Panesco Catalogo Chile 2021, 2022 Sin Precios

CREATING A WOW
EXPRESS YOURSELF · IMPRESS ANOTHER

2021 - 2022
2
WWW.PANESCOFOOD.CL
3
BOLLERÍA 11
PASTELERÍA 27
PANADERÍA 43
6 NUESTRO COMPROMISO
5 8 C L A V E E T I Q U E T A S
4
CREATING A WOW
EXPRESS YOURSELF · IMPRESS ANOTHER
WWW.PANESCOFOOD.CL
5
EMPECEMOS POR EL FACTOR

MÁS IMPORTANTE:
TÚ
El chef tiene que estar siempre a la vanguardia. Tú pones toda la carne en el asador y te la juegas
con cada preparación y cada producto que sale de la cocina. Cada plato es un reflejo
de tu talento, tu negocio y tu personalidad.
YOU EXPRESS YOURSELF
Tú compartes con tus clientes esa experiencia, ese momento tan merecido
y que ellos esperan con impaciencia. Dejas que ellos disfruten con cada bocado, pura delicia
y satisfacción. Así les arrancas una sonrisa de los labios y esa sonrisa es la que te hace volver
a la cocina y querer darlo todo.
YOU IMPRESS ANOTHER
Tú quieres desmarcarte de los demás. Que los platos y los productos que sirves
sean únicos. Para ti el cambio es la sal de la vida, por eso cambias tu carta asiduamente.
Tu carta, sorprendente y constantemente renovada, es tu tarjeta de presentación,
tu argumento para que los clientes vuelvan una y otra vez.
YOUR CREATION
6
Y, A CONTINUACIÓN,
HABLEMOS DE NOSOTROS:
PANESCO
En PANESCO, nuestros foodies apasionados se desviven para estar
al corriente de las últimas tendencias en alimentación en Europa.
El resultado es un surtido «atractivo y a la moda» que se adapta a tus necesidades.
Cada uno de nuestros más de 300 productos tiene una historia única. Estas «historias de
panadería» transmiten un momento de puro placer sensorial donde el sabor, la calidad y
las presentaciones sorprendentes se combinan con un aspecto auténtico y una elaboración
tradicional.
PRODUCTOS ORDINARIOS,
EXTRAORDINARIAMENTE DIFERENTES
Nuestro propio masterchef quiere saciar tu sed y hambre de productos innovadores con
una amplia gama de aplicaciones y variaciones inspiradoras de nuestros productos.
En nuestro ‘Bakery Competence Center’ te contamos con detalle la historia que se esconde
detrás de cada uno de nuestros productos, con presentaciones muy atractivas y recetas
sorprendentes. Pásate a vernos, nos encantará compartir e intercambiar contigo experiencias y
conocimientos.
IDEAS DE PANADERÍA, MUCHO MÁS QUE

PRODUCTOS DE PANADERÍA
WWW.PANESCOFOOD.CL
7
8
WWW.PANESCOFOOD.CL
9
¿NOS DEJAS INSPIRARTE?
TÚ +
PANESCO
= WOW
¿Prefieres que te asesoremos personalmente?
Nuestro equipo estará encantado de echarle un ojo al interior de tu cocina.
Cada uno de ellos son verdaderos sibaritas, foodies con experiencia en su ámbito de especialidad.
-
-

Te enseñarán, paso a paso, nuestro surtido.
Analizarán contigo cómo desmarcarte de la competencia.
-
-

Te harán una demostración de nuestros productos y te los darán a probar.
Para terminar, será un placer para ellos calcular el tiempo y el dinero
que te ahorrarás si utilizas productos de panadería congelados PANESCO.
PONTE EN CONTACTO CON

NUESTRO EQUIPO
No esperes más, haz la prueba y descubre nuestros productos.
TOGETHER
CREATING A WOW
10 B
V IOELNLB
NEORU
IÍ SA
LEARNIGE E R I E
WWW.PANESCOFOOD.CL
V I E NBNOOLI L
S E R ÍI A
E 11
BOLLERÍA
12 BOLLERÍA
CROISSANT
50 0 1 5 9 2 5001751
CROISSANT ARTISANAL MULTIGRAIN BUTTER
AU BEURRE CROISSANT
60g 80g
70 UN/CAJA 60 UN/CAJA
HORNEAR 170°C· 17-19’ HORNEAR 170°C· 17-19’
PARA HORNEAR PARA HORNEAR
Croissant con un 23% de mantequilla francesa de Un delicioso croissant multicereal de mantequilla con gran
alta calidad, azúcar y leche entera. Los métodos decoración, con harina de centeno, harina de malta de
de elaboración francesa tradicional, con diversos cebada tostada y harina de espelta, linaza y pipas de girasol.
tiempos de reposo más largos, garantizan un sabor
mejor y más intenso con aromas de mantequilla
fresca, así como una bonita formación de capas.
50 0 1 2 1 1 5001791
CURVED CROISSANT CROISSANT CURVED
100g 85g
Croissant de margarina de buen volumen, con un Croissant de margarina de buen volumen, con un
sabor delicioso y distintas capas, pintado con huevo. sabor delicioso y distintas capas, pintado con huevo.
WWW.PANESCOFOOD.CL
BOLLERÍA 13
MEDIALUNA
A A_ 3 1 9 6 6
MEDIALUNA HORNEADA
HOJALDRE MANTEQUILLA
C/BRILLO
40g
100 UN/CAJA
DESCONGELAR Y SERVIR
LISTO
Medialuna de mantequilla con brillo.
\
“Eat glitter for
breakfast and shine
all day.”
P ROVE RB
* Valores sin IVA / Precios válidos hasta el 30/06/2021

