UNIVERSIDAD DEL ATLÁNTICO

DEPARTAMENTO DE QUÍMICA

Destilación sencilla

Julieth Garcia, Eivris Trespalacios, Jassiris Monterroza, Lina Gonzalez

Profesor:Jesus Arturo Reyes Lemus.20-04-2018
Laboratorio de Química Orgánica I, Universidad Del Atlántico., Barranquilla
Grupo; (2); Mesa (2)

1. Introducción

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Por medio de uno de los métodos más de menor punto de ebullición) y se recoge
utilizados en la separación y purificación de en un recipiente colector. Por consiguiente,
mezclas de líquidos se procede a separar la mezcla sin destilar se habrá enriquecido
una mezcla de líquidos realizando antes un con el componente menos volátil (el de
estudio previo de las propiedades de los mayor punto de ebullición).
componentes a separar como lo es su
diferencia en el punto de ebullición 2. Objetivos
logrando de esta manera separar el
componente más volátil del que es menos General:
volátil. Para ellos es conveniente que nos
realicemos el siguiente interrogante: ¿Qué ● estudiar y realizar el metodo de
es la destilación simple? destilacion simple en el laboratorio
y establecer los principios
Imagina que tiene un vaso que contiene fisicoquímicos de esta.
dos líquidos que son miscibles, lo que
significa que se mezclan completamente Específico:
entre sí y no forman dos capas diferentes o
una mezcla homogénea (agua de sal). ● Separar los componentes de una
Necesitamos separar uno de los líquidos solución (agua con NaCl).
fuera de la mezcla, pero... ¿Cómo? La
destilación es una de las maneras más ● Desarrollar un correcto montaje de
eficaces de conseguirlo, ya que se los instrumentos necesarios para el
aprovecha de que sus puntos de ebullición, buen desarrollo del proceso de
las temperaturas a las que pasan de estado destilación.
de líquido a gaseoso, son diferentes.
Cuanto mayor sea la diferencia entre los ● Determinar el punto de ebullición
puntos de ebullición de las sustancias de la de la solución(H2O con Nacl) para
mezcla, más eficaz será la separación de llevar a cabo el proceso de
sus componentes; es decir, los destilación simple y conocer su
componentes se obtendrán con un mayor
importancia.
grado de pureza.

La destilación sencilla, se usa para separar ● Obtener agua pura mediante la

aquellos líquidos cuyos puntos de ebullición destilación simple.
difieren extraordinariamente (en más de
80°C aproximadamente) o para separar 3. Marco Teórico
líquidos de sólidos no volátiles. Por ejemplo
es muy útil para purificar el agua debido a La destilación es un proceso, que consiste
que los sólidos disueltos en el agua tienen en calentar un líquido hasta su temperatura
un punto de ebullición mucho más alto que de ebullición, condensar los vapores
la propia agua y no se evaporan con el formados y recolectarlos como líquido
calor. destilado .
En el sistema formado por un líquido dentro
Esta técnica consiste en calentar la mezcla de un recipiente que se calienta ocurren
hasta que ésta entra en ebullición. A diversos eventos, tales como: aumento de
medida que la mezcla se calienta, la la temperatura , de la energía cinética de
temperatura aumenta hasta que alcanza la las moléculas, de la velocidad de
temperatura de la sustancia con punto de evaporación y del número de moléculas
ebullición más bajo mientras que los otros que se encuentran en fase vapor.
componentes de la mezcla permanecen en
su estado original. A continuación los Al aumentar la temperatura comienza la
vapores se dirigen hacia un condensador evaporación de las moléculas que se hallan
que los enfría y los pasa a estado líquido. próximas a la superficie del líquido , hasta
El líquido destilado tendrá la misma que la presión de vapor interna del mismo
composición que los vapores y; por lo iguala a la presión externa que soporta el
tanto, con esta sencilla operación sistema.cuando estas presiones son
habremos conseguido enriquecer el líquido iguales se observa que la evaporación
destilado en el componente más volátil (el ocurre también en el seno del líquido y es

