Bixa Orellana L. Monografia

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA
ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA
CITOLOGÍA, HISTOLOGÍA, MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA DEL

ACHIOTE (Bixa orellana L.)
PRESENTADO POR:
Estrella Fiestas, Yahaira Alejandra
Soriano La Rosa, Angeles Rubí
Asignatura: Farmacognosia
Turno: Mañana
Docente: MARILU RICARDINA JARAMILLO BRICEÑO
LIMA – PERÚ
1
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN..................................................................................................3
OBJETIVOS..........................................................................................................3
ORIGEN GEOGRÁFICO......................................................................................3
CLIMA................................................................................................................4
TAXONOMIA........................................................................................................4
DESCRIPCIÓN DE LA PLANTA..........................................................................4
COMPONENTES ACTIVOS.............................................................................5
INFORMACIÓN ETNOBOTANICA.......................................................................5
USOS....................................................................................................................7
CONTRAINDICACIONES O PRECAUCIONES DE USO....................................7
ESTUDIOS CIENTIFICOS....................................................................................7
CONCLUSIONES.................................................................................................7
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.....................................................................8
ANEXOS...............................................................................................................8
2
ACHIOTE
(Bixa orellana L.)
INTRODUCCIÓN
El Achiote o Bixa orellana L., es una especie originaria de América tropical. En

Perú, hallamos esta especie en las zonas de la amazonia. Este pequeño árbol,
tiene la capacidad de adaptarse a suelos de baja fertilidad y es por ello que su
estudio resulta de gran interés, además por su amplia aplicación tanto en la
industria farmacéutica, alimenticia, cosmética e incluso en aplicaciones
culturales de algunas regiones o grupos indígenas que lo conocen desde
mucho antes de realizarse estudios de investigación entorno a esta especie.
Entre las drogas que presenta esta especie, con actividad farmacológica
encontramos: las semillas, la pulpa y las hojas. En el siguiente trabajo
monográfico, recopilaremos y hondaremos en la información y estudios
realizados hasta la actualidad sobre la Bixa orellana, conociendo la taxonomía,
usos y aplicaciones, y precauciones que se han obtenido de esta especie.
OBJETIVOS
Identificar la Taxonomía, morfología, usos etnobotánicos, aplicaciones en la

industria y precauciones del árbol de Achiote o Bixa orellana L.
ORIGEN GEOGRÁFICO
La Bixa orellana L., es una especie originaria de América tropical (Suroeste de

la Amazonia). Se encuentra en México, Brasil, Argentina, Perú y en el Caribe.
En la actualidad la encontramos tanto en países tropicales del nuevo y viejo
mundo.
3
En el Perú, la siembra esta especie se desarrolla en zonas con clima tropical,
con suelos donde abundan materia orgánica, buena aireación y permeabilidad,
aunque también puede adaptarse a suelos de baja fertilidad.
CLIMA
La Bixa orellana L., requiere de un clima tropical para subsistir, es decir, un

clima de tipo cálido – húmedos, semicálidos y templados, requiriendo una
temperatura entre 20ºC y 30ºC.
Las regiones aptas para la siembra de esta especie, comúnmente se
encuentra entre 100 y 800m de altitud, y debe contar con un periodo no más de
3 meses de seca, y precipitaciones anuales superiores a 1000m.
TAXONOMIA
REINO: Plantae
FILO: Magnoliophyta
CLASE: Magnoliopsida
ORDEN: Malvales
FAMILIA: Bixaceae
GÉNERO: Bixa
ESPECIE: Bixa orellana L.
DESCRIPCIÓN DE LA PLANTA
La Bixa orellana L., presenta forma de árbol pequeño o arbusto, perennifolio o