14 BOLLERÍA
VIENNOISERIE - BOLLERÍA PARA HORNEAR

50 0 0 6 4 8 5000649
MINI CROISSANT AU BEURRE MINI PAIN AU CHOCOLAT
AU BEURRE
25g
160 UN/CAJA
25g
HORNEAR 170°C· 13-15’
160 UN/CAJA
PARA HORNEAR
HORNEAR 170°C· 13-15’
Mini croissant rico en mantequilla y pintado con huevo. PARA HORNEAR
Mininapolitana de chocolate con dos barras

de chocolate negro, pintada con huevo.
50 0 0 6 5 0 5001150
MINI PAIN AUX RAISINS ASSORTIMENT FEUILLETÉS
AU BEURRE AUX FRUITS
30g 40g
Clásica mini espiral francesa de mantequilla Surtido de rejillas de hojaldre, pintada con huevo, con
con crema y pasas, pintada con huevo. mantequilla en 4 gustos frutales distintos (relleno):
dados de manzana, guindas, mango, fresa.
WWW.PANESCOFOOD.CL
BOLLERÍA 15

50 0 0 9 7 1 5000929
MINI MAPLE PECAN PLAIT MINI DANISH MIX
40g 40g
Mini pastelito danés crujiente en forma de rejilla Surtido de cinco minipastelitos daneses: 20 trenzas de
con un relleno suave y dulce de arce y nueces jarabe de arce y pacanas, 20 rejas de manzana, 30 espirales
pecanas troceadas, decorado con nueces pecanas. de canela, 20 coronas de crema, 20 coronas de frambuesa.
Se incluye 1 bolsa de jarabe de arce.
50 0 0 7 3 1
MAPLE PECAN PLAIT
95g
48 UN/CAJA
HORNEAR 180°C· 19-21’
PARA HORNEAR
Típico y crujiente bollo danés con un suave y dulce

relleno de nueces pecanas trituradas y dulce de
arce. Se incluye 1 bolsa de jarabe de arce.
5000731

16 BOLLERÍA

50 0 0 6 5 2 5001473
PAIN AUX RAISINS CINNAMON SWIRL
AUX BEURRE
85g
48 UN/CAJA
100g
HORNEAR 180°C· 19-21’
60 UN/CAJA
PARA HORNEAR
HORNEAR 170°C· 17-19’
PARA HORNEAR Espiral danesa muy crujiente, relleno de canela y pasta
de azúcar moreno. Se incluye 1 bolsita de azúcar glas.
Espiral francesa clásica de masa de levadura laminada rica
en mantequilla con crema y pasas, pintada con huevo.
50 0 1 5 9 1 5000732
PAIN AU CHOCOLAT DANISH CUSTARD CROWN
AU BEURRE ROYAL
90g
48 UN/CAJA
75g
HORNEAR 180°C· 19-21’
70 UN/CAJA
PARA HORNEAR
HORNEAR 170°C· 17-19’
PARA HORNEAR Crujiente bollo danés con relleno de crema y un toque
de almendras. Se incluye 1 bolsita de azúcar glas.
Bollo de chocolate de masa de levadura laminada elaborada
con mantequilla y dos barras de chocolate negro.
WWW.PANESCOFOOD.CL
BOLLERÍA 17

22 0 4 1 6 0 5000574
CHOCOTWIST WITH CHOC CHIP COOKIE
BELGIAN CHOCOLATE
50g
90 UN/CAJAL
120g
HORNEAR 160°C· 10-12’
52 UN/CAJA
PARA HORNEAR
HORNEAR 170°C· 17-19’
PARA HORNEAR Crujiente galleta con trocitos de chocolate
con leche lista para hornear.
Twister Chocolate Belga.
50 0 1 0 4 3 5000901
FLAPJACK FRUIT APPLE TURNOVER
80g 145g
COCER 160°C· 10-12’ HORNEAR 170°C· 30-32’
PARA COCER PARA HORNEAR
Una galleta cuadrada, seca y bastante blanda hecha con Pastelito triangular con trozos de manzana, pasas y un
avena, mantequilla, arándanos, pasas y pepitas de girasol. toque de canela, cubierto de perlas de azúcar.

18 BOLLERÍA
VIENNOISERIE - BOLLERÍA DESCONGELAR & SERVIR

50 0 0 7 0 0 5001191
DAIRY CREAM PROFITEROLE CHOCOLATE & PRALINÉ
PROFITEROLE
13g
190 UN/CAJA
18g
DESCONGELAR 4°C · 60’
196 UN/CAJA
Pasta choux rellena de nata montada. DESCONGELAR Y SERVIR
Profiteroles rellenos de crema de avellanas

y recubiertos con una capa de crujiente
chocolate negro y trocitos de avellana.
50 0 1 2 8 9
MINI BEIGNET FRUITS ROUGES
25g
105 UN/CAJA
Beignet elaborado según la receta tradicional:

masa frita con levadura y mantequilla, relleno
SWEET AND
de puré de frutos rojos (frambuesas, arándanos,
moras) y espolvoreado con azúcar en polvo.
INCREDIBLY TASTY
PRODUCTS
PAN ESC O FO O D.C L
WWW.PANESCOFOOD.CL
BOLLERÍA 19
VIENNOISERIE - BOLLERÍA DESCONGELAR & SERVIR

50 0 1 1 7 8 5001499
MINI BEIGNET CHOCO MINI BEIGNET CARAMEL
NOISETTES
25g
105 UN/CAJA
25g
105 UN/CAJA
DESCONGELAR Y SERVIR Beignet elaborado según la receta tradicional:
masa frita con levadura y mantequilla, relleno de
Beignet elaborado según receta tradicional: masa frita con
caramelo y espolvoreada con azúcar en polvo.
levadura y mantequilla, relleno de una pasta de chocolate
belga con avellanas y espolvoreado con azúcar en polvo.
50 0 0 1 1 0
MINI ICED CHOCOLATE
& VANILLA ECLAIR
18g
168 UN/CAJA
\
DESCONGELAR Y SERVIR “I love sleep
Lionesa rellena de suave crema de vainilla
con cobertura de chocolate. because it’s like
a time machine to
breakfast.”
C HAR L ES FO R T

