UNIVERSIDAD PÚBLICA DE EL ALTO

AREA DE CIENCIAS ECONÓMICAS,

FINANCIERAS Y ADMINISTRATIVAS
CARRERA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

Gelatina con frutas

UNIVERSITARIOS:

 Oscar Beymar Gaspar Paye

 Nelida Barrera Silva
 Remberto Agustin Mayta Condori
 Carol Zenovia Vichini Alvarez

CURSO: 3ro A

DOCENTE: Lic. Loyola Larico

GESTIÓN: 2022

1. RESUMEN EJECUTIVO
El proyecto de la empresa se llama Jelly fruts (gelatina con fruta) y estará ubicado en la
universidad pública del Alto.

Jellyfruts está previsto a llevarse en el año 2022.Con al menos 50 empleados. Los responsables
de este proyecto somos universitarios de tercer año de universidad pública de El Alto. Jelly
Fruts destaca de otros competidores gracias a la implementación de la calidad y la limpieza en
la preparación de cada producto

proporcionaremos gelatina de primera calidad y baja en calorías para mejorar el rendimiento

en las personas y aportar los valores nutritivos de la fruta.

La visión de la empresa está puesta en ser la empresa número 1 líder en la comercialización de

productos sanos y nutritivos para los universitarios.

Dando a conocer nuestros valores Cómo puntualidad, dedicación, calidad. Siempre respetando
la naturaleza de las personas creencias, costumbres e integrando todos los beneficios de la
gelatina y fruta y adaptándose y satisfaciendo a distintos tipos de clientes.

Para empezar con el proyecto de gelatina con frutas se dará una inversión por los responsables
de este proyecto para así realizar la producción de la gelatina con frutas envasadas,
preparación y selección de fruta y venderlo en los alrededores de la universidad.

El mercado objetivo principal son los clientes universitarios qué al no poder contar con
suficiente tiempo para poder consumir un desayuno en sus hogares tengan la posibilidad de
optar por la gelatina con fruta de Jelly Fruts Qué es altamente nutritiva.

Mediante encuestas realizadas y sondeos de Mercado el proyecto gelatina con fruta se

encuentra en etapa de desarrollo y pronta aplicación en la universidad ya que se cuenta con el
financiamiento como también con la base principal para realizar el proyecto hablando en
porcentajes un 60% del proyecto ya está realizado.

2. ANTECEDENTES

La gelatina es el postre que más se consume debido a su alto contenido proteínico y sus bajos
costos. la gelatina preparada es un postre que adquieren las amas de casas como también los
jóvenes, es un alimento que es muy fácil encontrar tanto en los centros comerciales, como en
la tienda de la esquina son mayormente consumidos en los hogares, en los colegios y en las
universidades, además es muy económica, y provee de nutrientes favorables para la salud y
por su extensa gama de sabores.
Es por eso que la gelatina preparada siempre ha sido consumida por todos los integrantes de
una familia. Por ello queremos la captación de un nuevo producto en el mercado ya que este
producto a base de frutas naturales. El presente producto está pensado para un público joven,
activo y dinámico como lo son los estudiantes universitarios, que por sus largas horas de
estudio y bajos ingresos económicos no pueden acceder a almuerzos completos, ya que el
tiempo es un factor preponderante en su vida cotidiana, con el cual ellos no cuentan.

Viendo estas aristas de la vida universitaria, introducimos al mercado un producto nuevo con
características especiales, en cuanto a costo, sabor y nutrientes, que es la gelatina con frutas.

Este producto no solo saciará el hambre de los jóvenes estudiantes, sino que por su contextura
es un alimento suave y ligero al estómago para que no provoque pesadez y somnolencia, y
más al contrario, pueda activar de nuevo su estado de alerta. Al contener frutas en su
preparación ayuda a que pueda llenar y saciar al cliente. Las mismas proporcionan vitaminas
necesarias para el cuerpo y así poder estar alerta el resto del día.

La gelatina contiene aminoácidos además es una fuente de colágeno, el cual ayuda al

organismo a su constante regeneración.

Viendo todos estos atributos se ha pensado en un producto que los jóvenes puedan consumir,
al paso, a un costo accesible, es decir, los jóvenes universitarios llevarán un alimento completo
que saciara su hambre y no les provoca somnolencia para lo que resta de su día, con un
exquisito sabor e higiénicamente preparado.

