Universidad Politécnica del Estado de Morelos

Ingeniería en Biotecnología

Asignatura
Química Básica

Práctica No. 1

Nombre de la práctica
Medición de masa, volumen y temperatura

Equipo No. 4

Integrantes
Aguilar García Daniel Fernando
Cruz Jimenez Sergio
Garcia Mena Fatima Arleth
Muñoz Lopez Aylin Michelle
Ruiz Salas Ana Paula

Profesor
Carrillo Morales Manuel

Fecha de entrega
21 de noviembre del 2022
 INTRODUCCIÓN

Las propiedades no características son aquellas que no dependen de la naturaleza del material y no
permiten diferenciarlo de otros. Estas dependen de la cantidad de materia presente, entre ellas se
pueden encontrar la masa, el volumen y la temperatura.

Medición de masa

La observación de un fenómeno es en general, incompleta a menos que dé lugar a una información

cuantitativa. Para obtener dicha información, se requiere la medición de una propiedad física. Así, la
medición constituye una buena parte de la rutina diaria de la química experimental. La medición es la
técnica por medio de la cual asignamos un número a una propiedad física, como resultado de una
comparación de dicha propiedad con otra similar tomada como patrón, la cual se ha adoptado como
unidad. La masa es una de las magnitudes que requiere ser evaluada en el laboratorio de química, ya
sea para preparar soluciones de reactivos, especímenes o muestras para un determinado análisis, con
la exactitud y precisión que requiere la calidad del estudio a realizar. La masa se define como la cantidad
de materia que tiene un cuerpo. La Unidad del Sistema Internacional de Medidas (SI), fundamental para
medir la masa es el Kilogramo (Kg), sin embargo, en química se utiliza el gramo (g), ya que es una unidad
más pequeña y a la vez más conveniente en estudios químicos (Brescia, Arents, Meislich, & Turk, 1975).

Unidades métricas de la masa

Kilogramo – kg, Hectogramo – hg, Decagramo – dag, Gramo – g, Decigramo – dg, Centigramo- cg,
Miligramo – mg, Y otros múltiplos como la Tonelada - Tn (1000 kg) o divisores como el Microgramo - μg
(0,000001 g).

Medición de Volumen

El volumen es el espacio que ocupa una porción de materia. En el sistema internacional de medidas
(S.I.), la unidad del volumen es el metro cúbico (m³). En las prácticas el metro cúbico era demasiado para
trabajar con líquidos, por esto se utiliza el litro, que es la unidad de patrón de volumen en el sistema
métrico. Los vasos de precipitado, matraces y balones se utilizan para indicar solamente volúmenes
aproximados. Generalmente se miden volúmenes en probetas graduadas.

Cuando se mide un volumen en una probeta, lea el punto sobre la escala graduada que coincide con la
parte más baja de la superficie de la curva (llamada menisco) de líquido. El objetivo principal de la
práctica es demostrar por medio de este informe lo que se aprendió en el momento en que se llevó a
cabo dicho acto, por eso se va tratar de ser lo más claros y específicos en dicho documento y así aclarar
el tema. Para medir el volumen en nuestra práctica se utilizan tres instrumentos para la medida de
volúmenes de líquidos: la probeta, pipeta (graduada y volumétrica).Para medir el volumen, el nivel del
líquido se compara con las marcas de graduación señaladas sobre la pared del instrumento de medida.
Dicho nivel se lee en el fondo del menisco que se forma en el líquido. Se obtienen lecturas exactas
situando el ojo a la altura del menisco. Para realizar una lectura correcta de un volumen utilizando
diferente instrumental, es necesario que los ojos del observador estén a la misma altura que el menisco
del líquido. En caso contrario la lectura será incorrecta.
Unidades métricas del volumen

Litros – L, Mililitros– mL.

Medición de Temperatura

Todos los materiales están compuestos de partículas. Estas partículas son átomos o moléculas que están
en movimiento constante, este movimiento constante es simplemente energía cinética, de esta forma,
cuanta más agitación haya en las partículas, más energía cinética habrá. Temperatura es una magnitud
física que mide la energía cinética media de las partículas de un objeto o sustancia y no depende del
tamaño (cantidad de partículas), ni del material del objeto, pues es la magnitud que mide la energía
cinética media. La temperatura es una magnitud física que expresa el grado o nivel de calor o frío de los
cuerpos o del ambiente. En el sistema internacional de unidades, la unidad de temperatura es el Kelvin.
A continuación, otras unidades de medida. En primer lugar, podemos distinguir, por decirlo así, dos
categorías en las unidades de medida para la temperatura: absolutas y relativas (Atkins & Jones, 2010).

