PROYECTO DE PRODUCCION DE TILAPIAS EN MUNICIPIO BULO BULO

PROVINCIA ENTRE RIOS DEPARTAMENTO COCHABAMBA

INDICE DE CONTENIDO
 INDICE DE CUADROS

Cuadro 1. Tipos de estanques.......................................................................................6

Cuadro 2. Tipos de estanques.......................................................................................8
Cuadro 3. Cronograma de preparación de actividades...............................................10
Cuadro 4. Descripcion de presupuesto........................................................................11
Cuadro 5. Equipos y materiales...................................................................................12
 INDICE DE FIGURAS

Figuras 1. Ubicación capturada del lugar a ejecutar el proyecto..................................13

Figuras 2. Producción de tilapia...................................................................................14
Figuras 3. Etanques con geomenbrana.......................................................................14
Figuras 4. Cosecha de tilapia.......................................................................................14
 INTRODUCCION

La tilapia (oreochromis nicoticus) cuyo nombre científico a la que se hace referencia es

de la especie Oreochromis ssp, es un pez de origen tropical, cuyo cultivo e
industrialización es una actividad prácticamente nueva en el país, pero con un gran
potencial económico.

La gran adaptabilidad del pez en condiciones en la que otros no sobrevivirían hacen

de esta especie una de las preferidas de los inversionistas. Igualmente si miramos la
rentabilidad establecida de aproximadamente 60 mil dólares/ha./año en un proyecto
que si se arranca desde cero, puede oscilar en el país entre 300 y 350 mil dólares en
un área de extensión de 15 ha. Para poner a producir 16 piscinas de 1.2 ha. Cada una.

En el país existen inversionistas con ventajas comparativas como los bananeros y

productores de ciclo corto, que tienen determinada infraestructura, que abarataría los
costos a un poco menos de 200 mil dólares para un proyecto como el mencionado.
La tilapia es un pez nativo de África que ha sido introducido a muchos países del
mundo. Es resistente a enfermedades, se reproduce con facilidad, consume una gran
variedad de alimentos y tolera aguas con bajas concentraciones de oxígeno disuelto.
Comúnmente, es cultivada en estanques, y jaulas.

La mayoría de las especies de tilapia pueden crecer en aguas dulces, calidad y

algunas se adaptada al agua del mar. Todas estas características hacen que la tilapia
sea una especie de cultivo hasta en la mayoría de los países en vía de desarrollo.

JUSTIFICACIÓN.

El cultivo de Tilapia es una actividad que posee gran importancia en la producción de

proteína en las aguas tropicales y subtropicales, así como la generación de ingresos,
particularmente en los países en desarrollo como el nuestro. Los atributos favorables
que convierten a la Tilapia en uno de los géneros más apropiados para la piscicultura
son: La gran resistencia física, rápido crecimiento, resistencia a enfermedades,
elevada reproductividad debido a su tolerancia a desarrollarse en condiciones de alta
densidad, habilidad para sobrevivir a bajas concentraciones de oxígeno y amplio rango
para salinidades y su capacidad de nutrirse a partir de una gran gama de alimentos
naturales y artificiales.
La calidad de la carne de Tilapia es excelente, puesto que su textura es firme, es de
color blanco y no posee espinas intermusculares. El pescado es la carne más
recomendable para la dieta alimenticia, por sus propiedades nutritivas, fácil digestión y
efecto protector del corazón. Lo mejor para el organismo humano no es una dieta
compuesta principalmente de frutas y verduras, sino de pescado. tras comparar los
hábitos alimentarios y la salud. Por lo que se ha llegado a comprobar que los
consumidores de pescado tienen una vida más sana.

OBJETIVOS
Objetivo general

 Implementar la crianza de telapines en el municipio de bulo bulo entre ríos,

con el propocito de mejorar la calidad de venta

Objetivo Específico

 Producir continuamente carne fresca con la finalidad de acceder a mercados

locales nacionales e internacionales
 Producir tilapias en el menor tiempo y a menor costo
 Acaparar el mercado local para la distribución y comercialización
 Capacitar y Aplicar técnicas para un buen desarrollo

REVISION DE LITERATURA MARCO TEORICO

La tilapia es un pez de buen sabor y rápido crecimiento, se puede cultivar en estanques o en

jaulas, soporta altas densidades, resiste condiciones ambientales adversas, tolera bajas
concentraciones de oxígeno, es capaz de utilizar la potencialidad alimenticia de los estanques y
puede ser manipulada genéticamente.

