REPÚBLICA DE

HONDURAS
SECRETARIA DE
EDUCACIÓN
DIRECCIÓN GENERAL
DE EDUCACIÓN MEDIA
INSTITUTO TECNICO
VOCACIONAL DEL SUR
Choluteca, Choluteca

Informe de Práctica
Profesional
ESTUDIANTE PRACTICANTE:
ESCARLETHProfesional
VANESSAen mecánicaTORRES
RAMIREZ
2
Previo a la obtención del titulo de Bachillerato
Industrial.
0 2
Técnico 2

Estudiante
Practicante
Noel Eduardo
Gómez Cruz
Asesor de
Práctica
Lic. Ramón
Edgardo
Osorto 1
 REPÚBLICA DE
HONDURAS
SECRETARIA DE
EDUCACIÓN
DIRECCIÓN GENERAL
DE EDUCACIÓN MEDIA
INSTITUTO
TECNOLÓGICO EN
ADMINISTRACIÓN DE
EMPRESAS DEL SUR
INTAE-SUR
Choluteca, Choluteca

DIRECTOR

LIC. NELSON NAUN

SALANDÍA

SECRETARIA

MSC. MARGOTH
LEZAMA

COORDINADOR
MODALIDAD

LIC. ESLI JOSUÉ

AMADOR MEDINA

ASESORES DE
PRACTICA
PROFESIONAL AÑO
2022

Lic. Betsee
Lidia Lara
El
edu
Msc. Luis

2022
cad
or Contreras
es 2
el
ho Lic. José
 Arnoldo

INDICE

INTRODUCCION............................................................................................................................
AGRADECIMIENTO......................................................................................................................
DEDICATORIA...............................................................................................................................
OBJETIVOS.....................................................................................................................................
INFORMACIÓN INSTITUCIONAL...........................................................................................
MISION Y VISION.......................................................................................................................
VALORES DE LA ORGANIZACION.........................................................................................
ORGANIGRAMA..........................................................................................................................
ACTIVIDADES REALIZADAS...................................................................................................
DIFICULTADES PRESENTADAS..............................................................................................
LOGROS OBTENIDOS................................................................................................................
EXPERIENCIAS ADQUIRIDAS……………………………………..……….………………..16
CONCLUSIÓNES..........................................................................................................................
RECOMENDACIONES................................................................................................................
ANEXOS...................................................................................................................................19-20

3
 INTRODUCCIÓN

En el presente informe se da a conocer mis experiencias obtenidas a lo largo de mi práctica

profesional, esto como requisito previo para la obtención del “título de Bachillerato
Técnico Profesional en Informática”, la cual desarrollé en la Empresa de Camarones Santa
Inés, en la cual pude desarrollar mis habilidades y aplicar mis conocimientos aprendidos
durante mi proceso de formación como profesional en Informática en el Instituto en
Administración de Empresas INTAE-SUR.

en este informe se incluye información necesaria de la empresa donde realice mi práctica

profesional, abarcando temas tales como su misión y visión, reseña histórica, descripción
de la empresa, entre otros. Y también una descripción detallada de las distintas actividades
que pude realizar en dicha empresa.

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 AGRADECIMIENTO

Agradezco a Dios: Todo Poderoso, por ser nuestro creador y permitirme culminar con
éxito un peldaño más en mi vida.

A mis padres: Por su apoyo incondicional durante toda mi vida, por sus sacrificios, amor y
respeto, por ser ejemplo para luchar por los ideales.

A mis Hermanos y Amigos: Por ser muy especiales y por su apoyo emocional en cada
etapa de mi vida.

Al Instituto INTAE-SUR: Por permitirme ser parte de una generación de personas

productivas para el país, capaces de luchar por sus sueños y conseguir alcanzar sus metas.

A los Catedráticos del INTAE-SUR: Por darnos el pan de enseñanza que nos sirve como
base para desempeñarnos con eficiencia en el campo laboral.

