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    Cuntocuestamiplato Light

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    Daniel Cordova
    El documento explica cómo calcular el precio de un plato de comida. Primero, se debe hacer una tabla con los ingredientes, precios y cantidades usadas para calcular el costo unitario de cada ingrediente. Luego, se suman los costos unitarios para obtener el costo de los ingredientes. A esto se le agrega un 10% del costo por mano de obra y costos extras, y un 30% de ganancia sobre el costo total para determinar el precio final de un plato.

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    Daniel Cordova
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    El documento explica cómo calcular el precio de un plato de comida. Primero, se debe hacer una tabla con los ingredientes, precios y cantidades usadas para calcular el costo unitario de cada ingrediente. Luego, se suman los costos unitarios para obtener el costo de los ingredientes. A esto se le agrega un 10% del costo por mano de obra y costos extras, y un 30% de ganancia sobre el costo total para determinar el precio final de un plato.

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    El documento explica cómo calcular el precio de un plato de comida. Primero, se debe hacer una tabla con los ingredientes, precios y cantidades usadas para calcular el costo unitario de cada ingrediente. Luego, se suman los costos unitarios para obtener el costo de los ingredientes. A esto se le agrega un 10% del costo por mano de obra y costos extras, y un 30% de ganancia sobre el costo total para determinar el precio final de un plato.

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    Cuntocuestamiplato Light

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    El documento explica cómo calcular el precio de un plato de comida. Primero, se debe hacer una tabla con los ingredientes, precios y cantidades usadas para calcular el costo unitario de cada ingrediente. Luego, se suman los costos unitarios para obtener el costo de los ingredientes. A esto se le agrega un 10% del costo por mano de obra y costos extras, y un 30% de ganancia sobre el costo total para determinar el precio final de un plato.

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    ¿Cuánto cuesta mi plato?

    0 Costo de Ingredientes
    0 ¿Costo del plato de comida?
    0 Costo de ingredientes usados
    0 Costo de tiempo en realizarlo
    0 Costos extras: electricidad, agua, local…
    0 Porcentaje de Ganancia
    Lograr precio racional
    Precios justos mantienen clientes. Cuidado con INDEPABIS
    Lograr precio racional
    0 Primero comenzamos con la tabla de la tarea 3, agregando
    una nueva columna llamada Costo unitario

    Ingrediente Precio Cantidad Cantidad a Costo


    usar en la Unitario
    comida
    Harina 1Kg 2 Tazas*
    Azucar 1Kg Una cucharada
    Pollo 1Kg 500g
    Leche 1L 1 taza*
    Lograr precio racional
    0 Costo de ingredientes usados. Ejemplo:

    1Taza

    1,2 Bs

    120g
    1Kg=10Bs
    Lograr precio racional
    0 Una simple regla de 3

    1Kg Entre 10Bs


    1000g

    240g ? Bs
    Lograr precio racional
    0 Una simple regla de 3

    240g x 10Bs = ?
    1000g
    Lograr precio racional
    0 Una simple regla de 3

    Lo que usaré x precio completo = ?


    cuanto trae
    Lograr precio racional
    0 Primero comenzamos con la tabla de la tarea 3, agregando
    una nueva columna llamada Costo unitario

    Ingrediente Precio Cantidad Cantidad a Costo


    usar en la Unitario
    comida
    Harina 1Kg 240g Ing1
    Azucar 1Kg 15g Ing2
    Pollo 1Kg 500g Ing3
    Leche 1L 250ml Ing4
    Lograr precio racional
    0 Para calcular cuanto nos cuesta el plato sumamos los
    costos unitarios

    Σ (Ing1+Ing2+Ing3+…+IngN)
    ¿Cuánto cuesta mi plato?
    0 Costo de Ingredientes
    0 ¿Costo del plato de comida?
    0 Costo de ingredientes usados
    0 Costo de tiempo en realizarlo
    0 Costos extras: electricidad, agua, local…
    0 Porcentaje de Ganancia
    Lograr precio racional
    0 Costo de tiempo en realizarlo: Mano de obra
    0 Costos extras: electricidad, agua, local…

    ≈10% Del costo del plato


    ¿Cuánto cuesta mi plato?
    0 Costo de Ingredientes
    0 ¿Costo del plato de comida?
    0 Costo de ingredientes usados
    0 Costo de tiempo en realizarlo
    0 Costos extras: electricidad, agua, local…
    0 Porcentaje de Ganancia
    Lograr precio racional
    0 Porcentaje de ganancia

    ≈30% Del costo del plato


    Lograr precio racional
    0 Precio Total

    Costo de un
    =Costo Unitario+10%+30%
    plato

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