Carbon de La Cebada, Maiz y Arroz

UNIVERSIDAD NACIONAL SAN ANTOBIO ABAD DEL CUSCO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMIA
PRACTICA 03
DOCENTE: Mgtr. LUIS JUSTINO LIZARRAGA VALENCIA
ALUMNO: JOHN BRAYHAN CANDIA CUTIPA
CARBÓN DE LA CEBADA, MAIZ Y ARROZ
1. INTRODUCCIÓN
Los carbones de los cereales son patologías producidas por hongos que se transmiten
por medio de esporas, llamadas clamidosporas cuya estructura membranosa las hace
resistentes a cualquier inclemencia.
Estos afectan a trigo, cebada, avena y centeno y están provocados por diferentes
géneros de Ustilago. Los más frecuentes son Ustilago tritici, Ustilago nuda y Ustilago
avenae que atacan a trigo, cebada y avena respectivamente.
Las plantas afectadas por la enfermedad suelen ser débiles, con aspecto clorótico, de
talla reducida a comparación de las plantas sanas y hasta el estado de espigado
presentan una mayor precocidad.
Es en la fase de espigado cuando se aprecian los síntomas más visibles, en el momento
que las espigas salen de la vaina que las rodea, pues cuando éstas emergen ya todos
los órganos florales están completamente destruidos y en su lugar aparece una
abundante masa pulverulenta, de color negro-verdosa constituida por las esporas. Las
esporas se desprenden muy fácilmente y son transportadas por el viento quedando
únicamente los raquis.
2. CARBON DEL CEBADA
2.1. AGENTE CAUSAL
Ustilago nuda f.sp. hordei afecta a la cebada y puede destruir una parte importante
del cultivo. También se le conoce por el nombre de carbón desnudo en cebada.
2.2. CONDICIONES DE PREDISPOCISION
La Infección por Ustilago nuda
permanece invisible en una
semilla aparentemente sana
hasta que emerge la espiga
(infección asintomática).
Cuando la semilla infectada
germina, el hongo crece
internamente a través de la planta
sin ningún síntoma y luego se
desarrolla en la espiga. Si no se
Fitopatología General Semestre 2022 – I

realiza el test de observación de embriones en semillas, no se podrá saber el

porcentaje de infección de carbón a la hora de la siembra. Se deben examinar al
menos 2000 embriones.
Generalmente, las esporas de espigas enfermas pueden infectar más
frecuentemente a las espigas en floración sanas que estén
aproximadamente hasta 5-8 m de distancia. La diseminación a grandes
distancias es, principalmente, a través de las semillas infectadas.
Existen variedades más susceptibles que otras. El mejoramiento vegetal no
prioriza a esta enfermedad como objetivo, sino que, selecciona genotipos para
otras enfermedades.
Las variedades con un tiempo de floración más largo o con mayor tasa de
aparición de macollos/espigas, pueden ser más susceptibles a la infección al
prolongar el periodo de infección.
2.3. SINTOMAS
La infección por Ustilago nuda f. sp. hordei permanece invisible hasta la
emergencia de la espiga. La primera señal de infección es una espiga con aspecto
carbonizado. En vez de tejido normal, la espiga contiene una masa de esporas
carbonizadas de color marrón oliva.
2.4. CICLO DE VIDA
Las semillas resultan infectadas durante la floración y son la fuente primaria de
inóculo en el siguiente cultivo. El hongo sobrevive dentro de la semilla y cuando
esta germina, el micelio del hongo se propaga hacia arriba dentro de la planta
hasta la yema apical y el primordio seminal. La infección solo es visible tras la
emergencia de la espiga.
Las teliosporas que se forman en semillas infectadas sistemáticamente, infectan
a su vez a las semillas nuevas adyacentes. Germinan en un día e infectan los
tejidos internos de las nuevas semillas infectadas. Durante la maduración de la
semilla, el micelio se hincha y su pared se ensancha como una estructura de
supervivencia quiescente.
La infección ocurre, sobre todo, antes de la polinización y en el plazo de un día o
dos después de esta.
Destrucción total de la flor. Solo queda el raquis cubierto por una masa
pulverulenta de las esporas negras.

