ESCUELA DE

POSGRADO

MAESTRÍA
EN ADMINISTRACIÓN
DE EMPRESAS

PLAN DE MARKETING DE LA
CAFETERIA CECOVASA

GRUPO N° 6 –
INTEGRANTES:
 CARBAJAL HUAMANI, TANIA DEYSY
 CONDORI CHUCTAYA, CARMEN LUCÍA
 GUEVARA OTINIANO, AMANCIO FELIPE
 HUAMANI ECHEVARRIA, VICTOR
 HUAYANCA HERNÁNDEZ, MARCOS MANUEL
 RAMOS VILCAPOMA, BENJI
 SÁNCHEZ DE LA CRUZ, OMAR RONALD

1
 ÍNDICE

RESUMEN EJECUTIVO..........................................................................................................3
I. ESTRATEGIA GLOBAL DEL MARKETING.................................................................4
1.1. Análisis de la situación..........................................................................................4
1.2. Matriz DAFO..............................................................................................................4
II. MARKETING DIGITAL.....................................................................................................7
2.1. Estrategia de marketing digital.................................................................................7
III. PRECIO Y TACTICAS DE VENTA.............................................................................9
3.1. Estrategias del precio:...........................................................................................9
3.2. Estrategias del producto:......................................................................................9
IV. PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD..................................................................................11
4.1. Estrategia de promoción.....................................................................................11
V. DISTRIBUCIÓN...............................................................................................................12
5.1. Estrategias de distribución.................................................................................12
VI. POSICIONAMIENTO..................................................................................................13
6.1. Mapa de posicionamiento....................................................................................14
VII. OBJETIVOS Y PLANES DE ACCIÓN.....................................................................16
6.1. Establecimiento de objetivos.............................................................................16
6.2. Matriz CAME............................................................................................................17
CONCLUSIONES....................................................................................................................18
RECOMENDACIONES..........................................................................................................19
BIBLIOGRAFIA.......................................................................................................................20
ANEXOS...................................................................................................................................21

2
 RESUMEN EJECUTIVO

El proyecto de la cafetería Cecovasa, consiste en un emprendimiento de negocio, el

cual se detalla como una cafetería en la ciudad de Lima en el distrito de Cercado de
Lima, la cual será un lugar caracterizado por: tener un ambiente agradable; para pasar
un tiempo entre amigos y familia; disfrutar de un buen café, ofreciendo diversos tipos
de bebidas, como café caliente o helado y algunos snacks como acompañamiento.
Nuestro equipo contará con la experiencia necesaria para llevar a cabo la preparación
de las bebidas de café y brindando una calidad de atención orientada a la satisfacción
de nuestros clientes. Contamos con personal con mínimo 6 meses de experiencia en
puestos similares en cafeterías o en el rubro de alimentos y bebidas. Utilizaremos los
equipos con las mejores condiciones de calidad y capacidad para la preparación de las
bebidas que ayudara a facilitar y reducir el tiempo de trabajo.
Nuestro objetivo como negocio, es captar clientes potenciales que puedan disfrutar de
una marca 100% y difundir el nombre de nuestra marca a nivel nacional. Llevaremos a
cabo una serie de acciones de marketing digital, fidelizarlos a través de campañas de
promociones y descuentos por cada 2 meses para captar la atención de nuevos
clientes. Utilizaremos las redes sociales como Facebook, Instagram y Tiktok para dar a
conocer nuestras bebidas y las promociones o descuentos que otorgaremos por cada
cierto tiempo. El proyecto de nuestro negocio espera tener un incremento del 30% de
las ventas durante el primer año.

3
I. ESTRATEGIA GLOBAL DEL MARKETING

Tras la revisión de los materiales, desarrollamos el análisis de la situación

correspondiente al entorno competitivo propio de la categoría de nuestro negocio en el
que se sitúa nuestra organización y el producto/servicio que se hemos pensado
ofrecer al mercado. Sería a partir de dicho análisis que posteriormente se
estableceremos los objetivos de la organización.

1.1. Análisis de la situación

En nuestro proyecto de negocio de la cafetería Cecovasa se ha realizado el análisis de

la situación para evaluar a la empresa con relación a su entorno para la toma de
decisiones sea eficiente.

