brown Swiss y Holstein.
destinado al autoconsumo y venta al mercado; al autoconsumo es en leche fresca y
quesos artesanales principalmente; hasta el año 2013 la leche fresca se comercializaba
al programa vaso de leche del distrito de Talavera.
El principal aliado se proyecta por medio de la municipalidad de Distrital de Talavera a
través de Fondo Concursables PROCOMPITE con aporte semilla, abono, y asistencia
técnica, equipos, etc. (según estudio de proyecto) y por parte de la asociación
55

 Centro Poblado de Luis Pata

La comunidad de Luis Pata se encuentra localizada en las coordenadas UTM 667881.29E,
8484375.19S entre las altitudes que van la más baja 3347 msnm y la más alta de 3847
msnm, cuenta con un clima templado a frio, de geografía variado con una vegetación
de plantas nativos de aliso (lambras) en los bordes de los riachuelos y ojos de agua, en
bordes de parcelas se encuentran la chillca, tankar, etc., existen cactus como la tuna, el
anku kichca, también existen partes reforestadas con eucalipto y pino. En las partes más
altas existen arbustos de chilca y cobertura de vegetación predominante de ichu, taya y
pastos de altura, también hay cactus huaracco y pacunca.
En el centro poblado existe agua de riego que abastece en término medio donde se
practica riego por gravedad y ahora riego por aspersión optimizado.
En este centro poblado no existe una asociación a la fecha. Sin embargo existen hatos
ganaderos que producen leche fresca en un promedio de 2 a 5 ganados productores de
leche en cada hato entre razas de mejorado y criollo en su mayoría, solo en algunas
excepciones con la raza Brown Swiss y Holstein.

En el centro poblado existe por lo menos cuatro manantes que son fuentes de
abastecimiento de agua de riego, que cubren a las parcelas por debajo de estas, su
56

utilización es por gravedad y riego por aspersión alimentadas en su mayoría con

mangueras de polietileno. Gracias a estas fuentes de agua en esta comunidad la cosecha
es dos veces al año.
En este centro poblado existe una asociación denominado ASOCIACION

AGROPECUARIO LOS AYLLUS DE CHILLCARACCRA con 38 socios activos a la fecha, Donde
existen hatos ganaderos que producen leche fresca en un promedio de 2 a 5 ganados
productores de leche en cada hato entre razas de mejorado y criollo en su mayoría,
contando también con la raza Brown Swiss y Holstein en una minoria.

PROCOMPITE con aporte semilla, abono, asistencia técnica, equipos, etc. (según estudio
que se desarrollaran con proyecto) y por parte de la asociación formalizada el aporte se
centra en terreno, mano de obra, herramientas e insumos, etc. En el ámbito del distrito
no hay empresas privadas que financia.
 Unidad vecinal de Chumbibamba

el rio chumbao pero mas pronucniada el la parte mas alta, cuenta con vegetación de
Su cultivo se centra principalmente en maíz, papa, Hortalizas y manzano; la crianza está

centrado en vacuno y cuy; existe en esta unidad vecinal una institución INIA-
CHUMBIBAMBA, dedicado a la mejora genética del ganado vacuno y cuy, también a la
producción de semillas de quinua y maíz; se cultivan pastos y forrajes desde alfalfa, rie
grass, trébol rojo y chala de maíz (verde o seco) y también existen pastos naturales para
pastoreo la grama o kicuyo.
Esta unidad vecinal cuanta con canales de riego que salen del rio Orcconmayo que
abastece a todas las parcelas utilizándose riego por gravedad en su mayoría.
57

 Centro poblado de Llantuyhuanca

La comunidad de Llantuyhyanca se encuentra localizada en las coordenadas UTM
671236.47E, 8491424.09S a una altitud de 2965 msnm y la más alta de 3687 msnm,
cuenta con un clima templado, de geografía variado que va de llano a pendientes suaves
en la parte alta, con una vegetación de plantas nativos de aliso (lambras), capulí, tara,
chillca, tankar, etc., también existen partes reforestadas con eucalipto y pino en las
partes altas.
Su cultivo se centra principalmente en la parte baja de maíz y en la parte alta haba,

tarwi, papa, oca y papa; la crianza está centrado en vacuno y ovino; se cultivan pastos y
forrajes desde alfalfa, rie grass, trébol rojo y chala seco de maíz almacenado y también
existen pastos naturales para pastoreo la grama o kicuyo y pastos naturales de altura.
En el centro poblado existe varios manantes para riego y agua potable y canal de riego
chumbao para riego que abastece a todas las parcelas de centro poblado utilizándose
riego por gravedad y ahora riego por aspersión, exceptuándose la parte alta que no
cuenta con riego.
ganaderos entre razas de mejorado y criollo en su mayoría, solo en algunas excepciones
con la raza Brown Swiss y Holstein que producen de Leche es de 5-7 Litros/vaca x día en
promedio, este producto está destinado al autoconsumo y venta al mercado; el
autoconsumo es en leche fresca y queso artesanal (cachipas) y para la venta al mercado
local y provincial destinan los quesos artesanales principalmente que se expende en la
feria sabatina y dominical; la principal experiencia de comercialización fue hasta el año
2013 la leche fresca al programa vaso de leche del distrito de Talavera.
 Unidad vecinal de Santa Rosa

La unidad vecinal de SantaRosa se encuentra localizada en las coordenadas UTM
668451.46E, 8490443.06S a una altitud de 2812 msnm, cuenta con un clima templado,
de geografía plana con pendiente suave hacia el rio chumbao, cuenta con vegetación de
perímetros de parcelas de cultivo.

centrado en vacuno; se cultivan pastos y forrajes desde alfalfa, rie grass, trébol rojo y
chala de maíz (verde o seco) y también existen pastos naturales para pastoreo la grama
o kicuyo.
58

Esta unidad vecinal cuanta con canales de riego que abastece a todas las parcelas
utilizándose riego por gravedad en su mayoría.
 Comunidad de Chaccamarca.
Comunidad de se encuentra localizada en las coordenadas UTM 671471.43E,
8490422.43S, se encuentra entre desde una altitud de 2914 msnm a una altitud de 2993
msnm, cuenta con un clima templado, de geografía variado con pendiente suave y más
pronunciada en algunas zonas, cuenta con vegetación de plantas nativos de aliso
(lambras), capulí, sauco, tara, chillca, tankar, etc., también existen partes reforestadas
con eucalipto en su mayoría principalmente en los cercos o perímetros de parcelas de
cultivo.
centrado en vacuno y porcino; se cultivan pastos y forrajes desde alfalfa, rie grass, trébol
rojo y chala de maíz (verde o seco) y también existen pastos naturales para pastoreo la
grama o kicuyo.
Esta comunidad cuanta con canales de riego chumbao que abastece a todas las parcelas
utilizándose riego por gravedad y riego por aspersión.
En esta comunidad no existe una asociación formal. Sin embargo existe hatos ganaderos
entre razas de mejorado y criollos, también existen raza Brown Swiss y Holstein que
producen de Leche es de 5-7 Litros/vaca x día en promedio, este producto está
59

Figura 19. Comunidades y zonas productoras de ganado vacuno lechero.
Fuente: Elaboración Propia, 2019.
4.1.2. Cadena Cadena Productiva de cuy

60

actividad, desde el año 2,008 a través de proyectos productivos. El gobierno local como
priorización de los agentes económicos organizados a inicios del año 2019 ha identificado 6
asociaciones formales vigentes con crianza semi intensivo en jaulas y pozas con aproximado
de 7440 cabezas de cuy, que van de 50 a 120 cuyes por socio, con los cuales se inicia en el
fortalecimiento de capacidades productivas, para el ingreso al concurso de PROCOMPITE que
beneficiará 186 socios, sin embargo hoy en día se tienen unos 1000 familias quienes crían
cuyes de forma artesanal en su cocinas, jaulas para autoconsumo desde una población de
cuyes de 20 cuyes hasta 50 cuyes por familia. El gobierno local apuesta en crianza de cuyes a
través de PROCOMPITE mejorar las posibilidades de vida de los pobladores de zonas
priorizadas como pobres, en estos centros poblados.
La venta de cuyes es en el mercado local focalizándose en los recreos turísticos y mercado de
abasto (Talavera, Andahuaylas y san jerónimo). La crianza de cuy en esta zona es rentable
por el bajo costo de producción.
Los productores de cuy cuentan con forrajes como alfalfa, avena, panca, trébol blanco y
suficiente terreno y en algunas ocasiones riego tecnificado.
En el distrito de Talavera se han identificado las 06 asociaciones de Productores de cuy, los
cuales se presenta en el siguiente cuadro:
Lista del AEO que están dentro de las Número de Comunidad/Cent

Nº
cadenas priorizadas socios ro Poblado

1 28 Chumbibamba
CHUMBIBAMBA
Luis Pata-
2 REAL OSMA DE LUIS PATA - 23
Chillcaraccra
CHILLCARACCRA
3 25 Pumacuri
PUMACURI
4 20 Osccollopampa
SUMAQ CUY DE OSCCOLLOPAMPA
5 AGROPECUARIOS NUEVO AMANECER DE 50 Luis Pata
LUIS PATA
6 AGROPECUARIOS SUMAQ SUNQUYUQ DE 40 Pampamarca
PAMPAMARCA
Las comunidades en la que hay mayor cantidad de criadores son en las comunidades de
HUARATACA, BELLAVISTA, CHACCAMARCA, LLANTUYHUANCA, CHUMBIBAMBA, SANTA
ROSA, CHIHUAMPATA, CCACCACHA, CHILLCARACCRA, LUIS PATA Y PAMPAMARCA. Como se
observa en el grafico siguiente.
 Unidad vecinal de chumbibama

667716.61E, 8490517.89S, se encuentra a una altitud de 2771 msnm a 3249 en la parte más
alta, cuenta con un clima templado, de geografía plana con pendiente suave hacia el rio
chumbao pero mas pronucniada el la parte mas alta, cuenta con vegetación de plantas
61

nativos de aliso (lambras), capulí, sauco, tara, chillca, tankar, etc., también existen partes
reforestadas con eucalipto y pino principalmente en los cercos o perímetros de parcelas de
cultivo y zonas altas.

centrado en vacuno y cuy; existe en esta unidad vecinal una institución INIA-CHUMBIBAMBA,
dedicado a la mejora genética del ganado vacuno y cuy, también a la producción de semillas
de quinua y maíz; se cultivan pastos y forrajes desde alfalfa, rie grass, trébol rojo y chala de
maíz (verde o seco) y también existen pastos naturales para pastoreo la grama o kicuyo.
Esta unidad vecinal cuanta con canales de riego que salen del rio Orcconmayo que abastece
a todas las parcelas utilizándose riego por gravedad en su mayoría.
En este centro poblado existe una ASOCIACION VIRGEN DEL CARMEN CHUMBIBAMBA
formalizado ante SUNARPA, con 28 socios activos. Existe galpones de los socios que van de
50 a 150 cuyes de cada socio de las líneas Perú, Andino e Inti, los productores hacen una saca
semanal de 10- 20 cuyes x socio en promedio, este producto está destinado al autoconsumo
y venta al mercado: recreos, feria sabatina y dominical dominical.

formalizada el aporte se centra en terreno, mano de obra, herramientas e insumos, etc. En
el ámbito del distrito no hay empresas privadas que financia.
La comunidad de Chillcaraccra se encuentra localizada en las coordenadas UTM 668717.40E,
8484552.87S entre las altitudes que van la más baja 3230 msnm y la más alta de 3724 msnm,
cuenta con un clima templado a frio, de geografía variado con una vegetación de plantas
nativos de aliso (lambras) en los bordes de los riachuelos y ojos de agua, en bordes de
parcelas se encuentran la chillca, tankar, etc., existen cactus como la tuna, el anku kichca,
también existen partes reforestadas con eucalipto y pino. En las partes más altas existen
arbustos de chilca y cobertura de vegetación predominante de ichu, taya y pastos de altura,
también hay cactus huaracco y pacunca.
grass, trébol rojo y chala seco de maíz almacenado y también existen pastos naturales para
En el centro poblado existe por lo menos cuatro manantes que son fuentes de
abastecimiento de agua de riego, que cubren a las parcelas por debajo de estas, su utilización
es por gravedad y riego por aspersión alimentadas en su mayoría con mangueras de
polietileno. Gracias a estas fuentes de agua en esta comunidad la cosecha es dos veces al
año.
En este centro poblado existe una asociación denominado ASOCIACION DE PRODUCTORES

DE CUY REAL OSMA DE LUIS PATA-CHILLCARACCRA con 23 socios activos a la fecha. Existe
galpones de los socios con poblaciones de cuyes que van de 50 a 100 cuyes de cada socio de
las líneas Perú, Andino e Inti, los productores hacen una saca semanal de 10- 15 cuyes x socio
en promedio, este producto está destinado al autoconsumo y venta al mercado: recreos,
feria sabatina y dominical.
62


 Comunidad de Pumacuri
La comunidad de Pumacuri se encuentra localizada en las coordenadas UTM 669921.58E,
8490557.38S entre las altitudes que van la más baja 2926 msnm y la más alta de 2963 msnm,
cuenta con un clima templado, de geografía variado con una vegetación de plantas nativos
de aliso (lambras) en los bordes de los riachuelos y ojos de agua, en bordes de parcelas se
encuentran la chillca, tankar, etc., existen cactus como la tuna, el anku kichca, también
existen partes reforestadas con eucalipto y pino. En las partes más altas existen arbustos de
chilca y cobertura de vegetación predominante de ichu, taya y pastos de altura, también hay
cactus huaracco y pacunca.
vacuno, ovino, cuy; se cultivan pastos y forrajes desde alfalfa, rie grass, trébol rojo y chala
seco de maíz almacenado y también existen pastos naturales para pastoreo la grama o
kicuyo.
En el centro poblado existe por lo menos cuatro manantes son fuentes de abastecimiento de
agua de riego y consumo humano; en cuanto al riego es por gravedad y riego por aspersión
alimentadas en su mayoría con mangueras de polietileno. Gracias a estas fuentes de agua en
esta comunidad la cosecha es dos veces al año.
En este centro poblado existe una asociación denominado ASOCIACION DE PRODUCTORES

DE CUY PUMACURI con 25 socios activos a la fecha. Existe galpones de los socios con
poblaciones de cuyes que van de 50 a 100 cuyes de cada socio de las líneas Perú, Andino e
Inti, los productores hacen una saca semanal de 8- 20 cuyes x socio en promedio, este
producto está destinado al autoconsumo y venta al mercado: recreos, feria sabatina y
dominical.
 Comunidad de Osccollopampa
La comunidad de Chillcaraccra se encuentra localizada en las coordenadas UTM 668030.39E,
8487174.14 S entre las altitudes 3124 msnm y la más alta de 3434 msnm, cuenta con un
clima templado a frio, de geografía variado con una vegetación de plantas nativos de aliso
(lambras) en los bordes de los riachuelos y ojos de agua, en bordes de parcelas se encuentran
la chillca, tankar, etc., existen cactus como la tuna, el anku kichca, también existen partes
reforestadas con eucalipto y pino. En las partes más altas existen arbustos de chilca y
cobertura de vegetación predominante de ichu, taya y pastos de altura, también hay cactus
huaracco y pacunca.
grass, trébol rojo y chala seco de maíz almacenado y también existen pastos naturales para
63


En la comunidad existe por lo menos cuatro manantes que son fuentes de abastecimiento
de agua de riego, que cubren a las parcelas por debajo de estas, su utilización es por gravedad
y riego por aspersión alimentadas en su mayoría con mangueras de polietileno. Gracias a
estas fuentes de agua en esta comunidad la cosecha es dos veces al año.
En esta comunidad existe una asociación denominado ASOCIACION DE PRODUCTORES DE

CUY SUMAQ CUY DE OSCCOLLOPAMPA con 20 socios activos a la fecha. Existe galpones de
los socios con poblaciones de cuyes que van de 20 a 100 cuyes de cada socio de las líneas
Perú, Andino e Inti, los productores hacen una saca semanal de 10- 12 cuyes x socio en
promedio, este producto está destinado al autoconsumo y venta al mercado: recreos, feria
sabatina y dominical.

