(Es) Omc-002 Manual Estufas

HORNOS Y MULTIPLES
Manual de instrucciones
AER-4-24, AER-6-36, AEMR-G12-B4-36, AEMR-G24-B4-48 H, AEMR-G24-B6-60 H,
AEMR-G36-B4-60 H, AEMR-2-G24-RB24-B4-72-H, AMR-48
Manual instructions Manuel talimatları

E T
Installation and Operation Kurulum ve Çalıştırma
N K
E
Manual de instrucciones Manuel d’instructions
F
S
Uso y mantenimiento Installation et fonctionnement
R
Bedienungshinweise Manual do instruções

D P
Installation und Betrieb Instalação e Operação
E T
Ręczny
P
Obsługa i konserwacja
L
DOCUMENT CODE: OMC-002

asberprofessional.com
INDICE
ESPAÑOL
INTRODUCCIÓN .......................................................................................................................................................1
1.1 INTRODUCCIÓN AL EQUIPO.....................................................................................................................1
1.2 INFORMACIÓN IMPORTANTE DE SEGURIDAD.........................................................................................1
1.3 TABLA DE ESPECIFICACIONES ..................................................................................................................1
INSTALACIÓN ...........................................................................................................................................................2
2.1 TRANSPORTE, MANEJO, DESEMBALAJE, UBICACIÓN ..............................................................................2
2.2 PLACA MATRICULA DE FABRICANTE ........................................................................................................2
2.3 INSTALACIÓN Y ENSAMBLE......................................................................................................................3
2.3.1 DESEMBALAJE ..................................................................................................................................3
2.3.2 INSTALACIÓN DE PATAS...................................................................................................................3
2.4 CONEXIONES DE GAS ...............................................................................................................................4
2.4.1 VÁLVULA DE PASO ...........................................................................................................................4
2.4.1 PRESIÓN DEL REGULADOR ...............................................................................................................5
2.4.1 TIPO DE GAS A USAR Y CONVERSION. .............................................................................................5
2.4.2 CONVERSIÓN DEL REGULADOR .......................................................................................................5
2.5 UBICACIÓN...............................................................................................................................................6
2.6 CLAROS ....................................................................................................................................................6
2.7 SUMINISTRO DE AIRE Y VENTILACION .....................................................................................................6
OPERACIÓN..............................................................................................................................................................7
3.1 INFORMACIÓN GENERAL. ........................................................................................................................7
3.2 INSTRUCCIONES DE ENCENDIDO .............................................................................................................7
3.2.1 QUEMADORES DE SUPERFICIE.........................................................................................................7
3.2.2 BARBACOAS Y PLANCHAS ................................................................................................................8
3.2.3 ANTES DEL PRIMER USO (PLANCHAS) .............................................................................................8
3.3 HORNO.....................................................................................................................................................8
MANTENIMIENTO ....................................................................................................................................................9
3.4 LIMPIEZA ..................................................................................................................................................9
3.4.1 DIARIO..............................................................................................................................................9
3.4.2 PARTES DE ACERO INOXIDABLE .................................................................................................... 10
3.4.3 PARA RETIRAR LA PUERTA DEL HORNO........................................................................................ 10
SOLUCION DE PROBLEMAS................................................................................................................................... 11
ii
INTRODUCCIÓN
1.1 INTRODUCCIÓN AL EQUIPO
Todos los equipos manufacturados por ASBER son para usarse bajo el tipo de gas especificado en
la placa matricula que concuerda con la National Fuel Gas Code ANSI Z223.1 (última edición)
Las instrucciones a seguir en caso de que se presente olor a gas deben colocarse a la vista. Esta
información deberá ser obtenida consultando al proveedor local de gas.
GUARDAR ESTE MANUAL PARA FUTURAS CONSULTAS
Este equipo solo está diseñado para uso industrial
1.2 INFORMACIÓN IMPORTANTE DE SEGURIDAD
ADVERTENCIA: La instalacion, ajuste, alteracion, servicio o mantenimiento