A la administración de la Empresa de Camarones SANTA INES: Por darme la

oportunidad de realizar mi Práctica Profesional en dicha empresa y permitirme poner en
práctica todos los conocimientos para desempeñarme con éxito en el ámbito profesional-
laboral

5
 DEDICATORIA

A mi Dios todo Poderoso.

Por haberme guiado e iluminado, para poder salir adelante y así poder concluir con mis
estudios de nivel medio, también por permitirme realizar mi práctica profesional con éxito;
dejando una buena imagen en la empresa, pudiendo triunfar en todo momento en mis
estudios y en mi vida.

A mis Padres.

Quienes han sido el motor fundamental en este proceso de mi vida que siempre estuvieron
ahí apoyándome y motivándome a seguir adelante quienes, de manera incondicional, me
enseñaron que, con la humildad, se logra cualquier cosa que nos podamos proponer, esos
dos seres que tengo como padres maravillosos me acompaño en este largo camino, gracias
eternamente.

A mis Hermanos.

Los cuales me motivaron siempre a seguir adelante y a no descansar en los sueños, gracias
por mantener en mi viva la esperanza, este triunfo también es de ustedes.

A mis Amigos.

Los cuales me enseñaron que la amistad es la esencia propia de la vida, los recuerdo
siempre con mucho cariño y adonde quiera que yo esté, siempre estarán ustedes conmigo.

A mi Familia.

Obviamente, que no se me puede olvidar aquellos que siempre estuvieron presentes en cada
una de las diferentes etapas de mi vida, y que nos los menciono pues sería muy extensa la
lista, más sin embargo gracias a todos ustedes, me convierto en la consecuencia de aquella
confianza que fue depositada en mí, gracias por creer en mí

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 OBJETIVOS

1.1 Objetivo General:

 Reflejar el proceso de trabajo y de logros obtenido durante el proceso de ejecución de

mi Práctica Profesional poniendo de manifiesto todos los conocimientos adquiridos en
mi proceso de formación como profesional de la carrera de informática, y de esta forma
culminar de manera exitosa esta experiencia enriquecedora para mi vida personal y
profesional.

1.2 Objetivos Específico:

 Desarrollar habilidades y actitudes tendientes al logro de desempeño profesional

competente.
 Poner en práctica los conocimientos adquiridos en el transcurso de la carrera.
 Adquirir experiencia en el desarrollo y ejecución de proyectos.
 Promover el trabajo en equipo y el cumplimiento de metas.
 Expresar la satisfacción personal vivida durante este proceso.
 Fortalecer mi formación académica.

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 Información Institucional

HISTORIA
Empacadora de camarones ¨Santa Inés¨ (ECSI), Situada en la ciudad de Choluteca, al sur de
honduras en la acosta del pacifico, está especializada en empaque y la comercialización de
camarón.

Empacadora de camarones santa Inés se funda en 1990, a través de inversionistas

nacionales motivados por el auge dela industria camaronera dela zona sur y la necesidad de
las demás instalaciones para el procesamiento de camarón, operado en ese momento con
175 personas.

Originalmente la empresa se dedicaba a la maquila de camarón. servicios que prestaba a

compañías escogidas al régimen de exportación temporal, luego los socios vieron una
inversión en la producción de camarón y se construyó la finca camaronera denominada el
faro.

Ya para el año de 1995 llegaron inversionistas españoles a la empacadora y entraron en

sociedad para dedicársela además de la maquila del producto; también a la
comercialización del mismo en Europa principalmente.

En la actualidad es la segunda empacadora, con 6.5 millones de libras de camarón en el

2001 ,7.5 millones de libras de camarón en el 2002, y con una proyección de 10.5 millones
de libras para el 2008, la cual ya se sobrepasó, se cuenta con un equipo moderno de
congelación y sujetas a normas sanitarias de la comunidad económica europea, certificados
por el FDA de los estados unidos.

