Convocatoria de Subvenciones de Cooperación Internacional

2022

INFORME DEL PROYECTO

“PROMOCIÓN DE LA TRANSFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE

PLÁTANOS CON JÓVENES Y FAMILIARES INDÍGENAS AWAJUN DEL DISTRITO
DE NIEVA, CONDORCANQUI, AMAZONAS, PERÚ”
Periodo: noviembre 2021 – mayo 2022

Entidad: Fundación Entreculturas

Código:
Expediente:
Índice:

1. RESUMEN DEL PROYECTO 3

1.1 Información General del proyecto 3
1.2 Resumen de la ejecución 3
2. RESULTADOS PREVISTOS Y GRADO DE CUMPLIMIENTO 3
3. GRADO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO POR ACTIVIDADES 4
4. VALORACIÓN SOBRE LA EJECUCIÓN DEL PROYECTO 5
4.1 Valoración general sobre la implementación de la intervención 5
4.2 Valoración sobre la sostenibilidad cultural, institucional y económica del proyecto 5
4.3 Valoración sobre la sostenibilidad ambiental del proyecto 5
4.4 Valoración sobre la participación y empoderamiento de mujeres 5
4.5 Valoración sobre la ejecución económica 5
1. RESUMEN DEL PROYECTO

1.1 Información General del proyecto

PROMOCIÓN DE LA TRANSFORMACIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN DE PLÁTANOS CON JÓVENES
Título del Proyecto:
Y FAMILIARES INDÍGENAS AWAJUN DEL DISTRITO
DE NIEVA, CONDORCANQUI, AMAZONAS, PERÚ

País de Ejecución: Perú

Distrito Nieva, provincia Condorcanqui, Región

Área Geográfica:
Amazonas
Sector CAD: 311 Agricultura
Sector de Atención: Sector CRS: 31163 Ganadería y CRS 31166 Extensión
agraria

Período de Ejecución: noviembre 2021 – noviembre 2022

Aprobada:
Financiación:
Ejecutada:
Servicio Agropecuario para la Investigación y Promoción
Socio Local,
Económica – SAIPE
Sede y dirección:
Dirección: Calle Lambayeque 736 - Jaén, Perú.

Persona responsable: JOHN ERIK TUESTA UWAK

1.2 Resumen de la ejecución

Falta redactar el resumen

 MATRIZ DE PLANIFICACIÓN

RESUMEN DESCRIPTIVO INDICADORES FUENTES HIPÓTESIS

VERIFICABLES DE
OBJETIVAMENTE VERIFICACI
ÓN

Fortalecer la cadena de valor del plátano con la transformación y comercialización, afianzando su

OBJETIVO sostenibilidad y la conservación de los recursos del bosque amazónico, desde un enfoque de seguridad
GENERAL alimentaria, sostenibilidad ecológica y ambiental, en la Provincia Condorcanqui, Región Amazonas.

OBJETIVO OE. Al término del proyecto la IOV.1 Finalizado el FV 1.1. Línea de base Durante el
ESPECÍFICO actividad de transformación del proyecto, 30 familias inicial y final del nivel período de
plátano se convertirá para los productoras han de ingresos. ejecución del
beneficiarios en una actividad incrementado en 15 proyecto la
productiva rentable y sostenible, % la rentabilidad de FV 1.2. informes actividad
Mejorar los
generadora de autoempleos y, a la la venta de plátanos de asistencia
ingresos económica en la
vez, contribuirá a mejorar los de segunda y tercera técnica del Provincia de
económicos
ingresos de los productores de categoría, como proyecto
de familias Condorcanqui no
de las plátano que podrán vender la parte materia prima de los FV 1.3. Testimonios se ve afectada
Comunidades de su producción considerada de emprendimientos de de familias por un
Nativas de la descarte los jóvenes.
repunte de la
provincia de
(plátanos de tercera) y obtener IOV.2. Al término del Covid-19.
Condorcanqu FV 2.1. Informe final
mejores precios por sus plátanos de proyecto, 6 jóvenes
i, dando valor de la producción
segunda. awajún (al menos 30
agregado a la
% mujeres), La capacidad de
producción FV 2.2.
egresados/as del producción de
del plátano, Informes
Instituto Educación
con Se pretende optimizar el Superior Tecnológico fotográficos plátanos no se ve
estándares aprovechamiento de la producción Público FYA 74, afectada por la
de calidad, para ampliar las oportunidades de aplican métodos de FV 2.3. Testimonios presencia de
generando comercialización y rentabilidad. transformación (vídeo) enfermedades.
autoempleo productiva.
y usando una
tecnología
limpia IOV.3 Finalizado el
respetuosa proyecto, 2 Los precios de
FV 3.1. Registros de
con el medio emprendimientos los productos
comercialización
ambiente. asociativos de jóvenes derivados del
inicial y final
productores están en plátano se
funcionamiento, y FV 3.2. mantienen
generan ingresos con Informes estables.
la venta de sus fotográficos
productos.

