Capitulo 3.

Cap. 3: Bases Macromoleculares de la Constitución Celular

pag. 38 – 58

Curso Básico 2022

 OBJETIVOS
Al finalizar el capítulo el estudiante debe ser capaz de:
Describir la importancia y características del agua dentro la célula.
Conocer las características estructurales y funcionales de las
proteínas y enzimas en el metabolismo celular.
Estudiar las características de los principales tipos de ácidos
nucleicos.
Conocer la importancia y función de los lípidos dentro de la
Membrana celular y como reserva nutritiva.
Conocer la importancia y función estructural de los polisacáridos.
 MACROMOLECULAS MONOMEROS

Moléculas De
LAS CELULAS SE COMPONEN DE Alto Peso POLIMEROS
MACROMOLECULAS POLIMERIZADAS Molecular

C-H-O-N
O-Si-Al-Na HETEROPOLIMEROS HOMOPOLIMEROS
99 %
Seres animados – Seres inanimados ACIDOS
(células) NULEICOS GLUCOGENO (Glucosa)

BIOPOLIMEROS
* PROTEINAS – AMINOACIDOS.
* POLISACARIDOS –
MONOSACARIDOS.
* AC.NUCLEICOS – NUCLEOTIDOS.
- LIPIDOS, AGUA, MINERALES,
VITAMINAS
 MOLÉCULA DE AGUA
Es el disolvente mas Morfológicamente y
eléctricamente
conocido asimétrica
AGUA

EL GRADO DE AFINIDAD DE LAS

Es un dipolo MACROMOLÉCULAS
DETERMINA SUS PROPIEDADES

Apolar polar
hidrófoba hidrófila
Lípidos A. Nucleicos
Lípidos Aceites, Parafinas H. Carbono. Proteínas
Aceites
parafinas Moléculas
ANTIPÁTICAS

MEMBRANA
CELULARES
 HAY DOS TIPOS GENERALES DE FUERZAS
EN LA COHESION DE LOS MONÓMEROS

Estables, consumen grandes

cantidades de energía

Se forman con poco gasto de

energía y se pueden deshacer
con procedimientos suaves.
 POLIMEROS DE L-

PROTEÍNAS
Ácidas o AMINOACIDOS IONIZABLES + -
básicas 6000 daltons o
6 kDa
AGRUPACIONES
AMINO (NH2)
CARBOXILO (COOH)

SIMPLES CONJUGADAS
EXCLUSIVAMENTE PRESENCIA DEL GRUPO
AMINOACIDOS PROSTETICO (NO
PROTEICA)
NUCLEOPROTEINAS
GLUCOPROTEINAS
LIPOPROTEINAS
FOSFOPROTEINAS
HEMOPROTEINAS
FLAVOPROTEINAS
METALOPROTEINAS
 Fórmula general de los alfa-aminoácidos
Formación de enlace peptídico y H20

• Grupo NH2 amino y grupo COOH carboxilo,

unidos al carbono alfa.
• Prolina, hidroxiprolina grupo NH imino, son
iminoácidos.

Estudiar Fig.: 3.4

Hay más de 150 aa.
Son 20 L - aa que se
encuentran en las
proteínas.
 LA SECUENCIA DE AMINOÁCIDOS INFLUYE EN LA FORMA
Dentro la célula las prot. estan:
TRIDIMENSIONAL
CONFIGURACIÓN NATIVA

FUERZAS DE ESTABILIZACIÓN:
• ENLACES PEPTÍDICOS Unidos por
Plegamiento puentes
sobre si de H+.
• INTERACCIÓN HIDROFÓBICA Alfa hélice Ejm: microtúbulos,
misma, formando microfilamentos,
• ENLACES PUENTES DE HIDRÓGENO (puentes de capsómeros
estructuras de virus y complejos
globulares
• ENLACES DISULFURO O S-S H+) enzimáticos.
o alargadas
 • Ayudan en la formación de las moléculas proteicas complejas
• Promueven la destrucción de proteínas defectuosas por
CHAPERONAS
hidrólisis
• Minimizan la agregación errónea de las proteínas
• Se realizan con gasto de energía proporcionada por el ATP
• Previene el plegamiento de proteínas: Ejm: Mitocondrias