Empacadora de camarones santa Inés contribuye grandemente a la generación de empleo a

la zona, con un total de 750 empleados directos, además compra el 35 % de la producción
de camarón que se produce en el país entre 30 y 35 millones de dólares anualmente.

En 1995 empacadora de camarones santa Inés entra en el grupo, JAIME SORIANO, S.A
empresa de buen prestigio en España, con sede en Madrid el cual es uno de los
comercializadores y distribuidores más importantes de Europa.

8
LA empresa distribuye langostinos de la especie vannamei camarón blanco con diferentes
procesos de preparación: ‘’Entero’’ butterfly en el cual son especialistas butterround, BTF
TAILL-ON/OFF, P&D

TAILL-ON/OFF P& D, PUD, SHEILL ON. Trabaja a parte con más de 1,000 hectáreas de
producción propia y otras 3,000 hectáreas que subvencionamos.

Estamos vanguardia sobre la calidad e higiene y con personal responsable y con personal
responsable quien verifica la buena aplicación del método HACCPP continuamente.
Además, hay biólogos y microbiólogos quienes observan con gran atención el buen
desarrollo del camarón, durante todo el crecimiento y proceso, analizando siempre el agua
de los estanques. También se cuenta con ingenieros industriales, supervisan el personal y
todo el proceso de verificación, de empaque y de congelación.

Incrementamos nuestras exportaciones anual mente, razón por la cual somos una empresa
que traba con fiabilidad, gran seriedad y con altos estándares en control de calidad.

Los principales mercados internacionales son España, Francia y Estados Unidos.

Las empresas del grupo operan en un centenar de puertos de todo el mundo con sedes en
España, Escocia, Honduras; Nicaragua, Inglaterra y próximamente en Brasil.

Las tomas de decisiones se localizan en nuestra cede central de Madrid, lo que nos
convierte en una marca netamente española.

Hoy por hoy, nuestras actividades incluyen: Pesca, Elaboración, Distribución, Exportación;
importación y transporte.

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 MISIÓN

Somos una empresa en continuo crecimiento, que procesa y comercializa alimentos

acuícolas y del mar, llevando a nuestros clientes alimentos de calidad y cumplimiento con
sus exigencias, con el apoyo de nuestros colaboradores, a los cuales retribuimos en función
de sus esfuerzos, contando con tecnología avanzada, servicios integrales y promoviendo el
respeto a nuestro medio ambiente, asegurando rentabilidad para los accionistas y progresos
del país.

VISIÓN

En el año 2021 nos visualizamos como líderes procesando y comercializando camarón y

alimentos del mar con excelencia. A través de la innovación, valor agregado. Cumpliendo
requisitos de nuestros clientes, con proyección del bienestar social, la conservación del
medio ambiente y rentabilidad para nuestros accionistas.

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 VALORES DE LA ORGANIZACIÓN

 Seguridad
 Justicia.
 Honradez.
 Responsabilidad.
 Libertad.
 Respeto al medio ambiente.
 Responsabilidad social.
 Beneficio mutuo compartido.
 Estabilidad.
 Honestidad.
 Compromiso.
 Disciplina.
 Igualdad.
 Ética.
 Amistad.
 Respeto.
 Productividad.

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ORGANIGRAMA

12
 ACTIVIDADES REALIZADAS
Fundamentación y Justificación

PRIMERA SEMANA
Sábado 01 de octubre nos
empezaron a mostrar toda
el área donde íbamos a
realizar nuestra práctica
profesional seguido de eso
nos enseñaron a utilizar
las impresoras y también
los enseñaron asacar
LUNES 03 HASTA 08
copias y requisiciones.
DE OCTUBRE
En el transcurso de la
semana nos estuvieron
enseñando como sacar y
despachar requisiciones en
LUNES 10 HASTA 15 sodisa de Santa
sistema
DE OCTUBREInés, Faro.
Nos enseñaron a como
trabajar en Excel y nos
pusieron a realizar facturas

