A CUI CULTURAY APROVECHAMIENTO DEL AGUA

PARA EL DESARROLLO RURAL

TRANSPORTE DE PECES

INTERNATIONAL CENTER FOR AQUACULTURE

AND AQUATIC ENVIRONMENTS
AUBURN UNIVERSITY
 INTRODUCCION

Una de las actividades mas importantes en el cultivo de peces es su transporte. Las larvas y
los alevines deben ser transportados del laboratorio de producci6n al estanque para su
siembra. En algunas ocasiones, los reproductores deben ser transladados al laboratorio de
producci6n para su desove. Puede ser necesario transportar, hasta el mercado, peces vivos
para su venta. Varios metodos de transporte de peces han sido desarrollados. Algunos de
estos rnetodos se describen en este manual.

Diferentes recipientes pueden ser utilizados para el transporte de peces, tales como, canecas
de diferentes tamafios, vasijas de ceramica o metal, baldes de metal o madera, barriles,
tinas, bolsas plasticas, cajas de icopor (poliestireno), botellas, jarras, pieles de animales o
pedazos de bambu (Figura 1). De hecho, cualquier recipiente limpio y a prueba de agua
puede ser utilizado para este fin. Algunos recipientes proveen buen aislamiento termico,
como por ejemplo, la madera y el icopor. Sin embargo, otros como el metal y el plastico
presentan un bajo aislamiento y en algunas ocasiones deben ser envueltos en toallas
humedas o empacados con hielo para mantener baja la temperatura.

Figura 1: Varios recipientes utilizados para el transporte de peces.

Los peces deben ser transladados a su destino final de la manera mas rapida y directa
posible, despues de colocarlos en el recipiente escogido para su transporte. En los metodos
de transporte utilizados se incluye a pie, en carreta tirada por animales, en bicicleta, bote,
au tom6vil o cami6n, tren o en a vi6n.

CONSIDERACIONES ACERCA DEL TRANSPORTE DE PECES

Para que el transporte de los peces sea exitoso, este debera hacerse con mucho cuidado. Una
mala organizaci6n de esta operaci6n puede resultar en la muerte de los peces. A
continuaci6n se explican los factores que influyen directamente en el transporte de los
peces.

2
 Tolerancia al transporte

Una frase muy utilizada en piscicultura es "los peces no son papas". Esto significa que los
peces necesitan de muches cuidados para que permanezcan fuertes y saludables. La
resistencia o capacidad de adaptaci6n a condiciones estresantes esta relacionada con la
tolerancia al transporte. Esta resistencia tambien varia en los diferentes estadios del ciclo de
vida. Por ejemplo, las larvas son tan delicadas como los reproductores listos a desovar. En
la siguiente tabla se indica los niveles de toleranda al "stress" de algunas de las especies
mas utilizadas en piscicultura.

ESPEOE TOLERANCIA

Tilapia - Alta
Bagre de canal - Alta
Gurami - Alta
Carpas:
Comun - Alta
de Cieno - Alta
Negra - Alta
Cabezona - Media
Herbivora - Media
Indias - Media
Plateada - Baja

Presencia de alimento en sus intestinos

Los peces soportan mejor el transporte cuando su sistema digestive esta libre de alimento.
Por esto, los peces no deben ser alimentados 1 a 2 dias antes de su transporte. Antes de ser
transladados al laboratorio de reproducd6n los reproductores pueden ser acondicionados
al "stress". Una de estas formas de acondidonamiento es la de atrapar y mantener los peces
dentro de una red (trasmallo) por dos dias consecutivos antes de su translado del estanque
al laboratorio. Los peces dejan de comer y esto ayuda a su adaptad6n al "stress" producido
por el desove artificial. ··

Los peces pueden ser cosechados y mantenidos, durante 24 a 48 horas, en tanques o japas
dentro de agua limpia que circula lentamente. Durante este tiempo, los peces evacuaran el
alimento de sus intestines y estaran en mejor condici6n para su transporte. Si los peces
presentan enfermedades o parasites, estos pueden ser tratados efectivamente dentro de
estos tanques antes del transporte.