RESUMEN DESCRIPTIVO INDICADORES FUENTES HIPÓTESIS

VERIFICABLES DE
OBJETIVAMENTE VERIFICACI
ÓN
RESULTADO 1 R1. El proyecto permitirá que IOV 1.1. Al término del FV 1.1.1. 2 centros Jóvenes
2 comunidades nativas proyecto, 2 comunidades de procesamiento productores
cuenten con las condiciones nativas cuentan con 2 y transformación disponen de
2 materiales necesarias para centros de procesamiento instalados. terrenos en sus
comunidades producir y diversificar la y transformación del Registro audio comunidades para
nativas de la producción y la calidad de plátano, según estándares visual y la implementación
provincia de productos en base a plátanos exigidos por el mercado. fotográfico. de sus centros de
Condorcanqui transformados. producción.
IOV 1.2. Seis jóvenes Actas de entrega de
cuentan con
Estas condiciones se crearán awajún egresados/as del equipos y firma de Las familias
la
a partir de un proceso Instituto Educación compromiso de su de los jóvenes
infraestructur
formativo práctico, Superior Tecnológico uso. apoyan sus
a y con las
participativo y Público FYA 74 (al menos emprendimie
condiciones FV 1.2.1 Actas de
personalizado, de manera 30 % mujeres) cuentan con ntos
necesarias entrega de
centralizada (en SAIPE) y indumentaria, accesorios
para que al indumentaria y Las familias
complementada en sus
menos y materiales para la el materiales y firma productoras de
propias comunidades con
proceso de transformación de compromiso de plátano reconocen la
30 familias y 6 una asistencia técnica
permanente. del plátano. su uso. importancia y
jóvenes
ventajas de trabajar
egresados del IOV 1.3. Seis jóvenes FV 1.3.1. Acta de
En perspectivas de con los jóvenes en la
IST sostenibilidad de la awajún egresados/as del acuerdos/contrato provisión de materia
desarrollen su del Instituto Educación de compra - venta
intervención, se busca prima para su
proceso generar compromisos Superior Tecnológico de jóvenes con los proceso productivo.
productivo en Público FYA 74 (al menos productores de
compartidos con familias
base a productoras de plátano de las 30 % mujeres) se articulan plátanos.
plátanos comercialmente con
transformado comunidades nativas para
proveer de la materia prima y 30 familias productoras
s de manera de plátanos para
diversificada y sumar esfuerzos,
abastecerse de materia
de calidad conjuntamente con las prima para su producción.
autoridades comunales.

INDICADORES VERIFICABLES FUENTES DE

RESUMEN HIPÓTESIS
OBJETIVAMENTE VERIFICACIÓN
DESCRIPTIVO

R2. Al finalizar el IOV 2.1. 6 jóvenes awajún (al FV 2.1. Registro de En la Provincia
RESULTADO 2 proyecto, los jóvenes menos 30 % mujeres) de 2 capacitaciones técnicas de
participantes, a partir de comunidades nativas, (asistencia, Condorcanqui se
un proceso formativo ad adquieren habilidades evaluaciones de cuenta con
Jóvenes hoc, estarán en técnicas para desarrollar el competencias para la profesionales
emprended condiciones de producir proceso de producción de producción) Reportes para capacitar y
ores de hojuelas y harina de plátanos transformados de seguimiento y asesorar a los
comunidade plátano, así como chifles, (hojuelas, harina, chifles, entre asesoría elaborado por jóvenes en sus
s nativas del entre otros productos, otros) y para el el técnico de campo y emprendimient
Marañón, en base al plátano, con procesamiento, envasado, firmados por los os económicos
adquieren uso de tecnología limpia, empaque y almacenamiento jóvenes beneficiarios y de
mayores en sus comunidades en condiciones sanitarias por el Apu de la comercialización
conocimient nativas. adecuadas y con enfoque comunidad .
os y ecológico.
Estas actividades FV 2.2. Registro de La
habilidades incorporan principios IOV 2.2. 6 jóvenes awajún (al capacitaciones en climatología
para la orientados a la promoción menos 30 % mujeres) de 2 temas de se mantiene
producción de una ecología integral, comunidades nativas, manejan emprendimiento y estable en la
y el desarrollo intercultural información y conocimientos asociatividad y región
comercializa y el cuidado del medio en emprendimiento y registros sanitarios Amazonas
ción de ambiente. asociatividad: organización de productos
plátanos para la gestión económica derivados del Empresas de
transformad Una vez finalizado el Cajamarca y
comercial, estrategias de plátano (asistencia,
proceso formativo, los comunicación y marketing de evaluación de Amazonas
os. jóvenes contarán con los productos derivados del conocimientos, mantienen la
recursos productivos y plátano, y generación de registro fotográfico demanda de
organizativos (formales) alianzas estratégicas con y audiovisual) plátanos
para incursionar en la empresas locales y regionales. transformados
FV 2.3. Documento
comercialización de sus (hojuelas y
productos a nivel local y IOV 2.3. 6 jóvenes awajún (al informe de pasantía de harina).
menos 30 % mujeres) de 2 jóvenes en centros de
regional, como germen
de generación de comunidades nativas, conocen producción en Piura, La población del
experiencias de centros distrito de Santa
ingresos.
María de Nieva
conoce y adquiere
productos
derivados del
plátano (harina y
chifles).

