Cultura Empresarial

GUÍA PRÁCTICA N° 03
CULTURA EMPRESARIAL
SESIÓN
3
Análisis
del
Microento
rno de una
Empresa

2022 - II

Formulación del Análisis

a. Resultado esperado: Tomar la empresa estudiada en la sesión dos y realizar un análisis del
contexto de cada una de las cinco fuerzas de Porter, y según su análisis en equipo completar la
ficha de análisis que se presenta.

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b. Evidencia de aprendizaje: Ficha de análisis de las cinco fuerzas de Porter, a partir del contexto
analizado en equipo.

c. Integrantes del equipo de trabajo:

1. AVILA PAREDEZ XIMENA ROCIO

2. CORDOVA SUCLUPE JOSÉ IAIR
3. IDROGO RIOS MARCK ANTHONY
4.TANTACURÉ CABREJOS MARY DELIA

1. ACTIVIDADES INICIALES:

Michael Porter publicó por primera vez este modelo en su libro de 1990, La ventaja
competitiva de las naciones. Es un modelo económico estratégico que intenta explicar por qué
un estado nación tiene más éxito que otro para una industria en particular. Las empresas
suelen utilizar este modelo para analizar el entorno competitivo externo, ya que la información
que ayuda a integrar puede explicar la fuerza relativa que una empresa puede tener frente a
otra, así como también ayuda a comprender por qué algunas industrias tienen más ventajas
que otras en una región en particular. Analicemos las condiciones de los recursos que rodea tu
empresa estudiada.
Lee y analiza el siguiente enlace: (Pag. 15-24)

https://drive.google.com/file/d/15IISvC3mLMveNwqsCp_9URt3r4293EYP/view?
usp=sharing

a. ¿A qué industria pertenece tu empresa?

La empresa la cual estamos elaborando un informe o estudiando es la pollería CAMPOS

CHIKEN la cual se encarga de la venta de ricos pollos a la brasa, y la cual pertenece al
COMERCIO, que es un tipo de industria.

b. ¿Qué recursos naturales requiere tu empresa para funcionar?

La empresa la cual estamos estudiando requiere de un recurso natural el cual

mencionaremos: es el RECURSO TECNOLÓGICO pues mayormente las ventas se realizan
por medio de efectivo y no cuenta con mucha publicidad.

2. ACTIVIDADES DE PROCESO:
A través de la lluvia de ideas, se invita a responder las siguientes preguntas en equipo,
esto para conocer la situación real de tu emprendimiento.
Responder los siguientes interrogantes.

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Recursos Naturales.
2.2. ¿Los proveedores de estos recursos son locales, regionales, nacionales o internacionales?

Los recursos son locales, pues ellos se encargan de la crianza, cuidado

y reproducción de estas aves.

2.3 ¿La calidad de estos recursos ofrece una ventaja competitiva*?

Claro que sí.

2.3.¿No? ¿Cuál es la razón? ¿Sí? ¿De qué forma?

Tiene la mejor calidad de estas aves son de la mejor, ya que tiene el

mejor cuidado

NOTA: Una ventaja competitiva es cuando el factor, o las circunstancias que lo rodean, son muy
difíciles de replicar.
2.4. ¿Existe una forma de crear ventaja competitiva desde los recursos naturales que requiere
tu industria?

Claro que sí, pues la empresa que estamos estudiando cuenta con
personal A1, pues tanto en su desempeño como en su buen trato con
los clientes, y es muy difícil, casi imposible encontrar personas así.

RECURSOS HUMANOS
2.5.¿Qué especialistas requiere tu industria para funcionar?

El RECURSO TECNOLÓGICO pues mayormente las ventas se realizan

por medio de efectivo y no cuenta con mucha publicidad.

2.6.¿Cuál es el grado de competencia por el talento en tu industria?

Se puede decir que se encuentra en el grado avanzado que no solo

cuenta con un local, sino más de 8 de ellos, y todo gracias al buen
personal, un ambiente limpio y amplio en donde el cliente se sienta
cómodo y desee regresar.