Se inicia con un público objetivo qué son los estudiantes universitarios de la Universidad
Pública de El Alto, para luego extender nuestros mercados a otras universidades, inicialmente,
continuando por colegios y demás instituciones. Para en una posterior etapa llegar a una
industrialización y expiación de nuestro mercado, porque como se puede ver por nuestros
ingredientes es un producto apto para toda la familia y no solamente eso, sino que además es
beneficioso para la salud.

3. INTRODUCCIÓN

La situación actual en el mundo hace que cada vez sea más necesario una sana alimentación,
este planteamiento de la dieta saludable en la población va dejando de ser algo netamente
estético para ser algo necesario.

La pandemia nos mostró que el consumo de azúcares refinados y grasas en exceso son
perjudiciales para la salud en muchos niveles, vimos cómo los pacientes con Covid 19 que
además tenían diabetes eran los más propensos a morir.

De ahí que el cambio de actitud en las personas sobre este tema en específico. Esta nueva
conciencia alimentaria es, principalmente, preocupación de la población más joven, quienes
por estar en un contexto del mundo globalizado se informan más sobre los beneficios de una
sana alimentación, tanto en lo estético como principalmente de la salud.

Pero este modo de vida saludable conlleva un gasto extra, gasto que los jóvenes universitarios,
que son con los que realizaremos el presente estudio, no pueden costear. Los jóvenes
universitarios en nuestra sociedad, no cuentan muchas veces con el dinero suficiente para
comprar comida saludable, ya que esta tiene un costo más elevado que la comida chatarra o
procesada que hay en el mercado actual a precios muy bajos, y es por ello que muchas veces
los jóvenes tienen que irse por el costo y no así por la calidad de una comida saludable que
además llene sus expectativas.

Como es bien sabido los universitarios pasan muchas horas en la universidad, con sus clases de
diferentes materias, lo que hace que necesiten un producto fácil de llevar y digerir, y a un
costo accesible. La calidad de este alimento debería de ser la óptima para que los estudiantes
se sientan satisfechos, sea un alimento saludable, que no tenga un efecto posterior de
somnolencia, ya que continuarán con sus clases, y que además tenga un precio accesible.

Es por ello que se quiere introducir este producto como una alternativa para los estudiantes
universitarios, inicialmente, la gelatina con frutas, que es un alimento fresco debido a la misma
gelatina y que esta opción de tener frutas frescas incluidas hace que el producto tenga una
consistencia adecuada para satisfacer el hambre de los estudiantes.
los beneficios de estos productos son variados, como por ejemplo es un alimento que no
contiene grasas saturadas, no contiene azúcares refinados y solo utiliza el azúcar natural de las
frutas, tiene una variedad de frutas naturales que son una fuente de vitaminas, aminoácidos y
antioxidantes buenos para la salud.

PROCESO CREATIVO PARA DETERMINAR EL PRODUCTO O SERVICIO DE LA EMPRESA

PRODUCTO O SERVICIO CARACTERISTICAS NECESIDAD O PROBLEMA

QUE SATISFACE

Queques de frutas Listos para comer en el Sustituye el desayuno y no

trabajo. es tan pesado al comer.

Mermelada de tomate Con una textura de exquisito No tiene azúcar

sabor, no es demasiado
dulce.

Gelatina con Frutas Producto con mayor valor Alimentación sana

nutricional.

Flan de Rompope Un postre delicioso Es un producto novedoso

Venta de Picole Tiene el punto frio adecuado Calma la sed en un día

y es muy agradable. soleado.

Evaluación mediante el criterio que el emprendedor juzga convenientes, a fin de seleccionar

la mejor idea de ellas.

IDEAS Y NIVEL DE MERCADO CONOCM. REQUERIM. TOTAL

CRITERIOS INNOVACION POTENCIAL TECNICO DE CAPITAL

Queques de 4 2 1 3 10
frutas

Mermelada 5 4 4 3 16
de tomate

Gelatina con 6 4 5 4 19
frutas
 Flan 3 3 1 2 9
rompope

Venta de 1 3 1 2 7
picole

Los números en negrita hacen referencia a las 3 ideas seleccionadas

IDEAS Y BARRERAS DE DISPONIBILIDAD COSTOS DE TOTAL

CRITERIOS ENTRADA DE MATERIA PRODUCTO
PRIMA

Queques de 2 3 2 7
frutas

Mermelada de 4 2 2 8
tomate

Gelatina con 5 4 3 12
frutas

Descripción del producto seleccionado

En el mercado hay una amplia variedad de gelatinas con sabores de frutas y con colores que
las imitan, pero el producto tendrá un valor agregado lo cual serán las diferentes frutas que
agregaremos a la gelatina. Se podrá adquirir gelatina con diferentes frutas como el limón,
naranja, fresa, frambuesa, kiwi, plátano, entre otros. Muchas de ellas están enriquecidas en
vitaminas A, C y E. Una porción de gelatina de fruta contiene aproximadamente 30 miligramos
de vitamina C, tres veces menos que una naranja.