3
Edad y tarnafio de los peces

Un rnenor peso de peces pequefios puede ser transportado por unidad de volumen de agua
que de peces grandes. En general, los peces se pueden clasificar en cuatro categorias, de
acuerdo al es tadfo del ciclo de vida en ·que se encuen tran. Los peces recien eclosionados se
conocen como larvas. Estas se mueven lentarnente y poseen un saco vitelino, que les
provee de alimento suficiente durante las 24 horas siguientes a la eclosi6n (Figura 2).

Saco v i t e l i n o ~

Figura 2: Una larva de pez con saco vitelino.

Las postlarvas se caracterizan por no presentar saco vitelino y pesar menos de un gramo.
Por otro lado, los alevines son pececillos con un peso mayor a un gramo. Finalmente, a los
peces sexualmente rnaduros se los conoce como reproductores. En la Tabla 1, se provee de
una guia general para deterrninar el m1mero de peces de cierta edad que pueden ser
transportados dentro de bolsas plasticas selladas, conteniendo oxigeno puro y 8 litros d e
agua con una ternperatura de 18°C. Esta inforrnaci6n da una i1~a general y puede que no
sea util bajo todas las condiciones o para todas las especies de peces. En aquellos lugares
donde las disponibilidad de bolsas plasticas es limitada se debe utilizar tanques u otros
contenedores para transportar los peces. En la Tabla 2, se muestra el peso de peces de
diferentes tamaii.os que pueden ser transportados dentro de tanques que poseen suministro
d e oxigeno, con agua a 18 °C.

4
 Tabla 1: Can ti dad de peces d e diferentes tamafios que pueden ser transportados en bolsas
plasticas selladas (46 cm x 81 cm), inyectadas con oxigeno puro, y conteniendo
aproxirnadamente 7.6 litros de agua. La unidad de medida es gramos de peces/litro de agua.

Duraci6n de Transporte (Horas)

Tamafio de los Peces 1 hora 12 24 48

Larvas recien eclosionadas

(grarnos/litro) 120 80 40 10

Larvas de 1 / 4 pulgada
(0.64 cm) 60 50 40 20

Alevin de 1 pulgada
(2.54 cm) 120 100 75 40

Alevin de 2 pulgadas
(5.08 cm) 120 105 90 40

Alevin de 3 pulgadas
(7.62 cm) 120 105 90 40

Peces de mayor Tamafio 480 180 120 60

Tabla 2: Peso de peces, en gramos por litro de agua, transportados en tanques con oxigeno.

Duraci6n del Transp"rte

Tamafio de los Peces 1 HORA 6 HORAS 12 HORAS 24 HORAS

Larvas NR* NR* NR* NR*

Alevines de 2.5 cm 120 60 30 30
Alevines de 5.0 cm 240 180 120 120
Alevines de 7.5 cm 360 240 120 120
Alevines de 20 cm 360 360 240 180
Peces de Mayor Tamafio 480 480 360 240

* NR = NO SE RECOMIENDA SU TRANSPORTE.

Metodos empleados para el transporte de peces.

Mientras se transportan los peces, es esencial mantener una adecuada concentraci6n de

oxigeno disuelto en el agua. La tecnica recomendada para la oxigenaci6n del agua durante
el transporte de peces utiliza oxigeno puro embotellado en cilindros de gas. El oxigeno
puede ser burbujeado continuamente al agua de un tanque o recipiente destapado durante
el transporte (Figura 3), o inyectado en una bolsa plastica conteniendo agua y peces (Figura
4). La bolsa es luego sellada hermeticamente para el transporte.

5
 0
H
0 0
I
0 0

0
0 0
0 0 0 (i
0
0 0 ~ 0

E
:·P
0
0 0
0 0 0
0
0 0
0
0
N
-~
0
0 0
0 0

0
0
0 0
0 0
0 0
0 0 0
0 0

Figura 3: Flujo continuo de oxigeno.