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lo que se denomina ebullición: la del seno del líquido, pasa inmediatamente

temperatura a la que ello ocurre se conoce al refrigerante donde condensa y luego se
como temperatura de ebullición. El punto recolecta el líquido destilado. mediante este
de Ebullición (PE) es la temperatura a la proceso pueden separarse mezclas de dos
cual la presión de vapor iguala a la presión componentes que contengan una diferencia
externa que soporta el sistema. Por de puntos de ebullición de, al menos, 60-
convención, cuando la presión externa es 80 ºC. Mezclas de sustancias cuyos puntos
igual a una atmósfera(1 atm = 760 mmHg) de ebullición difieran en 30-60 ºC se
se denomina Punto de Ebullición Normal. pueden separar por destilaciones sencillas
repetidas, recogiendo las fracciones
Casi todos los líquidos tienden a enriquecidas en uno de los componentes ,
sobrecalentarse, alcanzando una las cuales se vuelven a destilar , sin
temperatura superior al PE; se encuentran embargo este no es un método más eficaz
entonces en un estado metaestable que se para separar las mezclas.
interrumpe periódicamente al formarse La destilación simple también llamada
súbitamente una gran burbuja en el seno destilación diferencial o destilación de una
del líquido. se observa entonces que este sola etapa es el caso más simple de la
hierve a saltos. Para evitar esto , antes de destilación discontinua y fue estudiada por
iniciar la destilación se añaden al líquido Lord Rayleigh en 1902. Consiste de un
uno o varios trozos de material poroso medio de calentamiento, un condensador y
(trozos de cerámica) , cuyos pequeños un tanque para recolectar el destilado
poros constituyen un lugar adecuado para obtenido. Se carga un lote de una mezcla
la formación de núcleos de burbujas, líquida con dos o más componentes a
hirviendo así el líquido suavemente. A separar. La carga líquida se hierve
veces, al alcanzarse la temperatura de lentamente y los vapores formados se
ebullición, los poros se llenan de líquido y descargan en un condensador tan pronto
se pierde su efectividad. como se forman, luego el condensado
El hecho de que cada líquido puro presente llamado destilado se almacena en el
un PE propio implica que cada sustancia tanque colector. La primera porción del
tiene su expresión de vapor característica, condensando o destilado estará
a una determinada temperatura. Es decir enriquecido del componente más volátil de
que si un líquido se coloca en un recipiente la mezcla líquida inicial y conforme
cerrado al que previamente se le ha hecho continúa la destilación el destilado se va
vacío, las moléculas en estado líquido empobreciendo del componente más
comenzarán a evaporarse ( se volatilizan). volátil. El destilado se puede recolectar en
la evaporación continuará hasta que se varios lotes separados, llamados
igualen las velocidades de evaporacion y fracciones, obteniéndose una serie de
condensacion , momento en el cual se productos destilados de diferente pureza.
establecerá el equilibrio, a una dada En cambio en el frasco de destilación se
temperatura. La presión que ejercerán las quedarán los componentes menos volátiles
moléculas presentes en la fase de vapor de la mezcla inicial.
del sistema en estudio se denomina
Presión de Vapor (PV) y presenta la 4. Marco Referencial
presión de vapor del líquido a dicha
temperatura. Destilación:
Si bien la destilación no es un proceso de La destilación es la operación de separar,
equilibrio, ya que continuamente se retira mediante vaporización y condensación, los
masa del sistema, se fundamenta en
diferentes componentes líquidos, sólidos
estados de equilibrio líquido- vapor, a la
temperatura de ebullición, pues solo se disueltos en líquidos o gases licuados de
retira la fase vapor cuando se ha alcanzado una mezcla, aprovechando los diferentes
dicho equilibrio. Tales equilibrios se puntos de ebullición(temperaturas de
suceden unos a otros debido a que cambia, ebullición) de cada una de las sustancias
continuamente, la composición del líquido ya que el punto de ebullición es una
original. propiedad intensiva de cada sustancia, es
Existen distintos tipos de destilación, entre
decir, no varía en función de la masa o el
esos está el proceso de destilación sencilla,
que consiste, en que el vapor que se retira

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volumen, aunque sí en función de la

presión.