- Absolutas son las que parten del cero absoluto, que es la temperatura teórica más baja posible, y
corresponde al punto en el que las moléculas y los átomos de un sistema tienen la mínima energía
térmica posible.

- Kelvin (sistema internacional): se representa por la letra K y no lleva ningún símbolo "°" de grado. Fue
creada por William Thomson, sobre la base de grados Celsius, estableciendo así el punto cero en el cero
absoluto (-273.15 °C) y conservando la misma dimensión para los grados. Esta fue establecida en el
sistema internacional de unidades en 1954.

- Relativas por que se comparan con un proceso fisicoquímico establecido

- Grados Celsius (sistema internacional): o también denominado grado centígrado, se representa con el
símbolo °C. Esta unidad de medida se define escogiendo el punto de congelación del agua a 0° y el punto
de ebullición del agua a 100°, ambas medidas a una atmósfera de presión, y dividiendo la escala en 100
partes iguales en las que cada una corresponde a 1 grado. Esta escala la propuso Anders Celsius en 1742,
un físico y astrónomo sueco.

- Grados Fahrenheit (sistema internacional): El grado Fahrenheit (representado como °F) es la unidad
de temperatura propuesta por Gabriel Fahrenheit en 1754, cuya escala fija el cero y el cien en las
temperaturas de congelación y evaporación del cloruro amónico en agua (Fahrenheit, 1734). El método
de definición es similar al utilizado para el grado Celsius, aunque este se define con la congelación y
evaporación del agua.

Esta práctica ayudará a que el alumno pueda identificar y emplear las mediciones para posteriormente
reconocer los instrumentos para llevarlas a cabo en el laboratorio, aprenderá a manipular el equipo e
instrumental correctamente para que pueda reportar sus resultados correctamente y manipular
adecuadamente los reactivos químicos.
 OBJETIVOS

Objetivo general: Llevar a cabo la medición de masa, volumen y temperatura con el instrumental
adecuado de laboratorio, registrando todos y cada uno de los datos experimentales obtenidos apegados
al criterio de cifras significativas.

Objetivo específico 1.0: Esta práctica se llevará a cabo con la finalidad de demostrar la importancia de
las mediciones que se realizan en un laboratorio con los insumos requeridos para que pueda llevarse a
cabo induciendo a la observación, cálculos, descripción y análisis de resultados.

Objetivo específico 1.1: Esta práctica dará a conocer los instrumentos de diferente tipo como lo son los
materiales de laboratorio solicitados, se comprenderán los conocimientos básicos de conversiones de
unidades de los sistemas de medición con gran logro. Ayudando a obtener resultados más precisos.

Objetivo específico 2.0: Esta práctica ayudará a los estudiantes de Biotecnología a identificar y clasificar
cada uno de los instrumentos de laboratorios utilizados en la práctica para así tener en cuenta la
importancia de su uso y cuidados, para así poder utilizar el instrumental de manera correcta para que
la práctica pueda llevarse a cabo de manera correcta.

Objetivo específico 2.1: El alumno aprenderá a identificar si en esta práctica se obtendrá error de
paralaje y que es lo que tiene que corregir para que no afecte la obtención de sus datos a la hora de
expresar sus resultados en el reporte.
 PROCEDIMIENTO
Se dividió en 4 etapas la práctica de laboratorio, la primera fue trabajo de discusión e investigación
documental y la segunda en adelante propiamente experimental y de manejo de instrumentos:

1a Etapa. Identificación de material de laboratorio y reactivos químicos.

Se identificaron y clasificaron el material que se pidió para esta práctica, en la parte 2 de esta práctica
de laboratorio, en una tabla que a continuación se muestra:

Tabla 1

Figura Nombre Clasificación Usos Cuidados

La segunda parte de esta primera etapa de discusión e investigación se hizo con base a los datos de las
Hojas de Seguridad de cada reactivo, llevar a cabo una descripción general de los reactivos químicos
(NaOH y CuSO4 (II)), que incluya los aspectos generales a tener en consideración para su manipulación,
almacenamiento y disposición final.

