Revista Geo

¿Cuál es el rio mejor
conservado en Veracruz?
¡Conócelo!
Productos elaborados
artesanalmente
Bailes tradicionales,
cultura y más
En esta revista se dará a conocer una serie de información y
datos relevantes a cerca del municipio, ubicación, cultura
costumbres, entre otras cosas con el único fin de informar y
mostrar la belleza de la región de Espinal Veracruz
Elaborado por:
Ismael Ríos de la Cruz
Joshua Salinas Campillo
Roberto Salinas García
Iván Aldair Martínez Juárez
Grupo: 503-Biológicas
COBAEV 27-Espinal “Fidel Fajardo Juárez”

Editorial
Ismael Ríos de la Cruz/Joshua Salinas
Campillo Arte
Roberto Salinas García
Portada
Índice 2 Iván Aldair Martínez Juárez
¿Dónde está? (datos generales) 3
El rio Tecolutla 4 TELEVISAPUBLISHING INTERNATIONAL
Gastronomía 5 Porfirio Sánchez Galindo
Danzas 5 Director general
Mauricio Amal
Artesanías 6 Director general de administración y finanzas
Feria de San José 7
Conmemoración de los santos y fieles difuntos 7
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El Municipio de Espinal es un municipio que se
encuentra ubicado en la zona central del estado de
Veracruz en la región Totonaca, perteneciente a uno de
los 212 municipios de la entidad. Está ubicado en las
coordenadas 20°15” latitud norte y 97°24” longitud oeste,
y cuenta con una altura de 100 msnm.
Espinal es un municipio con un clima básicamente cálido

y húmedo por la zona donde se encuentra, tiene
abundantes lluvias en verano y algunas a principios de
otoño.
El municipio lo conforman 82 localidades en las cuales,