exitosos en elaboración de Amazonas y

productos derivados del Cajamarca.
plátano, ubicados en las
FV 2.4 Acuerdo
regiones Piura, Amazonas y
Cajamarca. firmado entre
empresas y
IOV 2.4. Dos acuerdos asociaciones de
comerciales establecidos con jóvenes productores.
empresas de las regiones de
Amazonas y Cajamarca.
RESUMEN DESCRIPTIVO INDICADORES FUENTES DE HIPÓTESIS
VERIFICABLES VERIFICACIÓN
OBJETIVAMENTE
 Actores locales
RESULTADO 3 R3. Al finalizar el proyecto se IOV 3.1. 3 asociaciones FV 3.1. Registro públicos y privados
habrán generado de productores/as de de visitas. tienen interés en
compromisos de diversos plátano, 6 funcionarios Registro conocer experiencias
Difundida la experiencia actores públicos y privados, municipales, 3 fotográfico. Fichas innovadores de
para promover nuevos promotores del desarrollo, representantes de ONG, e informes de la generación de
emprendimientos con para impulsar iniciativas 60 alumnos/as y 6 coordinación del empleos e ingresos
jóvenes de otras similares a la propuesta, docentes del I Educación proyecto. de la población
comunidades nativas en como una oportunidad para Superior Tecnológico Testimonios indígena. Disminuye
la línea de diversificar la producción con Público FYA 74 (al menos audiovisuales. el nivel de contagios
transformación de productos transformados y un 30% mujeres) del covid 19 y se
FV 3.2. permiten
plátanos, con apoyo del brindar oportunidades de conocen directamente la
empleo y mejores ingresos a experiencia de Contenidos de oficialmente la
gobierno regional y
microprogramas y realización de
gobiernos locales de la jóvenes y familias indígenas. producción de plátanos
transformados. spots radiales; actividades públicas.
provincia de
Para ello se busca producir folletos y trípticos Se cuenta en la
Condorcanqui y otros
conocimiento desde la IOV 3.2. Una campaña de difusión. Provincia y
actores institucionales
experiencia aplicada para su de promoción de localidades cercanas
privados de la localidad
socialización y muestra de productos derivados con profesionales
(asociaciones de
evidencia. del plátano en el marco para asesorar
productores, ONG, etc.)
de la promoción de la procesos de
Así mismo las acciones seguridad alimentaria. sistematización de
previstas se inscriben en el
marco de la
 IOV 3.3. Una FV 3.3. experiencias.
promoción de la sistematización del Documento de
Voluntad política de
seguridad alimentaria y proyecto. sistematización.
autoridades locales
del cuidado del medio
IOV 3.4. Un acuerdo FV3.4. para articular
ambiente.
interinstitucional con Documento de acciones en la
instituciones públicas y acuerdo promoción de
privadas para la interinstitucional. iniciativas de
promoción de este tipo Registro generación de
de experiencia entre audiovisual
jóvenes, en las empleo y
autoempleo de
comunidades nativas de
Condorcanqui. jóvenes.
3. GRADO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO POR ACTIVIDADES

A1.1 coordinación con 6 jóvenes beneficiarios/as de las 2 comunidades nativas para la planificación y
organización de las actividades del proyecto.

PORCENTAJE DE EJECUCIÓN: 100% (finalizada)

DESCRIPCIÓN:

Esta actividad se desarrolló en enero del 2022. Se coordinó en primera instancia con los Apus
de las CC.NN. de Washuentsa y Ebron, respectivamente, a quienes se les explicó sobre el
proyecto y las actividades que se realizarán a lo largo de su implementación. Con ellos se acordó
el día 11 de enero del 2022 como fecha de reunión en sus propias comunidades para la
selección de las familias beneficiarias, comprometiéndose los Apus a realizar la convocaría a las
familias de sus respectivas comunidades. En esta primera fecha se visitó a la comunidad de
Washuentsa; en dicha reunión el equipo de SAIPE explicó a las familias presentes el contenido
de la propuesta y las actividades a desarrollar; el día de la actividad se contó con presencia de
los pobladores productores de plátano y dos jóvenes egresados del instituto superior Fe y Alegría
74. Los pobladores de la comunidad de Washuentsa mostraron interés para la realización de las
actividades, pero el respaldo del apu de la comunidad fue nulo, poniendo como argumento que
este tipo de emprendimientos de transformación de materia prima no es rentable y por lo cual no
estaba de acuerdo. En ese sentido se evaluó la opinión del apu en coordinación con el equipo
técnico y la dirección, decidiendo llevar la propuesta de trabajo a otra comunidad.

En la comunidad de Ebron el día 11 de enero del 2022, se contó con presencia de los pobladores
productores de plátano, pero no se encontró jóvenes egresados del instituto superior Fe y Alegría
74; para dicha actividad los pobladores de la comunidad de Ebron mostraron interés para la
realización de las actividades, así mismo, el apu estuvo de acuerdo para la realización del
proyecto, con la cual se tomó en cuenta como alternativa a la comunidad de Ebron para que
participen en las actividades del proyecto.

En la comunidad de Bajo Achoaga el día 13 de enero del 2022, se contó con presencia de los
pobladores productores de plátano y el apu, cabe mencionar que no se encontró jóvenes
egresados del Instituto Superior Fe y Alegría 74, aun así, se presentó la propuesta de cómo se
llevaría a cabo el proyecto; en dicha actividad los pobladores mostraron interés para la
realización del proyecto, así mismo, el apu estuvo de acuerdo con la ejecución de las actividades.

De la misma manera en la comunidad de Achoaga centro el día 14 de enero del 2022, se contó
con presencia de los pobladores productores de plátano y el apu, en esta comunidad no se
encontró jóvenes egresados del Instituto Superior Fe y Alegría 74, sin embargo, se presentó la
propuesta de cómo se llevaría a cabo el proyecto; después de ello el apu mostró el interés para
que los comuneros puedan realzar considerados como alternativa para la ejecución de las
actividades del proyecto.