Las tilapias son tan antiguas como la historia del hombre, pues en una antiquísima tumba de
Egipto, fechado en el año 2005 a. c. se encontraron algunas pinturas que ilustran su captura.
Presentan una gran resistencia física, un crecimiento acelerado, alta productividad, adaptación
al cautiverio, aceptación de una amplia gama de alimentos y carne de excelente calidad.

El nombre de Tilapia fue empleado por primera vez por Smith en 1840, es un vocablo africano
que significa “Pez”, derivado de la palabra “Thlapi” o “Ngege” en el idioma “Swahili” población
indígena que habita en la Costa del Lago Ngami ubicado en África
ANTECEDENTES

El cultivo de las tilapias es una alternativa fácil y practica que se puede desarrollar en
muchas comunidades esta especie es comúnmente seleccionada porque presenta
mucha resistencia al manejo y amplios rangos de tolerancia a las temperaturas.

Son peces de aguas cálidas, que viven tanto en agua dulce como salada e incluso
pueden acostumbrarse a aguas poco oxigenadas.

El establecimiento de la piscicultura en Bolivia dada de los años treinta, en que se

introdujeron truchas arco iris y marrón en la Cordillera del Tunari. A partir de entonces,
el país participó junto con el Perú en la Construcción de la Estación de Piscicultura de
Chucuito y posteriormente estableció la Estación de Pongo para salmónidos y por
último la de La Angostura para aterinicultura.

La tilapia es un pez teleósteo del orden pisciforme, perteneciente a la familia CICHLIDAE,

originario de África, habita en la mayor parte de las regiones tropicales del mundo, donde las
condiciones son favorables para su reproducción y crecimiento.

La tilapia es un pez de buen sabor y rápido crecimiento, se puede cultivar en estanques o en

jaulas, soporta altas densidades, resiste condiciones ambientales adversas, tolera bajas
concentraciones de oxígeno, es capaz de utilizar la potencialidad alimenticia de los estanques y
puede ser manipulada genéticamente.

Las tilapias son tan antiguas como la historia del hombre, pues en una antiquísima tumba de
Egipto, fechado en el año 2005 a. c. se encontraron algunas pinturas que ilustran su captura.
Presentan una gran resistencia física, un crecimiento acelerado, alta productividad, adaptación
al cautiverio, aceptación de una amplia gama de alimentos y carne de excelente calidad.

El nombre de Tilapia fue empleado por primera vez por Smith en 1840, es un vocablo africano
que significa “Pez”, derivado de la palabra “Thlapi” o “Ngege” en el idioma “Swahili” población
indígena que habita en la Costa del Lago Ngami ubicado en África

TAXONOMÍA DE LA TILAPIA

Según Ziesler, R. (1997) la tilapia se encuentra representada de la siguiente manera:

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
Reino: Metazoa (Animalia)

Phyllum: Chordata

Subphyllum: Vertebrata

Infraphyllum: Gnathostomata

Clase: Osteichtyes

Orden: Perciforme

Familia: Cichlidae

Géneros: Oreochromis (antes Tilapia)

Especies: Oreochromis nilotica, Oerochromis mossambica, Oreochromis aurea.

CARACTERÍSTICAS DE LA TILAPIA

La Tilapia en comparación con otros peces, posee extraordinarias cualidades para el cultivo,
como: crecimiento acelerado, tolerancia a altas densidades, adaptación a cautiverio,
aceptación de una amplia gama de alimentos, alta resistencia a enfermedades, además de
contar con algunos atributos para el mercado, como: carne blanca de buena calidad, buen
sabor, poca espina, buena talla y precio accesible, que le que le confiere una preferencia y
demanda comercial en la acuicultura mundial

SEGURIDAD ALIMENTARIA

La alimentación de peces es muy importante. Durante la primera semana se alimenta

un 15% (dos raciones por día), en la segunda semana se alimenta con el 12% y a la
tercera semana con el 10% del peso corporal. Al final de las primeras tres semanas,
los alevines pesan alrededor de 0.25 g y tienen 2.0 a 3.0 cm de largo. Al finalizar las
primeras tres semanas, la densidad se puede reducir a 100 tilapias /m 2 con un 20%
extra y la alimentación se puede iniciar en la siguiente etapa con un 10%, en la
segunda semana se reduce la alimentación a 7% y después al 5% del peso corporal.