2.7.¿El grado de preparación de estos especialistas ofrece una ventaja competitiva? ¿No?
¿Cuál es la razón? ¿Sí? ¿De qué forma?

Claro que sí, ya que son personas capacitadas, empezando dese su

creador, y pues gracias a ello deriva su forma de ser, el buen trato con
los demás y su manera de expresarse.

2.8.¿Cuáles son las habilidades y conocimientos específicos más buscados?

Se puede decir que las habilidades y conocimientos más buscados son

porque están capacitados, son muy sociables y sobre todo amables con
todos.

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RECURSO DE CAPITAL
2.9.¿Existen inversionistas especialistas y experimentados en tu industria?

Bueno el dueño era un profesor del colegio Leoncio Prado, él decidió

invertir en una pequeña empresa, la cual es la pollería CAMPOS
CHICKEN y ahora tiene más de 8 locales en todo Chiclayo.

2.10. ¿Es muy fácil, sencillo o difícil acceder al capital de inversión en tu industria?

Pues, creo que no es difícil ya que, en la inversión en una buena

pollería, con un buen personal es buena.

2.11. ¿Los recursos de capital son un factor de ventaja competitiva? ¿No? ¿Cuál es la razón?
¿Sí? ¿De qué forma?

Pues sí, pues los recursos que posee esta empresa son de buena
calidad, lo que solo le faltaría sería los recursos tecnológicos.

INFRAESTRUCTURA
2.12. ¿Cuál es el estado de las condiciones de la infraestructura enfocada en tu industria?

Pues los locales que cuenta la empresa CAMPOS CHICKEN son muy
amplios, muy bien ambientados, y sobre todo en muy buenas
condiciones para brindar un mejor servicio a los clientes sin que tenga
ninguna preocupación por ello.

2.13. ¿La infraestructura es un factor de ventaja competitiva en tu industria? ¿No? ¿Cuál es la

razón? ¿Sí? ¿De qué forma?

Pues los locales que cuenta la empresa CAMPOS CHICKEN son muy
amplios, muy bien ambientados, y sobre todo en muy buenas
condiciones para brindar un mejor servicio a los clientes sin que tenga
ninguna preocupación por ello, ya que es muy difícil que los locales de
las pollerías o restaurantes no cuentan con ello.

RECURSO DE CONOCIMIENTO
2.14. ¿Cómo se aprovecha el recurso del conocimiento en tu industria?

Pues se aprovecha al poner en práctica todos los conocimientos que

tenemos al manejar la empresa, y así poder hacer un buen uso de todos
ellos y obtener buenos resultados.

2.15. ¿El conocimiento especializado en tu industria y su aprovechamiento es un factor de

ventaja competitiva? ¿No? ¿Cuál es la razón? ¿Sí? ¿De qué forma?

Pues se aprovecha al poner en práctica todos los conocimientos que

tenemos al manejar la empresa, y así poder hacer un buen uso de
todos ellos y obtener buenos resultados, pues a diferencia de otras
empresas nosotros si estamos capacitados para ello y nos da una
ventaja en la empresa.

2.16. ¿Qué instituciones forman al talento de manera real con la calidad de habilidades y

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conocimientos que la industria necesita?

No

2.17. ¿Existen instituciones especializadas en investigar, crear, compartir y formar

conocimiento especializado en tu industria?

No

2.18. ¿Cuáles son las más destacadas?

Ninguna

2.19. ¿El origen del capital que fondea a estas instituciones es público, privado o mixto?

Ninguna

2.20. ¿Quién o qué empresas se benefician principalmente del conocimiento generado por
estas instituciones?

Ninguna

2.21. ¿El resultado del trabajo en conocimiento de estas instituciones ofrece una ventaja
competitiva a tu industria? ¿No? ¿Cuál es la razón? ¿Sí? ¿De qué forma?