64

Figura 20. Comunidades y zonas productoras de cuy.
Fuente: elaboración propia.
65

4.1.3. Cadena productiva de porcinos
Actualmente a nivel distrital se cuenta con 13,450 cabezas de porcino se ha

identificado una asociación de Productores que cuenta con 250 porcinos. Se estima
que a nivel distrital se cuenta con al menos 1500 cerdos de raza mejorada y de 11,950
cerdos criollos "Chuscos". En la zona rural se tiene cerdos criollos y en la zona urbana
marginal se crían razas de cruces mejorados. Predominan cruces de Hampshire y
Landrace.
La calidad de carne de cerdo de la zona en cuanto al sabor es más aceptada en el
mercado local de consumo debido a su alimentación variado y más natural con
productos de los locales.
Tabla 34. Asociaciones criadores de porcinos del distrito de Talavera

Nº
1 CRIADORES DE PORCINOS LOS TRES CERDITOS 50 Chaccamarca
DE CHACCAMARCA.
En el grafico siguiente se presenta las principales zonas de crianzas de porcino a nivel

del distrito de Talavera:
66

Fuente. Elaboración propia

67

4.2. Características de las Cadenas Productivas

4.2.1. Estructura y nivel de eslabonamiento de las cadenas productivas priorizada
La cadena de palto se articulada mejor al mercada de exportación, en la actualidad la mayor

parte de la producción se dirige hacia estos espacios de mercado que paga mejores precios.
Ello tiene que estar acorde con ciertas características del producto en relación a paquete
tecnológico usado (orgánico), tamaño, peso, limpieza, entre otros.
La cadena de vacuno lechero está relacionado con el mercado interno haciendo una
estructuración fuerte en el ámbito local y provincial. Mejorando consecuentemente los
ingresos para las familias productoras involucradas en la producción de leche.
La carne de porcino y cuy son productos que será articulada para atender la demanda local,
regional y nacional.
A continuación se establece el nivel de relacionamiento de las cadenas y el alcance del

producto:
4.2.1.1. Descripción de la Cadena productiva de ganado vacuno lechero.
La cadena de producción lácteo a nivel del distrito de Talavera está conformada por
el conjunto de agentes económicos interrelacionados y que añaden valor en el flujo
del producto desde la producción primaria hasta el consumidor. Entre estos se
encuentra el productor de ganado lechero, centro de acopio, centro procesadora
derivados lácteos (artesanal y microempresa), centros de venta y el consumidor de
leche fresca y derivados lácteos.
Además, se debe tomar en cuenta a los actores y actividades que constituyen a la
operación de la cadena básica de la leche, como son: proveedores de insumos y
servicios y organismos públicos y privados ligados al desarrollo de la actividad.
Para ilustrar la dinámica de la cadena de productores lácteos, que se inicia con la
extracción de la leche cruda, es necesario conocer las características de cada uno
de los agentes participantes. A continuación, se detallan los principales.
 Producción:
Pequeños Productores No Asociados: conformada por familias campesinas

distribuidas en los diferentes pisos altitudinales, de gran valor cultural, pero de
educación formal incompleta y sin educación formal, con pequeñas propiedades y
cabezas de ganado en la mayoría criollos, la actividad ganadera es complementaria
a la agricultura formando sistemas Integrales de producción, orientada
principalmente al autoconsumo y producción artesanal de derivados lácteos.
Pequeños productores asociados. Conformado principalmente por socios

ganaderos que en conjunto poseen vacunos entre razas mejoradas y criollas. La
68

mayoría de los socios cuentan con nivel primario completo, quienes orientaban en
un inicio su producción para autoconsumo y elaboración artesanal de derivados
lácteos principalmente como queso fresco, venta de leche a microempresas de
derivados lácteos.
 Acopio:
Poronguero:
Se encarga de realizar el recojo de leche fresca, por los establos o en lugares
predeterminados habitualmente (centros de acopio) a fin de adquirir el producto
para luego revenderlo a los consumidores finales o a los productores artesanales de
derivados lácteos.
Centro de Acopio: pueden ser de propiedad de la microempresa de derivados
lácteos, intermediario o de los mismos productores, acopia leche para enfriarla y
comercializarla a las microempresas de derivados lácteos ganando un plus por
volumen y calidad de leche.
 Transformación.
- Procesador Artesanal o Agroindustria Rural: Se dedica a la elaboración de

derivados lácteos, quesos principalmente (cachipas). En algunos casos vende
directamente a algún intermediario y/o consumidor final, funciona
principalmente en las comunidades poco desarrollados.
- Microempresarios de Derivados lácteos: Constituyen el mayor acopiador de
leche a nivel Distrital, con movilidad propia para el transporte del producto
hasta el acopio, cuenta con equipos principales para la producción de derivados
lácteos como Yogurt, queso en molde, manjar blanco entre otros.
69

Figura 22. Cadena productiva de ganado lechero del distrito de talavera

 Comercialización.
Consumidores: Adquieren la leche fresca y derivados lácteos en los diferentes centros de

venta. Este agente es determinante para la permanencia y rentabilidad de la Cadena.
Centros de Venta: Son los lugares determinados y preestablecidos para el expendio de la

leche fresca y los sub productos lácteos.
Mercado Nuestra Señora Del Prado De Talavera. En este punto se vende principalmente
la leche fresca (horario tarde) por parte de los acopiadores. También se expende derivados
principalmente queso fresco en molde.
Mercado Privado: Principalmente lo constituyen la venta de derivados en los Minimarkets,

leche fresca para cafeterías, heladerías entre otros.
Después de trabajo de campo realizado en los territorios seleccionados se ha identificado

la siguiente estructura de la cadena productiva de ganado vacuno lechero:
70

Tabla 78. Estructura De La Cadena Productiva De Ganado Vacuno Lechero
Producto
Nombre de Productos
Sector Sub Sector Primario
la Cadena derivados
Cadena
-Leche fresca
productiva
refrigerada.
Agropecuario Pecuario ganado Leche fresca
-Queso.
vacuno
-Yogurt
lechero.
De la sistematización del análisis de la cadena productiva podemos apreciar la siguiente

estructura y nivel de eslabonamiento:
Tabla 79. Nivel de eslabonamiento de la cadena productiva de ganado vacuno lechero.
Acopiad
Nombre
Produ or Comerci Merc Merca Merc
de la Procesa
ctor Comerci alizador ado do ado
Cadena dor
Primar alizador Secund Distri Provin Regio
Producti Lacteos
io Primario ario tal cial nal
va
)
Cadena
product
iva
ganado       
vacuno
lechero
.
Tabla 80. Actores en cadena ganado vacuno lechero
ACTOR EN LA
GANADO VACUNO LECHERO
CADENA
Proveedor de Bienes, entre los que están principalmente los
vendedores de insumos veterinarios, sales minerales, piensos y
sub productos de cosecha (panca, paja, chala). Los otros son de
servicios, en este caso de asistencia técnica como son los técnicos
Proveedores
de las agro veterinarias, Dirección Sub Regional Agraria,
departamento de Desarrollo Económico de la Municipalidad
Distrital de Talavera, y prestadores de servicio de inseminación
artificial privado.
Existen 02 tipos productores privados o no asociaciones y los que
pertenecen a una asociación de productores. Según estadísticas a
nivel del distrito existen 7,350 ganaderos que crían 14,700 cabezas
de ganado vacuno en el ámbito del distrito de Talavera.
Actualmente existen 04 asociaciones que integra a 378
Productores
productores de leche que producen en promedio 5719 litros al día
y considerando la producción promedio por vaca de 305 días al
año se tiene la producción de 1744 T.M al año de leche. La
población de ganado es mayoritariamente criollo (70 %) y
mejorado (%30) principalmente de la raza Brows swiss
71

Existen 02 tipos de acopiadores:

Poronguero:
se encarga de realizar el recojo de leche por los cobertizos/establos
o en lugares predeterminados habitualmente (centros de acopio)
a fin de adquirir el producto para luego revenderlo a los
consumidores finales o a los productores de derivados lácteos.
Acopiadores
Centro de Acopio: Pueden ser de propiedad de las microempresas
de derivados lácteos, intermediario o de los mismos productores,
acopia leche para enfriarla y comercializarla a las microempresas
de derivados lácteos ganando un margen por volumen y calidad de
leche.
Procesador Artesanal o Agroindustria Rural: Se dedica a la

elaboración de derivados lácteos, quesos principalmente
(cachipas). En algunos casos vende directamente a algún
intermediario y/o consumidor final, funciona principalmente en las
Transformadores comunidades poco desarrollados.
Microempresarios de Derivados lácteos: Constituyen el mayor
acopiador de leche a Distrital, tiene equipos principales para la
producción de derivados lácteos como Yogurt, queso en molde,
manjar blanco entre otros.
La leche fresca es comercializada mayormente por los mismos
productores. Los derivados lácteos son distribuidos por los mismos
microempresarios en los distintos puntos de venta. Los
productores también producen derivado lácteo, principalmente
Comercializador
los quesos artesanales “cachipas” que son directamente vendidos
de Leche y
o comercializados a través de intermediarios en las ferias sabatinas
Derivados
y dominicales, cabe resaltar que existe una considerable parte de
lácteos.
los consumidores que tiene preferencia por este tipo de quesos
producido por cuajo natural o artesanal que tiene sus
características particulares de elaboración en comparación del
queso en molde obtenido con cuajo industrial.
Los consumidores adquieren la leche fresca y derivados lácteos en
los diferentes centros de venta. A nivel del distrito se tiene los
puntos de venta más importante.
MERCADO NUESTRA SEÑORA DEL PRADO DE TALAVERA. En este

Consumidores punto se vende principalmente la leche fresca (por la tarde) por
parte de los acopiadores. También se expende derivados
principalmente queso fresco en molde.
MERCADO PRIVADO: Principalmente lo constituyen la venta de
derivados en los Minimarkerts, leche fresca para cafeterías,
heladerías entre otros.
Tabla 81. Número de actores por nivel de eslabonamiento
Comerciali
Nombre de
Comercializa Procesado zador
la Cadena Productor
dor Rural r Secundari
Productiva
o
72

378 ganaderos 05
40
integrantes de Microem
comercializad
04 presas
35 ores de leche
Ganado asociaciones dedicado
intermediari fresca y
vacuno de productores s a la
os rurales y derivados
lechero y 7,350 elaboraci
locales. lácteos a
ganaderos no ón de
nivel local y
asociados. derivados
provincial.
lácteos.
Fuente: Elaboración Propia.
4.2.1.2. Descripción de la cadena productiva del cuy
La cadena productiva del cuy es el conjunto de agentes económicos integrados en procesos

de producción, transformación y comercialización, para ofrecer un producto con valor
agregado y orientado al mercado.
 Agentes Económicos Y De Soporte De La Cadena Productiva De Cuy

La cadena del cuy está compuesta por una serie de agentes que se encuentran distribuidos
a lo largo de los eslabones que componen el proceso productivo (dentro de la cadena) y
como elementos y factores de apoyo indispensables para el funcionamiento de la misma
(fuera de la cadena). A continuación, realizaremos una descripción de los agentes que
participan en la cadena productiva del cuy del Distrito de Talavera:
 Proveedores De Insumos
Proveedores de Reproductores.
INIA, estación experimental de Chumbibamba y Estación Experimental INIA CANAAN-
Ayacucho.
Cooperativa Agraria de Servicios Múltiples Cuy Chanka-COASERCUY y Granja Cruz Pata
como proveedores de los reproductores con un manejo semi intensivo.
Las razas más utilizadas en la crianza comercial son: Perú, Inti y andina.
Proveedores de Semillas de forrajes

Tenemos casas comerciales locales que son expendedores de semillas forrajeras:
 VETERINARIA SEÑOR DE HUANCA
 AGROVETERINARIA LOAYZA
 AGROSERVECIOS LA CHACRITA
 AGRO VETERINARIA PACHECO
 AGROSERVICIOS ANTAHUAYLLLA S.A.C.
 Entre otros proveedores de insumos de semillas
También se cuenta con empresas nacionales e internacionales que son propietarios de
marca de productos expendidos en nuestra zona: Empresa Alabama (ofrece pastos
mejorados Ray grass), Empresa de semillas Hortus, etc.
Proveedores de Alimentos, productos veterinarios
73

En el caso de los Proveedores de alimentos concentrados debemos mencionar que las

empresas más importantes son:
 Proveedores de piensos caseros (afrecho, cascara de maíz, residuos de molidos,
etc.) y forrajes frescos que se expenden en lugares determinados.
 Cooperativa Agraria de Servicios Multiples Cuy Chanka-COASERCUY
 Alimento Balanceado Tomasino, atiende a nivel nacional, para la alimentación de
cuyes en todas las etapas.
 Alimentos Balanceado Purina
 AGROVETERINARIA SEÑOR DE HUANCA.
 AGROVETERINARIA LOAYZA.
 AGROVEETRINARIA PACHECO
 Cooperativa Agraria de Servicios Múltiples Cuy Chanka-COASERCUY
Proveedores de implementos Jaulas, bebederos y otros implementos. Empresas

dedicadas a la venta de implementos para la crianza de cuy
 Otros
 Proveedores De Servicios
Proveedores de financiamiento se tiene empresas financieras como:
 AGROBANCO
 Cooperativa de Ahorro y Crédito Santiago Apóstol de Talavera
 Cooperativa de Ahorro y Crédito San Pedro de Andahuaylas
 Cooperativa de Ahorro y Crédito Santa María Magdalena
 Centro ADEA
 Otros.
 Proveedores De Asistencia Técnica
MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE TALAVERA-DEPARTAMENTO DE DESARROLLO

ECONOMICO: promueven la organización empresarial y fortalecimiento organizacional,
así como la articulación comercial y adiestramiento técnica.
INIA - Estación experimental Chumbibamba, Dirección Sub Regional Agraria

Andahuaylas- Agencia Agraria Talavera y SENASA realizan labores de capacitación y
asistencia técnica.
MINISTERIO DE LA MUJER Y POBLACIONES VULNERABLES CEM-TALAVERA.

Asistencia Técnica y capacitación en emprendimiento económico, Gestión Empresarial
entre otros.
 Productores
Se cuenta con las siguientes asociaciones de productores del distrito:
74

1. Asociación de Productores de Cuy Virgen Del Carmen Chumbibamba

2. Asociación De Productores De Cuy Real Osma De Luis Pata
3. Asociación De Productores De Cuy Pumacuri
4. Asociación De Productores De Cuy Sumaq Cuy De Osccollopampa
5. Asociación De Productores Agropecuarios Nuevo Amanecer De Luis Pata
6. Asociación De Productores Agropecuarios Sumaq Sunquyuq De Pampamarca.
Que integran a más de 186 productores de Cuy, con un promedio total de 7440 cabezas
de cuy.
 Acopiadores Y Empresas Comercializadoras
En la zona existen mayormente comerciantes intermediarios (malleros) que se

encuentran de tránsito en el copio de cuy, por otro lado, existen algunas empresas
comercializadoras en el Distrital como la Cooperativa Agraria de Servicios Múltiples Cuy
Chanka-COASERCUY.
 Empresas
Localmente las empresas demandantes de carne de cuy son los restaurantes, recreos,
hoteles.
Recreos: En el distrito se encuentran recreos y picanterías que expende platos a base
del cuy como el tradicional Cuy Chactado, Pepián de Cuy, Cuy con tallarines de casa entre
otros, los recreos del Distrito de Talavera son: Recreo HUALLPAR, Recreo el CAPULI,
FUSION PERU, también otros recreos que tienen mayor demanda de cuyes en el Valle
del Chumbao: Recreo VISTA ALEGRE, RECREO PUMA DE PIEDRA, RECREO EL PEROLITO,
RECREO TURISTICO CIELO, RECREO TURISTICO CHISPITA, RECREO TURISTICO PONCECA.
 Soporte institucional gubernamental

En esta cadena se tiene el apoyo de instituciones públicas como:
 INIA
 SENASA
 Dirección Sub Regional Agraria Andahuaylas.
 MINISTERIO DE LA MUJER Y POBLACIONES VULNERABLES CEM-TALAVERA
 SIERRA EXPORTADORA
 Entre las ONG se cuenta con: CENTRO ADEA y TRIAS
75

Figura 23. Cadena productiva de Cuyes
La cadena productiva del cuy se ha desarrollado considerablemente a nivel de la Sub Región

Chanka, debido al incremento de la demanda de la carne de cuy por los recreos, quintas y
restaurantes que existen en el valle del Chumbao (Talavera, Andahuaylas y san Jerónimo)
que demandan cuyes beneficiados y vivos con estándares de calidad exigidos por el
consumidor (peso, tamaño, edad de cuy, etc), además de la población urbana
consumidores espontáneos y complementariamente cuyes reproductores que va
76

creciendo la demanda paulatinamente con mayor fuerza entre los criaderos asociados y no
asociados, bajo el concepto de refrescamiento de sangre.
La crianza de este animal menor tiene grandes posibilidades de desarrollo de las familias
en paralelo otras especies mayores (vacunos, ovinos, caprinos, etc.), facilitándose su
crianza por cuanto generalmente la realizan en pequeños espacios debidamente
habilitados para este fin. Además, la crianza bien manejada tiene bajos costos y genera
rápido retorno económico en el tempo a diferencia de otras especies que demandan mayor
tiempo para su comercialización.
Actualmente, a nivel del distrito de Talavera se crían 28,070 Cuyes. Se han identificado las
06 asociaciones de productores de cuy del distrito y cuentan en promedio 7440 cabezas de
cuy en saca. El mayor porcentaje son cuyes de raza mejorada como Línea Perú, Inti y Andina.
Producto del trabajo de campo realizado en los territorios seleccionados se ha identificado
la siguiente estructura de la cadena productiva del Cuy:
Tabla 82: Estructura De La Cadena Productiva Del Cuy
Producto
Sub Nombre de la Productos
Sector Primario
Sector Cadena derivados
Cadena
Agropecuario Pecuario productiva de Cuy en pie carne
cuy
De la sistematización del análisis de la cadena productiva podemos apreciar la

siguiente estructura y nivel de eslabonamiento:
Tabla 83: Nivel De Eslabonamiento De La Cadena Productiva De Cuy
Nombre Comerc
Produ Acopiador Procesa Mer Merc Merc
de la ializado
ctor Comerciali dor cad ado ado
Cadena r
Prima zador (Benefic o Provi Regio
Productiv Secund
rio Primario) io) Distrital ncial nal
a ario
Cadena
product
      
iva del
cuy
El PROCOMPITE plantea beneficiar a 186 pequeños productores cuy, ubicados en todo el

distrito de Talavera, de lo cual se generan 280 trabajos indirectos.
77

Tabla 84: Actores En Cadena De Cuyes
ACTOR EN LA CADENA CUYES.