Comprende lo siguiente:

ANÁLISIS EXTERNO ANÁLISIS INTERNO

Mercado, macroentorno y microentorno Amenazas Marketing, I+D+i, Finanzas, Recursos Humanos,

+ Oportunidades Contabilidad Debilidades + Fortalezas

1.2. Matriz DAFO

Previa recopilación bibliográfica e investigación (noticias, estadísticas, estudios de

4
mercado, diarios y revistas con información del sector, etc.) sobre el escenario
competitivo, desarrollamos la matriz FODA, donde tenemos claro los siguientes
conceptos y definiciones:

Desde el año 2020

no fue un año
sencillo para el sector
empresarial debido a
la pandemia, ya
muchos negocios
tuvieron dificultades
para continuar con
sus actividades y
terminaron cerrando.
Aún así, tras la
investigación del consumo de café en el Perú pudimos apreciar que el sector cafetero
no solo se mantuvo, sino que se fortaleció y sigue creciendo.

Durante el transcurso de dos años se abrieron nuevas cafeterías, aparecieron nuevas

marcas de café, y el consumo no solo aumentó en cantidad sino en calidad. Los
peruanos tomamos más y mejor café que años anteriores, este aumento el
consumo de café por persona a 1.4 Kilos por año y con visiones de aumento a 2 kilos
por persona por la demanda, la variedad y calidad del café, esto se suma a los
servicios de cafeterías las cuales impulsan dicho consumo por la calidad de atención,
el ambiente armónico e ideal para el consumo, ya sea sólo o acompañado por
compañeros y/o familiares.

En estos años se abrieron más de 12000

cafeterías, ofreciendo diversos tipos de café,
de calidad, la cual esto aumenta la
competencia en calidad, innovación y
servicio hacia el consumidor, para ganar su
preferencia en el mercado. Es necesario
realizar un estudio, análisis y el plan de
márquetin con objetivos y estrategias que
logren el posicionamiento de nuestra marca

5
ESCUELA DE POSGRADO

CECOVASA en el mercado cafetero, teniendo en cuenta la atención de calidad y que

esta sea personalizada, insertar valores agregados a nuestros productos y servicios y
estar al margen del precio competitivo.

Así mismo, debemos tener en cuenta de nuestra cultura, la

cual hoy en día se siente más identificado con el consumo y
uso de productos nacionales; clima, zona geográfica y tipo
de población para realizar una adecuada segmentación y
los resultados de estas nos llevará a realizar una enfocada
campaña publicitaría para llegar a nuestro público objetivo;
a la vez es de suma importancia tener en cuenta la
situación actual del país, la escasez de fertilizantes hoy en
día y el gran volumen de inversionistas que operan en
nuestro país, la seguridad social en algunos departamentos, ciudades y zonas de
nuestro Perú, la variación del clima, cambios climáticos y posibles problemas como la
sequía por el calentamiento globa, plagas que afecten a los cultivos de café y otros.

TIPO DE
FACTOR COMPONENTES DEFINICION EJEMPLO
 Producto orgánico nacional, de calidad Contar con equipos
de café Cecovasa, excelente aroma y especializados para la
buen sabor. elaboración de los productos
FACTORES INTERNOS

 Valores agregados al producto y

Fortalezas  servicio
 Buena atención personalizada a los
clientes
 Estabilidad económica de la empresa
 Precios competitivos
 Falta de publicidad del negocio La empresa carece de
 Falta de posicionamiento en el mercado estrategias de marketing
Debilidades  Mala fidelización de los clientes para captar clientes
 Consumo excesivo del café es dañino potenciales
 Reconocimiento de la calidad del café Exportadores de café
peruano a nivel internacional y nacional. peruano han participado en
 Nuevas tecnologías. eventos a nivel internacional
y nuestras marcas se han
FACTORES EXTERNOS

 Gran demanda de consumidores

Oportunidades posicionado en otros países
 del café en nuestro país.
 Generación de empleos
 Crecer en el nicho de mercado
 Fuerte competencia en el segmento del La gran crisis política que
mercado existe en el país genera un
 Variación de la oferta. incremento en los costos de
 Inseguridad social. la materia prima que se
Amenazas  Inestabilidad económica del país. utiliza para la elaboración de
 Escasez de fertilizantes. los productos.
 Descontrol de plagas que afectan
cultivos de café.

6
II. MARKETING DIGITAL

2.1. Estrategia de marketing digital

PLAN DE CONTENIDOS

Planeación, Desarrollo y Administración de la información a través de las plataformas

a utilizar.

SUSTANCIA

 Elaborar mensajes dirigidos a los empleados de oficinas.