Hsp 60
Hsp 70
 LOS GENES CONTROLAN EL METABOLISMO CELULAR
A TRAVÉS DE LAS ENZIMAS
Las enzimas son moléculas proteicas que aceleran intensamente determinadas
reacciones químicas, (síntesis y degradación de moléculas)
ACCIÓN ENZIMÁTICA
TERMINOLOGÍA
CENTROS ACTIVOS
SUSTRATO • COFACTOR: ión metálico o molécula
• COENZIMA: molécula como cofactor
• HOLOENZIMA: Complejo (enzima +
cofactor)
• APOENZIMA: enzima removida del
cofactor

Enzimas son proteínas, ESPECIFICIDAD variable

RIBOZIMAS tienen actividad enzimática, son ARN.
NOMENCLATURA: Nombre del sustrato más el sufijo asa: Ribonucleasa.
Ejm: otros, pepsina, tripsina (hidrolizan proteínas
LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA
ES MUY SENSIBLE A LA
ACCIÓN DE VARIOS
FACTORES: químicos y
físicos

La Inhibición puede ser:

COMPETITIVA: el inhibidor
compite con el sustrato para PARA AUMENTAR LA EFICIENCIA DE LAS
ENZIMAS:
situarse en el sitio activo.
1. Se agrupan en COMPLEJOS DE
No COMPETITIVA: MOLÉCULAS ENZIMÁTICAS ejm:
depende de la Piruvato deshidrogenasa
concentración del inhibidor. 2. O se unen a membranas formando
CADENAS ENZIMÁTICAS: Ejm. Cadena
transportadora de electrones en la MMI
 LAS CADENAS ENZIMÁTICAS OPERAN BAJO LA REGULACIÓN

Regulación
alostérica
Fosforilación de
proteínas
 LAS ISOENZIMAS
• Son enzimas de la misma especie que actúan sobre el mismo sustrato,
pero que presentan diferencias en la actividad.
Ejemplo: LDH (molécula de 4 cadenas polipeptídicas, de 2 tipos, monómeros
diferentes, M y H.
• Se forman 5 diferentes LDH:
1a: 4 cadenas M (M4H0)
2a: 3 cadenas M + 1 cadena H (M3H1)
3a: 2 cadenas M + 2 cadenas H (M2H2)
4a: 1 cadena M + 3 cadenas H (M1H3)
5a: 4 cadenas H (M0H4)

Todas atacan al MISMO SUSTRATO (ÁCIDO LÁCTICO); pero a velocidades

diferentes.
 LOS 20 AMINOÁCIDOS PERMITEN LA CONSTRUCCIÓN DE UNA ENORME
VARIEDAD DE MOLÉCULAS PROTEICAS CON DIVERSAS FUNCIONES

Esta diversificación estructural se refleja en sus múltiples funciones biológicas.

Actividad enzimática, función estructural, informacional, movimiento de las
células y como fuente de energía.
 LOS ÁCIDOS NUCLEICOS SON POLÍMEROS DE NUCLEÓTIDOS

NUCLEOTIDO: una molécula de ácido fosfórico, una pentosa y una base púrica
(adenina y la guanina) o pirimidínica (timina, la citosina y el uracilo).
Nucleótidos libres desempeñan funciones de coenzimas.
Los nucleósidos constituidos por una pentosa y una base púrica o pirimidínica.
 DESOXIRRIBONUCLEICO RIBONUCLEICO

FIGURA 3.16
Ver tabla 3.3: Características de los
principales tipos de ácidos nucleicos
 EL ADN ES EL DEPOSITARIO DE LA INFORMACIÓN GENÉTICA Y LA TRANSMITE A LAS
CÉLULAS HIJAS

El ADN Responsable del almacenamiento y transmisión de la información genética.

Se encuentra principalmente en los cromosomas nucleares.

El ADN: 2 cadenas de nucleótidos

helicoidalmente alrededor de un eje.