2.5. CONTROL
Evitar el empleo de las semillas con 10% o mas de infección, debido al
relativamente elevado umbral de daño económico de esta enfermedad (2% de
espigas carbonadas), el esquema de control estar dirigido principalmente a lotes
destinados a semilla.
Las muestras a sembrar deberían ser analizadas en laboratorios especializados
para determinar el nivel de la infección especialmente si provienen de campos
donde hubo un carbón volador. La protección química contra el carbón, debería
se llevada a cabo de contar con una infección de semillas que justifique la
aplicación (p.j. 0.5% de embriones infectados). En el mercado existe una oferta
muy amplia de productos.
3. CARBON DEL MAIZ
3.1. AGENTE CAUSAL
El carbón común del maíz causado por Ustilago maydis, se identifica fácilmente
por las agallas tipo tumor que se forman en los tejidos en activo crecimiento. Estas
contienen una masa oscura, pulverulenta de teliosporas (esporas del carbón). Las
agallas jóvenes se consideran comestibles y en México se conoce a la comida
como cuitlacoche.


El carbón común ocurre cuando se
presentan en el cultivo tiempo
húmedo y lluvioso y numerosos
trabajos indican un incremento
importante del número de agallas
en el cultivo si se producen heridas
en los tejidos, (provocada por caída
de granizo o daño mecánico por
herramientas, o por arena en
tormentas con fuertes vientos).
Las heridas inducen la división y
alargamiento celular, incrementando la susceptibilidad al patógeno. Factores que
reducen la producción de polen o inhiben la polinización también incrementan la
infección porque los ovarios de la espiga están protegidos del ataque del carbón
después de ser fertilizados, debido a que las barbas o estigmas adheridas a los
ovarios fertilizados mueren y no son susceptibles a la infección.
3.3. SINTOMAS
Ustilago maydis infecta a maíz y al teosinte. Como otros carbones el nombre de
carbón común del maíz deriva de la masa oscura de teliosporas que se encuentra
dentro de las agallas.
El síntoma más prominente son las agallas, tipo tumores que van desde 1 cm. a
más de 30 cm. de diámetro. Todos los tejidos meristemáticos son susceptibles a
la infección. Las agallas se forman frecuentemente en las espigas femeninas y
masculinas, tallos, nudos y hojas y resultan de infecciones localizadas en los
tejidos meristemáticos.
Las agallas consisten en tejido fúngico, al principio blanco y luego gris a la
madurez. En este último estado se forman en el interior una masa oscura, formada
por las teliosporas del hongo que se liberan por ruptura de la agalla.
Las agallas en los tejidos, se empiezan a visualizar luego de 10-14 días después
de producirse la infección en los tejidos. Con la deshidratación de las agallas se
libera una masa oscura pulverulenta de esporas.
El número y localización de las agallas depende de la edad de las plantas y el
momento de la infección. Las agallas formadas en la semilla resultan de
infecciones en los ovarios y generalmente son afectados los granos de la punta
de la espiga

3.4. CICLO DE VIDA

El hongo sobrevive al invierno como teliosporas diploides en el rastrojo o
sobre el suelo. Se estima de que una sola agalla contiene más de 200 billones de
esporas, estas pueden permanecer viables por varios años y pueden ser
diseminadas por viento o gotas de lluvia, o pueden germinar para formar
esporidias haploide que también se diseminan por viento o gotas de lluvia.
Las esporidia se conjugan para formar un micelio dicariotico que penetra
los tejidos del hospedante en infecciones localizadas. Cualquier tejido
meristemático, en activo crecimiento puede ser infectado sobre el suelo. Las
agallas comienzan a formarse dentro de la semana de infección y crecen hasta
las 3 semanas de producirse el ataque a los tejidos.
3.5. CONTROL
Varios métodos de manejo se han desarrollado para controlar el carbón común.
Estos incluyen: rotación de cultivos (cuestionable, porque las esporas sobreviven
por varios años), tratamiento en semilla con fungicidas (protección solamente en
las primeras semanas), modificación de la fertilidad del suelo y control biológico.