Son de dos tipos: Bienes, entre los que están
principalmente los vendedores de reproductores,
Proveedores alimento balanceado, medicina. Los otros son de
servicios, en este caso de asistencia técnica y
capacitación principalmente.
186 productores asociados que conducen predios con
Productores forrajes y tienen en promedio de 40 a 50 cuyes por
galpón.
Son compradores directamente del galpón y en las
Intermediario Local comunidades y centros poblados del distrito. La
compra es cuyes vivos.
Son medianos compradores presentes en las ferias
distritales y provinciales que adquieren los cuyes al
Acopiadores (Malleros) intermediario local o directamente de los productores
que llevan a comercializar sus cuyes en las ferias. Se
compran Cuyes vivos clasificado de acuerdo al peso,
sexo y edad.
Procesador Primario Los acopiadores tercerizan el beneficio de cuyes para
venderlos directamente a los recreos o a través del
(Beneficio)
comercializador secundario.
Comercializador Comercializan cuyes beneficiados a los recreos, quintas
o en los mercados de las ciudades y entregan pedidos.
Secundario La carne beneficiada y empacada se comercializa a
nivel distrital, Provincial y regional (Abancay).
Principalmente quintas, recreos y población que
adquieren platos preparados o compran carne
Consumidores beneficiada en los mercados para su preparación
personal, principalmente en actividades sociales
(cumpleaños, agasajos, etc).
Tabla 85: Número De Actores Por Nivel De Eslabonamiento
Nombre de Comercializa
Produ Comercializad Procesado
la Cadena dor
ctor or Rural r Primario
Productiva Secundario
10
personale
186 12 15
s
Produc intermediario comercializador
Cuy responsab
tores s rurales y es de cuy
le del
de Cuy. locales. beneficiado.
beneficio
de cuyes.
4.2.1.3. Cadena productiva de porcinos.

A continuación, realizaremos una descripción de los agentes que participan en la cadena
productiva de porcinos en el distrito de Talavera.
78

 Proveedores de insumos
Proveedores de Sub productos de Molinería.

Para la formulación y preparación de la alimentación para los porcinos se adquieren sub
productos de las Molineras del Distrito y del Valle, como son:
 Agroindustrias "Tres espigas"
 Agroindustrias "Berrocal" SAC
 Molinera "Los Andes"
 Molinera "Señor de Huanca"
 Molinera "La Familia"
 Molinera "El Triunfo" EIRL
 Molinera "Alhuay"
 Molinera "Velasquez"
 Molinera "Sondor"
 Molinera "Dany"
 Molinera "Otero"
 Molinera "Cañari”
 Molinera "Andy Michael"
 Molinera "Orlando"
 Agroindustrias "Galindo"
 Molinos "Guillén"
 Agroindustrias "Tres espigas"
 Agroindustrias "Berrocal" SAC
 Molinera "Los Andes"
 Molinera "Señor de Huanca"
 Molinera "La Familia"
Proveedores de Insumos Veterinarios

Se tiene:

 Proveedores De Servicios
Proveedores de financiamiento
Se tiene empresas financieras como:
 Cooperativa de Ahorro y Crédito Santiago Apóstol de Talavera
 AGROBANCO
 Cooperativa de Ahorro y Crédito San Pedro de Andahuaylas
 Cooperativa de Ahorro y Crédito Santa María Magdalena
 Centro ADEA entre otros.
Proveedores de Asistencia Técnica

79

SENASA, INIA, estación experimental Chumbibamba, Dirección Sub Regional Agraria

Andahuaylas-Agencia Agraria Talavera realizan labores de capacitación y asistencia
técnica
MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE TALAVERA-DEPARTAMENTO DE DESARROLLO
ECONOMICO: promueven la organización empresarial y fortalecimiento organizacional,
así como la articulación comercial.
MINISTERIO DE LA MUJER Y POBLACIONES VULNERABLES CEM-TALAVERA.

Asistencia Técnica y capacitación en emprendimiento económico, Gestión Empresarial
entre otros.
 Productores.
A nivel del Distrito de Talavera se cuenta 3637 criadores con una población de 13,450
cabezas de Porcinos principalmente criollos, de acuerdo a las estadísticas se muestra
que la mayor población de porcinos se encuentra en la zona Urbano marginal (Periferie),
principalmente por estar cerca al mercado y cercanía al abastecimiento de insumos para
la alimentación de los porcinos (Sub Productos de molinería, restos de alimentos de
restaurantes). Es en esta zona donde se crían porcinos de raza mejorada.
Tabla 86: Población de porcinos en las comunidades del distrito de Talavera
NOMBRE DEL CENTRO POBLADO / N° N° Cabezas

Nº
COMUNIDAD Criadores Porcinos
1 SAN ANTONIO DE HUARATACA 87 450
2 OTAS BELLAVISTA 178 550
3 POCCONTOY 96 250
4 SACHAPUNA ALTA 81 230
5 UCHUHUANCARAY 142 290
6 POSOCCOY 124 180
7 SACSAMARCA 101 40
8 MULACANCHA 84 336
9 PUMACURI 105 320
10 HUAYLLAPATA 78 260
11 CHACCAMARCA 190 550
12 LLANTUYHUANCA 294 450
13 CHUMBIBAMBA 148 350
14 OSCOLLOPAMPA 161 280
15 CCACCACHA 96 290
16 TANCARHUAYCCO 97 320
17 TIMPOCCHUAYCCO 107 170
18 CHILLCARACCRA 114 454
19 LUIS PATA CHILLCARACCRA 152 606
20 PAMPAMARCA BAJA 127 620
21 CCANTOYOCC 117 380
80

22 UNION PROGRESO HUAYRAPATA 115 320

23 PAMPAMARCA ALTA 122 720
24 BUENAVISTA BAJA 81 322
25 BUENAVISTA ALTA 126 504
26 POBLACION DISPERSA (URBANO MARGINAL) 520 4208
TOTAL 3,637 13, 450
En la actualidad se ha identificado solo una organización de productores de

porcinos, Que conforman 40 socios, principalmente mujeres “Asociación de
Productores Pecuarios Criadores de Porcinos LOS TRES CERDITOS de
Chaccamarca”.
 Acopiadores
Acopiadores de cerdos en pie.

Negociantes que acopian ceros en pie durante la semana para luego
comercializar en la feria sabatina y dominical, este a la vez se convierten en
revendedores en la misma feria y otros realizan el engorde (cebado) con el fin de
obtener mayores utilidades una vez que gana mayor peso el cerdo recién se
comercializa en la feria o a los chicharronerias.
Acopiadores de cerdos acabados.

Negociantes dedicados principalmente a la compra de cerdos en las porquerizas
para ser destinados al camal. También lo realizan en las ferias, muchos de ellos
son los mismos las que se dedican al expendio de platos preparados a base de la
carne de cerdo como son los chicharrones o se convierten proveedores de cerdos
a los chicharronerias y preparadores de rellenos (plato típico para compromisos
y actividades familiares).
 Centro de beneficio.
El distrito de Talavera cuenta con el camal Municipal en la cual mensualmente se
benefician en promedio 850 porcinos, que en volumen de carne beneficiada es
de 63,750 kg mensuales. De la cual de acuerdo a la información de la
administración del camal municipal cerca del 50 % de los porcinos a ser
beneficiado proceden del distrito de Talavera y lo demás provienen de otras
regiones como Arequipa, Cusco y Lima. Este porcentaje de procedencia de
porcino local tiene mayor demanda entre los consumidores por el sabor de la
carne por la misma razón de que los porcinos son alimentados con productos
locales a granel sin procesar y natural.
81

 Distribuidores de la carne cerdo.

La carne beneficiada se expende en la sección carnecería del mercado central y
centros particulares que cuenta con cadena de frio (tientas Mini Marquet), y,
además espontáneamente se vende a familias que realizan actividades y
compromisos familiares.
Quintas y recreos.
El distrito de Talavera es conocido a nivel de la provincia de Andahuaylas como

la zona en la que se encuentran las mejores chicharronerias, quintas y recreos en
la cual se expende los mejores potajes a base de la carne de cerdo, como son los
tradicionales chicharrones, Chanchos al palo, Chancho a la caja china entre otras
exquisiteces. Otro grupo de vendedores no tienen local fijo, nos referimos a los
que venden los famosos LECHONES que ofertan en la ferias sabatinas y
dominicales del valle, además atienden pedidos especiales para compromisos
sociales como matrimonios, bautizos, cumpleaños, fiestas patronales entre
otros. Muchas veces se manda a otras regiones principalmente la capital,
De acuerdo al sondeo se determinó que los meses de mayor demanda de
LECHONES es en festividades de Navidad y año nuevo. Las quintas y recreos que
venden platos a base de la carne de cerdo en el valle son:
 Mercado Nuestra Señora del Prado- Chicharrones y lechones.

 Recreo FUSION PERU-Chancho a la caja china y al palo.
 Recreo Turístico PONCECA- Chicharrones, Tallarín de casa con Chicharrones
 Recreo Capulí- Chancho a la caja china y al palo.
 Recreo Tullpa-Chicharrones
 Recreo VISTA ALEGRE-Chicharrones, Tallarín de casa con Chicharrones
 RECREO PUMA DE PIEDRA- Tallarín de casa con Chicharrones
 TURISTICO CHISPITA. Chancho a la caja china y al palo. Chicharrones, Tallarín
de casa con Chicharrones
 Soporte Institucional Gubernamental
En esta cadena se tiene el apoyo de instituciones públicas como:

 SENASA
 Dirección Sub Regional Agraria Andahuaylas.
 MINISTERIO DE LA MUJER Y POBLACIONES VULNERABLES CEM-TALAVERA
 SIERRA EXPORTADORA
 Entre las ONG se cuenta con: CENTRO ADEA y TRIAS
82

83

Figura 24. Cadena productiva de cuy
A nivel del Distrito de Talavera se cuenta 3637 criadores con una población de 13,450
cabezas de Porcinos principalmente criollos, de acuerdo a las estadísticas se muestra que
la mayor población de porcinos se encuentra en la zona Urbano marginal (Periferie), que
son sustento económico de las familias y más aun de familias migrantes de las comunidades
a la ciudad y también las familias aprovechan criar estar cerca al mercado y cercanía al
abastecimiento de insumos para la alimentación de los porcinos (Sub Productos de
molinería, restos de alimentos de restaurantes). Es en esta zona donde se crían porcinos de
raza mejorada por el rápido aumento de peso y crecimiento de los cerdos.
A nivel del distrito existe, por el momento, solo 01 asociación de criadores de porcinos
ASOCIACION DE PRODUCTORES PECUARIOS CRIADORES DE PORCINOS TRES CERDITOS DE
CHACCAMARCA, que tiene 40 socios y tiene 250 cerdos de raza mejorada.
Según los últimos censos la población de cerdos en el distrito experimento decrecimiento
considerable principalmente por los altos costos de producción, falta de promoción de
crianza, falta de apoyo gubernamental y por el ingreso de cerdos acabados listos para
beneficios procedentes de criadores de la costa a precios reducidos y de mejor calidad.
Tabla 87: Productos/Subproductos Cadena De Porcinos
Producto
Nombre de la Productos
Sector Sub Sector Primario o
cadena Derivados
Extractivo
Cadena - Carne - Jamones
Agropecuario Pecuario Productiva de - Manteca - Embutidos
porcinos - Cuero(tocino) - Manteca
Los encadenamientos en este producto son también en todos los eslabones desde el
productor pasando por los diferentes niveles territoriales y los diversos actores
directamente relacionados con mecanismos de comercialización y en menor medida.
Tabla 88. Encadenamiento en cadena de porcino.
Compr
Engorda ador Distribuido
Nombre de Product Comprador
dores de res carne Mercado Mercado
la Cadena or de cerdos
(Cebador cerdos beneficiad Distrital Provincial
Productiva Primario en pie.
es) acaba a
dos
Cadena
productiv
      
a de
Porcinos.
84

Lo que podemos agregar del cuadro anterior es que la principal concentración se encuentra
en el eslabón de la producción a nivel de actores directos y sin consideración mayor el
eslabón consumidor. A este le siguen los pequeños vendedores minoristas del ámbito local
y provincial de venta en pie de porcinos.
Tabla 89: Actores En Cadena De Porcinos
ACTOR EN LA
PORCINOS.
CADENA
Son de dos tipos: Bienes, entre los que están principalmente los
vendedores de crías de raza, proveedores de padrillos, sub
productos de cosecha, sub productos de la industria molinera
(afrecho, remanentes de molidos, cascara de maíz, etc), restos
Proveedores de alimentos de restaurantes, alimento balanceado y
concentrado, productos veterinarios. Los otros son de servicios,
en este caso de asistencia técnica principalmente para
aplicación de vacunas contra la fiebre porcina, suplementos
vitamínicos, entre otros.
Actualmente a nivel distrital se cuenta 3,580 criadores de
cerdos con 13,450 cabezas de porcino y solo existe una
asociación de 40 socios que cuenta con 250 porcinos. Se estima
que a nivel distrital se cuenta con al menos 1500 cerdos de raza
Productores
mejorada y de 11,950 cerdos criollos "Chuscos". En la zona rural
se tiene cerdos criollos y mejorados, y en la zona urbana
marginal se crían cruces de razas mejorados. Predominan
cruces de, Duroc, Hampshire y Landrace.
Son compradores directamente de las porquerizas o chacras de
las comunidades y centros poblados del distrito. También lo
Compradores de realizan en las ferias locales. La compra es cerdos en pie. Esta
cerdos en pie compara se hace para diferentes destinos para beneficio,
acabado o engorde, recría.
Los compradores de cerdos en pie de las comunidades venden

Engordadores a los dedicados a engorde o cebadores de cerdos. Muchas
(Cebadores) veces esta actividad lo realizan ellos mismos hasta que el cerdo
alcance el peso y tamaño adecuado para su beneficio.
Los cerdos acabados se comercializan principalmente en las
ferias dominicales y sabatinas. A veces se realiza en las mismas
Comercializador de
porquerizas. Los compradores son dedicados a la preparación
cerdos acabados
de platos a base de la carne de cerdo (principalmente
chicharronerias y vendedores de lechones).
El beneficio de cerdos se realiza en los camales municipales.
Aproximadamente se benefician 850 cerdos al mes en el camal
Procesador Primario
municipal de Talavera. Participan 04 operarios que benefician
(Beneficio)
los cerdos.
Existen también beneficiadores en forma clandestina donde los
85

animales no se certifican como tal para garantizar al

consumidor.
Comercializan carne de cerdo a los recreos, quintas o en los
Comercializador mercados de las ciudades y entregan pedidos especiales. Se
distribuyen también a las carnecerías de los mercados. Muchas
secundario-
veces el beneficio de los cerdos es por encargo de los mismos
Distribuidor vendedores de carne porcina. La carne beneficiada se
comercializa a nivel distrital y Provincial.
Principalmente quintas, recreos, ferias donde adquieren platos
preparados (chancho al palo, chancho a la caja china,
chicharrones, lechones, etc.) la población adquiere carne
Consumidores
beneficiada en los mercados para preparación de platos
principalmente en actividades sociales (cumpleaños, agasajos,
etc).
Tabla 90: Número de actores por nivel de eslabonamiento
Nombre de la
Comercializador Procesador Comercializador
Cadena Productor
Rural Primario Secundario
Productiva
3,580 4 10
Criadores de 25 personales comercializadores
porcinos no intermediarios responsable de carne de
Porcinos
asociados y rurales y del porcinos y 12 de
40 criadores locales. beneficio platos a base de
asociados. de cerdos. la carne de cerdo.
4.2.1.4. Cadena
DESCRIPCION DE LA CADENA PRODUCTIVA DEL PALTO.
 Proveedores
Los proveedores de insumos:

El distrito cuenta con 46 Has de cultivo de palta principalmente la variedad “Fuerte” y
“Has”, los insumos que utilizan para la producción orgánica son abono natural de la
zona, (Humus), estiércol de ganado proveído por ganaderos de animales menores y
mayores de la zona, y también abonos orgánicos el guano de isla adquirido del expendio
único autorizado por AGRORURAL el abonamiento lo realizan en los meses de julio,
Agosto Setiembre y Octubre para cada campaña de cosecha, cada socio realiza el
abonamiento independiente, también utilizan fertilizantes sintéticos complementarios
para el abonamiento; el ataque de plagas y enfermedades demanda la utilización de
Pesticidas, todos estos productos se adquiere de la provincia de Chincheros y
Andahuaylas de las tiendas como Antahuaylla, Agro Andina, Veterinaria Sondor
(Andahuaylas), Kallpa Andina (Abancay), Agroquímicos la Chacrita.
Como proveedor de asistencia técnica se cuenta con INIA-Chumbibamba, SENASA,
Municipalidad Distrital de Talavera y SIERRA EXPORTADORA.
 Preproducción
86

Los plantones se adquieren de los viveros de Andahuaylas, Chincheros (Ongoy)

desarrollados en forma privada y proyectos ejecutados por el gobierno regional. Sin
embargo, muchos de ellos son producidos por los productores en unos pequeños
viveros temporales de capacidad de 1,000 plantones en sus mismos predios empiezan
con una selección empírica de semillas para patrón (criollos o mexicanos) que están en
sus predios o comprados en la feria dominical de Andahuaylas. Los plantones también
son adquiridos en pequeñas cantidades del vivero INIA - Huaral - Lima.
 Producción
A cargo de los productores individuales y organizados como ASOCIACION CENTRAL DE

PRODUCTORES AGROPECUARIOS DE PALTO Y FRUTALES “WIÑAY KAWSAY” DE
TALAVERA, ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS EMPRENDEDORES
DE POSOCCOY, ASOCIACION DE PRODUCTORES VIRGEN SANTA CARMEN DE
POCCONTOY, ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS PALTO Y TARA –
POSOCCOY BAJO. Se suma la participación de los actores indirectos como los
proveedores de servicios de capacitación y asistencia técnica.
 Acopio Y Procesamiento
En distintas modalidades, tanto en la propia chacra, puntos de acopio y en el futuro

inmediato el centro de procesamiento y conservación bajo la dirección de la
ASOCIACION CENTRAL DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS DE PALTO Y FRUTALES
“WIÑAY KAWSAY” DE TALAVERA.
 Comercialización
La mayor cantidad comercializada de palto es la variedad Fuerte en el distrito de

Talavera, los acopiadores venden el producto a los comerciantes que venden en la feria
dominical, para el consumidor Local, Regional y nacional. En cambio, en la variedad Hass,
el acopiador principal o el comité de comercialización de la asociación canaliza las ventas
al intermediario agroexportador, quien lo vende - por lo general- al mercado nacional e
internacional.
87

Figura 25. Cadena productiva de palta
La producción y comercialización de palta en la región Apurímac, se viene practicando

desde 1980, iniciándose en todos los valles interandinos como una actividad altamente
rentable para los productores, cultivándose la variedad fuerte con áreas mayores y con
menores áreas de cultivo la variedad Hass, pero este ultimo de mayor rentabilidad.
En la actualidad existe una alta demanda de palto a nivel nacional e internacional. En el
ámbito nacional la palta Apurimeña está siendo demandada por los principales
supermercados de Lima y Cusco, a nivel internacional el ámbito de consumo lo
constituyen países como: Holanda, España, Inglaterra y recientemente EE.UU; más aún
de tratarse de un producto orgánico, ésta acede a un mercado exclusivo donde los
consumidores se caracterizan por tener mayor capacidad adquisitiva.
Actualmente a nivel distrital se ha identificado 04 asociaciones que integra a 105 socios

que en forma conjunta producen 64 T.M de palto. La producción en la zona baja del
88

Distrito predomina la variedad Fuerte (90%) y Hass (10%) y otras variedades como
“Hold”, “Naval y criollas o mexicanas en pequeñas cantidades; a nivel distrital la
producción es de 78 TM/Año.
La organización que más productores integra es la ASOCIACION CENTRAL DE

PRODUCTORES AGROPECUARIOS DE PALTO Y FRUTALES “WIÑAY KAWSAY“ DE
TALAVERA -APPFRUTA del distrito de Talavera que tiene más de 40 productores.
Tabla 91: Productos/subproductos cadena de palto.
Producto
Nombre de Productos
Sector Sub Sector Primario o
la cadena Derivados
Extractivo
Cadena Palto selecto
Agropecuario Agrícola Productiva Palto selecto Plantones de alto
de Palto valor genético.
Lo que podemos disgregar del cuadro anterior es que la principal concentración se

encuentra en el eslabón de Acopio y comercialización a nivel de actores directos y sin
considerar el consumidor. A este le siguen los pequeños vendedores minoristas del
ámbito local y provincial de venta de palto en las ferias sabatinas y dominicales del
distrito de Talavera y Provincia de Andahuaylas respectivamente.
Tabla 92. Encadenamiento En Cadena Productiva De Palto

Acopiador Merca
Product
Nombre de la Intermed Local, Mercad do
or Exportador Mercado
Cadena iario Provincial o Intern
Primari (empresas) Regional
Productiva local. y Nacional acion
o
Regional al
Cadena
productiva       
de Palto
Tabla 93. Actores la cadena productiva de palto.
ACTOR EN LA
PALTO
CADENA
Proveedor de bienes: Entre los que están principalmente los proveedores
de plantones de alto valor genético, también ellos mismos hacen la
selección de semillas para patrón (criollos o mexicanos) y la extracción de
injertos de plantas madre hacen con asesoramiento injertadores técnicos
locales; abonos orgánicos (guano de corral, guano de isla, compost, etc.);
agroquímicos permitidos para la producción orgánica, entre otros;
Vendedores de utensilios para cosecha y post cosecha, equipos y
Proveedores maquinarias para riego y herramientas de mantenimiento.
Proveedores de servicios: Servicio técnico para la evaluación y la
auditoría para la obtención de Certificación de Buenas Prácticas Agrícolas
(GLOBAL GAP) en la producción de palto. Sanidad Vegetal: Vigilancia
fitosanitaria, Control biológico, Asistencia técnica y capacitación en
buenas prácticas agrícolas para cumplir los estándares de la certificación
GLOBAL GAP. Capacitación y asistencia técnica para la producción
tecnificada del palto.
89

Actualmente a nivel distrital se ha identificado 04 asociaciones que en

forma conjunta producen 64 T.M de palto. La producción en la zonas más
del Distrito de Talavera predomina la variedad Fuerte (90%) y Hass (10%)
Productores
y otras variedades como “Hold”, “Naval y criollas o mexicanas (semilleros
para patrón); en pequeñas cantidades; la producción de 78 TM/Año a
nivel Distrital.
Son compradores que acopia directamente de los predios que son
Acopiador. intermediarios para la venta en las ferias o la venta a las empresas
exportadoras.
Empresas que compran de los acopiadores o directamente de los
productores palto que cumplan las especificaciones sanitarias. Tenemos
Agroindustrias VERDEFLOR S.A.C, Lomas de CHILCA S.A.C y Agroindustrias
Exportadores
SOLCASE S.A.C Empresas dedicadas al acopio y exportación de Palto a
nivel de la Sub Región Chanka. Quienes acopian palto Hass y Fuerte
seleccionados.
Comercializador Vendedores que distribuyen a los mercados y minimarkets palto selecto
Mercado en jabas.
Nacional e
internacional.
Los consumidores se encuentran en el ámbito local, regional, nacional y
mercado internacional que en los últimos años viene incrementándose en
Consumidores
forma progresiva. Siendo el principal punto crítico el mercado objetivo
para la cadena productiva del palto.
Tabla 94. Número de actores por nivel de eslabonamiento
Nombre de
Acopiad Comercializad
la Cadena Productor Exportador
or or Secundario
Productiva
12
150 pequeños 03 empresas comercializadore
Productores exportadoras s de palto en
15
no asociados y 05 personas ferias y
Acopiad
Palto y 105 naturales con distribución a los
ores de
medianos negocio mercados,
palto.
productores (intermediari mercadillos,
asociados. o). minimarkets
local y regional
4.2.2. Factores limitativos que afectan la competitividad de las cadenas productivas.
De acuerdo a los estudios realizados en el distrito se tiene los siguientes factores que limitan
el desarrollo de las cadenas productivas:
Potencialidades
 Débil control de condiciones ambientales alrededor de las cuencas hidrográficas.

 Falta de política de aprovechamiento de aguas.
 Suelos pobres en nutrientes
Desarrollo empresarial
90

 Débil organización de los productores agropecuarios.

 Politización de las áreas comunales por carencia de recursos humanos
calificados.
 Limitada articulación de cadenas productivas al mercado en el caso de
sector agropecuario.
 Escasos niveles de competitividad de las empresas en el caso de sector
agropecuario.
Oferta exportable
 Inexistencia de un mapa distrital de la oferta productiva orientada a la

exportación.
 Ausencia de un plan estratégico para el desarrollo productivo y exportador.
 Falta de un sistema de información de mercados externos, análisis y tendencias.
 Limitado acceso a los sistemas de información comercial regional,
nacional y externa (requerimientos del mercado internacional).
 Limitados volúmenes de producción para la exportación.
 Escasa diversificación de la oferta exportable.
 Inexistencia de una institución promotora del comercio exterior en el distrito.
 Poca inversión pública en la promoción de las exportaciones.
 Escasos servicios de apoyo a las exportaciones.
 Limitadas investigaciones actualizadas de mercados y productos del distrito.
 Desconocimiento de mercados y demanda nacional e internacional.
 Ausencia de apoyo para la participación en ferias y exposiciones internacionales.
Infraestructura y facilitación
 Procesos productivos con bajo nivel de tecnología.

 Falta de sistemas de aseguramiento de la calidad.
 Insuficiente infraestructura productiva y de transformación en el sector agrícola.
 Deficiente articulación vial y de comunicaciones al interior de los
centros poblados.
 Ausencia de investigación en nuevas tecnologías que se adapten a la zona.
 Limitaciones de acceso a financiamiento para la habilitación de
cultivos agrícolas y pecuarios.
 Poco acceso a capital para invertir en concesión.
Sociales
 Escasa capacidad gerencial en el sector estatal y en el sector privado.

 Insuficiente mano de obra calificada y tecnificada.
 Divorcio entre las universidades, tecnológicos y la realidad productiva.
 Esquema de comunidades económicamente inviables.
 Resistencia al cambio en la mayoría de los productores pequeños.
 Falta de capacitación orientada al comercio regional, nacional y al exterior.
91

 Débil cultura empresarial del productor.

 Faltan conveniospara prácticas pre-profesionales homogéneas entre Universidades,
institutos tecnológicos y productores locales.
Articulación empresarial
 Poca experiencia en articulación empresarial debido a la desconfianza existente entre

los productores.
 Los cuellos de botella que imposibilitan el desarrollo de las cadenas productivas
son las siguientes:
Aquí se detallan las factores limitantes que afectan la competitividad a cada cadena
productiva priorizada y pero son subsanables en el tiempo:
92

Tabla 95. Factores Críticos del Cultivo de Papas Nativas
Cadena Numero de Descripción de Eslabones Problema de los

Fallas de Mercado
Priorizada asociaciones Productores afectadas eslabones
COMPETENCIA IMPERFECTA
Desconocimiento de nuevas tecnologías de producción
de ganado lechero, elevado los costos de producción de
leche fresca pasteurizada y derivados lácteos.
Limitado acceso a créditos por que no existe la oferta
crediticia accesible en el distrito Talavera.
ASIMETRIA DE INFORMACION PRIMARIO.- La
 Escasa información sobre nuevos mercados, tanto, producción primaria
i) Bajo nivel de
regional, nacional e internacional. principalmente es sin
producción,
 Desconocimiento de tecnologías de producción más valor agregado. La
ii)Desconocimiento
eficientes y acordes a la explotación de sistemas de producción tiene
de mercados locales
producción. mercado local, y para
Cadena potenciales,
los derivados los i) Producción,
productiva  Desconocimiento de los canales de comercialización iii)La AEOs cuentan
4 productores tienen ii) Mercado,
de ganado del producto de leche fresca y derivados. con personería
escasa información iii)Formalización
lechero MERCADO INCOMPLETOS jurídica pero
sobre mercados
Existen demandantes para determinado producto, pero algunos no están
regionales y
no existen productores que abastezcan de manera activos y otros no
nacionales como
contínuo o en la cantidad suficiente del producto leche cuentan con
también la capacidad
fresca y derivados aquello.
de ampliar la frontera
EXTERNALIDADES de producción.
Negativas: Malas prácticas de manufactura de ordeño y
malas prácticas de crianza del ganado lechero.
Positivas: El incremento de la producción de leche fresca
puede generar otras industrias relacionadas horizontal y
verticalmente.
Generación de empleo
Fuente : Elaboración propia
Conclusiones parciales
En conclusión la cadena productiva de ganado vacuno lechero no tiene mercado fijo, pero si
hay potencialidades para el mercado local y regional, la asociación que se dedicada en este
actividad es autorizado por juez de paz o notario en la jurisdicción, como también hay cuatro
(4) asociaciones que están vigente con un promedio de 817 cabezas de ganado lechero para
el año 2019. La cadena productiva de ganado lechero es diagnosticado en la parte alta, media
y baja del distrito; existiendo entidades financieras privadas con ofertas accesibles para los
créditos adquisitivos, estos aspectos de análisis es esencial en este año para gobierno local
apostando en la inversión para las asociaciones ganadores a través de concurso para los
centros poblados considerados en diagnóstico y el acceso al PROCOMPITE.
95

Tabla 96. Factores Críticos de la cadena de cuy
Cadena Numero de Descripción de Eslabones Problema de los

Fallas de Mercado
Priorizada asociaciones Productores afectadas eslabones
COMPETENCIA IMPERFECTA i) Producción,
Limitado acceso a créditos, los productores de cuyes no son
sujetos de crédito, así mismo no existe oferta crediticia en la
ii) Mercado,
zona para incrementar la producción o mejorar la PRIMARIO.- La
productividad. producción
ASIMETRIA DE INFORMACION principalmente es
i) Bajo nivel de
 Escasa información sobre nuevos mercados primaria sin valor
producción,
 Desconocimiento de tecnologías de producción más agregado.
iii) Mantener ii)Desconocimiento
eficientes La producción se
activo y de mercados locales
comparte entre el
Cadena  Desconocimiento del proceso de comercialización del formalización potenciales,
autoconsumo y el
productiva producto de cuyes. 4 iii)La AEOs cuentan
mercado local. Así
de CUY MERCADO INCOMPLETOS con personería
mismo los
Existen demandantes para determinado producto, pero no jurídica pero algunos
productores
existen productores que abastezcan de manera permanente no están activos y
desconocen
o en la cantidad suficiente el producto de cuyes. otros no cuentan
información de los
EXTERNALIDADES con aquello.
mercados
Negativas: Malas prácticas en la producción de cuyes potenciales para su
Positivas: El incremento de la producción de cuyes producto.
generaría la presencia de acopiadores y un centro de
beneficio del cuy para ofertar carne beneficiada.
Generación de empleo
En Crianza de cuy no hay crédito de bancos, escasa información sobre nuevos mercados, existe demandantes para este producto, pero no existe productores
que abastezcan de manera permanente en la cantidad suficiente. Existe dos asociaciones formales y tres en proceso de formalización, la crianza de cuy se ha
zonificado la zona baja y media del distrito.
Tabla 97: Factores Críticos en la Producción de porcinos
Cadena Número de Descripción de Eslabones Problema de los

Fallas de Mercado
Priorizada Asociaciones Productores Afectadas Eslabones
Limitado acceso a créditos, los productores de ganado lechero
no son sujetos de crédito, así mismo no existe oferta crediticia
en la zona para incrementar la producción o mejorar la PRIMARIO.- La
productividad. producción
Escasa información sobre nuevos mercados, tanto, regional, primaria sin valor
nacional e internacional. agregado.
Desconocimiento de tecnologías de producción más i)Bajo nivel de
La producción se
producción,
cadena eficientes comparte entre el
i)Producción, ii)Desconocimiento
productiva Desconocimiento del proceso de comercialización de derivados utoconsumo y el
1 ii)Mercado, de mercados,
de ganado lácteos.. mercado local. Así
iii)Formalización iii)La AEOs no
lechero MERCADO INCOMPLETOS mismo los
cuentan con
Existen demandantes para determinado producto, pero no productores
personeria juridica
existen productores que abastezcan de manera permanente o desconocen
en la cantidad suficiente del producto porcino en pie o carne. información de los
EXTERNALIDADES mercados
Negativas: * Malas prácticas en la producción de porcinos potenciales
Positivas: El incremento de la producción de cuyes generaría la para su producto.
presencia de acopiadores y un centro de beneficio del porcino
para ofertar carne beneficiada.
* Generación de empleo
En Crianza de porcinos no hay crédito de bancos, escasa información sobre nuevos mercados, existe demandantes potenciales para este producto, pero no
existe productores que abastezcan de manera permanente en la cantidad suficiente. Existe una asociación en proceso de formalización, la crianza de porcinos
se ha zonificado en la zona baja y media del distrito.