 Elaborar mensajes dirigidos a los estudiantes de universidades e institutos
superiores.
 Priorizar mensajes a nuestro público objetivo: Resaltar el vínculo de la marca
CECOVASA con el excelente sabor y aroma del café, con momentos de placer
al disfrutar del producto.
 Seleccionar a los líderes con mayor empatía de cada segmento, empleados y
estudiantes, quienes estarán en los spots publicitarios y otros contenidos.
 Elaborar los contenidos apropiados y determinar el tono a difundir en función
de los dos segmentos.
 Crear anuncios en función de las vivencias de los segmentos, vincular el
mensaje con los consumidores del producto café.

ESTRUCTURA

Los contenidos se transmitirán de acuerdo con lo establecido a la pauta publicitaria

determinada de acuerdo a la estrategia de segmentación, y presupuesto asignado
para cada canal comunicación.

7
 CANALES CONTENIDO FORMATO PRODUCCIÓN
Anuncios distribuidos
Anuncios, estratégicamente en la
Página Web blogs página web, blogs Proveedor web
Facebook Post, anuncios Video, imágenes carrusel Freelance
feeds e Video, imágenes carrusel,
Instagram historias historias Freelance
Equipo de
TikTok Reel Producción de reel interdiario producción
Volantes Promociones Full color A4 tira y retira Diseño gráfico
Activaciones Promociones Equipo de activación con Equipo de
BTL directas anfitrionas producción

PROCESOS Y FLUJOS DE TRABAJO

PRODUCCIÓN RESPONSABLE DE PRESUPUESTO S/
DE CONTENIDOS CONTENIDO ACTUALIZACIÓN MES
Anuncios, blogs,
Proveedor web boot Community manager 5000
Freelance Post, anuncios Community manager 8000
Freelance feeds e historias Community manager 1000
Equipo de
producción in
house Reel Marketing y diseño 500
Diseño gráfico Promociones Marketing y diseño 800
Equipo de
producción in Promociones
house directas Marketing y diseño 6000
21300

ADMINISTRACIÓN

Asignará las tareas y procesos a los integrantes del equipo, seguimiento de las
estrategias, procesos de flujos de trabajo, planeación, revisión, aprobación de
publicaciones.

8
III. PRECIO Y TACTICAS DE VENTA

3.1.
3.1. Estrategias del precio:

a. Los precios se determinarán según la meta de SUPERVIVENCIA. La estrategia

comercial se iniciará con lanzamiento de productos con precios ligeramente por
debajo de la competencia, cubriendo costos variables y costos fijos.

b. En el desarrollo del plan se proyecta que la demanda debe ser ELÁSTICA en

función de las campañas a ejecutarse, lo cual permitirá a CECOVASA la
variación de precios de sus productos en función del volumen de ventas.

c. La política de precios será MAXIMIZACIÓN DE LA PARTICIPACIÓN, con el

objetivo de alcanzar mayor volumen de ventas proyectadas en el plan
comercial y desplazar a la competencia.

d. La estrategia de precios será PENETRACIÓN DEL MERCADO, para ello se

realizarán análisis de la competencia directa en forma constante para
determinar la variable que permita a CECOVASA otorgar la imagen de bajos
precios, pero buena calidad de productos.

3.2. Estrategias del producto:

a. Contar con un amplio salón con asientos y mesas de confort para que puedan
compartir con sus cercanos al disfrutar de tomar sus bebidas o comer algún
snack con un servicio personalizado y también se tendrá una barra para la
atención al público, lo cual permitirá que el cliente pueda observar el método de

9
 preparación de su bebida.

b. Se contratará personal con experiencia como barista para que pueda

interactuar con nuestros clientes y explicarle conceptos relacionados al café y
los equipos que se utiliza.
c. Se tendrá la presentación de la carta de pedidos físicamente para que el cliente
pueda tomar su orden y también mediante digital con código que estará
estampado en el lugar de mesa.
d. Elección de diferentes tipos de bebidas de café frías o calientes con una
pequeña descripción de lo que contiene el producto y el cliente tendrá la
libertad de elegir la bebida de su preferencia.
e. El local estará ambientado con un estilo vintage con aromas, murales, colores
relacionados con temática al café y con un fondo de música relajante y
armónica.

