Nombre común: Cacao

Nombre científico: Teobroma cacao L.

Familia: Sterculiaceae

Datos teóricos, químicos, prácticos que aportan los elementos necesarios para
hacer medicina preventiva.

La semilla de cacao en tiempos prehispánicos se utilizaba como planta

medicinal y como bebida.

Los aztecas le llamaban chocolat, en náhuatl en mexica viene de chocot, con

sabor agrio-amargo, bebida muy apreciada por el poder de los mexicas.

Teobroma en griego significa la bebida de los dioses.

Semilla de cacao como planta medicinal.

Se comercializa la semilla pariente de la Guásima y otras plantas medicinales.

La historia confunde que es originaria de México:

1.- Versión ambigua: originaria de selvas lluviosas del continente americano.

2.- Versión más específica: tanto en México como Centroamérica el cultivo de
cacao en sus inicios estuvo a cargo de la civilización Olmeca, por el período de
1500 a 1400 años a. C.

Los Olmecas les enseñaron a los mayas y así los mayas por influencia cultural
hasta los mexicas.

La ciencia de la biología y otras ciencias auxiliares como la arqueología

mencionan que el centro de origen de la planta de cacao fue originaria del norte
del Amazonas en general.
Desde el año 4500 hasta otros años a. C. fue el centro de origen del cuenca del
Amazonas y su inducción al cultivo por parte del pueblo del Amazonas y de ahí
fue divulgada para todo el mundo llegando a Centroamérica y de ahí a
Mesoamérica.

Ubicación cronológica.

Fueron los mayas los grupos más activos y otros grupos cómo los mexicas en
su producción y comercialización.

Se utilizaba como moneda de cambio trueque operaciones mercantiles, por lo

valioso que era el cacao, la semilla.

Actualmente es cosmopolita, es una planta que se cultiva en todo el mundo

donde hay selvas con clima tropical. El 70% de la población mundial viene de
África que son grandes productores de cacao, siendo el país número uno que se
llama Costa de Marfil y otro país que se llama Gana de África por la cantidad. En
cuanto a calidad es Ecuador y Venezuela que tiene los granos más apreciados,
más cotizados en los mercados, después viene Perú y México con el cuarto
lugar como los mejores granos de cacao. Los que hacen los mejores chocolates
es Bélgica y Suiza.

Así que los granos de cacao tienen una gran presencia en el mundo de la
herbolaria no es una planta que sobresalga bastante, en cuanto a uso pero tiene
fuerte potencial medicinal y siempre lo ha tenido desde antes de la llegada de
los aztecas desde antes de la llegada de los españoles ya se utilizaba estaban
los Olmecas, los mayas, los mexicas, pasando por los Mistecos, que conocieron
el cacao simplemente cómo moneda de cambio, objeto de trueque de alto valor.

En Latinoamérica los países en cuanto a cantidad es Bolivia, Colombia, Costa

Rica, Ecuador, los de grandes cantidades de captado en todo el mundo. Perú y
México también tienen el tercer lugar y el cuarto lugar, también producen gran
cantidad de cacao.
Perú, México y Bolivia son países que tiene una gran cantidad de kilogramos por
hectárea y la cantidad más alta de kilogramos la tiene Ecuador 700 kg por
hectárea, porque cosechan 1 tonelada de semilla pues es mucho trabajo ya que
son 700 kg por hectárea.

A México se le considera la cuna del cacao por haber divulgado hacia Europa la
semilla, pero el origen es del Amazonas pasando por Centroamérica y
posicionándose en el centro del país.

Los conquistadores enviaron el cacao a Europa principalmente España.

¿Cómo utilizaban el cacao los mayas, olmecas, mexicas?

Principalmente para el sistema digestivo ya que es un relajante del

recubrimiento de las vísceras y eso calma, da un bienestar después de comer.
Es una bebida benéfica para el sistema digestivo, relajante del recubrimiento
interno de cada víscera así que por eso no nada mas la clase gobernante, sino
también, a nivel de comunidad, utilizaban el cacao como digestivo para cólicos,
también para problemas de corazón, pero la semilla es estimulante del flujo
sanguíneo, pecho congestionado, mejoramiento respiratorio.

No había el nombre de las enfermedades, pero principalmente los problemas

respiratorios, para la tos, ahí se utilizaba cacao como planta medicinal. Se ha
distorsionado la historia porque no buscamos las fuentes informativas, pero en
realidad es una planta medicinal de alto impacto. Por lo tanto, también era muy
cara por su gran valor.