Tabla 98: Factores Críticos en la Producción de Palto.
Cadena Número de Descripción de Eslabones Problema de los

Fallas de Mercado
Priorizada Asociaciones Productores Afectadas Eslabones
Limitado acceso a créditos, los productores de palto no son
sujetos de crédito, así mismo no existe oferta crediticia en la PRIMARIO.- La
zona para incrementar la producción o mejorar la productividad. producción
Escasa información sobre nuevos mercados, tanto, regional, primaria sin valor
nacional e internacional. agregado.
Desconocimiento de tecnologías de producción más La producción se i) intermitentes de
eficientes como el riego y abonamiento comparte entre el nivel de
utoconsumo y el producción en
Desconocimiento de nuevos canales de comercialización del
cadena mercado provincial, i)Producción, volumen,
producto de palta.
productiva 4 regional, nacional e ii)Mercado, ii)Desconocimiento
MERCADO INCOMPLETOS
de palto internacional. Así iii)Formalización de mercados,
Existen demandantes para determinado producto, pero aún no mismo los iii)La AEOs no
hay un volumen de producción que abastezcan de manera productores cuentan con
permanente o en la cantidad suficiente del producto palta desconocen personeria juridica
EXTERNALIDADES información de los
Negativas: Malas prácticas en la producción de palta. mercados
Positivas: El incremento de la producción de palta va con potenciales
tendencia al incremento lo cual convoca a acopiadores y la ibncrementales del
formalizacion fortalece la oferta de palta de manera más producto.
negociable.
* Generación de empleo
En esta cadena productiva se han focalizado los cuellos de botella técnicos y comerciales que dificultan el despegue de la cadena, los cuales serán abordados
con la implementación de las propuestas, logrando la sostenibilidad en el mediano y largo plazo. No hay oferta crediticia en el distrito, escasa información
sobre nuevos mercados, desconocimiento de tecnologías más eficientes existe cuatro asociaciones formales quienes se dedican a la producción de la palta.
4.3. Análisis de zonas donde se desarrollan las cadenas productivas identificadas que
tienen mayores potencialidades de desarrollo y que pueden ser objeto de
intervención, porque la inversión privada es insuficiente para lograr el desarrollo
competitivo y sostenible de las cadenas productivas.
Para territorios como del distrito de Talavera, que tienen el reto de desarrollar sus
propias habilidades, ventajas y capacidades para especializarse en áreas o sectores
que tengan las posibilidades de inserción local, regional, nacional e internacional. Por
consiguiente, es el propio colectivo pobladores del distrito el llamado a construir las
bases del desarrollo, el desarrollo de sus potencialidades (Promoción de la cadena de
valor agraria, pecuaria, artesanal, y desarrollo de la actividad turística).
La organización de espacios geoeconómicos a escala suficiente para el establecimiento

de instancias de coordinación interna, planificación de iniciativas de impacto local,
ordenamiento conjunto de sus recursos, aportaría a la construcción de los cimientos del
desarrollo del distrito.
Según el estudio de priorización de las cadenas productivas se ha determinado la

zonificación de las cadenas productivas:
Tabla 99: zonas donde se cultivan cadenas productivas
ZONAS DONDE CULTIVAN CADENAS PRODUCTIVAS

CADENA
ITE
PRODU Chac Talav Oscc pam Chill
Chu Po Pu
M era - ollop Luis mbib soc Pcco Bella ma Pisch
CTIVA cama pam cara
Aran amp pata amb co ntoy vista cur u
rca arca ccra
juez a a y i
Ganado
1 vacuno X X X X x
lechero
2 cuy x x x x
3 porcino x
4 Palto x x X

4.3.1. Zonas donde desarrollan cadenas productivas
La zonificación es según el piso ecológico durante el estudio se ha considerado

principalmente la altitud donde se han adaptado los cultivos.
101

Tabla 100. Zonificación Según Altitud (Alta, Media Y Baja)
ZONAS CENTROS POBLADOS CADENA PRODUCTIVA
Pischu Cuy, Ganado Lechero

Osccollopampa Ganado Lechero
Zona Alta Pampamarca Ganado Lechero, Cuy
Luispata Ganado Lechero, Cuy
Chillcaraccra Cuy, Ganado Lechero
Chaccamarca Porcinos
Chumbibamba Cuy, Ganado lechero
Zona Media
Talavera - Aranjuez Ganado Lechero
Pumacuri Cuy, Ganado Lechero
Posoccoy Palto
Zona Baja Pccontoy Palto
Bellavista Palto
Conclusiones Parciales
 Para desarrollar en la producción en cada una de las cadenas productivas en zona

alta, media y baja de los 15 cadena identificada se ha priorizado 4 cadenas
productivas por zona donde se adapta mejor, mayor producción y productividad.
 En la zona alta del distrito hay mayor producción de cuy y ganado lechero, en los
centros poblados en mención en cuadro anterior.
 En la zona media del distrito con mayor producción de porcino, cuy y ganado
lechero en los centros poblados mencionados en el cuadro anterior.
 En la zona baja del distrito con mayor producción es el cultivo de palto.
 Se ha realizado un trabajo de priorización de cadenas que pueden generar
desarrollo en el territorio y ha identificado zonas y productores con capacidad
para implementarlas. Las cadenas han sido priorizadas considerando los criterios
de productividad, rentabilidad, potencial de comercialización en nuevos
mercados, contribución a la seguridad alimentaria y alineamiento de la cadena
productiva a los planes de desarrollo y estratégicos locales existentes.
102

Tabla 101: Características del Distrito de Chavín de Huantar y cadenas productivas por centros poblados y caseríos
SECTORES CON POTENCIALES

CADENAS PRODUCTIVAS
REGIÓN
CENTRO NATURAL ALTITUD
CASERIO VIVIENDA HABITANTE GANADO
POBLADO (según piso (m s.n.m.)
altitudinal)
LECHERO

OSCCOLLOPAMPA OSCCOLLOPAMPA QUECHUA 3 175 134 210 SI SI

PAMPAMARCA
SUNI 3 527 109 201 SI SI
ALTA
PAMPAMARCA
PAMPAMARCA
QUECHUA 3 363 143 423 SI SI
BAJA


4.3.2. Existencia De Agentes Económicos En Organizaciones Que Tienen Experiencia En Trabajo Conjunto
Tabla 101: Asociaciones existentes en el distrito

Tipo de Cantidad de
Lista del AEO que están dentro de las cadenas Número de N° de
Reprentante Legal formalizació Alianzas estratégicos Actividad producción Descripción adicional
priorizadas socios Cabezas
n (Litros/mes)
CADENA PRODUCTIVA DE GANADO LECHERO
ASOCIACION DE PRODUCTORES EMPRESA DERIVADOS LACTEOS CAÑARI, AGLETAR, Produccion de
Persona Mayormente solo
AGROPECUARIOS DE LECHE Y DERIVADOS JUANA ALLCCA 50 UNAJMA, MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE TALAVERA, Leche y 1200 122
Juridica producen leche fresca
SUMAQ SUNQUYUQ DE PAMPAMARCA DSRAA, SENASA, INIA, AGROVETERINARIA LOAYZA Derivados
Agrupa Productores de
varias comunidades del
EMPRESA DERIVADOS LACTEOS CAÑARI, AGLETAR, Produccion de
ASOCIACION CENTRAL DE GANADEROS Personas Distrirto de Talavera,
ROBERTO SILVERA 280 UNAJMA, MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE TALAVERA, Leche y 1400 480
TALAVERA DE LA REINA Naturales Ademas de leche fresca
DSRAA, SENASA, INIA, AGROVETERINARIA LOAYZA Derivados
producen yogur y
queso.
ASOCIACION DE PRODUCTORES DE LECHE DE CIPRIANO MALLMA Personas Mayormente solo
30 UNAJMA, MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE TALAVERA, Leche y 119 87
OSCCOLLOPAMPA ATAUCUSI Naturales producen leche fresca
ASOCIACION LOS AYLLUS AGROPECUARIO GUILLERMO CHIPANA Persona Mayormente solo
CHILCARACCRA QUISPE Juridica producen leche fresca
ASOCIACION DE PRODUCTORES DE LECHE NAZARIO ALCARRAZ Personas Mayormente solo
PICCHI YANAMACHAY NAVEROS Naturales producen leche fresca
Tipo de
Representante Legal formalizació Alianzas estratégicos Actividad Descripción adicional
n
CADENA PRODUCTIVA DE CUY
Es Socio de la
COASERCUY, UNSAAC, MUNICIPALIDAD DISTRITAL
ASOCIACION VIRGEN DEL CARMEN JORGE CHACON Persona Produccion de Cooperativa de
28 DE TALAVERA, DSRAA, SENASA, INIA, SIERRA 5000
CHUMBIBAMBA LEGUIA Juridica Cuy Servicios Multiples Cuy
EXPORTADORA, RECREOS TURISTICOS.
Chanka-COASERCUY
Es Socio de la
ASOCIACION DE PRODUCTORES DE CUY REAL VICTOR MEZCO Personas Produccion de Cooperativa de
OSMA DE LUIS PATA FARFAN Naturales Cuy Servicios Multiples Cuy
Chanka-COASERCUY
Es Socio de la
ASOCIACION DE PRODUCTORES DE CUY JUAN RODAS Personas Produccion de Cooperativa de
PUMACURI AGUILAR Naturales Cuy Servicios Multiples Cuy
Chanka-COASERCUY
Es Socio de la
ASOCIACION DE PRODUCTORES DE CUY CLAUDIA CCENTE Personas Produccion de Cooperativa de
SUMAQ CUY DE OSCCOLLOPAMPA FERNANDEZ Naturales Cuy Servicios Multiples Cuy
Chanka-COASERCUY
Es Socio de la
ASOCIACION DE PRODUCTORES COASERCUY, UNSAAC, MUNICIPALIDAD DISTRITAL
CLAUDIO ALLCCA Persona Produccion de Cooperativa de
AGROPECUARIOS NUEVO AMANECER DE LUIS 50 DE TALAVERA, DSRAA, SENASA, INIA, SIERRA 800
RUIZ Jurídica Cuy Servicios Multiples Cuy
PATA EXPORTADORA, RECREOS TURISTICOS.
Chanka-COASERCUY
Tipo de
Reprentante Legal formalizació Alianzas estratégicos Actividad Descripción adicional
n
CADENA PRODUCTIVA DE PORCINO
ASOCIACION DE PRODUCTORES PECUARIOS EMPRESA DERIVADOS LACTEOS CAÑARI, AGLETAR, Produccion de
HERMELINDA Persona Mayormente solo
CRIADORES DE PORCINOS LOS TRES CERDITOS 38 UNAJMA, MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE TALAVERA, Porcinos de pie y 250
ESPINOZA RODAS Jurídica producen leche fresca
DE CHACCAMARCA. DSRAA, SENASA, INIA, AGROVETERINARIA LOAYZA carne
CADENA PRODUCTIVA DE PALTO
MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE TALAVERA, DSRAA, EL MANEJO
OCTAVIO VILCHEZ Persona SENASA, INIA, SIERRA EXPORTADORA,Empresas Produccion de PRODUCTIVO SE HACE
AGROPECUAROS EMPRENDEDOTRES DE 26 8 8
GUIA Jurídica Exportadoras LARAN VERDE FLOR SAC, AGROWORD palta DE FORMA MANUAL Y
POSOCCOY
EXPORT, FRUTS EXPORT TRADICIONAL
SERAPIO
ASOCIACION VIRGEN SANTA CARMEN DE Persona SENASA, INIA, SIERRA EXPORTADORA,Empresas Produccion de PRODUCTIVO SE HACE
TALAVERANO 13 10 18
POCCONTOY Jurídica Exportadoras LARAN VERDE FLOR SAC, AGROWORD palta DE FORMA MANUAL Y
CONTRERAS
ASOCIACION CENTRATAL DE PRODUCTORES
WILMAN AMBIA Persona SENASA, INIA, SIERRA EXPORTADORA,Empresas Producción de PRODUCTIVO SE HACE
AGROPECUARIOS DE PALTO Y FRUTALES 40 10 35
SERRANO Juridica Exportadoras LARAN VERDE FLOR SAC, AGROWORD palta DE FORMA MANUAL Y
"WIÑAY KAUSAY" DE TALAVERA
ASOCIACION PRODUCTORES AGROPECUARIOS VICTOR GUIA Persona SENASA, INIA, SIERRA EXPORTADORA,Empresas Produccion de PRODUCTIVO SE HACE
15 9 5
DE PALTO Y TARA - POSOCCOY BAJO ALCARRAZ Jurídica Exportadoras LARAN VERDE FLOR SAC, AGROWORD palta DE FORMA MANUAL Y
Fuente: estudio de priorización de cadenas productivas - 2019

La organización de la cadena según sus diferentes espacios territoriales sería como se
muestra en la siguiente ilustración.
4.4. Análisis de las posibilidades de mejora tecnológica e innovación que generan un

aumento significativo de valor de la respectiva actividad económica, para mejorar la
competitividad y sostenibilidad de las cadenas productivas.
Los potenciales Agentes Económicos Organizados cuenta con socios que han venido
trabajando en proyectos productivos como crianza de cuyes, ovinos, artesanía,
acuicultura, apicultura, cultivo de quinua por lo mismo que se tiene un potencial para
poder impartir e implementar mejoras tecnológicas en las iniciativas de negocios que
se quieren implementar en el Distrito de Chavín de Talavera.
4.4.1. Posibilidades de mejora tecnológica e innovación
Los potenciales Agentes Económicos Organizados cuenta con socios que han venido
trabajando en proyectos productivos como crianza de ganado lechero, cuyes, porcinos
y cultivo de palto, por lo mismo que se tiene un potencial para poder impartir e
implementar mejoras tecnológicas en las iniciativas de negocios que se quieren
implementar en el Distrito de Talavera.
Tabla 102: Cadenas productivas que financiara el PROCOMPITE
COFINACIAMIENT
NOMBRE DE LA PRODUCTOS A OFERTAR
N° O DE GOBIERNO
ASOCIACION EN EL PLAN DE NEGOCIO
LOCAL
CADENA PRODUCTIVA DE
1 LECHE FRESCA S/.60,000.00
GANADO LECHERO
CADENA PRODUCTIVA DE CARNE PESO VIVO, CARNE

2 S/.40,000.00
CUY DE CUY Y SUBPRODUCTOS
3 PORCINOS EN PIE S/.40,000.00
PORCINOS
4 PALTA S/.40,000.00
PALTO
TOTAL S/.180,000.00
 La cadena productiva de ganado lechero, cuyes, porcino y palto se ha priorizado

para su financiamiento de la municipalidad con el programa PROCOMPITE 2019
con un monto de S/ 180,000 soles para adquisición de bienes y servicio para su
adiestramiento frente a la tecnología baja que existía en cada cadena.
110
 Las mejoras tecnológicas deben desarrollar de manera intensa para dar valor
agregado a la producción en cuanto a calidad y presentación de los productos. El
paquete tecnológico a aplicarse debe haber sido validado por experiencias exitosas
como las cadenas productivas ejecutadas en años anteriores en el distrito de
Talavera.
 Impulsar las Buenas Prácticas de Manejo productivo en toda la cadena productivas.
 Apoyar la Conversión y Diversificación Productiva.
 Impulsar la producción orgánica como actividad diferenciada al resto de
producción.
4.5. Análisis de la infraestructura, disponibilidad de servicios públicos y privados, y otras

condiciones necesarias para posibilitar el desarrollo de cadenas productivas
competitivas y sostenibles.
Para afrontar con éxito el desarrollo de las cadenas productivas priorizados, que podrían
perjudicar y/o limitar el logro de sus objetivos estratégicos, el Gobierno local deberá
recurrir a identificar las capacidades con las que cuenta, tales como:
 Ubicación estratégica del distrito de Talavera.