En la comunidad de Yawawa, el 7 de abril se organizo una reunión y se contó con presencia de

los pobladores productores de plátano, pero no se encontró jóvenes egresados del instituto
superior Fe y Alegría 74; para dicha actividad los pobladores de la comunidad de Yawawa
mostraron interés para la realización de las actividades, así mismo, el apu estuvo de acuerdo con
la ejecución de las actividades del proyecto, por lo que se tomó en cuenta a esta comunidad
como alternativa para que participen en las actividades del proyecto.

Después de haber seleccionado las cuatro comunidades como alternativas para definir la
ubicación de las plantas productoras de plátano (estas comunidades estaban en evaluación para
poder participar en el proyecto, teniendo en cuenta que en fechas posteriores iban a participar en
capacitaciones de formación con respecto a la transformación y comercialización de plátano,
además de que acepten su disponibilidad de aporte local para la construcción posterior de
ambientes en donde se realizaran los trabajos con respecto al tema.

Durante el periodo de evaluación se optó por establecer los ambientes de transformación de

materia prima en las comunidades de Bajo Achoaga y Yawawa ya que estas mostraron
disposición de ambientes en donde se pretende habilitar e instalar los equipos para la
transformación de prima en hojuelas de plátano, además de ello su participación en las
actividades programadas fue activa por ello se decidió establecer los ambientes en dicha
comunidad.

Si bien es cierto, la población beneficiaria directa del proyecto eran 30 familias productoras de
plátano y 6 jóvenes egresados del Instituto Superior Fe y Alegría 74; fue difícil incorporar contar
con la participación de los egresados, ya que a pesar de su formación académica enfocada a la
transformación de prima, no había interés en el rubro; la mayoría de egresados ha preferido
prestar sus servicios al ministerio de educación y/o empresas al exterior del departamento. Por
ello, teniendo en cuanta ese antecedente, se decidió cambiar la participación de los egresados
del Instituto Superior Fe y Alegría 74 por los comuneros productores de plátano, en donde estos
vendrían a realizar el rol que iban a asumir los egresados del Instituto.

Cuadro N° 1
Lista de participantes en coordinación con 6 jóvenes beneficiarios para la planificación y
organización. En la comunidad de Washuentsa

N° NOMBRE Y APELLIDOS Sexo COMUNIDAD CARGO

1 Julian Gil Paz M Washuentsa Agricultor

2 Fredy Macahuachi Gonzales M Washuentsa Agricultor

3 Eliceo Macahuachi Gonzales M Washuentsa Agricultor

4 Erodes Macahuachi Gonzales. M Washuentsa Agricultor

5 Hilda Bashian Chamik F Washuentsa Egresado Fe y Alegría

6 Job Puancha Esash M Washuentsa Egresado Fe y Alegría

Cuadro N° 2
Lista de participantes en coordinación con 3 jóvenes beneficiarios para la planificación y
organización. En la comunidad de Ebron
N° NOMBRE Y APELLIDOS SEXO COMUNIDAD CARGO

1 Adolfo Dupis Nanatei M Ebron Agricultor

2 Eliut Antuash Chinkim M Ebron Agricultor

3 Yukianet Dupis Entsakua F Ebron Agricultor

Cuadro N° 3
Lista de participantes en coordinación con 3 jóvenes beneficiarios para la planificación y
organización. En la comunidad de Achoaga centro

N° NOMBRE Y APELLIDOS SEXO COMUNIDAD Cargo

1 Daniel Jima Paukai M Achoaga centro Agricultor

2 Lleina Tuyas Ampush F Achoaga centro Agricultor

3 Rosalina Cacaja Piji F Achoaga centro Agricultor

Cuadro N° 4
Lista de participantes en coordinación con 3 jóvenes beneficiarios para la planificación y
organización. En la comunidad de Bajo Achoaga

N° NOMBRE Y APELLIDOS SEXO COMUNIDAD Cargo

1 Eduardo Ismiño Bardales M Bajo Achoaga Técnico

2 Miguel Ángel Ismiño Valverde M Bajo Achoaga Técnico

3 Ladia Najankus F Bajo Achoaga Agricultora

Cuadro N° 5
Lista de participantes en coordinación con 3 jóvenes beneficiarios para la planificación y
organización. En la comunidad de Yawawa

N° NOMBRE Y APELLIDOS SEXO COMUNIDAD Cargo

1 Leandro kuja Antich M Yawawa Agricultor

2 Merchor kuja Toledo F Yawawa Agricultor

 3 Delia Antich shuiche F Yawawa Agricultor

Lista de participantes en coordinación con 3 jóvenes emprendedores en elaboración de

chifles de plátano

N° NOMBRE Y APELLIDOS SEXO COMUNIDAD Cargo

1 Eddy Jima Cacaja M Achoaga centro Agricultor

2 Jhardenson Apikai Ampam M Bajo Achoaga Estudiante fe y

alegría

3 Katherine Milagros Torrez Solano F Yawawa Agricultora

A1.2 Acondicionamiento e implementación de la infraestructura productiva de los

emprendimientos en 2 comunidades nativas.