Sin embargo solamente el uso de híbridos resistentes en el método más práctico

y efectivo para controlar de la enfermedad. No existen líneas de maíz inmune a la
infección por U. maydis. Las líneas de maíces dulces tienden a ser más
susceptibles al carbón común que los otros maíces.
4. FALSO CARBON DEL ARROZ
4.1. AGENTE CAUSAL
Hongo Ustilaginoidea virens
Favorecen la enfermedad los
siguientes factores: alta
humedad relativa, lluvias
copiosas, días nublados
durante la floración, y
excesiva fertilización
nitrogenada. El hongo se
transmite por la semilla, y las
esporas son transportadas
adheridas a las glumas de los
granos.
La temperatura requerida para el desarrollo de las hifas y la germinación de las
esporas fluctúa entre 12-16C. Siendo lo óptimo 28C. Las esporas del hongo sólo
germinan en agua libre o en HR superior a 98C.
• La incidencia de lluvia al inicio de la floración incrementa el número de
esclerotes.
• Plantas vigorosas, bien nutridas, con exceso de nitrógeno y abonos
orgánicos son más susceptibles.
4.3. SINTOMAS
Los síntomas son visibles durante la formación de las panículas particularmente
cuando las espiguillas están por llegar a la madurez. En los granos individuales
de la panicula se observan masas globulares anaranjadas y aterciopeladas de
aproximadamente 1cm de diámetro.
Estas estructuras consisten de una mezcla de tejidos fúngicos y parte florales
contenidos en una membrana blanquecina. En etapas posteriores estas bolsas
esféricas se revientan y a medida que se secan sobre los granos, se vuelven de
color verde amarillento o negro verdusco.

Solo unos pocos granos forman bolas de esporas en una panicula y la enfermedad
no es sistematica, es decir, no afecta otras partes de la planta.
De cualquier forma, el peso de los granos y las semillas que logran germinar se
reducen.
4.4. CICLO DE VIDA
El patógeno penetra principalmente por la parte superior de los estambres, aunque
puede infectar el estigma. Luego el micelio se extiende por el filamento hasta el
tejido del hospedero. Condiciones de alta humedad ambiente (>90%) y
temperaturas de 25–35ºC durante la floración favorecen la infección.
El inóculo principal se encuentra en los residuos vegetales y dadas las condiciones
ambientales necesarias ocurren infecciones desde restos vegetales o de planta a
planta por la dispersión de esporas mediante el viento. Generalmente solo se
encuentran plantas aisladas, aunque muy visibles, afectadas en chacra.
El hongo invade el ovario en el estado temprano de la floración pero puede
también invadir granos maduros. Los conidios, secundarios y las ascosporas son
capaces de provocar infección.
El hongo sobrevive como esclerocio contenido en la capsula globosa. Los conidios
sobreviven por más de cuatro meses en condiciones de campo. Como plantas
hospederas alternantes se citan: Panicum tripheron Shultes, Digirtaria adsendens,
Oryza spp, silvestres, y otras gramíneas.
Los periodos lluviosos, alta humedad y suelos con elevados contenidos de
nitrógeno favorecen a esta enfermedad.
4.5. CONTROL
• No son necesarias generalmente medidas de manejo específicas ya que
es una enfermedad de aparición esporádica en el país, en algunos
cultivares y en condiciones específicas.
• Se combate evitando aplicar cantidades excesivas de nitrógeno y
eliminando los residuos de cosecha.
• No existen medidas de control muy seguras, sin embargo, aplicaciones de
fungicidas cúpricos desde el embuchamiento a la floración son
satisfactorias.
• Utilizar semillas certificadas, siembras tempranas, fertilización nitrogenada
equilibrada, incorporación de rastrojos.
• Moler 2 libras de hojas de papaya más 125gr de jabón, agregar 1 galón de
agua y dejar reposar durante 3 horas, aplicar sin diluir.

Bibliografía
Aires, F. d. (2022). Herbario virtual - Catedra de Fitopatologia - FAUBA. Obtenido de
https://herbariofitopatologia.agro.uba.ar/?page_id=53
Covas, I. A. (s.f.). CARBON COMUN DEL MAIZ. Obtenido de
https://inta.gob.ar/sites/default/files/script-tmp-carbonmaizcialp.pdf
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https://cebadacervecera.com.ar/la-reaparicion-de-una-vieja-enfermedad-carbon-
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Koppert. (s.f.). Carbon desnudo en cebada. Obtenido de
https://www.koppert.es/retos/control-de-las-enfermedades/carbon-desnudo-en-
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PLANTIX. (s.f.). HONGO - FALSO CARBON. Obtenido de
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Villavicencio, i. A. (2019). “Manejo integrado del carbón común (Ustilaginoidea virens).
Obtenido de http://dspace.utb.edu.ec/bitstream/handle/49000/6151/E-UTB-
FACIAG.ING%20AGRON-000151.pdf?sequence=1&isAllowed=y

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