 Disponibilidad de Recursos Naturales, diferentes pisos ecológicos y la
Biodiversidad.
 Población joven en el Distrito (51.54% del total de la población).
 Alto potencial, agropecuario, turístico y artesanal.
 Recursos económicos significativos productos del Canon y Sobre canon y
Regalías Mineras.
 Existencia de mecanismos de coordinación, concertación y participación
ciudadana.
 Población laboriosa y con espíritu de superación.
 Experiencia institucional descentralizada.
 Presencia de apoyo por parte de la Municipalidad Distrital de Talavera
 Profesionales con experiencia y especialización.
 Avances del proceso de organización del territorio distrital
 Articulación vial e interconexión local, regional y nacional.
4.5.1. Disponibilidad de servicios públicos

Las infraestructuras y servicios que cuenta el distrito de Talavera para iniciar el proceso
de implementación del fondo concursables PROCOMPITE son:
 Se cuenta con energía eléctrica.
 Se cuentan con vías carrózales de transporte a los 23 centros poblados, a la capital
de la provincia, a la capital de la región y la ciudad de Lima.
 Se cuentan con medios de comunicación telefónica.
 El servicio de internet cableado, con servicio de inalámbrico (WiFi) en la zona
urbana y además de telefonía de claro, movistar, bitel, entel que son empresas
privadas que brinda servicio a toda la población tanto urbana y rural, solo
limitándose algunos lugares que no se cubre con este servicio.
 Parcialmente los terrenos son irrigados por canales de regadío.
 El distrito cuanta con agencias de cooperativa san pedro de Andahuaylas y
110
Santiago apóstol de talavera que son entidades financieros privados que no
ofertan tasas de intereses atractivos para la producción agropecuaria, pero si se
tiene la voluntad política de la gestión actual de apoyar el fondo concursables
PROCOMPITE.
 Conectividad red vial
Tabla 103: Redes Viales en el Distrito de Talavera
RED NACIONAL Y VECINAL

TIPO DE SUPERFICIE
SIN
CARRETERA ASFALTADO AFIRMADO ESTADO
AFIRMAR
(Km) (Km) ACTUAL
(Km)
TALAVERA – QUEBRADA
8.5 BUENO
YAHUARI
RED - C AMINO VECINA L
TALAVERA -POSOCCOY Y
2 10.5 BUENO
RAMAL SACHAPUNA
TALAVERA -PAMPAMARCA Y
21 REGULAR
ABRA HUACCOTO
RAMAL POSOCCOY-
POCCONTOY-BELLAVISTA Y 2 16 REGULAR
HUARATACA
TALAVERA - PUMACURI 3 REGULAR
TALAVERA - PISCHU 5 REGULAR
TALAVERA - LLANTUYHUANCA 7 REGULAR
TALAVERA - CCACCACHA 4 REGULAR
CCACCACHA – BUENA VISTA 5 REGULAR
TALAVERA - CCOMPICANCHA 4 MALO
LAMBRASHUAYCCO – LUIS
6 REGULAR
PATA
LAMBRASHUAYCCO -
5 REGULAR
CHILCARACCRA
CHILCARACCRA -
5 REGULAR
CCOMPICANCHA
TALAVERA - UCHUHUANCARAY 7.5 REGULAR
UCHUHUANCARAY -
4.5 REGULAR
ORCCONMARCA
PAMPAMARCA - CCANTUYOCC 3 REGULAR
PAMPAMARCA - HUAYRAPATA 2.5 REGULAR
LLANTUYHUANCA - LADILLA 5 MALO
Fuente: PDC- Talavera 2012-2021 (datos actualizados)
110
4.5.2. Cadenas Productivas Que Influye En Condiciones Ambientales (aire, agua, suelo y organismos vivos)
Tabla 35: Matriz De Impactos Ambientales Alfa Numérica
ACTIVIDAD QUE ETAPAS DEL

COMPONEN ELEMENT
PARAMETRO DESCRIPCIÓN CAUSEN ALTERACION SIG. PROYECTO
TE O
ALTERACIONES PRODUCCION
Contaminación por. Generación de Aumento en el aire
polvos y ruidos en la Zona de de material
Transporte y en particulado el
Calidad De ejecución y transporte de
Aire comercialización de leche fresca agrícola aplicación de polvo, -B X
Aire
insecticida, pesticida. contaminacion al
Agrícola el tema sanidad.. aire con
pesticidas.
Contaminación por Generación y
Acumulación de residuos sólidos y En aplicación de Suelos ácidos o
Alteración uso de pesticidas
Medio Físico Suelo pesticidas en etapa básicos Pierde la -B X
del suelo
de control sanidad fertilidad
Uso inadecuado de materiales e
insumos agrícolas
Contaminación de las aguas por la
En etapa de manejo Agua acida o
presencia de partículas de suelo
Alteración y/o aplicación de básica y/o
agua provocados por animales, -B X
de agua insecticidas, patógeno
transporte, derrame de pesticidas,
pesticida. provocados
insecticidas
Modificaci Manejo inadecuado cambia la estética
Paisaje modifica la estética del paisaje -B X
ón cultural del paisaje
 En la ejecución de cadenas productiva ganado vacuno lechero durante y después

de la ejecución el impacto es en término medio por el transporte en la
comercialización de la leche y la utilización de control en tema sanidad en el
ganado.
 El Proyecto presenta mínimos impactos positivos en la cadena productiva de palto
durante y después de la ejecución por tema de un árbol perenne y por lo cual capta
el dióxido de carbono del medio ambiente reduciendo la contaminación.
 En la ejecución de cadena de crianza de cuyes y crianza de porcino los impactos es
nulo sobre el ambiente los que presentan una alta mitigabilidad antes, durante y
después de la ejecución del proyecto
 El proyecto por presentar impactos positivos y nulos sobre el ambiente
relacionado a una alta mitigabilidad se convierte en un proyecto ambiental viable.
Se deberá asegurar la implementación del Plan de Manejo ambiental el que sirva
como base para la elaboración y ejecución de los planes de control, monitoreo y
vigilancia ambiental durante las etapas del proyecto y garantizar la
implementación de las medidas de mitigación.
4.6. Análisis de la existencia de interés de los agentes económicos involucrados en las

cadenas productivas, en participar organizadamente en los procesos concursables de
financiamiento de iniciativas de negocio con los recursos PROCOMPITE.
Dentro del distrito se identificó los grupos de productores interesados en participar de
manera activa dentro de las cadenas de producción, así como, vincularse de manera
estrecha en el marco de la Ley de Apoyo a la Competitividad Productiva PROCOMPITE.
Estas organizaciones serán en adelante la población objetivo del estudio, debiendo de
pasar por un proceso de análisis económico para que puedan ser priorizados en esta
etapa.
4.6.1. Agentes económicos organizados con interés a participar al concurso para

diferentes cadenas productivas
Los agentes económicos interesados tienen terrenos en disposición:
111
Tabla 105: Lista del AEOs con disponibilidad de terrenos para ejecución del plan de negocio.
112
Lista del AEO que están dentro de las Número de Cantidad de
Reprentante Legal Lugar
cadenas priorizadas socios Área/ha
CADENA PRODUCTIVA DE GANADO
LECHERO
AGROPECUARIOS DE LECHE Y DERIVADOS JUANA ALLCCA 50 PAMPAMARCA 20
SUMAQ SUNQUYUQ DE PAMPAMARCA
ASOCIACION CENTRAL DE GANADEROS
ROBERTO SILVERA 280 TALAVERA 50
TALAVERA DE LA REINA
ASOCIACION DE PRODUCTORES DE LECHE CIPRIANO MALLMA
30 OSCCOLLOPAMPA 15
DE OSCCOLLOPAMPA ATAUCUSI
ASOCIACION LOS AYLLUS AGROPECUARIO GUILLERMO
38 CHILLCARACCRA 15
CHILCARACCRA CHIPANA QUISPE
ASOCIACION DE PRODUCTORES DE LECHE NAZARIO ALCARRAZ
18 PISCHU 8
PISCHU YANAMACHAY NAVEROS
CADENA PRODUCTIVA DE CUY
ASOCIACION VIRGEN DEL CARMEN JORGE CHACON
28 CHUMBIBAMBA 10
CHUMBIBAMBA LEGUIA
ASOCIACION DE PRODUCTORES DE CUY VICTOR MISCUA
23 LUISPATA 12
REAL OSMA DE LUIS PATA FARFAN
ASOCIACION DE PRODUCTORES DE CUY JUAN RODAS
25 PUMACURI 10
PUMACURI AGUILAR
ASOCIACION DE PRODUCTORES DE CUY CLAUDIA CCENTE
20 OSCCOLLOPAMPA 8
SUMAQ CUY DE OSCCOLLOPAMPA FERNANDEZ
CLAUDIO ALLCCA
AGROPECUARIOS NUEVO AMANECER DE 50 Persons Juridica 13
RUIZ
LUIS PATA
CADENA PRODUCTIVA DE PORCINO
HERMELINDA
PECUARIOS CRIADORES DE PORCINOS LOS 38 Persona Juridica 12
ESPINOZA RODAS
TRES CERDITOS DE CHACCAMARCA.
CADENA PRODUCTIVA DE PALTO
OCTAVIO VILCHEZ
AGROPECUAROS EMPRENDEDOTRES DE 26 Person Juridica 13
GUIA
POSOCCOY
SERAPIO
ASOCIACION VIRGEN SANTA CARMEN DE
TALAVERANO 13 Person Juridica 5
POCCONTOY
CONTRERAS
ASOCIACION CENTRATAL DE
PRODUCTORES AGROPECUARIOS DE WILMAN AMBIA
40 Person Juridica 20
PALTO Y FRUTALES "WIÑAY KAUSAY" DE SERRANO
TALAVERA
ASOCIACION PRODUCTORES
VICTOR GUIA
AGROPECUARIOS DE PALTO Y TARA - 15 Person Juridica 7
ALCARRAZ
POSOCCOY BAJO
Fuente: estudio de campo
Así mismo se encuentra productores no organizados y microempresas en proceso de

organización, con fines de participar en el proceso de PROCOMPITE 2020.
4.6.2. Agentes económicos sólidas y sostenibles.
Son agentes económicos con experiencia que han demostrado trabajos organizados
con programas y proyectos anteriores, algunos son recientes que si demuestran
organización para el desarrollo del sus zonas por ende el distrito de Talavera.
113
Tabla 106: Agentes económicos sólidas y sostenibles.
NÚMERO PRODUCTOS A OFERTAR EN EL CANTIDAD DE
LISTA DEL AEO QUE ESTÁN DENTRO DE LAS CADENAS PRIORIZADAS REPRENTANTE LEGAL LUGAR
DE SOCIOS PLAN DE NEGOCIO PRODUCCIÓN
CADENA PRODUCTIVA DE GANADO LECHERO LITROS/MES
ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS DE LECHE Y PRODUCCION DE LECHE Y
JUANA ALLCCA 50 PAMPAMARCA 1200
DERIVADOS SUMAQ SUNQUYUQ DE PAMPAMARCA DERIVADOS
PRODUCCION DE LECHE Y
ASOCIACIÓN CENTRAL DE GANADEROS TALAVERA DE LA REINA ROBERTO SILVERA 280 TALAVERA 1400
DERIVADOS
ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE LECHE DE OSCCOLLOPAMPA CIPRIANO MALLMA ATAUCUSI 30 OSCCOLLOPAMPA 119
DERIVADOS
ASOCIACIÓN LOS AYLLUS AGROPECUARIO CHILCARACCRA GUILLERMO CHIPANA QUISPE 38 CHILLCARACCRA 1500
DERIVADOS
ASOCIACION DE PRODUCTORES DE LECHE PISCHU YANAMACHAY NAZARIO ALCARRAZ NAVEROS 18 PISCHU 1500
DERIVADOS
CADENA PRODUCTIVA DE CUY N° DE CABEZAS
ASOCIACION VIRGEN DEL CARMEN CHUMBIBAMBA JORGE CHACON LEGUIA 28 CHUMBIBAMBA PRODUCCION DE CUY PESO VIVO 3190
ASOCIACION DE PRODUCTORES DE CUY REAL OSMA DE LUIS PATA VICTOR MISCUA FARFAN 23 LUISPATA PRODUCCION DE CUY PESO VIVO 3000
ASOCIACION DE PRODUCTORES DE CUY PUMACURI JUAN RODAS AGUILAR 25 PUMACURI PRODUCCION DE CUY PESO VIVO 300
ASOCIACION DE PRODUCTORES DE CUY SUMAQ CUY DE
CLAUDIA CCENTE FERNANDEZ 20 OSCCOLLOPAMPA PRODUCCION DE CUY PESO VIVO
OSCCOLLOPAMPA 150
ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS NUEVO AMANECER
CLAUDIO ALLCCA RUIZ 50 PERSONS JURIDICA PRODUCCION DE CUY PESO VIVO
DE LUIS PATA 800
CADENA PRODUCTIVA DE PORCINO N° DE CABEZAS
ASOCIACION DE PRODUCTORES PECUARIOS CRIADORES DE PRODUCCION DE PORCINOS DE
HERMELINDA ESPINOZA RODAS 38 PERSONA JURIDICA 250
PORCINOS LOS TRES CERDITOS DE CHACCAMARCA. PIE Y CARNE
CADENA PRODUCTIVA DE PALTO TM/HA
ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUAROS EMPRENDEDOTRES
OCTAVIO VILCHEZ GUIA 26 PERSON JURIDICA PRODUCCION DE PALTA 8
DE POSOCCOY
SERAPIO TALAVERANO
ASOCIACION VIRGEN SANTA CARMEN DE POCCONTOY 13 PERSON JURIDICA PRODUCCION DE PALTA 10
CONTRERAS
ASOCIACION CENTRATAL DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS DE
WILMAN AMBIA SERRANO 40 PERSON JURIDICA PRODUCCION DE PALTA 10
PALTO Y FRUTALES "WIÑAY KAUSAY" DE TALAVERA
ASOCIACION PRODUCTORES AGROPECUARIOS DE PALTO Y TARA -
VICTOR GUIA ALCARRAZ 15 PERSON JURIDICA PRODUCCION DE PALTA 9
POSOCCOY BAJO
Fuente: Base de datos DED-Talavera

 Los agentes económicos en el distrito de Talavera existen 4 asociaciones con
bastante interés a participar en el Primer concurso en diferentes cadenas
productivas.
 Para la selección de la propuesta ganadora se deberá tener en consideración: i)
Disponibilidad de áreas con de crianza o cultivo y con accesibilidad vial, ii) Nivel de
cohesión de las AEO, tiempo de vigencia, actividades conjuntas, predisposición de
los socios a participar en la iniciativa conjunta.
4.7. Análisis de posibles alianzas estratégicas con enfoque de desarrollo territorial, de los
agentes económicos de las cadenas productivas priorizadas con otros agentes
económicos, entidades públicas y privadas, y otros actores, para mejorar la
competitividad y sostenibilidad de las cadenas productivas.
El distrito de Chavín de Huantar generará alianzas estratégicas con entidades públicas y
privadas que permitirá potenciar la cobertura y el soporte necesario para la
sostenibilidad de todos los emprendimientos ganadores y que cofinanciará el
PROCOMPITE local para los cuales detallaremos a las entidades principales a invitar y
convocar al programa PROCOMPITE los cuales son:
4.7.1. Posibles Alianzas Estratégicas De Los Agentes Económicos
 Mancomunidades Municipales, macomunidad talavera-chincheros-

occobamba (presidente Distrito de Talavera)
 El Sector Agrario (INIA-Chumbibamba, Minagri, DSRA-Andahuaylas,
Agrorural, Sierra Exportadora, SENASA, SERFOR, ANA)
 Sector Producción (Produce)
 Sector Comercio Exterior (DIRCETUR)
 Sector Economía (MEF, Sunat)
 Sector Privado (ONGs, Mimypes, Cámara y Comercio Andahuaylas,).
 La cadena productiva de ganado lechero, el principal aliado será INIA-
Chumbibamba, SENASA, programa vaso de leche y consumidor directo (poblacion)
dichas entidades viene trabajando nivel del distrito y son asesores técnicos y
canales de comercialización.
 La cadena productiva de porcino y cuy es el principal aliado es la institución
SENASA, en la actualidad dicha institución está en actividad por la zona priorizada.
 En la cadena de palto el principal aliado es SENASA, PRODUCE Y ACOPIADORES
PRIVADOS, que vienen trabajando actualmente.
115
5. OBJETIVOS ESTRATEGICOS Y LINEAS DE INTERVENCIÓN PARA MEJORAR LA COMPETITIVIDAD
Y SOSTENIBILIDAD DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS.
El propósito es determinar objetivos estratégicos y líneas de intervención sobre los cuales
se deberán concentrar los esfuerzos para mejorar la competitividad y sostenibilidad de
las cadenas productivas.
5.1. Análisis De Fortalezas, Oportunidades, Debilidades Y Amenazas
5.1.1. Fortalezas
Potencialidades
 Clima apropiado para cultivos agrícolas y crianzas
 Disponibilidad de tierras agrícolas en pisos ecológicos aptas para cultivos con
fines comerciales.
 Disponibilidad de recursos hídricos disponibles para las
actividades agropecuarias.
Infraestructura
 Infraestructura de telecomunicaciones.
 Existencia de carreteras de la capital del distrito a los centros poblados.
 Existencia de la carretera nacional del corredor económico.
 Sistema de electrificación en las comunidades.
Sociales
 Presencia de la Universidad Nacional José María Arguedas, Universidad
Nacional San Antonio Abad del Cusco, Universidad Tecnología de los Andes
y UAP.
 Presencia de organizaciones de Base, Junta comunal, Asociación de
Productores y Artesanos, comisión y comités de regantes.
 Presencia de líderes en cada centro poblado.
 Conformación de mancomunidades que integran a más de 07 Municipios
Distritales
5.1.2. Oportunidades
Económico
 Existencia de mercados, local, nacional e internacional, para los productos
agropecuarios priorizados.
 Existencia de fuentes de financiamiento, regalías mineras e inversiones privadas.
 Predisposición de los gobiernos, locales, regionales y nacional, para promover las
exportaciones.
 Existencia de cooperativas Agrarias de servicios Múltiples en las diferentes cadenas
productivas.
122
Político
 Proceso de descentralización y modernización del estado en marcha.