4. JUSTIFICACIÓN DE LA EMPRESA

El ser humano en los tiempos actuales tiene más expectativa de vida, razón por la cual la
alimentación ha pasado a ser un elemento muy importante para la calidad de vida, así como
también en la prevención de las enfermedades más frecuentes.

La alimentación es muy importante y la población lo ha comprendido así, es por esto que los
consumidores están cada vez más conscientes de la importancia de una buena alimentación,
por tal motivo se está produciendo alimentos que cumplan tales exigencias. En otras palabras,
son los consumidores y no los productores los que determinan qué se produce, cómo se
produce y cómo se comercializa.

En los últimos años, el conocimiento en alimentos ha experimentado avances muy notables

que se reflejan en mejores productos disponibles en los mercados, que no están restringidos al
sitio de origen sino muy especialmente a consumidores muy distantes. Este hecho permite que
en la actualidad se pueda acceder durante todo el año a alimentos saludables de alta calidad,
con niveles de inocuidad muy altos que aseguren una mejor calidad de vida y salud. Desde los
inicios de la humanidad se ha practicado la agricultura y en los últimos tiempos ha
evolucionado con modelos eficientes y sostenibles, en función de la adaptación a los factores
naturales, de los sistemas económicos y políticos, adquiriendo cada vez mayor importancia la
calidad dentro de los sistemas de producción.

Ecuador es un país fundamentalmente agrícola teniendo como base este nuevo componente
tecnológico en la producción de frutas, como el mejoramiento socio-económico de la
población, sin embargo, nuestro país se ha convertido en una de las mejores fuentes de
materia prima y a su vez de un mercado de consumo de producto terminado proveniente de
otros países.

La investigación tiene como fin realizar un estudio de factibilidad (técnico, legal, financiero,
marketing) de una gelatina hecha a base de frutas, considerando el valor nutricional que
proporcionaría el producto, entre los beneficios de las frutas están que mejoran la nutrición y
por ende el rendimiento en el trabajo y educación.

Realizaremos un estudio de teorías y fundamentaciones sobre: marketing, servicio al cliente,

recursos humanos, finanzas y administración con la aplicación de las técnicas de investigación
como la observación directa e indirecta la encuesta y metodologías mediremos el
comportamiento del fenómeno a investigar, visualizar las oportunidades que el proyecto
ofrece y servirá de guía para la ejecución de esta idea de negocio, según estudios anteriores
existe en nuestro país un mercado interno potencial para el desarrollo de la producción de las
frutas.

Aprovechando la ausencia en el mercado de una gelatina hecha a base de frutas, como

alternativa de una alimentación nutritiva, que contribuya a los consumidores a tener una dieta
equilibrada.

5. PROPUESTA DE VALOR

La fácil combinación de la fruta con un alimento no tan popular, pero con alto beneficio
nutritivo como es la gelatina.

Nuestro producto de gelatina con fruta contiene la porción exacta que no te genera ganancia
de grasa y que al contrario sé promedia en la cantidad de calorías que debe consumir una
persona con una dieta regular, es tan delicioso y nutritivo a la vez qué hace dudar de su
procedimiento y el valor que aporta al cuerpo.

Con una simple porción o dos estará satisfecho bien alimentado y con energía para tener
Óptimos resultados en tus actividades

6. NOMBRE DE LA EMPRESA

Si bien ubo una mínima dificultad al escoger el nombre para ser la imagen de la empresa se
tomó las medidas adecuadas para llegar a la mejor selección.

NOMBRE/ DESCRIPTIV ORIGINA ATRACTIV CLAR SIGNIFICATIV AGRADABL TOTA

ATRIBUTO O L O O O E L
S
 FRUTAS 2 2 3 2 3 4 16
ENGELATINAD
AS
FRUTIGEL 2 3 2 2 3 3 15
JELLY 5 4 5 4 4 5 27
FRUTS
SALUFRUT 1 1 2 1 2 2 9
S

7. DESCRIPCION DE LA EMPRESA
 Tipo de empresa

La empresa determinada con el nombre de JELLY FRUTS es una empresa que es perteneciente
a la parte industrial.