2a Etapa. Medición de masa. Uso de la balanza analítica.

Se pesó un vaso de precipitado de 50 mL y un matraz Erlenmeyer de 50mL en la balanza analítica y en

la balanza granataria. Se anotaron en una segunda tabla como la siguiente:

Tabla 2. Medición de masas de material utilizado

Balanza analítica Balanza granataria

Vaso de PP. 50mL

Matraz

En un vaso de precipitados de 250 mL se pesaron 0.5834 g de sulfato de cobre II (CuSO4) y se

disolvieron en 75mL de agua, medidos con una probeta graduada. La mezcla se agitó con varilla de vidrio
durante 3 minutos aproximadamente, hasta la completa disolución de la sal.
3a Etapa. Contención y medición de volúmenes. Uso de material de contención y volumétrico.

Tomamos un matraz Erlenmeyer graduado de 50 mL, lo llenamos con agua hasta la marca de 50 mL.
Posteriormente se trasvasa el contenido del matraz a una probeta graduada de 100 mL. Registramos el
volumen, y la operación antes mencionada se hizo tres veces.

Tomamos un vaso de precipitados de 50 mL, lo llenarlo con agua hasta la marca de 40 mL, luego se
procede trasvasar el agua a una probeta graduada de 100 mL, se registró el volumen observado y se
convirtió a litros, se llevó a cabo la operación tres veces para obtener un margen de error.

Colocamos en una gradilla 4 tubos de ensaye de 10 o 15 mL. Llenar un vaso de pp de 250 mL con agua
a la mitad de su capacidad, posteriormente con una pipeta graduada de 10 mL y con la ayuda de una
perilla, se pipeteo volúmenes de 2.5, 5.0, 7.5 y 10.0 mL en los cuatro tubos de ensayo previamente
etiquetados.

De la solución de sulfato de cobre (II) que preparamos en la segunda etapa, se tomó una alícuota de 5.0
mL, con la ayuda de una pipeta volumétrica, y la colocamos en un tubo de ensayo etiquetado, se
adicionaron gotas de solución de NaOH, agitando manualmente de manera cuidadosa, hasta observar
un cambio.

4a Etapa. Medición de temperatura. Uso del termómetro.

Utilizamos el termómetro brindado por el instructor y registramos una temperatura ambiente del
laboratorio de 26.5°C.

Medimos 100 mL de agua destilada en un vaso de precipitados de 250 mL y calentamos en una parrilla
de calentamiento. Introdujimos el termómetro en el agua a ebullición durante 1 minuto.

En un vaso de precipitado de 250 mL colocamos pequeños trozos de hielo y agregamos agua destilada
hasta el nivel en donde llega el hielo. Después de 2 minutos, introdujimos con mucho cuidado el
termómetro y después de 1 minuto se registró la temperatura.

Realizamos las conversiones de las mediciones a grados Fahrenheit y Kelvin.

 RESULTADOS

Tabla 1. Identificación de materiales de laboratorio

Figura Nombre Clasificación Uso Cuidados

Si el vaso se encuentra
caliente debe tomarse
Contener líquidos con guantes u otro
Vaso de Contención material. La preparación
precipitado de reacciones y
soluciones preparadas
en el vaso de precipitado
nunca deben enfocarse
hacia nuestro rostro o
cuerpo.

Es un material de vidrio
y debe manipularse con
Contener líquidos mucha precaución y de
Matraz Contención igual manera evitar los
Erlenmeyer cambios de temperatura
repentinas para evitar
accidentes

La probeta es un
material de vidrio o
Probeta Volumétrico Medir volúmenes plástico depende de
cómo la necesites la de
vidrio requiere los
mismos cuidados que los
anteriores debes
manipularla con
precaución para evitar
accidentes

Los tubos de ensaye

Tubo de ensaye Contención Contener líquidos deben mantenerse en la
gradilla para evitar que
se caigan y evitar
romperlos y el derrame
de lo que contengan en
su interior
 La charola es de uso
Charola Uso específico Pesar masas o específico así que esta
alguna otra cosa solo debe usarse para
pesar no para poner
otras cosas ya que puede
dañarse