caducifolio de 2 a 5 metros (puedo alcanzar una altura de 10m), con un
diámetro a la altura del pecho de 20 a 30cm.
La copa / hojas, presenta una forma redondeada y densa, mientras que sus
hojas son simples, alternas, grandes y lustrosas, ovadas de punta larga en el
ápice y delgados y largos en el peciolo, con una base acorazonada, puntos
notables de color marrón en el envés, de 9 a 19cm de largo por 6 a 11 cm de
ancho.
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El tronco, es de forma cilíndrica, presenta ramas jóvenes de tono café claro,
con fisuras y con tendencia a desprenderse fácilmente en largas tiras, e
internamente son de color amarillo o amarillo-naranja, con presencia de savia
color anaranjado, pegajosa y ligeramente amarga.
Las flores, son grandes y vistosas, dispuestas en corimbos terminales, llevando

los pedúnculos de 2 a 4 flores de color rosa, rojo o blanco de aproximadamente
4 a 5.5 cm de diámetro, el cáliz es de 5 sépalos, de color verde castaño con
tendencia a caer prontamente; la corola es de 5 pétalos, anchos y
redondeados.
Los frutos, tienen forma de una capsula ovoide o globosa de color pardo –
rojizo, de 3 a 5cm de largo por 3 a 4.5 cm de diámetro, dehiscentes por 2
valvas, erizado de pequeños aguijones delgados y blandos hasta de 6mm, la
cual posee aproximadamente hasta 50 semillas.
Las semillas, son de color rojo, de forma casi triangular, comprimidas y

pequeñas, de 5 a 5.5 mm de largo por 4 a 5 mm de ancho, con una testa
pulposa de color rojo y un albumen carnoso. Los cotiledones tienen forman
plana.
La raíz, presenta un sistema radical pivotante y largo. En cuanto a la
sexualidad de la planta, es hermafrodita, y presenta un número cromosómico
de 2n= 14,16.
COMPONENTES ACTIVOS
La Bixa orellana L., presentará una variedad de componentes, que serán los
responsables de sus distintas acciones farmacológicas. Entre sus componentes
activos, encontraremos al grupo de los apocarotenos, siendo la bixina, isobixina
y Norbixina los componentes principales de esta especie.
Así mismo, presenta betacarotenos, criptoxantina, luteína, zeaxantina, orellina,
entre otros.
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En las semillas, encontraremos componentes lipídicos, tales como, acido
linoleico y en menores proporciones, alfa-linolénico y oleico; también presenta
aminoácidos como, el glutamato, aspartato y leucina.
Podemos encontrar fósforo, hierro y zinc en altas concentraciones, y en
menores concentraciones, el calcio.
INFORMACIÓN ETNOBOTANICA
El Achiote es una planta usada desde hace mucho tiempo, ya que presenta
múltiples beneficios y propiedades, que fueron descubierto por muchos
pobladores indígenas.
Según información recabada por investigadores del Instituto de Medicina

Tradicional de EsSalud, sobre los usos tradicionales que se practicaban en la
etnia Yagua (Putumayo-Loreto), está planta se usaba para “bajar la fiebre”
(Antipirético), en caso de inflamaciones vaginales, dérmica y de la conjuntiva.
Las hojas se aplicaban como cataplasma para aliviar el dolor de cabeza, es

decir, se realizaba un triturado de las hojas de Achiote, hasta alcanzar una
pasta manejable, y esta se colocaba en la zona de la cabeza donde se
identificaba el dolor; por otro lado, la decocción de estas hojas, se usaban para
realizar gárgaras, cuando se presentaba alguna dolencia a nivel de la garganta
y como expectorante en infantes o adultos. La pulpa de los frutos, se usaban
para impedir la formación de ampollas, heridas o llagas productos de una
quemadura, se colocaban directamente sobre las lesiones de la piel.
Los maestros curanderos de la Amazonia y de comunidades indígenas, lo

usaban para prácticas culturales, obteniendo una pintura o colorante de la
semilla de Achiote, está se usaba para marcar la frente de los lactantes, en
combinación con la resina de “caucho-masha”, con la finalidad de protegerlos
contra el susto y los espíritus de bosques y ríos. En la comunidad Shipibo –
Conibo y los Matsigenka, se realizaban baños con las hojas de Achiote, a los
familiares de algún fallecido, con la finalidad de que estos no sean “cutipados”
6
por el espíritu del occiso. Así mismo, se exprimían las hojas frescas de achiote,
y el jugo obtenido se colocaba en los ojos, con la finalidad de desinflamar o
aliviar el dolor e infección; este mismo jugo, se usaba en combinación con otras
doce frutas, como bebida, tomándose dos veces al día por un periodo de cinco
días.
Otras aplicaciones de la planta de Achiote son, como antídoto frente a

