Proyecto

República Bolivariana De Venezuela
Ministerio del poder Popular Para la Educación Superior

Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales
“Ezequiel Zamora”
Sanare Estado Lara
MANEJO DE UN SISTEMA DE COSTO COMO ESTRATEGIA

EMPRESARIAL EN EL ASADOR CAFÉ DE LAURA
Autoras:
Gómez Yelismar C.I: 30.219.154
Ramírez Zaydelys C.I: 30.699.380
Granadillo Adriana C.I: 31.301.111
Hernández Karla C.I: 30.698.869
Parra Dananyelis C.I: 31.146.929
Capítulo I
Planteamiento De Problema
Un sistema de costos puede definirse como el conjunto de
procedimientos técnicos contables y administrativos, a través de los cuales se
determina el registro y análisis de operaciones para así poder evaluar
inventarios y determinar resultados, planificar el valor de las operaciones y
tomar decisiones.
Al respecto, Polimeni y otros (1989), señala que la “acumulación de los
costos es la recolección organizada y la clasificación de datos de costos
mediantes procedimientos contables o de sistemas”. Por lo cual, los sistemas
de costos son conjuntos de procedimientos y técnicas para calcular el valor de
los costos de las distintas actividades y varían según su clasificación. Según la
forma de producir encontramos que estos costos pueden ser por órdenes
específicas, por procesos; por ensamble; también se fijan los costos por
métodos de costos, fechas de cálculos, entre otros.
A nivel mundial las empresas manufactureras deben adoptar un sistema,
para así no enfrentarse con futuros conflictos en la organización. La
contabilidad de los costos valora los bienes y servicios que se obtienen a lo
largo del proceso productivo, se relaciona para el uso interno de la gerencia y
programas de operación en la comparación del desempeño real con el
esperado.
A nivel nacional en la Universidad Católica Andrés Bello hace referencia
investigación referida la Definición y Diseño de un Sistema de Información y de
Control de Gestión de Costos para el Área de Productos
Un sistema de costeo, acorde a como lo plantea la empresa, va más allá
de hallar el costo unitario y el costo total de una orden de producción. Permite
conocer el costo de realizar una actividad, y hacer comparaciones entre realizar
dicha actividad con unos recursos o con otros, con el objetivo de tomar
decisiones estratégicas que le permitan ser competitiva.
Los sistemas de costos actuales solo acumulan los costos y no los
administran lo cual no pone en evidencia las actividades que no agregan valor
a los productos servicios, lo cual en el momento de costear los productos o
servicios no se asignan de forma adecuada los costos indirectos de fabricación
y los costos de operación, esto hace que las empresas no tengan unos costos
reales de los productos elaborados o servicios prestados generando
dificultades en el proceso de toma de decisiones.
A nivel regional se presentan por esta razón y basados en las
inquietudes que se reflejan a partir de las necesidades de la empresa ASADOR
CAFÉ DE LAURA respecto a conocer los costos en que se incurren en las
fabricaciones realizadas y en la prestación de servicios es necesario establecer
un sistema de costos acorde a las necesidades de la empresa que permita
analizar de una forma critica los efectos de los mismos en los resultados de la
empresa.
Objetivos de la investigación
Objetivo General
Proponer un manejo de sistema de costo como estrategia empresarial
en el asador café de LAURA.
Capitulo II
Antecedentes
(Jerez, Raddouan, D´Cesare, 2017) en su trabajo de aplicación titulado
“Diseño De Un Sistema De Costo Por Ordenes Específica Para La Empresa
Creaciones Lino De Oro C.A, En Barinas. 2017-I” el objetivo fue elaborar un
diseño de un sistema de costo por órdenes específica para la empresa
Creaciones Lino de Oro C.A, en Barinas. 2017-I. La metodología aplicada se
fundamentó bajo un paradigma cuantitativo, con un tipo de investigación
proyectiva bajo la modalidad de proyecto factible, el diseño de la investigación
fue de campo no experimental y la población estuvo representada por dos
empleados de la empresa. La técnica utilizada fue la encuesta bajo el
instrumento tipo cuestionario, se realizó un instrumento mixto de 9 preguntas
policotomica y 7 preguntas cerradas tipo dicotómica. . Se concluye con la
factibilidad de la puesta en práctica de la propuesta considerando que la
aplicación de la misma le facilitará un conjunto de ventajas a la empresa
permitiéndole tomar decisiones acertadas y sobre todo llevar un orden en los
procesos productivos, donde se clasificaran cada uno de los elementos de
producción por separado para luego obtener al final el costo del producto
terminado.
Este trabajo de aplicación está relacionado con nuestro proyecto ya que
nos ayudara a conocer la importancia del sistema de costo, igualmente conocer
qué tipo de metodología utilizaron y a las conclusiones que llegaron los
investigadores.
(Díaz, 2018) en su tesis titulada “Implementación De Un Sistema De
Costos Por Proceso En El Ciclo Productivo De Café, Para Determinar El
Margen De Contribución En La Asociación Café Díaz. Cajamarca – 2015” el
objetivo fue de implementar un sistema de costos por proceso en el ciclo
productivo de café para determinar el margen de contribución en la Asociación
Café Díaz, en la ciudad de Chontalí – Jaén. . Para este efecto la investigación
fue de tipo “descriptivo”. El diseño adoptado fue “no experimental – descriptivo”,
siendo el método utilizado la técnica de observación. La conclusión principal
que se obtuvo de la presente investigación es que, al implementar el sistema
de costos por proceso en el ciclo productivo de café en la Asociación Café Díaz
va a tener un mejor conocimiento de la rentabilidad real que percibe, evitando
así gastos ocultos o costos no tomados en cuenta, dando como resultado una
ganancia integra.
Este trabajo tiene relación con nuestro proyecto ya que nos da a conocer
cómo se puede implementar el sistema de costo en una empresa para así
llegar a tener mayor rentabilidad.

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