Medir volúmenes La pipeta volumétrica es

de vidrio y es muy frágil
Pipeta Volumétrico así que debe usarse con
volumétrica mucha precaución y al
verter el contenido en
otro recipiente debe
pegarse a la pared de
este para evitar golpes
entre ellos y que este
provoque una ruptura

Medir volúmenes Esta pipeta de igual

Pipeta graduada Volumétrico manera es de material
de vidrio son muy
frágiles y también al
verter el contenido
debemos tener
precaución de que no
golpee con el otro
material y evitar
accidentes

Tabla 2. Medición de masas de material utilizado

Material Balanza analítica Balanza granataria

Vaso de precipitado 29.03g 29.08g

Matraz Erlenmeyer 40.57g 40.61g

charola 2.16g -------------

Sulfato de cobre (II) 0.5834g -------------

Tabla 3. Medición de volúmenes, utilización de materiales volumétricos y de contención

No. De Material Peso en Probeta mL a L

repeticiones graduada 100mL

Matraz Erlenmeyer 50 mL

1 Matraz Erlenmeyer 50 mL 48mL 0.048L

2 Matraz Erlenmeyer 50 mL 49 mL 0.049L

3 Matraz Erlenmeyer 50 mL 48mL 0.048L

Vaso de precipitado 50mL

1 Vaso de precipitado 50mL 38mL 0.038L

2 Vaso de precipitado 50mL 35.5mL 0.0355L

3 Vaso de precipitado 50mL 36.1mL 0.0361L

Nota: En el vaso de precipitado se midieron 40 mL de agua.

Sulfato de cobre (CuSO4 (II) y NaOH)

En la solución de sulfato de cobre (II) con NaOH se notó que al ir agregando las gotas de NaOH poco a
poco la solución se tornaba azul más fuerte, Se estuvo agitando durante un tiempo para que la mezcla
se viera homogénea como se observa en la Figura 1.después de varias gotas se llevó a agitar en vortex
se notaba azul opaco como se muestra en la Figura 2. Y la mezcla homogénea seguido del vortex se le
agregó más NaOH y se llevó nuevamente al vortex y así la mezcla se separó en la parte baja del tubo se
notó un sólido azul.

Figura 1. Figura 2.

Tabla 4. de conversión de temperaturas

Temperatura Grados Celsius Kelvin =°C+273.15 Grados Fahrenheit

=°C*1.8+32

Temperatura Ambiente 26°C 299.15K 78.8°F

Temperatura inicial del 24°C 297.15K 75.2°F

agua

Temperatura 97°C 370.15K 206.6°F

ebullición del agua
 CÁLCULOS

● 48 mL X (1L/1 000mL)= 0.048L

● 49 mL*(1L/1000 mL) = 0.049L

● 38mL*( 1L/1000 mL) = 0.038L

● 35.5mL *( 1L/ 1000mL) = 0.0355L

● 36.1mL*( 1L/1000 mL)= 0.0361L

 DISCUSIÓN

En base a las comparaciones realizadas con los distintos equipos podemos decir que existieron
pequeños márgenes de error o diferencia entre resultados en cuanto a las mediciones.

Los errores habidos pudieron ser de orden sistemático o aleatorio, lo cuales son provocados por error
de medición, error de uso de balanza, error de observación y/o cálculos, sin embargo, existe una relación
bastante asequible en las mediciones de nuestros compañeros y las de nosotros, es decir, que no
difieren en gran medida unas de otras; un ejemplo significativo de esto es la medición en comparación
con el equipo 2, sección 2, que se muestra a continuación.

Es esta tabla podemos observar que el equipo 2 tuvo como resultado que el laboratorio estaba a 27°C,
mientras que nosotros tenemos que estaba a 26°C con base a medición, claramente no hay una
variación significativa, hablamos de que el margen de error de los equipos fue de 1°C, considerando que
se debió a la posición que tomamos dentro del laboratorio ya que la temperatura podría variar estando
cerca de la ventana en comparación del resto del laboratorio.

En cuestión del material y comparando los resultados podemos observar que igualmente solo existe la
variación por 1 unidad.
En cuestión de volumen podemos decir que tampoco tuvimos diferencias de medición significativas,
varían de 1 a 2 unidades lo que nos llevó a determinar que existieron algunos errores aleatorios o errores
por parte de la persona que estaba midiendo, sin embargo, consideramos que estos errores pueden
llegar a ser errores despreciativos ya que la diferencia de unidades es mínima.
 CONCLUSIÓN

Dados los puntos anteriores se llegaron a distintas conclusiones que ayudaron a la comprensión de la
elaboración de la práctica.