mordeduras de serpiente; además, ingiriéndose como infusión para problemas
renal y prostáticos, hipertensión arterial, colesterol alto, cistitis, eliminación de
ácido úrico. En zonas rurales del país de Venezuela, se usaban las infusiones
de las florescencias del Achiote, como estimulante intestinal, para mejorar el
tránsito intestinal.
El Achiote, también es conocido por sus usos como: alimento y condimento;

colorante de alimentos, de cosméticos, pinturas, ceras y para trabajos de
artesanía; como madera, en algunos trabajos de carpintería; para confeccionar
la punta de las flechas (Amahuacas); y como sahumerio de las hojas para
evitar sueños eróticos (Shipibos).
USOS
Dentro de los usos que tiene está especie, resaltan las siguientes acciones
farmacológicas:
Cicatrizante: Se realizó un estudio en Nueva Zelanda, sobre la piel dañada de
conejos con un extracto alcohólico, mostrándose en los resultados una mejoría
sobre la lesión a los 3 días de ser aplicado el producto.
En otro estudio, realizado en conejos y ratas, se empleó el uso de una crema a

base de Bixa orellana L. al 5% y al 10%, en el cual se observó un poder
cicatrizante sobre las heridas quirúrgicas o accidentales en los roedores.
Antioxidante: Se evaluó el efecto de Norbixina, frente al daño del ADN,

provocado por radiación UV, sobre E. coli, determinadosé que la Norbixina, es
capaz de proteger a las células frente a los agentes antes mencionados,
aumentado la vida de estas células en al menos 10 veces
7
Otros experimentos demostraron que la bixina actuaba como antioxidante
interceptando los radicales libres generados por el daño cromosómico inducido
por el agente clastogénico cisplatino.
Antimicrobiana: Sus componentes activos como, la 9-cisnorbixina y la trans-

Norbixina, son las responsables de este efecto, frente a distintas bacterias
(Gram+ y Gram-). Se realizaron distintos estudios, frente a bacterias como
bacillus cereus, entre otros, mostrando una inhibición el crecimiento de estas
bacterias.
Hipolipemiante, vaso relajante y hepatoprotectora: Estas propiedades son

conferidas a las altas concentraciones de flavonoides, vitaminas y quelantes
que contienen esta especia. En algunos estudios, se empleó el extracto
obtenido de la maceración de las semillas de achiote, observándose una
reducción significativa de las concentraciones de colesterol. Por otro lado, se
han observado que, a los 10 días de la ingesta, muchos pacientes sometidos a
este estudio, mostraron una reducción de la cantidad de lípidos en sangre,
mostrándose así, que los pigmentos de esta especie son los responsables de
la reducción de triacilgliceroles y el colesterol malo (LDL).
Inmunomoduladora: Se observó un aumento en la producción de IgM, a

concentraciones bajas como 1mmol/L, esto provocado por la bixina, que es un
colorante soluble en agua, que pueden regular la producción de
inmunoglobulinas.
Revelador de placa dentobacteriana (uso veterinario): Un estudio realizado

en perros Beagle, muestra su efecto sobre la tinción de la placa
dentobacteriana, con resultados muy similares a la tinción lograda con el
revelador convencional (PLACDENT), cuya formulación es totalmente sintética,
el revelador elaborado a base de achiote (BIXADENT), en cambio, es una
formulación natural.
El achiote, es usado ampliamente en la industria cosmética, para la fabricación