La gelatina es una macromolécula con numerosas propiedades importantes. Las más

importantes son su fuerza de gel, las temperaturas de gelificación y fusión y su viscosidad.
Adicionalmente, posee la capacidad de formar y estabilizar espumas en emulsiones.

Es fuente de proteína y la glicina que contiene ayuda a crear masa muscular. Además, protege
y mejora los huesos y las articulaciones; ayuda al crecimiento de las uñas, el cabello porque
aporta queratina y colágeno, y es una aliada para curar las heridas, gracias a sus propiedades
antiinflamatorias.

Donde podemos destacar que la empresa es altamente competitiva y se basa en la elaboración

de un producto terminado listo para ser distribuido a nuestros consumidores

IGUALDAD DE OPORTUNIDADES DE EMPLEO

Es la política de JELLYFRUTS brindarles oportunidad de empleo a individuos sin importar su

raza, color, religión, sexo, edad, origen social o nacional, condición social, impedimento físico,
servicio militar, matrimonio y/o cualquier otra condición protegida por Ley (Bajo La Ley Del
Decreto Supremo No 4401 del 26 de noviembre del 2020)

 Tamaño de la empresa

La empresa Jelly Fruts será una micro empresa ya que contará con 16 empleados
aproximadamente.

 Ubicación

La empresa Jelly Fruts estará ubicado en la ciudad de El Alto específicamente en la zona Villa
Esperanza.
 8. ANÁLISIS FODA

Es una importante herramienta de apoyo para la toma de decisiones generalmente usada para
analizar sistemáticamente los ambientes interno y externo de una organización. La
herramienta FODA consiste en la construcción de una matriz a partir de la identificación de un
listado de factores internos (fortalezas y debilidades) y externos (oportunidades y amenazas)
que influyen en el desempeño de la organización.

DEBILIDADES AMENAZAS

 Competencia con productos

 Fácil descomposición al no tener locales
conservantes  Mayor producción de otros
 Estado climático clima cálido productos locales
 Refrigeración  La limitante de localidad

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

 Costo accesible  Crear nuevos productos y sabores

 Plan de alimentación y de según el más demandado
entrenamiento detallado  Expansión a nuevos departamentos
 Promociones  Agregar un plus y conexión con
productos similares Jellyfruts

 Debilidades:

Las principales debilidades de nuestro producto son en cuanto al tema de refrigeración y el

estado climático, puesto que el producto requiere de cierta temperatura para poder
conservarse Lo que haría variar de gran manera el precio

 Amenazas:

La ubicación de Jelly fruts no es tan diversa lo cual sería una ventaja para la competencia

 Fortalezas:

Una de las vastas ventajas que ofrece Jelly fruts es la de dar promociones en cuidado físico

 Oportunidades:

Expansión de la marca Jelly fruts a distintos países y conexiones, relaciones con distintas
empresas relacionadas al cuidado de la salud física.

9. MISIÓN

Satisfacer las necesidades de nuestros clientes con la elaboración de gelatina con frutas, en
distintas formas y con las frutas más nutritivas para mejorar y conservar la salud.

10. VISIÓN
Llegar a posicionarnos como la empresa número 1 en la comercialización y producción en el
sector alimenticio de las gelatinas con frutas con un buen servicio de parte de nuestros
empleados, reconocidos por la limpieza y calidad con la que elaboramos nuestro producto.

Formulación del problema

¿Cómo podríamos lograr la preferencia y la aceptación de la gelatina con frutas en los

estudiantes de la carrera de Administración de Empresas de al Universidad Pública de el Alto?

11. OBJETIVOS
 Objetivo General

Determinar la preferencia y la aceptación con respecto a la gelatina con frutas en los

estudiantes de la carrera de Administración de Empresas de la Universidad pública de El Alto.

 Objetivos Específicos
 Diagnosticar el nivel de consumo de la gelatina con frutas
 Identificar las propiedades y aporte nutricional de la gelatina con frutas
 Conocer la razón principal por la que no prefieran la gelatina con frutas
12. VENTAJAS COMPETITIVAS

Este será el atributo más importante de nuestra empresa en el mercado donde podemos
destacar:

La empresa busca la más alta eficiencia al momento de hablar de la elaboración de nuestro

producto, (mano de obra) lo que la empresa busca es garantizar a nuestros clientes la calidad y
limpieza para el bien estar de todos.