PORCENTAJE DE EJECUCIÓN: 50%

DESCRIPCIÓN: Esta actividad se inició el de marzo en la comunidad de Ebon, durante las

fechas 7, 11 y 24, en la cual se hizo seguimiento y asesoría para el acondicionamiento e
implementación de la infraestructura, los técnicos acompañaron durante el proceso de ubicación
y construcción parcial del ambiente en cada comunidad, sin embargo a pesar de haberse
establecido acuerdos no hubo resultados con respecto a lo acordado; es por ello que se tomó la
decisión juntamente con la coordinación del proyecto y la dirección de saipe para descartar el
trabajo que se iba a realizar en esta comunidad paralelo a ello se realizó la misma actividad a la
comunidad de Achoaga Centro durante las fechas 11, y 25 sin embargo a pesar de haberse
establecido acuerdos de metas por parte de ellos, no hubo resultados con respecto a lo
acordado. En efecto también se tomó la decisión de no incluir en ser considerada para la
implementación de la planta de procesamiento de plátano. Durante las visitas a la comunidad de
Yawawa los días 7 y 21 de abril también se establecieron acuerdos para realizar la implantación
de la planta, en la cual si hubo una acogida e interés para desarrollar la actividad, en la primera
fecha se hizo la ubicación de ambiente en donde seria la implementación de la planta, luego en la
segunda fecha la infraestructura estaba realizada tal y como se había establecido en los
acuerdos (estructuras construidas 5m*4m y techado de calamina) esto nos permitía acelerar al
cumplimento de los trabajos que nos indica en el proyecto. Es por ello que se decidió trabajar con
Yawawa para la implementación de la planta. Además de ello también se realizó las visitas a la
comunidad de bajo achoaga, fueron durante las fechas 18 y 25 de marzo, 11 y 19 de abril
durante esas fechas también se hizo el acompañamiento con el propósito de realizar la meta de
lo acordado con los beneficiarios respecto a la construcción de la planta para el
acondicionamiento de las instalaciones, para tal caso la respuesta fue positiva, los beneficiarios
cumplieron con las actividades y reuniones acorados, además de ello hicieron la construcción del
ambiente con la estructura con techo de calamina.
Después de las evaluaciones y seguimientos a las comunidades se reafirma que el
acondicionamiento e implementación de la infraestructura productiva de los emprendimientos
serán en las comunidades nativas de Yawawa y Bajo Achoaga; el avance en la construcción de
estos ambientes es parcial; hasta el momento, en ambos casos, ya realizaron la construcción de
sus ambientes con un área de 20 metros cuadros, con techo de calamina. Aún falta cerrar el
espacio, además el acondicionamiento respectivo y ubicación de equipos entre otros, esto se
culminará máximo hasta fines de junio del presente año.

El 30 de marzo del 2022 se consideró la implementación de tres módulos en 3 comunidades con

el enfoque de emprendiendo para la producción de chifles con plátano de segunda y tercera
calidad de los cuales fueron: Eddy Jima Cacaja de Achuaga centro, María Cristina Tetsa Aushuk
de Ebron y Melisa Dekentei Piapia de Bajo Achoaga; para ello se les hizo una encuesta para
información socioeconómica, luego de haber calificado para realizar el emprendimiento se les
brindando materiales básicos, posterior a ello el personal técnico se encargaba de hacer
seguimiento sobre su activa producción, para luego ser comercializado en puntos específicos
como (hoteles y restaurantes). Sin embargo, es importante mencionar que 2 emprendedores de
la comunidad de Ebron y Bajo Achoaga decidieron suspender la producción de chifles y
lamentablemente decidieron renunciar a la participación en el proyecto de forma voluntaria, por
motivos personales de salud (covid-19), haciendo la devolución de los materiales y poniendo a
disposición los mismos, para otros emprendedores. En esta circunstancia se hizo la nueva
elección de emprendedores a los cuales se hizo la entrega de los materiales a emprendedores
de la comunidad de Yawawa (Katherine milagros torres solano) y Bajo Achoaga (Jhardenson
Apikai Ampam), para que continúen con la producción; estos últimos recibieron los materiales el
30 de abril del presente año.

A1.3 Habilitar un ambiente en SAIPE, para la recepción y envasado de los productos

derivados del plátano con las exigencias técnicas y sanitarias requeridas por el servicio
nacional de sanidad agraria - SENASA

PORCENTAJE DE EJECUCIÓN: 30%

DESCRIPCIÓN: esta actividad inicio el 13 de abril del presente año y se habilito un espacio de
5m x 12m en el local de SAIPE que será ´para la planta de procesamiento la cual cuenta con
condiciones idóneas para los fines necesarios en esta actividad, de esta forma estaremos
garantizando el objetivo. En este ambiente se dio inicio con el proceso de pintado y
segmentación del ambiente, para la posterior ubicación de los equipos; quedando pendiente
hacer las divisiones del ambiente y cerrar las ventanas, entre otros.

Posterior a la culminación de la habilitación del ambiente, se ha programado una visita del

personal del Servicio Nacional de Sanidad Agraria - SENASA, para contar con su aprobación y
eventualmente absolver alguna observación y poder mejorarlo lo más pronto posible, para los
fines a los que se orienta esta actividad.
A1.4 Reunión entre jóvenes responsables de los emprendimientos con familias
productoras de plátano para garantizar el abastecimiento de la materia prima.

PORCENTAJE DE EJECUCIÓN: 100% (culminado)

DESCRIPCIÓN: Esta actividad se desarrolló el 11 y 21 de abril del 2022. Se coordinó con los
Apus de las CC.NN. de Bajo Achoaga y Yawawa, a quienes se les explicó sobre el objetivo de la
actividad. Con ellos se definió la fecha de la reunión que sería en sus propias comunidades para
la selección de las familias beneficiarias, comprometiéndose los Apus a realizar la convocaría a
las familias de sus respectivas comunidades. En dichas reuniones el equipo de SAIPE explicó a
las familias presentes el contenido y objetivo de la actividad, en esta reunión te acordaron hacer
la provisión de los plátanos de segunda y de tercera, bajo mecanismos eficientes en su
clasificación y su respectiva entrega en los centros de transformación, así mismo se definió a las
30 familias productoras, 15 familias por comunidad que proveerán los plátanos y la organización
de la periodicidad con la que lo harán, del mismo modo se acordaron los precios de compra y
venta.