inapropiada puede causar daño a la propiedad, lesiones, e incluso muerte. Leer el
manual de operación para la instalacion, operación y mantenimiento antes de
instalar o usar este equipo.
POR SU SEGURIDAD; No colocar, usar gasolina o cualquier otro liquido o vapor

flamable cerca de este o cualquier otro equipo.
1.3 TABLA DE ESPECIFICACIONES

QUEMADOR BTU´S LP A 10¨W.C. ESPREA LP BTU´S NG A 5”W.C. ESPREA NG
Horno 30 000 52 30 000 40

Plancha 23 000 54 23 000 44
Quemador Abierto 23 000 54 30 000 40
Barbacoa Radiente 23 000 54 32 000 44
INSTALACIÓN
2.1 Transporte, manejo, desembalaje, ubicación.
2.2 Placa matricula de fabricante.
2.3 Instalación y ensamble.
2.4 Conexiones de gas
2.1 TRANSPORTE, MANEJO, DESEMBALAJE, UBICACIÓN

Cuando reciva su equipo ASBER, revisar el empaque y el equipo por cualquier daño que pudiera haber
ocurrido durante el trasporte. Realizar una inspeccion visual al exterior del empaque, si esta dañado,
abrir y revisar el contenido con el trasportista. Cualquier daño debe ser reportado en la hoja de entrega
del trasportista.
En caso de que el exterior no este dañado, y después de la apertura se identifique algun daño, notifique
inmediatamente a la compañía de trasnportes. La notificación debe hacerse verbalmente y en forma
escrita. Solicite una inspección a la compañía de transporte a los equipos dañados. Conserve todo el
material del embalaje hasta que la inspección se haya realizado. Por último, ponerse en contacto con el
distribuidor que le vendio el equipo.
.
2.2 PLACA MATRICULA DE FABRICANTE

La informacion que se incluye en la placa matricula es modelo, BTU/hora de cada quemador, presion de
gas en pulgadas columna de agua WC, y especifica si el equipo esta en gas natural o gas lp
Para cualquier solicitud de informacion a la fabrica, es importante contar con la informacion de la placa
matricula para su correcta identificacion.
LOS EQUIPOS DE COCCION ASBER DEBEN SER CONECTADOS SOLO CON EL TIPO DE GAS
IDENTIFICADO EN LA PLACA MATRICULA
MODELO NÚMERO DE SERIE FECHA DE FABRICACIÓN
CÓDIGO DEL EQUIPO
2 asberprofessional.com
2.3 INSTALACIÓN Y ENSAMBLE