0
H
I
(i
E
N
a
Figura 4: Oxigeno sellado en una bolsa plastica.

Cuando se usan bolsas plasticas, el oxigeno es burbujeado inmediatamente despues de

agregar el agua y los peces. Por lo general, un cuarto del volumen total de la bolsa contiene
el agua y los peces y los tres cuartos restantes son ocupados por el oxigeno. Despues de
afi.adir el oxigeno la bolsa es sellada con bandas de caucho, cuerda u otro material. Como
una precauci6n contra la fuga o goteo de agua y siempre que sea posible, la primera bolsa
plastica debe ser colocada dentro una segunda bolsa.

6
Luego, para mayor protecci6n, ambas bolsas selladas son colocadas dentro de una caja, en
un saco tejido (como un costal de fique u otra fibra natural) u otro envase. Por ultimo, se
carga a un vehiculo para su transporte. Si se empacan apropiadamente y se ..aislan del
calor, estos envases pueden transportar peces por 24 a 48 horas sin recambios de agua. Las
siguientes figuras ilustran el uso de bolsas plasticas y de oxigeno embotellado en cilindros
para el transporte de peces.

Hacienda y utilizando balsas plasticas:

,, '
,, !'
55 a 60 cm
/

Figura 5: Corte el material para las bolsas plasticas

de acuerdo con las dimensiones ilustradas.

7
Figura 6: Doble un extrema. Figura 7: Atelo.

Figura 8: Derrita el plastico Figura 9: Llene 1 / 4 del volumen de la bolsa

y una el extrema atado. con agua y verifique que no hayan fugas
o goteo de agua.

8
 Utilice doble bolsa
para majorar la
protecci6n contra
puntura y gotea.

Figura 10: Contando peces para el transporte.

a. Cuente el numero de peces en 4 o 5 cucharones.

b. Divida el nfunero de peces por el nfunero de cucharones

para obtener el nfunero promedio de peces por cuchar6n.

c. Estime el nfunero de peces necesitados para sembrar en un

estanque, jaula, campo de arroz o para el recipiente o tanque de transporte.

d. Divida c por b para obtener el nfunero de cucharones necesarios.

e. Coloque en las bolsas plasticas un peso o un numero predeterminado de peces.

9
 0
H
I
6 6
E E
~~ N N
(! 0 ~ -....
) 0

Figura 11: In troduce la manguera de oxigeno en la bolsa y desinflela para forzar la salida
del aire atmosferico. Luego, burbujee lentamente el oxigeno p uro en el agua.

Doble bolsa
ofrece mas
protecci6n contra
ro mpim ien to.

Figura 12: Exp rima y cierre la bolsa mientras que remueve la manguera d e oxigeno. Luego,
ate fuertemente la bolsa para sellarla hermeticamente.

10
 Para mantener las bolsas frescas, coloque pafios humedos sabre
su superficie. Si el dfa esta caliente, se puede colocar hielo sobre
la parte de arriba de las bolsas. Alguna forma de sombra debe
ser disponible. Comunmente, se usan hojas del arbol de
platano (banano) ode cocoteros.

.···.···.···.··-.···.···.···.···.···.···.···.···.···.···.···.···.··.

Figura 13: Coloque las bolsas, hermeticamente selladas, dentro de sacos de fibras naturales
tejidas (por ejemplo, costales de fique), cajas de cart6n, de madera ode icopor (poliestireno)
para protejerlas contra el calor del piso del vehfculo durante el transporte.

Recambio parcial o total del agua.

Otros procedimientos pueden ser usados, en caso de emergencia, si la disponibilidad del

oxigeno puro, embotellado en cilindros, es limitada. Si el dfa esta caliente o el viaje es
muy largo, los peces pueden ascender a la superficie del agua y comenzar a boquear por
aire. Esto significa que el oxigeno disuelto en el agua ha sido agotado. Por lo tanto, el agua
debe ser recambiada.