10
IV. PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD

4.1. Estrategia de promoción

 Objetivo General
Promocionar en los medios de comunicación y medios digitales las
cualidades diferenciales y la propuesta de valor de los productos Cecovasa,
orientados a mejorar la imagen de marca e incrementar las ventas en el
semestre diciembre 2022 al mayo del 2023
Objetivos de marketing (cuantitativos)
Incrementar la participación en el mercado en 5% en el periodo noviembre
2022 a abril 2023 con respecto a los últimos 6 meses
Objetivos de imagen (cualitativos)
Fortalecer la imagen de nuestro producto en el segmento, como referente
para otros segmentos en los que se pueda incursionar con una marca de
calidad.

 Objetivos SMART
Ejecutar la estrategia de marketing con el objetivo de incrementar la
participación en el mercado del café, con proyección de fortalecer la imagen
de marca como referente para ingresar a otros segmentos del mercado.
Con la estrategia de marketing a ejecutar de diciembre 2022 al mes de mayo
del 2023 se proyecta incrementar la participación en el mercado, mediante la
ejecución de campañas de promoción y estrategias de atención personalizada
a los clientes.
Los equipos especializados en elaboración de los productos, la
infraestructura, equipo de ventas y estrategias de marketing permitirán
alcanzar el objetivo de incrementar la participación en el mercado en 5% en
el tiempo proyectado.

 Cualidades diferenciales de Cecovasa:

Producto orgánico de café nacional de calidad.

Excelente aroma y buen sabor.
Valores agregados al producto y servicio.
Buena atención personalizada a los clientes.
Precios competitivos.

11
V. DISTRIBUCIÓN

5.1. Estrategias de distribución

DISTRIBUCIÓN PROPIA: En la etapa de lanzamiento del Cecovasa, durante los

primeros 6 meses, nuestro negocio se basará en la distribución propia porque
seremos los encargados de adquirir los insumos en forma directa desde los
productores de café, almacenar los insumos, distribuir a nuestros locales y
elaborar las bebidas de café y derivados.

El servicio que ofreceremos requiere de locales físicos, por lo cual el canal de

distribución es directo del personal de planta de Cecovasa a los clientes; es decir,
la cafetería preparará sus cafés y acompañamientos. Además de la atención
presencial, contaremos con el servicio de delivery con delegación directa para la
entrega de los pedidos en zonas cercanas de nuestro local.

Las zonas donde funcionarán nuestros 3 locales son ubicaciones estratégicas y

muy importantes para atraer a nuestros clientes potenciales, por eso estaremos
ubicados en lugares céntricos del Cercado de Lima para ofrecer alternativas de
ofrecer los productos y servicios de atención a diferentes tipos de clientes,
contando con ambientes cómodos y agradables en nuestros locales. Respecto al
tiempo de atención en forma física para la entrega de pedidos no deberá ser mayor
a 5 minutos y donde el cliente pueda permanecer en el local en un promedio de 15
a 30 minutos.

12
VI. POSICIONAMIENTO

El proyecto de la cafetería Cecovasa, consiste en un emprendimiento de negocio,

el cual se detalla como una cafetería en la ciudad de Lima, será un lugar
caracterizado por: tener un ambiente agradable; para pasar un tiempo entre
amigos y familia; disfrutar de un buen café, ofreciendo diversos tipos de bebidas,
como café caliente o helado y
algunos snacks como acompañamiento.

Nuestro objetivo como negocio, es alcanzar un gran porcentaje de clientes que

puedas disfrutar de una marca 100% peruana y fidelizarlos con promociones o
descuentos, y así poder crecer nuestro emprendimiento.

Para nuestra investigación, hemos realizado una encuesta online en base a 50

personas y determinar nuestro publico objetivo.

A continuación, enumeraremos a algunas cafeterias de Lima con sus atributos más destacados,
con las cuales compartiremos el mercado:

13
Según la muestra realizada, los atributos más resaltantes serian:

 El mayor consumo de café es el desayuno por personas que se encuentran trabajando y

estudiantes universitarios.
 El consumo de café durante el resto del día es para las personas que se buscar relajo y
momentos de compartimiento con sus compañeros (trabajadores y estudiantes) sobre
todo después de jornada, casi siempre acompañando el café con pasteles, sandiwches,
bocaditos, empanadas y otros.
 La cantidad de consumo por persona es de una (01) a dos (02), sea el consumo en casa o
cafetería.
 Por el aumento del reconocimiento de la calidad, sabor y aroma de nuestro café
peruano, este tiene una gran acogida y preferencia por nuestros compatriotas;
prefiriendo consumir producto nacional que café importado.
 El consumo mayor en los hogares es de café en polvo, seguido por el granulado
 El precio a pagar por los clientes por una excelente taza de café es dentro del margen de
s/.5 a s/.8 soles, precio cómodo y justo para la actualidad.
 Los clientes prefieren variedad, calidad, comodidad y atención.

