La Loncherita

LA LONCHERITA DE… 1
TITULILLO: “LA LONCHERITA DE”
Un proyecto para la promoción de estilos parentales adecuados que fomente en los niños
hábitos alimenticios saludables y el vínculo positivo”
Ana María Gálvis
Catalina Buitrago
Natalia Marín
Sara Jaramillo
Tatiana Signorelli
Universidad CES
Medellín
Introducción
El presente proyecto, es una herramienta didáctica que contiene canciones infantiles,
invitando a los padres y niños a relacionarse en un ambiente emocionalmente cálido y de
participación para así lograr aumentar el bienestar psicológico tanto de los unos como de los otros.
Se pretende con este proyecto lograr una unión vincular fuerte, donde cuidador y niño trabajan en
conjunto para lograr el fin último, que es recibir los alimentos de manera tranquila, para evitar así
que se presenten más adelante conductas alimentarias indeseadas que llevan en muchas ocasiones a
enfermedades como obesidad y desnutrición, así como también problemas del comportamiento.
Dentro del material propuesto, además de un CD, se incluirá una cartilla como guía útil para
los padres, donde se explicarán buenas técnicas que pueden practicar con los niños si estos no están
respondiendo positivamente a recibir los alimentos. Esta guía pretende enseñar a los padres que no
se trata de imprimir autoridad para que los niños consuman los alimentos que ellos quieren, sino
que funciona mucho mejor utilizar un estilo parental democrático y ser receptivo a las señales del
niño, y que la creatividad puede ser la clave para lograr que los niños consuman diferentes tipos de
alimentos. La guía además le enseña a los padres que en la alimentación de los niños influyen de
manera directa todos los cambios que pueda este estar sufriendo, como edad, escolaridad, amigos,
adaptación al colegio, entre otros.
Lo anterior, se encuentra sustentado en diferentes investigaciones, teorías, lineamientos de
legalidad y otros proyectos similares que se han desarrollado en el país, relacionados con las
prácticas y conductas alimentarias de los niños, y la relación con los padres en el momento de la
alimentación. Los siguientes parámetros fueron meticulosamente trabajados y se verán en detalle a