La alimentación es uno de los factores más importantes, los peces tienen una variada
alimentación principalmente, alimentos naturales compuestos principalmente por el
Fito – zooplancton o comúnmente llamado pulgas de agua; este puede producirse de
forma natural fertilizando el estanque con abonos (de preferencias orgánicos).

Así mismos alimentos balanceados, estos pueden ser en polvo; consiste en una
mezcla de harinas, utilizado para alevines, para el proyecto se utilizará alimento
balanceado considerando que tienen que alcanzar el peso requerido y en el tiempo
previsto, con alimentación inicial o de crecimiento y alimento para engorde.

La cantidad de alimento que se debe dar a los tilapias, equivale al 3 a 5 % del peso
total de la población, la alimentación natural de los tilapias tiene que ser contemplando
con el alimento balanceado para obtener mejor rendimiento en su crecimiento.

Estos peses se alimentan de desechos de verduras no son tan exigentes en su

alimentación se adaptan a cualquier tipo de alimentación de la zona se le puede
alimentar de la soya que también es útil.

PISCICULURA DE LA TILAPIA

La tilapia tiene un proceso de reproducción sexual, es decir poseen espermatozoides y óvulos,

alcanzan su maduración sexual a los dos y tres meses de edad con un peso de 150 a 300
gramos. Después de un rito nupcial la hembra desova los huevos y deposita dentro de su nido
un área que el macho lo limpia de tamaño 30 x 40cm. El número de óvulos- huevos pueden ser
entre 800 a 1600 con una frecuencia de diez veces al año.

Los huevos fertilizados son llevados por la hembra y depositándolos en la cavidad inferior de
la mandíbula y la conserva en ella durante el tiempo que dura el desarrollo embrionario 9 a 12
días, luego salen las crías llamados alevines, y su tipo de rápido crecimiento es en ocho meses
logrando alcanzar un peso de 200 a 300 gramos

Procedimientos de producción

De acuerdo a las características ambientales y de infraestructura, se desarrollará un

sistema semi intensivo de producción a través de estanques de tierra con
geomembrana con la finalidad de engorde y producción y acabado, para su posterior
comercialización de carne de pescado de especie tilapia con un peso deseado mayor
a 1000 gramos en tiempo de 6 meses considerando el acondicionamiento de los
espacios del terreno y las condiciones de los estanques
Encalado del estanque

Se debe encalar el fondo de las paredes del estanque con cal agrícola, con la
finalidad de corregir el pH del suelo, desinfectar el suelo y aclara el agua. Se utilizará
aproximadamente 50 a 100 gramos de cal por m2 de la superficie del estanque, se
realizará esta operación cuando el terreno se encuentra seco para poder cubrir toda el
área del estanque y debe permanecer al menos 24 horas expuesto al sol antes de
comenzar con el llenado de agua.

Fertilización del estanque

La fertilización orgánica se realiza con la finalidad de crear el alimento natural

(fitoplancton y zooplancton), mediante la utilización de estiércol (gallinaza;porcinaza,
caprinaza o bovinaza) o abonos vegetales que contiene nutrientes (nitrógeno, fosforo y
potasio) que se disuelven durante y después de su descomposición, fertilizando el
agua.

La fertilización orgánica, debe ser incorporado antes de la siembra de alevines, con

unos 30 cm de agua en el estanque, en su caso con mayor cantidad, luego se esparce
el abono hasta obtener la coloración adecuada

ASPECTOS TECNICOS

Para el optimo desarrollo en la tilapia se requiere que en el sitio de cultivo se

mantengan los requerimientos medio ambientales.

