Mousse Cheesecake Shots

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Clásico

EMPEZÁ
A CREAR
Suave mousse de cheesecake acompañado
por una deliciosa cobertura frutal

INGREDIENTES PREPARACIÓN

Base Base
- Galletitas de chocolate 300 gr. 1. Moler las galletitas, agregar la ralladura y la manteca
- Manteca fundida 150 gr. fundida. Integrar hasta volver una pasta.
- Ralladura de naranja
2. Extender en una placa y hornear a 170°C por 5 minutos
Mousse cheesecake hasta secar. Dejar enfriar.

- Bettercreme Chantilly 180 gr.


- Leche condensada 50 gr. 3. Llenar las bases de los shots o recipientes elegidos.

- Queso crema 330 gr. Reservar

- Ralladura de naranjas
- Gelatina sin sabor 6,5 gr. Mousse cheesecake
- Jugo de naranja 50 ml
1. Batir Bettercreme Chantilly junto con la ralladura a
velocidad media, hasta llegar al medio punto, añadir la
Decoración
leche condensada.
- Preparado a Base de Pulpa de 250 gr.
Frutilla Rich’s 2. Agregar el queso crema y continuar batiendo hasta
integrar.

3. Hidratar la gelatina en el jugo de naranja. Disolver


luego a baño maría o microondas.

4. Tomar una parte de la crema de queso batida y


disolver dentro de la gelatina, para equiparar densida-
des.

5. Luego volcar dentro del resto de crema de queso e


integrar.

6. Colocar el cheesecake dentro de una manga y rellenar


los shots.

7. Enfriar hasta que tome consistencia.

DECORACIÓN

1. Colocar en la superficie una capa del Preparado a


Base de Pulpa de Frutilla Rich’s.

2. Decorar con frutos rojos a elección.

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