Ninguna

CONDICIONES DE DEMANDA
2.22. ¿Existe una fuerte demanda del mercado interno para el o los productos o servicios por
los que se distingue tu industria?

Pues sí, ya que la empres CAMPOS CHICKEN es un restaurante y por

las noches vende Pollo a la Brasa y otros platos, pero su fuerte
demanda en el mercado es del POLLO A LA BRASA ya que es el plato
estrella.

2.23. ¿Cuál es el tamaño del mercado?

El tamaño del mercado es muy amplio ya que ha llegado a expandirse

por toda la región.

2.24. ¿Cuál es su grado de sofisticación?

Ninguna

2.25. ¿Cuál es la tasa histórica de crecimiento del mercado?

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95,12%

2.26. ¿Cuál es el grado de saturación de la demanda?

Ninguna

INDUSTRIAS RELACIONADAS Y DE APOYO

2.27. ¿Cuáles son las industrias relacionadas en tu industria?

Ninguna

2.28. ¿Qué otras industrias comparten recursos con la tuya?

Ninguna

2.29. ¿Cuál es el nivel de sofisticación de las industrias de apoyo?

Ninguna

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Analizadas las preguntas y recopilada la información sobre tu emprendimiento, realiza un listado de tus futuros competidores
potenciales y qué productos o servicios pueden sustituir tu idea de negocios.

1. Elabora un mapeo según tu análisis de los siguientes factores; Competidores y sustitutos. (en el Excel compartido)

COMPETIDORES SUSTITUTOS
braza roja polleria norkys polleria rokys pardo chiken pizza hut bembos china wok kfc
Características
ventas de
venta de pollos ventas de pollo ventas de pllos ventas de todo venta de venta d comida ventas de pollo
Productos pollos a la
a la braza a la braza y parillas tipo de pizza hamburguesa china broster
braza
planta de planta en lima
en su propio
Planta Producción su propio local su propio local su propio local produccion de santiago de no tiene no tiene
local masas gongelada surco

Ubicación chiclayo chiclayo chiclayo chiclayo queretaro lima lima lima

Clientes

Mercado de Exportación no tiene no tiene no tiene no tiene no tiene no tiene no tiene no tiene

en su propio en su propio en su propio en su propio en su diverso en su propio en sus diversas sus diverso
Autoservicios
local local local local locales local locas locales

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2. En base a tu mapeo, comienza a analizar cada uno de los indicadores en la matriz

compartida. (excel) y debes darle una valoración (1) si es una Relación Positiva ó
(0) si es una Relación Negativa, para cada uno de los indicadores analizados
previamente.

FICHA DE ANÁLISIS DE LAS 5 FUERZAS DE PORTER

EMPRESA XXXXXXX
LEYENDA:
Relación Positiva
1
Relación
Negativa 0

ALTA
RIVALIDAD
ENTRE LOS DESCRIPCIÓN ANÁLISIS VALORACIÓN
COMPETIDORE
S
En economía, se entiende por
competencia aquella situación en la que
Número de
existe un indefinido número de
Competidores
compradores y vendedores que intentan
maximizar su beneficio o satisfacción.
El tamaño de mercado es una estimación
Tamaño de los que nos proporciona el potencial
Competidores máximo de ventas para un mercado
determinado
Proceso a través del cual la empresa
Crecimiento del aumenta de tamaño o de dimensión,
Sector generalmente debido al incremento de la
demanda.
La diferenciación de producto es lo que
Diferenciación
hace que tu producto o servicio destaque
del Producto
para tu público objetivo.
La concentración de mercado se refiere
al grado en el que un mercado está
Concentración
aglutinado o consolidado en un número
del mercado
determinado de agentes, sean estos
productores o vendedores.
Elasticidad del La elasticidad indica en qué medida se ve
Producto afectada la demanda por variaciones del
precio. Es por tanto una manera de
representar y conocer las preferencias de

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los consumidores.