Destilación simple:
En la destilación simple los vapores
producidos son inmediatamente
canalizados hacia un condensador, el cual
los refresca y condensa de modo que el
destilado no resulta puro. Su composición
será idéntica a la composición de los
vapores a la presión y temperatura dados y
pueden ser computados por la ley de Fig 2. Montaje de equipo de destilación sencilla
Raoult.
❖ Con un balón de destilación de 250
ml) y un termómetro de intervalo 0-
5. Desarrollo experimental
150ºC.
Para esta experiencia se utilizaron los
❖ Se colocó en el balón 40 ml de
siguientes materiales y reactivos:
agua + una pizca de sal de cocina
(NaCl) junto con varias piedras de
ebullición para evitar que se formen
burbujas, seguidamente se
procedió a calentar el compuesto.
❖ Cuando se alcanza la temperatura
de ebullición del líquido comienza
la producción apreciable de vapor,
condensandose parte del mismo en
el termómetro y en las paredes del
balón destilado.
Fig 1. Materiales Equipos e Implementos ❖ La mayor parte del vapor pasa al
refrigerante donde se condensa
Materiales: debido a la corriente de agua fría
● 1 Termómetro que asciende por la camisa de
● 1 Balón de fondo redondo con este.
desprendimiento lateral ❖ Teniendo en cuenta la temperatura
● 1 Condensador cuando en el erlenmeyer cayó la
● Tampones de caucho primera gota del destilado, cuando
● 1 Mechero acercaba a una temperatura
● 1 Trípode aproximada a los 100 °C y el
● 2 Soporte tiempo necesario para que esto
● Pinzas sujetadoras ocurriera
● 1 Agitador de vidrio ❖ Finalmente la totalidad de agua se
● 1 Erlenmeyer condensa en un recipiente
separado . La sal no se evapora y
● Piedras de ebullición se queda en el balón de
● Sal común NaCl destilación.
● Agua
5. Análisis De Resultados

Procedimiento: En esta experiencia lo primero que se

Primeramente se armó el montaje según la realizó para la destilación sencilla fue
figura 2. armar cuidadosamente el equipo de
destilación teniendo en cuenta que la
entrada del agua en el condensador fuese
en la parte inferior de este y que la salida
fuese en la parte superior como se muestra
en la Fig 3, esto con el fin que el destilado

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se enfriase más rápido ya que si el agua

está a contracorriente con el destilado este
se enfría más rápido porque de esta
manera el agua absorbe mucho más calor,
si se coloca en el mismo sentido el agua
cae inmediatamente y no enfría el tubo
interno del condensador lo que hace que
no se condense correctamente el vapor del
destilado.

Fig 5. Caída de la primera gota del destilado

Finalmente todo el líquido de menor punto

de ebullición (agua a 100°C) paso para el
erlenmeyer y sobrara la sustancia del
cloruro de sodio(1473 °C) en estado sólida,
en el balón de destilado.Fig. 6
Fig 3. Dirección del flujo de agua en el condensador

Se hace una solución con 40 ml de agua y

sal, y se le realiza una destilación sencilla
así pues los resultados obtenidos en
nuestro método experimental fueron: la
temperatura fue constante por otro lado,
durante el proceso de destilación la primera
en evaporarse fue el solvente puesto que
esta empieza a evaporarse desde los 98°C.
Al evaporarse, la primera gota cae al
erlenmeyer a los 7 segundos como se
puede observar en la Fig 5. Las paredes
del condensador son frías pues a su
regreso pasa el agua fría. Al entrar en Fig 6. Cloruro de sodio en estado sólido
contacto con esas paredes frías, el vapor
se condensa, retornando al estado líquido.

Fig 7. Agua que se condensó en el erlenmeyer

fig 4. Evaporación de agua a 98 °C

GRÁFICO 1. DESTILACION SIMPLE

Tabla de datos 1.

