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    Garbo - Carta

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    Jaime Aneiros Lostao
    Este documento presenta la carta de un restaurante, incluyendo secciones para platos salados, tortillas, armando, dulces y vinos. Proporciona detalles sobre cada plato o bebida como el nombre, los ingredientes y alérgenos. También incluye información sobre precios.

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    Garbo - Carta

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    Jaime Aneiros Lostao
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    Este documento presenta la carta de un restaurante, incluyendo secciones para platos salados, tortillas, armando, dulces y vinos. Proporciona detalles sobre cada plato o bebida como el nombre, los ingredientes y alérgenos. También incluye información sobre precios.

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    Jaime Aneiros Lostao
    Este documento presenta la carta de un restaurante, incluyendo secciones para platos salados, tortillas, armando, dulces y vinos. Proporciona detalles sobre cada plato o bebida como el nombre, los ingredientes y alérgenos. También incluye información sobre precios.

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    de 3

    Salado

    Ensaladilla rusa
    r ac i ó n 9¤ · m edia 4,5¤
    Rabas de calamar
    r ac i ó n 19¤ · m edia 9,5¤
    Croquetas de Jamón Ibérico 100% Bellota (8 uds.)
    r ac i ó n 12¤ · m edia 6¤
    (6 uds.)
    Gambas gabardina
    r ac i ó n 15¤ · m edia 7,5¤
    Alitas de pollo deshuesadas (8 uds.)
    r ac i ó n 14¤ · m edia 7¤
    Ensalada de ventresca y piquillos
    Piquillos de Lodosa confitados, ventresca de
    bonito en aceite de oliva y cebolla de fuentes
    ración 20¤ · m edia 10¤
    Ensalada de la casa
    Cogollos de tudela, tomate asado, bonito en aceite, cebolla
    de fuentes, anchoa, boquerón, huevo duro y aceitunas
    r ac i ó n 15¤ · m edia 7,5¤
    Alcachofas*
    Solo en temporada
    ración 12¤ · unida d 4¤
    Callos
    r ac i ó n 15¤ · m edia 7,5¤
    Garbo Cheeseburger
    14¤
    Steak Tartar
    23¤
    Tartar de atún rojo Bluefin
    23¤
    Albóndigas en salsa de Boletus y Portobellos
    r ac i ó n 16¤ · m edia 8¤
    Merluza de pincho rebozada (6 uds.)
    r ac i ó n 23¤ · m edia 11,5¤
    Txipirones a lo Pelayo (8 uds.)
    r ac i ó n 17¤ · m edia 8,5¤
    Cañada de aceite del Bajo Aragón con tomate
    r ac i ó n 7¤ · m edia 3,5¤
    Ensalada de tomates de Jonathan
    r ac i ó n 9¤ · m edia 4,5¤
    Ensalada de tomates de Jonathan
    con ventresca, piquillos confitados
    y cebolleta tierna
    r ac i ó n 17¤ · m edia 8,5¤
    Pan
    1¤

    Tortillas
    Tortilla Velazqueña
    12¤
    Tortilla brava
    13¤
    Tortilla guisada con callos Homenaje a La Ancha
    16¤
    Tortilla Trufada
    18¤

    Armando
    Armando
    Escalope milanesa (>30cm)
    18¤
    guarniciones para tu armando

    Dos huevos poché con trufa


    6¤
    Patatas fritas
    3¤
    Piquillos confitados
    4¤
    Aros de cebolla
    3¤
    Cogollos aliñados
    4¤
    Pimientos de Padrón
    4¤

    Dulce
    Tarta de queso
    7¤
    Tarta de manzana
    7¤
    Brownie de chocolate
    7¤
    V I N O S
    Blancos
    d. o. so m o n t a n o
    Enate 234 copa 3¤
    chardonnay 18¤
    Enate Gewürztraminer copa 3,5¤
    gewürztraminer 21¤

    d.o. ca ri ñ en a
    Anayon copa 3,5¤
    chardonnay 21¤

    d.o. rued a
    Tarsus copa 3¤
    verdejo 18¤

    d.o. rí a s b a i x a s
    Pazo San Mauro copa 4¤
    albariño 22¤

    d.o.g. c. m o sca t o d ’ a s t i
    Fiocco di Vite copa 3,5¤
    moscato blanco 21¤

