UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE PÉNJAMO

Ingeniería en Biotecnología

Química Básica

Investigación: Usos y aplicaciones de ácidos

carboxílicos
Presenta:
Alemán Martínez Anahí Paola

Grupo: 1º A

Profesor de la asignatura:
Alda Alejandra Arratia Castro

Pénjamo, Guanajuato, México; 14 de noviembre

del 2022
Introducción:
Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos que presentan el grupo
funcional carbonilo, es decir, un carbono que forma un enlace doble con otro
carbono y un enlace simple con un grupo OH (oxhidrilo).
Los ácidos carboxílicos están clasificados entre uno de los grupos funcionales
más importantes en la química orgánica. Su importancia se debe a que los
podemos encontraren muchas partes, desde el propio cuerpo humano hasta
productos industriales que se usan a diario.

Ácido Fórmico (HCOOH):

Aplicaciones:
 Industria de cuero.
 Industria del pesticida.
 Industria veterinaria.
(Ácido fórmico, grupo pochteca, 2021)
Usos:
El principal uso del ácido fórmico es para la alimentación del ganado en Europa,
como conservante y agente antibacteriano. Puede ser rociado sobre heno fresco
u otro tipo de ensilado para detener o retrasar ciertos procesos de
descomposición. Por lo tanto se dice que permite que el alimento sobreviva por
más tiempo, por lo que se usa más en temporada de invierno.
También se utiliza como disolvente para perfumes y en la fabricación de lacas,
vidrio, plastificantes de resina vinílica y ésteres de formiato para dar sabor y
fragancia. Se utiliza en la síntesis del edulcorante artificial, el aspartamo.
(Ácido fórmico: aplicaciones, usos y producción, 2020).

Se utiliza en la industria textil para teñir y refinar textiles y es probablemente el

uso más común de este ácido. El ácido fórmico se utiliza para el procesamiento
del cuero y el depilado de este material por su acción desengrasante.
(Portillo, 2022).

Ácido Acético (CH3COOH):

Aplicaciones:
 Industria Química
 Industria Textil
 Revelado de fotografías
 Fabricación del Vinagre
  Industria Alimentaria
(Prieto, 2021)
Usos:
La industria alimentaria es probablemente el mayor consumidor de ácido acético.
Se utiliza en la producción de:

 Conservas y encurtidos
 Quesos y productos lácteos
 Salsas
 Ensaladas preparadas.
En la limpieza de las instalaciones. Es un agente limpiador barato, eficaz y
natural.
La industria cosmética y farmacéutica consumen una gran cantidad de ácido
acético. En la mayoría de los cosméticos se utiliza como regulador, en algunos
es el "equilibrio" de la fragancia. Aunque el ácido acético tiene un olor muy
desagradable, puede proporcionar un equilibrio a los olores dulces.
Se utiliza en el teñido de telas, así como para la producción de rayón y la mayoría
de las telas de látex y artificiales. Sus propiedades higroscópicas se utilizan para
absorber la humedad del ambiente al fabricar tejidos.
El ácido acético se usa en cantidades muy pequeñas en suplementos y en
algunos medicamentos para reducir el dolor o los problemas intestinales y
estomacales. También se usa comúnmente en ungüentos.
(PCC Group, 2021)

Ácido Propiónico (CH3CH2COOH):

Aplicaciones:
 Alimentos
 Condimentos artificiales
 Pesticida
 Productos farmacéuticos
 Disolventes
(Grupo pochteca. 2021, octubre 27).
Usos:
Tiene diversas aplicaciones, pero la principal es como agente conservante, ya
que éste inhibe el crecimiento del moho y de algunas bacterias.
El ácido propiónico también es útil como intermedio en la producción de otros
productos químicos, especialmente polímeros. El propionato de acetato de
celulosa es un termoplástico útil. También se utiliza propionato de vinilo. En
aplicaciones más especializadas también se utiliza para fabricar pesticidas y
productos farmacéuticos. Los ésteres de ácido propiónico tienen un olor afrutado
y a veces se utilizan como disolventes o aromatizantes artificiales.
(//www.instijlmedia.nl/, s. f.)

