Unidad Profesional Interdisciplinaria de

Ingeniería y Ciencias Sociales y

Administrativas

Nombre de la materia
Laboratorio de Procesos Industriales

Nombre y número de la práctica

Practica 2: Operaciones Unitarias Parte I

Secuencia
3AM35

Nombre de los alumnos

Martínez Gutiérrez Carolina
Montemayor Pech Marifer
Morales Rodríguez Mónica Montserrat
Navarrete Ortiz Aldo

Número de equipo
1

Nombre de la profesora
Dra. Monserrat Suárez Quezada

Fecha
15/11/2022
Equipo 1 Laboratorio de Procesos Industriales
Operaciones Unitarias Parte I

OPERACIONES UNITARIAS PARTE I

Resumen

Las operaciones unitarias son un tipo de cálculos y técnicas de carácter físico, que, por lo general, se utilizan
en un campo de carácter químico dadas las intervenciones, procesos y prácticas que tienden a llevarse a
cabo en este medio. Las operaciones unitarias son un tipo de método que permiten separar un compuesto de
otro, es decir, son capaces de separar y ayudarnos a percibir un componente de otro en una mezcla.

Objetivos

 1. Comprender la importancia y los principios básicos para la separación de mezclas.

 2. Distinguir las diferentes operaciones unitarias: filtración, decantación y transmisión de calor.

Introducción

En las industrias, independientemente de cual sea, para conseguir sus objetivos, es necesario que se realicen
una serie de pasos para conseguir el producto que se desea. A esta secuencia de pasos le podemos
denominar como proceso, este es el conjunto de operaciones al que se somete la materia prima para
modificarla y obtener un producto final.

En la vida cotidiana vemos como nuestro alrededor está lleno de transformaciones de orden físico y/o
químico. Existen muchos procesos que tienen operaciones comunes y técnicas comunes, basadas en
principios científicos. El concepto de operación unitaria puede definirse como un área del proceso o un equipo
donde se incorporan materiales, insumos o materias primas y ocurre una función determinada, son
actividades básicas que forman parte del proceso.

Se busca desarrollar algunos términos de diferentes procesos y operaciones, ya que estas son nuestro
objetivo final

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Equipo 1 Laboratorio de Procesos Industriales
Operaciones Unitarias Parte I

Procedimiento experimental

Decantación: Separación de líquidos no miscibles y de

solidos precipitados en un líquido.

Filtración: Separación de solidos suspendidos en un líquido

a través de un medio poroso.

Destilación: Separación de líquidos miscibles con

diferentes puntos de ebullición.
Técnicas de
Separación de Cristalización: Separación de solidos disueltos en líquidos.
Mezclas Centrifugación: Separación de solidos suspendidos en
líquidos.

Secado: Separación de líquidos contenidos en sólidos y

cuyo porcentaje sea bajo

Evaporación: Se utiliza para concentrar soluciones por

eliminación de una parte del liquido

MATERIALES SUSTANCIAS
3 vasos de precipitados de 100 ml Solución de Sulfato de Cobre II (CuSO4) al 10% de
peso
2 probetas graduadas de 100 ml Tetracloruro de Carbono
1 vaso de precipitados de 250 ml Trozo de gis (3 cm)
1 embudo de separación de 500 ml Glicerina (C3H8O3)
1 soporte universal con anillo metálico Agua destilada en piseta (H2O)
1 varilla de vidrio (agitador)
1 termómetro
1 balanza electrónica
1 matraz kitasato
1 embudo buchner con tapón de hule
1 pinza para crisol
1 vidrio de reloj
1 mortero de porcelana con pistilo

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Equipo 1 Laboratorio de Procesos Industriales
Operaciones Unitarias Parte I

2 baños maría
1 mechero bunsen
1 cronometro
1 espátula chica
1 estufa
1 frasco trampa para bomba de vacío
Papel filtro

EXPERIMENTO 1: FILTRACION AL VACIO Y SECADO.