    Rosados
    d. o. so m o n t a n o
    Enate rosado copa 3¤
    cabernet sauvignon 18¤

    Tintos
    d. o. ca m p o d e b orj a
    Tres Picos 24¤
    garnacha

    d. o. ca l a t a y ud
    Nietro copa 3¤
    garnacha 18¤

    d.o. som on t a n o
    Sommos Varietales copa 3¤
    tempranillo, merlot, syrah 18¤

    d.o.c . ri o j a
    Azpilicueta crianza copa 3¤
    tempranillo 18¤
    Marqués de Vargas reserva 28¤
    tempranillo, graciano

    Ysios reserva 35¤


    tempranillo
    d. o. ri b era d el d u e r o
    Quinta de Tarsus crianza copa 3,5¤
    tinta fina 21¤
    Conde de San Cristobal 24¤
    tinta fina
    Pago de Capellanes 30¤
    tempranillo

    Pago de Carraovejas 42¤


    tinta fina, cabernet sauvignon, merlot

    Champagne
    Ayala Brut copa 7,5¤ / 45¤

    Mumm Grand Cordon copa 8,5¤ / 50¤

    Moët & Chandon Imperial Brut 50¤


    Mumm Grand Cordon Rosé 60¤
    Veuve Clicquot YT 65¤
    Bollinger Special Cuvée 80¤
    Bollinger Rosé 90¤

    Todos los vinos contienen sulfitos.


    A L É R G E N O S

    SALADO
    ensaladilla rusa Huevo, pescado y gluten (regañas que se podrían quitar)
    rabas de calamar Molusco, gluten y huevo. Huevo en la salsa tártara.
    croquetas de jamón ibérico Leche, gluten y huevo
    gambas gabardina Crustáceos, gluten y huevo
    alitas de pollo deshuesadas Gluten, leche y mostaza
    ensalada de ventresca y piquillos Pescado
    ensalada de la casa Pescado y huevo. No puede tomar una ambaraza ni la anchoa
    ni el boquerón.
    alcachofas -
    callos -
    garbo cheeseburger Gluten, leche y huevo
    steak tartar Huevo, Mostaza (se puede hacer sin mostaza), gluten en el pan
    tostado (se puede hacer sin pan tostado), leche (mantequilla),
    pescado (anchoa que puede quitarse). NO puede tomarlo una
    embarazada.

    tartar de atún rojo bluefin Soja, crustáceos, pescado, sésamo, lácteos y gluten (la creme
    fraiche y las tostadas de pan pueden ponerse aparte)

    albóndigas en salsa Leche


    merluza de pincho Pescado, huevo y gluten
    txipirones a lo pelayo Moluscos y pescado
    cañada de aceite del bajo Gluten y soja
    aragón con tomate
    ensalada de tomates de jonathan -
    ensalada de tomates con ventresca Pescado
    pan Gluten

    TORTILLAS
    tortilla velazqueña Huevo y trazas de gluten
    tortilla brava Huevo y trazas de gluten
    tortilla guisada con callos Huevo y trazas de gluten
    tortilla trufada Huevo y trazas de gluten

    ARMANDO
    armando Huevo y gluten
    dos huevos poché con trufa Huevo
    patatas fritas Trazas de gluten
    piquillos confitados -
    aros de cebolla Gluten
    cogollos aliñados Mostaza (podemos poner la vinagreta aparte)
    pimientos de padrón Trazas de gluten

    DULCE
    tarta de queso Leche y huevo
    tarta de manzana Gluten, leche y huevo
    brownie de chocolate Gluten, leche, huevo y frutos de cáscara

    TODOS LOS PLATOS QUE LLEVAN TRAZAS DE GLUTEN LOS PODEMOS ADAPTAR. AVISA AL PERSONAL.

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