Ácido Butiríco (CH3(CH2)2COOH):

Aplicaciones:
 Alimentos
 Clínica
 Perfumería
(Esteban, 2021)
Usos:
Los ésteres de bajo peso molecular del ácido butírico, como el butirato de metilo,
tienen un olor y un gusto, por lo general agradables. Debido a esto, encuentran
uso como aditivos alimentarios y de perfume.
El butirato, la base conjugada del ácido butírico, puede encontrarse naturalmente
en varios alimentos. También puede añadirse como suplemento o agente
aromatizante en otros.
Los ésteres de ácido butírico o butiratos se usan para fabricar sabores y esencias
artificiales de aceite vegetal. El butirato de amilo es un ingrediente principal del
aceite de albaricoque, mientras que el butirato de metilo puede encontrarse en
el aceite de piña.
(Diaz, 2019)

Acido Valeriánico (CH3(CH2)3COOH):

Aplicaciones:
 Aditivos alimenticios.
 Clinica.
 En la preparación de aromas y perfumes.
 Cosméticos
(Ácido n-valérico, s. f.)
Usos:
Su uso principal es en la producción de sus ésteres, de hecho, tienden a tener
un olor agradable y se utilizan a menudo en el campo de los perfumes y
cosméticos.
El valerato de etilo y el valerato de pentilo también se usan como aditivos
alimentarios debido a su sabor afrutado.
El vale acidorianico está contenido en las raices del heliotropo de jardin. En
particular, está contenido en la planta de valeriana (Valeriana officinalis), de la
que deriva su nombre.
(Ácido valérico - Información de seguridad, Usos y presencia en la
naturaleza | KripKit, s. f.)

Ácido Caprónico (CH3(CH2)4COOH):

Aplicaciones:
 Industria
 Alimentos
 Vida cotidiana
(Blog, 2021)
Usos:
El ácido caproico es una sustancia de gran utilidad en las industrias ya que se
están convirtiendo en una alternativa rentable de diversos químicos, estos logran
los mismos o mejores resultados y además reduce la contaminación además de
ser más económicos. Estos se emplean como materia prima para la fabricación
de biocidas, plastificantes, lubricantes, tensoactivos, resinas alquídicas y
derivados de hexilo.
El ácido caproico se emplean comúnmente en la fabricación de esteres para
sabores artificiales y como agente antiespumante los cuales se utilizan en la
mantequilla, pan, cerveza, productos lácteos, salsas y condimentos
Como materia prima, el ácido caproico se ha convertido en una de las principales
aplicaciones en la fabricación de perfumes, aromas y jabones metálicos.
(Blog, 2021)

Acido Enántico (CH3(CH2)5COOH):

Aplicaciones:
 Industria
 Medicamentos
(tok.wiki, s. f.)
Usos:
El ácido enantico se utiliza en la preparación de ésteres, como el enantato de
etilo, que se utilizan en fragancias y como sabores artificiales. El ácido enanthico
se usa para esterificar esteroides en la preparación de medicamentos como
enantato de testosterona, enantato de trembolona , enantato de drostanolona y
enantato de metenolona
(tok.wiki, s. f.)

Ácido Caprilico (CH3(CH2)6COOH):

Aplicaciones:
 Industria perfumería
 Industria pesticida
 Alimentos
 Industria de limpieza
(EcuRed, s. f.)
Usos:
El ácido caprílico se utiliza comercialmente en la producción de ésteres utilizados
en perfumería y también en la fabricación de tintes.
Es un pesticida antimicrobiano que se utiliza como desinfectante de superficies
de alimentos en instalaciones comerciales de procesamiento de alimentos en
equipos lácteos, equipos de procesamiento de alimentos, cervecerías, bodegas
y plantas de procesamiento de bebidas.
También se utiliza como desinfectante en instalaciones sanitarias
Se utiliza como algicida, bactericida, fungicida y herbicida en viveros,
invernaderos e interiores y en decoración. Los productos que contienen ácido
caprílico están formulados como concentrados / líquidos solubles y líquidos listos
para usar.
(EcuRed, s. f.)

Ácido Pelargónico (CH3(CH2)7COOH):

Aplicaciones:
 Industria aromática
 Industria de herbicidas
(Ácido n-pelargónico, s. f.)
Usos:
El ácido pelargónico se encuentra naturalmente en forma de ésteres en el aceite
de pelargonio. Como aromatizantes se utilizan ésteres sintéticos de ácido
pelargónico, como el pelargonato de metilo. El ácido pelargónico también se
utiliza en la preparación de plastificantes y lacas.
La sal de amonio del ácido pelargónico,pelargonato de amonio, es un herbicida.
Se usa comúnmente junto con glifosato, un herbicida no selectivo, para un efecto
de quemado rápido en el control de malezas en el césped.
Los ésteres de ácido pelargónico son precursores de los lubricantes.
(tok.wiki, s. f.-b)

Ácido Caprico (CH3(CH2)8COOH):

Aplicaciones:
 Industria Alimentaria
 Alimentos con fines medicinales
 Industria química y plásticos
 Fragancias
(S. Badui, 2013)
Usos:
Son como materia prima en la fabricación de resinas alquídicas para
recubrimientos, tensioactivos, perfumes y aromas, jabones metálicos,
lubricantes, biocidas y plastificantes, entre muchos otros. Los ácidos caprílico y
cáprico son un instrumento de gran utilidad. Además, en comparación con los
ingredientes químicos se puede vislumbrar un contraste económico bastante
evidente a favor de los oleoquímicos.
(Cailà & Parés, 2020)