lo largo de este informe, los cuales son: planteamiento del problema, justificación del proyecto,
objetivos, marco teórico, diseño metodológico y sistema de monitoreo y evaluación.
Planteamiento del Problema
Teniendo en cuenta que el apego es el vínculo emocional que establece el niño con sus padres,
el cual le proporciona la seguridad indispensable para un buen desarrollo, es importante resaltar la
influencia que éste tiene directamente en la formación de la personalidad y en los procesos de
alimentación en la infancia. Este vínculo se transforma en una necesidad recíproca de relaciones
tempranas entre cuidador/niño, permitiendo la exploración del mundo físico y social de su entorno.
Los modelos de apego que aparecen en la infancia, constituyen importantes guías para establecer
relaciones significativas en el futuro. Los lazos afectivos que se construyen pueden ser positivos si
ofrecen seguridad, afecto y confianza, o por el contrario negativos, que brindan inseguridad,
abandono y miedo. Estos lazos negativos que se presentan en la relación de la madre y el hijo,
pueden generar conductas de rechazo hacia la comida o también se puede presentar una ansiedad
continua porque el apego no se constituyó de una manera positiva. (John Bowlby citado por
Behar,2012).
Observamos la importancia del cuidado y compañía por parte de la madre o cuidador en el
desarrollo social y cognitivo infantil. Lo anterior, se encuentra relacionado con lo que plantea
Sigmund Freud (1856-1939) quien habla de la etapa oral, la cual es la fuente de gratificación y
placeres que se encuentra en la región bucal. La tendencia a la succión que muestra el niño(a) desde
su nacimiento indica el inicio de la etapa oral y específicamente de la “Oral dependiente”. Durante
esa etapa se da la lactancia, donde el bebé debe ser acariciado, abrazado y arrullado, lo cual es de
suma importancia para que el niño pueda establecer un vínculo afectivo seguro y acogedor cuando
su madre le proporciona el alimento. Freud indica que si se establece un vínculo con una madre
cálida que cuida de su hijo y lo alimenta con tranquilidad, esto influirá en diferentes aspectos de su
vida de manera positiva, serán niños tranquilos para alimentarse. Por el contrario si esta etapa no
fue superada o bien consolidada porque había una madre ansiosa y/o angustiada, el niño mostrará
reacciones de ansiedad ante la comida e incluso rebeldía. Por consiguiente, la consolidación del
vinculo traerá consecuencias notables en diferentes ámbitos de la vida adulta.
Además, es pertinente considerar los aportes de Margaret Mahler (1897- 1985) en su teoría
del desarrollo, la cual hace referencia a faltas o agujeros psíquicos que son taponados durante el
desarrollo del niño, los cuales pudieron quedar estructurados de manera desorganizada haciendo
que el individuo no logre identificar en la edad adulta por qué actúa de una manera particular. Para
dar respuesta a ello se podría retomar el pasado para así identificar cómo se ofreció el alimento en
en la infancia, los límites que se pusieron, la disposición que se entregó y otra cantidad de
características por parte del cuidador, la cual creó profundos rasgos de personalidad en el adulto,
entendiendo así, que el tipo de vínculo del niño con su cuidador es fundamental y determinante en
la vida de las personas.
Dentro de el orden de ideas de los tres autores anteriores, el cuidado, afecto, comprensión,
dispocisión, por parte del cuidador son factores de gran relevancia para el desarrollo del infante, y al
mismo tiempo del vínculo, ya que así mismo será la relación que el niño establecerá frente a la
comida.
Por otro lado, René Spitz(1887-1974) nos habla sobre un síndrome depresivo que puede
aparecer dentro del primer año de vida del niño, consecutivo al alejamiento brutal y más o menos
prolongado de la madre tras haber tenido el niño una relación normal con ella. Se caracteriza por
anorexia, pérdida de peso y la ausencia de expresión mímica (ej. sonrisa), mutismo, insomnio, y
retardo psicomotor global. En este estado, la separación madre-hijo, durante un tiempo muy extenso
o total, desemboca en la imposibilidad del niño para entablar contactos afectivos permanentes;
pudiendo causar estragos irreversibles, incluyendo la muerte. En los trastornos de la conducta
alimentaria, esto podría surgir en la infancia a modo de protesta, desesperanza y aislamiento ante la
privación de la figura materna, o como una defensa contra una madre no disponible durante la fase
de separación-individuación. (Spitz, citado por Berger 2006).
No solo es importante mencionar los planteamientos teóricos que se refieren al desarrollo
del niño, sino también tener cuenta la legislación que regula a la sociedad actual, y en este caso, la
función que debe cumplir el Estado en el bienestar de los niños. La Constitución Política de
Colombia (1991) la cual establece los derechos fundamentales de los niños: “La vida, la integridad
física, la salud, la alimentación equilibrada (…) así como también los demás derechos consagrados
en la Constitución, en las leyes y en los tratados internacionales ratificados por Colombia. La
familia, la sociedad y el Estado tienen la obligación de asistir y proteger al niño para garantizar su
desarrollo armónico e integral y el ejercicio pleno de sus derechos”. (Artículo 43, pág. 10 en línea)
La ley 1098 de 2006, por la cual se expide el Código de la Infancia y la Adolescencia, define
la importancia de velar por el bienestar y el próspero desarrollo de ésta población; en el artículo 14,
se plantea la responsabilidad parental como complemento fundamental de la patria potestad
establecida en la legislación civil. Es obligatorio la orientación, el cuidado, acompañamiento y
crianza de los niños, niñas y los adolescentes durante su proceso de formación, para que puedan
lograr el nivel máximo de satisfacción de sus derechos. En el artículo 24, se establece el derecho a
los alimentos, es decir, que todos los niños, niñas y adolescentes tienen derecho a los alimentos y
demás medios para su desarrollo físico, psicólogo, espiritual, moral, cultural y social, de acuerdo
con la capacidad económica del alimentante. Por último, el artículo 39, sostiene que es una
obligación para los familiares de niños, niñas y adolescentes proporcionar las condiciones
necesarias para que alcancen una nutrición y salud adecuadas, que les permita un óptimo desarrollo
físico, psicomotor, mental, intelectual, emocional y afectivo.
La ley 1295 de 2009, por la cual se reglamenta la atención integral de los niños y niñas de la
primera infancia de los sectores clasificados como 1, 2 y 3 del SISBEN, indica que los derechos de
los niños comienzan desde la gestación, y desde el nacimiento a fin de garantizar su integralidad
física y mental. “Los niños de Colombia de la primera infancia de los niveles 1, 2 y 3 del SISBEN,
requieren la atención prioritaria del Estado…” (Artículo 2, pág. 1). El Estado garantizará a los
menores hasta los seis años, de manera prioritaria, los derechos consagrados en la constitución
nacional y en las leyes respectivas. Los menores recibirán la alimentación materna, si es posible,
durante los primeros años.
La resolución 2121 de 2010 adopta los Patrones de Crecimiento planteados por la
Organización Mundial de la Salud (OMS) en el 2006 y 2007 para niños, niñas y adolescentes de 0 a
18 años de edad. Estos resultados fueron arrojados luego de numerosas investigaciones realizadas
por la OMS, las cuales indagaron sobre los patrones de crecimiento del uso internacional del
National Center Health Statistics (NCHS), pues presentaron problemas para evaluar el crecimiento
de lactantes amamantados. Dichas investigaciones mostraron que el crecimiento de los lactantes
sanos, alimentados con leche materna, refiere significativamente del patrón de NCHS, lo cual
induce a los profesionales y agentes de salud replantear las indicaciones adecuadas sobre prácticas
de lactancia y alimentación complementaria. El objetivo pues, es promover datos que describan
“cómo deben crecer los niños y niñas” (OMS 1997 – 2003), hasta los cinco años cuando se cuenta
con las condiciones y los recursos para una adecuada nutrición propia y cuidado personal con
respecto a la salud.
Por último, el Comité de Derechos Humanos de las Naciones Unidas, afirma que “el derecho
a una alimentación adecuada es de fundamental importancia para el disfrute de todos los derechos.
Este derecho se aplica a todas las personas”. (Observación General No. 12 de 1999). Es importante
hacer alusión a ésta observación, pues pese a que hace referencia a todas las personas, es crucial
tener en cuenta que para los niños y niñas, una buena alimentación permite un adecuado desarrollo
y por consiguiente, le permite gozar de todos sus derechos.
El plan nacional de alimentación y Nutrición de Colombia , plantea la necesidad de
investigar sobre prácticas alimentarias por regiones, como insumo requerido para plantear las
políticas, programas y proyectos alimentarios y nutricionales que partan del conocimiento local al
cual este contribuye.
La investigación “Practicas de alimentación y conductas alimentarias en niños de 3 a 10
años”, realizada entre la Universidad CES y la Universidad de Antioquia en la ciudad de Medellín,
concluye que los estilos parentales tienen todo que ver en las dinámicas de los niños, como por
ejemplo la forma en como reciben los alimentos y sus posteriores consecuencias.
Además se encontró una investigación llevada a cabo con niños afro-Colombianos:
“Creencias maternas, prácticas de alimentación y estado nutricional en niños Afro-Colombianos”,
la cual busca descubrir las creencias maternas, prácticas de alimentación y estado nutricional de
niños Afro–Colombianos, dando cuenta que ciertas creencias erradas llevan a madres a realizar
prácticas inadecuadas de alimentación. Los investigadores sugieren encontrar nuevas formas para
intervenir estas creencias que obstaculizan las buenas prácticas alimenticias.
Los datos obtenidos de esa investigación afirman que al menos el 50% de las madres tienen
prácticas inadecuadas de acuerdo con las recomendaciones mundiales, se sugiere la lactancia
exclusiva hasta al menos de 4 a 6 meses de edad, cuando se introduce el biberón hasta los dos años.
Se propone la continuación del estudio en esta población para poder establecer las hipótesis
planteadas en el estudio acerca del impacto de las condiciones sociales sobre las prácticas
alimenticias. (Alvarado, Tabares, Delisle, Zunzunegui. 2005)
Para continuar con esta línea de búsqueda en bases investigativas para soportar nuestro
proyecto, nos topamos con un estudio sobre “Practicas alimentarias de las familias del área rural de
Medellín – Colombia” El estudio es de tipo descriptivo transversal; la muestra fue representativa y
probabilística. Fue una muestra de 1676 familias del área rural: Santa Elena, Belén AltaVista,
Palmitas, San Cristóbal y San Antonio de Prado.
En el sector ya mencionado, también se encontró que las frutas y verduras no hacían parte
del modelo alimentario, razón por la cual se consideró importante complementar desde una
perspectiva cuantitativa este aspecto, por el papel que juegan los nutrientes en la protección de la
salud. (Álvarez, Zapata.2002)
Se encontró que muchas madres de estas áreas rurales suministraban a sus hijos agua panela
desde temprana edad, la cual cambia los beneficios de la leche materna por un alimento de baja
densidad de nutrientes y alto contenido calórico. La implementación de frutas es bajo, solo lo
introducen por medio de jugos altamente azucarados. (Álvarez, Zapata.2002)
De lo anterior, se concluye que las familias del área rural de Medellín, realizan prácticas
inadecuadas de la alimentación. Los niños reciben alimentos diferentes a la leche materna antes de
los cuatro meses y algunos de ellos desde que nacen; esto sugiere a las autoridades programas de
prevención y promoción de la salud nutricional que intervenga en estas áreas de la ciudad. (Álvarez,
Zapata.2002)
Otra investigación, llamada “Panorama de prácticas alimenticias de adolescentes
escolarizados”, realizó un estudio en el colegio Nuestra Señora de Guadalupe de la ciudad de Cali,
con el objetivo de evaluar las prácticas e influencias alimenticias en jóvenes escolarizados. El
estudio fue de enfoque descriptivo transversal, pues consistía en valoraciones de ingesta de
alimentos, riesgos de trastornos alimenticios, circunstancias de la alimentación, influencias de
familiares, amigos, colegio y medios de comunicación. Tuvo una muestra de 201 adolescentes. El
estudio da a conocer que las prácticas alimenticias de estos jóvenes son propensas a desarrollar
enfermedades tanto a largo como corto plazo, debido a que no hay una distribución adecuada de los
alimentos durante el día. (Osorio, Amaya. 2009)
Lo anterior es importante ya que permite enlazar las teorías y las investigaciones con el
campo práctico, por lo tanto a continuación se exponen algunos proyectos que se han realizado en
torno a esta problemática.
El instituto Colombiano de bienestar familiar, facilita en su página web una guía en donde se
explican aspectos de educación alimentaria y nutricional, proporcionado a las mamás pautas