según reportes del Instituto Nacional de Estadística y
Geografía (INEGI), habitan 25,548 personas con una
densidad de población de 272,97 hab/km2, además de
ser la cabecera municipal y tener una extensión territorial
de 241,428 km2.
3
El río Tecolutla es un río en el estado de -fue descubierto por Juan de Grijalva en 1518,
Veracruz en México, y el principal drenaje de la tres años antes de la conquista española del
región histórica y cultural de Totonacapan. Imperio azteca. Esto provocó confrontaciones
Principalmente es alimentado por cuatro ríos violentas entre los españoles y la población local
que se elevan en la Sierra Norte de Puebla: de al principio, pero finalmente condujo una mezcla
norte a sur, son el Necaxa, el Lajajalpan (o entre los nativos y los europeos, en la cultura, la
Laxaxalpan), el Tecuantepec y el Apulco flora, la fauna y las actividades económicas.
Estos ríos convergen en el municipio de Tecolutla tiene estuarios, canales y manglares.
Espinal, Veracruz, y desde aquí el río Tecolutla Estos estuarios se encuentran en la
fluye unos 100 kilómetros (62 millas) al este a desembocadura del río Tecolutla, que atraviesa
través de la planicie costera y los municipios de los estados de Puebla y Veracruz, con una
Papantla y Gutiérrez Zamora hasta su extensión de 7.950,05 km. Está rodeado por la
desembocadura en la ciudad de Tecolutla en el Sierra de Huachinango al este y la Sierra de
Golfo de México. Zocapoaxtla al sur. El río está alimentado por las
lluvias de verano en la elevación más baja y por
Las primeras instalaciones hidroeléctricas
las lluvias durante todo el año en las elevaciones
importantes en México se construyeron en la
más altas. Estos estuarios tienen una abundante
cuenca hidrográfica del río Tecolutla. Sin
vegetación y vida silvestre acuática y semi-
embargo, Tecolutla es considerado uno de los
acuática como cangrejos, langostas, pargo,
ríos mejor conservados en el estado de
sábalo, garzas blancas y negras y en los
Veracruz y sus llanuras aluviales son
manglares, dos especies de cocodrilos.
agrícolamente productivas. El río Tecolutla
4
Sus platillos se caracterizan por tener como ingrediente principal el uso de los productos del mar con
los que elaboran caldos, sopas y guisos. Camarones, jaibas, ostiones, pulpos, caracoles y mojarras,
entre muchas delicias más, llegan hasta la mesa con un gran aroma y sabor.
El verdadero mestizaje de la gastronomía de Veracruz comienza con la llegada de la manteca, que
introduce un método de cocción no conocido: la fritura. Esto da paso a las garnachas, tacos,
enchiladas, chilaquiles, entre otros antojitos. Más tarde llegaron el arroz, trigo, reses, ovejas, cerdo,
leche, quesos, vino, azúcar y especias. Atoles y cacaos precolombinos se ven aderezados con el
piloncillo y la leche.
Los platillos más representativos del municipio son: Las acamayas en gran variedad de guisos,
barbacoa, mole veracruzano, bocoles, pulacles (se elaboran con masa y fríjol en hojas de plátano) y
otros en totomoxtle (hoja de maíz), bollitos de maíz y tamales de picadillo.
Los bailes y danzas típicos de Veracruz se basan en la música jarocha, que se desarrolló durante
los siglos XVII y XVIII. Tras intentar erradicar las danzas típicas de la región sin éxito, los
españoles trataron de adaptar las costumbres de los indígenas al cristianismo y a su propia cultura.
El resultado son los bailes típicos de la región que existen hoy en día.
Aquí unos ejemplos de las danzas que se ejecutan en Espinal:
o LA DANZAA DE LOS NEGRITOS: Que representa la matanza de una víbora.
o LOS HUEHUES: Del náhuatl que significa "viejo o anciano" es una danza que critica o se
burla de la oposición de las reglas impuestas por la iglesia.
o LOS HUAHUAS: No existe una traducción como tal pero se desarrolló a la par de la danza
de los voladores de Papantla, además de que las vestimentas son muy similares, con la
diferencia de que en esta se lleva un penacho de base cónica de entre 60 y 70 cm. de
diámetro
o LOS SANTIAGUEROS: Esta danza representa el triunfo de la cristiandad sobre los pueblos
infieles.
5
La hoja de maíz poco a poco ha tomado otra utilidad que desarrolla el aspecto creativo de los
indígenas, que apropiados de su cultura ,le dan identidad a los trabajadores de flores que realizan en
colores muy típicos de la vestimenta de los totonacas, las palmas que se tejen para los festivales, la
utilización del carrizo y el manejo del barro para elaborar ollas, comales y cazuelas, además de tener
un aspecto de uso doméstico se elabora como producción artesanal para un mercado que busca
espacio en otras comunidades y municipios del mismo estado.
El tallado en madera es una de las actividades artesanales que con el tiempo se ha consolidado; en
dos de las comunidades de Espinal se elaboran obras artísticas, piezas en madera que son una
verdadera obra de arte, sin embargo ahí también se producen muebles como sillas mesas y butacas,
entre otras.
6
La fiesta es patronal, pues los días de
celebración son en honor a San José, patrono
de la comunidad y a quien se venera con
fervor en aquel municipio. En su honor se
realizan diferentes actividades como misas,
procesiones, tradicionales mañanitas con
mariachi, danzas típicas y quema de
pirotecnia.
Por la cercanía que tiene con Papantla existe
una gran influencia en los festejos que se
llevan a cabo con danzas de negritos,
quetzales, santiagueros y voladores; hay
elección y coronación de la reina de la feria,
se efectúa un baile popular en la explanada
principal del parque, donde se instalan
puestos de antojitos y juegos mecánicos.
La Conmemoración de Todos los Fieles

Difuntos es un día feriado religioso dentro de
algunas Iglesias cristianas, en memoria de los
fallecidos. Se festejan los días 1 y 2 de
noviembre y se elaboran tamales, mole y se le
pone de ofrenda dulces y pan hecho en casa
como las cemitas.

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