Nuestro producto como fue previamente indicado busca aumentar la buena alimentación ya
que compone en su mayoría de frutas frescas, busca otorgar ese beneficio nutritivo que
nuestros clientes y propios cuerpos se merecen.

12.1 Factores Internos

 Productos

Como ya mencionado antes nuestro producto estrella es la gelatina con frutas el cual no solo
será este producto el que será producido por la empresa, sino que también se obtendrán
variantes de la gelatina pudiendo utilizarla en pasteles con frutas gelatina, leche con frutas
añadiéndole el valor agregado de otros materiales que se sumarán para realizar distintos
productos nuevos e innovadores viendo el tipo de aceptación que tenga nuestros clientes al
consumir nuestros productos

 Competidores

La gelatina Tiene bastantes beneficios para la salud como ya lo dijimos anteriormente sus
beneficios son para el buen mantenimiento de un peso corporal al incluir la fruta se solo
Integra distintos nutrientes que complementen a la gelatina nuestros principales competidores
la línea de productos fitness que prometen grandes resultados en poco tiempo Cómo ser
batidos energéticos, mermeladas dietéticas, jaleas dietéticas, galletas integrales, bebidas
energizantes

 Clientes
Nuestro producto va dirigido más que todo para los universitarios que no pueden optar por un
producto de buena calidad sano nutritivo y a bajo costo Por ende nuestro cliente potencial son
los universitarios que no cuentan con bastante tiempo

 Proveedores

Nuestros proveedores Serán las personas que realicen una inversión directa ya sean personas
o empresas. Qué nos proveerán de frutas para la elaboración de la gelatina con frutas.

También el tener proveedores potenciales abrirán paso para tener una estrecha relación y
poder catapultar nuestro producto en distintos mercados

12.2 Factores Externos

 Socioculturales

Entorno sociocultural de la empresa gelatina con frutas sería en lugar con el ambiente
adecuado que no sea Muy cálido para que el producto pueda tener una buena refrigeración y
mantenimiento en el altiplano, por ejemplo.

 Ecológicos

Los materiales utilizados para la fabricación de los envases que llevara la gelatina con frutas
Son monocristales que reemplazan al plástico porque son biodegradables y tiene un efecto
menos dañino con el medio ambiente

 Tecnológicos

Utilizando una maquinaria de última tecnología para la fabricación Nano cristales en el cual se
emplearán no solo la fabricación de los envases si no también la producción de la gelatina y
elaboración y cultivo de las distintas frutas

 Macroeconómicos

Mediante la inversión, préstamos y financiamiento se obtendrán recursos para la eficiente

elaboración de la gelatina con frutas. Que en el corto plazo pronosticado se obtendrán
ganancias que cubrirán y abastecerán los nuevos productos derivados de la gelatina con frutas

 Jurídicos

adquisiciones y permisos por el gobierno para la adquisición del terreno, producción,

maquinaria y elaboración de nuestro producto

 Políticos

La fabricación de la gelatina con frutas es dije bajo los distintos valores éticos los cuales son la
responsabilidad calidad disciplina otorgar un buen servicio al cliente y al consumidor.

13. TIPOS DE INVESTIGACIÓN

13.1 Exploratoria

La investigación experimental es cualquier investigación realizada con un enfoque científico,

donde un conjunto de variables se mantiene constantes, mientras que el otro conjunto de
variables se mide como sujeto del experimento.

La investigación experimental es uno de los métodos de investigación cuantitativa principales.

El ejemplo más simple de una investigación experimental es una prueba de laboratorio.
Siempre que la investigación se realice bajo condiciones científicamente aceptables, se califica
como una investigación experimental.

La investigación experimental no cumple con una estructura a diferencia de otros tipos de

investigación

Una verdadera investigación experimental se considera exitosa sólo cuando el investigador

confirma que un cambio en la variable dependiente se debe a la manipulación de la variable
independiente.

Es importante para una investigación experimental establecer la causa y el efecto de un

fenómeno, lo que significa que debe ser claro que los efectos observados en un experimento
se deben a la causa.

Como es natural, puede ser que los eventos que ocurran sean confusos y no permitan a los
investigadores establecer conclusiones fácilmente.