ALTA
AMENAZA DE
NUEVOS DESCRIPCIÓN ANÁLISIS VALORACIÓN
COMPETIDORE
S
El nivel de precios de un país es la media
ponderada del precio de sus bienes y
servicios. Los ponderadores utilizados
Niveles de
usualmente tienen relación con la
Precios
importancia relativa que tiene cada bien
o servicio en el consumo de las personas
o de la producción nacional.
La economía de escala es una situación
en la que una empresa reduce sus gastos
de producción al expandirse. Se trata de
Economías de
una circunstancia en la que cuanto más
Escala
se produce, el coste que tiene la
empresa por fabricar un producto es
menor.
La lealtad del cliente se refiere a la
capacidad de una empresa establecer
Lealtad de los una relación duradera con los
Clientes consumidores de sus productos y
servicios, animándolos a volver a
comprar.
Un canal de distribución es el conjunto
Acceso a los
de vías, elegidas por una empresa, que
Canales de
un producto recorre desde que es creado
Distribución
hasta que llega al consumidor final.
Barreras legales o regulatorias. Las
barreras regulatorias son normas
dictadas por la autoridad que impiden o
Barreras
dificultan la entrada de nuevas empresas
Políticos Legales
al mercado. Incluyen las leyes y los
reglamentos, así como la política
industrial del Estado.

ALTA
AMENAZA DE
DESCRIPCIÓN ANÁLISIS VALORACIÓN
PRODUCTOS
SUSTITUTOS

Calidad de Los productos o servicios sustitutivos,

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aunque no son exactamente iguales a los

de nuestra empresa, suponen para el
cliente una alternativa real en la decisión
Productos
de compra. Es decir, nuestros productos
Sustitutos
pueden ser confundidos o
intercambiados por otros de categorías
diferentes.
Aceptación de Este procedimiento de aceptación busca
los Productos responder la pregunta básica ¿los
Sustitutos productos gustan o no al consumidor.

ALTO PODER
DE
NEGOCIACIÓN DESCRIPCIÓN ANÁLISIS VALORACIÓN
DE LOS
PROVEEDORES
Calidad: es el principal criterio de
evaluación de un proveedor. Tiene que
Calidad de ver con el estado del producto y con la
Proveedores correspondencia entre lo que se pide y lo
que llega a manos de la empresa
solicitante.
La concentración de proveedores y la
disponibilidad de proveedores sustitutos
son factores importantes para
determinar el poder que tiene un
Concentración
proveedor, pues entre menos
de Proveedores
proveedores existan mayor será su
poder. Esto significa que, los negocios
están en una mejor posición cuando
cuentan con múltiples proveedores.
Los bienes sustitutivos pueden
clasificarse, a su vez, entre perfectos y
imperfectos. Los sustitutivos perfectos
Variedad de pueden ser sustituidos por otro bien con
Artículos los mismos resultados para el
Sustitutos consumidor, mientras que los
imperfectos son bienes que pueden
utilizarse con un mismo fin, pero con un
mismo resultado.

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Son tres elementos que integran un

canal de distribución: 1) El fabricante de
Estructura de
un producto o servicio. 2) El cliente final,
Canales de
consumidor o usuario de ese producto o
Distribución
servicio. 3) Los intermediarios que
pueden ser mayoristas o detallistas.
El servicio al cliente se refiere a todas las
acciones implementadas para los clientes
antes, durante y después de la compra.
Servicio de
También conocido como servicio de
Atención
atención al cliente, se realiza para
cumplir con la satisfacción de un
producto o servicio.

ALTO PODER
DE
NEGOCIACIÓN DESCRIPCIÓN ANÁLISIS VALORACIÓN
DE LOS
CLIENTES
Los niveles de gestión empresarial son
una garantía del éxito y de la eficacia de
estas organizaciones. En total existen
tres niveles que ayudan a planificar las
Nivel de
líneas maestras que moverán la actividad
Organización
empresarial y qué se hará para mantener
el rumbo. Tres niveles en la organización
de la empresa: alta dirección, mandos
medios, nivel operativo.
Un Sistema de Información (SI) es un
conjunto de componentes
interrelacionados que trabajan juntos
Nivel de para recopilar, procesar, almacenar y
Información difundir información para apoyar la toma
de decisiones. Además apoyan la
coordinación, control, análisis y
visualización de una organización.