PROCEDIMIENTO DE RECLAMACION POR DAÑOS DE ENVIO
Este equipo es probado e inspeccionado por personal calificado antes de salir de la fábrica. La compañía
de trasporte asume la responsabilidad de la correcta entrega del equipo. Si el equipo llega con daños:
Daños o pérdida visible: Anote esto en los documentos que el transportista le proporciona para entregar
el equipo; deberá estar anotado el nombre y firmado por la persona que hace la entrega.
Efectué de inmediato su reclamación por daños: Sin importar lo fuerte que el equipo ha sido dañado.
Daños o pérdida ocultos: Si se observan daños después de retirar el empaque; avise de inmediato a
la compañía de transporte y envíe su reclamación por escrito; conserve el empaque para que sea
inspeccionado.
2.3.1 DESEMBALAJE
Corte y retire el embalaje exterior. Cortar los flejes que sujetan el equipo a la tarima. Retire la unidad
fuera de la tarima.
2.3.2 INSTALACIÓN DE PATAS
INSTALACIÓN DE PATAS:
 Colocar las patas por debajo del equipo, el equipo deberá ser nivelado con las patas
niveladoras.
2.4 CONEXIONES DE GAS
La tubería de suministro de gas (línea de servicio) deberá de ser de la misma medida o mayor que la
tubería a la entrada del equipo. ASBER usa una tubería de entrada de ¾” NPT.
Las uniones de las tuberías deberán ser resistentes al gas natural y al gas LP
Se deberán revisar fugas en todas las conexiones de las tuberías con una solución jabonosa antes de
hacer funcionar el equipo.
El equipo deberá de ser conectado al tipo de gas para el cual fue designado. No deberá convertirse el
equipo para uso con otro tipo de gas al especificado en la placa matricula sin antes consultar el manual
de operación, al proveedor de gas o al fabricante para recibir las instrucciones correspondientes
2.4.1 VÁLVULA DE PASO
El instalador deberá conectar una válvula de paso en la línea de suministro de gas, a la entrada
del regulador, en una ubicación de fácil acceso en caso de que se presente una emergencia.
2.4.1 PRESIÓN DEL REGULADOR
Este equipo de cocción de le deberá colocar un regulador a la entrada de la línea de gas para
asegurar una operación eficiente y segura. El regulador de gas suministrado por ASBER deberá
instalarse a la entrada de cada equipo.
El regulador suministrado por los equipos ASBER tiene una entrada y una salida de ¾” y es
ajustado desde fábrica a 5” WC para gas natural o 10” WC para gas lp, dependiendo la solicitud
del cliente.
Antes de conectar el regulador revisar la presión de la línea de gas, ya que este regulador opera
con una presión máxima de ½” PSI (14” WC). Si la línea de gas cuanta con una presión mayor,
se requerirá instalar un regulador intermedio para llegar a la presión requerida.
La flecha que se muestra por debajo del regulador indica la dirección del flujo de gas, para que
pueda ser conectado al equipo. La ventila de aire azul en la parte superior del regulador, no debe
de ser removida.
Cualquier ajuste al regulador deberá ser realizado por personal calificado.
2.4.1 TIPO DE GAS A USAR Y CONVERSION.
Revisar la placa matricula del equipo para saber a qué tipo de gas está fabricado el equipo
La conversión de gas deberá ser realizada por personal calificado. Sera necesario contar con
espreas de cambio y con el regulador apropiado
2.4.2 CONVERSIÓN DEL REGULADOR
A. Desmontar la tapa superior del regulador y remover el pivote plástico debajo de

la tapa.
B. Girar el pivote y colocar en la tapa dependiendo el tipo de gas que se requiera.
C. Re-insert the cap assembly into the regulator and tighten.
El no instalar el regulador de gas elimina la garantía del equipo
2.5 UBICACIÓN
La instalación de los equipos deberá de ser realizada por personal calificado y certificado que tenga
experiencia con las normas locales de instalación
• Antes de la instalación, leer el manual de operación por completo.
• No remover etiquetas, advertencias o placas matrículas del equipo
•Revisar todas las reglamentaciones y códigos locales que apliquen
Si no existen normas o reglamentaciones locales, la instalación deberá hacerse conforme el National

Fuel Gas Code, ANSI Z223.1 (última edición)
El equipo debe aislarse del sistema de tuberías de suministro de gas, cerrando la válvula de paso
individual durante cualquier prueba de presión del sistema de tuberías de suministro de gas a la presión
de prueba igual o menor a 1/2" psi (3.45kpa)
2.6 CLAROS
El área del uso del equipo debe estar libre de todo tipo de combustibles
Los modelos AEMR Y AER son para instalación en áreas no combustibles.
COMBUSTIBLE NON COMBUSTIBLE

lATERALES 12 Pulgadas 0 Pulgadas
RESPALDO 8 Pulgadas 0 Pulgadas
PISO 6 pulgadas 0 Pulgadas
2.7 SUMINISTRO DE AIRE Y VENTILACION

El área de enfrente, alrededor y por debajo del equipo debe estar libre de cualquier obstrucción que
impida la el flujo de aire para una buena combustión del quemador.
Deberán mantenerse los claros adecuados para facilitar los servicios a los equipos. Deberán instalarse
elementos que permitan expulsar los residuos de la combustión fuera del local. Usualmente se coloca el
equipo por debajo de campanas que son construidas acorde a códigos locales. El colocar extractores
demasiado grandes en las campanas o en el sistema de aire acondicionado, puede producir un vacio en
el local o puede causar corrientes de aire que pueden interferir con el funcionamiento del piloto o
quemadores del equipo. Las corrientes de aire deben ser revisadas durante la instalación del equipo.
Deben colocarse desviadores de corrientes en le local, si persisten problemas con el funcionamiento del
los pilotos o quemadores.
OPERACIÓN
3 3.1 Información General.
3.2 Instrucciones de encendido.
3.3 Apagado diario
3.1 INFORMACIÓN GENERAL.