alimenticias para bebés y niños, donde se les explica qué nutrientes se necesitan dependiendo de la
edad, cuáles comidas se les debe suministrar y qué cantidad de alimentos se necesitan para
brindarles una sana alimentación. La pagina web pretende que las madres aprendan lo fundamental
de una buena nutrición y así puedan prevenir en un futuro un trastorno alimenticio ya sea por
exceso o por déficit en el consumo de alimentos por parte de los pequeños; por esta razón se quiere
promover un estilo de vida saludable desde la infancia. Este proyecto es fomentado por el gobierno
de Colombia lo que hace que sea de fácil acceso para las personas que lo requieran y está enfocado
para todo público desde educadores hasta la industria de alimentos. (Lleras, 2014)
Así mismo, el Instituto Colombiano de Bienestar familiar y la fundación ACCION
COLOMBIANA con el centro educativo tres esquinas, está haciendo promoción de hábitos de
alimentación saludable para estratos socioeconómicos bajos en donde se está trabajando con niños
de edades de 7 a 10 años. Además se trabaja junto con las familias, utilizando una metodología
lúdica, didáctica y flexible aplicada a los niños, donde se pretende que por medio de juegos se
aprenda la importancia de comer saludablemente, creen gusto por la comida adecuada y creen
hábitos en donde sepan qué, cuándo y dónde comer. Por otra parte se procura que las familias
tengan acceso a los alimentos apropiados, aprendan normas y hábitos, y además creen actitudes
alimenticias y preferencias por las prácticas de alimentación sanas. (Garcia, 2012)
Encontramos un proyecto igualmente interesante, que se llama “Hábitos Infantiles"; es una
página web donde se pueden encontrar diferentes actividades para fomentar hábitos de la vida
saludable de los niños, tales como la alimentación, el sueño y la higiene. En cada uno de estos
factores se pueden encontrar diferentes actividades para crear gustos y ayudar a la familia a hacer
que sean más entretenidos estos momentos de la vida diaria para el niño, por lo que cada elemento
cuenta con canciones, cuentos, recetas y juegos. Además en la página se encuentra información que
puede ser útil para el cuidador del pequeño, por ejemplo se encuentra qué son los hábitos, por qué
son importantes y cómo se adquieren. (hábitos infantiles, 2012)
En la parte de alimentación, se encuentra información de las necesidades energéticas de la
infancia, cómo debe ser el momento de la comida para el niño, qué conductas se deben usar y cuáles
no, cuáles son las pautas correctas de alimentación y qué se debe hacer si el niño se niega a comer,
además se habla de la merienda y por ultimo, contiene consejos básicos para inculcar un hábito
alimenticio saludable. (hábitos infantiles, 2012)
Por ultimo, encontramos también la Cartilla “Hábitos alimenticios de la vida saludable”,
elaborada por el Instituto de bienestar Familiar de Colombia (2012) como una ayuda para los
colegios, donde les explican cómo promover una alimentación sana, sugiriéndoles lo que se debe
vender en las tiendas del colegio y cómo promocionar los alimentos saludables como las frutas,
verduras etc., restando así énfasis a alimentos como las gaseosas y mecatos. Se especifica que se
debe trabajar diariamente en los hábitos saludables como una totalidad, por lo que se deben tener en
cuenta varios factores como horarios para salir a tomar el refrigerio y además para comer el
almuerzo, y hace énfasis en la promoción del ejercicio, pues un niño debe ejercitarse mínimamente
una hora diaria; esta cartilla les ofrece también ayuda sobre cómo hacer campañas educativas y
además brinda recomendaciones generales para la población e individuales con respecto al tema. (
bienestar familiar, 2012)

Justificación del proyecto
El desarrollo integro de las personas, se ve influenciado por diferentes aspectos a lo largo de
su vida, y uno de los momentos más importantes en este proceso se da en la infancia, donde se
comienzan a consolidar aspectos del comportamiento y la personalidad.
Teniendo en cuenta lo anterior, es fundamental el acompañamiento de los padres para el
establecimiento de hábitos en relación a la alimentación, donde estos participen en conjunto con sus
hijos para inculcar no solo una adecuada nutrición, sino pautas de apego saludables que les brinden
herramientas para desenvolverse de una manera mas adecuada en la vida adulta.
Muchos de los trastornos alimenticios que se prestan en la sociedad actual, como la
anorexia, bulimia, obesidad, y desnutrición son causados por las presiones sociales, y también por
problemas de tipo psicológico mas profundo como la ansiedad y el estrés (Gabuardi, 2010) Los
cuales pueden haber sido fomentados por estilos parentales inadecuados.
Según los resultados del Child Eating Behaviour Questionnaire (CEBQ) (Wardle, 2001) y
tres sub escalas aplicados a 290 padres de niños y niñas de nivel preescolar y escolar de
instituciones educativas de la ciudad de Medellín y los municipios de Itagüí y Envigado, es común
escuchar entre los padres, que tienen dificultades con la alimentación de sus hijos, expresan que los
niños no consumen los alimentos que ellos les ofrecen y que el momento de la comida parece más
un rin de pelea que cualquier cosa (Castrillón. 2013)