Calidad del AGUA

O2 mg/l 0-3,0 3,1-4,5 4.6-5,9 6,0- 8,5

Condición Mueren Sufre grave Poco estrés Optimo
estres crecimiento desarrollo
lento

TEMPERATURA °C

Temperatura °C 1-3 4-8 9-14 15-17 18-20

Consecuencias Mueren Crecimiento Crecimiento Velocidad Estrés bajo
lento optimo buena de contenido O2
incubación y crecimiento
reproduccion

pH del AGUA

pH del agua 4,0 – 5,0 5,1 – 6,5 6,6 – 7,9 8,0 – 10, 0
Condiciones Mucho estrés Estrés Optimo Crecimiento
crecimiento crecimiento desarrollo lento mueren
 lento lento

REQUERIMIENTOS NUTRICIÓNALES DE TILAPIAS

La producción de la tilapia depende principalmente de la nutrición, la Tilapia es un organismo

omnívoro, y su requerimiento y tipo de alimento varía con la edad. En ambiente natural
durante la fase juvenil se alimentan tanto de fitoplancton, zooplancton y pequeños crustáceos.
Sin embargo en los sistemas de producción el uso de alimento balanceado representa
aproximadamente el 50% de los costos de producción, es por esto que un mal manejo de
alimento, o un programa inadecuado de alimentación disminuye la rentabilidad de la granja
considerablemente. La cantidad y el tipo de alimento a suministrar debe ser controlado y
evaluado periódicamente para evitar costos excesivos

Los nutrientes requeridos por los peces para crecimiento, reproducción y otras funciones
fisiológicas son semejantes a aquellos requeridos por las especies terrestres. Los peces
necesitan consumir proteínas, minerales, vitaminas y fuentes energéticas.

En un ambiente natural, las tilapias se alimentan de una amplia variedad de ítems, desde
plancton, organismos bentónicos, invertebrados de la columna de agua, larvas de peces,
detritus, materia orgánica en descomposición, etc. Una de las grandes ventajas en relación a la
alimentación de la tilapia es que se alimentan desde un nivel trófico inferior.

Las exigencias nutricionales de los alevines son iguales a la de las tilapias adultas en términos
cualitativos, sin embargo en términos cuantitativos, las exigencias son mayores en peces
jóvenes que en adultos.A continuación se describen los requerimientos nutricionales de los
grandes grupos de nutrientes.

4.1 PROTEÍNAS Las proteínas son componentes esenciales, consideradas como el

constituyente más importante de cualquier célula viviente, representan el grupo químico más
abundante en el cuerpo de los animales, a excepción del agua. Una función importante de las
proteínas es la reparación del tejido dañado y desgastado y la formación de tejido nuevo. La
proteína que se suministra en la dieta es requerida para la formación de sustancias
biológicamente importantes, tales como los anticuerpos y también se emplea como fuente de
energía.
Los requerimientos de proteína para un óptimo crecimiento dependen de la calidad de la
fuente proteica, del tamaño del pez y del contenido energético de la dieta. El rango de
variación del contenido proteico según la etapa del ciclo de vida de la tilapia viene expresado
en la siguiente tabla.

Ciclo de vida Peso (g) Requerimientos (%)

Larva 0,02-1 45-50
Alevinos (I) 1-10 40
Alevinos(II) 10-25 35-40
Juveniles 25-200 30-35
Adultos >200 30-32
28-30
reprudoctores 40-45

Requerimiento proteico (agua dulce)

4.2 LÍPIDOS Los lípidos, encontrados tanto en tejidos animales como vegetales, pueden
utilizarse como fuente de energía, permitiendo que las proteínas, nutrientes con mayor valor
nutricional, se destinen de forma exclusiva para el crecimiento. Desde el punto de vista de la
elaboración del alimento, los lípidos actúan como lubricantes, ayudan en el paso del alimento,
reducen el polvo de los mismos y juegan un importante papel en la textura suave del alimento.
Además, pueden ser empleados como ligantes y sirven de constituyentes dietéticos esenciales
para la elaboración de dietas estables en el agua. Para un crecimiento idóneo y una utilización
de proteínas eficiente, se ha establecido un porcentaje de inclusión de lípidos óptimo de un
10-15% en la dieta de la tilapia nilótica, mejorándose el crecimiento y el uso de proteínas A
partir del 20%, el crecimiento de los individuos es menor .