La operación de este equipo deberá realizarse por personal autorizado o calificado que este familiarizado
con el funcionamiento del equipo.
PRECAUCIÓN
El aceite y superficies calientes pueden causar quemaduras severas. Use la freidora con
precaución.
No intente mover la freidora con aceite caliente en el interior
No se coloque sobre la freidora cuando se encuentre en operación
Puede causar quemaduras severas
Drenar el aceite caliente en contenedores metálicos, no usar contenedores de plástico o vidrio .
TODOS LOS EQUIPOS ASBER han sido ajustados y probados en planta para asegurar su
funcionamiento con el cliente; sin embargo puede ser que requieran ajustes y calibraciones para su
correcto funcionamiento de acuerdo a las condiciones locales de uso; características del gas, corrección
de problemas ocasionados durante el transporte debido a vibraciones, etc.; estos ajustes deben ser
efectuados por personal calificado Estos ajustes son responsabilidad del cliente o distribuidor y no están
cubiertos por la garantía del equipo
3.2 INSTRUCCIONES DE ENCENDIDO
1. Colocar todas las válvulas en la posición de apagado.

2. Esperar 5 minutos
3. Abrir la válvula de los pilotos con un desatornillador plano en contra del sentido
4. de las manecillas del reloj, encender la flama del piloto y ajustar la flama a ¼” de altura.
5. Encender las válvulas de los quemadores del panel de control.
6. Para apagar el equipo por completo; cierre las válvulas de los quemadores del panel de control y
con un desatornillador plano cierre las válvulas de los pilotos apretando en el sentido de las
manecillas del reloj
3.2.1 QUEMADORES DE SUPERFICIE
Todos los equipos con quemadores de superficie cuentan con pilotos que se encuentran
encendidos todo el tiempo. Estos deberán ser encendidos y ajustados manualmente
inmediatamente después de que el equipo cuente con gas. Estos ajustes pueden hacerse con el
tornillo que se encuentra en el regulador del piloto, y a este se puede acceder por la parte frontal.
3.2.2 BARBACOAS Y PLANCHAS
Estos deberán ser encendidos y ajustados manualmente inmediatamente después de que el

equipo cuente con gas. Estos ajustes pueden hacerse con el tornillo que se encuentra en el
regulador del piloto, y a este se puede acceder por la parte frontal. Se puede acceder al piloto
por la parte superior del equipo, removiendo las parrillas y los deflectores superiores.
3.2.3 PILOTO HORNO
PILOTO PILOTO
HORNO QUEMADO
R
3.2.4 ANTES DEL PRIMER USO (PLANCHAS)
1. Limpiar las plancha con agua jabonosa caliente para retirar los residuos de aceite protector
aplicado de fabrica
2. Preparar un enjuague con una mezcla de ¼ de tasa de vinagre con 1 litro de agua.
3. Aplicar este a la plancha cubriendo toda la superficie
4. Encender los quemadores a media potencia y esperar a que el enjuague comience a producir
humo, en ese momento apague los quemadores.
5. Frote el material que quede en la plancha con un cepillo en el sentido del pulido de la plancha
cubriendo toda la superficie.
6. Deje enfriar la plancha
7. Cuando la plancha se enfrié, aplique una delgada capa de aceite de cocina en toda la
superficie.
3.3 HORNO
El gas del quemador se extrae de la tubería principal, pasa por el termostato y llega a una válvula de
seguridad que controla el paso del gas al horno.
Para encender el horno sigua la siguiente secuencia:
1. Colocar la perilla del termostato del horno en "off" y espere 5 minutos.