“La loncherita de ________” Es un proyecto de intervención realizado por estudiantes de
psicología, que busca ayudar a los padres con material didáctico, sencillo y práctico, a que puedan
acompañar a sus hijos en el momento de la alimentación de manera tranquila, disponible y segura, y
que de manera recíproca, los niños logren vincularse en términos más precisos con la madre o
cuidador, y así adquieran o mejoren sus conductas alimentarias, que ha sido un punto de quiebre en
las relaciones padres-hijos, y que también afecta inevitablemente a todo el núcleo familiar.
(Mitchell, 2012)
Se creó este proyecto con el propósito de ayudar a fortalecer el vínculo del niño y el
cuidador al momento de comer, pues si esto se logra, el niño va a tener una buena actitud y
disposición a la hora de alimentarse ya que se considera necesario crear hábitos de vida saludable
desde un principio en los niños para que más adelante no hayan problemas de alimentación tales
como lo son la anorexia, la bulimia, el sobrepeso, y/o problemas psicológicos o sociales.
Objetivo:
Promover estilos parentales adecuados, que ayuden a formar en los niños estilos de
alimentación y estilos de vida saludables.
Objetivos Específicos:
- Explicar los beneficios psicológicos y físicos de la adecuada alimentación y un adecuado
vínculo entre el niño y sus padres o cuidadores.
- Sensibilizar a los niños y niñas sobre la importancia que en su desarrollo tiene una buena
alimentación.
- Sensibilizar a los cuidadores y padres sobre la importancia del momento de comer de los
niños, el cual debe ser compartido, guiado y tranquilo, para que le permita al niño disfrutar
plenamente de la experiencia.
Marco Teórico
Promoción de hábitos alimenticios saludables, Estilos parentales, Desarrollo evolutivo del
niño, vínculo.
Promoción de Hábitos Alimenticios Saludables
Promoción es un término que procede del latín promotĭo y que hace mención a la acción y
efecto de promover; este verbo, por su parte, refiere a iniciar o impulsar un proceso o una cosa; o
tomar la iniciativa para realizar algo. La promoción por otra parte es una mejora de las condiciones
de algo; las actividades que tienen como objetivo incrementar las ventas o dar a conocer algo, se
conocen también como promociones. (Definición de promoción, RAE 2008, en línea).
La promoción de la salud es definida por la Organización Mundial de la Salud (OMS, 1986)
como “El proceso que permite a las personas incrementar el control sobre su salud. Precisando que
la salud es un estado completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de
afecciones y enfermedades”. Este concepto se pone en práctica usando enfoques participativos; los
individuos, las organizaciones, las comunidades y las instituciones colaboran para crear condiciones
que garanticen la salud y el bienestar para todos.

En términos más sencillos, la promoción de la salud fomenta cambios en el entorno que
ayudan a promover y proteger la salud; estos cambios incluyen modificaciones en las comunidades
y los sistemas, por ejemplo, programas que garanticen el acceso a los servicios de salud o políticas
que establezcan parques públicos para la actividad física de las personas y su convivencia. (OMS,
1986).
En las prácticas alimentarias de los niños promover una alimentación completa, adecuada y
variada que permite el crecimiento correcto y el desarrollo físico e intelectual de los niños, a la vez
que contribuye a mantener la buena salud, brinda la energía necesaria para sus funciones vitales,
recreativas y de aprendizaje. Alrededor de la comida se cumplen funciones humanas esenciales
como la interacción social y el vínculo emocional con otras personas significativas; l momento de
alimentarse para el niño es fuente de placer y descubrimiento de nuevas experiencias, a la vez que
parte del proceso de socialización y construcción de hábitos de vida. Por su enorme importancia en
todos los planos de la vida de los niños y de las familias, promover una alimentación saludable es
uno de los pilares para la construcción de una buena salud individual y colectiva. (OMS, 1986).
Debido a que los hábitos alimentarios que se establecen durante la niñez son difíciles de
modificar con posterioridad, es de gran importancia el desarrollo de buenos hábitos alimentarios
desde épocas tempranas de la vida, lo que implica desarrollar estrategias de promoción de una
alimentación saludable como parte fundamental que incide en los hábitos alimentarios en niños es
su entorno familiar (disponibilidad y accesibilidad a alimentos, normas hábitos, actitudes hacia la
alimentación, preferencias alimentarias). Mozonbacyk, et al(2008)

Cuando se habla de hábito, se hace referencia a un modo particular de actuar adquirido
gracias a la repetición de actos iguales o semejantes, o bien sea por instinto (Diccionario de la RAE
2001). El fondo de las naciones unidas para la infancia (UNICEF) en su proyecto “Formación de
Hábitos Alimentarios y Estilos de Vida Saludables” define el hábito como costumbres, actitudes o
formas de comportamiento que crean las personas ante diferentes situaciones específicas de la vida
cotidiana (alimentación, entretenimiento, cuidado personal, etc.); éste proceso de formación de
hábitos comienza en la primera infancia, donde se forman pautas de conductas que influyen
directamente en el desarrollo óptimo, la salud, la nutrición y el bienestar de las personas.
Los hábitos alimenticios están ligados a múltiples factores como lo son los estilos de vida, el
sistema laboral, la utilización del tiempo libre, la forma de relacionarse, las creencias, la herencia y
la organización de la vida familiar y social. Cuando hablamos de hábitos alimenticios saludables,
hacemos referencia a la constancia de una alimentación adecuada que incluya la presencia de
alimentos que aporten los nutrientes necesarios para la buena salud de las personas. (Mahan; Stump,
Padilla y Krause. Citados por Duran)
Como mencionamos anteriormente, son muchos los factores que influyen sobre los
hábitos alimenticios de las personas; tal vez uno de los más importantes, puede ser la familia, la
cual marca pautas y hábitos en relación al consumo de alimentos. La familia es un agente
fundamental de la transmisión de valores y conductas aceptadas por la sociedad como deseables,
además de ser la base del desarrollo emocional, donde se desarrollan estrechos lazos afectivos
basados en obligaciones y sentimientos de pertenencia, lo cual demuestra la importancia de la

