Cuestiones Tema 1 2022

Cuestiones Tema 1: Introducción a la Biotecnología
TEMA 1: INTRODUCCIÓN A LA BIOTECNOLOGÍA
1. Indica los microorganismos implicados en la preparación de:
a) pan levadura
b) vino  levadura
c) vinagre  bacteria (Acetobacter)
d) queso  hongos y bacterias
¿Estos microorganismos están presentes de forma natural o hay que

añadirlos durante el proceso?
En el vino están ya presentes porque las levaduras se encuentran en la superficie

de la uva, pero en el resto hay que añadirlos
2. Pon ejemplos de enzimas producidas por microorganismos a nivel

industrial y su aplicación.
Amilasas para favorecer la descomposición del almidón y aportar mayor

suavidad a la masa
Lisozima y lactasa para la producción de queso y otros productos lácteos
Pectinasas para reducir la viscosidad de los zumos
3. Indica microorganismos utilizados en la industria para la obtención de

compuestos químicos, como etanol, butanol, acetona.
Saccharomyces cerevisiae
Clostridium acetobutylicum
Zymomonas mobilis
Pichia stipitis
4. ¿Qué es una proteína recombinante? Indica algún ejemplo.
Son proteínas que se obtienen mediante la expresión de un gen de una especie

clonado en otra distinta, por ejemplo: bacterias, levaduras, células de insecto o
cultivos celulares animales.
Por ejemplo: insulina, hormona del crecimiento (somatostatina)
5. a) ¿Qué microorganismos producen la penicilina?
Hongos pluricelulares.
b) ¿Por qué se utiliza hoy en día las penicilinas semi-sintéticas?

Porque son más resistentes a las betalactamasas, son más estables, tienen un
espectro de acción mayor.
d) ¿Qué son los actinomicetos? ¿Por qué son importantes a nivel industrial?,
¿qué producen?
Un filo y clase de bacterias Gram positivas de vida terrestre que participan

activamente en la descomposición de la materia orgánica como celulosa y quitina
dando lugar al humus. Algunas forman filamentos similares a los micelios de los
hongos.
A nivel industrial se utilizan para la producción de compuestos bioactivos como
antibióticos, enzimas biodegradativas como quitinasas, glucanasas.
6. ¿Qué tipo de proceso metabólico ocurre durante la elaboración y en qué

consisten?:
a) del vino  fermentación alcohólica: transformación de glucosa en etanol

b) de la cerveza  fermentación alcohólica: transformación de glucosa en etanol
c) del yogur  fermentación láctica: transformación de glucosa en ácido láctico
d) vinagre  fermentación acética: transformación del etanol en ácido acético
7. ¿Qué es el maíz Bt? ¿Qué es el arroz dorado?
Es maíz que ha sido modificado genéticamente para expresar el gen de la proteína

cry de B. thurigiensis.
El arroz dorado es arroz modificado genéticamente para que exprese vitamina A.
8. ¿Qué son las moléculas bioactivas? Pon algún ejemplo. ¿Cómo se puede
mejorar su acción?
Tipo de sustancia química que se encuentra en pequeñas cantidades en las plantas y

ciertos alimentos (como frutas, verduras, nueces, aceites y granos integrales). Los
compuestos bioactivos cumplen funciones en el cuerpo que pueden promover la buena
salud. Están en estudio para la prevención del cáncer, las enfermedades del corazón y
otras enfermedades. Los ejemplos de compuestos bioactivos incluyen el licopeno, el
resveratrol, los lignanos, los taninos y los indoles.
Estudiando su estructura y modificándola para hacerlas más específicas.
9. ¿Qué crees que es más rentable comercialmente la obtención de un

fármaco por ingeniería genética o por producción natural de un ser vivo que
lo sintetiza?
Por ingeniería genética utilizando microorganismos de fácil cultivo y que expresen

el fármaco a un nivel mayor que el ser vivo de forma natural.
10. Pon algún ejemplo de alimento transgénico.
Soja, maíz, algodón.
11. Pon un ejemplo de aplicación biotecnológica en la ganadería
Cruces de especies para mejora de razas para obtener individuos de calidad

genética superior para mejorar la productividad.
12. Pon algún ejemplo de aplicación biotecnológica en la industria

farmaceútica
Producción de anticuerpos monoclonales.