El porcentaje de inclusión de lípidos idóneo en tilapia: 10-15%

CARBOHIDRATOS Después de las proteínas y los lípidos, los carbohidratos representan el

tercer grupo de compuestos orgánicos más abundantes en el cuerpo animal y constituyen los
nutrientes principales del tejido vegetal. El porcentaje de inclusión de lípidos idóneo en tilapia:
10-15% Existen estudios que ponen de manifiesto que la sustitución de aceites de pescado por
aceites vegetales no es perjudicial para el crecimiento y el bienestar de la tilapia Tras el estudio
de composición nutricional de los alimentos los mayores niveles de lípidos se presentan en el
cacahuete, el cajú, el sorgo, la judía, el arroz y el maíz .Aunque son considerados en general
fuente importante de energía en la dieta, no ocurre lo mismo en peces, ya que presentan una
baja tasa de utilización y metabolización de los mismos. No obstante, los carbohidratos son
proporcionados a menudo por suponer los ingredientes más baratos de la dieta en peces. El
maíz, el trigo, el arroz, los subproductos vegetales, etc., son fuentes típicas de hidratos de
carbono en las dietas de las tilapias.

4.4 VITAMINAS De las vitaminas, la C es un nutriente crítico en la dieta para los peces por la
incapacidad que tienen éstos de sintetizarla, lo que no ocurre con la mayoría de los animales
terrestres. Los efectos de la deficiencia de ácido ascórbico en peces son bien conocidos y se
caracterizan por crecimiento reducido, deformidades esqueléticas (escoliosis-lordosis) y menor
resistencia a las infecciones, entre otras.No obstante, según la FAO, la suplementación con
vitaminas no es necesaria en sistemas de cultivos semi-extensivos. En sistemas de cultivo
intensivos, sí es necesario suplementos vitamínicos ya que generalmente la fuente de
alimentación natural disponible es limitada. En cualquier caso, las necesidades de cada tipo de
vitaminas dependen de la especie, la talla, el ambiente y el estrés fisiológico que tenga el
animal, ya que cuando los peces se estresan, pueden llegar a requerir incluso un 5-10% más de
vitaminas para un correcto desarrollo y crecimiento. Afortunadamente, existen reservas de
vitaminas en el hígado y otros órganos, por lo que el requerimiento de las mismas no es diario
mientas éstas se reemplacen de forma adecuada

Requerimientos de vitaminas
Min. IU/kg peso seco
Vitamina retinol 50000
Vitamina D 375
Vitamina E 50-100
Vitamina K 4,4
Vitamina B1 4
Vitamina B2 5-6
Vitamina B3 26-121
Vitamina B5 10
Vitamina B6 1,9-9,5
Vitamina B7 0,06
Vitamina B9 0,5
Vitamina B12 No require
Colina 1000
Vitamina C 420

4.5 MINERALES Con respecto a los requerimientos de minerales de la tilapia hay poca
información. Como otros organismos acuáticos, las tilapias son capaces de absorber minerales
desde el agua de cultivo, por lo que hace difícil la cuantificación de estos elementos. A pesar
de la capacidad para absorber minerales del agua de cultivo y la presencia de minerales en la
dieta, los piensos de tilapia deben contener premezclas de minerales suplementarios. Esto es
para asegurar que los niveles son suficientes para prevenir las deficiencias de minerales
causadas por la reducida biodisponibilidad, como cuando los recursos de fósforo procedentes
de las plantas se emplean en la alimentación de tilapia. Como las vitaminas, la cantidad de
minerales que se deben añadir a la dieta depende de la fuente del elemento. Por ejemplo, el
citrato férrico es solo la mitad de efectivo comparado con el sulfato férrico para cumplir con
los requerimientos de hierro en tilapia

ANALISIS DE FODA

Fortalezas
 Las técnicas para producción de la tilapia son favorables con el medio
ambiente.
 Se ofrece un producto con alto valor nutricional y apreciado en el mercado.
 El proceso de cultivo no afecta al medio ambiente.
Debilidades
 Restricciones de financiamiento.
 Talento humano escaso en esta actividad.
 Escasa información de la población sobre las cualidades del producto.
Oportunidades
 La producción de tilapias está dirigida a la exportación, con lo cual el
negocio nuevo se preocupará de atender el consumo local.
 Factores ambientales beneficiosos para la producción de tilapias, como el
clima y la humedad.
Amenazas
 El surgimiento de otros proyectos acuícolas.