familia y el contexto en la influencia del desarrollo y los diferentes comportamientos
alimentarios que adquiere el niño (Horowitz, 1986. Citado por: Restrepo y Gallego, 2005).
Estilos Parentales
Cada padre tiene un modo de crianza sutilmente distinto. Los expertos declaran que existen
diferencias en la crianza de los niños clasificándolas en dos dimensiones: la exigencia y la respuesta
de esta, los cuales son: autoritario, autoritativo, permisivo y negligente. (Flom, citando a: Maccoby
Martin.1983)
El estilo de crianza autoritario está compuesto por padres autoritarios que son altamente
demandantes, pero no altamente receptivos. Los padres autoritarios dan órdenes y esperan que sean
obedecidas; la obediencia es premiada y la desobediencia, castigada. Estos padres suelen crear
ambientes sumamente exigentes, con reglas de comportamiento claramente establecidas. En casos
extremos, este tipo de padres con estilo autoritario pueden ser abusivos (Flom, citando a: Maccoby
Martin.1983)
El estilo de crianza autoritativo se caracteriza por padres más compasivos que punitivos y
tienden a valorar la independencia de sus hijos. Muchos psicólogos recomiendan este estilo de
crianza porque concluyen que se encuentra entre los más efectivos (Flom, citando a: Maccoby
Martin.1983)
En cuanto al estilo de crianza negligente, encontramos padres que tienden a tener un
filosofía de "vivir y dejar vivir" en la crianza de sus hijos. Los hijos de padres negligentes tienen
permiso para hacer lo que quieren pero no cuentan con el apoyo para hacerlo. Por último, es estilo
de crianza permisivo consiste en que los padres suelen ser sumamente receptivos pero no
demandantes. Pueden ser señalados por otros de criar hijos mimados. Los padres permisivos tienden
a ceder ante las demandas de sus hijos pero, a diferencia de los padres negligentes, les brindan
apoyo. (Flom, citando a: Maccoby Martin.1983)
Desarrollo Evolutivo del Niño:
El concepto de Desarrollo, según el diccionario de la Real Academia Española (RAE, 22ª de
2001), está vinculado a la acción de desarrollar, que a su vez, significa: Incrementar, agrandar,
extender, ampliar o aumentar alguna característica, rasgo físico, emocional o intelectual.
Han sido varios los autores que a través del tiempo han querido definir el concepto de
desarrollo, que vinculan al concepto de evolución. Estas teorías se centran inicialmente en los niños,
pues se entiende que en esa etapa es donde se da comienzo a estos procesos.
Erik Erikson, explica que existen algunas etapas en el desarrollo de los seres humanos, y
que cada etapa implica una dificultad, lo que el denomina “crisis de madurez”, la cual cada persona
deberá resolver. Para continuar a la siguiente etapa necesita de la interacción entre características
propias de cada uno y el ambiente social en el que vive el sujeto. (Erikson, 1963)
De las crisis de las que habla Erikson, es importante resaltar las de la primera infancia:
Etapas 1, 2 y 3. En la etapa 1, llamada “Confianza básica VS desconfianza” que va desde el
nacimiento hasta los 18 meses aproximadamente, es donde el bebé recibe los cuidados amorosos de
la madre y se desarrolla el vínculo que será la base de futuras relaciones con otras personas
importantes. El niño, en esta etapa es receptivo a los estímulos ambientales lo que lo hace sensible y
vulnerable a las experiencias de frustración que le proveerán herramientas de aceptación, seguridad
además de satisfacción emocional, las cuales son la base del desarrollo individual. Los padres
reflejarán en sus hijos el sentimiento de confianza que tengan hacia ellos mismos y hacia los
demás.
En la Segunda etapa, llamada “Autonomía VS vergüenza y duda”, que va hasta los 3 años
aproximadamente, es una etapa que está ligada al desarrollo muscular y de control de las
eliminaciones del cuerpo. Este desarrollo es lento y progresivo y no siempre es consistente y
estable, por ello el bebé pasa por momentos de vergüenza y duda. En esta etapa, el bebé inicia a
controlar una creciente sensación de afirmación de la propia voluntad de un yo naciente, y lo hace
muchas veces oponiéndose a los demás, oscilando entre la cooperación y la terquedad. Un momento
propicio para estas situaciones es la hora de comer, puesto que es una oportunidad para enfrentarse
a la voluntad de los padres, luchar por la propia autonomía, por lo que quiere, lo que le comienza a
gustar y lo que los padres quisieran. Por ello es pertinente crear vínculos saludables en relación a la
comida, la nutrición y lograr asertividad al momento de ofrecer de los alimentos al niño.
La tercera etapa, que comprende de los 3 a los 5 años, llamada “ Iniciativa VS Culpa”, se da
en la edad del juego. El niño desarrolla actividad, imaginación y es más enérgico y locuaz, aprende
a moverse más libre y eufóricamente, comprende mejor y hace preguntas constantemente,
oportunidad perfecta para no solo enseñarle los beneficios nutricionales de una adecuada
alimentación, sino para afianzar desde el amor y el buen vínculo una personalidad sana, que le
permita vivir y relacionarse de manera tranquila en un futuro con los demás y con él mismo. En esta
tercera etapa, se da una crisis a causa de su creciente ambición, que se resuelve con un incremento
en la sensación de ser él mismo, descubre lo que puede hacer en contraste con lo que es capaz de
hacer (Erik Erikson,1963).
No alejado de las concepciones de Erikson, aparece Jean Piaget (1958), quien suponía que
los niños a cada edad tienen la capacidad de resolver determinadas cuestiones y problemas. Piaget,
se dio cuenta que los niños con las mismas edades cometían los mismos errores, lo que le permitió
establecer una secuencia evolutiva del proceso cognitivo y de igual manera dar cuenta de las
características más sobresalientes para cada edad, y como se van adquiriendo logros dependiendo
del momento evolutivo del niño. Sus observaciones, lo llevaron a establecer la existencia de cuatro
periodos en el desarrollo cognitivo, como lo son: Periodo sensorio motor, periodo pre operacional,
periodo de operaciones concretas y periodo de operaciones formales. (Jean Piaget, 1958). Los que
nos ocuparían para este caso, son los primeros dos periodos, que van el primero de los 0 a los 2
años, y el segundo que va de los 2 años a los 6, periodo durante el cual el niño aprende que un
objeto existe así no esté a la vista y empieza a pensar en utilizarlo mentalmente; más adelante, igual
que como lo plantea Erikson, la imaginación florece y el lenguaje se convierte en un medio
importante de autoexpresión y de influencia de los otros, y comienza además a comprender
múltiples puntos de vista hasta el final del periodo (Jean Piaget, 1958).
Para Piaget, todos tenemos una profunda necesidad de equilibrio para lograr un estado de
armonía mental. Esta armonía mental se logra cuando los esquemas concuerdan con las
experiencias reales de las personas. Los esquemas son formas de pensar e interactuar con las
situaciones que se van presentando y aunque pueden aparecer desequilibrios, crisis, confusión, si
se logra superar dicha confusión lo que hacemos es que modificamos los viejos esquemas por
esquemas nuevos más funcionales. (Jean Piaget, 1958).
Es por esto que para Piaget es tan importante la etapa inicial del desarrollo donde los niños
adquieren dichos esquemas que atravesarán su vida en todos los sentidos y le permitirán una vida
más o menos tranquila.
Vínculo
Muchas teorías de orientación psicoanalíticas se basan en las relaciones interpersonales y
tienen como fundamentos teóricos términos como el vínculo, y sin embargo, otras corrientes de la
psicología no le quitan la importancia que pueda tener este término tan fundamental pues reconocen
que de aquí parten muchas cosas que nos definen en la vida de adultos.
Bowlby (1985) , un autor psicodinámico, mostró un gran interés por este término pues basó
prácticamente su teoría alrededor del mismo, y ayudó a comprender que es importante tener un
adecuado vínculo entre el cuidador y el infante para que el bebé pueda generar un apego seguro,
pues este será importante para un buen desarrollo neuropsicológico en su infancia, un desarrollo
sano de la personalidad, el cual más adelante se verá reflejado en sus relaciones interpersonales.
Dicho vínculo se va consolidando desde los 9 meses hasta los 3 años de vida, por lo que es
significativo que en ésta etapa el cuidador esté más atento a las necesidades tanto fisiológicas como
emocionales del niño para poderlo suplir con las demandas necesarias del entorno y que éste pueda
crear un apego seguro.
Bowlby en su teoría desarrollo tres clases de vinculo: (Bowlby citado por Arce 2010):
 Vínculo seguro: este es el tipo de vínculo que se considera más benéfico para el desarrollo de los
niños; los cuidadores del bebé estan pendientes a sus necesidades con buena disposición en los
momentos de angustia, por lo que el niño tiene confianza de que el cuidador va a estar presente en
el momento indicado para suplirle sus necesidades. Estos ninos crecen siendo niños con buena
actitud y se consideran con buenas relaciones interpersonales, son más calmados y amigables, en
cuanto a la relacion con los padres se muestran más competetes y compasivos (Bowlby citado por
Arce 2010).
 Vínculo inseguro: el bebé muestra poca angustia en el momento de separación con los cuidadores,
se muestra desinteresado y puede ser evasivo y resistente. Se sienten inseguros hacia los demas, esto
ocurre cuando el vínculo no se establece de manera esperada. (Bowlby citado por Arce 2010)
 Vínculo ansioso o ambivalente: este tipo de vinculo también entraría en la inseguridad. En los
momentos de separación muestra una angustia intensa, con sentimientos de rabia o tristeza. Esto es
debido a la ambivalencia de los padres en la menera en como se relacionan con el niño haciendo
que este no sepa qué esperar del adulto. (Bowlby citado por Arce 2010)
Diseño Metodológico
Población:
El Material producto de este proyecto, esta dirigido a las familias Colombianas, de las
principales ciudades, comenzando su distribución en el área metropolitana de Medellín, Envigado,
Itagüí y Sabaneta. Medellín, según el censo de 2005, cuenta con 2’219.861 habitantes, envigado
con 175.337, Itagüí con 235.567, y Sabaneta con 44.874 (Censo General, DANE. 2005). Se estima
una cantidad de 592.070 en el Área de Medellín para 2011 según estudio del DANE en ese año, y
se pretende impactar los hogares que estén constituidos tanto por padres en matrimonio como
solteros, con niños entre los 1 y los 5 años de edad.
El proyecto esta diseñado para niños, padres y cuidadores del área rural y urbana; en
Antioquia, existen 1.309 entidades educativas en la categoría de preescolar y se cuenta con un 62%
de escolarización en dicho grado en Antioquia lo anterior da cuenta del alto porcentaje de utilidad y
captación que podría tener el producto.