20 BOLLERÍA
MUFFINS & BROWNIE

5001287
AMERICAN MINI MUFFIN MIX
\ 15g
180 UN/CAJA
“All happiness Surtido de muffins en miniatura en 3 sabores: vainilla,
depends on vainilla con pepitas de chocolate, doble chocolate.
a leisurely
breakfast.“
JOH N GU NTH ER
31 2 1 2 1 4 4 2 4 3121214422
MUFFINS BLUEBERRY MUFFINS VANILLA/
CRUMBLE TULIP CHOCOCHIPS CHOCO
CHIPS TULIP
95g
40 UN/CAJA
95g
40 UN/CAJA
LISTO
Muffin Tulip Arándano Crumble. LISTO
Muffin Tulip Vainilla Chip Chocalate Belga.
WWW.PANESCOFOOD.CL
BOLLERÍA 21
MUFFINS & BROWNIE

31 3 2 2 1 4 4 1 4 3132224421
MUFFINS VANILLA FILLING MUFFINS VANILLA FILLING
RASPBERRY CRUMBLE TULIP NOUGAT CHOCO CHIPS TULIP
90g 95g
DESCONGELAR Y SERVIR DESCONGELAR Y SERVIR
LISTO LISTO
Muffin Crumble Relleno Frambuesa Crumble. Muffin Tulip Relleno Nutella Chip Chocolate Belga.
31 3 2 2 1 4 4 1 3 202001111
TULIP MUFFIN CHOCO FILLED BROWNIE CHOCO CHIPS
DARK CHOCO CHUNKS
60g
48 UN/CAJA
90g
24 UN/CAJA
LISTO
LISTO Brownie Chip Chocolate Belga.
Muffin Tulip Relleno Chocolate Chip Chocolate Belga.

22 BOLLERÍA
ESPECIALIDADES DE BÉLGICA
50 0 0 1 0 5 5001728
BELGIAN SUGAR WAFFLE BELGIAN SUGAR
WAFFLE FLOWPACK
90g
32 UN/CAJA
90g
HORNEAR 200°C· Menos de 3’
40 UN/CAJA
LISTO
Llamado «gofre de Lieja»; se trata de un gofre denso (sin LISTO
levadura), dulce, caramelizado y con perlas de azúcar.
Llamado «gofre de Lieja»; se trata de un gofre denso (sin
50 0 1 8 0 8 5001931
BELGIAN SUGAR WAFFLE BELGIAN SUGAR
FLOWPACK BAKERÍ WAFFLE CHOCOLATE
FLOWPACK BAKERÍ
90g
40 UN/CAJA
60g
48 UN/CAJA
LISTO
LISTO
Llamado «gofre de Lieja»; se trata de un gofre denso (sin
Llamado «gofre de Lieja»; se trata de un gofre
denso (sin levadura), dulce, caramelizado y con
perlas de azúcar. Bañado en chocolate belga.
WWW.PANESCOFOOD.CL
BOLLERÍA 23

24 BOLLERÍA
DONUTS
50 0 1 5 0 2 4250646
MINI DOUGHNUT FANCY MIX DONUT CHOCOLATE BELGA
21g 56g
DESCONGELAR 30’ Y SERVIR DESCONGELAR 30’ Y SERVIR
LISTO LISTO
Caja surtida de 4 tipos de mini donuts: 28 donuts rellenos Donut chocolate belga.
de fresa, decorados con glaseado rosa con confeti de
fantasía blanco; 28 donuts rellenos de avellana y cacao,
decorados con glaseado negro con avellanas; 28 donuts
normales con glaseado blanco con confeti multicolor;
28 donuts normales con glaseado negro con cacao.
42 5 0 6 4 5 4250956
DONUT FRUTILLA CON DONUT CRUSHED
CHOCOLATE BLANCO CANDY WHITE
56g 56g
LISTO LISTO
Donut frutilla con chocolate blanco. Donut blanco con caramelos de cacao.
WWW.PANESCOFOOD.CL
BOLLERÍA 25
DONUTS RELLENAS
42 5 0 9 8 2 4250984
DONUT QUEEN VANILLA DONUT NUTZILLA
71g 71g
LISTO LISTO
Donut rellena con crema de vainilla y cobertura de cacao. Donut rellena con crema de avellanas y
cobertura de cacao/avellana crujiente.
42 5 0 9 7 9
DONUT MERRY BERRY
71g
48 UN/CAJA
DESCONGELAR 30’ Y SERVIR
LISTO
Donut relleno de fresa con mazapán. WHO

CHOCOLATE
DONUTS? WE DO.
EVERYBODY DOES!
WWW.LALORRAINE.COM

26 PPAASTTIESLSEERRÍIAE
WWW.PANESCOFOOD.CL
PPAATSI T
SESE
LERR
I EÍ A 27
PASTELERÍA
28 TT
PAS I SESLEERRIÍEA
WWW.PANESCOFOOD.CL
PPAASTTI E
SLS E R ÍI A
E 29
Con esta gama de dulces se te hará

agua la boca. Cuando piensas en
Sweet O’Clock, piensas en esos pastelitos
tan populares e irresistibles con un toque
casero y, sobre todo, un sabor increíble.
¿Tienes un bajón de energía durante el
día? Pues estos bocaditos son ideales
para volver a ponerte a tono. Una delicia
sin moverte del sitio, un tentempié
mientras vas de un lado para otro o
un caprichito piadoso al final, porque
siempre te queda un hueco para estas
distracciones. El mejor momento del día,
eso es Sweet O’Clock.
Los productos vanguardistas y modernos