Lista de jóvenes para el abastecimiento de la materia prima (plátano) de la comunidad

de Yawawa

N° NOMBRE Y APELLIDOS SEXO COMUNIDAD

1 Jose Shunti Shujian M Yawawa

2 Elio Toledo Chinkin M Yawawa

3 Walter Taki Santiak F Yawawa

4 Gabriel Taki Tunki M Yawawa

5 Riguel Taki Tunki M Yawawa

6 Elio Suish Ampam M Yawawa

7 Eulogio Toledo Kujush M Yawawa

8 Ortencia Simon Taki F Yawawa

9 Uber Toledo Tunki M Yawawa

10 Sergio Shunti Toledo M Yawawa

11 Ricardo Yuu Wasun M Yawawa

 12 Darwin Anjis Nujinkus M Yawawa

13 Iban Juep Shunti M Yawawa

14 Rogelio Toledo Wajush M Yawawa

15 Hugo Shunti Toledo M Yawawa

Lista de jóvenes para el abastecimiento de la materia prima (plátano) de la comunidad

de Bajo Achoaga

N° NOMBRE Y APELLIDOS SEXO COMUNIDAD

1 Melisa Dekentei Piapia F Bajo Achoaga

2 Emerson Mashingash Samekash M Bajo Achoaga

3 Albino Dekentei Bitab M Bajo Achoaga

4 Daniel Jima Paukai M Bajo Achoaga

5 Fransisco Sunka Kajisuk M Bajo Achoaga

6 Angelina Dekentei Piapia. F Bajo Achoaga

7 Eddi Jima Cacaja M Bajo Achoaga

8 Gilberto Wajai Mashincash M Bajo Achoaga

9 Joaquin Dekentei Chumpi M Bajo Achoaga

10 Ignacio Arévalo Salazar M Bajo Achoaga

11 Ivet Piapia Dekentei F Bajo Achoaga

12 Rosalina Cacaja Piji F Bajo Achoaga

13 Rosa Piapia Untsuo F Bajo Achoaga

14 Lleina Tuyas Ampush F Bajo Achoaga

15 Yolanda Besen Yankuan F Bajo Achoaga

A2.1 Realización de 5 talleres prácticos para la capacitación en la producción de plátanos

transformados:
PORCENTAJE DE EJECUCIÓN: 80%

DESCRIPCIÓN: Esta actividad se desarrolló en los ambientes del SAIPE, donde hasta la fecha
se realizaron 4 talleres en cuatro tiempos:

- Taller 1 (manejo y operación de equipos): se realizó el día 15 de febrero, fue teórico y

práctico. Se invitó a un personal del área productiva del SAIPE, donde se realizó la
capacitación de 8 horas de duración. Se capacitó a las 6 familias beneficiarias de las
comunidades nativas, sobre los cuidados generales y manejo de cada equipo, además de
ello sobre la operación de los equipos, también se hizo prácticas con los siguientes
equipos: secador industrial, empacadora al vacío semi industrial, balanza digital, molino
pulverizador.

- Taller 2 (técnicas de secado): el día 29 de febrero se contó con la participación de 6

familias correspondientes a la comunidad de Ebron y Yawawa ; para dicha actividad se
contó con el apoyo del personal del área productiva del SAIPE; quien hizo
demostraciones de dos técnicas de secado del plátano. Para ello, previamente se
uniformaron con la indumentaria adecuada, uso de mandil, mascarilla, toca de tela,
guantes; después de eso se procedió al inicio de la actividad. En primera instancia se hizo
la demostración del picado adecuado para lograr un secado uniforme, insistiéndose que el
picado debe de ser de forma circular y con un espesor de 4 milímetros y una vez picado
ser llevado automáticamente a los equipos donde se procederá el secado
correspondiente.
El primer equipo donde se hizo la demostración fue en el secador solar, el que está
construido principalmente de madera, malla y calamina transparente de PVC, este equipo
tiene la capacidad secar 15 kg. En el mismo las hojuelas son puestas sobre la base de
malla, con la finalidad de recibir el calor generado por el sol, la temperatura idónea para
esta técnica es de 42°C constante.
Para esta técnica de secado fue necesario dejar las hojuelas en exposición durante 16
horas, en dos tiempos por dos días, posteriormente se midió el porcentaje de humedad,
obteniéndose un 14%; para terminar el proceso se llevaron las hojuelas, nuevamente, al
secador industrial durante 2 horas, donde se obtuvo un porcentaje de humedad de 11%,
con la cual ya se estaba en condiciones para almacenar las hojuelas o ser transformadas
en harina.

En segunda instancia se hizo el secado en el secador industrial, en el que para hacer uso
del mismo, la materia prima (plátano) debe estar picada de forma circular y con un
espesor de 4 milímetros y una vez picada ser llevada automáticamente al equipo donde
se procederá el secado correspondiente. Para tal caso se procedió a hacer un
precalentado del equipo con una temperatura constante de 65°C durante 10 minutos,
posterior a ello se coloca los plátanos picados en las bandejas. Este proceso dura 8
horas, y por cada 4 horas se hizo una removida de la materia prima para lograr el secado
idóneo, con este tiempo se obtuvo el 11% de humedad.

- Taller 3 (buenas prácticas de manufactura): el 06 de abril fue el taller teórico y práctico.