11
 Figura 14: Concentraci6n Figura 15: Concentraci6n
de oxigeno adecuada de oxfgeno baja

Durante una emergencia, cuando es imposible recambiar el agua o cuando los peces se
observan claramente bajo estres, el agua de transporte puede ser aireada por agitaci6n o
inyectandole aire por medio de bombas. Existen varios metodos de agitaci6n: 1) Se acuesta
la bolsa al lado para aumentar la superficie del agua expuesta al oxigeno. 2) Una pequefia
cantidad de agua puede ser removida e inmediatamente vertida, a traves de una malla,
parrilla o tela porosa, al tanque de transporte. Esto se hace repetidamente, desde una
altura de 30 a 50 centimetros. 3) Sumergiendo la mano abierta en el agua hasta arriba de los
nudillos y moviendola de lado a lado ayuda a airear el agua. 4) Tambien se pueden usar
aparatos electricos para agitar y airear el agua.

30 a 50 cm

Figura 16: Aireando el agua en el recipiente de transporte.

12
 Figura 17: Aireando un recipiente de transporte con la mano.

Al inicio del viaje o como una medida para superar una emergencia se puede bombear
continuamente aire en el agua de transporte. Se debe bombear al agua las burbujas mas
pequefias posible, debido a que el oxigeno se difunde al agua mas rapidamente a traves de
burbujas pequefias. Los equipos que pueden ser empleados incluyen bombas para inflar
llantas (gomas) de bicicleta, aireadores de acuario (como los de peces tropicales) operados
por medio de baterias, neumaticos inflados con aire, el cual es difundido a traves de una
boquilla reguladora, o cualquier otro aparato construido localmente.

... ..... .. . ... -:-.:·;,~•::-:

•
.... .... ........... .•""":
• • • • • • • • • •O' •

Figura 18: Bombeando aire a un recipiente de transporte.

Se puede agitar y airear simultaneamente. Sin embargo, estas son solamente medidas
temporales, las cuales no van a mantener a los peces vivos por mucho tiempo. Estas
medidas deben emplearse hasta que el agua pueda ser recambiada. POR NINGUN
MOTIVO burbujee al agua su respiraci6n, debido a que esta contiene di6xido de carbono y
no oxigeno.

I3
USO DEL PEROXIDO DE HIDROGENO COMO UNA FUENTE DE OXIGENO

Si se desea transportar peces utilizando oxigeno puro embotellado en cilindros de gas se

requiere de un gran desembolso de capital para la compra de tanques y otros equipos
especializados. Un metodo practico para el uso de per6xido de hidr6geno ("agua
oxigenada") en el transporte de alevines ha sido desarrollado por N. Innes Taylor y LG
Ross en el Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling, Stirling FK9 4LA (Gran
Bretana). En este metodo, el per6xido de hidr6geno se descompone y produce oxigeno y
agua. Por lo comun, el per6xido de hidr6geno se encuentra disponible en farmacias en la
mayoria de los paises. Aunque costoso, nose requiere de un desembolso grande de capital
si cantidades pequenas de peces van a ser transportadas. A continuaci6n se describe este
sis tema.

1) Surnerja una bolsa plastica de 2 - litres de capacidad (26 centirnetros x 26 centimetros)

varias veces en agua limpia hasta humedecerla. Luego, sacudala para remover el
exceso de agua.
2) Coloque en la bolsa 1 gramo de higado de pescado.
3) Aplaste el higado con la mano.
4) Agregue 40 mililitros de per6xido de hidr6geno con una concentraci6n de 6% peso en
volurnen.
5) Expulse todo el aire de la bolsa y sellela con una banda de caucho.
6) Agite la bolsa para facilitar la liberaci6n del oxigeno. La bolsa tiene que llenarse con
oxigeno en aproximadamente 5 minutos.
7) La bolsa de oxigeno es exprimida y el oxigeno producido es conducido a traves de un
tubo plastico hasta la bolsa de transporte conteniendo agua y peces, como se ilustra en
la Figura 19. Evite exprimirla fuertemente para no forzar el liquido a la bolsa de
transporte. Una bomba es empleada para llenar completamente la bolsa de trans_porte.

14
 Tubo plastico para conducir el oxfgeno

El oxigeno esta siendo

conducido hasta la Oxigeno puro liberado
bolsa de transporte

I 1 i
40 millilitros de per6xido
1 grarno de
higado d e
pescado
rnacerado
de hidr6geno con una concentraci6n /
de 6% ~ ~ :,.:olurn ·
,:,:. - .. :•,·
Bolsa de transporte de alevines Bolsa pla.stico de 2 litros

Figura 19: Producci.6n de oxigeno puro para el transporte de

peces a partir de per6xido de hidr6geno.