de Sweet O’Clock se inspiran plenamente
en el picoteo dulce y en los snacks
tan populares en Estados Unidos.
Así, además de las típicas cookies
(americanas) y los muffins, ahora te
ofrecemos una bandeja de brownies,
muy fáciles de cortar, con caramelo
de mantequilla salada. O descubre la
irresistible combinación de chocolate,
palomitas de maíz y nubes en nuestro
Popcorn Rocky Road Bar, que viene,
además, en un envase muy cómodo.
Delicias rellenas para chuparse los
dedos. Y todo para comérselo en tu
establecimiento o para llevar.
¡El auténtico take away a la americana!
30 PASTELERÍA
PASTELERÍA
50 0 0 6 9 7
APPLE TART NORMANDE
158g
\
12 UN/CAJA
Tarta de manzana con trocitos de manzana,

pasas y canela en la masa de la tarta.
“Sweets to the
sweet”
WIL L IAM SHAK ESPEAR E
50 0 0 6 5 6 5000657
RED FRUITS TART PROFITEROLE TART
129g 133g
DESCONGELAR 4°C · 480’ DESCONGELAR 4°C · 480’
Tarta de frutas con una capa de bizcocho de chocolate Tarta con una capa fina de crema de vainilla, cubierta con
y cobertura a base de una combinación de frutos del crema pastelera (crema ligera) y profiteroles rellenos,
bosque (bayas rojas, moras, arándanos y frambuesas). decorada con azúcar glas y copos de chocolate.
WWW.PANESCOFOOD.CL
PASTELERÍA 31
PASTELERÍA
50 0 0 6 4 2 5000933
TIRAMISU TONDO WHITE CHEESE CAKE
90g 133 g
Bizcocho ligero bañado en café con relleno de nata y Pastel de requesón redondo y precortado en
mascarpone y un toque de marsala (receta original). porciones con una crujiente masa sablé.
50 0 1 3 6 4 5001366
CHOCOLATE CREAM GÂTEAU ICED CARROT CAKE GÂTEAU
125 g 178 g
Tarta alta de chocolate, con tres capas de Tarta alta de zanahoria con cuatro capas de
bizcocho de chocolate alternadas con mousse de bizcocho de zanahoria (con almendras y pasas)
chocolate negro y recubierta con ganache. a las que se intercalan cuatro capas de crema
de yogur de vainilla perfumada con naranja.

32 PASTELERÍA
PASTELERÍA
50 0 0 9 9 6 5001846
TYROLER APFELSTRUDEL BLUEBERRY RED
VELVET CAKE
125 g
48 UN/CAJA
157g
12 UN/CAJA
HORNEAR 180°C· 6-8’
SÍRVASE CALIENTE
Auténtico strudel de manzana con un 63% de manzanas,
Bizcocho red velvet con crema de arándanos.
pasas y canela. Precortado en 8 porciones individuales.
\
“When someone asks if you’d
like cake or pie, why not say
you want cake and pie?”
L ISA L O EB
WWW.PANESCOFOOD.CL
PASTELERÍA 33

34 P AS
TTI SESLEERRIÍEA
SWEET [ADJETIVO]
La gama ‘my sweet moment’

1
“Agradable al oído,
de PANESCO es el acompañamiento
al olfato, al gusto
de mesa perfecto para disfrutar aún más
y al tacto.”
de un merecido momento de placer:
un delicioso postre después de una comida,
2
“Alimento hecho
un dulce suave durante una pausa o con azúcar o que
un capricho único para acompañar el café. tiene este sabor.”
Porque la felicidad se encuentra
en los pequeños momentos y, precisamente,
nuestro deseo es endulzar esos momentos.
MOMENT
Esa es la esencia de lo que significa
[SUSTANTIVO]
‘my sweet moment’: tentadores postres
preparados con precisión y delicadeza e “Espacio de tiempo
ideales para tu cafetería, bar o restaurante. muy breve, instante.”
WWW.PANESCOFOOD.CL
PPAASTTIES LSEERRÍIAE 35
my sweet moment
CAFETERÍA
PASTELITOS,
UN PUNTO DE
ENCUENTRO DULCE
PARA UN CAFÉ
Las tartas altas, con sus

diferentes capas y combinaciones
de sabores y texturas, tienen un
encanto especial. Estos productos
vienen listos para servir. En lo
que tardas en preparar el primer
café del día, ya sea un café solo
rápido o un café reposado, puedes
endulzar ese instante con una
tentadora selección de pequeñas
delicias.
36 PAS
TTI SESLEERRIÍEA
my sweet moment
BAR
NUESTRO PRODUCTO,
TU CREACIÓN
Los productos my sweet moment

son tan sencillos que son un puro
placer, pero también exigen algunos
toques y elementos adicionales
para convertirlos en el broche
perfecto de cualquier comida o
almuerzo. Por ejemplo, añadiendo
algunos trocitos de fruta fresca o de
excelente chocolate belga, puedes
aportar un valor adicional a las
elegantes creaciones de esta gama
y convertirlas en postres perfectos
con una nota personal. Ideal para
que puedas cambiar tu menú de
la semana o complementar tus
sugerencias con un toque elegante,
único y moderno.
WWW.PANESCOFOOD.CL
PPAASTTI S
ESL E R IÍ E
A 37
my sweet moment
RESTAURANTE
POSTRES DE ASPECTO
CASERO: PLACER
EN ESTADO PURO
EN EL PLATO
Con my sweet moment queremos

aportar a los cocineros los
elementos adecuados para crear
un postre de calidad inigualable.
Nuestras creaciones dulces son
tan sutiles y elegantes para la vista
como para el paladar y conforman
la base perfecta para ponerse
manos a la obra y crear nuevos, y
siempre sorprendentes, postres.
Jugar con las texturas, diversificar
los aromas y sabores y combinarlo
todo con una presentación fuera
de serie. El toque final ideal para
endulzar las comidas de tus clientes
que se sorprenderán, una y otra vez,
con un festival de sabores.
38 PASTELERÍA
PASTELERÍA INDIVIDUAL
50 0 1 8 4 9 5001296
LEMON MERINGUE BARLET MOKA BAVAROIS AU CHOCOLAT
85g 100g
Tartaleta de merengue de limón. Bavarois rectangular de chocolate y café dividido