Dentro de la historia se menciona que Colón tuvo contacto con el cacao en sus
primeros viajes donde lo conoció. Fue el primero que llevó las semillas a
España, pero no tenía gran valor para los españoles porque faltaba algo la
bebida, la bebida predilecta que tenían los mexicas. Los del Amazonas lo
conocía, pero no habían dado un salto con la bebida del chocolat.
Los pueblos originarios tenían un gran conocimiento de las virtudes
terapéuticas.

¿Cómo llego a los mexicas?

Hay una leyenda, la leyenda de árbol del cacao, según la leyenda del árbol del
cacao, el dios Quetzalcóatl tenía contacto con otros dioses y Quetzalcóatl
conoció el árbol del cacao y lo trajo a los mexicas que veneraban el árbol de
cacao, veneraban las semillas y consideraban la bebida, una bebida sagrada, la
bebida amarga.

Era bebida amarga y esa bebida pues era preparada con la técnica específica
mexica y era amarga, pero tenía algo muy muy importante, el cacao era
tonificante, daba mucha fuerza. Por eso también era para los comandos, los
comandantes, los guerreros de los mexicas, hombres Águilas y hombres tigre y
demás y porque era energizante.

Muchos años después se descubre las xantinas, son alcaloides, la cafeína, la

teobromina son alcaloides que hacen estimulación orgánica y suben la presión,
en personas con la presión baja, es energizante, se preparaba como bebida
amarga, era muy fuerte por lo que se bebía antes de las batallas.

Así que ahí fue el antes y el después en la preparación del cacao como bebida,
Aguirre en el año 1502 con Cristóbal Colón no conocían las bebidas de
chocolate, simplemente la semillas y por eso no le dieron tanta importancia
desde el año 1502 Cristóbal Colón recibió en una ofrenda la bebida, armas,
telas y otros utensilios como regalo y claro quién se iba imaginar que era el
inicio de toda la destrucción de todas las culturas, pero eso fue lo que recibió de
regalo Cristóbal colón y hubo varios viajes.

Los aztecas-mexicas tenían a las semillas de cacao, las tenía como monedas de
trueque y alimento o la bebida amarga muy tonificante por eso las utilizaban
para las convalecencias, después de las enfermedades tomaban bebida de
cacao, entonces el cacao es importante.

Hernán Cortés en el año 1524 fue cuando envío los primeros cargamentos a
España así está la historia. Hay datos históricos importantes relacionados con el
cacao y la famosa bebida amarga.

En 1519 según la historia fue el primer encuentro entre Moctezuma y Cortés el

famoso encuentro de dos civilizaciones, de dos caudillos, Moctezuma lo recibió
bien en 1519, como era el Tlatoani y mandaba, lo atendían con flores. al pasar
reverencia, le llevaron un tazón con bebida amarga que era el chocolate
y el chocolac, en el chocolate Cortés no se fijó, no le interesaba lo que tenía, lo
que le interesaba era el tazón, porque el tazón era de oro y dijo ¨aquí hay oro¨,
entonces le intereso y dato histórico, hizo preguntas. Entonces Cortes y con
toda su malicia hizo que lo invitaran y se quedo hospedado ahí, nadie vio el
desastre que iba haber después de tenerlo en su propia casa, tenía a su propio
enemigo en su propia casa y Moctezuma pues quería quedar bien y también le
dieron su bebida amarga a Moctezuma y a Cortés y eso fue en 1519.

Los aztecas le informaron que era de semillas que venían de muy al sur tierras
muy lejanas porque en la ciudad no había semillas de cacao, platicaron qué era
elaborado de granos valiosas y que utilizaban el cacao como moneda, que ese
era el tesoro.

En 1521 ya como resumen de Tenochtitlán Hernán Cortés y todos sus aliados

eliminan a la élite y el imperio mexica cae y en 1524 reiterando Cortes envío
cargamentos e informes de la forma de preparación y cargamentos con semillas
de cacao a España y la explicación de cómo se preparaba, en la corte española
resultó al principio no tan agradable porque era amarga, pero sintieron
tonificación, sintieron energía y bueno poco a poco se fue posicionando la
bebida de cacao y todo aquel que estuviera débil tomaba bebida de cacao, fue
tan secreto el cacao que estuvo 100 años sin divulgarse, solamente los
españoles
se beneficiaron de la bebida del cacao, del chocolate amargo, pero como
ambición en el año de 1660 empezaron a comercializar con toda Europa las
semillas de cacao llegada de las tierras conquistadas, así que Fran Francisco
Pizarro ya había dominado Perú y los mexicas ya estaban sometidos y todos los
pueblos originarios.