Ternperatura del agua de transporte.

Para el transporte d e peces de aguas ca.lidas el rango de ternperatura del agua mas
apropiado es de 18 a 28 grados centfgrados. El rango de ternperatura ideal es de 21 a 25
grados centigrades.

28° C
2S0 c
rango adecuado

18° C
J rango ideal

21° c

Figura 20: Rangos de temperatura para el transporte de peces de aguas calidas.

15
El agua caliente retiene rnenos oxigeno que el agua fria. Tambien, entre mas elevada sea la
ternp eratura mayores son los requerimientos respiratorios de los peces. Por lo tanto,
rnenor cantidad de peces puede ser transportado por unidad de volumen de agua caliente.
La REGLA de ORO en el transporte de peces es siempre mantener suficiente oxigeno en el
agua de transporte.

Mantenga frescos los recipientes de transporte. Estos tienen que mantenerse en la sombra,
fuera de la luz directa del sol. En la medida en que el agua se calienta esta retiene menos
oxigeno, por lo tanto irnpida que los recipientes de transporte se calienten rapidamente. Si
el viaje es largo, coloque hielo alrededor de los recipientes de transporte. No agregue el
hielo directarnente al agua que contiene a los peces. Un pafio humedo puede ser tambien
enrollado alrededor de los recipientes para reducir la temperatura por enfriamiento
evaporative si no hay hielo disponible. Cuando emplee hielo, tenga cuidado en prevenir
que la temperatura del agua en el recipiente de transporte no caiga debajo de 18°C.

~
Pano hurnedo colocado
sabre el recipiente
de transporte
Paquetes de hielo
en la superficie
de la bolsa

Bolsa plastica
interna para el
transporte de peces

Saco o costal tejido

externo para protecci6n

Figura 21: Empacando hielo alrededor de una balsa plastica

empleada para el transporte de peces.

16
 Duraci6n del transporte.

Mas peces pueden ser transportados por unidad de volurnen de agua si la duraci6n del
transporte es corta. En viajes largos, se debe transportar un rnenor nurnero de peces.

Figura 22: Viaje corto Figura 23: Viaje largo

Modo de transporte.

Para el transporte de peces emplee el rnedio mas veloz, suave y directo posible. A veces las
ondulaciones del camino pueden ser utiles para agitar el ~gua dentro de los recipientes de
transporte. Sin embargo, un viaje aspero con paradas largas disminuye significativamente
la sobrevivencia de los peces al transporte. No sobra recalcar que las buenas
comunicaciones son indispensables al planear el transporte.

Condiciones climaticas.

Los peces tienen que ser transportados durante las horas mas frias del dia o durante la
noche cuando el estado del tiempo esta fresco durante la noche.

PROCEDIMIENTOS DE SEMBRADO

Al llegar a su destino, uno de los aspectos mas criticos del procedimiento de transporte es
la siembra de los peces en su nuevo hogar. Antes de la siembra de los peces se debe igualar
las temperaturas del agua de transporte y del agua donde los peces van a ser sembrados. Por
lo general, esto requiere de 15 a 30 minutes. Una diferencia de temperatura no mayor de 3
grados centigrade es tolerable. Al llegar a su destine, los procedimientos especiales
ernpleados para recambiar el agua durante el transporte deben ser seguidos para aclimatar a
los peces al agua nueva. Esto permite que la temperatura del agua en el recipiente de
transporte se iguale con la temperatura del agua nueva y tambien permite a los peces
ajustarse a los cambios en la calidad i6nica de la nueva agua.

17
Durante el procedimiento de recambio del agua y aclimataci6n de los peces, las bolsas
plasticas tienen que estar flotando sobre la superficie del agua donde estos van a ser
soltados. Luego, se permite a los peces nadar afuera de las bolsas hacia su nuevo ambiente.
Aquellos peces que son transportados en recipientes que no pueden ser colocados en el
agua nueva deben ser trasladados con una red suave, o extraidos con un cuchar6n o un
balde. Por ningun motivo arroje a los peces, a su nuevo ambiente, desde cualquier altura.
En esta etapa, los peces pueden ser facilmente heridos por un manejo aspero, ya que
estaran debiles debido al transporte. Por lo tanto, permftales nadar tranquilos hacia la
nueva agua.