 Presupuesto participativo en el distrito.
 Políticas y Programas Nacionales orientados a la superación de la extrema pobreza.
Tecnológico
 Acceso a información de mercados mediante las telecomunicaciones.

 Acceso a equipos y maquinarias para la producción, cosecha y post cosecha.
 Existencia de profesionales que puedan brindar asistencia técnica.
Debilidades Desarrollo Empresarial

 Débil organización de los productores agropecuarios.
 Politización por seudolideres en las áreas comunales por carencia de recursos
humanos calificados.
 Limitada articulación de cadenas productivas al mercado en el caso del sector
agropecuario.
 Escasos niveles de competitividad de las empresas del sector agropecuario.
Infraestructura y facilitación
 Procesos productivos con bajo nivel de tecnología.
 Insuficiente infraestructura productiva y de transformación en el sector agrícola.
 Insuficiente infraestructura de riego para los sectores.
 Limitaciones de acceso a crédito y financiamiento para cultivos y crianzas
Sociales
 Escasa capacidad gerencial en el sector estatal y en el sector privado
 Insuficiente mano de obra calificada y tecnificada.
 Resistencia al cambio en la mayoría de pequeños productores.
 Débil cultura empresarial en los productores.
 Escasa articulación interinstitucional (Municipio, INIA, Universidades y Sub Región
Agraria Andahuaylas).
 Asociaciones poco fortalecidas.
 Uso de tecnología inapropiada para la producción agropecuaria.
 Malas prácticas agrícolas.
 Falta de compromiso por parte de los productores para la asociatividad.
5.1.3. Amenazas
Económico
 Incremento de productos agrícolas importados con precios subvencionados.
 Crisis económica mundial.
123
 Inestabilidad de los precios.
Social – Cultural
 Conflictos sociales causados por corrientes políticas.
 Practicas asistencialistas y paternalistas por parte del Gobierno Nacional.
 Inestabilidad política.
 Discontinuidad de políticas promotoras de comercio exterior, del gobierno nacional
y regional.
 Falta de políticas regionales para el desarrollo agropecuario.
Ambientales
 Incidencia de fenómenos climatológicos (heladas, sequias entre otros)
 Sobre explotación de recursos naturales.
 Contaminación de micro cuencas.
5.2. Priorización de líneas estratégicas
Las líneas estratégicas que se han planteado para el desarrollo del presente estudio son:
 Diseñar y elaborar el mapa productivo del distrito que incluirá los productos con mayor
demanda en los mercados regionales y nacionales.
 Diseñar y desarrollar un programa de capacitación a los productores del distrito en los
sectores agropecuarios en las cadenas productivas priorizadas.
 Buscar alianzas y aliados estratégicos para la articulación de las asociaciones con los
mercados nacionales e internacionales.
 Promover la organización de la producción agropecuaria para el mercado
 Identificar, priorizar y realizar estudios de mercado para productos que produce el
distrito.
 Promover la consolidación de cadenas productivas a través de la promoción de la
asociatividad en los distintos eslabones de la cadena y la articulación al interior de la
misma.
 Realizar eventos de capacitación en gestión empresarial.
 Fortalecer las organizaciones de productores en las diferentes cadenas productivas.
5.3. Planteamiento de objetivos estratégicos.
 Fomentar y promover la oferta de bienes y servicios agrarios a través del impulso de

fondos concursable para los pequeños productores del distrito.
 Consolidar y diversificar la producción local y la articulación a los mercados
identificados.
 Desarrollar una adecuada infraestructura física y brindar servicios que faciliten el
comercio a los agentes económicos.
 Diseñar e instalar los mecanismos institucionales adecuados para ejecutar
sostenidamente la estrategia productiva.
124
5.4. Planteamiento de líneas de intervención de los agentes económicos organizados y
entidades públicas y privadas que se requieren, para mejorar la competitividad y
sostenibilidad de las cadenas productivas de las zonas que pueden ser objeto de
intervención.
Asumiendo que las alianzas estratégicas se consolidan permitirá un mejor ajuste y
planteamiento de las líneas de intervención de los actores que intervienen en las
diferentes propuestas productivas ganadores del PROCOMPITE.
Línea de desarrollo productivo priorizado
Pecuario
Cadena productiva de ganado vacuno lechero.
Cadena Productiva de Cuyes.
Cadena productiva de Porcinos
Agrícolas
Cadena productiva del Palto.
Planteamiento De Cumplimiento Obligatorio
 Cadenas priorizadas: Ganado Vacuno lechero, Cuyes, Porcinos y palto.

 Zonas Territoriales de producción afines y que cuentan con la infraestructura,
organizaciones que estén dispuesto a consolidarse como empresa.
 Las propuestas productivas deberán tener un enfoque territorial, comercial y
aportar un mínimo de 10% en efectivo del cofinanciamiento de su aporte.
 Las propuestas productivas al menos deberán presentar un componente de valor
agregado primario y compromisos de intención de compra.
 Los grupos organizados por personas naturales (AEO) en alguna cadena deberán
experiencia en la actividad con un mínimo de dos años.
Planteamientos de Instrucciones a tener en cuenta
 No se aceptará a organizaciones con miembros que no están comprometidos en la

actividad de producción como titulares.
 No exceder el límite de socios que se encuentren en condición de morosidad en el
sistema financiero nacional (máximo 20 % del total de socios).
 No se aceptará organizaciones cuyos aportes no estén comprometidos en el
negocio (Terrenos, infraestructura, equipos, maquinarias, etc.)
 No se aceptará propuestas productivas cuyo financiamiento sea capital de
trabajo.
 No se aceptará a organizaciones que deseen financiamiento en todas las
etapas de producción y comercialización.
 El objetivo de PROCOMPITE es el mejoramiento de la calidad y presentación
del producto producido por la organización y tenga un mercado seguro para
vender sus productos.
125
Tabla 107: Resumen: Estrategias, Acciones De Las Cadenas Priorizadas
Cadenas
Estrategia Acciones
Prioritarias
1. Mejorar la información de
Compra de insumos
mercado.
Ganado 2. Mejorar la articulación comercial
Asistencia Técnica.
lechero en base a la calidad de producto
Compra de equipos para la
3. Mejora genética
producción.
1.Mejoramiento de la disponibilidad
de pastos.
2.Mejoramiento genético. Siembra de pastos Compra de
Cuy
3. Fortalecimiento organizacional. reproductores Capacitaciones
4. Mejorar la infraestructura para la
crianza
1. Mejoramiento genético
Compra de reproductores
Porcinos 2. Fortalecimiento organizacional
Capacitaciones
3.Mejorar la infraestructura para la crianza
Compra de insumos
mercado.
2. Mejorar la articulación comercial
Palto Asistencia Técnica.
en base a la calidad de producto.
Compra de equipos para la
3. ejora genetica y Productividad
producción.
6. PRIORIZACIÓN DE CADENAS PRODUCTIVAS Y DE LAS ZONAS QUE PUEDEN SER OBJETO DE

INTERVENCION
La identificación y priorización de cadenas productivas se realizó en el acápite 3.4. De
donde extraemos la respectiva información.
Tabla 108: Cadenas productivas priorizados en orden de méritos
En el cuadro anterior se ha consignado el orden de mérito y la zona donde se ubica las distintas
126
cadenas productivas que se desarrollan dentro del distrito.
Una vez realizado la priorización de las cadenas productivas se procedió a identificar las zonas
y la distribución de las cadenas productivas, este análisis se llevó a cabo en el acápite 4.3.1. De
donde extraemos el siguiente cuadro:
Tabla 109: Características del Distrito de Talavera y cadenas productivas por centros
poblados y caseríos
SECTORES CON
REGIÓN
POTENCIALES CADENAS PRODUCTIVAS
NATURAL ALTITUD
ENTRO POBLADO CASERIO VIVIENDA HABITANTE GANADO
(según piso (m s.n.m.)
altitudinal)
LECHERO
OSCCOLLOPAM
OSCCOLLOPAMPA QUECHUA 3 175 134 210 SI SI
PA
PAMPAMARCA
SUNI 3 527 109 201 SI SI
ALTA
PAMPAMARCA
PAMPAMARCA
QUECHUA 3 363 143 423 SI SI
BAJA
A continuación se presenta un resumen de los productos priorizados en cada zona del distrito
de Talavera.
127
Tabla 36. Resumen de cadenas productivas por centro poblado
CADENA
ITE
PRODUC Chac Talav pam Chill
Chu
Po
Pu
M era - Osccoll Luisp mbib Pcco Bella ma Pisch
TIVA cama pam cara soc
Aranj opampa ata amb ntoy vista cur u
rca arca ccra coy
uez a i
Ganado
1 vacuno X X X X x
lechero
2 cuy x x x x
3 porcino x
4 Palto x x X
128
7. ESTIMACION DEL PRESUPUESTO REQUERIDO POR AÑO, DURANTE EL HORIZONTE DEL
ESTUDIO.
Tabla 111. Estimación de presupuesto por cadena priorizada con montos referenciales
Cadenas Meta de Propuesta de
Estrategia Acciones TOTAL
Prioritarias Producción financiamiento
Compra de insumos 15,000.00
mercado.
50 Vacas 2. Mejorar la articulación

Ganado
productora comercial en base a la calidad Asistencia Técnica. 15,000.00 60,000.00
lechero
s de leche de producto
Compra de equipos
3. Equipos de manufactura para la BPO. 30,000.00
1. Mejoramiento de la
Siembra de pastos 2,000.00
disponibilidad de pastos.
Compra de
100 2. Mejoramiento genético. 10,000.00
reproductores
Cuy Reproduct 40,000.00
ores 3. Fortalecimiento Asistencia técnica y
8,000.00
organizacional. Capacitaciones
4. Mejorar la infraestructura Construcción de

20,000.00
para la crianza galpones, etc.
Compra de
1. Mejoramiento genético 20,000.00
reproductores
50
2. Fortalecimiento
marranas Capacitaciones 10,000.00
Porcinos organizacional 40,000.00
en
producción Construcción y
3. Mejorar la infraestructura adecuación de 10,000.00
para la crianza porquerizas
1. Mejoraramiento y Compra de módulos

20,000.00
tecnificado de riego. de riego
2. Mejorar la articulación
Palto 20 Ha comercial en base a la calidad Asistencia Técnica. 10,000.00 40,000.00
de producto.
3. Mejoramiento de la Compra de equipos y
productividad y herramientas para 10,000.00
mantenimiento. mantenimiento.
129
Tabla 112. Inversión requerida por cadena productiva en el horizonte de evaluación
Año 2019 Año 2020 Año 2021 Año 2022 Año 2023
Cadenas AEOs Monto AEOs Monto AEOs Monto AEOs Monto AEOs Monto
Prioritarias Benefici Referencia Benefici Referencia Beneficiad Referencial Benefici Referencial Benefici Referencia
adas l (S/.) adas l (S/.) as (S/.) adas (S/.) adas l (S/.)
Ganado 180,000.0
1 60,000.00 2 120,000.00 3 180,000.00 3 180,000.00 3
lechero 0
120,000.0
Cuy 1 40,000.00 2 80,000.00 3 120,000.00 3 120,000.00 3
0
120,000.0
Porcinos 1 40,000.00 2 80,000.00 3 120,000.00 3 120,000.00 3
0
120,000.0
Palto 1 40,000.00 2 80,000.00 3 120,000.00 3 120,000.00 3
0
180,000.0 360,000.0 540,000.0
TOTAL 4 8 12 540,000.00 12 540,000.00 12
0 0 0
Tabla 112. Resumen de inversión 2019

PROCOMPITE APORTE
INVERSION TOTAL APORTE MDT
TALAVERA 2019 PRODUCTORES
Fte Fto: Fondos

RUBROS Fte Fto: REGALIAS
Propios
CATEGORIA "A" 225,000.00 180,000.00 45,000.00
CATEGORIA "B" NO APLICA NO APLICA NO APLICA
IMPLENTACION
20,000.00 20,000.00 0.00
PROCOMPITE 20%
TOTAL INVERSION
245,000.00 200,000.00 45,000.00
(S/.)
8. CONVENIENCIA DE LA IMPLEMENTACION Y EJECUCION DE PROCOMPITE

8.1. Beneficios atribuibles a PROCOMPITE
 Principales Características de las Iniciativas de Negocio PROCOMPITE
o Son iniciativas de negocio pertinentes con relación a la priorización de zonas y

cadenas productivas, con enfoque territorial.
o Son iniciativas de negocio para crear o mejorar una capacidad productiva, a fin
de lograr una operación competitiva y sostenible.
o Son iniciativas de negocio de mejora tecnológica y/o innovación, que genera un
aumento significativo de valor para el negocio.
o Son iniciativas de negocio que tienen el objeto de contribuir a la mejora de la
competitividad y sostenibilidad de cadenas productivas.
o Son iniciativas de negocio que benefician a los agentes económicos organizados,
asegurándoles en forma sostenible como mínimo, un empleo e ingreso dignos.
o Son iniciativas de negocio que se ubican en zonas donde la inversión privada sea

insuficiente para lograr el desarrollo competitivo y sostenible de la cadena
productiva.
o Son iniciativas de negocio viables técnicamente, rentables financieramente y
sostenibles en el tiempo, y que no tienen efectos ambientales negativos
significativos.
 Beneficios generales
o Para incrementar la productividad y la competitividad de las empresas y los

sistemas productivos locales es preciso asegurar la introducción de innovaciones
para mejorar los procesos productivos, impulsar la calidad y la diferenciación de
los productos y hacer más eficiente la organización de las redes de empresas en
los diferentes agrupamientos territoriales donde se encuentran.
o Es necesario implementar nuevas funciones que deben desempeñar las
administraciones públicas territoriales a fin de concertar con los agentes
socioeconómicos locales la construcción de los entornos institucionales
favorecedores del fomento productivo y empresarial y, de este modo, asegurar
el acceso a los servicios de desarrollo empresarial para las microempresas y
pequeñas y medianas empresas locales, las cuales constituyen una parte muy
relevante del tejido empresarial. Al mismo tiempo, se requiere una actuación
paralela desde el lado del mercado de trabajo local, a fin de fortalecer la
“empleabilidad” de los recursos humanos.
o El Impulso de iniciativas de desarrollo económico local requiere el
fortalecimiento de los gobiernos locales y el diseño territorial de las políticas de
innovación, fomento productivo y empleo.
 Beneficios por cadena productiva
o Cadena productiva del maíz choclo; el principal beneficio será el incremento en

el nivel de producción y productividad, esto con alcances técnicos y el acceso a
semillas e insumos de óptima calidad.
o Cadena productiva de las papas nativas; trae como beneficio el incremento de
la producción y la apertura nuevos mercados.
o Cadena Productiva de ganado lechero; como beneficio tiene el incremento de la
producción mediante el uso de ganados mejorada, así mismo de insumos de
semillas de pastos y forrajes.
o Cadenas productivas de Cuy y porcinos; como principal beneficio es el
mejoramiento genético mediante la adquisición de reproductores mejorados de
centros de calidad, de la misma forma esto conlleva al incremento del nivel de
producción.
o Cadena productiva de Palto; como principal beneficio es el mejoramiento de la
calidad de producción mediante el acceso a nuevas técnicas, tecnologías e
ingreso a canales de comercialización local, nacional e internacional.