Había mucho fluidez de mercancía y tenían comercializado el cacao y fue en el

año 1660 donde se expandió el conocimiento del cacao, pero no como planta
medicinal para los españoles, sino como bebida el chocolate y apreciaban la
tonificación, las xantinas, la teobromina y la cafeína hacia un efecto y
estimulaban el sistema nervioso central y para las personas que tenía presión
baja subía la presión arterial y también tenían una mayor fluidez sanguínea al
cerebro, al corazón y una mayor movilidad y así fué como se fue posicionando el
cacao, en Inglaterra y Holanda fué donde más compraban semillas de cacao
para hacer su
bebida amarga, pero el mejor chocolate se fue posicionando en Suiza y Bélgica.

Así está la historia del cacao hasta el siglo XIX y, los de Bélgica y los de Suiza le
pusieron dulce, tenían las dos opciones: chocolate amargo y chocolate dulce, y
hasta la fecha ganó el chocolate dulce para el siglo XX.

Después de la mitad del siglo XX ya había chocolate en barra, por qué todo el
siglo XIX era chocolate líquido hasta ahí, ya después de la primera mitad del
siglo XX el chocolate lo hicieron barrita, y hasta la fecha hay barras de chocolate
para una mejor comercialización, entonces en resumen de cómo usaban los
mexicas el cacao.

Los mexicas en algunos registros lo usaban para:

 Bajar la fiebre,
 Cacao para la tos,
 Para las quemaduras hacían cocimiento de semilla de cacao, era muy
potente
 Para las quemaduras,
 Para el asma,
 Tonificante orgánico,
 Mucha fuerza orgánica,
 Para el cansancio,
 La  convalecencia y
 Labios partidos
 La mastitis
 El dolor del pezón
 También de uso externo y

Dentro de la historia de la medicina ecléctica en Estados Unidos qué fue del año
1830 a 1940. Estados Unidos en la medicina ecléctica estadounidenses usaban
el cacao con algunas variantes, lo usaban para:
 Presión baja y
 Uso externo, principalmente para lavar las heridas y
 Había el famoso ungüento de cacao para:
 raspaduras,
 golpes y
 las heridas
 el famoso de la medicina ecléctica el ungüento de cacao.

Bueno hasta la fecha no hay que confundir el cacao con el chocolate, no es lo

mismo y menos ahorita que el cacao ya le ponen leche, le ponen saborizantes,
edulcorante, saborizantes, aromatizantes, pues ya no es no es lo mismo.

La fama actualmente en la herbolaria mexicana del cacao es porque tiene

saponinas esteroidales, tiene una molécula que se llama diosginina, igual que el
barbasco, igual que el fenogreco, igual que el de la zarzaparrilla, la hoja de
Sosa, todas esas plantas tienen saponinas esteroidales y el cacao tiene
saponinas esteroidales en generales y en particular la diosginina ayuda en
problemas de menopausia, sobre todo en mujeres que están en depresión,
tristeza.

La diosginina es para la menopausia ahí es donde tiene fama, y por supuesto

que la famosísima crema de cacao siempre va estar presente, esa crema de
cacao:

 para los labios partidos

 piel seca en el momento actual en la herbolaria mexicana.

Es uno de los fundamentos, pero no lo único, vamos a ver algunos otros datos,
entonces el cacao el teobroma cacao de la familia de las esterculeaceas, y aquí
está la analogía que no es lo mismo a la semilla de cacao con el chocolate. La
semilla de cacao siempre va a ser medicina, semilla sin tostar, igual que
cualquier planta triturada, puesta unos 10 gr de semillas trituradas en 2 litros y
medio de agua, hay que hervir unos seis a siete minutos, bien hervido y colar,
dejar enfriar y tomar de cuatro a seis vasitos al día, como cualquier planta
medicinal, así olvidarnos de qué es chocolate y qué esa es otra forma. Entonces
como planta medicinal.


Resumen de los usos terapéuticos en el momento actual en la
sociedad mexicana
Rajadura de labios crema de cacao
Retención de líquidos
Tónico cardíaco
Disentería (diarrea con sangre)
Sarampión
Resequedad de la piel
Quemaduras
Inflamación
Manchas: se aplica el cocimiento de cacao
Caspa: el cocimiento de la base de la semilla de cacao lavarse el cuero
cabelludo
Promueve la formación de leche materna
Bajar la Fiebre
Enteritis: la inflamación del intestino delgado
Heridas: lavarlas
Problemas renales
 Muchos de estos remedios medicinales son antes de los mexicas a través del
tiempo hasta nuestros días.
Se usa actualmente, pero muchos de esos usos ya los usaban los mexicas,
está la vía oral y la vía cutánea.

Y así se comercializa, así debe de ser considerado planta sin tostar, planta
cruda:

 Se trituran 10 gr
 Se le agregan 2.5 litros de agua,
 Se hierve de unos seis a siete minutos (bien hervido) y
 Se bebe como cualquier planta.

NOTA: No se debe confundir que vamos a consumir el chocolate, de ninguna

manera y ahí está la evaluación farmacológica que es importante.