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laboratorio, ya que si utilizamos

implementos con una capacidad que no
Tiempo (min) de Volumen (ml) de sea la adecuada para la muestra se
la Solución la Solución pueden alterar los destilados e incluso
dañar el montaje.
5 10
Hemos llegado a entender que para
11 20
realizar cualquier separación de mezclas
13 30 primero debemos saber sobre su estado
físico, características y propiedades. Es
15 40 interesante realizar una mezcla, pero es
más importante tener claro cuáles
17 50 componentes se mezclan para que la hora
de separar usemos la técnica más
adecuada. En nuestro caso fue la
destilación simple, porque la sal tiene un
punto de ebullición mucho más alto que el
agua y de ello nos valimos, y también para
obtener un solo producto por medio de este
método el cual fue el agua.

La naturaleza química del agua no sufre

alteración durante la ebullición, en la
transformación liquido - vapor - liquido
solamente se experimenta un cambio de
estado (físico),

Es de gran importancia el correcto

montaje, ya que de eso depende del éxito
de nuestra destilación.
Gráfica 1. Destilacion simple. en la anterior
grafica, se demuestra con los datos Los tubos refrigerantes son utilizados en la
recolectados en el laboratorio, cómo se destilación para poder enfriar los vapores
incrementa el tiempo a medida que calientes, licuándolos en el líquido de
aumenta el volumen de la solución condensación.
obtenida por destilación simple, lo que
quiere decir que estas dos magnitudes son El condensador y el tubo está inclinado
directamente proporcionales. para garantizar que gas-líquido fluya hacia
abajo. El agua debe entrar desde abajo
para asegurarse que todo el condensador
6. Conclusiones está lleno de agua siempre.

Se pudo concluir que la destilación simple La destilación debe ser suave, es decir
poco a poco hasta llegar a la temperatura
es una técnica muy útil en el momento de
de ebullición, para evitar demasiadas
separar líquidos de sólidos no volátiles, ya burbujas.
que está fuertemente ligada a los diferentes
puntos de ebullición. La destilación simple no es suficiente para
hacer un trabajo eficiente de separación de
líquidos con puntos de ebullición que
También que los resultados de la pueden estar relativamente cercanos (no
destilación simple, dependen, tanto de la menos de 25ºC). Para estos casos de
muestra que se esté utilizando para este utiliza la destilación fraccionada
procedimiento y de los implementos de

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de vapor depende principalmente de la