6.1. Mapa de posicionamiento

14
15
VII. OBJETIVOS Y PLANES DE ACCIÓN

2.
3.
4.
5.
6.
6.1. Establecimiento de objetivos

Objetivos de marketing (cuantitativos)

Incrementar la participación en el mercado en 5% en el periodo noviembre 2022 a abril

2023 con respecto a los últimos 6 meses

Objetivos de imagen (cualitativos)

Fortalecer la imagen de nuestro producto en el segmento, como referente para otros

segmentos en los que se pueda incursionar con una marca de calidad. Cabe recordar que
los objetivos deberán ser SMART:

Específicos.-. Ejecutar la estrategia de marketing con el objetivo de incrementar la

participación en el mercado del café, con proyección de fortalecer la imagen de marca
como referente para otros segmentos.

Medibles.- En la actualidad y durante los últimos 6 meses la marca de cafetería

Cecovasa tiene participación en un 25% del mercado de productos derivados del café.
Con la estrategia de marketing a ejecutar de noviembre 2022 al mes de abril del 2023 se
proyecta incrementar la participación en el mercado sobre el 30%.
El fortalecimiento de la imagen de marca en otros segmentos será medida mediante
sondeos de reconocimiento de marcas con los cual se podrá proyectar el producto a
otros segmentos del mercado.

Alcanzables.- Los equipos especializados en elaboración de los productos, la

infraestructura, equipo de ventas y estrategias de marketing permitirán alcanzar el
objetivo de incrementar la participación en el mercado en 5% en el tiempo proyectado.

16
 Realistas.- A pesar del ruido político, la estabilidad económica en el sector consumo y
alimentos permitirá la ejecución del plan de marketing de cafetería Cecovasa y
actualmente el consumo por persona del café aumento a unos 1.4 kilos por año y con
proyección a 2 kilos

Acotados en el tiempo.- El plazo proyectado para obtener los resultados son 6 meses de
noviembre 2022 a abril 2023.

6.2. Matriz CAME

Oportunidades: Amenazas:
1. Gran demanda de consumidores. 1. Fuerte competencia en el segmento
MATRIZ CAME del mercado.
2. Crecer en el nicho del mercado. 2. Inestabilidad económica del país.
Estrategias Ofensivas
Cruces F2, O1 Estrategias Defensivas
Fortalezas: Cruces: F2, A1
Objetivos: Hacer que nuestros
1. Producto orgánico nacional consumidores prefieran y sientan Objetivos: Precios más bajos con gran
de calidad, excelente aroma y identificados con nuestros productos y calidad del producto
buen sabor servicios

Estrategia: Comunicar a nuestro Estrategias: Bajar nuestros precios

2. Estabilidad económica de la público objetivo la diferencia de aroma aprovechando que somo dueños de
empresa y gran sabor que posee nuestro café, plantaciones de café y productores
dando hincapié a que es 100% del mismo.
peruano y de calidad suprema.
Estrategias de Adaptación Estrategia de Sobrevivencia
Cruces: D1, O2 Cruces: D1, A2

Objetivos: Reconocimiento de la Objetivos: Fidelizar a nuestro público

Debilidades: calidad, aroma, sabor del café objetivo.
peruano CECOVASA a nivel nacional
1. Falta de publicidad del
Estrategia:
negocio
Estrategia: - Insertar valor agregado, realizando
-Realizar una campaña publicitaria campañas de apoyo ecológico y
2. Mala fidelización de los
por medios convencionales (tv, radio) propagandas de nuestra zona de
clientes
y redes sociales, realizando concurso cultivo de café, indicando que somos
del mejor tiktok de estilo de tomar una empresa que vamos de la mano
café, desde la vestimenta, lugar, con nuestro Perú y nuestra flora y
preparación y consumo. fauna.

