Guia 6
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PRÁCTICA Nº 6
SISTEMA DIGESTIVO I
I. MARCO TEORICO:
Para poder comprender adecuadamente los procesos fisiológicos que se relacionan a este
aspecto de la actividad gástrica, debemos recordar los sectores anatómicos de este
órgano, siendo así que de sentido corono-caudal encontramos: Fondo, Cuerpo y Porción
Pilórica (dividida en antro y conducto pilórico).
A modo de resumen puede decirse que la producción de ácido por la célula parietal
está condicionada por los siguientes estímulos: neurógenos (mediados por la
acetilcolina), endocrinos (mediados por la gastrina) y químicos (mediados por la
histamina). El pepsinógeno secretado en las glándulas gástricas, al tomar contacto
con el ácido clorhídrico se transforma en pepsina, enzima encargada de iniciar la
digestión de las proteínas, esta enzima tiene actividad máxima a un pH de 2 a 3 y
tiende a inactivarse cuando el pH es mayor de 4. En consecuencia para que esta
enzima actúe sobre las proteínas, los jugos gástricos han de ser ácidos y es el ácido
clorhídrico, que es secretado por las células parietales, el que le confiere dicha
característica, el cual posee un pH de 0.8, con características isotónicas.
Los antiácidos son compuestos básicos que neutralizan el ácido en la luz gástrica y su
uso está indicado en gastritis y como adyuvante en enfermedad úlcera péptica; a algunos
alimentos se les atribuyen efectos estimulantes o depresores sobre la actividad de
secreción gástrica.
Ente los principales problemas del sistema digestivo se encuentran los relacionados a
enfermedades orofaríngeas y esofágicas, gastrointestinales agudas y crónicas, entre
otras, siendo las más comunes en el adulto mayor la disfunción gustativa, dispepsia
funcional, malabsorción intestinal, incontinencia fecal, diverticulosis intestinal y colónica,
estreñimiento.
II. LOGRO DE APRENDIZAJE:
Al finalizar la sesión, el estudiante analiza y explica las principales funciones de los órganos
del sistema digestivo
I. MATERIAL Y EQUIPO:
- Laptop
- Ipad
- Tables
III. ACTIVIDADES:
Actividad 1