7. Cuestionario temperatura, la presión, la magnitud de las
fuerzas intermoleculares de la fase líquida.
1. Consulte los fundamentos Cuando en la fase líquida están presentes
fisicoquímicos de la destilación simple. dos componentes distintos, el vapor que
cubre el líquido contendrá algunas
El proceso de destilación constituye un moléculas de cada uno de ellos. De
método para purificar un líquido estable en acuerdo a lo anterior en la aplicación de
su punto de ebullición, el único reactivo estos principios físicoquímicos la
adicional que interviene en la destilación es destilación simple es una destilación de
el calor. Este calor puede retirarse de la sustancias puras y lo que ocurre
mezcla de reacción de una manera mucho básicamente es que se calienta un líquido
más cómoda que un disolvente de modo en un recipiente (matraz de destilación)
que la contaminación del producto puede hasta que se vaporiza; este vapor pasa por
ser mucho menor, esto no aplica para un refrigerante donde se convierte de
productos inestables en su punto de nuevo en líquido el cual es recogido en un
ebullición y se descomponga. Un líquido recipiente colector.
es un fluido que reúne átomos o moléculas
de energía variable. Cuando una molécula 2. Consulte los siguientes conceptos y
de líquido se acerca al límite de la fase relaciónelos con el experimento
vapor-líquido, puede pasar de la fase soluciones, fracción, mezcla
líquida a la fase de vapor si tiene suficiente homogénea. Cambio físico, cambio
energía para hacerlo. La molécula debe ser químico, líquido homogéneo.
lo suficientemente energética como para
superar las fuerzas que la mantienen en la Una Solución es una mezcla homogénea
fase líquida (enlaces mediante puentes de de dos o más sustancias. La sustancia
hidrógeno). Las únicas moléculas que disuelta se denomina soluto y la sustancia
pueden pasar de la fase líquida a la fase de donde se disuelve se denomina disolvente.
vapor son aquellas que tienen suficiente Una fracción es parte dividida o separada
energía como para superar esas fuerzas. de un todo considerada por separado.
Algunas moléculas están en la fase de
vapor que cubre el líquido, a medida que Una Mezcla homogénea es una Mezcla
esas moléculas se acercan a la superficie que, en toda su extensión, tiene una
del líquido, pueden introducirse en la fase composición constante.
líquida y formar parte de la fase
condensada. De este modo la, molécula Un cambio físico es un proceso, en los
cede parte de su energía cinética (es decir, que cambia la forma física, pero no la
su movimiento se hará más lento). Durante identidad química de una sustancia, a ello
el proceso de vaporización las moléculas se denomina cambios de fase, o cambios
energéticas se pierden en la fase de vapor, de estado. La materia en cualquier estado,
pero el sistema gana esa energía durante o fase, puede cambiar a alguno de los otros
la condensación. El calentamiento del dos. Los sólidos incluso pueden tener un
líquido hará entrar más moléculas en la cambio directo a gases, como ocurre
fase de vapor y el enfriamiento de la fase cuando el hielo seco (CO2) se sublima. Los
de vapor invierte es proceso. Cuando el nombres de los distintos cambios de fase
sistema está en equilibrio, tantas cuantas son:
moléculas se están escapando de la fase Fusión: sólido - líquido
líquida a vapor, están volviendo del vapor Congelamiento o solidificación: líquido -
al líquido. La extensión de este equilibrio se sólido
mide por la presión de vapor. Si la energía Vaporización: líquido - gas
del sistema aumenta, pero el equilibrio se Condensación: gas - líquido
mantiene, más moléculas de fase líquida Sublimación sólido - gas
tendrán la energía suficiente para escapar Deposición o depositación: gas-sólido.
a la fase de vapor, y aunque también
vuelven más moléculas de la fase de vapor, Un cambio químico es Una reacción
el número de moléculas de esta fase química, también llamada cambio químico
aumenta y, con ellas, la presión de vapor. o fenómeno químico; es todo proceso
El número exacto de moléculas en la fase termodinámico en el cual dos o más

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sustancias (llamadas reactantes o Para pasar de una fase en estado líquido a

reactivos), se transforman, cambiando su estado de vapor se requiere mucha energía
estructura molecular y sus enlaces, en instantánea, debido a este factor la
otras sustancias llamadas productos. destilación se realiza continuamente; otro
factor es que las moléculas, no todas
Un líquido homogéneo se define como alcanzan el punto de ebullición al mismo
una mezcla homogénea; una mezcla tiempo, ya que, las que se encuentran en la
homogénea de líquidos se conoce con el superficie del líquido son las que tienen la
nombre de disoluciones y están energía suficiente para alcanzar el estado
constituidas por un soluto y un disolvente, de vapor.
siendo el primero el que se encuentra en
menor proporción y además suele ser el 4. ¿Por qué no se debe llenar un balón
líquido. Por ejemplo, el agua mezclada con de destilación mucho más de la mitad de
sales minerales o con azúcar, el agua sería su capacidad?
el disolvente y el azúcar el soluto.
Si se llena, al empezar la ebullición, el
Aplicación de las definiciones sobre el líquido satura el refrigerante, y sale al
experimento: exterior sin ser destilado, por lo tanto, no
En la práctica de laboratorio sobre
habrá una separación correcta de los
destilación simple, se utilizó el montaje
indicado para dicho experimento, se componentes de la mezcla y podría
preparó una solución con 40ml de agua presentar una contaminación del producto
(solvente) y cloruro de sodio (soluto) en obtenido, además, se perderán vapores
pequeña cantidad en un vaso, se agito con que no podrán recuperarse.
el mezclador constantemente hasta obtener Siempre es recomendable, usar perlas de
una mezcla de carácter líquido totalmente ebullición, para disminuir este problema.
homogéneo, las cuales, reaccionaron
químicamente, ya que, resulta una
ionización completa de las moléculas de 5. ¿Cuál es la desventaja de utilizar un
sodio, el cloro y el agua; al someter esta matraz de destilación cuya capacidad es
mezcla homogénea a calentamiento cuatro, cinco o más veces el volumen
constante en el equipo indicado para la del líquido que se va a destilar?
destilación simple, mas las perlas de
ebullición, la temperatura obtuvo un La desventaja que puede presentarse es
incremento hasta 98 grados centígrados, la que, las moléculas de vapor que se están
intención es separar la fracción del soluto desprendiendo de la solución, no termina el
del solvente puro mediante el proceso de proceso de destilación, debido a que estas
destilación. Para ello, al momento que la van a llegar a un punto del matraz donde
solución de cloruro de sodio y agua alcanzó hay disminución de la temperatura, por lo
su punto de ebullición, la fase líquida tanto, estas moléculas vaporizadas al
comienza a experimentar una cambio físico sentirse refrigeradas en el mismo envase,
a la fase de vapor, las moléculas son regresaran de nuevo a su estado líquido
volátiles, y por medio de el refrigerante del .
equipo, nuevamente pasa a su fase líquida 6. Un líquido orgánico comienza a
como solvente puro, recogido mediante un descomponerse a 80 ºC. Su tensión de
colector o sea en ausencia del cloruro de vapor es entonces de 36 mm.
sodio. Cuando el proceso de destilación ¿Cómo podría estilar este líquido?
termina el cloruro de sodio queda separado
del agua, como sustancia sólida ya que las Saber cuál es el punto de ebullición para
moléculas no fueron lo suficientes volátiles esa presión. Usar calentamiento por baño
para pasar a la fase de vapor. de aceite regulando en forma automática la
temperatura del baño ya que no se debe
3. ¿Por qué no se evapora de repente colocar directamente al mechero, hay
todo el líquido del matraz de destilación equipos que regulan hasta la centésima de
cuando se alcanza el punto de grado, y tienen agitación por turbinas.
ebullición? Utilizar destilación al vacío.