Puentes de hidrógeno

Dister-fosfato entre el Carbono

3´y 5´de la pentosa

Disposición ANTIPARALELA
Vuelta completa la molécula contiene 10 pares
de nucleótidos, dos surcos.
 EL ARN TRANSFIERE LA INFORMACIÓN GENÉTICA DEL ADN A LAS PROTEÍNAS
La molécula de ARN es una cadena sencilla.
Excepciones: Ejm. Virus
Tres variedades principales de ARN:
Cientos o miles de
daltons.
■ ARN de transferencia o ARNt.
Mayor que la proteína
■ ARN mensajero o ARNm. Codón
■ ARN ribosomal o ARNr. Exones: traducción
Intron: silenciosas

75 a 90 nucleótidos
23kDa a 30 KDa
Forma de trébol
Función: transferir los
aa a las posiciones
+ abundante 80%
correctas en la cadena
Forma polirribosomas
polipeptídica en
Subunidad > y <
formación.
+- 50 proteínas
 EL ARN PUEDE TENER ACCIÓN ENZIMÁTICA
En algunos casos, el ARN tiene una acción catalítica, actuando como una enzima.
Esta función fue descubierta mediante el estudio de la síntesis de los ARN de Tetrahymena, un
protozoo ciliado.

Ejemplo: Ribonucleasa P
 LAS MOLÉCULAS DE ÁCIDO NUCLEICO SE PUEDEN CARACTERIZAR POR LA TÉCNICA
DE HIBRIDACIÓN
Existen en el citoplasma muchos ARN diferentes, necesarios para la síntesis de muchas
proteínas celulares.
Una técnica que ha sido muy útil para su estudio es la hibridación con el ADN.
LOS LÍPIDOS FORMAN RESERVAS NUTRITIVAS Y TIENEN UNA FUNCIÓN ESTRUCTURAL
EN LAS MEMBRANAS CELULARES
Los compuestos de carbono extraídos a partir de células y tejidos por disolventes orgánicos no
polares - tales como el éter, cloroformo y benceno - se llaman lípidos.

Los lípidos celulares se pueden dividir en dos categorías:

1. Lípidos de reserva nutritiva Ejm: triglicéridos
Aceites vegetales

• Células ADIPOSAS: célula

especializada en almacenar energía
• FUNCIONES: Reserva de
energía, aislantes térmicos, (osos,
pingüinos).
 2. LÍPIDOS ESTRUCTURALES:
• Componentes de todas las membranas plasmáticas, envoltura nuclear, organelas.
• Son moléculas largas con dos extremos: polar hidrofílico con carga eléctrica, apolar hidrofóbica
no ionizada, cadenas alifáticas, solubles en lípidos.

• FOSFOLÍPIDOS: Fosfoglicéridos (4F),

Esfingolípidos: Esfingomielina.
• GLICOLÍPIDOS: Glicoesfingolípidos, Ejm. cerebrósidos
• COLESTEROL: Es un esterol, hay en membrana de células
Animales. NO hay en vegetales (fitoesteroles)

OTROS: Vitamina A, E, K, hormonas esteroides de la gládula

Suprarrenal, ovario, testículo y 1,25- dihidroxicolecalciferol son
Lípidos de información.
LOS POLISACÁRIDOS FORMAN RESERVAS NUTRICIONALES Y
SE UNEN LAS PROTEÍNAS PARA FORMAR GLICOPROTEÍNAS Y
PROTEOGLICANOS
MOLÉCULA DE
GLUCÓGENO
POLISACÁRIDOS: Son polímeros de monosacáridos.
Hay con moléculas lineales y otros tienen moléculas ramificadas.

• POLISACÁRIDOS SIMPLES (homopolímeros)= es un ÚNICO tipo de

monosacárido Ejm: Almidón y glucógeno son polímeros simples D-
glucosa

• POLISACÁRIDOS COMPLEJOS (heteropolímeros), formados por más

de un tipo de monosacárido, son menos frecuentes en las células
Polisacáridos de reserva: homopolímeros
• Glucógeno
• Almidón

Polisacáridos estructurales y de información: heteropolímeros

• Combinados con proteínas, los polisacáridos estructurales forman el GLICOCÁLIX de
las células animales, de la pared celular bacteriana y de las paredes celulares de las
plantas. Ellos constituyen los GAG, que se unen a las proteínas para formar los
PROTEOGLICANOS, y la porción glucídica de las GLICOPROTEÍNAS.
Gracias por su atención…..