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TITULO DE LA PRACTICA: Implantación de los Cultivos Hortícolas Papanabo

(Brassica rapa) y Col Repollo (Brassica oleracea) en un sistema de cultivo asociado

INTRODUCCIÓN

La siembra o el trasplante de hortalizas permite el suministro de alimentos, sin embargo la falta

de conocimiento por parte de los productores impide el aprovechamiento en el arreglo poblacional del

área de los cultivos evitando sus beneficios.

En la agricultura el unicultivo es uno de los métodos más practicados para la obtención de

resultados, que a pesar de la facilidad en su implementación causan efectos negativos alterando la

composición natural del suelo.

Esto nos lleva a buscar alternativas para el mejor aprovechamiento de espacio y recursos

naturales, esperando obtener un aumento en la productividad, así como en la viabilidad de los cultivos que

han sido seleccionados para esta investigación.

OBJETIVOS GENERALES:

Analizar el comportamiento y desarrollo de dos especies de brassicaceae asociadas entre sí, en un

determinado espacio.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Determinar el método de preparación física del suelo para el cultivo hortícola, mediante tareas

físicas en campo, describiendo los aperos (herramientas) usados en la preparación del terreno y detallando

su procedimiento;

Conocer los equipos utilizados en la siembra o plantación de hortalizas y decir cuándo hay que

emplearlos;
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Describir cuáles son las labores complementarias a efectuarse en los cultivos implantados,

eligiendo las idóneas en función de sus necesidades y desarrollo;

Describir las operaciones realizadas en los distintos cultivos, comentando la importancia y la

razón del por qué se debe seleccionar en cada caso;

Distinguir, manejar y controlar los distintos enemigos de los cultivos hortícolas, detallando el

procedimiento usado y el efecto conseguido;

TIPO DE PRACTICA:

Esta actividad se basa en la investigación, observación y análisis de datos que forman parte del

aprendizaje en la materia de Introducción a la Agricultura, describiendo las operaciones realizadas en los

distintos cultivos comentando la importancia y la razón del por qué se debe seleccionar en cada caso, así

como también aprender a distinguir, manejar y controlar los distintos enemigos de los cultivos hortícolas

detallando el proceso usado y efecto conseguido.

Para esta práctica se destinó un área específica en la Universidad Católica de Cuenca sede macas

donde se establecieron parcelas de cultivo.

MARCO TEORICO

Asociación de Cultivos

Es un sistema de siembra agrícola en la cual dos a más especies diferentes entre sí se desarrollan

compartiendo la misma área de cultivo con la finalidad que estas coexistan beneficiándose mutuamente en

toda la etapa de su desarrollo permitiéndonos producir más en un área establecida, esta práctica de

combinación tiempo y espacio ha sido muy utilizada desde tiempos remotos para la obtención de

múltiples alimentos equilibrados, sin embargó debido al aumento de la población esta práctica ha ido
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sufriendo cambios con los avances de la ciencia y la tecnología implementando alternativas poco

compatibles con este sistema. (Ortiz & Orihuela, 2022)

Monocultivo

Es un sistema agrícola para la producción extensiva de un solo tipo de cultivo por las facilidades

en su implementación y ejecución en campo que, a pesar de maximizar beneficios trae consigo el

desequilibrio ambiental debido a las prácticas utilizadas en los procesos. (Acosta, 2019)

Información General de las Brassicaceae o Crucíferas

Se denomina brasicáceas (Brassicaceae) o crucíferas (Crucífera) al grupo de especies vegetales

que abarca esta familia, los cuales son considerados de gran importancia al ser muy consumidos ya que se

encuentran distribuidas al redor del mundo, esta familia constituye diversas especies cultivables de alta

demanda debido a que presentan gran diversidad morfológica por factores como la domesticación,

selección e hibridación; son plantas herbáceas que forman parte de la diversidad alimentaria con especies

de crecimiento anual, bianual y perennes la mayoría se desarrollan en campos y huertos. (Flores &

Lemus, 2010)

El Papanabo

Fue considerado como la base fundamental para la alimentación de tribus primitivas en Europa;

los romanos y griegos desarrollaron nuevas variedades tomando como base el nabo silvestre.