FACTIBILIDAD DEL PROYECTO

Realizar el proyecto de producción y venta de tilapias es factible en la zona de Bulo

Bulo Municipio Entre Rios Provincia Carrasco del departamento Cochabamba ya que
en el lugar o zona no hay otro proyecto o vendedor que ofrezca tilapia, y la gente del
lugar si compraría el producto, y no habría ningún problema en ejecutar el proyecto en
la zona.

Especie a producir
La tilapia es un pez de agua dulce, principalmente diurna, de climas tropicales que se
caracteriza de manera general por su gran resistencia a las variaciones ambientales,
su gran capacidad reproductora y gran facilidad de colonizar nuevos ambientes.

Para el mantenimiento y el estanque para tenga más vida se debe de cambiar el agua
por lo menos una vez al año donde pondrá un tuvo con una malla fina que será
entrada y salida de agua que será exclusivamente para cualquier cambio de agua o
lavado de los estanques. Se plantará plantas de rompevientos para que evite que el
viento o surazos congele el agua. Se plantará alrededor pastos para que no exista
erosión o desmoronamiento de paredes o para evitar que el agua se enturbie muy
rápido.

MATRIALES

Material biológico

Se utilizará la especie de pez tilapia, por su resistencia y adaptabilidad a temperaturas de

20 hasta 30 centígrados

CAMPO LABORATORIO OFICINA

Malla tranquera Microscopio Todo lo
o de arrastre necesario con
Malla pollera o Tubo de ensayo todo los
atarraya implemento de
Lavadores, Vaso de una oficina
baldes presipitados
Utensilios Balanza
(cuchillos,otros)
Estuche de
diseccion
total guantes

METODOS

Localización
El proyecto se llevara acabo en Bulo Bulo Municipio Entre Rios Provincia Carrasco
del departamento Cochabamba.

En cuantro a distancia, Bulo Bulo se encuentra a 286 km de la ciudad de

Cochabamba, la capital departamental a, 9 km de Santa Cruz de la Sierra

Latitud: 17,41225

Longitud:64,36429

Condiciones de terreno

El suelo del lugar de establecimiento del proyecto es bastante favorable, tiene una
topografía con una pendiente de 12 %. Con suelos arcillosos con una infiltración
saturada por lo tanto presenta las condiciones para el desarrollo del proceso
productivo de peces bajo cautiverio en estanques de tierra con revestimiento con
geomembrana.

Construcción de estanques

Los estanques para cría y producción de peces, pueden ser de diferentes formas,
dependiente de la topografía del terreno y de su pendiente, los estanques alargados o
de forma rectangular son los más manejables especialmente para fines de manejo y
de cosecha principalmente. se cavarán los pozos o estanques que serán
rectangulares, con maquinaria pesada para que dicho peso compacte donde después
del cavado se afinara los bordes. Los estanques tienen dimensiones, formas
irregulares, así mismo las profundidades con variaciones.

Cuadro 1. Tipos de estanques

ESTANQUE DIMENCIONES FORMA PROFUNDIDAD

ESTANQUE 1 20 m ancho Semi cuadrado Desde 0.5, 1 y 2 m
35 m longitud
ESTANQUE 2 12.5 m ancho Semi cuadrado Desde 0.5, 1 y 2 m
43 m longitud

Considerando futuras acciones en cuanto al diseño y construcción, deberán basarse

en los siguientes parámetros para lograr el mayor éxito en el desarrollo y rendimiento
de los animales:

● La orientación de los estanques debe tener dirección al viento (generalmente es de

norte a sur) para que el oleaje ayude a la oxigenación del agua.

● La base del estanque, debe ser de superficie plana, longitud variable y un ancho de
20 metros, lo que facilita el manejo de las redes y la cosecha de la producción.

● Las profundidades de 1 y 1.70 hasta 2 metros en la parte final o más profunda del
estanque.

● Pendiente transversal de 1, 1.5 – 1.2 metros con un ancho de la cresta o corona de

2.5 a 3 metros. La siguiente figura, ilustra el perfil de la pared de un estanque con las
condiciones y parámetros recomendados para su construcción.

