Semana 5 Domesticación de Plantas

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Semana 5: Domesticación de plantas

lunes, 12 de setiembre de 2022 14:10


En el pre cerámico medio

12/09/2022
Domesticación de las Plantas en los Andes Peruanos (Hace
8000 años)

• La domesticación es un proceso en un largo tiempo determinado

• Nota: La domesticación de Plantas en el Mundo hace más 12000 años

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• Nota: La domesticación de Plantas en el Mundo hace más 12000 años
atrás
○ Era el Intel glacial (periodo caliente en épocas glaciales)
○ Como hay mejor temperatura, habrá más ríos, un ciclo más largo
▪ Habrá más insectos, más diversidad
▪ Entonces, comenzaron a domesticar a las Plantas
• La Domesticación comenzó en regiones cerca de la línea ecuatorial

• ¿Cómo se estudia la domesticación?


○ La domesticación de una planta inicia
▪ Las veremos con micro puestos de las plantas, en la tierra o
sedimentos, que se dejaron en la zona arqueológicas
□ También se encuentra evidencia de plantas en los
huesos (dientes), herramientas agrícolas, etc.
 Recuperación de restos tamizados o cernidos
para análisis microscópicos
 Flotación de muestras de tierra para recuperar
restos orgánicos de tamaño pequeño (lo hacen
poniendo los restos en agua para que floten)
 Sedimentos en lagos y lagunas (en el fondo del
lago)
 En campos de cultivo
 Coprolitos humanos (en los excrementos
humanos)
▪ Se hacen análisis de ADN, y otros
▪ Análisis de micro restos dejados por plantas que se
deterioran en el tiempo: Polen, Fitolitos, Almidones
□ Cada especie tiene una forma de Polen, fitolitos,
almidón, y se compara con una base de datos para
investigarlos

○ Orígenes distintos
▪ Hay plantas que aparecen en un solo origen (un solo lugar
donde aparecieron)
□ Ej. La quinua, La coca, El maíz, etc.
▪ La domesticación hizo que cambiaran más

○ Domesticación doble
▪ Ej. El frejol (tipo Lima y otro tipo)
○ Domesticación única es que viene de un solo origen

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○ Hay más de 400 000 especies de plantas en la tierra, de ellas solo
30 000 son comestibles y de estas solo 150 son domesticadas
(incluyendo comestibles y no comestibles)
▪ Esto nos puede decir que hubo una cierta selección de
plantas al domesticarse
▪ O que hay ciertas especies que son difíciles de domesticar (ya
sea porque necesitan un cierto clima, cantidad de agua, etc.
○ Pero la dieta humana moderna se basa principalmente en solo 10
especies de plantas (maíz, trigo, arroz, papa, soja, cebada, frijol,
yuca, ñame)

¿Todas las plantas pueden ser domesticadas?


▪ Plantas venenosas
□ Se domestico con ensayo y error (si le caía mal, se
alejaban)
▪ Pocos nutrientes
□ También se vio las plantas medicinales
□ Así hubo un proceso de selección entre las más
beneficiosas y las menos
▪ Plantas que se puedan almacenar
□ Era más beneficioso (en especial en los periodos de
hambruna)
▪ Plantas difíciles de recolectar
□ No era atractivo para los humanos
▪ Plantas difíciles de comer o preparar
□ Hay que invertir mucho por poco beneficio
○ Entonces
▪ Plantas que son ricas
□ No necesariamente saludables, ojo
▪ Que se recolecten fácilmente
▪ Que se puedan almacenar
▪ Que tengan nutrientes y energía (calorías)
▪ Que se reproduzca rápido y en abundancia
□ En especial porque la gente recién se estaba formando
la agricultura
□ La domesticación es parte del proceso para crear la
agricultura
▪ Resistentes al ambiente
□ Para que se puedan cultivar en otros ambientes
□ Las especies domesticadas han sido adaptados a otro
ambiente que no es el suyo hace millones de años
Ej. Arroz (no es nativo de América)

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 Ej. Arroz (no es nativo de América)

• El proceso de Domesticación en los Andes

○ A diferenciade regiones como el Cercano Oriente y China, la


domesticación de plantas de América NO se desarrolló en grandes
aldeas en los principales valle
○ Nota: Entre 10 000 - 7 000 atrás la mayoría de las poblaciones en
américa vivían como cazadores recolectores en pequeños grupos,
generalmente móviles

• Pero ¿Qué es la domesticación?

○ PROCESO y SELECCIÓN artificial


▪ (claro, no es intencionada, es más por el entorno de la
situación de la época)

○ Causas
▪ Necesidad de alimentación, salud, materia prima, etc.
▪ La caza no era tan efectiva (los cazadores no siempre traían
comida)
○ Consecuencias
▪ Nuevas especies de plantas
▪ Cambio de las características de la planta
□ Sus semillas, su tiempo de temporada

○ De este modo, se transformó el paisaje (el terreno) para los campos


de cultivo, drenaje y agua, tala de bosques, etc.

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de cultivo, drenaje y agua, tala de bosques, etc.
○ Muchas poblaciones no tienen acceso al agua porque esa agua es
extraídas por las maquinas industrializadas para la agricultura

• ¿Cómo se domestica una planta?