Se invitó a una licenciada enfermera de la red de salud Condorcanqui, mirian ramirez
Guevara para desarrollar el taller que tuvo una duración de 8 horas. En esta capacitación
participaron 6 familias, y abordaron temas sobre las buenas Prácticas de Manufactura
(BPM) que son los principios básicos y prácticas generales de higiene en la manipulación,
preparación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte y distribución de
 alimentos para consumo humano, con ello se buscaba reforzar la noción de que es
necesario garantizar que los productos sean inocuos para la población, además de ello,
se buscaba demostrar el uso adecuado de la indumentaria, antes y durante el proceso de
elaboración del producto.

- Taller 4 (comercialización y producción): el 13 de abril fue el taller teórico y práctico. Para

esta fecha lo desarrollo el personal Técnico del área productivo, quien realizo la
demostración del proceso de transformación y producción con el apoyo de los
beneficiarios, posterior a ello trataron temas de cómo se tiene que comercializar el
productor en la localidad o fuera del departamento.

- Taller 5 (Control de calidad): El 25 de abril fue el taller teórico y práctico; para ello se trató
temas sobre control de calidad en los productos transformados, haciendo énfasis en
ejercicios dinámicos de los mecanismos, herramientas y/o técnicas que se tiene que tener
en cuenta en una empresa para la mejora de la calidad de los productos, servicios y
productividad. Además de ello los participantes ente dieron que el control de la calidad es
una estrategia para asegurar el cuidado y mejora continua en la calidad ofrecida.

-
En estas capacitaciones participaron:
Lista de participantes que asistieron a los talleres respecto a la actividad

N° NOMBRE Y APELLIDOS SEXO COMUNIDAD 15/02 29/03 06/04 13/04 25/04/

1 Adolfo Dupis Nanatei M Ebron X X x x

2 Eliut Antuash Chinkim F Ebron X x x x

3 Yukianet Dupis Entsakua F Ebron X x x x

4 Eduardo Ismiño Bardales M Bajo Achoaga

5 Miguel Ángel Ismiño Valverde M Bajo Achoaga x

6 Ladia Najankus Valverde F Bajo Achoaga x

7 Homero Shajian Amkuash M Ebron x X

Tuesta

8 Eddy Jima Cacaja M Achoaga Centro x X x x

9 Melisa Dekentei Piapia F Bajo Achoaga x X x

10 Llaina Tuyas Amush F Achoaga Centro x X

11 Daniel Jima Paukai M Achoaga Centro x X

12 Giberto Wajajai Mashian M Achoaga Centro x X

13 María Cristina Tetsa Aushuk F Ebron x x

 14 Jhardenson Apikai Ampam M Bajo Achoaga x x

15 Vladimir Vallejos Daichap M Achoaga Centro x

A2.2 Visitas de seguimiento y asesoría a los 6 jóvenes emprendedores en las 2

comunidades nativas.

PORCENTAJE DE EJECUCIÓN: 50%

DESCRIPCIÓN:

Las visitas a las familias beneficiarias enfocadas al emprendimiento de transformación de materia

prima en hojuelas de plátano, se realizaron en 3 comunidades. En la comunidad de Ebron se
inició el 7, 11, 24 de marzo y 11 , 19 de abril del presente año, recibió 5 visitas de seguimiento,
sin embargo se suspendieron las vistas ya que no brindaban el interés correspondiente con lo
que buscaba el proyecto, si bien es cierto se hizo un acuerdo previo con los miembros de familia
de esta comunidad para realizar la construcción y seguimiento, pero no se cumplieron los
acuerdos pactados, con los aportes locales y fechas límites de metas, es por ello que se descartó
a la comunidad de Ebron, haciendo de conocimiento el comunicado a la familia en propuesta y al
apu de la comunidad.

En la comunidad de Bajo Achoaga las visitas fueron 18, 25 de marzo y 11 y 19 de abril del 2022,
se inició las visitas de seguimiento. Se hicieron cuatro visitas, dicha comunidad mostraba el
interés correspondiente con lo que buscaba el proyecto. Se hizo un acuerdo previo con los
miembros de familia de esta comunidad para realizar la construcción y seguimiento, ellos
cumplieron los acuerdos pactados, con los aportes locales y fechas límites de metas. Hasta la
fecha se ha habilitado el ambiente de un área de 20 metros cuadrados, con materiales rústicos y
techo de calamina, en donde se ubicarán los equipos, pero cabe mencionar que aún falta por
terminar el acondicionamiento de dicho ambiente.

En el caso de la comunidad de Yawawa se hicieron, 2 visitas; 7 y 21 de abril del presente año.

Esta comunidad tiene el mismo avance que la comunidad de Bajo Achoaga. Cabe señalar que
durante las visitas realizadas a las comunidades se reforzaba sobre temas de capacitación
tratados anteriormente y la supervisión del avance físico de los ambientes donde se realizaran
las actividades de transformación.

Las visitas a las familias beneficiarias enfocadas al emprendimiento de elaboración de chifles de

plátano, se realizaron en 3 comunidades, paralelamente cuando se realizaban otras actividades
en cada comunidad: Bajo Achoaga, Achoaga y Ebron; para tales casos se realizaron 3 visitas en
cada una y en ellas también se estuvo dando soporte técnico y profesional a los beneficiarios,
para esto, se tomaron reportes de avance con respecto al emprendimiento (chifles); este último
emprendimiento se estuvo ejecutando y cada emprendedor estuvo produciendo y
comercializando con apoyo del equipo técnico del proyecto.