Perteneciente a la familia de las brassicaceae, existe un considerable número de variedades las

cuales se diferencian principalmente por la forma de su raíz, entre lo que destaca el tamaño, forma y

tonalidad considerada potente antioxidante que ayudada prevenir enfermedades un cultivo que se ha

extendido por todo el mundo tras conocer mejor su composición y propiedades.

Trasplante de Plántulas de Papanabo (Brassica rapa)

Para este cultivo se maneja una distancia de 20cm y entre hilera 20, 30 40cm. Ya que al emplear

un buen distanciamiento ayuda a que el cultivo tenga un mejor desarrollo, se recomiendan suelos sueltos
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con muy buen drenaje y capacidad de retención de humedad con Rango de pH ligeramente ácido, 5,5

acido, 6,8neutro.

Las condiciones de temperatura óptima para el crecimiento y desarrollo del nabo deben oscilar

entre los 15 y 20º C, no obstante, es importan considerar que las altas y bajas temperaturas ocasionan la

muerte de la planta o un crecimiento anormal de la raíz.

Requerimientos Hídricos

Requiere una cantidad de agua considerable de forma periódica evitando regar las hojas, para así

permitir su correcto crecimiento y desarrollo, si existe una deficiencia pueda causar una malformación de

la hortaliza directa y su tipo de riego Ideal, por goteo.

Fertilización Orgánica /Aporque

El suelo debe cumplir con ciertos requerimientos necesarios y en el aporque se los puede

compensar, este se realiza para evita el encharcamiento, disminuir la aparición de maleza que perjudique

el desarrollo de la planta de esta manera las raíces se adhieren al suelo beneficiando su crecimiento y

formación.

Cosecha

Dependiendo de los fines, la recolección como forraje(hoja) para la alimentación de animales o su

raíz para el consumo humano, esta deberá ser cosechada cuando la planta haya alcanzado 30 a 50cmde

alto; teniendo una raíz de 5 a 8 cm de diámetro, la cosecha se realiza de forma manual o con ayuda de

herramientas a favorecen su labor. (Bellido, 2022)

Postcosecha

Una vez recolectadas las plantas, pueden agruparse de a 4 a 6 unidades para luego amarrarlas en

atados que luego serán lavados. Si se recolectan tarde, las raíces se vuelven fibrosas duras y picantes.
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Una vez realizada la recolección se deshojan las raíces y se lavan, se trían y se calibran,

pudiéndose comercializar en manojos, cajas o sacos. En cuanto al almacenamiento en frigoríficos, se

podría conservar a 0°C y una humedad relativa del 90 al 95%, lo cual permitiría prolongar su vida útil

durante cuatro - cinco meses después de la cosecha.

Plagas y Enfermedades

Insectos como las orugas pueden consumir las hojas, retrasando la cosecha y ocasionando

heridas, los encharcamientos facilitan la aparición de hongos. (Bellido, 2022)

Col Repollo (Brassica oleracea)

Es un vegetal bianual perteneciente a la familia de las brasicáceas o crucíferas, se ha cultivado

como planta anual, tienen su origen en la zona del Mediterráneo, Asia menor, Inglaterra y Dinamarca. Fue

cultivado por lo egipcios 2,500 años antes de Cristo y posteriormente por los griegos, considerada una

planta digestiva y eliminadora de embriaguez.

Es una variedad botánica que se cultiva por su cabeza acogollada que puede ser de tipo esférico,

cónico o aplanado.

El trasplante de plántula de la col

Se efectúa cuando la planta tiene entre tres a cuatro hojas verdaderas tallos cortos y gruesos entre

los 25 a 35 días después de germinación, se realiza el trasplante en camas de aproximadamente 1 m de

ancho con una distancia 30x60 dependiendo de la variedad, desarrolla en suelos con pH 5.5 - 6.8 de

textura limos arenosos, bien drenado y con buen contenido de materia orgánica tolera los suelos

calcáreos.