● Según los datos expuestos, podemos concluir que una medición correcta es muy importante ya
que evita errores en resultados que necesitan ser exactos, además de que evitan algún tipo de
afectación en las reacciones químicas y la disminución de residuos o desperdicio de reactivos,
cabe mencionar que se obtiene también un trabajo limpio y con exactitud.

● Las mediciones tanto de masa, y temperatura se ven afectadas debido a las condiciones de
trabajo, entre ellas se pueden mencionar: Ráfagas de viento que pueden variar y afectar la
cantidad de masa al realizar la prueba en la balanza, también pueden afectar la temperatura al
realizar la prueba de laboratorio en un espacio reducido con varias personas dentro ya que el
calor corporal puede afectar la temperatura real del ambiente en ese momento.

● Resulta fundamental que la metodología se haya llevado a cabo de la manera correcta, gracias
a esto se logró el objetivo de esta práctica que fue aprender los distintos tipos de error de
medición, así como el uso correcto del material de laboratorio y sus funciones.
 ANEXOS

Cuestionario Post Laboratorio

1. ¿Qué son las cifras significativas (c.s.)?

Las cifras significativas son el número de dígitos en un valor, a menudo una medición, que
contribuyen al grado de exactitud del valor (Young & Freedman, 2009).

Ejemplo.

Multiplicación o división: No más que en el número que tiene menos cifras significativas.
Ejemplo (0.745 x 2.2)/3.885=0.42

Suma o resta: determina el número con mayor incertidumbre (es decir, el menor número de
dígitos a la derecha del punto decimal). Ejemplo: 27.153+138.2-11.74=153.6

2. ¿Qué es el error de paralaje?

Es un error cometido en la forma de leer datos con los instrumentos de medición analógicos.
Este error se debe a la incorrección de la postura física del cuerpo técnico que lee los datos,
frente a la aguja que indica el valor de la
medición.
3. ¿Qué material de vidrio brinda mayor seguridad para realizar la medición de un líquido, probeta
graduada, matraz erlenmeyer o vaso precipitado?¿Por qué?

La probeta graduada, porque es específica para la medición de volúmenes y cuenta con una
escala grabada que permite exactitud a la hora de medir determinados volúmenes aunque sin
mucha exactitud. Cuando se requiere una mayor precisión se recurre a otros instrumentos, por
ejemplo, la pipeta y la bureta.

4. ¿Qué es precisión y qué exactitud?

Precisión es el detalle con el que un instrumento o procedimiento puede medir una variable
mientras que exactitud es lo que acerca esta medición al valor real (Young & Freedman, 2009).

Con la exactitud se mide cuán cerca te encuentras de un valor real de medición, mientras que
la precisión muestra cuánto se aproximan los valores medidos entre sí(Young & Freedman,
2009)

5. Investiga la ecuación química balanceada de la reacción llevada a cabo entre sulfato de cobre
(II) e hidróxido de sodio de la sección III.4, indicando el nombre de los productos formados.

CuSO4+ 2NaOH → Cu(OH)2 + Na2SO4

6. Se pesó en una balanza analítica un vaso de precipitados obteniendo una lectura de 102.3561
g. Expresa la cantidad en kilogramos y miligramos con el número adecuado de c.s.

102.3561 g (1000 mg/1 g) = 102356.1 mg - 7 c.s. - 1023561 mg

102.3561 g (0.001g/1 mg) = 0.1023561 kg - 7 c.s. - 1023561 kg

7. Una muestra de 453.0 mg fue colocada en una pieza de papel que pasaba 0.365 g. ¿Cuál es el
peso combinado del papel y la muestra en gramos y en miligramos? Mostrar resultados con c.s.

43.0 mg (0.001 g/1 mg) = 0.453 g + 0.365 g = 0.818 g - 3 c.s. - 818.0 g.

0.365 g (1000 mg/1 g) = 365 mg + 453.0 mg = 818.0 mg - 3 c.s.

 REFERENCIAS

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Federal, México, México: Compañía Editorial Continental.
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