○ Proceso largo a través del tiempo por una selección artificial


▪ Las personas escogen y preservan más las plantas que les
beneficia más

• Domesticación en los Andes

○ Ej. Valle de Zaña.


▪ Es una zona con evidencia arqueológica

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▪ Es una zona con evidencia arqueológica

• Sitios Tradicional

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• Entierros

• Análisis de cálculos en dientes


○ Analisis realizados en los dientes de 9 restos humanos indica que
para 8800-7600, el 70% del consumo de almidón venía del trigo,
calabaza, maní y pacae

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○ Muchos restos materiales como estos fueron usados para usarse en
plantas
▪ Se descubrió analizando las herramientas, las cuales
contenían partículas de restos vegetales
• El Maíz

○ Alimentos que contienen fructuosa de maíz


▪ Muchos
○ Maíz o choclo.

○ Historia del Maíz

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▪ Los granos de almidón nos dice cómo ha sido consumido esa
planta

▪ Paredones (Valle de Chima, costa norte)

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□ Alexander Grobman, Dolores Piperno y Rom D.
Dillehay encontraron el maíz más antiguo del Perú
□ Maíz de 6775 años
 La coronta del Maíz era casi de 4 cm :0
 Una especie que encontraron era una especie
que revienta como la canchita :0

 El tiempo entre lugares es corto


◊ Una difusión rápida del maíz
□ Chicha de maíz (maíz en forma de bebida)
En los Moches y Huaris hay evidencia de chicha

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 En los Moches y Huaris hay evidencia de chicha
(una fermentada, que contiene alcohol, y otra
normal)
 Hay muchos sitios Chicheríos (cocina donde se
hace la chicha)
◊ Hay mucha preferencia por beber chicha
◊ Se bebía más que el agua: Era más seguro
por estar cocida

• Calabaza (Cucurbita, Lagenaria) o Mates

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○ Aparece hace 8400 años en Quebrada Jaguay
○ Su corteza se podía usar como contenedor (y estamos todavía en
un periodo precerámico)
▪ Las formas de las calabazas las hacían los humanos en el
proceso de cultivo
○ Primera evidencia de Mate decorado

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▪ Una mujer se enterró con dos mates decorados y algodón
(era un entierro importante en la época)

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▪ Calero

□ Para ponerle cal a la coca


▪ Cucharones
▪ Botellas
○ La calabaza no es originaria de América
▪ Una investigación dice que proviene de Asia
□ Hicieron análisis genéticos y se parecen a las calabazas
de Asia
▪ Otra investigación dice que viene de África
□ Vienen por deriva oceánico

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▪ Antiguamente el algodón era medio verdoso

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▪ Se conocía internacionalmente para sembrarlo sin necesidad
de concina

▪ Altamente resistente y almacenable


• Tres ventanas

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• Tres ventanas

▪ Nota: AMS (técnica para fechar con radiocarbono)

• Cueva guitarrero (Áncash)


○ Se hallaron restos de ají, lúcuma, lima bean (de fechado erróneo
esta última)

• Quebrada Jagua años


○ Cucurbita (calabaza) hace 8400 años
▪ Usaban la calabaza para comer, usaban su cascara, etc.
▪ Complementaban el uso del algodón en los sitios costeros
□ Para redes de pesca
• Santa Ana-La florida
○ Zamora Chinchipe, Ecuador
○ Cacao de 5300 años

▪ No se encontraba evidencia de uso de cacao en el Ecuador,


hasta que se encontró esto
○ Ahí ya se usaba la cerámica y hacían botellas, en donde se
encontraron residuos de cacao
▪ Podría indicar que se presentaba el cacao en forma de liquido

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• Muchas plantas dependen de la actividad humana y se adaptaron a ella
(como las semillas, su forma, su sabor, etc.)

• Papa

○ Hay tantas variedades porque son papas adaptadas a sobrevivir a


ciertas circunstancias
▪ Esto por una intervención humana
▪ Los biólogos/botánicos todavía siguen adaptando las papas a
diferentes realidades para que la papa evolucione y hacerlas
más resistentes
□ Incluso la están adaptando para que sobreviva a
heladas o calentamiento global

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• La domesticación NO es agricultura

• Horticultura
○ Agricultura en jardines o huertos pequeños
• Agricultura
○ Agricultura es en mayor escala, en masa
○ Consecuencia de la domesticación

• Herramientas: La chaquitaclla

○ Eran herramientas para la agricultura

• Ventajas y Desventajas del cultivo

○ Desventajas
▪ Peligro de perderlo todo
□ Sequía, cambio climático, plagas, etc.
○ La productividad de la tierra depende de las características y
cuidado del ecosistema y el desarrollo de conocimiento y
tecnología aplicada a su reproducción de manera sostenible
▪ No era una cosa muy seria
▪ No lo romantices (no era que eran uno con la naturaleza y la
madre tierra y que no la dañaban y etc etc etc)

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madre tierra y que no la dañaban y etc etc etc)
▪ Era más una idea de supervivencia
▪ La tierra se tiene que dejar descansar para que siga
produciendo

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