1. Triturar en el mortero de porcelana el trozo de gis hasta que se vea como polvo fino.
2. Pesar en un vidrio de reloj 1 g. de polvo de gis.
3. Medir en la probeta graduada 75 ml. de agua de la llave y pasarlos a un vaso de 250 ml. Agregamos el
polvo de gis al vaso que contiene agua y mezclamos.
4. Vertimos lentamente el contenido del vaso en el embudo con el papel filtro y abrimos la llave del vacío.
5. Colocar el papel filtro con el sólido húmedo, extendido sobre el vidrio de reloj.
6. Llevamos el vidrio de reloj a la estufa y procedemos a efectuar el secado. Verificar el secado cada 10
min.
7. Cuando se haya secado por completo lo sacamos de la estufa.
8. Pesamos el papel filtro con su contenido.

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Operaciones Unitarias Parte I

EXPERIMENTO 2: DECANTACION

1. Medir con una probeta 30 ml. de Tetracloruro de carbono y pasarlos al embudo de separación.

2. Medir 30 ml. de solución de sulfato de cobre II al 10% en peso y adicionarlos al embudo.

3. Espera hasta que se vean dos capaz y abrir la llave del embudo para permitir la salida del
componente más denso, este pasara a un vaso de 100 ml. Después de esto la llave del embudo.

4. Medir en la probeta el volumen del líquido obtenido.

EXPERIMENTO 3: TRANSMISION DE CALOR

1. Llenar un vaso de 250 ml. con agua y agréguelos al baño María que servirá para calentar.

2. Con otros 250 ml. de agua preparar otro baño María que se utilizara para enfriar.

3. En un vaso de precipitados de 100 ml. medir 30 ml. de agua destilada y en otro vaso 30 ml. de
glicerina

4. Colocar dentro del baño María el vaso con agua destilada y procedemos a calentar.

5. Utilizando cronometro, observar y anotar el incremento de temperatura de la sustancia cada

30 segundos durante 4 minutos.

6. Transcurrido el tiempo sacar el vaso del baño caliente y pasarlo de inmediato al baño frio sin
detener el cronometro.

7. Registrar la temperatura de la sustancia durante el enfriamiento cada 60 seg. por 4 min.

8. Repetir el procedimiento para el vaso que contiene glicerina.

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Operaciones Unitarias Parte I

Cálculos

EXPERIMENTO #1

Masa inicial del gis: 3.21g.

Masa final del gis: 3.01g.

3.01𝑔
𝑛= = 0.964 𝑥 100 = 96.4𝑔
3.12𝑔
EXPERIMENTO #2

Volumen inicial glicerina: 32ml

Volumen final glicerina: 31.7ml

31.7𝑚𝑙
𝑛= = 0.990 𝑥 100 = 99.0𝑚𝑙
32𝑚𝑙
EXPERIMENTO #3

Volumen inicial CC14 (ml) :31ml

Volumen final CC14 (ml) :30.8ml

30.8𝑚𝑙
𝑛= = 0.993 𝑥 100 = 99.3𝑚𝑙
31𝑚𝑙

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Operaciones Unitarias Parte I

Resultados

EXPERIMENTO 1
MASA FINAL DEL % DE POLVO DE
MASA INICIAL DE VOLUMEN INICIAL VOLUMEN FINAL
POLVO DE GIS GIS
POLVO DE GIS DEL AGUA DEL AGUA
SECO RECUPERADO
1 KG 3.01 75 3.01%

EXPERIMENTO 2
VOLUMEN VOLUMEN % VOLUMEN VOLUMEN PORCENTAJE
INICIAL DE FINAL DE RECUPERADO INICIAL DE FINAL DE CCl4 RECUPERADO
CuSO4 CuSO4 DE CuSO4 CCl4 DE CCl4
30 30 100% 31 30.8 3.33%

Calentamiento agua
Tiempo de medita Tiempo 1 Tiempo 2 Tiempo 3 Tiempo 4 Tiempo 5 Tiempo 6 Tiempo 7 Tiempo 8
Tiempo en seg 30 60 90 120 150 180 210 240
Temperatura 22° 23° 26° 28° 31° 33° 37° 40°