Producción de antibióticos.
Producción de insulina y hormona del crecimiento.
13. ¿Qué condiciones ha de cumplir una enfermedad para poder ser tratadas
por terapia génica? ¿Qué es el diagnóstico prenatal?
Que se produzca por mutación de un gen.

Que afecte a un solo tejido.
13. ¿En qué consiste la biorremediación? Por algún ejemplo.
Consiste en utilizar organismos tanto pluricelulares como unicelulares para eliminar

o reducir la presencia de agentes contaminantes en el medioambiente, por
ejemplo: bacterias que son capaces de eliminar el uranio del medio mediante
bioabsorción, bioreducción, quelación, biomineralización, etc.
14. ¿Qué es el biogás? ¿Cómo se obtiene?
El biogás es un gas renovable compuesto principalmente por metano y dióxido de

carbono obtenido a partir de la degradación anaerobia –sin oxígeno– de residuos
orgánicos. Es, según el Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía de
España, “la única energía renovable que puede usarse para cualquiera de las grandes
aplicaciones energéticas: eléctrica, térmica o como carburante”.
Se trata por tanto de transformar residuos ganaderos, agroindustriales y lodos de

depuradoras de agua, pero también parte de los residuos domésticos. La basura se
convierte así en la materia prima de una fuente de energía. Ese es su carácter
renovable. Del mismo modo que los plásticos acumulados en un vertedero pueden
reciclarse y convertirse en nuevos productos, aquí los purines de cerdos se
transforman en energía.
15. ¿En qué consiste la aplicación biotecnológica a la de depuración de

aguas residuales?
16. Pon algún ejemplo de microorganismos utilizados en la

descontaminación de vertidos de petróleo.
Paraperlucidibaca, Cycloclasticus y Zhongshania.
17. ¿En qué consiste la fitorremediación?
Consiste en la utilización de plantas para eliminar agentes contaminantes del

suelo.

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TEMA 1: INTRODUCCIÓN A LA BIOTECNOLOGÍA

1. Indica los microorganismos implicados en la preparación de:

¿Estos microorganismos están presentes de forma natural o hay que

En el vino están ya presentes porque las levaduras se encuentran en la superficie

2. Pon ejemplos de enzimas producidas por microorganismos a nivel

Amilasas para favorecer la descomposición del almidón y aportar mayor

3. Indica microorganismos utilizados en la industria para la obtención de

4. ¿Qué es una proteína recombinante? Indica algún ejemplo.

Son proteínas que se obtienen mediante la expresión de un gen de una especie

5. a) ¿Qué microorganismos producen la penicilina?

b) ¿Por qué se utiliza hoy en día las penicilinas semi-sintéticas?

Un filo y clase de bacterias Gram positivas de vida terrestre que participan

6. ¿Qué tipo de proceso metabólico ocurre durante la elaboración y en qué

a) del vino  fermentación alcohólica: transformación de glucosa en etanol

7. ¿Qué es el maíz Bt? ¿Qué es el arroz dorado?

Es maíz que ha sido modificado genéticamente para expresar el gen de la proteína

Tipo de sustancia química que se encuentra en pequeñas cantidades en las plantas y

Estudiando su estructura y modificándola para hacerlas más específicas.

9. ¿Qué crees que es más rentable comercialmente la obtención de un

Por ingeniería genética utilizando microorganismos de fácil cultivo y que expresen

10. Pon algún ejemplo de alimento transgénico.

Soja, maíz, algodón.

11. Pon un ejemplo de aplicación biotecnológica en la ganadería

Cruces de especies para mejora de razas para obtener individuos de calidad

12. Pon algún ejemplo de aplicación biotecnológica en la industria

Producción de anticuerpos monoclonales.

Que se produzca por mutación de un gen.

13. ¿En qué consiste la biorremediación? Por algún ejemplo.

Consiste en utilizar organismos tanto pluricelulares como unicelulares para eliminar

14. ¿Qué es el biogás? ¿Cómo se obtiene?

El biogás es un gas renovable compuesto principalmente por metano y dióxido de

Se trata por tanto de transformar residuos ganaderos, agroindustriales y lodos de

15. ¿En qué consiste la aplicación biotecnológica a la de depuración de

16. Pon algún ejemplo de microorganismos utilizados en la

17. ¿En qué consiste la fitorremediación?

Consiste en la utilización de plantas para eliminar agentes contaminantes del

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