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    Descubrimiento de America

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    Maria Reyes
    El documento describe el descubrimiento de América por Cristóbal Colón en 1492 y cómo esto revolucionó la cocina europea e introdujo nuevos productos como el cacao, las judías, el maíz, la patata y el pavo. Colón realizó cuatro viajes a América representando a los Reyes Católicos de España con el objetivo de encontrar una nueva ruta a las Indias, aunque en realidad había llegado a un nuevo continente. Muchos de los nuevos productos americanos como la patata y los insectos inicialmente no fueron aceptados

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    Descubrimiento de America

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    El documento describe el descubrimiento de América por Cristóbal Colón en 1492 y cómo esto revolucionó la cocina europea e introdujo nuevos productos como el cacao, las judías, el maíz, la patata y el pavo. Colón realizó cuatro viajes a América representando a los Reyes Católicos de España con el objetivo de encontrar una nueva ruta a las Indias, aunque en realidad había llegado a un nuevo continente. Muchos de los nuevos productos americanos como la patata y los insectos inicialmente no fueron aceptados

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    El documento describe el descubrimiento de América por Cristóbal Colón en 1492 y cómo esto revolucionó la cocina europea e introdujo nuevos productos como el cacao, las judías, el maíz, la patata y el pavo. Colón realizó cuatro viajes a América representando a los Reyes Católicos de España con el objetivo de encontrar una nueva ruta a las Indias, aunque en realidad había llegado a un nuevo continente. Muchos de los nuevos productos americanos como la patata y los insectos inicialmente no fueron aceptados

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    El documento describe el descubrimiento de América por Cristóbal Colón en 1492 y cómo esto revolucionó la cocina europea e introdujo nuevos productos como el cacao, las judías, el maíz, la patata y el pavo. Colón realizó cuatro viajes a América representando a los Reyes Católicos de España con el objetivo de encontrar una nueva ruta a las Indias, aunque en realidad había llegado a un nuevo continente. Muchos de los nuevos productos americanos como la patata y los insectos inicialmente no fueron aceptados

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    br imiento de A m

    scu eric
    De 12 1942 a de Octubre

    Entre las múltiples formas en que se lo puede catalogar , hay una por la que

    destaca el Descubrimiento de América : una revolución para la cocina

    mediterránea , europea y mundial .

    Descubrimiento de America

    12 de octubre de 1942 cuando Cristóbal Colon y varios europeos

    llegaron continentes americano , como un descubrimiento de sus

    expediciones iniciados en el mismo años .


    Llego América a las costas de San Salvador , donde enontro

    pobladores de piel oscura .


    Su principal objetivo es llegar le llegar a la india por lo que se

    convenció de que había llegado a la india que tanto buscaba , y

    dio el nombre de indias occidentales y a sus gentes el nombre de

    " Indio "

    Colon descubrió américa , pero a los américos

    la convicción de superioridad que el europeo tenia ,


    aniquilo toda la intención de conocimientos

    etnográficos real del otro , y sentó a las bases para

    la justificación del esclavismo y de la asimilación de

    los indígenas

    Cristóbal Colón , en representación de los Reyes Católicos de Castilla y

    Aragón , reinos españoles , realizó cuatro famosos viajes desde Europa a

    América en 1492, 1493, 1498 1502. y

    En su tercer viaje - 1498- en descubrió la isla de Trinidad , el río Orinoco y

    parte de América del Sur . Volvió a Santo Domingo donde por chismes

    diversos fue reducido a prisión por Bobadilla y enviado a España .

    Su cuarto y último viaje se efectuó de mayo de 1502 17


    a de noviembre

    de 1504 en que volvió enfermo a España . Visitó las pequeñas Antillas , La

    Española , Jamaica y Honduras . Este atrevido navegante murió pobre y

    casi olvidado en Valladolid el 28 de mayo de 1506.

    A finales del siglo XV , Colón descubrió el nuevo continente

    mientras intentaba encontrar una nueva ruta de las especias .


    Francisco Gomera en su Historia General de las Indias ha dejado

    escrito el primer viaje de Colón y describe todos los productos

    exóticos que encontraron . Muchos de ellos fueron considerados

    extraños , como que comieran iguana o insectos .


    Cada producto tiene su historia concreta , no todos tuvieron la

    misma aceptación , ni llegaron al mismo tiempo . Algunos de estos

    productos son :

    Cacao

    Se difundió rápidamente , no se aclimató , pero era muy fácil transportarlo . El cacao fue un

    producto de las clases altas , con pedigrí .

    Judías

    Las judías eran uno de los alimentos básicos de los pueblos americanos .

    Maíz

    El maíz fue introducido por Hernán Cortés . Las crónicas relatan lo mucho que les sorprendió

    que en América hicieran pan con el maíz .

    Patata

    Hasta el final del XVIII , principios del XIX , no se introdujo en la cocina . En un primer momento

    fue considerada comida para cerdos y presidiarios .

    Pavo

    Tuvo mucho éxito , por su plumaje y color llamo la tención .


    Referencia Bibliografías

    (2017, septiembre 15) El descubrimiento de América: una revolución para cocina


    europea y mundial. Consultado el 7 de agosto de 2021.
    https://mieuropasabeamediterraneo.com/descubrimiento-america-una-revolucion-la-
    cocina-europea-
    mundial/#:~:text=De%20Am%C3%A9rica%20llegaron%20a%20Europa,olvidar%20pr
    oductos%20como%20el%20chocolate.
    Baguena, N. (s/f) Nuevos sabores, el descubrimiento de América. Consultado el 7 de
    agosto de 2021. https://www.afuegolento.com/articulo/nuevos-sabores-descubrimiento-
    america/57/
    Scielo. (2004) descubrimiento de América: Cristóbal Colon, sus viajes y sus médicos.
    Consultado el 7 de agosto de 2021.
    http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0045-91782004000200004
    Colón, F. (2011). Historia del almirante Don Cristóbal Colón. Barcelona, United States
    of America: Editorial Linkgua USA. Recuperado de
    https://elibro.net/es/ereader/uguayaquil/62416?page=230
    .

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