2. Remover la tapa inferior del horno moviéndola hacia arriba y hacia afuera
3. Asegúrese de que cualquier acumulación gas se haya dispersado. Dado que el gas propano es
más pesado que el aire, comprobar cerca de la superficie el olor a gas propano antes de intentar
encender el piloto.
4. Presione el botón rojo de la válvula de seguridad y mantenerla en todo el proceso de encendido.
5. Encender con el botón rojo de piezoeléctrico o bien aplicar un fósforo encendido a la cabeza del
quemador piloto.
6. Continúe pulsando el botón de la válvula de seguridad hasta que el piloto permanezca encendido
7. Si el piloto se apaga, repita los pasos 4 a 6 anteriores.
8. Girar la perilla del termostato y seleccionar la temperatura deseada, revisar que el quemador del
horno se enciende con el piloto y que no hay presencia de llamas amarillas
9. Para apagar el horno colocar el termostato en la posición "off".
NOTA: Puede ser necesario repetir el proceso de encendido del piloto hasta que las líneas se
purgan de cualquier aire atrapado y se alcance un flujo constante de gas.
MANTENIMIENTO
LIMPIEZA
Cualquier equipo trabaja mejor y su duración es más prolongada con un mantenimiento

adecuado; los equipos de cocción no son la excepción. Su equipo ASBER deberá
permanecer limpio diariamente.
3.4.1 DIARIO
QUEMADORES SUPERFICIE
1. Retirar todas las parrillas de superficie

2. Retirar las tapas de quemador y venturies tomando estos de la cabeza y
deslizando hacia atrás para liberar estos.
3. Lavar las parrillas, tapas de quemador y venturies en solución jabonosa y
agua caliente.
4. Volver a colocar estos componentes en su lugar
PLANCHAS
1. Limpiar la superficie con una espátula de nylon para remover los restos de
alimentos, en caso de ser necesario emplear piedra pómez.
2. Retirar los residuos de esta limpieza con un cepillo
3. Lavar la plancha con agua caliente jabonosa; después aplicar el enjuague de
vinagre y agua.
4. Enjuagar de nuevo con agua limpia
5. Aplicar una delgada capa de aceite de cocina a toda la plancha
6. NUNCA APLIQUE AGUA FRIA A LA PLANCHA CALIENTE. Ya que esto
puede provocar que la plancha se agriete o se rompa
BARBACOAS
1. Remueva los residuos grandes de alimento y retire la charola recogegrasas

del equipo
2. Limpie el interior y exterior con solución jabonosa; no emplee abrasivos en
las superficies de acero inoxidable ni pintadas.
3. Las parrillas de las barbacoas deberán limpiarse periódicamente con un
cepillo de alambre en un recipiente con una solución desengrasante en agua
caliente.
4. Debe evitar el calentar excesivamente las parrillas si están cubiertas de
grasa, ya que esto acorta la vida de las parillas
5. Cualquier solvente o limpieza con cepillos pueden dañarlos
.
HORNOS
Colocar el termostato a máxima temperatura y operar durante una hora, esto

eliminara cualquier limpiador que se encuentre en el horno. Al final de esta hora,
apague el termostato, abrir la puerta y deje que la unidad se enfríe. El horno debe
ser lavado a fondo con agua caliente y jabón antes de ser utilizado
3.4.2 PARTES DE ACERO INOXIDABLE
A todas las superficies de acero inoxidable se les deberá de pasar un trapo con solución
jabonosa durante el día; al final del día se le deberá aplicar un limpiador liquido especificado para
este tipo de material; NO EMPLEAR fibras de acero, fibras abrasivas o lijas para limpiar las
superficies de acero inoxidable. En caso de necesitar retirar material incrustado en la superficie
de acero inoxidable; dejar remojando en agua y después limpiar con una fibra de nylon; NO
USAR cuchillos, espátulas de metal o cualquier utensilio de metal para retirar residuos pegados;
la mayoría de los residuos se eliminan con este procedimiento
3.4.3 PARA RETIRAR LA PUERTA DEL HORNO
PASO 1.- Colocar de esta forma el ensamblador horno