Siembra de tilapias

No se debe proceder a la liberación sin antes corregir las temperaturas entre el

ambiente en que se transportan y el medio receptor. Las bolsas de transporte se
sumergen cerradas y luego de unos minutos se abren sin liberar los peces de forma de
permitir el ingreso de aire hasta que las temperaturas del agua de la bolsa y del
estanque se hayan igualado (15 minutos aproximadamente) evitando la posibilidad de
muerte por choque térmico.

 Luego se procede a permitir en forma lenta el ingreso de agua del estanque

dentro de las bolsas plásticas.
 Finalmente se liberan al medio dejando que salgan por sí solos.
El objetivo principal de la siembra es colocar a los peces en un ambiente favorable
para continuar con su desarrollo.

Para el proyecto y la siembra en los estanques se utilizará una densidad óptima de

siembra; es decir que la cantidad de peces por estanque será de 2 m² y la cantidad
total, dependiendo del tamaño del estanque. La cantidad del requerimiento de tilapias,
se detalla a continuación.

Cuadro 2. Tipos de estanques

ESTANQUE SUPERFICIE CANTIDAD REQUERIDA

Estanque 1 700 m² 3500 tilapias
Estanque 2 536 m² 26800 tilapias
total 1236 m² 30300

La adquisición de los tilapias se hará directamente de productores que se dedican a la

reproducción de peces, principalmente de Entre Ríos – Cochabamba

ETAPA 1 ANALISIS DE MERCADO

OFERTA Y DEMANDA

El 25% de los encuestados les importa más el precio de la tilapia, que otros factores como
calidad o tamaño
El 46% prefieren el filete de tilapia, que la tilapia entera. Debido a que el filete de tilapia
es preferido por el consumidor se piensa a corto plazo diferenciar el producto
brindándole un valor agregado.

El 68% de los encuestados realizan sus compras de pescados en los supermercados.

Aprovechando la alta demanda de compra en los supermercados se realizarán estrategias de
ventas para un mayor ingreso ofreciendo calidad y una marca reconocida.

Estrategias de mercadeo: Producto: Se brindara un producto el cual será diferenciado

por la empresa por una alta calidad y frescura. La empresa brindara un servicio
especializado donde se ofrecerá solo la tilapia fresca de esta empresa para así
diferenciarlo de la competencia. Precio: Habrá un precio establecido en el mercado del
arco un precio estable a los consumidores. Si la demanda del abastecimiento aumenta
los precios serán negociados nuevamente para así poder darle un mejor precio por la
compra de más producto permitiéndoles un margen de utilidad mayor y oportunidades
para ofrecer promociones al consumidor final.

PLAN TACTICO DE MERCADEO EN BOLIVIA

Es la variedad que más compra la gente. Se lo puede encontrar en cerca

de una veintena de puestos en la avenida petrolera km 1 (arco) así como
en los diferentes mercados. Los otros pescados se venden por kilo. El
precio promedio es 40 bolivianos, salvo la tilapia que cuesta 60. Damos a
un precio adecuado y pescado fresco

ETAPA 2 ANALISIS ECONOMICO

Estructura de la empresa

ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACION

Formas de transporte

En una movilidad de trópico hacia la ciudad de Cochabamba en termos

con hielos para que el producto llegue a su destino en un buen estado
fresco se puede decir
La venta se realiza entregas a mayoristas a primera hora en el mercado y
de la misma manera a los consumidores finalista se les vende en un
precio estable

Derivados del producto

Lo que se deseche del pez que seria tripas y escamas y en minoría seria la cabeza mas esos
productos se venden en otro mercado. Las tipras se venden a empresas que hacen harina de
pescado. La escama su derivado seria colágeno y de la cabeza se hace sopa de pescado
Costos de ventas