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Normalmente los líquidos orgánicos que se

descomponen a temperaturas bajas se
deben destilar al vacío o a presiones tal Bibliografía
que, a bajas temperaturas lleguen a igualar
con su presión de Vapor.
● MCMURRY, John E. Química
7. Si el bulbo termométrico no se General. Quinta edición. México:
mantiene húmedo con condensado PEARSON
durante la destilación, la lectura del
punto de ebullición ¿será más alta o ● EDUCACIÓN, México, 2009. Pág.
más baja? Dese una explicación. 365 a 392, Glosario.
La temperatura sería más alta, ya que al ● CHANG,Raymond. Química.
obtener el vapor del líquido, este tiene su Séptima edición. México D.F,
temperatura de ebullición que va a ser 2002: McGRAW-HILL
menor que el residuo, ósea de lo que aún interamericana de editores, S. A.
no ha alcanzado su punto de ebullición, de C. V. Pág 1091.
mientras que, si no estuviese húmedo por ● H.D.Durst \ G.W. Gokel, Química-
el condensado el termómetro marcará la orgánica-experimental. España
temperatura de la muestra que aún se está 2007. Editorial
calentando. REVERTÉ,S.A.,1985.
8. Cítense dos razones que justifiquen el
que el agua fría en un refrigerante se Cibergrafía
haga circular en sentido ascendente
desde la tubuladura inferior a la superior
y no en sentido contrario. ● https://www.portaleducativo.net/
segundo-medio/49/termometros-y-
Las características físicas del montaje y el escalas-termometricas: 18/03/2018,
ángulo que se forma con el refrigerante, 4:30 pm.
hacen que el agua circule de abajo hacia
arriba, además en este punto inferior el ● https://es.wikipedia.org/wiki/
agua está mucho más fría haciendo Anders_Celsius: 18/03/2018, 3:30
condensar los vapores que ingresan al tubo pm.
refrigerante para que estos tengan la
capacidad de llegar al colector. ● https://es.answers.yahoo.com/
question/index?
Hay un mayor rendimiento en el qid=20111013125900AAQx848
intercambiador de calor, ya que, el agua 22/03/2018 8:30am.
recibe el calor de vapor, entonces el agua
transporta el vapor logrando el enfriamiento
del vapor y con esto la condensación.