Descripción del Material:
La música es un medio didáctico e integrativo entre las personas, mas aun en la población
Colombiana que tiene un herencia musical amplia, y ha sido bien usada para la enseñanza y el
entretenimiento. Esta teoría ha sido puesta a prueba por autores conductuales como B.F Skinner y
Thorndike, como lo cita Rosemary M, Wixon en su artículo “La Influencia de la música”. Estos
autores demostraron a partir de experimentos con animales, un mejor comportamiento a la hora de
buscar el alimento o de concretar alguna actividad específica. Algunos de sus experimentos han sido
validados en relación al comportamiento humano, es por ello que nuestro proyecto es pertinente,
pues el CD tiene como fin promover una alimentación adecuada fortalecida por un estimulante
apropiado como la música, que promueva un vínculo sólido entre padres o cuidadores y niños.
Esta idea fue tomada de “La Totuga” un proyecto Colombiano centrado en la creación de
álbumes musicales personalizados; actualmente cuentan con dos sinfonías: la primera llamada
“buenos días” contiene seis canciones, y la segunda “el virus de la risa” contiene siete canciones y
ambas sinfonías cuentan con la libertad de escogerle el nombre a la canción deseada. Las canciones
tienen contenido educativo con temáticas para fomentar la identidad del niño, crear conciencia
responsable con el planeta y trabajan con su autoestima. Cada cd viene con el nombre del niño
impreso y una dedicatoria, una tira de “stickers” con el alfabeto y un libro con las letras de las
canciones. Con estos cd se quiere fortalecer una conexión emocional por contenidos importantes
para crear una conciencia humana, social y ambiental. Las canciones tienen contenido apropiado
para todas las edades (la Totuga 2012)