LUNES 17 HASTA 22
DE OCTUBRE
Nos pusieron a como
escanear facturas y a
entregar facturas en el área
de contabilidad y compra.
LUNES 24 HASTA 31
DE OCTBRE
Nos enseñaron a cómo
encontrar el caí de cada
factura y también los
enseñaron a encontrar el

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 DIFICULTADES

PRIMERA SEMANA
Fue un poco complicado ya que no teníamos conocimiento de cómo manejar bien
Excel y el sistema de sodisa

SEGUNDA SEMANA
Ya sabíamos un poco de cómo trabajar en Excel y en el sistema de sodisa, también se
nos hiso un poco difícil ingreso de facturas y acuses de facturas

TERCERA SEMANA
Se nos hizo un poco difícil el manejo de dichas aplicaciones en las cuales
empezamos a trabajar ya q no teníamos demasiado conocimiento de ello

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 LOGROS

Uso y manejo Excel y del sistema de operación de sodisa

Logramos hacer registros de compras en el sistema de operación sodisa

logros

Hacer acuses correctamente sin cometer un error en dichas facturas

sacar requisiciones para luego hacer entrega de dicho material q le proporciona la

bodega a las demás áreas También lo gramos a aprender a ser inventarios

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 EXPERIENCIAS ADQUIRIDAS

Por primera vez me desenvolví en un ambiente laboral, aprendí a

lograr más aprendizaje y actividades necesarias para la empresa,
así forzar gran trabajo de mis conocimientos adquiridos en la
Institución a hacer trabajos en equipo con mis compañeros en
práctica.

Aprendí muchas cosas respecto al ámbito laboral, y a entender un

poco el esfuerzo de lo q es la vida en el trabajo día a día.

Primeramente como estudiante Profesional aprendí a desarrollar

todos mis conocimientos previos hacia la empresa y aportar con
mucho Esfuerzo y Dedicación mis aprendizajes asía al Ámbito
Laboral de la Institución.

16
 CONCLUSIONES

 En el proceso de mi práctica Profesional he puesto de manifiesto todos los

conocimientos adquiridos durante mi carrera profesional de informática, sin dejar de
lado que durante este periodo también me fortaleció y adquirí nuevos conocimientos
en temas aprovechadores para mi vida personal y profesional. El desarrollo de las
prácticas Profesional ha contribuido a conocer aspectos importantes dentro de una
empresa, a lo largo del periodo de prácticas he llegado a conocer el funcionamiento
de las actividades desarrolladas dentro del almacén de una empresa específicamente
en el área de Administrativa.

 El Desarrollo de mi práctica Profesional se vio facilitada gracias a la buena

comunicación que logre fomentar tanto con mi jefa inmediata, así como con todo el
personal que labora en dicha empresa.

 Las prácticas profesionales son muy importantes para todos los Jóvenes a punto de
egresar de una carrera de nivel medio ya que en el proceso de la misma obtenemos
más conocimientos y experiencias sobre las labores que desempeña un
administrador en sector público o privados.

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 SUGERENCIAS O RECOMENDACIONES

A las autoridades del Instituto INTAE-SUR

 Seguir fomentando en los Estudiantes de cualquier carrera este tipo de proceso de
Aprendizajes, ya que de esta manera se les permite poner en práctica lo aprendido
durante todo su proceso de su formación profesional, brindándole lineamientos
generales y asesoría profesional.
A los Docentes:

 Vigilar de forma constante las actividades realizadas en este tipo de proyecto.

 Dar lineamientos con objetivos alcanzables de acuerdo a contexto donde se ejecutará
dicho proyecto.

A los jóvenes por Egresar.

 Poner el máximo empeño en este tipo de procesos y de esta manera dejar una buena
imagen en cada uno de los Centros de Practica.
A los Centros de Prácticas.
 Seguir brindando oportunidades para realizar prácticas profesionales a futuros
egresados del Instituto INTAE-SUR en las Instalaciones de Dichas Instituciones.

18
ANEXOS

19
20