Pescado/ variedad cantidad P. unitario

Tilapia grande 20kg 400bs
Tilapia mediano 20kg 350bs
Tilapia pequeños 20kg 280bs

Cocecha
Cosecha
La etapa de crecimiento y engorda va desde la cría hasta alcanzar la talla comercial.
La duración del periodo de crecimiento y engorde va de 6 o 8 meses. La cosecha del encierro
se realizará primeramente en forma ocasional según la presencia de talla comercial,
posteriormente 2 o 3 veces por semana y de acuerdo a los requerimientos, terminado el 7 mes
el plazo se hará una cosecha total.
Las cosechas se realizan cuando los animales han alcanzado un tamaño adecuado para su
venta. Para la cosecha se pueden utilizar atarrayas o
chinchorros
Para reducir e incluso suprimir las pérdidas ocasionadas en la cosecha, selección y demás
manipulaciones posteriores, se deberán tener las siguientes precauciones:
 Suprimir la alimentación uno o dos días antes de la cosecha.
 Realizar la cosecha preferentemente en horas tempranas de la mañana,
aprovechando la temperatura más baja, excepto cuando el tiempo este nublado o
lluvioso.
 Disponer de instalaciones adecuadas para la selección y mantenimiento y
conservación.
 Lavarlos con abundante agua limpia antes de introducirlos en los recipientes de
transporte
Faeneo de peces
Se debe de tener bastante cuidado con el faenado existen tres posibilidades que se puede
utilizar:
Golpe térmico, golpe eléctrico y corte arterial
 Para el transporte, se deben acondicionar y enviar los pescados ya faenados con bastante
hielo o refrigerados para la entrega a intermediarios o directamente al consumidor

COSTOS

DESCRIPCIO CANTIDAD UNIDAD COSTO COSTO

N UNITARIO TOTAL (En
(En Bs) Bs)
Personal
eventual
Encargado de
alimentación
de peces
Maquinaria
pesada
Chaqueo
Amurallado
Alambre de
pua
Crias de tilapia
Frízer
Costos fijos
Facilitación y
asesoramiento,
manejo y
cosecha
Alimento f 1
Alimento f 2
Sal común
Azul de
metileno
Material
orgánico
estiércol
Costos
variables

Impuestos

Terreno 10 hectarias 200bs 1 año

Estadia en el marcado 1000 bs 1 año

MARKETING

PRODUCTO

Ofreceos peces especie de PRECIO

tilapia fresco, sano y buen Precio alcanzable al
peso alcance de todos a precio
por mayor
 MERCADO
PROMOCION
Ubicamos en el mercado
de petrolera, hacemos Si llevas 10kg te damos
publicidad por redes tu aumento de 1kg
Facebook:venta de tilapias Compra al mejor precio
por mayor y menor de
empresa DEMAR No pierdas esta
oportunidad

RESULTADOS ESPERADOS

Gastos Total
Tilapias 2

Evaluación del crecimiento

Es importante llevar un control en el crecimiento de la población, de peces, como, por

ejemplo, si es que el alimento suministrado es óptimo para el crecimiento; además
sirve para tener un control de la mortalidad.

Cronograma de actividades

Comprende procesos de capacitación de la cadena productiva del pescado;

adquisiciones de material biológico, insumos y materiales, siembra y alimentación de
alevines, cosecha y comercialización de carne de pescado, principalmente dentro de
un periodo de 8 meses, logrando las primeras cosechas.

Cuadro 3. Cronograma de preparación de actividades

ACTIVIDADE EN FE MA AB MA JU JU AG SE OC NO DI
S E B R R Y N L O P T V C
Preparación
 de pozos
Desarrollo de
capacidades
Fertilización
y encala de
estanques
Compra de
tilapias
Compra de
alimentos y
insumos
Siembra de
tilapias
Alim,entacion
de tilapias
Seguimiento
y manejo
Cosecha y
comercializa
cion
mantenimient
o

Presupuesto

El presupuesto corresponde a gastos de adquisición de material bilógico, insumos

básicos, procesos de atención y alimentación de los animales.

ANEXOS
Figuras 1. Ubicación capturada del lugar a ejecutar el proyecto

Figuras 2. Producción de tilapia

Figuras 3. Etanques con geomenbrana

Figuras 4. Cosecha de tilapia

BIBLIOGRAFÍA

Arredondo, J. L. (1993).- Fertilización y Fertilizantes: su uso y manejo en la Acuicultura.

Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa. México, D.F.
Auburn University 2001. Biología reproductiva de la Oreochromis niloticus. Disponible en:
http/www.acuacultura-ca.orrg.hn. Consultado el día 22 de marzo de 2006.
http://www.itto.int/files/itto_project_db_input/2574/Technical/proyecto%20casitas.pdf