 Aplicación en la investigación

La investigación exploratoria realiza una comparativa entre dos variables manipulando una y la
otra no

Se toman bases científicas para lograr realizarla y es exitosa cuando se logra obtener un
cambio en la variable manipulada y puesta a experimentar, en el proyecto de empresa
Jellyfruts la investigación exploratoria se llevaría a cabo en el desarrollo físico al realizar un
plan de alimentación y entrenamiento como un plus del proyecto

13.2 Concluyente

En muchas empresas que inician un proceso investigativo de mercados, se quedan en la fase

exploratoria bien sea por falta de recursos o la desestimación de la necesidad de un proceso
investigativo concluyente que como su nombre lo indica es la que arroja los datos específicos
requeridos para la toma de decisión del área de mercadeo.

El proceso de investigación concluyente es más estructurado y formal que el utilizado en una

investigación exploratoria, ya que las muestras utilizadas en la investigación concluyente son
más grandes, lo que supone que son significativas en términos estadísticos logrando un análisis
de datos que permiten un diseño concluyente de tipo cuantitativo.

Es un método científico que permite comprobar las hipótesis planteadas durante la fase
anterior, predecir el futuro y tomar una decisión con cierto grado de certeza después de llevar
a cabo la investigación exploratoria, la fase concluyente proporciona información que ayuda al
ejecutivo a comprobar hipótesis para tomar decisiones racionales.

La investigación concluyente puede ser descriptiva, predictiva y causal. Puede existir un

estudio combinado en el cual el investigador realice uno de tipo descriptivo, uno predictivo y
uno causal. (Benassini, 2009, p.106)

 Aplicación en la investigación

Una vez realizada la hipótesis la investigación concluyente nos dará a entender de manera
racional y más certera lo cual aporta al crecimiento de la empresa.
 13.3 Cuantitativa

La investigación cuantitativa es un método estructurado de recopilación y análisis de

información que se obtiene a través de diversas fuentes. Este proceso se lleva a cabo con el
uso de herramientas estadísticas y matemáticas con el propósito de cuantificar el problema de
investigación. 

En cuanto a su uso en las empresas, la investigación cuantitativa puede ayudar a la mejora de

productos y servicios o en la toma de decisiones exactas e informadas que ayuden a conseguir
los objetivos establecidos. 

De manera general, se trata de pedirle a las personas que den su opinión de manera
estructurada para que puedas producir datos y estadísticas concretas que te guíen y de esta
manera, obtengas resultados estadísticos confiables. 

Para llevarla a cabo, es importante que encuentres a una gran cantidad de personas y te
asegures de que son una muestra representativa de tu mercado objetivo.

Características de la investigación cuantitativa. La investigación cuantitativa busca medir un

fenómeno, cuantificar, expresar en cifras, los parámetros estudiados en una población.

Estas cifras pueden ser resultados descriptivos o comparativos, o pueden ser objeto de análisis
estadísticos para establecer si existen vínculos significativos entre determinados parámetros
estudiados.

 Aplicación en la investigación

La investigación cuantitativa sería la más acertada ya que nos proveerá de datos para mejorar
la investigación y así lograr proporcionar mayor énfasis en nuestro cliente potencial

13.4 Cualitativa

La investigación cualitativa es un método para recoger y evaluar datos no estandarizados. En la

mayoría de los casos se utiliza una muestra pequeña y no representativa con el fin de obtener
una comprensión más profunda de sus criterios de decisión y de su motivación. En la
investigación de mercado, los métodos de investigación cualitativa suelen incluir entrevistas,
debates en grupo o métodos de observación cualitativa. Los resultados y las respuestas
resultantes de estos métodos se interpretan en función del contexto y no se representan
cuantitativamente. Así pues, la investigación de mercado representa información que no
puede medirse directamente.

13. Aplicación en la investigación

La investigación cualitativa se emplearía una vez realizado y puesto en marcha nuestro

producto lo cual ahora sería muy pronto realizarlo.

13.5 Dual

La investigación mixta, también llamada investigación múltiple o integrativa es un tipo de

investigación donde se utiliza una metodología que busca integrar los métodos cualitativos y
cuantitativos en el mismo estudio. Muchos estudiosos piensan que la investigación mixta es
una manera de potenciar las bondades y funcionalidades que cada método por separado
conlleva.
Ambos métodos tienen límites y ventajas, que al unirse ofrecen una más amplia posibilidad y
profundidad en los resultados obtenidos, tanto en la corroboración de datos como en su
comprensión, al mismo tiempo que se complementan y suplen cada uno las debilidades del
otro.

