KFC Origen

KFC ORIGEN
Nombres: David Enrique Vazquez Llamas

Nilson Enrique Zamonsett Rodríguez
Juan Pablo Mantilla Mora
Derek Alejandro Cavazos Bátiz
Origen
El origen del grupo se remonta a 1939, cuando
Harland D. Sanders comenzó a preparar pollo
crujiente en un restaurante de North Corbin
(Kentucky) a partir de una receta con once
especias y aromas. Sin embargo, no fue hasta
1952 cuando se abrió la primera franquicia de
KFC en Salt Lake City (Utah).
2
Origen
Después de casi una vida de fallidos intentos,
Harland Sanders, un vendedor, aspirante ha
abogado y político frustrado, creó una receta
que marcó el inicio de la franquicia. Aunque
durante su vida no se había dedicado al negocio
de la gastronomía, su profundo amor por la
comida casera hacían parte de su esencia, pues
desde niño, a la edad de seis años, tuvo que
encargarse de sus hermanos y las labores
domésticas, mientras su mamá, viuda,
trabajaba.
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Origen
Desde niño había desarrollado habilidades culinarias, ya a los
10 años lo consideraban un experto a la hora de elaborar los
platos típicos de su región. Sin embargo, fue hasta los 40 años
que decidió dejar sus ocupaciones, para dedicarse por
completo al arte culinario. Mientras operaba una estación de
gas, cocinaba para los viajeros cansados que buscaban el
concepto de comida hecha en casa, aunque sin tener aún un
restaurante plenamente establecido.
Al cabo de un tiempo, este pequeño restaurante llegó a la
quiebra, porque el gobierno del estado de Kentucky decidió
cambiar el trazado de una carretera principal, el lugar donde se
encontraba su negocio, ya no iba a tener tránsito alguno.
Quebrado, se veía obligado a cobrar cheques de la Seguridad
Social. Fue ahí donde se le ocurrió vender la recita de su pollo
frito y ofrecer la receta a diferentes restaurantes, aunque este
no parecía ser el inicio ideal para un negocio. Recorrió todos los
Estados Unidos, durmiendo en un tráiler y tratando de hallar un
patrocinador.
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Origen
Iba a los diferentes restaurantes, indicándole a los dueños que podía preparar un pollo mejor que el que ellos
ofrecían (así garantizaba su comida). 1009 veces le dijeron que no, hasta que el dueño de un bar, en el que no
vendían comida, decidió que ofrecer un poco de comida salada en su negocio, elevaría el consumo de
cerveza, e hizo el trato con el coronel Sanders.
Este fue el inicio del éxito de Harland Sanders, que al cabo de 10 años alcanzó las 600 franquicias en todo el
país y unos beneficios anuales de 300.000 dólares brutos. Tiempo después, al no poder manejar todo el
volumen del negocio, ni mantener el control sobre todos sus restaurantes, el Coronel Sanders vendió Kentucky
Fried Chicken a un grupo inversor local por 2 millones de dólares, más un salario vitalicio de 40.000 dólares al
año para hacer apariciones públicas como embajador de la marca.
Tuvo su expansión cuando abrieron un restaurante más grande al otro lado de la calle. Fue entonces cuando
decidió agregar el pollo frito a su menú, el cual preparaba en una sartén a partir de una receta propia, con
once hierbas y especias, que patentó en 1940.
5
Su receta
KFC describe su receta original de pollo frito, protegida con recelo,
como “uno de los secretos comerciales más grandes del mundo”. La
empresa sostiene que la receta original escrita a mano está guardada
en una caja de seguridad de 350 kilos cubierta con 60 centímetros de
concreto y vigilada por cámaras y detectores de movimiento.
Es el Fort Knox del pollo frito.
6
“ “Muchas personas han dicho que tienen la
receta a lo largo de los años y ninguna ha sido
la verdadera… esta tampoco lo es” dijo la
empresa a través de un comunicado.
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Su receta
Kentucky Fried Chicken se toma muy en serio cualquier amenaza a su
receta secreta y en el pasado ha impuesto demandas para mantenerla
en secreto. En un correo electrónico, una vocera de Yum! Brands, la
empresa matriz de KFC, con sede en Louisville, Kentucky, dijo que la
receta que encuentras en internet no va ser la suficientemente bien
para chuparse los dedos.
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Productos antiguos
En la antigüedad cuando recién iniciaba sus franquicias,