3. Realiza un análisis estratégico de tu empresa trabajada, sobre el modelo de las 5

fuerzas competitivas de Porter.

Pollería Campos Chicken

RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES

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La pollería Campos Chicken se enfrenta a fuertes competidores, como son las 3 HERMANITAS,
POLLERIA KOLY'S, DORADOS CHICKEN'S. Estas pollerías son conocidas por la gente y se distinguen
por brindar al consumidor productos con calidad homogénea, ofreciendo nuevas promociones y
tratando de sacar ventaja del buen sabor y el rápido servicio.

Las 3 HERMANITAS y POLLERÍA KOLLYS, son los competidores más importantes de todos por la
ubicación de su local, quienes cuentan con una innovadora infraestructura y un ambiente de
juegos para niños.

AMENAZA DE LA ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES

Al ser un mercado local es muy poco probable que ingrese un competidor con los recursos
humanos tecnológicos y financiero suficientes como para hacerle frente a este modelo de negocio
adicionalmente hay que tomar en cuenta que es un mercado que está en pleno crecimiento y casi
nadie sabe demasiado motivado abrir un negocio nuevo y mucho menos tener que realizar una
impresión a gran escala ya que al mercado cuenta con clientes exigentes.

AMENAZA DEL INGRESO DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

La comida en la ciudad es preferida por su precio sabor y accesibilidad a nivel local los productos
sustitutos para pollo a la brasa son variados desde las parrillas (comidas típicas), el pollo broaster
las hamburguesas (las cuales actualmente se han apoderado de nuestra cultura por su practicada
y precio cómodo), el chifa (menús a precios cómodos los llamados combos y al paso), y las pizzas.

En general son estos los directos sustitutos del pollo a la brasa por 3 razones:

a) los precios Son tan accesibles como el Pollo a la Brasa.

b) son comidas de fácil y rápida preparación.

c) La ubicación, donde hay mucha afluencia de gente.

PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES

La política de con respecto a los proveedores es el desarrollo de las relaciones a largo plazo y
mutuamente beneficiosa que permitan mantener los estándares de calidad de la compañía.

Actualmente su principal proveedor es, que mandan el pollo todos los días, llega en la mañana al
local y son pesados por los responsables (generalmente administradores responsable de
supervisar esta operación) siguiendo los estándares de peso requeridos.

PODER DE NEGOCIACIÓN CON LOS CLIENTES

Los principales compradores de este producto son los consumidores finales, quienes en la
actualidad se muestran conformes con la adquisición del producto (pollos a la brasa), producto
que dicho producto que está ofreciendo al mercado a un precio realmente cómo dar bolsillo de
los clientes. La misma que se muestra plenamente fidelizada por el valor agregado que esta les
otorga por la adquisición de dicho bien.

3. ACTIVIDADES DE SALIDA
0. Elegir un representante de su grupo para que exponga en plenario el producto
realizado.

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A. Subsanar las observaciones y/o sugerencias recibidas en el plenario por

compañeros y docente.
B. Presentar en la carpeta PRODUCTO 3 del Blackboard la guía práctica desarrollada,
de manera grupal
C. La nota se obtiene con la aplicación de los criterios de evaluación de la rúbrica.

4. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Código de biblioteca LIBROS, REVISTAS, ARTÍCULOS, TESIS, PÁGINAS WEB.

Libro digital Joan Magretta (2014): Para entender a Michael Porter. 1era edición. Editorial
Patria S.A. Libro Digital (Pág. 33 al 47)
Estrategias: Las 5 https://www.youtube.com/watch?v=BPNN1pYuKA0
fuerzas de Michael
Porter.
Cadena de Valor https://youtu.be/QKajBWvonGE
https://youtu.be/LXhj_hUdeFc

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