Recordemos que, a grandes rasgos, la investigación cualitativa es aquella donde el investigador

recopila información a través de la observación, grupos de discusión o entrevistas, y el análisis
categoriza los datos obtenidos, con lo que se consigue una visión más panorámica de los
resultados.

Por su parte, la investigación cuantitativa es la metodología que utiliza datos estadísticos para
explicar o pronosticar ciertos comportamientos –por ejemplo, actitudes que se miden por las
respuestas a preguntas, o probar hipótesis.

14. Aplicación en la investigación

El método de investigación dual o mixta seria el tipo de investigación más certera ya que al
emplear dos tipos de investigación nos ayudaría a tener mayor control y logro de objetivos en
el proyecto de empresa Jelly fruts.

13.6 Motivacional

La investigación motivacional es un tipo de investigación de mercado que se realiza con el

objetivo de explicar cuáles las razones por las que los consumidores se comportan de cierta
forma. 

Esta metodología intenta descubrir y comprender lo que los consumidores no entienden de sí

mismos. Además, permite conocer qué influye en su comportamiento y que no puede
reconocer, como su entorno cultural y social. 

La investigación motivacional intenta analizar todos estos factores para conocer el mercado y
las necesidades del cliente, y su relación con un producto o servicio específico, y que de esta
forma se pueda influir en ellos.

15. Aplicación en la investigación

El modelo de investigación motivacional será fundamental al momento de realizar la

implementación de un plan de alimentación sano y nutritivo con Jellyfruts se puede realizar
una investigación dual y así alcanzar los objetivos de la empresa.

13.7 Experimental

La investigación experimental es aquella que se lleva a cabo manteniendo una serie

de variables de control constantes, mientras el resto se miden como sujetos del experimento.

El objetivo de la investigación experimental, por tanto, es conocer los cambios que se dan en
una variable dependiente al modificar una o varias independientes. Pero eso sí, las demás se
mantienen constantes.

Una de las técnicas más habituales son las pruebas de laboratorio controladas. Es un método
muy utilizado en el análisis cuantitativo.

16. Aplicación en la investigación

Cumple básicamente los mismos parámetros de la investigación exploratoria

Donde tampoco se lleva una estructura para realizarlo y se realiza la manipulación de una
variable y verificar los cambios que esta presenta.

14. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

14.1 Segmentación geográfica

Como parte de ejemplo para nuestro producto, la segmentación geográfica nos ayuda a
entender establecer y localizar donde estarán localizados nuestros clientes potenciales.
Donde: Serán estudiantes de la carrera Administración De Empresas de la UPEA

14.2 Segmentación demográfica

Donde demarcaremos algunas características con las que contaran nuestros clientes.
Edad: comprende de 18 – 35 años
Género: Entre masculinos y femeninas
Ingresos: comprenden de bajo, medio y alto
Ubicación: UNIVERSIDAD PUBLICA DE EL ALTO – ADMINISTRACION DE EMPRESAS

14.3 Segmentación psicográfica

En esta parte podemos distinguir, diferenciar y agrupar basándonos en la clase social a la que
pertenezca.
Clase social: clase social media y alto
Estilo de vida: no gozan de un amplio privilegio de vida
Personalidad: personas juiciosas de buen carácter.