ya se vendían las cubetas y cajas de pollo como las
conocemos ahora, hasta ya se vendían los complementos
como las ensaladas y pures de papa, además de papas a
la francesa.
Hasta se llegaron a vender camarones empanizados, al

estilo KFC.
9
Productos
¿Qué productos ofrece?
Junto al pollo frito, hay otras variantes como

alitas de pollo, sándwiches, hamburguesas,
burritos y chicken fingers.
Además de pollo, se venden guarniciones como
ensalada de col al estilo estadounidense,
patatas asadas o fritas, judías y arroz, así como
distintos postres.
3 septiembre de
Revisión anual 10
20XX
Productos de temporada
Son los productos para los que has alcanzado una cuota
de mercado considerable y además su mercado sigue
creciendo.
Son negocios rentables en crecimiento.
Desde sus inicios esta compañía se caracterizó por tener

bien marcado su producto estrella y lo que hizo fue
innovar con él. Lo que atrapa a las personas que
consumen pollo, es que la receta secreta es muy exquisita
y no hay ningún restaurante de pollo frito que se le
iguales.
TEMPORADA
• DIPPING BUCKET. $339.
• DIPPING BOX. $149.
• MEGA DIPPING BUCKET. $379. 11
Sucursales
Todos los días se atienden a más de 1.3 millones de
clientes en los restaurantes de KFC ubicados en
México.
La cadena de comida rápida Kentucky Fried Chicken

(KFC) alista una nueva etapa de crecimiento en
México, en la cual se considera la remodelación de
sus 400 unidades en el país, y también la apertura de
hasta 40 restaurantes anuales por los próximos ocho
años.
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Primer sucursal
Sanders en 1929 abrió una gasolinera en North Corbin

(Kentucky). Un año después habilitó en el mismo local un
pequeño restaurante, al que llamó Sanders Cafe, donde
comenzó a preparar pollo frito a partir de una receta propia.
En esa época Sanders hacía el pollo con una sartén, por lo

que la comida tardaba media hora en estar lista. En 1939
Sanders introdujo una freidora a presión que redujo el tiempo
de espera, y un año después patentó su receta para el pollo
frito, a la que llamó Receta Original.
Revisión anual 3 septiembre de 20XX 13

Sucursales en México
La cadena suma actualmente 409 restaurantes en México, pero

buscará acabar 2019 con 420, 35 más que el año anterior. La
meta es seguir creciendo a ese ritmo durante la próxima década,
para llegar a 2030 al menos con el doble de unidades.
Esta expansión se debe en buena medida a los resultados de los

últimos tres años de la empresa, en los que prevén cerrar este
2019 con ventas que por arriba de los 300 millones de dólares,
unos 5,770 millones de pesos, con un ticket promedio de 200
pesos.

Sucursales en el mundo
La cadena de comida rápida KFC, también conocida como

Kentucky Fried Chicken, una vez finalizado el segundo
trimestre de 2022 contaba con 26.521 establecimientos a
nivel mundial.
En ese momento China, con más de 8.000 establecimientos

de la cadena especializada en recetas de pollo frito,
ocupaba el primer lugar por delante de Estados Unidos y
Japón.

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Nombres: David Enrique Vazquez Llamas

Es el Fort Knox del pollo frito.

En la antigüedad cuando recién iniciaba sus franquicias,

Hasta se llegaron a vender camarones empanizados, al

Junto al pollo frito, hay otras variantes como

Desde sus inicios esta compañía se caracterizó por tener

La cadena de comida rápida Kentucky Fried Chicken

Sanders en 1929 abrió una gasolinera en North Corbin

En esa época Sanders hacía el pollo con una sartén, por lo

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La cadena suma actualmente 409 restaurantes en México, pero

Esta expansión se debe en buena medida a los resultados de los

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La cadena de comida rápida KFC, también conocida como

En ese momento China, con más de 8.000 establecimientos

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