Descripción Técnica:
Se trata de un CD de música, el cual contiene seis canciones que invitan a la unión familiar
vincular con los padres o cuidador, promoviendo a su vez una alimentación adecuada y saludable en
los niños. Incluye además una cartilla visualmente atractiva que sirve de guía para los padres para
comprender el contenido de las canciones y que explica el funcionamiento y la utilización adecuada
del material.
Las canciones, serán un medio facilitador que permitirá que el vínculo de los padres o
cuidadores con los niños se fortalezca al compartir el momento de la alimentación. Esto creará un
ambiente emocionalmente positivo donde el niño recibirá los alimentos de una manera agradable
fuera de conflictos, lo cual le fortalecerá psicológicamente para su vida adulta.
El contenido de las canciones, consta de información sobre aspectos nutricionales y la
importancia del vínculo. Las canciones se relatan a manera de cuento y están relacionadas con los
animales para hacerlo más divertido y que el niño pueda comprender las situaciones de una manera
mas didáctica.
CONTENIDO OBJETIVO JUSTIFICACIÓN TEMATICA DURACION
Canción # 1 Resaltar la importancia El consumo regular de Están en la playa la Máximo 2 minutos
El Salpicón tropical del consumo variado de frutas es indispensable ballena Julia, el cangrejo
frutas en la dieta diaria pues es una fuente Emilio y la tortuga
de los niños, y la natural de vitaminas, Olivia, tomando el sol,
relación asertiva con el sales, minerales, fibra, tienen mucho calor y
cuidador. azucares y agua. No solo prefieren comerse un
por es importante el delicioso salpicón que
consumo de frutas, sino esta vendiendo Roberto
que lo mas importante es el caracol y no el Helado
que estas sean que esta vendiendo Don
introducidas a la dieta Simón el pescador. Ya
del niño por parte de su que aprendieron de sus
cuidador de manera padres la importancia de
asertiva y cariñosa. incluir las frutas en su
alimentación
Canción # 2 Enfatizar en la Los lácteos y sus Es día de ir al colegio Máximo 2 minutos
Carlitos el Ratón importancia de los derivados son para Carlitos el ratón, Su
lácteos y sus derivados, importantes en la dieta papá Antonio le ayuda a
y que estos sean de los niños ya que son organizarse y le prepara
ofrecidos de manera ricos en proteínas su desayuno ¡Que
positiva por parte del animales, contiene delicioso esta este queso
cuidador. calcio, fosforo, grasas y papá! Le dice! Mis
algunas vitaminas que bigotes se fortalecen!!
ayudan al crecimiento y
fortalecimiento de los
huesos de los niños.
Canción # 3 Mostrar que los dulces Los dulces son una Juanito el tigre esta Máximo 2 minutos
Fiesta en el zoológico son parte esencial en la fuente de energía cumpliendo años y sus
alimentación de los importante para que los papas Tigres Fernando y
niños, pero que no deben niños tengan energía en Gloria le hacen una
excederse en su sus actividades diarias. fiesta, a donde invitan a

consumo. Para ello, se Sin embargo su sus amiguitos ( la
resalta la importancia de consumo excesivo es ardilla, el cocodrilo, la
los limites que deben contraproducente. jirafa y el elefante).
poner unos padres con Manuel el Hipopótamo,
un estilo de crianza que era uno de los
adecuado. invitados se roba la torta
para comérsela solo, y al
día Carlitos siguiente
tiene dolor de estómago.
Canción # 4 Fomentar el consumo de Las proteínas son Se encuentran el león Máximo 2 minutos
Mi filete preferido proteínas en el importante en la dieta de Aurelio, la orca Susana
crecimiento de los niños, los niños porque son los y la pantera Emilia en el
por medio de la principales proveedores recreo, cada uno saca su
comunicación asertiva de nutrientes complejos lonchera nutritiva,
con sus padres o que el organismo no Aurelio llevo un
cuidadores para que este puede generar por si delicioso filete de carne
aprendizaje se presente mismo. acompañado de
durante toda la vida. espinaca; mientras
Susana lleva pescado y
nueces, y por último
Emilia pollo y
champiñones.
Canción # 5 Fomentar el vínculo Es importante que los La familia tortuga pélaez3 Máximo 2 minutos
Comiendo con papa y entre el cuidador y el padres del pequeño le está reunida alrededor de
mama pequeño a la hora de la ayuden a crear amor por la mesa a la hora del
comida. la comida por medio de almuerzo comiendo
un ambiente tranquilo y lechuga, en donde la
amigable a la hora de bebe tortuga Anita se
comer, con unas pautas encuentra dispersa y se
ya establecidas por la rehúsa a comer pero la
familiar al momento de mamá tortuga Claudia
relacionarse. en vez de acercarse con

reproches y mala
disposición, le explica
con calma y con amor la
importancia de una
buena alimentación para
un crecimiento sano
haciendo que Anita
entienda de buena
manera y acceda a
comer
Canción # 6 Fomentar por medio de Son necesarios el La zariguella Sofía tiene
Cosechando en el campo un vinculo saludable con consumo de una finca en el campo en
la comida el consumo carbohidratos para una donde cultiva arroz,
adecuado de alimentación adecuada papa, yuca, frijoles,
carbohidratos. pues este le brinda lentejas y mas, ella
energía al cuerpo para invita a su amigo el

que su funcionamiento mico Andrés a tomar el
sea normal algo en donde le ofrece
siempre un producto
distinto y le explica la
importancia de esta
comida para poder saltar
de saltar de rama en
rama y correr , jugar
todo el día gracias a la
energía que le brinda los
carbohidratos que
consume.
Instructivo de uso del material:
 No limitar su uso a la hora de las comidas; puede compartirse con el niño en diferentes momentos
para no predisponerlo a que solo se come cuando suena la musica.
 No existe un orden que deba seguirse para escuchar las canciones, puen ponerse aleatoriamente.
 Es importante la presencia del padre o cuidador en el momento que se reproduce el CD, pues la idea
principal es fortalecer el vínculo familiar.
 Los padres, pueden soportarse en la cartilla cuando se desconoce algún término relacionado con los
alimentos dentro de las canciones.
Medios de difusión:
 Principal serán distribuidas muestras del CD en instituciones que promocionan el desarrollo infantil,
como el Club Pequeñin, Comfamas, Comfenalco.
 Se harán visitas a algunas guarderías y colegios de la ciudad, para dejarles muestras y explicarles
sobre el producto.
 Se instalará un stand en algunos centros comerciales de la ciudad, donde se podrá adquirir el cd.
 Será creada una página en Facebook donde se pueden escuchar una muestra de las canciones, y
donde se encuentra informacion general acerca del proyecto, de los usos y beneficios del material.
Sistema de Monitoreo y Evaluación
Indicadores
Se realizará un monitoreo cuantitativo que permite examinar los datos de manera
numérica, especialmente en el campo de la estadística. Y un monitoreo cualitativo en el se
harán registros narrativos de los fenómenos que son estudiados mediante técnicas como la
observación y las entrevistas no estructuradas, para evaluar si el producto les ha a ayudado en el
aprendizaje y manejo sobre la alimentación con sus hijos, y también si han notado la
importancia que tiene el vínculo en esta. Este monitoreo se realizará en las diversas
instituciones contactadas, en los centros comerciales y en las ciudadanía en general.
OBJETIVOS DE META INDICADOR FUENTES DE
PRODUCTO VERIFICACIÓN
Seguidores de la 100 seguidores el (# de seguidores/# de Registro de “amigos”
pagina en Facebook primer mes estimados )x 100 en Facebook.
Ventas esperadas 200 CDs el primer ( # de CD vendidos/ Registro de ventas en
mes # de estimados) x contabilidad.
100
Visitas de clientes o 500 visitas el primer ( # de visitantes en el Lista de registro.
prospectos en el mes stand/#visitantes
Stand en Centros estimados) X100