14.4 Segmentación conductual

Se distinguen grupos basado en el amplio conocimiento que poseen donde aquellas
observaciones serán la que nos ayude a mejorar como empresa.
Ocasiones: acontecimientos pequeños y medianos y grandes (fechas cívicas, cumpleaños y
más)
Beneficios: promociones (2*1, compra 5 y te llevas uno gratis etc.)
Estado de lealtad: buscamos que los clientes prefieran nuestro producto por encima de otros
con promociones alta publicidad y el mejor de los tratos hacia nuestros clientes.
15. MUESTREO NO PROBABILISTICO
15.1 Muestreo por conveniencia.
El muestreo por conveniencia es una técnica de muestreo no probabilística donde las muestras
de la población se seleccionan solo porque están convenientemente disponibles para el
investigador. Estas muestras se seleccionan solo porque son fáciles de reclutar y porque el
investigador no consideró seleccionar una muestra que represente a toda la población.
  Parte aplicativo
Para Jelly fruts seria investigar a la competencia cual son las gelatinas normales, para ver
factores, debilidades y su supervivencia en el mercado
15.2 Muestreo por comparación
En este tipo de muestreo se selecciona la muestra de acuerdo con lo que un experto piensa
acerca de la contribución de los diferentes elementos de la población a la cuestión particular
que se está investigando
 Parte aplicativa
A la empresa le brindaría un aporte realizar la comparativa entre los individuos que consumen
y que no consumen para tener más temas de investigación
15.3 Muestreo por cupos
Hipotéticamente, supongamos que un investigador desea estudiar los objetivos profesionales
de los empleados de una organización. En esta organización trabajan 500 empleados y estos
son conocidos en conjunto como “población”.
Para comprender mejor una población, el investigador solo necesitará una muestra, no a toda
la población. Además, el investigador está interesado en estratos particulares dentro de la
población. Es aquí donde el muestreo por cuotas ayuda a dividir la población en estratos o
grupos.
 parte aplicativa
Este tipo de muestreo nos ayudara a diferenciar la distinción que hay en la universidad que
sería nuestra población en investigación
16. MUESTREO PROBABILISTICO

 Muestreo aleatorio simple

El muestreo aleatorio simple es un método de selección de una muestra estadística en el que

todos los elementos de una población tienen la misma posibilidad de ser incluidos. Los
muestreos son técnicas que se usan en la estadística y que permiten determinar cómo se
seleccionará a los individuos que conformarán una muestra, es decir, una parte representativa
de una población que se utilizará para hacer un estudio o un análisis.

Aplicación en la investigación

Población: Se tomará en cuenta a todos los estudiantes de la carrera de administración

empresas de la Universidad Pública de El Alto que cuenta aproximadamente con 2.500
estudiantes.

Z = 95% (Nivel de confianza)

P = 0,5 (Probabilidad a favor)
Q = 0,5 (Probabilidad en contra)
E =0,05 (Error de estimación)

Formula:
  Muestreo Estratificado

El muestreo estratificado es una técnica de muestreo probabilístico en donde el investigador

divide a toda la población en diferentes subgrupos o estratos. Luego, selecciona
aleatoriamente a los sujetos finales de los diferentes estratos en forma proporcional.

Aplicación en la investigación

Asignación igual

n= 333 tamaño de la muestra

L = 5 número de estratos
N1 = Número de unidades muestrales en el estrato
N = 2500 Número de unidades muestrales en la población
L ESTRATO Ni MUESTRA MUESTRA
CARRERA A. E ASIGNACION IGUAL ASIGNACION IGUAL
ESTRATO ESTUDIANTES

1 1er. Año 750 66,6 66

2 2do. Año 542 66,6 66

3 3er. Año 490 66,6 67

4 4to. Año 408 66,6 67

5 5to. Año 310 66,6 67

333
2.500

n 333
n1 = = =66.6=¿ 67
L 5
Asignación proporcional

L ESTRATO Ni PESO MUESTRA ASIGNACIÓN

CARRERA A. E PROPORCIONAL PROPORCIONAL
ESTRATO ESTUDIANTE
S

1 1er. Año 750 30% 100

2 2do. Año 542 22% 73

3 3er. Año 490 20% 65

4 4to. Año 408 16% 54

5 5to. Año 310 12% 41

100%
2.500
 n= 333 tamaño de la muestra
L = 5 número de estratos
N1 = Número de unidades muestrales en el estrato
N = 2.500 Número de unidades muestrales en la población

n1 =n( ) N1
N
=333 ×
750
2.500
=99.9

n =n ( )=333 ×
N 1 542
2 =72.19
N 2.500

n =n ( )=333 ×
N 1 490
3 =65.27
N 2.500

n =n ( ) =333 ×
N 1 408
4 =54.35
N 2.500

n =n ( )=333 ×
N 1 310
5 =41.29
N 2.500

 Muestreo por conglomerados

El muestreo por conglomerados nos ayuda cuando es imposible o poco práctico crear un
marco de muestreo de una población objetivo debido a que está muy dispersa
geográficamente y el costo de la recopilación de datos es relativamente alto.

El muestreo por conglomerados, también conocido como muestreo por racimos, es un

procedimiento de muestreo probabilístico en que los elementos de la población son
seleccionados al azar en forma natural por agrupaciones. Los elementos del muestreo se
seleccionan de la población de manera individual, uno a la vez.