Ácido Laurico (CH3(CH2)10COOH):

Aplicaciones:
 Fabricación de productos de limpieza
 Fragancias
 Cosméticos
(EcuRed, s. f.-b)
Usos:
Son como materia prima en la fabricación de productos de limpieza, jabones,
jabones metálicos, detergentes, tensioactivos, resinas alquídicas, perfumes y
aromas, peróxidos orgánicos, plastificantes, entre muchos otros.
Este elemento es muy empleado en diversos productos. Y es que, sus
propiedades antibacterianas y antiinflamatorias han convertido a este tipo de
moléculas biológicas en un referente de este sector, siendo un elemento esencial
en cosmética.
Son un ingrediente esencial para poder elaborar diversidad de productos al
mercado y son una excelente alternativa a los compuestos químicos puesto que
los oleoquímicos son más económicos, eficaces y ecológicos. El ácido láurico es
un ácido graso saturado que se encuentra en la leche de coco, aceite de laurel,
aceite de almendra, de palma; y especialmente, en el aceite de coco.
(EcuRed, s. f.-b)

Ácido Miristico (CH3(CH2)12COOH):

Aplicaciones:
 Industria
 Vida cotidiana
 Alimentos
(Blog, 2021a)
Usos:
Esta sustancia se emplea en las industrias para la fabricación de emulsionantes,
agentes de curado, estabilizadores de calor de PVC y plastificantes, agentes
impermeabilizantes, antiespumantes, agentes aromatizantes, producción de
ceras, sales metálicas, ésteres, agentes de recubrimiento, velas y neumáticos.
Es empleado en como ingrediente en cremas cosméticas, espuma para afeitar,
jabones y detergentes, productos para el cuidado de la piel, cabello y uñas y en
maquillaje para los ojos, gel desmaquillante, desodorantes y aceites de baño.
Este ácido es empleado como aditivo alimentario.
(Blog, 2021a)

Acido Palmítico (CH3(CH2)14COOH):

Aplicaciones:
 Industria Alimenticia
 Industria Farmacéutica
(Calcaneo, 2016)
Usos:
Se utiliza en la producción de jabones, cosméticos y desmoldeantes industriales.
Estas aplicaciones utilizan palmitato de sodio, que generalmente se obtiene por
saponificación del aceite de palma. Para ello, el aceite de palma, elaborado a
partir de palmera (especie Elaeis guineensis), se trata con hidróxido de sodio (en
forma de sosa cáustica o lejía), que provoca la hidrólisis de los grupos éster,
produciendo glicerol y palmitato de sodio.
Debido a que es económico y agrega textura y "sensación en la boca" a los
alimentos procesados (alimentos preparados), el ácido palmítico y su sal sódica
se utilizan ampliamente en los alimentos. El palmitato de sodio está permitido
como aditivo natural en productos orgánicos. La sal de aluminio se utiliza como
espesante para el napalm utilizado en operaciones militares.
(//www.instijlmedia.nl/, s. f.-a)

Ácido Esteárico (CH3(CH2)16COOH):

Aplicaciones:
 Cosmética
 Industria Alimenticia
 Industria en los fuegos artificiales
(Usos y aplicaciones del ácido esteárico, 2021)
Usos:
En el mundo de la cosmética, el ácido esteárico se utiliza para formar una base
estable para desodorantes, lociones, y cremas. Sus propiedades le permiten unir
y espesar los productos para que se adhieran suavemente a la piel y tener una
vida útil más larga.
Esta sustancia también se usa en muchos productos alimenticios, ya que es
estable durante el almacenamiento. Muchas margarinas, mantecas para untar,
entre otros se formulan con él también.
Otros usos del ácido esteárico incluyen la prevención de la oxidación. Se utiliza
comúnmente para polvos, capa de metal tal como hierro y aluminio que se
utilizan en fuegos artificiales, lo que les permite ser almacenados por períodos
más largos. También se utiliza en algunas industrias para ayudar a prevenir la
oxidación y el óxido que puede ocurrir en las partes metálicas de herramientas.
(Usos y aplicaciones del ácido esteárico, 2021)

Conclusión:
Se puede decir que los ácidos carboxílicos conforme a la tabla de prioridades se
sabe que son los que tienen mayor importancia, asimismo conforme a la
investigación se supo que son muy comunes en la vida cotidiana puesto que se
encuentran en muchos de los productos y alimentos que vemos a diario.

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