de colorantes cosméticos. Este beneficio se encuentra en la cubierta resinosa
de la parte externa de la semilla de achiote, y dentro de sus componentes
activos, encontramos: carotenoides (bixina), terpenoides, flavonoides.
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Esta propiedad es aprovechada por la industria debido, a que la bixina es un
componente no tóxico, no ende no presenta un peligro para uso del ser
humano.
CONTRAINDICACIONES O PRECAUCIONES DE USO
Genotoxicidad y carcinogénesis:
En un estudio realizado en ratas, a dosis bajas de 0.3% (200 mg/kg/día), no se
observa genotoxicidad y no hay evidencia de carcinogénesis hepática. Así
mismo, aplicándose concentraciones altas de 1000mg/L, no se observan
problemas de toxicidad ni presencia de alguna reacción adversa.
Embriotoxicidad y toxicidad maternal: No existen evidencias.
Reacciones alérgicas: Se obtuvo un único reporte sobre shock anafiláctico al

extracto de Bixa orellana L., sin embargo, no se determinó que estas
reacciones sean ocasionadas por el pigmento de esta especie, sino, por las
impurezas proteicas presentes en la muestra analizada. El criterio general es
que la ingestión de colorantes naturales presenta un riesgo muy bajo de
reacciones adversas.
En la Nutrition Meetings Report Series de la FAO se hace referencia a estudios
de toxicidad aguda del extracto de bija, usado en ratas y ratones, y estudios de
tolerancia cutánea en la piel de conejos, sin encontrar evidencias de toxicidad.
También se hace referencia a estudios más antiguos en los cuales las
preparaciones a base de bija no tienen efecto en 3 ensayos de mutagenicidad.
Finalmente, el extracto de Achiote, ha sido asociado esporádicamente con
reacciones de hipersensibilidad como urticaria, eczema y angioedema. Sin
embargo, cuando se ha investigado en ensayos clínicos bien controlados y a
doble ciego, la incidencia de reacciones ante la Bixa orellana, son muy bajas.
La OMS ha considerado que el estimado aceptable de consumo diario de bija,
expresado como bixina es de 0-0,065 mg/kg de peso corporal.
9
ESTUDIOS CIENTIFICOS
CONCLUSIONES
La Bixa orellana o achiote, es una especie que presenta una variedad de

propiedades farmacológicas, ya que su componente principal es la Bixina, es
por ello que, en nuestro País, su uso es predominante. Esta especie es
comúnmente usada, en la gastronomía peruana, pero también tiene
importancia en la industria cosmética y farmacéutica. Encontraremos en la
actualidad, laboratorios farmacéuticos que han hecho de esta planta medicinal,
un producto terminado de venta libre.
El achiote o Bixa orellana, es sin duda, una especie que podemos consumir de
manera segura, ya que no presenta componentes tóxicos. Por ello, debemos
conservar la especie, y darle un uso correcto, para beneficio nuestro y del país.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
10
 Campos DS, Bayés MC, Martín S, Barbanoj MJ. El ensayo clínico:
investigación experimental, fases de investigación clínica y diseño
experimental (I PARTE).:10
 Pérez H, Martínez-Sánchez G. La Bixa orellana L. en el tratamiento de

afecciones estomatológicas, un tema aún por estudiar. Revista Cubana
de Farmacia. 1 de junio de 2010; 44: 231-44.
 Aponte TP, Olmo LG. ESTUDIOS FITOQUÍMICOS EN SEMILLAS Y

HOJAS DE BIXA ORELLANA L. Medicentro Electrónica [Internet]. 2004
[citado 22 de abril de 2022];8(2). Disponible en:
http://www.medicentro.sld.cu/index.php/medicentro/article/view/1021
 Comisión Nacional contra la biopiratería. Achiote [internet]. Perú:

INDECOPI; 2015 [23 de abril del 2022]. Disponible en: de
https://www.indecopi.gob.pe/documents/20791/202940/05.
 Ayala-Jara CI, Castillo-Saavedra EF, Alfaro-Avalos KY, Aspiros-Freyre E

del P, Seclén-Ayala LE. Desarrollo de un tinte cosmético a base de
semilla de Bixa orellana L. (Bixaceae) y evaluación de su efecto in vitro.
Scientia Agropecuaria. enero de 2018;9(1):133-41.
11

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