El documento discute la tradición del cerdo asado en la navidad dominicana. Explica que aunque el cerdo asado era esencial en las cenas navideñas en el pasado, ya no lo es tanto hoy en día debido a que ahora hay muchas otras opciones de carne como el pollo o pavo. Sin embargo, el cerdo asado sigue siendo uno de los platillos navideños más populares en la República Dominicana.
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El documento discute la tradición del cerdo asado en la navidad dominicana. Explica que aunque el cerdo asado era esencial en las cenas navideñas en el pasado, ya no lo es tanto hoy en día debido a que ahora hay muchas otras opciones de carne como el pollo o pavo. Sin embargo, el cerdo asado sigue siendo uno de los platillos navideños más populares en la República Dominicana.
El documento discute la tradición del cerdo asado en la navidad dominicana. Explica que aunque el cerdo asado era esencial en las cenas navideñas en el pasado, ya no lo es tanto hoy en día debido a que ahora hay muchas otras opciones de carne como el pollo o pavo. Sin embargo, el cerdo asado sigue siendo uno de los platillos navideños más populares en la República Dominicana.
El documento discute la tradición del cerdo asado en la navidad dominicana. Explica que aunque el cerdo asado era esencial en las cenas navideñas en el pasado, ya no lo es tanto hoy en día debido a que ahora hay muchas otras opciones de carne como el pollo o pavo. Sin embargo, el cerdo asado sigue siendo uno de los platillos navideños más populares en la República Dominicana.
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El cerdo asado en navidad
Tesis El cerdo asado fue esencial en las cenas dominicanas durante mucho tiempo, pero ¿lo sigue siendo en la actualidad? Argumento Puede que en el año entero ni veas un cerdo asado, pero en navidad las calles se llenan de vendedores, asando cerdos en puya y la gente comprandolos antes de que se acaben. Documentos históricos señalan que la primera Navidad celebrada en América Latina tuvo lugar el 25 de diciembre de 1492. La celebración se realizó en nuestra isla, La Española. Supongo que todos conocemos la llegada de Cristobal Colón a la isla y como la colonizó. Con la colonización y la evangelización de la isla se introdujo la navidad, con el objetivo de transformar los ritos indigenas en ritos cristianos, usando sus mismas costumbres, solo que dandoles otro enfoque y con una u otra pequeña modificación. Esto es lo que pasó con la carne asada que estamos tan acostumbrados los dominicanos a comer en las cenas de navidad. Los taínos cocinaban al fuego algunos animales como la hutía tal como hoy se cocina el puerco en puya, atravesando el animal con un palo o «puya» y colocandolo sobre fuego de leña. Al igual que introdujeron la navidad a la isla, los españoles fueron quienes introdujeron los animales de carne en la isla que actualmente consumimos, esto, por supuesto, incluye al cerdo, el cual tuvo un papel básico en la nutrición para los soldados y colonos por su fácil adaptación al medio. Pero el cerdo no se comía todos los días, este estaba especialmente recervado para fechas especiales, como la navidad. De ahí, al empezarse a celebrar la navidad en la isla, se unifican, el cerdo traído por los españoles y la costumbre taína del asado en puya, en las cenas de navidad, tradición que ha perdurado a través del tiempo. En lo que refiere a la navidad, actualmente, si bien el cerdo asado sigue siendo muy popular, no es el único tipo de carne que se come en navidad, muchas personas prefieren usar otro tipo de carne, como el pollo o el pavo, que también lo vemos mucho en navidad, algunos los hacen horneado y otros lo prefieren asado, o el chivo guisado, más común en la región noroeste del país. Por otro lado, estas carnes traen otros derivados muy típicos en República Dominicana, como lo es el mondongo, la longaniza, el bofe, el chicharrón y la chuleta, entre otros. Conclusión Aunque en muchas casas dominicanas el cerdo asado sigue estando presente en las fiestas navideñas y este sigue siendo uno de los platillos navideños más populares, ya no es esencial, ni en las cenas de navidad, ni en la vida diaria del dominicano, ya que existen muchas otras variedades de carne, muy comúnes en el país, que la pueden sustituir.
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