por una capa de crujiente bizcocho de almendra
y acabado con ganache de chocolate negro.
5001295
\ LINGOT AU CHOCOLAT
ET CARAMEL
90g
“Enjoy the little things 24 UN/CAJA

in life because one day DESCONGELAR Y SERVIR
Elegante bavarois de chocolate recubierto de caramelo
you`ll look back and en polvo y crocante de avellanas, sobre una crujiente
galleta y decorado con ganache de chocolate negro.
realize they were the

big things.”
KU RT VONNE GU T
WWW.PANESCOFOOD.CL
PASTELERÍA 39
PASTELERÍA INDIVIDUAL
MXC HO P2 C C
CHOCOLATE LAVA CAKE
90g
24 UN/CAJA
DESCONGELAR Y CALENTAR EN MICROONDA 40-60‘‘
LISTO
Volcán de Chocolate.
50 0 1 5 0 7
COFFRET MINI
MACARONS DE PARIS
12g
96 UN/CAJA
Surtido de ‘Macaronnes de Paris’ en 6 sabores

distintos: chocolate, frambuesa, pistacho, limón,
vainilla y moca. Envasados en un blíster negro,
repartidos en 2 unidades de cada sabor.

40 PP A
A ST TI SE SL EE R
R IÍ EA
Treat
Your
Coffee
WWW.PANESCOFOOD.CL
PPAASTTI E
SLS E R ÍI A
E 41
Desarrollar una relación duradera con

tus clientes depende incluso del más mínimo
detalle. Por eso es primordial mimar a tus
clientes hasta en el café. Con la línea Treat
Your Coffee hemos seleccionado para ti
una gama de minicaprichos con los que
sorprender a tus clientes. La alternativa
perfecta a la galletita de toda la vida que
acompañaba el café. ¡Inolvidable, asequible
y siempre diferente! Ofrece un pequeño
extra con el café y te garantizamos que tus
clientes lo agradecerán. Convierte algunos
acompañamientos del café en pequeños
postres originales, hechos en casa, y eleva
así la experiencia (y tu empresa) a un nivel
superior. Conoce nuestra línea de productos
asequibles con muchas posibilidades de
aplicación para cualquier hotel, restaurante
o cafetería. Elige la interpretación que más
se ajuste a ti y a tu negocio y ofrece a tus
clientes un café inolvidable.
42 PBAON
UALD
AEN RG ÍEAR I E
WWW.PANESCOFOOD.CL
B OP
UALN
AN G E R ÍI A
AD E 43
PANADERÍA
44 PANADERÍA
MINI PANES
21 0 3 2 7 5 5000644
PREMIUM PLUS MINI MINI BRIOCHE ROLL
PETIT PAIN
22g
150 UN/CAJA
35g
180 UN/CAJA
HORNEAR Típico brioche belga, enriquecido con
mantequilla, leche y azúcar.
Mini Baguette.
50 0 1 1 3 5 2103531
ROUND BRIOCHE ASSORTED MINI CLASSIC
ROLL RUSTIC
35g
100 UN/CAJA
30g
150 UN/CAJA
PRECOCIDO
Surtido de minipanecillos clásicos: 25 panecillos
Panecillo redondo tierno de trigo elaborado con
blancos, 25 panecillos morenos, 25 panecillos de
masa de brioche enriquecida (con mantequilla
Viena blancos con semillas de amapola, 25 panecillos
y leche) y espolvoreado con harina para darle
de Viena blancos con semillas de sésamo.
un aspecto rústico. Ideal para restaurantes y
caterings, desde el desayuno hasta la cena.
WWW.PANESCOFOOD.CL
PANADERÍA 45
MINI PANES
50 0 1 3 5 5 5000837
ASSORTED MINI LINEA RUSTICHINI
PAGNOTTELLA CLASSICO
35g
150 UN/CAJA
35g
105 UN/CAJA
PRECOCIDO
PRECOCIDO Surtido de exquisitos panecillos pequeños hechos a mano
con harina de trigo en 5 sabores distintos: olivas, chile,
Caja surtida de minipanecillos artesanales de trigo
tomate, albahaca y hierbas aromáticas del Mediterráneo.
(masa de tipo chapata), cada uno de ellos realizado a
mano, espolvoreado con harina y cocido sobre piedra:
35 panecillos de trigo blanco, 35 panecillos integrales,
35 panecillos de trigo oscuro con malta de cebada.
\
“All sorrows are
less with bread.”
MIGUEL DE C ER VAN TES

46 PANADERÍA
PAN INDIVIDUAL / SANDWICH ITEMS

21 0 3 9 4 6 _ 6 5 5000898
TS PANINI WHITE PANINI SESAME & NIGELLA
PRE-GRILLED
130g
45 UN/CAJA
110g
65 UN/CAJA
o GRILL 220°C ·3-5’
SÍRVASE CALIENTE
o GRILL 220°C ·3-5’
SÍRVASE CALIENTE Panecillo de forma oval, elaborado con pan tipo focaccia
y decorado con semillas de sésamo y neguilla.
Media baguette totalmente horneada y hecha al grill
previamente, lista para rellenar y calentar al grill.
23 0 7 1 4 5
FB CIABATTA SNACK \
125g
50 UN/CAJA “If you have
LISTO extraordinary bread
Crujiente ciabatta con miga abierta. Al dejar crecer la
masa líquida durante más tiempo se forman muchos and extraordinary
agujeros grandes y obtiene su sabor característico
(con masa madre como base y aceite de oliva). butter, it’s hard
to beat bread and
butter.“
JAC Q UES PEPIN
WWW.PANESCOFOOD.CL
PANADERÍA 47

21 0 4 2 9 3 2103065
PREMIUM PLUS DEMI- PREMIUM PLUS DEMI-
BAGUETTE BAGUETTE MULTICÉRÉALES
125g 125g
PRECOCIDO PRECOCIDO
Versátil media baguette hecha sólo con ingredientes Media baguette multicereal de harina de trigo y malta
naturales: harina de trigo, agua, levadura y sal. tostada, enriquecida y decorada con copos de avena, pipas
de girasol, semillas de sésamo, linaza y salvado de trigo.
21 0 4 2 9 4
ROUND BRIOCHE BUN
85g
50 UN/CAJA
Panecillo redondo y blando de masa de brioche.