Figura 24: Mantenga las bolsas de transporte a flote en el agua

donde los peces seran sembrados.

CORRECTO INCORRECTO
Figura 25: Sumerja la bolsa y permita a los peces escapar. Esto es mejor que
extraerlos de la bolsa con una red. NO los arroje ni los vierta en el agua.

I8
 Resumen

1. Suspenda la alimentaci.6n de los peces de 24 a 48 horas antes de su transporte.

2. Aliste con anterioridad todos los recipientes de transporte, el oxigeno y cualquier otro
equipo necesario.
3. Coseche los peces durante la parte mas fria del dia. (Muy ternprano por la ma:fiana).
4. Rapidarnente, pero suavemente, cargue los peces cosechados en un recipiente de
transporte.
- NO COLOQUE DEMASIADOS PECES EN EL RECIPIENTE.
- SI LE ES POSIBLE, EMPLEE OXIGENO PURO EMBOTELLADO EN CILINDROS.
5. Durante el transporte aisle el recipiente del calor.
6. Transporte a los peces utilizando los medios mas rapidos y suaves disponibles.
7. A la llegada a su nuevo hogar, aclimate lentamente a los peces a su nuevo ambiente,
recambiando gradualmente el agua para evitar un cheque i6nico o termico.

GLOSARIO DE TERMINOS

Agitaci6n -- El proceso de aumentar la cantidad de oxigeno disuelto en el agua a traves de

su movimiento. Esto puede hacerse batiendo el agua, vaciandola desde una altura
deterrninada, revolviendola o utilizando algun otro medio mecanico.

Aireaci6n -- El proceso de agregar oxigeno puro o aire al agua con el prop6sito de aumentar
su contenido de oxigeno disuelto.

Choque i6nico -- La condici6n que resulta cuando al sembrar peces, recien transportados,
no se los aclimata adecuadamente al agua que los recibe. El agua Ii.'ueva puede tener
propiedades qufmicas que difieren significativarnente de aquellas del agua de transporte.

Desove - El acto de depositar huevos y producir juveniles.

Larvas -- Pececillos red.en eclosionados, los cuales son todavfa muy pequef\os para
alimentarlos.

Larvas/ postlarvas - Pececillos red.en eclosionados, los cuales pesan menos de 1 grarno o
miden menos de 2.5 centimetros en longitud total.

Oxigeno puro embotellado - Oxigeno de elevada calidad utilizado en hospitales y para la

soldadura, el cual es contenido en un tanque, cilindro o botella y que tambien puede ser
usado en el transporte de peces.

I9
Oxfgeno difundido - El oxfgeno que es introducido al agua corno pequeftas burbujas
difundidas desde un tanque de oxigeno puro.

Per6xido de hidr6geno -- Un antiseptico, cornunrnente disponible en £armadas, el cual

pueda ser utilizado para producir oxigeno para el transporte de peces. El per6xido de
hidr6geno tarnbien se conoce como "agua oxigenada".

Reproductores/ peces de crfa -- Peces sexualmente rnaduros, seleccionados para la

reprod ucci6n.

Este manual fue traducido al espafiol por John I. Galvez, como actividad de la Red
Internacional de Acuicultura de la Universidad de Auburn.

El financiarniento para la producci6n de esta serie tecnica fue proporcionado por la

Agenda Internacional para el Desarrollo de los Estados Unidos de America (USAID).

La correspondencia relacionada con este y otros documentos tecnicos relacionados con el

aprovechamiento del agua y la acuicultura puede dirijirse a:

Alex Bocek, Editor

International Center for Aquaculture
Swingle Hall
Auburn University, Alabama 36849 - 5419 USA

Ilustraciones: Suzanne Gray

La informaci6n contenida en presente documento esta disponible a todas las personas sin
irnportar su raza, color, sexo u origen.

20