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Tarea 8 - Sistemas de Gestión de Calidad Basados en ISO

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Eric Adolfo Camiro

El documento analiza un artículo que propone un instrumento de medición para evaluar la efectividad de la implementación de ISO 9001 en empresas de alimentos, el cual consta de 12 dimensiones enfocadas en el cliente, participación, procesos, sistema de gestión de calidad, mejora continua, toma de decisiones y proveedores, además de 4 dimensiones relacionadas con el rendimiento del producto, procesos, sistema-cliente y financiero.

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Tarea 8- Sistemas de Gestión de Calidad basados en ISO

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El documento analiza un artículo que propone un instrumento de medición para evaluar la efectividad de la implementación de ISO 9001 en empresas de alimentos, el cual consta de 12 dimensiones enfocadas en el cliente, participación, procesos, sistema de gestión de calidad, mejora continua, toma de decisiones y proveedores, además de 4 dimensiones relacionadas con el rendimiento del producto, procesos, sistema-cliente y financiero.

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Calidad Total

Dirección y Gestión de Instituciones de Salud

Camiro Ramírez Eric Adolfo


00364912

Tarea 8: Sistemas de Gestión de Calidad basados en ISO

Módulo 4: La gestión de calidad de los procesos logísticos. Sistemas de


Gestión de Calidad a partir de los requisitos establecidos en ISO9001. De
los beneficios de la implantación a la mejora de procesos para la
realización de productos y/o servicios

Maestro: Luis Hernández Juárez

7 de febrero de 2021

1
Infografía de Evaluación de desempeño

2
Conclusión.

3
En la lectura que nos toco analizar “ The efectiviness of ISO 9001 Implementation in Food
Manufacturing Companies: A proposed Measurement Instrument” nos menciona que no existe
como tal una herramienta o un instrumento de medición de la efectividad de la
implementación de ISO 9001 en empresas de alimentos, y uno de los objetivos
precisamente de este artículo es proponer un instrumento para que se pueda utilizar para
medir la efectividad de esta implementación en la norma ISO 9001 y que esté enfocado
para las empresas de alimentos. El instrumento de medición que se propuso en el artículo
consta de 12 dimensiones de las cuales 8 dimensiones estan enfocados en el cliente, en
la participación de toda la gente de la organización, enfocada en los procesos, enfocados
al sistema de gestión de calidad, en la mejora continua, en un enfoque para saber tomar
las decisiones y en las relaciones de una relación de ganar-ganar con nuestros
proveedores. Y las otras 4 dimensiones son mas enfocados a la industria alimentaría y
son acerca del rendimiento del producto, rendimientos de los procesos, los rendimientos
basados en el sistema y el cliente y por último el rendimiento financiero de la
organización, además esta siendo monitorizada a través de 33 indicadores que nos darán
la pauta para tener el tablero de control de todo lo que está pasando dentro de la
organización y nos garantiza una adecuada monitorización de lo que esta pasando en la
implantacion del sistema en la organización.2
La evalución de desempeño es una parte muy importante dentro de la Norma ISO 9001
en la organización y es de vital importancia realizarla con datos reales y confiables por
que de eso depende que las decisiones que se tomen sean igual de acertadas y que no
nos basemos en “sospechas” para tomar decisiones. Cuando la recopilación de los datos
y el análisis son los correctos, todas las decisiones que se tomen en la organización
podemos tener la confianza en que nos llevará a tener un plan de mejora continua
eficiente.1

4
Bibliografía

1. Toro, R. (2015). La Evaluación del Desempeño según la nueva ISO 9001 2015. ISO 9001:2015. Recuperado 24 Octubre 2020,
a partir de https://www.nueva-iso-9001-2015.com/2015/11/la-evaluacion-del-desempeno-segun-la-nueva-iso-9001-2015/
2. Sumaedi, S., & Yarmen, M. (2015). The effectiveness of ISO 9001 implementation in food manufacturing companies: a
proposed measurement instrument. Procedia Food Science, 3, 436-444. https://doi.org/10.1016/j.profoo.2015.01.048
3. ISO. (2015). Norma internacional ISO 9001. [PDF en línea]. Recuperado en  http://www.itvalledelguadiana.edu.mx/ftp/Normas
%20ISO/ISO%209001-2015%20Sistemas%20de%20Gesti%C3%B3n%20de%20la%20Calidad.pdf

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