Temperatura óptima para su desarrollo, debe ser fresca y uniforme (entre 15 a 20ºC) en un lugar

donde reciba poca luminosidad, adecuada para sembrar en las partes más sombrías del huerto.
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Requerimientos hídricos.

Es una planta de elevada humedad ambiental, por lo que en lugares más secos habrá que procurar

que la tierra no llegue a secarse para que producir buen repollo y las cabezas no se hiendan además que de

este factor dependerá el tiempo en su desarrollo efectuándose un riego profundo sin llegar al

encharcamiento logrando humedecer la cama estableciendo un micro clima húmedo.

Fertilización orgánica/ Aporque

Esta actividad se realiza a los 15-20 días después del trasplante para disminuir la aparición de

maleza que perjudique el desarrollo de la hortaliza, conviene hacer un aporte de materia orgánica rica en

nitrógeno para equilibrar la nutrición de la planta, estimular el desarrollo de las raíces.

Cosecha

Se puede cosechar en cualquier momento, después que las cabezas se han formado, Lo habitual es

comenzar entre 75y 88 días después del trasplante.

Postcosecha

El repollo se conserva en un lugar oscuro, frío, seco y bien aireado, no se conserva mucho tiempo

por lo que debe cortarse próximo al día previsto para su consumo o conserva.

Plagas y Enfermedades

Las anomalías más comunes son la subida o emisión prematura de tallo floral, necrosis apical,

rajaduras en cabeza y plantas ciegas

En cuanto a plagas, se debe poner atención al ataque de gusanos cortadores cuando las

temperaturas sean de carácter primaveral.

Descripción de Actividades

Antes del establecimiento de cultivo las actividades dan inicio con un diseño de parcela en base a

las necesidades de la actividad a desarrollar, bajo la guía del docente se realizó la distribución de lotes y

trazado de parcelas designando un área de 3x3m2 para cada estudiante.

Preparación Física del Suelo

Antes cualquier actividad agrícola es importante deshacernos de a maleza, esta puede impedir el

desarrollo del cultivo ya que según la (FAO, 1996) se estima que las malezas ocasionan una pérdida

directa aproximada de 10% de la producción agrícola global.

Estas actividades fueron realizadas el viernes 14 de octubre del presente año, en la cual los

estudiantes del primer ciclo de agronomía con la ayuda de materiales como machete, palas y picos

concretamos la actividad.

Remoción Desmenuzado y nivelado del suelo

Estas actividades se realizaron para el acondicionamiento físico del suelo que permiten facilitar

las labores agrícolas, eliminando su compactación mejorando condiciones de aire y agua en las camas de

cultivo y con ayuda de un azadón incorporamos al suelo materia orgánica que de buena textura

permitiendo el desarrollo de la raíz logrando una mayor productividad.

Desinfección del suelo

De gran importancia porque de ella dependerá el desarrollo de las hortalizas, ya que consiste en la

eliminación o reducción de la mayoría de patógenos que habitan en el suelo, los controles imprentados

acolchado de bagazo de caña en una de las camas de cultivo y una Biofumigación.

Plagas y enfermedades

Presencia de gusano soldado, rosquilla verde o gardama (Spodoptera exigua)

Presencia de Pieris brassicae s una mariposa, que pone sus huevos en el envés de los cultivos de

crucíferas o brasicáceas.

METODOS: Demostrativo y ejercitación

MATERIALES/HERRAMIENTAS/EQUIPOS:

INSTRUCCIONES:

Seguir el formato de informe propuesto, no cambiar tipo, tamaño de letra;

Detallar las labores en orden de prelación;

Cuidar la buena ortografía, sintaxis y sentido de las oraciones;

Si hace referencia a revisión bibliográfica, citar las fuentes, parafrasear los contenidos propuestos

en los párrafos;

RESULTADOS DE APRENDIZAJE

BIBLIOGRAFIA

ANEXOS