Calentamiento del agua

300

250
Tiempo en seg

200

150

100

50

0
22° 23° 26° 28° 31° 33° 37° 40°
Temperatura

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Equipo 1 Laboratorio de Procesos Industriales
Operaciones Unitarias Parte I

Calentamiento glicerina
Tiempo de medita Tiempo 1 Tiempo 2 Tiempo 3 Tiempo 4 Tiempo 5 Tiempo 6 Tiempo 7 Tiempo 8
Tiempo 30 60 90 120 150 180 210 240
Temperatura 20° 22° 24° 27° 28° 31° 32° 35°

Calentamiento glicerina
300
250
Tiempo en seg

200
150
100
50
0
20° 22° 24° 27° 28° 31° 32° 35°
Temperatura

Enfriamiento agua
Tiempo de medita Tiempo 1 Tiempo 2 Tiempo 3 Tiempo 4 Tiempo 5 Tiempo 6 Tiempo 7 Tiempo 8
Tiempo 30 60 90 120 150 180 210 240
Temperatura 38° 35° 34° 31° 27° 25° 24° 23°

Enfriamiento del agua

300
Tiempo en seg

200

100

0
38° 35° 34° 31° 27° 25° 24° 23°
Temperatura

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Equipo 1 Laboratorio de Procesos Industriales
Operaciones Unitarias Parte I

Enfriamiento glicerina
Tiempo de medita Tiempo 1 Tiempo 2 Tiempo 3 Tiempo 4 Tiempo 5 Tiempo 6 Tiempo 7 Tiempo 8
Tiempo 30 60 90 120 150 180 210 240
Temperatura 33° 32° 31° 29° 27° 26° 25° 24°

Enfriamiento glicerina
300
250
Tiempo en seg

200
150
100
50
0
33° 32° 31° 29° 27° 26° 25° 24°
Temperatura

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Equipo 1 Laboratorio de Procesos Industriales
Operaciones Unitarias Parte I

Cuestionario

1- ¿Qué ventajas y que desventajas encuentra usted entre la filtración al vacio y la filtración simple? R= Una
de las ventajas que le encuentro a la “filtración al vacio” es que es un método más rápido para la separación
de un sólido y un líquido, y una desventaja es que a comparación de la filtración simple se utilizan mas
materiales; por otro lado una ventaja que noto en la de “filtración simple” es que no se utiliza tanto material y
ya por último, dependiendo de lo que necesitemos, si el sólido o el liquido, le noto una desventaja y ventaja a
ambas, ya que si lo que nos interesa es la disolución, la ventaja la tiene la “filtración simple” y la desventaja la
“filtración al vacio”, pero si lo que nos interesa es el sólido, la ventaja la tiene la “filtración al vacio” y la
desventaja la “filtración simple”.

2- ¿Cómo se calcula el rendimiento o porcentaje de solido recuperado después de filtrar y secar, en el

experimento No. 1?

Masa inicial del gis: 3.21g.

3.01𝑔
𝑛= = 0.964 𝑥 100 = 96.4𝑔
3.12𝑔
Masa final del gis: 3.01g.

3- Cite por lo menos, tres aplicaciones industriales de la operación unitaria de filtración. R= La purificación de
agua, el tratamiento de aguas residuales industriales, filtrado de combustibles y aceites lubricantes para
motor, aguas radioactivas, estética y presentación de algún producto.

4- Construya una grafica de temperatura contra tiempo, para representar el calentamiento y el enfriamiento,
tanto del agua como de la glicerina.

Calentamiento y enfriamiento del agua y

glicerina
45
40
Temperatura en grados

35
30
25 Calentamiento agua
20 Calentamiento glicerina
15 Enfriamiento agua
10
Enfriamiento glicerina
5
0
30 60 90 120 150 180 210 240
Tiempo en seg

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Equipo 1 Laboratorio de Procesos Industriales
Operaciones Unitarias Parte I

5- ¿Qué sustancia necesito menor tiempo para elevar su temperatura? R= El agua.

6- ¿Cómo se define el calor específico? R= El calor especifico es una magnitud física que indica la capacidad
de un material para almacenar energía interna en forma de calor.