Ideal para usar como pan para hamburguesa.

48 PANADERÍA

50 0 0 5 6 3 5001142
FB BAGEL TRIANGLE MULTIGRAIN
85g 100g
HORNEAR 200°C· Menos de 3’ DESCONGELAR 22°C · 30’
LISTO DESCONGELAR Y SERVIR
Panecillo con levadura en forma de rosquilla con Panecillo multicereal triangular con una
una textura densa y espesa y corteza brillante. decoración rica de semillas de girasol, linaza,
semillas de sésamo y copos de avena.
BAGUETTE LARGO
21 0 3 2 8 7 2103271
PREMIUM PLUS BAGUETTE PREMIUM PLUS BAGUETTE
MULTICÉRÉALES
250g
30 UN/CAJA
250g
24 UN/CAJA
HORNEAR 180°C· 14-16’
PRECOCIDO
HORNEAR 180°C· 14-16’
Una baguette versátil con una base más ancha, hecha sólo con PRECOCIDO
ingredientes naturales: harina de trigo, agua, levadura y sal.
Una baguette multicereal de harina de trigo y malta
tostada, enriquecida y decorada con copos de avena, pipas
de girasol, semillas de sésamo, linaza y salvado de trigo.
WWW.PANESCOFOOD.CL
PANADERÍA 49
HOGAZAS / PAN DE CAMPO

50 0 0 6 8 8
MILLER LOAF
600g
10 UN/CAJA
PRECOCIDO
Enriquecida hogaza de pan moreno, talla mediana, hecha

con masa madre de harina de trigo, harina de centeno y
malta, con una fina y crujiente corteza, una miga ligera
y esponjosa, decorado con semillas de girasol, salvado
de trigo, semillas de sésamo y sémola de avena.
\
“Pan di sudore,
miglior sapore.
Bread that comes
50 0 1 2 8 2 out of hard labour
WHITE FARMERS BREAD
tastes better.“
600g
ITAL IAN PR O VER B
12 UN/CAJA
HORNEAR 210°C· 14-16’
PRECOCIDO
Hogaza rústica, talla mediana, de masa madre con una fina

corteza crujiente y una miga ligera y esponjosa, siguiendo
una antigua receta de las Ardenas con harina de trigo y
un poco de harina de centeno, espolvoreada con harina.

50 PANADERÍA
ESPECIALIDADES
50 0 1 0 0 8 5001009
WHITE SANDWICH BREAD MALTED SANDWICH BREAD
800g 800g
Pan de molde blanco cuadrado, cortado en Pan de molde cuadrado y rebanado con copos de
rebanadas; 18 rebanadas de 12 x 12 x 1,2 cm (+ 2 trigo malteados, salvado de trigo y harinas de cebada
cortezas). Ideal para sándwiches y tostadas. y trigo malteado; 18 rebanadas de 12 x 12 x 1,2 cm
(+ 2 cortezas). Ideal para sándwiches y tostadas.
50 0 0 4 8 4 5000617
TRAMEZZINO BOWL BREAD
1.000g 125g
DESCONGELAR 22°C · 30’ HORNEAR 200°C· Menos de 3’
DESCONGELAR Y SERVIR LISTO
Pan de molde blanco, cortado horizontalmente Pan hueco redondo (para rellenar con sopas o
y sin corteza; 10 rebanadas de 45 x 10 x 0,85 cm. ensaladas). La parte superior se ha cortado y
Ideal para sándwiches, canapés y tostadas. espolvoreado con harina y sirve como tapa.
WWW.PANESCOFOOD.CL
PANADERÍA 51
ESPECIALIDADES
50 0 0 7 8 6 5000481
FOCACCIA ROSMARINO FOCACCIA WITH
SUNDRIED TOMATOES
800g
4 UN/CAJA
800g
10 UN/CAJA
LISTO
Original pan italiano plano, elaborado de forma LISTO
tradicional con aceite de oliva extra virgen, sal marina
Focaccia cocida en horno de leña y enriquecida
y romero, con la altura perfecta para abrir y rellenar.
con aceite de oliva extra virgen, con guarnición
de tomates cereza y orégano.
50 0 1 6 8 0
MINI PIZZA CUP MIX
28g
75 UN/CAJA
\
SÍRVASE CALIENTE
Surtido de minivasitos de masa de pizza tradicional, “Happiness is

con un abundante relleno de mozzarella de
3 sabores diferentes: berenjena-parmigiana, always having
espinacas-bechamel, tomate-mozzarella.
the next snack
prepared.”
PR O VER B

52 PANADERÍA
ESPECIALIDADES
50 0 1 7 6 5
CESTINO HAM MOZZARELLA
120g
25 UN/CAJA
COCER 200°C· 7-9’
PRECOCIDO
Auténtico aperitivo de pizza con un rico relleno de jamón NUEVO