Es importante mencionar que anteriormente 2 emprendedores de la comunidad de Ebron y Bajo

Achoaga decidieron producían chifles y lamentablemente decidieron renunciar a la participación
en el proyecto de forma voluntaria, por motivos personales de salud (covid-19), haciendo la
devolución de los materiales y poniendo a disposición los mismos, para otros emprendedores. En
esta circunstancia se hizo la nueva elección de emprendedores a los cuales se hizo la entrega de
los materiales del emprendimiento de elaboración de chifles a otros comuneros de las
comunidades de Yawawa (Katherine milagros torres solano) y Bajo Achoaga (Jhardenson Apikai
Ampam).

A2.3 implementación de un programa de capacitación en emprendimientos económicos.

PORCENTAJE DE EJECUCIÓN: 50% ()

DESCRIPCIÓN:

Taller 1 y 2 (organización para la gestión económica comercial, estrategia de comunicación y

márquetin de los productos comercializar): Si bien es cierto estos talleres estaban programados
para realizarse uno por cada día, debido a las circunstancias climáticas, por el exceso de lluvias,
y para evitar cualquier accidente que se pueda producir, se decidió realizar en un día 2 temas.
Este Taller, con dos contenidos, se realizó el mes de marzo, fue teórico y práctico. Se invitó a un
especialista en análisis de costo de producción y marketing para comercialización de productos
transformados (Bach. en industrias alimentarias Leoncio Bermeo Tuesta) quien realizó la
capacitación en un tiempo de 8 horas. Se capacitó a 4 beneficiarias de las comunidades nativas.
Durante la capacitación se abordaron temas sobre cálculo de costos de chifles de plátano y
estrategias para comercialización de sus productos.

Lista de participantes en talleres

N° NOMBRE Y SEXO COMUNIDAD Fechas de capacitaciones

APELLIDOS
Taller 1 Taller 2 Taller 3 Taller 4

1 Eliut Antuash M EBRON X X

Chinkim

2 Adolfo Dupis Nanamtai M EBRON X X

3 María Cristina Tetsa F EBRON X X

Aushuk
 4 Yulianet Dupis Entsakua F EBRON X X

A2.4 taller de capacitación en gestión de autorización sanitaria para los productos

derivados de plátano a producir para los jóvenes emprendedores:

PORCENTAJE DE EJECUCIÓN: 0% (finalizada)

DESCRIPCIÓN:

A2.5 Pasantías a plantas productoras de productos derivados del plátano en la ciudad de

jaén.

PORCENTAJE DE EJECUCIÓN: 0%

DESCRIPCIÓN:

A2.6 Conformación de 2 asociaciones de productores de plátanos transformados

integrados por jóvenes egresados del instituto educación superior tecnológico publico
FYA 74 en dos comunidades nativas.

PORCENTAJE DE EJECUCIÓN: 0%

DESCRIPCIÓN:

A2.7 visita a potenciales clientes en las ciudades de jaén (Cajamarca) y Bagua (Amazonas)
para establecer acuerdos de comercialización.

PORCENTAJE DE EJECUCIÓN: 0%

DESCRIPCIÓN:

A3.1 visita guiada a dos comunidades nativas con grupo de 26 personas (en total 78
personas) entre representantes de instituciones públicas y privadas, organizaciones de
productores, alumnos y docentes del instituto de educación superior tecnológico FYA 74.

PORCENTAJE DE EJECUCIÓN: 0%

DESCRIPCIÓN:

A3.2 realización de una campaña para la promoción de los beneficiarios del consumo de
productos derivados del plátano.
PORCENTAJE DE EJECUCIÓN: 40%

DESCRIPCIÓN: Esta actividad se empezó a desarrollar el 25 de marzo del 2022; en la cual se

elaboraron 2 microprogramas y 2 spots, los microprogramas (de 5 minutos) (2 en idioma awajun
y 2 en idioma español) y 2 spot radiales (de 40 segundos) (2 en idioma awajun y 2 en idioma
español). El contenido de estos productos tiene como contenido general la trasformación del
plátano en diferentes derivados como hojuelas, harina y chifles, asimismo comentar sobre su
rentabilidad, todo ello con el propósito de concientizar a los oyentes para que encuentren una
alternativa para mejorar sus ingresos.
Para esta actividad, los guiones ya están realizados, y solo queda hacer las grabaciones para su
posterior difusión por la emisora de Radio Kampankis.
Asimismo está prevista la elaboración del millar de trípticos informativos y recetarios de comidas
en base a los plátanos transformados.

A3.3 sistematización del proyecto

PORCENTAJE DE EJECUCIÓN: 0%

DESCRIPCIÓN:

A3.4 reunión con actores institucionales públicos y privados para concertar un acuerdo
interinstitucional en favor de la promoción de experiencias similares al proyecto.

PORCENTAJE DE EJECUCIÓN: 0%

DESCRIPCIÓN:

4. VALORACIÓN SOBRE LA EJECUCIÓN DEL PROYECTO

4.1 Valoración general sobre la implementación de la intervención

4.2 Valoración sobre la sostenibilidad cultural, institucional y económica del proyecto

4.3 Valoración sobre la sostenibilidad ambiental del proyecto

4.4 Valoración sobre la participación y empoderamiento de mujeres

4.5 Valoración sobre la ejecución económica

ANEXOS

Incluir al menos:

- FV de los indicadores de objetivo específico y resultados

- selección de fotografías de las actividades

- documentos gráficos en los que se observa la visibilidad de la Diputación de Córdoba