7- Esquematice un intercambiador de calor, con indicación de sus partes y funcionamiento.

El intercambiador es un equipo importante con la finalidad de transferir calor en continuo de un medio a otro.
Esta transferencia de calor se realiza a través de unas placas metálicas o tubos que favorecen el intercambio
entre fluidos sin que estos lleguen a mezclarse.

Carcasa: Parte externa metálica de acero bajo en carbono que recubre el intercambiador de calor. La carcaza
envuelve el segundo fluido, mientras que sus boquillas permiten la entrada y salida del mismo.

Haz tubular: Son pequeños tubos colocados en el interior del intercambiador con la finalidad de hacer pasar
los fluidos de forma separada.

Placa tubular: Son placas ubicadas en los extremos del diseño con perforaciones para sellar cada tubo interno
de flujo.

Tubos de transferencia: Son tubos de longitud donde ocurre la transferencia de liquido, su diámetro y espesor
está determinado por el calibrador Birmingham.

Cabezal de distribución: Tiene una función parecida a la carcasa, su función es distribuir y hacer circular los
fluidos fuera de el.

Cabezal flotante: La función de este cabezal es hacer retornar los fluidos en el interior de los tubos del
intercambiador de calor.

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Equipo 1 Laboratorio de Procesos Industriales
Operaciones Unitarias Parte I

8- ¿Qué liquido es más denso, el agua de mar o el petróleo? Entre estos dos el líquido más denso es el agua
de mar, ya que el petróleo flota en el agua de mar por ser menos denso.

9- ¿Qué operación unitaria se emplea para separar esta mezcla? R= La decantación

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Equipo 1 Laboratorio de Procesos Industriales
Operaciones Unitarias Parte I

Conclusiones

 Conclusión 1
Se entiende que los procesos de transformación en general y las operaciones unitarias, en lo particular,
tienen como objetivo el modificar las condiciones de una determinada cantidad de materia en forma más
útil a nuestros fines
 Conclusión 2
La transformación de los procesos y operaciones unitarias puede realizarse de distintas formas:
modificando la masa o composición del cuerpo primario ya sea mezclándolo, separándolo, cambiarlo de
temperatura o haciéndolo reaccionar químicamente
 Conclusión 3
Una mala decisión puede estar sujeta a un mal manejo de los instrumentos de medición o una, por lo tanto
uno debe estar consciente del manejo de cada uno y de la correcta visualización de las medidas. Esta
práctica es básica para introducirnos a un correcto manejo del instrumental de medición que será utilizado
en la mayoría de las prácticas.

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Equipo 1 Laboratorio de Procesos Industriales
Operaciones Unitarias Parte I

Bibliografías

Técnicas de laboratorio (17 de Junio, 2020) ¿En qué consiste la filtración al vacio? Obtenido de:
QUIMICAFACIL.NET: https://quimicafacil.net/tecnicas-de-laboratorio/filtracion-al-vacio/

De Química (2021) Filtración por gravedad y al vacio Obtenido de: De Química Recursos Educativos De
Química: https://www.dequimica.info/filtracion/

BHP ( 17 de Julio, 2021) 7 procesos industriales que utilizan filtros líquidos Obtenido de: BHP BLOG:
https://blog.bhp.com.mx/filtros-liquidos-procesos-industriales

Editorial Etece (15 de Julio, 2021) Calor especifico Obtenido de: concepto: https://concepto.de/calor-
especifico/

Quimica.es (s.f.) Calor especifico Obtenido de: QUIMICA.ES:

https://www.quimica.es/enciclopedia/Calor_espec%C3%ADfico.html

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Operaciones Unitarias Parte I

RÚBRICA DE EVALUACIÓN

Elementos del reporte Calificación

Uso del formato de práctica 0.5 puntos

Resumen 0.5 puntos

Objetivos 0.5 puntos

Introducción 0.5 puntos

Procedimiento experimental 1 punto

Cálculos 1 punto

Resultados 1 punto

Cuestionario 3 puntos

Conclusiones 1.5 puntos

Bibliografía 0.5 puntos

Total 10 puntos