en ambas bisagras (Estas piezas se encuentran en la
caja de las patas, 2 piezas)
PASO 2.- Soportar la puerta con ambas

manos sobre las bisagras
PASO 3.- Subir la puerta hasta formar un

ángulo de 45°
PASO 4.- Tirar de la puerta para retirarla
SOLUCION DE PROBLEMAS
PROBLEMA CAUSA DEL PROBLEMA SOLUCIÓN
QUEMADORES NO ENCIENDEN LA ALIMENTACIÓN DEL GAS AL ABRIR LA ALIMENTACIÓN DE GAS
EQUIPO ESTA CERRADO AL EQUIPO DE COCCIÓN
PILOTOS NO ENCIENDEN LA ALIMENTACIÓN DEL GAS AL ABRIR LA ALIMENTACIÓN DE GAS
EQUIPO ESTA CERRADO AL EQUIPO DE COCCIÓN
REGULADOR DE PILOTO CERRADO ABRIR REGULADOR DE PILOTO

QUEMADORES PRODUCEN TIPO DE GAS INCORRECTO CONECTAR EL GAS CORRECTO
DEPÓSITOS DE CARBÓN PRESIÓN DE GAS INCORRECTA
LLAMAR AL INSTALADOR DE GAS
ESPREAS INCORRECTAS
LLAMAR AL CENTRO DE SERVICIO
EL AIRE PRIMARIO NO ESTA ASBER
AJUSTADO ADECUADAMENTE
AJUSTAR EL REGULADOR DE AIRE
PRIMARIO
EL PILOTO NO SE MANTIENE AJUSTE DE FLAMA INCORRECTA AJUSTAR LA FLAMA DEL PILOTO
ENCENDIDO CON EL REGULADOR
CORRIENTE DE AIRE ACTÚA
SOBRE EL PILOTO ELIMINAR CORRIENTE DE AIRE
SISTEMA DE EXTRACCIÓN, LLAMAR AL ESPECIALISTA EN
VENTILACIÓN INAPROPIADO SISTEMAS DE EXTRACCIÓN,
ACUMULACIÓN DE GRASA Y VENTILACIÓN
RESIDUOS EN LOS PILOTOS LIMPIAR GRASA Y RESIDUOS DE
LOS PILOTOS
FALLA EN LA VÁLVULA DEL PILOTO
REEMPLAZAR VÁLVULA DAÑADA
EL EQUIPO DE COCCIÓN NO LAS TOBERAS PUEDEN ESTAS CUANDO EL EQUIPO ESTE FRIO,
CALIENTA LO SUFICIENTE SUCIAS REVISAR Y LIMPIAR TOBERAS
BAJA PRESIÓN DE GAS REVISAR LA PRESIÓN DE GAS A 5”

WC (NAT) O 10” WC (L.P.)
PARRILLAS PUEDEN ESTAR SUCIAS CUANDO EL EQUIPO ESTE FRIO
SI EL SISTEMA DE EXTRACCIÓN,
VENTILACIÓN ES DEMASIADO REVISAR Y LIMPIAR PARRILLAS
FUERTE, PUEDE EXTRAER CALOR LLAMAR AL ESPECIALISTA EN
DE LA SUPERFICIE DEL EQUIPO. SISTEMAS DE EXTRACCIÓN,
VENTILACIÓN
PARRILLAS Y QUEMADORES CUBRIR POR COMPLETO EL ÁREA NO CUBRA POR COMPLETO LAS
PUEDEN DEFORMARSE O DE LAS PARRILLAS PUEDE CAUSAR PARRILLAS ESTO PUEDE CAUSAR
QUEBRARSE DEFORMACIONES SOBRECALENTAMIENTO Y QUE
LOS QUEMADORES PRESENTEN
DEFORMACIONES Y RUPTURAS
ASBER
Circuito Exportación N° 201