cocido, mozzarella y queso stracciatella sobre masa de
pizza tradicional, doblada a mano formando un cesto.
SALADOS
40 4 0 2 1 2
PB DEMI BAGUETTE GARLIC
170g
48 UN/CAJA
\
HORNEAR 180°C· 11’-13’
PRECOCIDO “I believe that
Baguette de siete cortes con ajo, mantequilla y perejl.
all anyone really
wants in this life is
to sit in peace and
eat a sandwich.“
L IZ L EMO N
WWW.PANESCOFOOD.CL
SIN GLUTEN 53
SIN GLUTEN
50 0 1 7 7 6 2401629
GLUTEN-FREE BREAD GLUTEN FREE LACTOSE
SLICES DUET FREE HOGAZA BLANCA
242g 400g
DESCONGELAR Y SERVIR HORNEAR 210°C· 14-16’
LISTO PRECOCIDO
10 rebanadas de pan sin gluten ni lactosa en dos sabores: 5 grises con malta de Hogaza Blanca Sin Gluten Sin Lactosa.
mijo y 5 marrones con linaza y pipas de girasol. Se presenta en un blíster sellado
con la etiqueta sin gluten y sin lactosa; es un producto para descongelar y servir.
50 0 1 4 3 6
GLUTEN-FREE CHOC
CHIP COOKIE
40g
* Valores sin IVA
50 UN/CAJA
DESCONGELAR 22°C · 60’ * Precios válidos hasta el 30/06/2021
DESCONGELAR Y SERVIR * Valores con entrega en Santiago, Viña del Mar y Valparaíso.
Galleta sin gluten con trocitos de chocolate belga, * Pedido mínimo sin costo adicional: $60.000 neto
chocolate con leche y chocolate negro. * Recargo por despacho bajo el mínimo: $6.000 neto
Mail : [email protected]
Tel éfono: 56966677403 56999693179
Web: www.panescofood.cl
Pedidos: [email protected]

54 PANADERÍA
WWW.PANESCOFOOD.CL
PANADERÍA 55
56
CLAVE ETIQUETAS
Producto preparado con masa madre.
Producto cocido en horno de piedra.
Producto «rico en fibra».
Producto «orgánico» certificado por un organismo de certificación externo acreditado.
Producto adecuado para ser usado en alimentos vegetarianos.
Producto adecuado para ser usado en alimentos veganos.
Producto sin gluten.
Producto sin lactosa.
Tenga en cuenta que estas etiquetas representan la situación a 28/08/2018. La concesión de etiquetas puede variar debido a
cambios en la receta. Para información más reciente sobre ingredientes, consulte las especificaciones técnicas del producto que
encontrará en nuestro sitio web (www.panescofood.com).
WWW.PANESCOFOOD.CL
57
58
INDICACIONES
WWW.PANESCOFOOD.CL
59
INDICACIONES
INSTRUCCIONES DE USO
El peso y las dimensiones mencionadas en este catálogo son valores promedio por unidad, y, por tanto,
pueden variar dentro de ciertas tolerancias. Las dimensiones de los productos que aparecen en este
documento siempre se miden en estado congelado (es decir, sin cocinar).
Te invitamos a visitar nuestra página web www.panescofood.com para obtener más información sobre
nuestros productos, especificaciones técnicas e imágenes.
INSTRUCCIONES DE HORNEADO
Las instrucciones de horneado varían en función del equipo utilizado.

Los ajustes mencionados se comprobaron en distintos «hornos de aire caliente» (hornos de panadería
de convección y/o vaporeras) y son el mejor denominador común para obtener un resultado de horneado
óptimo. Nuestra recomendación siempre es precalentar el horno unos treinta grados por encima de la
temperatura de cocción recomendada.
No olvides que para los croissants y otros productos de bollería se debe bloquear la chimenea del horno
para que permanezca completamente cerrada durante los primeros 8 minutos de cocción. Para todos
los demás productos se recomienda dejar una ranura abierta en el proceso de cocción,
para obtener un resultado más crujiente.
En servicios de alimentación –y, por tanto, pensado para el consumo inmediato– recomendamos
descongelar las barras entre 45 y 90 minutos (a temperatura ambiente) antes de hornear. Esto produce
unos productos mejor horneados (después de enfriarse), adecuados para el consumo inmediato con una
mejor sensación en boca, una corteza más gruesa y crujiente y una mayor capacidad de conservación.
Los panes de más de 800 gramos necesitan un proceso de enfriado de 60 a 90 minutos antes de poder
servirlos o cortarlos.
COLOFÓN
DERECHOS DE AUTOR
Las fotos y textos son propiedad exclusiva de La Lorraine S.A. y están protegidos por derechos de autor
en virtud del artículo 1 de la Ley de 30 de junio de 1994, relativa a los Derechos de Autor.
Está prohibido utilizar o copiar este material sin permiso de La Lorraine S.A.
FOTOGRAFÍAS
Los productos aparecen en las fotografías en diferentes formas y estados: crudos, horneados o no, y
con diferentes variantes.
BELGIUM - LUXEMBOURG HUNGARY SWEDEN
Industriepark Erpe-Mere La Lorraine a.s. Nybergs Bageri — La Lorraine AB
Joseph Cardijnstraat 52 Árpád út 57-59 Styckmästargatan 4
9420 Erpe-Mere 1042 Budapest 121 62 Johanneshov
T +32 53 82 59 14 — F +32 53 82 59 20 T +36 30 955 7738 — F +36 1 430 20 51 T +46 8 661 82 22
[email protected] [email protected] [email protected]
CHILE IBÉRICA THE NETHERLANDS

