ACT.1.1Leonila Bioquimica

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LEONILA HDEZ Estructura molecular del agua BIOQUIMICA

El agua tiene una estructura


El agua es una sustancia molecular simple. Está A veces se dice que el
cuya molécula está compuesta por un átomo de agua es el "solvente
Cuando una molécula de
compuesta por dos oxígeno y dos de hidrógeno. universal" gracias a su
agua (H2O) es bombardeada
átomos de hidrógeno y Cada átomo de hidrógeno habilidad para disolver
por partículas cargadas
uno de oxígeno unidos se encuentra unido una amplia gama de
(iones), o por fotones de
por un enlace covalente covalentemente al oxígeno solutos. Aunque no es
suficiente energía, pierde
por medio de un par de así.
uno de sus electrones,
electrones de enlace formando una especie con
carga positiva: el ion H2O+.
El agua es una molécula El agua interactúa de manera Este es el proceso que se
"polar"; es decir, existe en diferente con sustancias polares conoce como ionización.
ella una distribución y no polares debido a la
irregular de la densidad polaridad de sus propias
electrónica. Por esta razón, molécula
el agua posee una carga
parcial negativa (Delta-) Las moléculas no polares,
cerca del átomo de oxígeno Las moléculas de agua son como las grasas y los aceites,
y una carga parcial positiva polares, con cargas no interactúan con el agua ni
(Delta+) cerca de los parciales positivas en los forman capas de hidratación.
átomos de hidrógeno. hidrógenos, una carga Estas moléculas no tienen
parcial negativa en el regiones de cargas parciales
oxígeno y una estructura positivas o negativas por lo
general angular. que no son atraídas
electrostáticamente por las
moléculas de agua.

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