Tarea Semana 7 Eduardo Alvarez Ramirez Control Estadistico Diagrama de Flujo de Procesos
Tarea Semana 7 Eduardo Alvarez Ramirez Control Estadistico Diagrama de Flujo de Procesos
Tarea Semana 7 Eduardo Alvarez Ramirez Control Estadistico Diagrama de Flujo de Procesos
Una de las herramientas más usadas en la gestión de información son los diagramas de
flujo en cada uno de sus tipos, ya que proponen una estructura de fácil entendimiento ya
que es un recurso visual de fácil interpretación y simbología.
Al año 2011 la recepción industrial total fue de 2.103.738 [ton] de leche, lo que
representa un aumento de la producción, desde el año 1977, de 3,5 veces. Se considera
que las perspectivas de producción de leche en el país son de un crecimiento sostenido a
futuro.
Actualmente los principales productos lácteos procesados en el país son leche en polvo,
queso y leche fluida, que en conjunto abarcan el 91% del total de la recepción,
existiendo una capacidad de procesamiento de leche fresca de 12.946.796 [L] diarios
(Fuente:
https://web.archive.org/web/20181015092509/http://www.consorciolechero.cl/
tecnolactea/main-capacidadinstalada/?materia=6).
a) Elabore un diagrama de flujo de proceso indicando las seis etapas más importantes
para la producción de queso. Indique claramente cuáles son los elementos de entrada y
salida. Use la herramienta Smartdraw, no se corregirán diagramas de flujos realizados
manualmente.
1.- Considerando como una primera medida se debe decepcionar la materia prima, en
este caso leche cruda.
Sin duda que en la actualidad del rubro de las industrias lácteas a nivel nacional estas
consideran como pilar fundamental en sus respectivos procesos esmerados los que
aportan en el desarrollo de una gama de actividades como es la recopilación de
información los cuales se van generando durate el procedimiento de preparación a
través de un determinado diagrama de flujo, lo cual nos ayuda a comprender en forma
didáctica la actividad antes de clasificarse como producto terminado
Lo cual reduce la aparición de focos contaminantes debido a que se interactúa con una
variedad de baterías esta estandarización de higienización reduce la posibilidad de
producto contaminados lo cual afectaría la perdida de producción, incremento de
reclamos por parte de sus clientes y una mala imagen comercial
Los diagramas de flujo, en cada uno de tus tipos y aplicaciones, establecen una forma
ordenada y simple de conocer un proceso, actividad o una serie de pasos lógicos. Todo
diagrama de flujo posee elementos de entrada y salida, junto con indicadores de flujo e
información anexa.