PANESCO Chile SpA La Lorraine Bakery España SL La Lorraine Nederland B.V.
Juan de la Fuente 584 — Bodega E C/ Colombia, 11 — Ed. Gran Via Stationsplein 99 — kantoor 172
Lampa - Santiago Planta 2 — Oficina 20 1703 WE Heerhugowaard
T +56 9 9969 3179 03010 Alicante T +31 72 567 00 80 — F +31 72 567 00 85
[email protected] T+ 34 966 295 081 [email protected]
[email protected]
CZECH REPUBLIC TURKEY
La Lorraine, a.s.
ITALY
La Lorraine Bakery Group
U Kožovy hory 2748 Delsigel srl İçerenköy Mah. Bahçelerarası Sok.
272 01 Kladno Via Della Meccanica 1 Mete Plaza No: 43
T +420 312 511 511 — F +420 312 687 306 04013 sermoneta ( LT ) Kat: 6 Ataşehir / Istanbul
[email protected] T +39 773 319437 T +90 216 322 55 35 — F +90 216 322 55 34
[email protected]
DENMARK UNITED KINGDOM & IRELAND
La Lorraine Danmark A/S
NORWAY Synergy Foods Ltd.
Toftebanke 4 — 4390 Vipperød Kristiania Gourmet AS 45 Knowsley Street
T +45 59 18 10 80 — F +45 59 18 12 84 Jerikoveien 28 Bury — Greater Manchester — BL9 0ST
[email protected] NO - 1067 Oslo T +44 161 765 33 00 — F +44 161 765 33 09
T +47 22 30 77 40 [email protected]
FINLAND F +47 22 30 77 01
[email protected] EXPORT
La Lorraine Finland Oy
Industriepark Erpe-Mere
Merenneidontie 17 A
02320 Espoo
POLAND Joseph Cardijnstraat 52
9420 Erpe-Mere — Belgium
T +358 45 6516526 La Lorraine Polska Sp. z.o.o.
T +32 53 60 78 70
[email protected] Przemysłowa 1
[email protected]
05 -100 Nowy Dwor Mazowiecki
FRANCE T +48 22 765 92 00
F +48 22 765 92 01
Joseph Cardijnstraat 52
ROMANIA
T +32 53 82 72 20 La Lorraine Romania (joint venture)
[email protected] Laminoristilor 151
Industrial Park REIF
GERMANY 405100 Campia Turzii - Cluj
T +40 737 811 072 — F +40 364 886 799
La Lorraine Deutschland GmbH
Mariaweiler Straβe 28 - 30
52349 Düren
RUSSIA
T +49 2421 88 983-0 LFB Ltd.
F +49 2421 88 983-25 Vavilova str. — house 5 — building 3
[email protected] 119334 Moscow LA LORRAINE
GREECE + CYPRUS
T +7 495 231 39 59 — F +7 495 952 00 00
[email protected]
BAKERY GROUP
PANESCO
SLOVAKIA
9420 Erpe-Mere — Belgium La Lorraine a.s.
T +32 53 82 72 20 U Kožovy hory 2748
[email protected] CZ - 272 01 Kladno
T +32 53 82 59 10
T +420 312 511 511 — F +420 312 687 306
F +32 53 82 59 20
[email protected]
[email protected]
www.panescofood.com

Panesco Catalogo Chile 2021, 2022 Sin Precios

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Panesco Catalogo Chile 2021, 2022 Sin Precios

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Panesco Catalogo Chile 2021, 2022 Sin Precios

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

CREATING A WOW

EXPRESS YOURSELF · IMPRESS ANOTHER

EMPECEMOS POR EL FACTOR

YOU EXPRESS YOURSELF

YOU IMPRESS ANOTHER

IDEAS DE PANADERÍA, MUCHO MÁS QUE

¿NOS DEJAS INSPIRARTE?

PONTE EN CONTACTO CON

* Valores sin IVA / Precios válidos hasta el 30/06/2021

VIENNOISERIE - BOLLERÍA PARA HORNEAR

Mininapolitana de chocolate con dos barras

VIENNOISERIE - BOLLERÍA PARA HORNEAR

Típico y crujiente bollo danés con un suave y dulce

* Valores sin IVA / Precios válidos hasta el 30/06/2021

VIENNOISERIE - BOLLERÍA PARA HORNEAR

VIENNOISERIE - BOLLERÍA PARA HORNEAR

* Valores sin IVA / Precios válidos hasta el 30/06/2021

VIENNOISERIE - BOLLERÍA DESCONGELAR & SERVIR

Profiteroles rellenos de crema de avellanas

Beignet elaborado según la receta tradicional:

VIENNOISERIE - BOLLERÍA DESCONGELAR & SERVIR

* Valores sin IVA / Precios válidos hasta el 30/06/2021

MUFFINS & BROWNIE

depends on vainilla con pepitas de chocolate, doble chocolate.

Muffin Tulip Vainilla Chip Chocalate Belga.

MUFFINS & BROWNIE

Muffin Tulip Relleno Chocolate Chip Chocolate Belga.

* Valores sin IVA / Precios válidos hasta el 30/06/2021

* Valores sin IVA / Precios válidos hasta el 30/06/2021

Donut relleno de fresa con mazapán. WHO

* Valores sin IVA / Precios válidos hasta el 30/06/2021

Con esta gama de dulces se te hará

Los productos vanguardistas y modernos

Tarta de manzana con trocitos de manzana,

* Valores sin IVA / Precios válidos hasta el 30/06/2021

* Valores sin IVA / Precios válidos hasta el 30/06/2021

La gama ‘my sweet moment’

Las tartas altas, con sus

Los productos my sweet moment

Con my sweet moment queremos

Tartaleta de merengue de limón. Bavarois rectangular de chocolate y café dividido

“Enjoy the little things 24 UN/CAJA

in life because one day DESCONGELAR Y SERVIR

Elegante bavarois de chocolate recubierto de caramelo

realize they were the

Surtido de ‘Macaronnes de Paris’ en 6 sabores

* Valores sin IVA / Precios válidos hasta el 30/06/2021

Desarrollar una relación duradera con

* Valores sin IVA / Precios válidos hasta el 30/06/2021

PAN INDIVIDUAL / SANDWICH ITEMS

PAN INDIVIDUAL / SANDWICH ITEMS

Panecillo redondo y blando de masa de brioche.

* Valores sin IVA / Precios válidos hasta el 30/06/2021

PAN INDIVIDUAL / SANDWICH ITEMS

HOGAZAS / PAN DE CAMPO

Enriquecida hogaza de pan moreno, talla mediana, hecha

Hogaza rústica, talla mediana, de masa madre con una fina

* Valores sin IVA / Precios válidos hasta el 30/06/2021

Surtido de minivasitos de masa de pizza tradicional, “Happiness is

* Valores sin IVA / Precios válidos hasta el 30/06/2021