Parque Industrial Tres Naciones
San Luís Potosí, S.L.P. México
13105 NW 47th Ave

Miami, Fl. 33054
www.asberprofessional.com
MULTI-SOLUTION MANUFACTURER OF FOODSERVICE EQUIPMENT
CLAVE: FP-C-04
FORMATO
FECHA DE REVISIÓN: 12-ABR-21
FUNCIONAMIENTO Y EMBALAJE DE COCCIÓN F
No. REVISIÓN:
SUBENSAMBLE (Llenar correctamente por personal de armado de sistema de gas)

Matricula Fecha: ____________________
Tipo de Gas: LP NG
Responsable/ Firma fecha Observaciones/Hallazgos

1 SUB-ENSAMBLE (Sistema de Gas)
ENSAMBLE (Llenar correctamente por personal de montaje de linea)

Verificación para descartar fugas de gas:
Aceptado?
Verificación Para Equipos de Sobremesa / Estufas con Horno / Múltiples/ Freidora Si No N/A
3.1 Conexiones en ensamble de manifold , Están libres de fuga?
3.2 La válvula grifo con su vástago en posición de cerrado, Esta libre de fuga?
3.3 Conexiones de pilotos tip a reguladores en maninfold, libres de fuga?
3.4 Conexión ensamble de termostato de Horno, esta libre de fuga?
3.5 Conexión de termostato a válvula de horno, libre de fugas?
3.6 Conexión del piloto de horno, esta libre de fuga?
Prueba de funcionamiento: Aceptado?

Si No N/A
3.7 La calidad de las flamas en quemadores superiores es azul sin puntas amarillas?
3.9 Al encender la flama del quemador tarda menos de 4 segundos?
3.8 La calidad de las flama en el horno, es azul sin puntas amarillas?
2 MONTAJE LINEA PRINCIPAL
3 PRUEBA DE FUNCIONAMIENTO
EMBALAJE (Llenar correctamente por personal de empaquetado del producto)

GENERAL Aceptado? FREIDORAS Aceptado?
Si No N/A Si No N/A
Tipo de Gas a corde a modelo? Jaladeras alineadas?
Sin filos en orillas y esquinas? Puerta alineada?
Sin ralladuras y golpes? Manteca presente en orillas de freidora
Libre de rastros de oxido ? Libre de rastros de quemaduras
Tarima con sticker acorde a modelo? Chimenea ensamblada correctamente?
Caja armada y matricula alineada a corde a TOMAR FOTOGRAFIA DE EVIDENCIA
modelo?
Identificación tipo de gas en caja? PLANCHAS Aceptado?
Esquineros de madera incluidos ? Si No N/A
Kit de Conversión y Manual, Acorde a modelo de Manteca y protección presente en plancha?
equipo? Perilla de válvula grifo gira libremente?
Placa de marca alineada?
Accesorios acorde a Spec? Aceptado?
HORNO/MULTIPLE Si No N/A
Parrilla de Horno colocada?
Jaladeras alineadas?
Perilla de válvula grifo gira libremente?
Aceptado? Perilla acorde a espec Cliente
CHEESE MELTER/SALAMANDRA Si No N/A BACK SPLASH acorde BOM?
Parrilla colocada? Manteca y protección presente en plancha?
Perilla de válvula grifo gira libremente? Quemadores colocados y asegurados?
Carro de salamandra acciona correctamente?
Aceptado? PARRILLAS Aceptado?

HORNILLO Si No N/A Si No N/A
Perilla de válvula grifo gira libremente?
Quemador(es) colocado (s) y asegurado(s)
Quemadores colocados y asegurados?
Aceptado?
HORNOS DE PIZZA Aceptado? BARBACOA Si No N/A
Verificar con gage la alineacion de guias
de piedra refractaria Si No N/A Kg de Piedra Volcánica acorde a BOM?
Parrilla colocada y asegurada?