17
 CONCLUSIONES

Luego de la elaboración del proyecto,se determinaron las siguientes conclusiones:

1. De lo obtenido en las encuestas y los focus groups se concluyó que el concepto de

negocio es aceptado por el segmento objetivo y que existe una demanda potencial
dispuesta a vivir una experiencia entorno al café
2. Es importante tener en cuenta que un negocio que recién esta iniciando se debe
prestar atención a la estructura organizacional interna, la cadena de atención, el
manual de funciones de los colaboradores, etc. Todo esto para no tener
inconvenientes para dar la atención rápida y de calidad a los clientes.
3. Se constata que la mejor zona para la ubicación de la cafetería Cecovasa es el
distrito Cercado de Lima, porque nuestros clientes potenciales viven alrededor o en
distritos cercanos de nuestro negocio y, además, es una zona muy turística donde
podemos atraer a clientes extranjeros.
4. Se precisa que la estrategia de marketing para Cecovasa será la diferenciación por
un innovador y servicio personalizado que se brindará a nuestros clientes. Se
determina que al ser una marca 100% peruana será una ventaja positiva para la
empresa logrando captar la preferencia del público objetivo mediante la
experiencia de tomar un café en un ambiente agradable y cómodo para disfrutar
con sus acompañantes, contando con procesos estandarizados para ofrecer un
servicio optimo y de calidad y con la mejor experiencia de nuestro personal de
servicio.

18
 RECOMENDACIONES

1.- Implementar el negocio con mobiliario, menaje, ambientación y diseños cálidos;

todos enfocados a replicar colores, aromas y texturas en torno al café, lo que ayudará
a que la experiencia para el cliente sea captada por todos sus sentidos.

2.- Revisar permanentemente la aparición de nuevos competidores del rubro

cafeterías en Lima, ya sea con estudios de mercado, proveedores o clientes.

3.- Revisar periódicamente el incremento de nuestras ventas para poder analizar la

aceptación y fidelización de nuestros clientes, y así poder mejorar nuestra calidad de
servicio y producto.

19
 BIBLIOGRAFIA

Acosta, A. L. (2017). Canales de Distribución. En A. L. Acosta. Bogota: Fundación

Universitaria del Área Andina.
Socatelli, M. A. (2013). La formulación y evaluación de proyectos turísticos sostenibles.
En a. U. Rica, Fundamentos para Emprendimientos Turísticos Sostenible (pág.
1). Costa Rica.
Garzón Jaramillo, K. A. (2019). Política contable y procedimientos para la gestión de
cartera para la empresa Procafecol S.A [Tesis de pregrado, Universidad
Agustiniana]. Repositorio académico de la Universidad Agustiniana.
https://repositorio.uniagustiniana.edu.co/handle/123456789/1022
Navarro Palacios, J. E. y Ramirez Flores, S. S. (2019). Plan de negocio para la
creación de una cafetería en la ciudad de Lima [Tesis de postgrado,
Universidad San Ignacio de Loyola]. Repositorio académico de la Universidad
San Ignacio de Loyola. https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/10868
Cuevas Padilla, A. M. (2004). Situacion y Perspectivas Mercadologicas de las Empresas de
Reposteria en la Ciudad de Coatepec, Veracruz, Mexico [Tesis de maestría, Universidad
Veracruzana]. Repositorio académico de la Universidad Veracruzana.
https://cdigital.uv.mx/handle/123456789/30655
Quinto Cubas, D.H. y Ramírez Cahuana, L.H. (2021). Plan de negocios para la
creación de una cafetería de especialidad con un enfoque de experiencias
[Tesis de postgrado, Universidad San Ignacio de Loyola]. Repositorio
académico de la Universidad San Ignacio de Loyola.
https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/11719
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210-217). ECU. https://elibro.net/es/lc/biblioua/titulos/62288
https://www.juanvaldezcafe.com/sobrejuanvaldez/quienes-somos
https://www.fullstep.com/actualidad/blog/starbucks-exito-cadena-valor/

20
 ANEXOS

Cuestionario online

21
22
Grafico de resultado de las encuestas

Tabla de precios de venta de nuestros principales competidores

JUAN VALDEZ STARBUCKS

N° PRODUCTO
IMAGEN PRECIO REGULAR IMAGEN PRECIO REGULAR

23
 Café
1 S/. 6.90 S/. 9.00
americano

2 Capuccino S/. 8.50 S/. 9.00

Espresso
3 S/. 5.90 S/. 8.50
Cortado

Espresso
4 S/. 6.90 S/. 9.50
Doble

5 Latte S/. 8.50 S/. 11.50

6 Macchiatto S/. 6.90 S/. 14.00

7 Mocaccino S/. 11.50 S/. 14.50

24