Tabla 113. Resumen de metas, y número de beneficiarios
Año 2019
Cadenas Monto
Prioritarias AEOs N° de
Meta de producción Referencial
Beneficiadas beneficiarios
(S/.)
50 Vacas productoras
Ganado lechero 1 30 60,000.00
de leche
Cuy 1 35 100 Reproductores 40,000.00
50 marranas en
Porcinos 1 38 40,000.00
producción
Palto 1 25 20 Ha 40,000.00
TOTAL 14 311 - 180,000.00
9. DESTINO DE LOS RECURSOS PROCOMPITE.
9.1. Destino de Recursos PROCOMPITE
 Presupuesto de cofinanciamiento para la categoría A.
Para el Financiamiento de la categoría A se ha estimado un monto que asciende a

S/ 225,000.00 Soles; este presupuesto está conformado por el aporte de la
Municipalidad distrital de Talavera y el aporte de los productores, donde el monto
que corresponde al aporte de la Municipalidad es de S/200, 000.00 siendo este el
80% y el monto de S/ 45,000.00 corresponde al aporte del 20% de los Productores
para productos promisorios como: Ganado lechero, cuy, porcino y palto; que
formarán las cadenas productivas siguientes:
Tabla 114: Cadenas productivas priorizadas categoría A
APORTES
INVERSION
RUBROS
TOTAL MDCHH PRODUCTORES
FASE DE INVERSION 100% 80% 20%
Categoría A 225,000.0 180,000.0 45,000.00

0 0
Cadena Productiva de ganado
lechero
Cadena Productiva de cuy
Cadena Productiva de porcino
Cadena Productiva de palto

 Presupuesto de Cofinanciamiento para la Categoría B.
En función al documento técnico elaborado, esta categoría no aplica en

este presupuesto.

9.2. Zonas y cadenas productivas priorizadas a ser cofinanciadas
En el siguiente Cuadro se muestra las zonas y cadenas a ser cofinanciados

extraídos del capítulo 6.
Tabla 115: las zonas y cadenas a ser cofinanciados
CADENA
ITE
PRODUC Chac Talav Oscco pam Chill
Chu
Po
Po Pu
M era - Luisp mbib cco Bella ma Pisch
TIVA cama llopa pam cara soc
Aranj ata amb nto vista cur u
rca mpa arca ccra coy
uez a y i
Ganado
1 vacuno X X X X x
lechero
2 cuy x x x x
3 porcino x
4 Palto x x X
Tabla 116: Distribución del presupuesto a las cadenas productivas 2019

1.1. Categoría A 180,000.00
II. Estudios o Informes Técnicos para la

20,000.00
implementación (Máximo 10% del Fondo).

Diagnóstico de priorización de cadenas
3,500.00
productivas
Elaboración de Planes de Negocio de
8,000.00
Propuestas Productivas.
Informe Técnico de Evaluación de Planes de
2,000.00
Negocio.
Supervisión y Monitoreo propuestas
2,000.00
productivas.
Documentos de cierre de la ejecución de las
2000.00

10. CAPACIDAD DE GESTION DEL GOBIERNO REGIONAL O LOCAL
La Municipalidad Distrital de Talavera a través de la Gerencia de Desarrollo Sostenible tiene la

capacidad de organización y gestión para implementar el proceso de gestión de las iniciativas
de negocio PROCOMPITE, considerando como mínimo, las siguientes funciones:
 Promover, articular y coordinar con agentes económicos la participación organizada en

procesos concursables en el marco de PROCOMPITE.
 Gestionar el importe destinado a PROCOMPITE, mediante acuerdo de Concejo.
 Elaborar el estudio de priorización de zonas y cadenas productivas.
 Evaluar y autorizar la gestión de iniciativas de negocio PROCOMPITE.
 Realizar los actos preparatorios del proceso de concurso PROCOMPITE.
 Elaborar planes de negocio de iniciativas de negocio PROCOMPITE.
 Realizar procesos de concurso PROCOMPITE.
 Evaluar iniciativas de negocio PROCOMPITE.
 Elaborar y gestionar los convenios de cofinanciamiento.
 Gestionar la ejecución del total de inversiones de la iniciativa de negocio.
i. Elaborar estudios definitivos (transferencia de infraestructura).
ii. Realizar las contrataciones y adquisiciones de los bienes y servicios, cofinanciados
con los recursos PROCOMPITE.
iii. Realizar la transferencia de bienes y servicios a los AEO.
iv. Realiza el seguimiento y supervisión de la ejecución total de las inversiones.
Sobre esta base se tiene los siguientes procesos de gestión:
 Aprobación De Recursos Para PROCOMPITE
La Municipalidad Distrital de Talavera determina mediante Acuerdo de Concejo, el

importe que será destinado para el financiamiento de iniciativas de negocios
PROCOMPITE. Se debe gestionar la respectiva incorporación de los recursos aprobados
para PROCOMPITE, en el presupuesto institucional de la entidad. Esto para evitar la
realización de concursos sin contar con la disponibilidad presupuestal necesaria.
 Autorización De La Gestión PROCOMPITE
La OPMI autoriza la gestión de las iniciativas de negocio PROCOMPITE (proceso

concursable, ejecución y operación), estableciendo las condiciones de su realización. La
autorización se basa en el respectivo estudio de priorización de zonas y cadenas
productivas (estudio de sustento) que presenta la Gerencia de Desarrollo Sostenible.
 Procesos Concursables PROCOMPITE

1. La Gerencia de Desarrollo Sostenible (GDS) elabora y aprueba las bases del concurso,
cumpliendo todas las condiciones establecidas en la autorización de la OPI, y gestiona
ante el titular de la entidad, la conformación del Comité Evaluador, que se encarga de
la revisión, evaluación y selección de las iniciativas de negocio.

2. El Comité Evaluador realiza el proceso concursable, con el apoyo de la GDS y del órgano
evaluador que disponga la Municipalidad, planteando al titular de la Entidad, la lista
de iniciativas de negocio seleccionadas a ser cofinanciadas con los recursos
PROCOMPITE.
3. Antes de la realización del proceso concursable, la GDS debe gestionar ante el órgano
de presupuesto, la respectiva certificación presupuestal. Esto para evitar la realización
del Concurso, sin contar con la respectiva disponibilidad presupuestal.
4. La GDS gestiona la aprobación mediante Resolución del Titular de la Entidad, de la lista
de iniciativas de negocio ganadoras del cofinanciamiento.
5. La GDS elabora y gestiona la respectiva suscripción de los convenios de
cofinanciamiento, por el titular de la Municipalidad Distrital de Talavera y los
representantes de los respectivos AEO, que contempla las obligaciones de las partes
en la ejecución y operación de las iniciativas de negocio PROCOMPITE.
 Ejecución De Las Iniciativas PROCOMPITE
1. La Municipalidad Distrital De Talavera solicita a la DGPMI/MEF la gestión de los

códigos presupuestales de las iniciativas de negocio ganadoras, remitiendo la
respectiva Resolución de ganadores del concurso y demás documentos relacionados.
2. La modalidad de ejecución de las propuestas productivas será de Administración
Directa, siendo el órgano encargado la GDS.
3. La GDS gestiona la ejecución del total de inversiones de la iniciativa de negocio para
lograr la implantación de la respectiva capacidad productiva de bienes y servicios. Esta
comprende:
a. La elaboración de estudios definitivos (transferencia de infraestructura).
b. Realiza las contrataciones y adquisiciones de los bienes y servicios,
cofinanciados con los recursos PROCOMPITE, para realizar la transferencia
correspondiente a los AEO (no a los socios).
c. Realiza el seguimiento y supervisión de la ejecución total de las inversiones,
ejerciendo control sobre sus actividades, asegurando que se cumplan los
propósitos y compromisos convenidos.
 Operación De Las Iniciativas PROCOMPITE
5. La GDS realiza el respectivo acompañamiento y seguimiento a la operación de las

iniciativas de negocio, hasta lograr su consolidación empresarial.
6. La GDS realiza el seguimiento de operación para verificar el cumplimiento por parte
del AEO, de todas las obligaciones convenidas correspondientes a la operación, para
que el Gobierno Local implemente las medidas correctivas que correspondan.
7. GDS realiza la evaluación de resultados de las iniciativas de negocio PROCOMPITE, a
nivel local según corresponda.
8. El Ministerio de Economía realiza la evaluación de resultados y/o impacto de las
iniciativas de negocio PROCOMPITE, a nivel nacional.
Las AEO deberán cumplir como mínimo las siguientes condiciones:
 Para Categoría A: deberán tener una cantidad mínima de socios de veinticinco (25),

este padrón deberá estar contemplado en el acta de constitución de la AEO.
 Para Categoría B: no aplica la inversión solicitada.
 El AEO que presenta la propuesta productiva tiene un nombre que es distinto de
cualquier otro existente en la jurisdicción del GR/GL.
 La propuesta productiva tiene un nombre claro y preciso, que indica su objeto o tipo
de intervención, producto y localización geográfica, y es distinto de cualquier otro ya
existente en la jurisdicción del GR/GL.
 El AEO presenta al concurso solamente una propuesta productiva.
 El AEO no presenta la misma propuesta productiva simultáneamente a otros
concursos PROCOMPITE de entidades con jurisdicción en el mismo ámbito de
influencia o localización geográfica. Tampoco lo hace con otras propuestas
productivas.
 Ningún socio del AEO concursante integra otro AEO concursante.
 Cada miembro del AEO desarrolla una actividad productiva o de apoyo a ésta,
dentro de la cadena productiva correspondiente a la propuesta productiva.
 No contempla el financiamiento con los recursos PROCOMPITE, de ningún costo de
operación y mantenimiento, ni la entrega directa de dinero.
 El AEO acredita fehacientemente el aporte mínimo requerido.
 Los directivos del AEO no se encuentran en condición de morosidad en el sistema
financiero nacional.
 No más del 20% de los socios del AEO se encuentran en condición de morosidad en
el sistema financiero nacional.
11. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

11.1. Conclusiones
 Las iniciativas PROCOMPITE son un instrumento potente que permite fortalecer el

servicio público de “promoción del desarrollo económico local para la generación
de empleo”, establecido en el artículo 73, inciso 2.8 de la Ley Orgánica de
Municipalidades y en la normatividad relativa a los Gobiernos Regionales.
 Deben ser concebidas como parte de una política de promoción desarrollo
económico regional y local, que junto a otros se despliegan con el objetivo de
prestar el servicio público antes mencionado.
 Después de la elaboración al detalle de cada uno de los componentes se ha llegado
a determinar que el presupuesto para la puesta en marcha de las iniciativas de
apoyo a la competitividad, propuestos a través del PROCOMPITE asciende a S/
200,000.00, que es el monto total necesario para implementar las cadenas que han
sido priorizadas en las categorías A. Las cadenas productivas priorizadas obedecen
al mayor puntaje obtenido en las matrices de evaluación. Como parte del
diagnóstico actualizado de las cadenas productivas se han focalizado los cuellos de
botella técnicos y comerciales que dificultan el despegue de las cadenas, los cuales
serán abordados con la implementación de las propuestas, logrando la
sostenibilidad en el mediano y largo plazo.
 De acuerdo a la tendencia del mercado actual, y a la vocación productiva de
nuestros agentes económicos se ha determinado la priorización y participación de
las siguientes cadenas productivas.

 En el siguiente cuadro se muestra los indicadores económicos de cadenas
económicas priorizados.
 Existe condiciones favorables por parte de la AEO para cofinanciar la presente
propuesta productiva, aportando sus activos existentes, mano de obra y brindar las
condiciones necesarias para celebrar el convenio de ejecución con el gobierno local.
11.2. Recomendaciones
 Dada la viabilidad técnica y económica de los Programa de apoyo a la

competitividad productiva, PROCOMPITE 2019, se recomienda su implementación
para fortalecer y desarrollar las principales cadenas productivas locales y por ende
mejorar la calidad de vida de los involucrados.
 La implementación de las Programa y los planes de ejecución de propuestos en el
marco de la Ley N° 29337 y su DS N° 103-2012-EF - PROCOMPITE, son viables desde
los puntos de vista económico y social, por ello se concluye que resulta de vital
importancia su ejecución en el presente Ejercicio Fiscal 2019.

Estudio Priorizacion - Distrito de Talavera - 2019

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AUTORIDARES

Ing. Abel Manuel SERNA HERRERA

Dr. Alibar SERRANO MUÑOZ

Gerente Desarrollo Sostenible:

Departamento de Desarrollo Económico

Bach. Roberto Medina Gutierrez

El presente documento se sustenta en la Ley 29337 y su reglamento D.S. N°103-212-E.F y tiene

Para la elaboración del presente documento se ha recurrido a información directa (información

En un principio se ha identificado 15 cadenas económicas de las cuales se ha priorizado 0 4

La meta PROCOMPITE de los agentes económicos organizados (AEOs) en el Distrito de

El objetivo del presente documento consiste en iniciar el proceso de implementación de la ley

1. RESUMEN EJECUTIVO. ................................................................................................... 1

2.4.1. Principales Antecedentes E Instrumentos Legales Y De Gestión .................................... 39

3. DIAGNOSTICO DE PRODUCTOS Y CADENAS PRODUCTIVAS ........................................... 72

4. ANALISIS DE ZONA Y CADENAS PRODUCTIVAS ............................................................. 53

4.3.1. Zonas donde desarrollan cadenas productivas ........................................................... 101

5. OBJETIVOS ESTRATEGICOS Y LINEAS DE INTERVENCIÓN PARA MEJORAR LA

6. PRIORIZACIÓN DE CADENAS PRODUCTIVAS Y DE LAS ZONAS QUE PUEDEN SER OBJETO DE

7. ESTIMACION DEL PRESUPUESTO REQUERIDO POR AÑO, DURANTE EL HORIZONTE DEL

8. CONVENIENCIA DE LA IMPLEMENTACION Y EJECUCION DE PROCOMPITE ................... 130

9. DESTINO DE LOS RECURSOS PROCOMPITE. ................................................................ 132

10. CAPACIDAD DE GESTION DEL GOBIERNO REGIONAL O LOCAL ..................................... 134

11. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ...................................................................... 136

Nombre del estudio y ubicación:

“ESTUDIO DE PRIORIZACION DE ZONAS Y CADENAS PRODUCTIVAS DEL DISTRITO DE

B. Identificación de cadenas productivas.

Tabla 1: Cadenas productivas identificadas en el Distrito de Talavera.

SECTOR CADENAS PRODUCTOS PRIMARIOS Y

Municipalidad Distrital de Talavera -Gerencia de Desarrollo Sostenible-Departamento de Desarrollo Económico

Producción Frutal Palto Fruto

Producción de Maíz Choclo, Harinas, Grano seco, forraje

Municipalidad Distrital de Talavera -Gerencia de Desarrollo Sostenible-Departamento de Desarrollo Económico

Fuente: Elaboración Propia

Fuente: Elaboración Propia

Calificació Artesania Artesania Artesania Dibujo y

Calificación Carpinteria en Carpinteria

Fuente: Elaboración Propia

2 Participación de la población joven 5 3 3 3 3

II Análisis Organizacional o empresarial 40 27 29 15 24

5 Capacidad y calidad de producción 4 3 3 1 2

8 Acceso a tecnología para la producción 4 3 3 1 3

III Análisis territorial e institucional 30 22 22 20 23

2 Disponibilidad de servicios básicos 5 3 3 3 4

También se tiene el Cuadro con el criterio sobre el mercado de destino:

Tabla 7. Matriz de Evaluación por destino de mercado.

Municipalidad Distrital de Talavera -Gerencia de Desarrollo Sostenible-Departamento de Desarrollo Económico 9

Producción del cultivo

Fuente: elaboración propia

Municipalidad Distrital de Talavera -Gerencia de Desarrollo Sostenible-Departamento de Desarrollo Económico 10

La matriz de evaluación se realizó teniendo en cuenta la información de mercado sobre

Tabla 9. Cadenas productivas priorizadas

N° Cadenas Productivas Priorizados

1 Cadena Productiva de cuy

2 Cadena Productiva de Porcino

3 Cadena Productiva ganado Vacuno Lechero

4 Cadena Productiva de Palto

C. Análisis de zonas y cadenas productivas.

Con la explotación de la Ganadería lechera el productor campesino obtiene leche para su

Según la Dirección de informática y Estadística Agraria de la DRSAA en el distrito de