Comerciales
Entrega de muestras 100 en un mes (# de muestras Stock
recibidas/ # de
muestras estimadas
para entrega) X 100
Pasado un mes desde la compra, realizará una encuesta con preguntas abiertas a los
padres o cuidadores para determinar la eficacia del Cd y la opinión de ellos en relación al
vínculo con su hijo al momento de comer y su repercusión en cuanto a los hábitos alimenticios
saludables de los niños. Al momento se registraran los datos del comprador, para poderles
contactar al momento de la entrevista. Algunas de las preguntas a incluir en la encuesta serán:
Cuestionario de Evaluación Post – Venta
1. ¿Qué es lo que más le ha gustado el cd “La loncherita de…?
2. ¿Cuál es la reacción de sus hijos al escuchar el cd?
3. ¿Considera que es una herramienta útil para que su(s) hijo(s) se percate de lo importante que es
alimentarse bien?
4. ¿Cree usted que el cd ha sido útil para usted y su(s) hijo(s) en cuanto al aprendizaje sobre una
alimentación saludable?
5. Luego de escuchar el cd con su hijo, ¿Ha percibido la importancia del acompañamiento, el buen
trato y el lenguaje adecuado a la hora de comer de su(s) hijo(s)?
6. ¿Recomendaría usted el cd a otros padres? ¿Sí? ¿No? ¿Por qué?

Las respuestas obtenidas de padres o cuidadores serán fundamentales para profundizar
en el análisis sobre nuestro proyecto. Así como también recogeremos las opiniones y
sugerencias que se comenten por medio la pagina de Facebook, y anotaciones que dejen luego
de la entrevista realizada, en pro de evaluar posibles aspectos a mejorar o modificar.
Posteriormente se clasificaran los comentarios positivos y negativos para hacer una lista de
prioridades dependiendo de las quejas mas comunes.

PRESUPUESTO:
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LA LONCHERITA DE… 1

TITULILLO: “LA LONCHERITA DE”

hábitos alimenticios saludables y el vínculo positivo”

Ana María Gálvis

El presente proyecto, es una herramienta didáctica que contiene canciones infantiles,

invitando a los padres y niños a relacionarse en un ambiente emocionalmente cálido y de

adaptación al colegio, entre otros.

Lo anterior, se encuentra sustentado en diferentes investigaciones, teorías, lineamientos de

alimentación. Los siguientes parámetros fueron meticulosamente trabajados y se verán en detalle a

objetivos, marco teórico, diseño metodológico y sistema de monitoreo y evaluación.

Planteamiento del Problema

el cual le proporciona la seguridad indispensable para un buen desarrollo, es importante resaltar la

influencia que éste tiene directamente en la formación de la personalidad y en los procesos de

alimentación en la infancia. Este vínculo se transforma en una necesidad recíproca de relaciones

Observamos la importancia del cuidado y compañía por parte de la madre o cuidador en el

su nacimiento indica el inicio de la etapa oral y específicamente de la “Oral dependiente”. Durante

vinculo traerá consecuencias notables en diferentes ámbitos de la vida adulta.

la vida de las personas.

pudiendo causar estragos irreversibles, incluyendo la muerte. En los trastornos de la conducta

de separación-individuación. (Spitz, citado por Berger 2006).

No solo es importante mencionar los planteamientos teóricos que se refieren al desarrollo

en la Constitución, en las leyes y en los tratados internacionales ratificados por Colombia. La

se plantea la responsabilidad parental como complemento fundamental de la patria potestad

establecida en la legislación civil. Es obligatorio la orientación, el cuidado, acompañamiento y

físico, psicomotor, mental, intelectual, emocional y afectivo.

durante los primeros años.

La resolución 2121 de 2010 adopta los Patrones de Crecimiento planteados por la

de lactantes amamantados. Dichas investigaciones mostraron que el crecimiento de los lactantes

de lactancia y alimentación complementaria. El objetivo pues, es promover datos que describan

y por consiguiente, le permite gozar de todos sus derechos.

El plan nacional de alimentación y Nutrición de Colombia , plantea la necesidad de

cual este contribuye.

La investigación “Practicas de alimentación y conductas alimentarias en niños de 3 a 10

años”, realizada entre la Universidad CES y la Universidad de Antioquia en la ciudad de Medellín,

ejemplo la forma en como reciben los alimentos y sus posteriores consecuencias.

Además se encontró una investigación llevada a cabo con niños afro-Colombianos:

“Creencias maternas, prácticas de alimentación y estado nutricional en niños Afro-Colombianos”,

intervenir estas creencias que obstaculizan las buenas prácticas alimenticias.

prácticas inadecuadas de acuerdo con las recomendaciones mundiales, se sugiere la lactancia

alimenticias. (Alvarado, Tabares, Delisle, Zunzunegui. 2005)

Medellín – Colombia” El estudio es de tipo descriptivo transversal; la muestra fue representativa y

Palmitas, San Cristóbal y San Antonio de Prado.

salud. (Álvarez, Zapata.2002)

densidad de nutrientes y alto contenido calórico. La implementación de frutas es bajo, solo lo

introducen por medio de jugos altamente azucarados. (Álvarez, Zapata.2002)

Otra investigación, llamada “Panorama de prácticas alimenticias de adolescentes

escolarizados”, realizó un estudio en el colegio Nuestra Señora de Guadalupe de la ciudad de Cali,

con el objetivo de evaluar las prácticas e influencias alimenticias en jóvenes escolarizados. El

estudio fue de enfoque descriptivo transversal, pues consistía en valoraciones de ingesta de

alimentos, riesgos de trastornos alimenticios, circunstancias de la alimentación, influencias de

alimentos durante el día. (Osorio, Amaya. 2009)

torno a esta problemática.

explican aspectos de educación alimentaria y nutricional, proporcionado a las mamás pautas

Así mismo, el Instituto Colombiano de Bienestar familiar y la fundación ACCION

alimenticias y preferencias por las prácticas de alimentación sanas. (Garcia, 2012)

Encontramos un proyecto igualmente interesante, que se llama “Hábitos Infantiles"; es una

son importantes y cómo se adquieren. (hábitos infantiles, 2012)

En la parte de alimentación, se encuentra información de las necesidades energéticas de la