4 LIBERACION DE PRODUCTO TERMINADO

(Es) Omc-002 Manual Estufas

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

(Es) Omc-002 Manual Estufas

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

(Es) Omc-002 Manual Estufas

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

HORNOS Y MULTIPLES

Manual instructions Manuel talimatları

Bedienungshinweise Manual do instruções

DOCUMENT CODE: OMC-002

1.1 INTRODUCCIÓN AL EQUIPO

GUARDAR ESTE MANUAL PARA FUTURAS CONSULTAS

Este equipo solo está diseñado para uso industrial

1.2 INFORMACIÓN IMPORTANTE DE SEGURIDAD

ADVERTENCIA: La instalacion, ajuste, alteracion, servicio o mantenimiento

POR SU SEGURIDAD; No colocar, usar gasolina o cualquier otro liquido o vapor

1.3 TABLA DE ESPECIFICACIONES

Horno 30 000 52 30 000 40

2.1 TRANSPORTE, MANEJO, DESEMBALAJE, UBICACIÓN

2.2 PLACA MATRICULA DE FABRICANTE

MODELO NÚMERO DE SERIE FECHA DE FABRICACIÓN

CÓDIGO DEL EQUIPO

2.3 INSTALACIÓN Y ENSAMBLE

2.3.2 INSTALACIÓN DE PATAS

2.4 CONEXIONES DE GAS

2.4.1 VÁLVULA DE PASO

2.4.1 PRESIÓN DEL REGULADOR

Cualquier ajuste al regulador deberá ser realizado por personal calificado.

2.4.1 TIPO DE GAS A USAR Y CONVERSION.

2.4.2 CONVERSIÓN DEL REGULADOR

A. Desmontar la tapa superior del regulador y remover el pivote plástico debajo de

C. Re-insert the cap assembly into the regulator and tighten.

El no instalar el regulador de gas elimina la garantía del equipo

• Antes de la instalación, leer el manual de operación por completo.

• No remover etiquetas, advertencias o placas matrículas del equipo

•Revisar todas las reglamentaciones y códigos locales que apliquen

Si no existen normas o reglamentaciones locales, la instalación deberá hacerse conforme el National

Los modelos AEMR Y AER son para instalación en áreas no combustibles.

COMBUSTIBLE NON COMBUSTIBLE

2.7 SUMINISTRO DE AIRE Y VENTILACION

3.1 INFORMACIÓN GENERAL.

No intente mover la freidora con aceite caliente en el interior

No se coloque sobre la freidora cuando se encuentre en operación

Puede causar quemaduras severas

Drenar el aceite caliente en contenedores metálicos, no usar contenedores de plástico o vidrio .

3.2 INSTRUCCIONES DE ENCENDIDO

1. Colocar todas las válvulas en la posición de apagado.

3.2.2 BARBACOAS Y PLANCHAS

Estos deberán ser encendidos y ajustados manualmente inmediatamente después de que el

3.2.3 PILOTO HORNO

3.2.4 ANTES DEL PRIMER USO (PLANCHAS)

Para encender el horno sigua la siguiente secuencia:

1. Colocar la perilla del termostato del horno en "off" y espere 5 minutos.

Cualquier equipo trabaja mejor y su duración es más prolongada con un mantenimiento

1. Retirar todas las parrillas de superficie

1. Remueva los residuos grandes de alimento y retire la charola recogegrasas

Colocar el termostato a máxima temperatura y operar durante una hora, esto

3.4.2 PARTES DE ACERO INOXIDABLE

3.4.3 PARA RETIRAR LA PUERTA DEL HORNO

PASO 1.- Colocar de esta forma el ensamblador horno

PASO 2.- Soportar la puerta con ambas

PASO 3.- Subir la puerta hasta formar un

PASO 4.- Tirar de la puerta para retirarla

REGULADOR DE PILOTO CERRADO ABRIR REGULADOR DE PILOTO

BAJA PRESIÓN DE GAS REVISAR LA PRESIÓN DE GAS A 5”