EVALUACIÓN FARMALOGICA

o La semilla cruda sobre todo ejerce un efecto estimulante de la producción

de glóbulos rojos (en ratas). Es para la anemia, porque promueve la
producción de glóbulos rojos.
Presentó un efecto estrogénico (en ratas) porque tiene saponinas
esteroidales, es importante este efecto estrogénico, para la menopausia
que es una insuficiencia estrogénica, el cacao es un auxiliante debe
tomarse mínimo 15 días.
o La corteza y la semilla presentan una actividad antiviral contra el virus del
herpes tipo II y el poli virus P.
o Un extracto acuoso alcalino de la cáscara de la semilla, presenta una
acción antioxidante, esta es una actividad antitumoral por que un
antioxidante protege el núcleo de la célula que nos permite que no se
agreda el ADN qué está al interior de la célula, también está en la cáscara
del cacahuate que ayuda como la cáscara de cacao, no hay que tirarla
hay que tener cuidado de qué no se humedezca y no le salgan hongos
porqué también puede haber perjuicio si hubiera hongo.
o La teobromina cómo un elemento químico: tiene actividad diurética, qué
estimula los glomérulos para la producción de orina, es relajante del
músculo liso, estimula el sistema nervioso central, es aperitivo y calma la
fatiga, porque relaja el músculo liso de las vísceras esófago estómago y
todo el intestino delgado, relaja la túnica del interior de cada víscera.
Hay músculo liso en las vísceras en la matriz y a nivel tráquea por eso es
también para la tos, también puede ayudar en algunos cólicos.
o El sistema nervioso central lo relaja, no patológicamente si no
suavemente.
o Da energía por el efecto de la teobromina, qué es un alcaloide que
pertenece a la familia de las xantinas, qué es un alcaloide estimulante,
son alcaloides adrenérgicos, de aquí da el efecto para el incremento de la
presión arterial.

DATOS (OBSERVACIONES) CLÍNICAS (aquellas que se hacen en

humanos)

 La cafeína del cacao posee acción potente.

 A nivel cortical (corteza cerebral), dosis terapéutica de 300 mg producen
estímulos de las funciones psíquicas, dando un mayor estado de alerta.
 De cafeína produce un estímulo de las funciones psíquicas, basadas en
un mayor estado de alerta, mejor asociación de ideas y de actividades
intelectuales, mayor concentración y resistencia al cansancio,
conjuntamente con una sensación de bienestar. La sensación de
bienestar es lo que se conoce como acción balsámica, acción benéfica
para el cuerpo, no es tan fuerte como la cafeína del café, lo necesario.

ELEMENTOS QUÍMICOS

 La semilla tiene compuestos fenílicos.

 Compuestos azufrados como la cebolla, ajo, el poro, mapulite, el berro,
todas estas plantas tienen compuestos azufrados y son para la tos y son
antigripales.
 Alcaloides y
 Monoterpenos
En tallos y raíces tiene alcaloides (un poco) cafeína y teofilina (lo
 contienen los tés verdes). No se usan los tallos no hay en el mercado pero
se mencionan lo que tienen.
 En las hojas tiene cafeína
 En la cáscara del fruto (la semilla), tiene flavonoides (catequin).
 Hodroxitirosol
 Ácido Elenolico
 Glucosa
 Hidrógeno en tirosol y liostrosido
 La teobromina tiene acción diurética (activa los glomerulos) actúa
sobre el sistema nervioso central y mejora el corazón. Su uso
farmacéutico es por su actividad diurética, relajante del músculo liso,
estimulante cardiaco y vasodilatador (abre el calibre de las arterias
coronarias, permitiendo un mayor flujo sanguíneo a nivel cardiaco, para
mayor irrigación del músculo cardiaco).
 Hierro: es útil como orexígeno (abre el apetito) y antianémico (la
presencia de hierro al natural).
Mucílagos (en pequeñas cantidades) le confieren una acción protectora
de las mucosas inflamadas, emoliente (que ablanda, suaviza la piel) y
laxante suave.
 Diosginina (pertenece al grupo de las saponinas esteroidales, que en
general hacen equilibrio hormonal, promueve la producción de
progesterona y, habiendo progesterona promueve la formación de
estrógenos, la formación de testosterona), se emplea como base para
la síntesis de productos esteroideos, para problemas de menopausia y
prevenir la osteoporosis.

Las semillas que se deben de adquirir son las que están sin tostar y
utilizarlas, más que eso hay que profundizar la lectura.

Hay 18 diferentes especies de cacao

Hay tres variedades comerciales

Simisifuga para ovario poliquístico (planta)

Que es la hormona leutenizante
Cuándo se sube la hormona leutenizante hay ovario poliquístico